Bagelovi od svježeg sira - najukusniji recepti za tijesto i punjenje za domaće pečenje. Skuta đevreci - ukusna, mrvičasta poslastica za čaj Skutna tijesta za đevreke sa mljevenim mesom

12.03.2021

Kada idemo u kupovinu, želimo da kupimo što više ukusnih i zdravih proizvoda. Stoga, kupujući svježi sir, često precjenjujemo apetite naših najmilijih, posebno djece, za koje se jedenje ovako vrijednog proizvoda pretvara u pravi test. Šta dobijamo kao rezultat? Novac je potrošen, porodica ostaje bez poslastica, a svježi sir sjedi i pokvari se. Ovo je vrlo tužna situacija, ali se može ispraviti i uključivanjem kulinarske mašte.

Recept curd testo za pecivo - ovo je idealno rešenje u ovoj situaciji, jer ćete svoju porodicu oduševiti predivnom poslasticom, a nećete dozvoliti da se zdrav proizvod pokvari. Ponudićemo nekoliko varijanti ovaj recept, pa zapišite.

Karakteristike rada sa skutom

Iz nekog razloga, mnoge su domaćice potpuno zaboravile na ovo odlična opcija testo za pečenje. I uzalud, jer je nevjerovatno nježan i mekan, a peciva napravljena od njega su jednostavno nevjerovatna. Međutim, da biste dobili željeni rezultat, morate zapamtiti nekoliko važna pravila koji će vas zaštititi od neuspjeha:

Svježi sir u tijestu bit će gotovo neprimjetan ako ga sameljete kroz sito ili sameljete. Tada čak ni najizbirljiviji domaći kulinarski kritičari neće pogoditi o njegovom postojanju. Ako u vašoj porodici nema protivnika ovog proizvoda, nema potrebe da ga tako temeljito obrađujete, čak i svježi sir zgnječen vilicom će se pokazati kao uspješno tijesto;
Za pečenje je pogodan proizvod apsolutno bilo kojeg sadržaja masti, ali ovdje ćete morati uzeti u obzir sljedeći obrazac: bez obzira na proporcije navedene u receptu, za tijesto će biti potrebno više brašna, što je svježi sir koji odaberete masniji. Recepti ukazuju na određene prosječne pokazatelje, pa budite spremni na činjenicu da ćete morati potrošiti malo više brašna;
Šećer. Tijesto od svježeg sira ima poseban odnos prema njemu. U principu, ako ga dodajete kao i obično tokom procesa gnječenja, neće se dogoditi ništa loše. Ali većina kuhara preporučuje da se to radi u fazi valjanja: razvaljajte, pospite šećerom, ponovo razvaljajte oklagijom;
Maslac ili margarin? U mnogim receptima ovi proizvodi su zamjenjivi. Ali ako ipak razmislite, dajte prednost puteru, mnogo je zdraviji.

Kao što vidite, ništa previše komplikovano. Pa da pređemo na posao.

Prvi recept. Classical

Ova opcija je toliko jednostavna i ukusna da ne zahtijeva nikakve dodatke, posipanje ili dodatke. Vrijeme pripreme je minimalno, trud minimalan, ali zadovoljstvo je jednostavno nestvarno.

Sastojci:

Svježi sir - 300 grama;
Maslac - 100 grama;
Brašno - otprilike 2,5 šolje (uvjerite se sami);
Prašak za pecivo - 1 paket (možemo ga u potpunosti zamijeniti kašičicom sode, samo ne zaboravite ugasiti);
Šećer - po ukusu (obično je dovoljno 1-1,5 šoljica za ovu količinu testa, ako volite slatko, dodajte još);
Žumance - 1 komad;
Sol - prstohvat;
Biljno ulje - količina potrebna za podmazivanje lima za pečenje.

Sada pogledajmo korak po korak kako pripremiti tijesto za skutu:

Svježi sir, puter, jaje - sve bi to trebalo biti na sobnoj temperaturi, tako da ove proizvode morate unaprijed izvaditi iz hladnjaka (posebno iz zamrzivača);
Svježi sir izgnječite viljuškom (izmrvite kroz sito ili mlin za meso) i pomiješajte sa već mekanim puterom. Miješajte dok ne dobijete relativno homogenu smjesu.
Sve suve sastojke posebno pomešati, naravno prosijati brašno. Ako umjesto praška za pecivo koristimo sodu, dinstati je preko skute, pa dodati ostale sastojke. I još jedna nijansa: ako želite dodati vanilin, dodajte ga zajedno sa brašnom, ako vanilin šećer- zatim zajedno sa šećerom u fazi valjanja.
Sve miješajte dok ne dobijete mekano, elastično, ali više ne ljepljivo tijesto. Urolajte ga u kuglu i stavite u frižider na 30 minuta. Ne zaboravite pokriti tijesto plastikom ili čistim ručnikom, inače će se osušiti.
Nakon hlađenja, izvadite tijesto i razvaljajte ga na debljinu ne veću od 5 mm. Ako se ispostavi da je krug prevelik, ima smisla podijeliti tijesto na 2 dijela. U fazi valjanja tijesto pospite šećerom, nakon čega ga "uvaljamo" u podlogu;
Podijelite krug na jednake segmente (kao pizza). Dobićete otprilike 8 komada, u zavisnosti od prečnika vaše baze. Sada počinjemo rolati đevreke: od najšireg dijela tijesta razvaljamo do najtanjeg.
Ovako umotajući kroasane možemo još jednom umočiti njihove vrhove u šećer. Zatim ih stavite na podmazan pleh (ne zaboravite da će se tokom pečenja dignuti) i premazati žumancetom.
Peći na 180-190 stepeni dok ne porumeni. U prosjeku ne traje više od 20 minuta.

