Supa od bundeve sa kremom i škampima. Supa od bundeve sa škampima

28.03.2020

Mnogi su čuli za dobrobiti bundeve, ali ne pripremaju svi od nje razna prva i druga jela i deserte. Ovo je veoma zdravo povrće. Ako ste negdje probali krem supu sa škampima ili ste naišli na recept na internetu, nemojte dugo odlagati, pokušajte da je skuvate što prije. Ovo originalni recept, a jelo ispadne fantastično. Okus je neobičan, ali ćete cijeniti kombinaciju vaših omiljenih škampa sa kajmakom, prženim lukom, šargarepom i bundevom.

Ovo povrće sadrži mnogo vitamina i mikroelemenata korisnih za ljudski organizam. Ako ste na dijeti zbog bolesti, mršavite, vježbate i želite diverzificirati svoj jelovnik hranjivom, zdravom, ali niskokaloričnom supom, krem supa sa bundevom i škampima je upravo ono što vam treba! Istina, nutricionisti savjetuju korištenje jogurta ili kefira umjesto vrhnja, ali receptura i tehnologija kuhanja su isti.

Pire supa sa škampima će ispasti sunčana i narandžasta, a delikatna kombinacija škampa sa kajmakom i neobične note bundeve, dinstanog luka i šargarepe godinama će osvajati vaše srce. Hoćete li povremeno kuhati tako ekstravagantan obrok za sebe i svoju porodicu? ukusna kremasta supa. Na jesen se opskrbite bundevama do ranog proljeća i jedite divnu pire supu od bundeve i škampa za svoje zdravlje.

Bundeva se savršeno čuva cijelu zimu na balkonu ili u podrumu ili podrumu. Sadrži mnogo vitamina i mikroelemenata korisnih za ljude. Možete se opskrbiti povrćem i pripremiti neobičnu kremastu supu sa škampima barem svake sedmice.

COMPOUND

Za ovu supu vam nisu potrebne obične, već male svijetle. narandžaste bundeve. Ako imate ljetnikovac, kupite sjeme i uzgajajte svoje sunčane bundeve do jeseni. U međuvremenu prošetajte pijacom i sigurno ćete naći sličnu bundevu. Za 3 ili 4 porcije potrebna vam je mala, samo 1 kg. Za pripremu divne pire supe potrebni su vam sljedeći proizvodi:

TEHNOLOGIJA KUVANJA

Ogulite 2 čena belog luka. Zagrejte tiganj. Pržite prethodno očišćeno Tiger chrimp. Na vrh protisnite bijeli luk ili ga sitno nasjeckajte i prodinstajte zajedno sa plodovima mora. Savjet. Ako ste kupili smrznuto neoguljene škampe, morate ukloniti školjku s njih. Najlakši način da to učinite je da uštinete rep, zatim otkinete glavu, a zatim noge. Pažljivo uklonite školjku. Budući da su škampi veliki, potrebno je ukloniti unutrašnjost. Prerežite trbuh i pažljivo izvadite. Svaku isperite pod mlazom vode i možete početi sa pripremom jela.
Ogulite bundevu, krompir i šargarepu. Stavite ih u šerpu. Posolite. Stavite na jaku vatru i kuvajte dok se potpuno ne skuva.
Da li je povrće mekano? Izvadite i izmiksajte blenderom dok ne postane glatka. Probajte i pire supa će ispasti prelijepe i nježnog okusa. Ako ispadne previše tekuće, možete ga učiniti gušćim dodavanjem brašna sa otopljenim puterom. Ako je gusta, dodajte 15% ili 20% vrhnja.
U pire supu dodajte tigraste škampe pržene sa belim lukom.
Nakon kuvanja ili tokom procesa, obavezno probajte supu na sol. Škampi žive u slanoj vodi, a onima koji jedu malo soli možda neće trebati dodatna porcija. A ako volite slano, onda posolite po svom ukusu.
Pirjani luk i šargarepa stavljaju se na dno lonaca ili dubokih tanjira, a na njih se stavljaju škampi i sipaju "sunčana" pire supa od bundeve.
Ako imate zelje, na primjer, peršun, mentu, matičnjak, kopar i druge, ukrasite njima tanjur. Pire supa ima divnu aromu.
Poslužite supu od škampi toplu ili toplu. Veoma ukusno sa škampima čips ili krutoni sa majonezom i belim lukom. Možete dodati paradajz ili krastavac.

Plodovi mora su veoma zdravi. Ako ovu pire supu jedete svake nedelje, položićete još jednu zdravu ciglu dijetalna ishrana. Naučnici tvrde da ljudi koji u svoju ishranu uključuju škampe manje pate od akutnih respiratornih infekcija, lakše podnose stres, ne pate od hormonske neravnoteže i ne debljaju se, jer su plodovi mora niskokalorični. Često pripremajte ovu pire supu i bićete veseli i zdravi.

U kontaktu sa

Za novogodišnje praznike veoma je prijatno vratiti se kući sa ulice nakon šetnje, sjesti za sto i ukusno jesti. S tim u vezi, bundeva, pored svog divnog ukusa, daje i osećaj sitosti, što je samo po sebi uvek prijatno. Pomalo slatka, gusta baza supe od bundeve odlično se slaže sa oštrim ukusom škampa prženih na češnjaku.
I kuva se veoma brzo, bukvalno pola sata.

ps. Jedini neprijatan trenutak je guljenje bundeve. Gusta je i prilično teška za rezanje. Najbolje je koristiti list pile.

Narežite šargarepu i luk na kockice. Dobro zagrijte par kašika maslinovog ulja i u njemu intenzivno pržite povrće dok ne porumeni.

Bundevu narežemo na kockice oko 2 sa 2 centimetra, stavimo u šerpu, prelijemo vodom i stavimo na vatru.

U tiganj sa bundevom stavite prženi luk i šargarepu. Sve začine pomešajte u mužaru i sameljite u prah. Sipajte u supu.

Kada provri, stavite je na laganu vatru i ostavite da mjehuri nekoliko minuta dok bundeva ne omekša. Sve umutiti mikserom i poravnati sa solju.
Šerpu ostavite sa strane, polako sipajte kremu, promešajte i ostavite ispod poklopca da se stegne.

I bez gubljenja vremena, pripremamo "zest" :) Beli luk pržite na maslinovom ulju dok ne porumeni i ne pojavi se karakteristična aroma u vazduhu.

Dodati oljuštene škampe i pržiti do al dente :)

Pripremite tost u tiganju - tost pržite na maslinovom ulju uz dodatak suhog origana i bosiljka dok ne porumeni.

Ostaje samo da juhu sipate u zdjelice i u nju utopite nekoliko škampa. :)
Poslužite sa svježim tostom i zelenilom.

Sažetak:

Bundeva - kilogram
Luk - 1 komad
Šargarepa - 1 komad (srednja)
Voda - dovoljno da prekrije povrće, oko litar
Krema 11% - 100 grama
Beli luk - 3 čena
Škampi - 300 grama

Začini:

Kumin - kašičica
Korijander - pola kašičice
Kari - pola kašičice
Muškatni oraščić - četvrtina kašičice

Bundeva je svijetao, zdrav jesenji proizvod specifičnog okusa. Međutim, dodavanje raznih začina i drugih aromatičnih sastojaka čini ovaj okus jedinstvenim.

Začini svako jelo s ovim povrćem zvuči novim, dodajući jedinstvene note okusa. Bundeva daje osećaj sitosti i zadovoljstva. Bogata je korisnim materijama.

Pomalo slatkasta gusta podloga supe od bundeve iznenađujuće je kombinovana sa pikantnom aromom škampa prženih na puteru od belog luka.

Krem supa se priprema vrlo brzo i svidjet će se cijeloj vašoj porodici.

Za pravljenje supe pogodne su samo sorte šećerne bundeve koje su dobro sazrele i jarko narandžaste boje.