Ovi bageli su sami po sebi neverovatno ukusni, ali ljubitelji "specijalnih efekata" mogu u testo da dodaju grožđice, čokoladni komadići, cimet, razvaljati tijesto na dasci posutu mljevenim orasima.

Drugi recept. Sa punjenjem

Šta možete koristiti kao punjenje? Bilo šta: džem, marmelada, čokoladni namaz, marmelada, čak i ratluk ili marshmallows. Reći ćemo vam više korisna opcija- bagels sa jabukama.

Za tijesto će nam trebati isti sastojci kao u prvom receptu, i to u istim količinama, tako da ih nećemo vaditi posebno.

Sastojci za punjenje:

Jabuka - 2-3 komada (pogledajte količinu tijesta);
Tečni med - 2 kašike;
Sok od ½ limuna.

Sada na proces kuvanja:

Pripremite tijesto na gore opisani način.
Za fil oguliti jabuke, izrezati sjemenke i narezati ih na tanke ploške (možete ih naribati, djeca tako vole). Zalijevanje sok od limuna da fil ne potamni.
Pomiješajte jabuke sa medom, možete i dodati mljeveni orasi, i stavite na najširi deo testa.Ako je jabuka iseckana, onda 1 kriska, ako je narendana, onda oko supena zlica. Uvaljati ga u đevrek.
Formirane đevreke stavite na lim za pečenje, premažite žumancem i stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Zbog vlažnog nadjeva može biti potrebno malo duže da se peku, do 30 minuta.

Gotove pecivo treba malo ohladiti (shvatite, fil je vruć), nakon čega možete posuti šećerom u prahu i poslužiti.

Pozdrav dragi čitatelji kulinarskog bloga.

Sigurno svako od vas dobro zna koliko je svježi sir koristan za organizam. Ali koliko je ponekad teško uvjeriti djecu u to, mnogi od njih kategorički odbijaju jesti ovaj čarobni proizvod.

Na koje trikove roditelji moraju ići da bi nahranili svoju bebu?

Nudimo vam recept za ukusne đevreke od domaćeg svježeg sira, koji su i zdravi, a lako ih možete napraviti kod kuće. Budite sigurni, čak i oni koji su apsolutno ravnodušni prema svježem siru i pecivu na kefiru će to cijeniti.

Priprema đevreka ne oduzima mnogo vremena i truda, pa ih možete napraviti za jutarnji čaj, čak i radnim danom. A da dodate dašak raznolikosti, pecite đevreke od lisnatog tijesta ili prhko tijesto. Apsolutno nije potrebno koristiti džem kao punjenje.

Eksperimentišite, kuvajte ih sa orasima, makom ili čokoladom. Sigurno će vam se svidjeti takvi eksperimenti i oduševit će vašu porodicu.

Sastojci:

1. Premium pšenično brašno – 0,3 kg;

2. Maslac – 0,15 kg;

3. Svježi sir – 0,4 kg;

4. Jaje - 1 kom.;

5. Šećer u prahu – 0,15 kg;

6. So - ½ kašičice;

7. Prašak za pecivo – 1 kesica (10 g);

8. Džem – 0,4 kg;

9. Šećer u prahu – 0,05 kg.

Način kuhanja:

1. Omekšati puter na sobnoj temperaturi. Dodajte svježi sir i granulirani šećer.

Ako ne želite da u tijestu gotovih đevreka upadne komadići skute, izmrvite skutu kroz metalno sito s finom mrežicom ili izmiješajte mikserom.

2. Dodajte jaje i dobro umutite viljuškom ili mikserom.

3. Prosejati brašno kroz sito. Na prašinu stola odvojite 50 g brašna, a u ostatak dodajte so + prašak za pecivo.

4. Suve sastojke sjediniti sa skutom i umesiti mekano testo. Pokrijte tijesto prozirnu foliju i ostaviti 20-30 minuta.

Za to vrijeme gluten koji se nalazi u brašnu bit će zasićen vlagom, tijesto će postati mnogo plastičnije i podatnije, a nećete imati ni najmanjih poteškoća u razvlačenju sloja.

5. Testo podeliti na 2 jednaka dela.

6. Svaki od njih razvaljajte u sloj debljine otprilike 5 - 10 mm. Pokušajte osigurati da razvaljani sloj ima oblik pravilnog kruga, tada će svi proizvodi ispasti uredni, identični i istovremeno dostići spremnost.

Ako pravite đevreke različitih veličina, postoji opasnost da se neki od njih ispeku, a neki iznutra ostanu vlažni.

7. Izrežite sloj na identične trouglaste fragmente. Od svakog komada tijesta možete napraviti 16 malih ili 8 velikih đevreka sa džemom.

8. Na široki dio radnog komada staviti džem i umotati ga u rolnu. Počnite oblikovati proizvod od širokog ruba prema uskom.