Kako skuhati supu od bundeve sa škampima - 15 sorti

Uživajte u ovoj supi od bundeve i škampa. Osvježavajuće je svetao ukus podsjetiće vas na ljeto koje je prolazilo.

Sastojci:

Tikva
Timijan
Drain. ulje
Šećer
Sol + biber
Bijeli luk
Šargarepa
Krompir
Kozice
Pileći bujon
Sjeme tikve

Priprema:

Isjeckanu bundevu stavite na pleh, posolite, prelijte uljem, prekrijte folijom i pecite u rerni zagrejanoj na 200°C.

U tiganju propržite seckanu šargarepu, luk i krompir. ulja i dodajte juhu. Posebno pržite škampe.

U čorbu dodajte bundevu, prokuvajte i izgnječite. Na tanjir stavite kremu od bundeve i škampe i ukrasite sjeme tikve, zelje.

Konzervirana bundeva daje neverovatan ukus ovoj supi. Količina sastojaka je savršeno izbalansirana i stvara savršen ukus.

Sastojci:

Škampi 20 kom.
Maslinovo ulje
Bijelo vino ¾ žlice
Pileća čorba 1 l
Šafran konac 24 kom
Stabljika celera 2 kom
Lovorov list 4 kom
Pire od bundeve ½ l
Krema ½ kašike
Kajenski biber ⅛ kašičice
Limunov sok
Sol + biber po ½ kašičice

Priprema:

Popržite škampe na maslinovom ulju. ulje (3 - 4 min). Dodajte vino i dinstajte dok tečnost ne ispari.

Prije dodavanja vina isključite vatru ispod tiganja kako se alkohol ne bi zapalio.

Ulijte pileću juhu. Dodajte šafran, celer, luk, Lovorov list. Kuvajte ½ sata.

Procijedite sadržaj. Dodajte pire od bundeve, vrhnje, sol, biber i škampe. Kuvajte 10 minuta. Dodajte limunov sok.

Ova supa je pogodna kao prvo jelo u hladno jesenje veče ili kao jelo ukusno jelo za ručak ili za zabavu.

Sastojci:

Bundeva ½ kg
Škampi 12 kom
Voda ½ l
Raste. ulje
Biber + sol + šećer
Nasjeckajte ljutiku na grubo
Beli luk 1 zub
Zeleni luk
Cilantro 2 kom
Riblji sos

Priprema:

Skuhajte škampe. Propržite luk, beli luk i bundevu. Dodajte šećer, so i vodu i dinstajte oko 10-15 minuta.

Zatim prelijte ribljim sosom. Dodajte škampe, kuhajte 2 minute. Dodajte cilantro zeleni luk, biber.

Dodatak kokosovo mlijeko daje supi egzotičan ukus.

Sastojci:

Luk 1 kom
Šargarepa 1 kom
Bundeva 700 g
Ginger
Beli luk 2 zuba
Kokosovo mlijeko 150 g
Voda 600 g
Pasta od povrća 1 kašika. l
Škampi 250 g
Kari ½ kašičice
Maslina. ulje

Priprema:

Sameljite luk, beli luk, đumbir i dodajte 30 g ulja.

Bundevu i šargarepu narežite na kockice i sameljite u blenderu. Zatim dodajte biljna pasta, vode i dinstajte 10 minuta.

Dodati kokosovo mleko, kari, so, škampe. Kuvajte još 10 minuta. i voila vaša supa je gotova!

Ako želite da se osjećate luksuzno, onda pripremite ovaj recept. Proces je malo radno intenzivan, ali se isplati.

Sastojci:

Bundeva ¾ kg
Maslinovo ulje
Šalot
Komorač 1 kom
Sage
Timijan
crvena paprika
Zvjezdasti anis
Juha od povrća 1 l
Farro 1 tbsp
Škampi ½ kg

Priprema:

Stavite komade bundeve na lim za pečenje, prelijte ih uljem i pecite 40 minuta.

Karamelizirajte ljutiku.

Pirjajte komorač u rerni dok se lagano ne karamelizuje, 10 minuta.

Dodati pečena bundeva, karamelizovana ljutika, žalfija, timijan, čili i zvezdasti anis. Krčkajte još 2 minute. Dodajte vodu, kuvajte 30 minuta.

IN poseban kontejner Prokuhajte ½ litre vode. Dodajte farro i prstohvat soli. Kuvajte 20 minuta. Ocijedite i ostavite sa strane.

Uklonite zvjezdasti anis. U blenderu izmiksajte smesu. Vratite u čistu šerpu i zagrejte.

Popržite škampe i dodajte ih u supu zajedno sa farrom i škampima.

Juha od bundeve sa škampima - jednostavno, ali ukusan recept, koji kombinuje biljni ukus bundeve sa morskim ukusom škampa. Slijedite recept, rezultat je zaista divan!

Sastojci:

Pečena bundeva 350 g
Kuvani krompir 150 g
Luk 1 kom
Škampi 16 kom
Paprika
Maslinovo ulje
Rosemary

Priprema:

Stavite mešavinu bundeve u činiju. Dodati krompir i luk (prethodno kuvan).

Skuhajte škampe i stavite u mješavinu rendane bundeve, krompira i luka.

Dodajte malo maslina. ulja, paprike i soli. grančica ruzmarina.

Recept koji se lako sprema i pogodan je za domaćice sa ograničenim slobodnim vremenom, ali koje vole da udovolje svojoj porodici.

Sastojci:

Bundeva 1½ kg
Krekeri
Šargarepa 2 kom
Kozice
Maslina. ulje

Priprema:

Narendanu šargarepu i iseckanu bundevu pržite 10 minuta. Zatim pobiberite, posolite i dodajte vodu. Kuvajte dok ne omekša i blenderom pretvorite povrće u kremu. Dodajte škampe i dinstajte još 10 minuta. Poslužite sa krutonima.

Supa je obogaćena okusima škampa, svježe žalfije i neobičnog umaka od šafrana za ukusnu i složenu podlogu.

Sastojci:

Škampi ½ kg
za škampe:
Maslinovo ulje 2 kašike
Bijelo vino ¾ žlice
Pileća juha ¾ l
Šafran konac 12 kom
Celer 2 stabljike
Lovorov list 2 kom
Grančice žalfije
za supu:
Pire od bundeve ½ l
Krema ½ kašike
Kajenski biber ⅛ kašičice
Sjeckani listovi žalfije 2 žlice. l
Maslinovo ulje

Priprema:

Popržite škampe, dodajte vino. Kuvajte dok tečnost ne ispari. Dodajte pileću juhu, šafran, celer, luk, lovorov list i žalfiju. Kuvajte 30 minuta.

Procijediti dodati pire od bundeve, vrhnje, so, kajenski biber, škampi. Kuvajte 10 minuta, otklopljeno. Dodajte biber.

Zagrijte maslinovo ulje, dodajte škampe i žalfiju i pržite 3 - 4 minute. Prokuhajte supu i dodajte škampe.

Škampe narežite na krupnije komade da se lako mogu jesti supenom kašikom.

Bundeva se nevjerovatno slaže s kokosovim mlijekom, bilo u slatkom desertu poput indonežanskog kolača ili u slanoj supi poput ove.

Sastojci:

Pileća čorba 3½ kašike
limunska trava
Bundeva iseckana na kockice ½ kg
Kokosovo mleko 1½ kašike
Palm šećer 1 kašika. l
Riblji sos 3 kašike. l
Škampi 250 g
Začinjena pasta:
Šalot 4 kom
Beli luk 2 zuba
Čili 2 kom
Pasta od škampa 5 tsp
Bosiljak 12 listova

Priprema:

Zakuhajte pileću juhu, dodajte pastu od limunske trave i začinskog bilja, dobro promiješajte da se pasta otopi.

Dodajte bundevu i prokuvajte. Kuvajte 10-15 minuta dok bundeva ne omekša.