Ne uzimajte previše fila, dovoljna je jedna kašičica za svaku jedinicu, tada tokom prženja džem sigurno neće iscuriti i početi da gori.

9. Pleh obložiti papirom za pečenje. Položite formirano klasični bagels. Ne treba ih stavljati jako blizu jedno drugom, jer će tokom prženja testo povećati zapreminu. Pokušajte ostaviti najmanje 3 cm između proizvoda.

10. Da biste napravili rumenu, sjajnu koru na površini peciva, gornji dio namastite žumance.

Zagrejte rernu na 200 stepeni i pecite pecivo 20-25 minuta.

11. Kada gotova peciva Malo ohladite, pospite šećerom u prahu i poslužite.

Nadamo se da vam je sve uspjelo i da već uživate delikatnog ukusa divna skuta.

Prijatno.

Pretplatite se na naš blog i rado ćemo s vama podijeliti novu kolekciju kulinarskih recepata.

Bagelovi od svježeg sira nisu samo nevjerovatno ukusni, već su i vrlo hranljivi, jer se prave od svježeg sira bogatog proteinima i kalcijem. Ako ima nešto od ove vrijedne stvari u frižideru fermentisani mlečni proizvod, onda ne biste trebali propustiti priliku da skuvate izdašna i zdrava peciva.

osnovu klasičan recept je skuta za pecivo, zahvaljujući čemu desert ispada vrlo ukusan i nježan čak i bez punjenja.

Za pripremu će vam trebati:

350 g svježeg sira;
jaje;
100 g puter;
600 g brašna;
paketić praška za pecivo;
240 g šećera;
malo vanilina, soli i suncokretovog ulja.

Način kuhanja:

Mikserom se svježi sir pomiješa sa puterom.
U dubljoj posudi pomešati krupne sastojke (brašno, prašak za pecivo, so, šećer, vanilin).
Nakon temeljitog miješanja, sadržaj dvije posude se sjedini i mijesi dok se ne miješa elastično testo, koji ide na „odmor“.
Nakon pola sata iz prethodno razvaljanog tijesta izrezuju se latice i uvaljaju u kroasan.
Formirani proizvodi se premazuju žumancem i stavljaju na pripremljen pleh koji se stavlja u rernu zagrijanu na 180°C 20 minuta.

Jednostavan recept sa šećerom

Aromatični proizvodi imaju nevjerovatno hrskavu koricu zahvaljujući granuliranom šećeru otopljenom na vrhu.

Za kompletiranje recepta potrebno vam je:

svježi sir – 400 g;
brašno - slična količina;
puter – 150 g;
prašak za pecivo - vrećica;
šećer – 120 g;
so i soda.

Bagelovi sa šećerom pripremaju se na sledeći način:

Otopljeni puter se pomiješa sa svježim sirom do glatke smjese, nakon čega se u skutu sipa brašno, so, soda i prašak za pecivo.
Zameseno testo podelimo na dva dela, od kojih se jedan razvalja i posipa trećinom određene količine šećera.
Sloj se isječe na 10-12 segmenata, koji se umotaju u obliku bagela.
Slične manipulacije se izvode i sa drugim dijelom testa.
Proizvodi se slažu na lim za pečenje obložen pergamentom i posut ostatkom šećera.
Bagelovi se pripremaju 20 minuta na 200-220°C.

Bagelovi od skute “Nežnije od nežnog”

Prekrasni kulinarski proizvodi koji se tope u ustima za koje je potrebno vrlo malo vremena i minimum sastojaka za pripremu:

svježi sir – 150 g;
šećer – upola manje;
jaje – 1 kom.;
suncokretovo ulje – 60 ml;
brašno – 250 g;
punjenje - po želji;
so i soda.

U pripremi:

Svježi sir se na vrhu noža umijesi sa šećerom i solju.
Nakon dodavanja jaja, smesa se umuti.
Postepeno dodajte ulje, pa dodajte sodu.
Brašno se prosijava u činiju sa sadržajem.
Tijesto se zamijesi, razvalja sloj do 3 mm debljine koji se reže na rombove, a u centar se stavlja fil od džema, marmelade ili marmelade.
Formirani proizvodi se izlažu na pleh i peku 15-20 minuta na 180°C.

Kako kuvati sa džemom?

Bagelovi punjeni džemom divan su desert za čaj, koji u trenu nestaje sa tanjira.

Kuvanje sa džemom od:

400 g svježeg sira;
500 g brašna;
240 g šećera;
200 g putera;
1 jaje;
paketić praška za pecivo;
gusti džem (opciono);
mala količina soli, vanilina i biljnog ulja.

Faze pripreme:

Svježi sir sa otopljenim puterom i suvi sastojci se posebno miješaju, nakon čega se svi sastojci sjedinjuju.
Rezultat je mekano tijesto plastične strukture.
Nakon 30 minuta, elastična masa se razvalja u tanak sloj iz kojeg se izrezuju trouglovi.
U centar geometrijskih figura stavlja se pekmez, nakon čega se đevreci motaju, premazuju žumancem i stavljaju na nauljeni pleh.
Kulinarski proizvodi se peku 20 minuta na 180°C.