Dodajte kokosovo mleko i vratite supu, ne pustite da proključa. Dodajte palmin šećer i riblji sos.

Dodajte škampe i kuhajte 1-2 minute dok škampi ne porumene.

Ugasite vatru i poslužite supu ukrašenu listićima bosiljka i seckanim čilijem.

Supa je savršena za jesenju sezonu: šarena, zadovoljavajuća i dovoljno dobra da zadovolji i najizbirljivije goste.

Sastojci:

Bundeva 1 kg
Škampi 300 g
Šargarepa 2 kom
Beli luk 4 zuba
Kari 1 kašika. l
Ginger
Rendani parmezan 150 g

Priprema:

Narežite povrće na kockice, a luk nasjeckajte.

Pržite na maslinovom ulju. beli luk na ulju, izvadite i propržite sve povrće sa lukom. Dodajte im: đumbir, kari, so, biber.

Prelijte vodom i dinstajte 15 minuta. Potom povrće izmiksajte u blenderu dok ne postane kremasto i ponovo prokuvajte.

Kozice kuhajte u juhi od povrća 10 minuta.

Poslužite pire od škampa i prelijte parmezanom.

Soft kremastog ukusačini supu neobično mekom. Moja porodica obožava ovu ukusnu jesenju supu, a nadam se da će se svidjeti i svima koji je probaju!

Sastojci:

Bundeva 1 kg
Škampi ½ kg
Šargarepa 2 kom
Luk 1 kom
Tikvice 2 kom
Kokosovo mleko 1 ½ kašike
Pileća čorba ½ l
Kokosovo ulje 2 kašike
Rendani đumbir 1 kašika
Iseckani beli luk 1 kašičica
Korijander 1 kašičica
Kurkuma ½ kašike

Priprema:

Stavite bundevu u zagrejanu rernu i pecite 45 minuta, a ispod stavite posudu sa vodom.

Na kokosovom ulju propržiti luk i šargarepu. Dodajte kremu od kokosovog mlijeka i ostavite da se krčka.

Prženu bundevu samljeti u blenderu. Pomiješajte sa preostalom kokosovom tekućinom, pileća čorba i sve začine.

Dodajte tikvice i prelijte smjesom od bundeve. Dobro promešati i prokuvati.

Dodajte škampe i kuhajte dok škampi ne porumene.

Kreolska supa od bundeve je vrhunsko jelo za Noć vještica.

Zabavna i svečana večera - poslužena u pečenoj bundevi.

Sastojci:

Škampi ½ kg
Voda 1½ l
Raste. ulje
Pileća kobasica 300 g
Celer 1 stabljika
Osušeni timijan 1 kašičica
Bijeli luk
Bundeva ½ kg
Kreolski ili cajunski začin 1 kašičica
Muškatni oraščić ⅛ žličice
Cimet ⅛ žličice

Priprema:

Kozice dinstajte u prokuhanoj vodi 20 minuta. Ocijedite juhu i posebno stavite škampe.

Pržite kobasicu na zagrijanom ulju dok ne porumeni s obje strane i izvadite.

Da biste uklonili višak masnoće, stavite kobasicu na papirni ubrus

U istu posudu dodajte luk, celer i timijan. Kuvajte dok luk ne postane proziran. Zatim dodajte beli luk i dinstajte oko 30 sekundi.

Dodati bundevu i kuvati 3 minuta. Dodajte juhu od škampa i dinstajte 25 minuta.

Smjesu izmiksajte u blenderu dok ne postane glatka. Dodajte kreolski začin, muškatni oraščić, cimet, sol i biber. Dodajte kobasicu i škampe i kuhajte 10 minuta da se svi ukusi sjedine.

Samo prava kombinacija začina dat će vašim tikvicama i škampima aromu karipskog stila.

Sastojci:

Bundeva 750 g
Kozice
Luk 1 kom
Šargarepa 2 kom
Beli luk 2 zuba
Šećer 1 kašičica
Krema 100 ml
Ocijediti puter 20 g

Priprema:

Iseckanu bundevu kuvajte u vodi 15 minuta.

Propržite beli luk u šerpi. ulja, izvadite i na ovom ulju pržite škampe.

Crni luk iseckati, šargarepu narendati, propržiti puter i dodati u bundevu. Zatim blenderom pretvorite povrće u kremu.

Ulijte vrhnje, dodajte šećer i prokuvajte. Poslužite supu od bundeve preko škampa i ukrasite cilantrom.

Upotreba Lentisk mastičnog ulja pistacija pomaže u održavanju ukupne ravnoteže i delikatesa u ovoj luksuznoj kremastoj supi.

Sastojci:

Za supu od bundeve:
Bundeva 250 g
Sage
Maslinovo ulje
Začin od povrća
Za supa od kupusa:
Karfiol 250 g
Luka 1 kom
Maslina. ulje
Začin od povrća
za škampe:
Škampi 12 kom
Za ukras:
Lentisko jantarno ulje
Grančice peršuna

Priprema:

Supa od bundeve: Na maslinovom ulju sa lukom i listovima žalfije dinstati seckanu pulpu bundeve 15 minuta. Posolite + pobiberite, uklonite listove žalfije i miksajte dok ne postane glatka.

Supa od karfiola: blanš karfiol u kipućoj vodi 6 minuta i pržiti na maslinovom ulju i luku. Dodati so + biber. Skinite sa vatre i miješajte dok ne postane glatko.

Za posluživanje: Karfiol sipajte u četiri činije. Po vrhu pažljivo prelijte supu od bundeve. Dodajte 3 repa škampa i nekoliko kapi ulja Amber Lentisk.

Juha od bundeve sa škampima - jesenja fantazija!

Ova krema od škampa od bundeve je definitivno vrlo jesenja i ukusan način počni da jedeš. U ovom periodu cijeli svijet je bogat bundevama sa kojima možete pripremiti mnoge recepte.

Sastojci:

Bundeva 250 g
Luk ½ komada
Beli luk 2 zuba
Škampi 24 kom
Maslinovo ulje
Rosemary
Biber pasulj

Priprema:

Narežite iglice dvije grančice ruzmarina i marinirajte sa 4 žlice ulja i češnjaka (20 minuta).

Zamotajte bundevu u aluminijumsku foliju i pecite u rerni pola sata na 180°C.

Na ulju propržiti seckani luk, dodati komadiće bundeve i 1 šolju vode, dinstati 7 minuta, pa blenderom pretvoriti u kremu, začiniti solju i biberom.

Oguljene škampe skuvajte na pari, pa stavite kremu u činiju, u svaki tanjir dodajte 6 škampa sa aromatizovanim uljem.

Nemojte kuhati morske plodove direktno iz zamrzivača. Dajte im priliku da dostignu sobnu temperaturu.

U kontaktu sa

Drugovi iz razreda

Kako je lijepo pijuckati činiju supe koja izgleda kao sunce u hladnom zimskom danu. Odmah se sjetim ljeta, mora i podizanja raspoloženja. Bundeva za ovu supu bolje odgovara ne baš slatkim sortama.

Recept

1 kilogram bundeve;
400 grama škampa;
1 šargarepa;
1 luk;
150 mililitara 20% kreme;
2 čena belog luka;
4 kašike maslinovog ulja;
¼ kašičice mljevenog muškatnog oraščića;
¼ kašičice karija;
so i biber po ukusu.

Kako kuhati, upute korak po korak sa fotografijama

Svo potrebno povrće ćemo oprati i oguliti. Oguljenu bundevu narežite na male komadiće

U šerpu sipajte 700 mililitara vode, dodajte bundevu i stavite šerpu na vatru

Čim proključa, smanjite vatru, pokrijte lonac poklopcem i ostavite da se krčka na laganoj vatri. I luk ćemo narezati, a šargarepu naribati na krupno rende

Stavite tiganj na šporet, sipajte par kašika biljno ulje i propržiti luk

Kada luk počne da porumeni, dodajte mu šargarepu i pržite sa šargarepom, mešajući prženje 3-4 minuta

Gotovo pečenje stavite u tepsiju sa bundevom.