Bagelovi sa filom od skute

Ukusni proizvodi koji će se svidjeti i odraslima i djeci pripremaju se od:

300 g brašna;
125 ml mlijeka;
komad maslaca;
1 jaje;
150 g svježeg sira;
grožđice i šećer - po 20 g;
mala količina šećer u prahu, so i kvasac.

Prilikom pripreme trebate se pridržavati sljedeće sheme:

Kvasac i šećer se rastvore u toplom mlijeku, nakon čega se sadržaj ostavi 10 minuta.
Na kraju navedenog vremena u smjesu se dodaju jaje i sol.
U činiju prosijte brašno i umesite testo.
Nakon dodavanja ulja, mesenje se nastavlja.
Dok se tijesto diže oko sat vremena, u drugoj posudi se priprema fil od svježeg sira, grožđica i šećera tako što se sjedine i miješaju.
Od tijesta se razvalja sloj i dijeli na segmente.
Kada je fil u sredini, formiraju se đevreci, posuti prahom i pečeni 20 minuta na 200°C.

Bagels sa marmeladom

Djeca su luda za ukusnim desertom punjenim... različite sorte marmelada sa raznim ukusima.

Za pripremu kulinarskog proizvoda potrebno vam je:

puter – 200 g;
pavlaka – 240 ml;
šećer – 100 g;
brašno – 500 g;
marmelada – 200 g;
sol i soda - po prstohvat.

Prilikom pripreme kulinarskog deserta:

Tijesto se priprema od putera, pavlake, šećera, brašna, soli i sode.
Plastična masa je podijeljena na nekoliko kuglica koje se razvaljaju i režu na trouglaste segmente.
Kriške marmelade polažu se bliže vanjskom rubu, nakon čega se tijesto razvalja u oblik đevreka.
Kulinarski proizvodi se slažu na pleh, koji se lagano namažu uljem i peku 20 minuta na 180°C.

Ukusni desert sa makom

Varijanta peciva od svježeg sira, za koju trebate pripremiti:

425 g svježeg sira;
jaje;
150 g putera;
tri puta manje suncokretovog ulja;
350 g brašna;
paketić praška za pecivo;
280 g šećera;
40 g maka.

Prilikom pripreme ukusnih peciva:

Svježi sir samljeti sa ⅔ šećera u posudi.
Zatim se u smjesu dodaju jaje, mješavina ulja, praška za pecivo i brašna.
Od umiješenog tijesta se razvalja sloj preko kojeg se ravnomjerno rasporedi preostali šećer i brašno, lagano pritisnuti oklagijom.
Testo se deli na segmente, od kojih se formiraju đevreci, peku u rerni oko 20 minuta na 180°C.

Kuvanje sa filom od jabuka

Recept za pravljenje peciva s jabukama je prilično jednostavan ako prvo pripremite sljedeći set namirnica:

svježi sir – 500 g;
puter – 200 g;
brašno – 400 g;
prašak za pecivo – 5 g;
šećer – 60 g;
jabuke – 2 kom.;
med – 25 ml;
sol.

Način kuhanja:

Maslac se u dubljoj posudi umijesi sa svježim sirom u koju se dodaju prašak za pecivo, sol, šećer i prosijano brašno.

Originalni desert, za koji uzimate:

svježi sir i brašno - po 200 g;
puter – 125 g;
šećer – 75 g;
jaje – 1 kom.;
prašak za pecivo – 7 g;
limun – 1 kom.

Prilikom pripreme morate slijediti ovaj postupak:

Tijesto se priprema od svježeg sira, putera, jaja i praška za pecivo.
Sa citrusa se uklanja korica i samljeva sa pola šećera.
Testo se podeli na dva dela, od kojih se razvaljuju krugovi.
Zatim se posuti koricom i šećerom i podijeli na trouglove, uvaljane u đevreke.
Proizvode rasporedite na podmazan pleh, pospite drugom polovinom šećera i pecite oko 15 minuta na 190°C.

Dakle, da pripremite ukusna i aromatična peciva i zadovoljite svoje sladokusce zdrav desert, samo slijedite recept.

Takve koristan proizvod, kao i svježi sir, i odrasli i djeca vole jesti. Iskusne domaćice peku đevreke od svježeg sira, koji ispadaju ne samo zdravi, već i sočni i nježni. Ovi pekarski proizvodi će ispuniti kuću neverovatna aroma i doneće nesumnjivu korist tijelo.

Kako napraviti pecivo od svježeg sira?

Za one koji su prvi put odlučili da savladaju recept, bit će zanimljivo naučiti kako napraviti pecivo sa svježim sirom. Da biste to učinili, trebat će vam sastojci koji se mogu naći u svakoj kuhinji: puter, brašno, žumance, šećer i vanilin. Bagelovi mogu imati bilo koji fil. Da biste dobili ukusne pečene proizvode, pridržavajte se sljedećeg algoritma radnji:

Svježi sir i puter izmiksajte mikserom, bit će zgodnije.
Preostale komponente se kombiniraju u drugoj posudi i pričvršćuju na drugi dio.
Zamesite testo i stavite ga u frižider na pola sata. Ispada mekano i elastično.
Čim istekne predviđeno vrijeme, tijesto se vadi i razvalja u veliku ravnu tortu iz koje se kalupom izrezuju mali komadi. Svaki je umotan u oblik polumjeseca.
Posudu za pečenje namažite puterom i na nju stavite đevreke sa svježim sirom. Po vrhu su premazane žumancem. Pecite u rerni zagrejanoj na 190 stepeni oko 20 minuta.