Ostavite da se zajedno kuvaju još pet minuta. U međuvremenu, mi ćemo se pobrinuti za škampe. Brzo ih očistimo i operemo, a zatim osušimo papirni ubrus. Beli luk iseckati, sipati par kašika ulja u tiganj, pržiti uz mešanje sve vreme

Zatim dodajte škampe i pržite ne više od dvije minute.

Pržene škampe ostavite sa strane. Sada uzmite uranjajući blender i napravite pire od supe

Posolite juhu po ukusu, dodajte začine, polovinu škampa sa belim lukom i ponovo uključite blender. Dodajte kremu

Promiješajte, pokrijte poklopcem i ostavite 10 minuta.

Naša supa od bundeve sa škampima je gotova

Sipajte u tanjire, u svaki tanjir stavite nekoliko preostalih prženih škampa, pospite začinskim biljem i poslužite.

Prijatno!

U kontaktu sa

Ako volite jela od bundeve, kremaste supe i škampe, onda je ovo VAŠA supa! Zaista volim da kuvam ovu supu u vreme kada je na pijacama veliki izbor bundeve.

Supa od bundeve sa škampima je veoma aromatična, kremasta, zdrava i zasitna. Priprema supe od bundeve sa škampima je takođe jednostavna. Možete je kuvati i bez šargarepe, ali ja sam je jednom dodala u supu kada tikva nije bila baš lepe boje, ali ispostavilo se da je šargarepa supi dodala ne samo boju, već i ukus!

Spremimo sve proizvode prema listi i pripremimo juhu od bundeve sa škampima za svečani sto.

Bundevu očistimo od kore, sjemenki i vlakana. Pulpu bundeve narežite na male kockice.

Prebacite bundevu u tepsiju. Dodajte vodu.

Šargarepu očistimo, operemo i narežemo na ploške.

Dodajte šargarepu na bundevu u tiganju. Posolite i pobiberite povrće. Stavite šerpu na vatru i kuvajte povrće dok ne bude potpuno kuvano, 25-30 minuta.

Spremnost povrća provjeravamo tako što ga probušimo nožem ili vilicom. Dobro skuvana bundeva počinje da se pretvara u pire.

Dok se povrće kuva, napravimo škampe. Kozice očistimo od glava i ljuske, te skinemo crijevni vijenac na repu. Koristim dvije vrste škampa. Male škampe ću dodati direktno u supu, a velike ostaviti za posluživanje supe. svečani sto, spremamo svečanu supu!

Zagrejte maslinovo ulje u tiganju i ili ispržite narezane svježi bijeli luk do zlatno smeđe boje i izvaditi iz tiganja, ili kao ja dodati mljeveni bijeli luk.

U ulje od belog luka dodajte škampe i pecite ih u tiganju 5-7 minuta, trebalo bi da postanu crvenkaste boje i neprozirne.

Sklonite posudu sa povrćem sa vatre. Pripremljenu bundevu i šargarepu uz pomoć blendera izgnječite u pire. Pire krompir možete napraviti pomoću mašine za gnječenje krompira.

Ovo je konzistencija naše supe. Ako želite rjeđu supu, dodajte joj malo kipuće vode.

Na samom kraju dodajte kremu.

Takođe, blenderom izmiksajte sve sastojke za supu. Vratite šerpu sa supom na šporet i kuvajte još 5-7 minuta. Supa treba da bude topla, ali da ne proključa. Na samom kraju kuvanja u supu dodajte škampe, odvojite nekoliko za dekoraciju.

Pripremljenu supu od bundeve sa škampima sipajte u činije za serviranje. Ukrasite škampima, pospite sjemenkama bundeve i sitno naribanim parmezanom.

Svečano, vedro i veoma, veoma ukusno!!