Skuta za pecivo - recept

Ovaj desert se priprema bez punila, ali ne ispada ništa manje ukusan i sočan. Stoga, da biste dobili ukusne pečene proizvode, prvo morate savladati kako se pripremaju peciva. Njegova nesumnjiva prednost je što je manje kalorična od prhkog ili lisnatog tijesta. Po želji, tijesto se može dopuniti bilo kojim nadjevom.

Sastojci:

svježi sir – 250 g;
puter – 100 g;
brašno - 3 šolje;
prašak za pecivo – 1 kesica;
šećer – 2 šolje;
vanilin.

Priprema

Pomiješajte svježi sir i puter.
Pomiješajte preostale sastojke posebno, pa sjedinite sve proizvode.
Ostavite testo na hladnom 30 minuta.
Razvaljajte tijesto i izrežite đevreke od svježeg sira. Pecite ih oko 20 minuta.

Skuta đevreci sa šećerom

Slatki desert, koji se odlično slaže uz čaj, su đubrici od skute, čija receptura ima određeni zaokret. To uključuje dodavanje šećera na način da jedna strana pečenog proizvoda postane šećer. Bagelovi se brzo i jednostavno peku od sastojaka koji su uvijek pri ruci. Iskusni kuvari Napominju da što je svježi sir masniji, to je desert ukusniji.

Sastojci:

svježi sir – 400 g;
puter – 150 g;
brašno – 2 šolje;
prašak za pecivo – 1 kesica;
sol - 1/3 kašičice;
šećer - 0,5 šolje.

Priprema

Omekšali puter i svježi sir se pomiješaju.
U smesu dodati prosijano brašno sa praškom za pecivo i so. Zamesiti testo.
Gotovo tijesto se podijeli, pospe šećerom i propasira oklagijom da se pritisne. Isecite na trouglove i zarolajte ih.
Pecite na 200 stepeni oko 20 minuta dok đevreci od svježeg sira ne porumene.

Skuta sa pekmezom

Klasični desert koji podsjeća na okus iz djetinjstva su đevreci od skute sa džemom. Punjenje od jabuka omogućiće domaćicama da obraduju svoje najmilije nevjerovatno ukusnim pekarskim proizvodima tijekom cijele godine, ne samo ljeti, već i zimske sezone. Džem se razmazuje na trouglove, koji se zatim uvaljaju u đevreke.

Sastojci:

svježi sir – 250 g;
puter – 100 g;
brašno - 3 šolje;
prašak za pecivo – 1 kesica;
šećer – 2 šolje.
džem – 300 g.

Priprema

Pomiješajte svježi sir i puter, a zatim im dodajte preostale sastojke.
Ohladite tijesto pola sata.
Testo razvaljajte u trouglove, po vrhu dodajte džem i od njih oblikujte đevreke domaći svježi sir. Pecite oko 20 minuta.

Skutni đevreci sa marmeladom

Vrlo neobičan i originalan desert bit će đevreci od skute s marmeladom. Ova kombinacija okusa će se svidjeti ne samo odraslim članovima porodice, već i maloj djeci. Pripremaju se po istom principu kao i peciva sa džemom, samo se unutra stavlja fil od marmelade.

Sastojci:

svježi sir – 250 g;
puter – 100 g;
brašno - 3 šolje;
prašak za pecivo – 1 kesica;
šećer – 2 šolje.
marmelada – 300 g.

Priprema

Zamijesite tijesto tako što ćete prvo pomiješati svježi sir i puter, a zatim im dodati preostale sastojke.
Ostavite u frižideru pola sata.
Od tijesta napravite trouglove i punite ih marmeladom. Pecite đevreke od domaćeg svježeg sira oko 20 minuta.

Bagels od skute sa jabukama

Za ljetnu sezonu idealna je opcija kao što je svježi sir. Za izradu voćnog nadjeva isjeku se na vrlo sitne kockice ili izrendaju, sve ovisi o željama domaćice. Po želji, jabuke se mogu zamijeniti caique-om s drugim voćem ili bobicama, na primjer, trešnjama ili malinama.

Sastojci:

svježi sir – 250 g;
puter – 100 g;
brašno - 3 šolje;
prašak za pecivo – 1 kesica;
šećer – 2 šolje.
jabuke – 300 g.

Priprema

Zamijesite tijesto tako što ćete prvo umutiti svježi sir i puter i postepeno im dodavati ostale proizvode.
Ostavite u frižideru pola sata.
Napravite trouglove i punite ih jabukama. Pecite pecivo od svježeg sira sa filom oko 20 minuta.

Bagel od svježeg sira sa cimetom

Pripremiti ukusan desert, nije potrebno koristiti punjenje. Geflice sa svježim sirom možete napraviti u pećnici, posipajući ih cimetom odozgo. Ovi pekarski proizvodi imaju odličnu aromu i neverovatan ukus. U ovom slučaju, može se koristiti kao klasična verzija recept za tijesto i napravite ga na bazi kvasca.

Sastojci:

svježi sir – 250 g;
puter – 100 g;
brašno - 3 šolje;
prašak za pecivo – 1 kesica;
šećer – 2 šolje.
cimet.

Priprema

Zamijesite tijesto tako što ćete pomiješati svježi sir i puter, a zatim im dodati ostale proizvode.
Ohladite tijesto pola sata.
Napravite trouglove i pospite ih cimetom. Pecite ukusne kiflice sa skutom 20 minuta.

Bagels sa svježim sirom od prhkog tijesta

Druga opcija ukusna peciva- ovo je sa svježim sirom. Proizvod štedi korisne karakteristike at termičku obradu, pa su pecivi prikladni i za doručak ako ih pripremite uveče, a ujutro ih jednostavno zagrijete u mikrotalasnoj. Pečenje se može napraviti šećerom označavanjem pijeska unutar trougla. Osim šećera, punjenje može biti bilo šta, na primjer, džem ili kuhano kondenzirano mlijeko.

Sastojci:

svježi sir – 400 g;
puter – 400 g;
brašno - 2,5 šolje;
soda - 1 kašičica;
šećer – 100 g.

Priprema

Pomiješajte svježi sir i puter, narezan na komadiće.
Pomiješajte brašno i sodu i dodajte ih u prvi dio.
Pomiješajte sastojke i umijesite tijesto.
Napravite trougao sa filom po ukusu.
Pecite desert 20 minuta.

Bagelovi sa svježim sirom od kvasnog tijesta

Za domaćice koje vole da peku prilikom pripreme tijesta, prikladan je recept po kojem se može napraviti sa svježim sirom. Posebnost pripreme ovog peciva je da se svježi sir ne dodaje u tijesto, već se koristi kao nadjev. Ljubitelji slatkog dodaju šećer u njegov sastav.

Sastojci:

mleko – 300 ml;
svježi sir – 400 g;
jaja – 2 kom.;
puter – 80 g;
šećer – 100 g;
brašno – 600 g;
sol - 0,5 kašičice;
suvi kvasac – 10 g.

Priprema

Brašno se pomeša sa kvascem, mleko se malo zagreje. Otopiti puter, umutiti jaja.
Šećer se rastvori u mleku, pomeša sa jajetom i puterom. Dodati brašno i mesiti testo najmanje 20 minuta.
Stavite testo na toplo mesto 1,5-2 sata. Zatim ponovo premesiti i formirati đevreke.
Pecite oko 15 minuta.

Bagelovi sa svježim sirom od lisnatog testa

Bagels with curd fil od lisnatog tijesta. Za njihovu izradu nisu potrebni nikakvi posebni sastojci ili vještine. Za zaposlene domaćice ne morate ni sami da pripremate testo, jer ga možete kupiti već gotovo. Oni koji žele sve da rade sami treba da koriste poseban recept.

Od svježeg sira možete pripremiti stotine jela, a ako ga dodate u tijesto, dobit ćete pecivo najfinijeg ukusa. Najpopularnije su peciva od svježeg sira, prave se vrlo brzo i mogu se kombinirati sa bilo kojim slatko punjenje. Istoričari su sigurni da se takav desert prvi put pojavio u 12. vijeku na istoku, što potvrđuje i oblik polumjeseca, koji je simbol Turske.

Kako napraviti pecivo od svježeg sira?

Danas se pecivi od svježeg sira prave prema različiti recepti. Autorstvo jela brane Francuzi, a bečki kuhari sigurni su da je riječ o izumu austrijskih pekara, koji su u 17. stoljeću prvi osmislili proizvode u obliku polumjeseca u znak sjećanja na neuspješnu opsadu glavni grad od Turaka. Ovaj recept su u Rusiju - prema jednoj verziji - doneli francuski kuvari, kada je postalo moderno da plemići zapošljavaju takve stručnjake.

Za sitna peciva, lisnatu skutu ili testo za pecivo Da bi bio savitljiv, potrebno ga je umotati u foliju i staviti na hladno pola sata. Savjeti kako to učiniti delicious bagels od skute:

Prilikom mijesenja izbjegavajte propuh, inače će se stvoriti tvrda korica.
Sve komponente treba da budu na sobnoj temperaturi.
Stavite svježi, masni svježi sir.

Testo od svježeg sira za đevreke

Tijesto za skutu možete napraviti i bez kvasca ili sa kvascem, pri mjesenju je važno paziti na konzistenciju. Ako se tijesto mrvi potrebno je dodati tekućinu, ako se lijepi za ruke dodati još brašna ili griza. Najjednostavniji recept za đevreke napravljene od skute je „više mekše nego nežne“; bilo koji fil će poslužiti.

Sastojci:

svježi sir – 150 g;
šećer – 70 g;
jaja – 1 kom.;
biljno ulje - 60 ml;
brašno – 250 g;
mleko - 0,5 kašike;
soda - 0,25 kašičice.

Priprema

Zgnječiti svježi sir sa šećerom.
Umutiti jaja i dodati u smesu zajedno sa sodom i mlekom.
Dodati brašno, zamesiti testo, razvući testo.
Izrežite dijamante, dodajte fil, zarolajte.
Pecite 15-20 minuta. na 180°C.

Bagels od skute sa džemom

Ukusni pekmezi od skute - recept sa džemom, može se zamijeniti džemom ili gusti džem. Brašno je potrebno prosijati da se zasiti kiseonikom, prstohvat soli se uvek dodaje čak i u slatko testo, utiče na elastičnost i ukus. Maslac je omekšao, ne rastopljen, bolje ga je samljeti sa šećerom dok ne pobijeli.

Sastojci:

svježi sir – 400 g;
šećer – 250 g;
brašno – 500 g;
puter – 200 g;
jaja – 1 kom.;
prašak za pecivo – 10 g;
džem – 6 kašika. kašika;
žumance – 1 kom.

Priprema

Svježi sir izgnječiti i protrljati kroz sito.
Izmrvite puter sa šećerom, dodajte jaja, prašak za pecivo.
Komadiće sjediniti, umesiti testo.
Ostavite u frižideru pola sata.
Na sredinu stavite fil i zarolajte.
Pecite kolače od svježeg sira sa džemom 20 minuta.

Recept za pecivo od svježeg sira sa šećerom

Skutni đevreci sa šećerom dobijaju se sa laganom, hrskavom koricom, a ako nema odgovarajućeg nadjeva, možete uzeti malo svježeg sira i posuti proizvode granuliranim šećerom. Preporučljivo je lagano pritisnuti na tijesto, inače će izgorjeti. Maslac je dozvoljeno zamijeniti margarinom, što je veći sadržaj masti, to je tijesto pahuljasto.

Sastojci:

svježi sir – 400 g;
brašno – 400 g;
puter – 150 g;
prašak za pecivo – 14 g;
soda - 0,5 kašičice.

Priprema

Odvojite 3-5 kašika. kašike mladog sira, ostatak umesiti.
Pomiješajte sa maslacem, brašnom, sodom, praškom za pecivo.
Zamijesite tijesto, razvucite slojeve, pospite šećerom.
Izrežite trouglove, dodajte svježi sir, zarolajte.
Stavite na pleh, pospite šećerom.
Pecite đevreke sa svježim sirom u rerni 20 minuta.

Skutni đevreci sa marmeladom

Mnogi se sjećaju peciva od svježeg sira s marmeladom iz djetinjstva; proizvodi su bili ne samo ukusni, već i lijepi - zbog raznobojnih marmelada u punjenju. Svježi sir se jednostavno mijesi i uvijek peče. Mliječni proizvod Možete ga samljeti u pastu, ostaviti u zrncima ili velikim grudvicama.

Sastojci:

svježi sir – 400 g;
puter – 200 g;
pavlaka - 250 ml;
šećer – 100 g;
brašno – 500 g;
marmelada – 200 g;
soda - 0,25 kašičice.

Priprema

Dodajte meki puter, sodu, brašno.
Stavite kriške marmelade i uvaljajte u đevrek.
Stavite na pleh, pecite 20 minuta.

Bagelovi napravljeni od skute sa kondenzovanim mlekom

Od jednostavni recepti– peciva od skute s kuhanim kondenziranim mlijekom; iskusne domaćice napominju da opcije kupljene u trgovini nemaju željenu teksturu, pa je bolje da sami skuvate punjenje. Glavna stvar je dodati vruća voda tako da kondenzovano mlijeko ne eksplodira od zagrijavanja. Hladno ne ispod hladnom vodom. Za đevreke je sigurniji gusti fil, kuva se 3-4 sata.

Sastojci:

svježi sir – 300 g;
puter – 200 g;
šećer – 1 kašika. kašika;
prašak za pecivo – 10 g;
brašno – 300 g;
kuvano kondenzovano mleko – 1 konzerva.

Priprema

Svježi sir izmiksajte sa šećerom i izmiksajte u blenderu.
Sameljite sa puterom, dodajte prašak za pecivo i brašno.
Zamesite testo i ostavite u frižideru 40 minuta.
Razvucite sloj, izrežite trouglove.
U sredinu stavite fil i urolajte đevreke.
Stavite na pleh, namažite uljem.
Pecite pecivo od svježeg sira 25 minuta.

Bagels od skute sa jabukama

Uz đevreke od svježeg sira odlično se slažu voćni fil, jabuke ostaju najpopularnije. Proizvodi se peku na temperaturama od 180°C do 220°C, a ako nemate termometar, temperaturu možete provjeriti pomoću brašna. Nakon 30 sekundi izlijte u pleh. potamni, tada je već tu 220-240°C. Ako postepeno žuti, temperatura nije veća od 180-200°C.

Sastojci:

svježi sir – 500 g;
puter – 200 g;
brašno – 400 g;
prašak za pecivo – 5 g;
šećer – 50 g;
jabuke – 2 kom.;
med – 25 g.

Priprema

Pomiješajte puter sa svježim sirom, dodajte prašak za pecivo, šećer, brašno.
Zamijesite tijesto, razvucite sloj, izrežite rombove.
Jabuke oguliti, podeliti na kriške, preliti medom.
Rasporedite fil, razvaljajte testo u „flagelu“.
Pecite pecivo od svježeg sira sa jabukama 15-20 minuta.

Geflice od skute sa filom od orašastih plodova

Bagelovi napravljeni od skute nježnog kremastog ukusa punjenje oraha, su prikladniji orasi. Prilikom pečenja ne pomerati pleh, i to prvih 10 minuta. – otvorite rernu, inače će se testo slegnuti i neće biti pahuljasto. Ako neki od proizvoda počnu gorjeti, treba ga pokriti nauljenim papirom.

Sastojci:

svježi sir – 150 g;
pavlaka - 50 g;
puter – 80 g;
prašak za pecivo - 0,75 kašičice;
brašno – 200 g;
šećer – 2 kašike. kašike;
orasi – 50 g;
cimet - 0,5 kašičice;
šećer u prahu – 2 kašike. kašike.

Priprema

Svježi sir pomiješajte sa pavlakom i šećerom.
Dodati ulje, umutiti smesu.
Zamotajte u foliju i stavite u frižider na pola sata.
Orašaste plodove sameljite u mrvice, pomiješajte sa cimetom i 2 žlice. kašike šećera.
Razvucite sloj, izrežite trouglove.
Pospite filom od orašastih plodova i zarolajte.
Zarolajte i stavite na pleh.
Pecite 10-15 minuta, posuti šećerom u prahu.

Kiflice sa makom od skute

Mnoga djeca obožavaju đevreke od svježeg sira sa makom, a ako fil utrljate šećerom i mlijekom, otopit će se u ustima. Bolje je to raditi ručno, sok od maka brzo ispari u blenderu. Da se tijesto ne lijepi za stol, potrebno ga je posuti brašnom, a zgodnije ga je razvaljati flašom hladne vode, tada se masa neće zalijepiti za „oklagiju“.

Sastojci:

svježi sir – 420 g;
jaja – 1 kom.;
puter – 150 g;
biljno ulje - 60 g;
brašno – 350 g;
prašak za pecivo – 10 g;
šećer – 250 g;
mak – 40 g.

Priprema

Svježi sir samljeti sa trećinom šećera, dodati jaja i mješavinu ulja.
Dodati brašno i prašak za pecivo i zamesiti testo.
Razvaljati sloj, posuti šećerom i brašnom, uvaljati oklagijom.
Izrežite trouglove, mak sameljite sa šećerom.
Pecite đevreke od svježeg sira sa makom 20 minuta.

Skutni đevreci sa čokoladnim filom

Dekoracija svakog slatkog stola bit će nježna skuta. Možete koristiti i komadiće čokolade i pastu, vrsta nije bitna, odgovaraće i crna i mliječna. U tijesto se mora dodati šećer, ako ga nema dovoljno, proizvodi će ispasti "blijedi", ali ako ga ima previše, izgorjet će.

Sastojci:

svježi sir – 350 g;
puter – 100 g;
jaja – 1 kom.;
šećer - 0,5 kašike;
prašak za pecivo – 1 kašičica;
brašno – 1 kašika;
vanilin – 1 kašičica;
čokolada – 100 g;
žumance – 1 kom.

Priprema

Svježi sir samljeti sa otopljenim puterom, šećerom i jajetom.
Dodati vanilin, brašno, prašak za pecivo.
Zamesite testo i stavite u frižider na pola sata.
Razvaljati sloj, iseći na trouglove.
U sredinu stavite komadić čokolade i zarolajte komadiće.
Stavite na pleh, premažite žumancem.
Pecite kolače od svježeg sira sa filom 20 minuta.

Pecivo od peciva sa svježim sirom

Svježi sir je jedan od rijetkih proizvoda koji zadržavaju hranljive materije tokom termičke obrade, pa je pogodan za različite vrste test. Mnoge domaćice preporučuju pravljenje peciva sa svježim sirom, što olakšava. Morate miješati 2-3 minute, inače će proizvodi biti čvrsti. Bilo kakvo punjenje će poslužiti.

Sastojci:

svježi sir – 400 g;
puter – 400 g;
brašno - 2,5 kašike;
soda - 1 kašičica;
šećer – 100 g.

Priprema

Svježi sir samljeti sa šećerom i puterom.
Pomiješajte brašno i sodu, promiješajte.
Zamesiti testo, razvaljati sloj, iseći na trouglove.
Stavite fil i zarolajte u rolnice.
Pecite 20 minuta. na 180°C.

Bagelovi sa svježim sirom od kvasnog tijesta - recept

Iskusne domaćice su spremnije preuzeti zadatak, s njima je više gužve, ali proizvodi ispadaju veličanstveni. Može se kuvati i bez punjenja ukusno testo Da bi se to nadoknadilo, posipanje šećera će biti dovoljno. Prilikom mijesenja smjesa se neće lijepiti za ruke ako dlanove namažete uljem.

Sastojci:

svježi sir – 400 g;
mleko – 300 ml;
jaja – 2 kom.;
puter – 80 g;
šećer – 100 g;
brašno – 600 g;
suvi kvasac – 10 g.

Priprema

Brašno pomešati sa kvascem, zagrejati mleko, rastopiti puter, ohladiti.
Rastvorite šećer, jaje i puter u mleku.
Dodati brašno i kvasac, zamesiti testo.
Stavite na toplo mesto 1,5 sat, a zatim ponovo premesite.
Razvucite sloj, oblikujte đevreke.
Pecite 15 minuta. na 200°C.

Geflice od lisnatog tijesta sa svježim sirom

Dobijeno je dosta pohvala, tijesto se jako teško priprema, pa je lakše kupiti gotov proizvod. Ovo tijesto se peče na 220°C, inače će se otopiti i neće ispasti pahuljasto. Da proizvodi ne zagore, ispod pleha za pečenje sipajte so ili ispod stavite posudu sa vodom.

Sastojci.