Pita od luka i topljenog sira je jednostavna, ali vrlo ukusno jelo porijeklom iz Francuske. Da biste ga pripremili, trebat će vam minimalni set proizvoda koji je prisutan u svakoj kuhinji. Glavni sastojak - luk se uopće ne osjeti u jelu. Stoga se pita može sa sigurnošću nazvati ne samo ukusnom, već i zdravom.

Ovaj original snack pita sa lukom i topljenim sirom, posebno za muškarce. Međutim, to ne znači da se ženama neće svidjeti. Još jedna zanimljivost je da iako je torta prilično ukusna kada je topla, hladna postaje jednostavno božanstvena, posebno uz šoljicu vrele kafe. Komad takve pite može postati pravi obilan doručak ili popodnevnu užinu, a osim toga, lako je i zgodno ponijeti sa sobom kao međuobrok.

Taste Info Nezaslađene pite

Sastojci

• Za test:
• Kremasti margarin - 125 g;
• Pšenično brašno- oko 1 kašika. (plus brašno za praškanje stola prilikom mesenja testa);
• Pavlaka ili majonez - 3-4 kašike. l.;
• Sol - prstohvat;
• Soda - 0,5 kašičice;
• stonog sirćeta- 1 kašika. l.
• Za punjenje:
• Topljeni sir (po 100 g) - 2 kom.;
• Velike sijalice - 2 kom.;
• Sirova jaja - 2 kom.;
• Crni mljeveni biber i sol - po ukusu;
• Biljno ulje - za podmazivanje kalupa i prženje luka.

Kako napraviti užinu pitu sa krem ​​sirom i lukom

Brašno pomešano sa solju prosijati kroz drveno sito i sjediniti sa prethodno odležanim zamrzivač i krupno rendani margarin.

Rukama izgnječite sjedinjene sastojke u mrvice od brašna.

U činiju sa mrvicama dodajte sodu pogašenu sirćetom i pavlaku.

Masu pažljivo umesite kašikom, a zatim sto pospite brašnom i rukama umesite mekano i plastično testo. Stavite u frižider na oko 1 sat, ne zaboravite da pokrijete peškirom da se ne osuši.

Oba luka oljuštite, narežite na tanke poluprstenove i prodinstajte na biljnom ulju. Ostavite posudu sa strane dok potpuno hlađenje Luke.

Narežite topljeni sir na male kockice i pomiješajte sa sirovim jajima. Sir možete prethodno zamrznuti, a zatim ga narendati na krupno rende.

Filu dodati potpuno ohlađen prženi luk, so i crni biber po ukusu. Da se dobro promeša.

Veći dio tijesta (oko 2/3) razvaljati oklagijom u sloj na dnu kalupa podmazanog biljnim uljem, formirajući male stranice sa strane.

teaser network

Odozgo, ravnomjerno raspoređujući po cijeloj površini, rasporedite fil.

Ostatak tijesta tanko razvaljajte i dobijenim slojem prekrijte fil, ili tijesto rukama kidajte na male komade i nasumično ih razbacujte po filu.

Kolač pecite na 200 stepeni oko 30 minuta dok ne porumeni.

Kada se ohladi, istresti iz kalupa i iseći na porcije.

savjet:

• Ako želite da ova grickalica od luka i topljenog sira bude pikantnija i slanija, dodajte malo mljevene čili papričice ili bijelog luka u fil.
• Luk možete zamijeniti ljutikom ili zelenim lukom. Šalotka je slađa, pa ukus i miris pečenja neće biti tako oštar. Ako dodate zeleni luk, onda jelo treba konzumirati odmah nakon pripreme, jer se peciva sa začinskim biljem ne čuvaju dugo.
• Topljeni sir možete zamijeniti kobasicom.
• Proizvod možete ukrasiti kovrčavim rubovima, koji se izrađuju pomoću viljuške, pletenica ili užadi od tijesta. Za ukrašavanje viljuškom ostavite otisak pribora za jelo oko ivica. Ako je predviđena dekoracija pletenicama, isplesti pletenicu od 3 sloja tijesta i položiti je uz strane. Dekorativni materijali su položeni sirovo tijesto i zajedno sa pecivom idite u rernu.

Da budem iskrena, prvi put sam skuvala pitu sa lukom i topljenim sirom. Zaljubila sam se u njega od prvog zalogaja. Počastila je kolege - svi su počeli da traže recept za ovaj tender i ukusna pita.

Tanak sloj mrvičastog tijesta i puno nježnog fila od sira i luka - ovako je ovo divno originalna pita. Malo ljudi odmah shvati da u nadjevu ima puno luka. U fil možete dodati seckano zelje ili suvo bilje po ukusu. pita od luka sa topljenim sirom savršen je kao predjelo.

Za pripremu pite sa lukom i topljenim sirom uzmite neophodni proizvodi. Dok počnete da pravite pitu, trebalo bi da budu sobnoj temperaturi.

U činiju prosijati brašno, dodati puter, sol.

Sastojke je potrebno samljeti rukama dok se ne dobiju mrvice (mrvica nije sitna, već na sitne komadiće).

Zatim dodajte kiselu pavlaku i sodu.

mesiti mekano testo, prebacite u kesu i stavite u frižider na oko 2 sata.

Dok se tijesto hladi pripremite fil. Oguljeni luk narežite na pola prstena.

U biljnom ulju na laganoj vatri omekšajte luk, dodajte sol i crni biber po ukusu.

Narendajte topljene sireve u zdjelu na krupno rende (ako su sirevi jako mekani, možete ih držati neko vrijeme u zamrzivaču).

Dodajte vrući rendani sir luk.

Promiješajte sastojke. Pustite da se masa ohladi.

Pospite sto sa malo brašna. Izvadite testo iz frižidera, podelite na 2 dela - 1/3 i 2/3.

Veći dio tijesta razvaljajte na oko 3-4 mm debljine.

Stavite tijesto u formu, formirajući stranice. Koristim keramički kalup od 28 cm.

U posudi viljuškom umutite jaja sa prstohvatom soli.

U činiju sa ohlađenom skutom i lukom sipajte umućena jaja.

Promiješajte sastojke. Punjenje je spremno!

Stavite fil u formu sa testom, vrh poravnajte kašikom.

Preostalo testo razvaljajte, viljuškom napravite rupe, poklopite formu sa testom i filom.

Lagano pritisnite tijesto uz ivicu kalupa da uklonite višak tijesta (od njega možete napraviti nekoliko kolačića).

Pecite pitu od luka sa topljenim sirom u rerni zagrejanoj na 170 stepeni oko 25 minuta.

Pita je gotova!

Kolač mi se više dopao kad je bio malo topao.

Dobar apetit!

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije određeno

Od savršenog jednostavnog seta proizvoda možete dobiti sočnu, nježnu i nevjerovatno ukusnu pitu sa topljenim sirom i lukom. Proces kuhanja će nesumnjivo potrajati, ali miris i okus gotov obrok gubitak je nadoknađen.



Potrebni sastojci:
Za test:
- brašno - nešto više od 200 grama,
- margarin - 180 grama,
- soda - 0,5 kašičice,
- pavlaka - 2 supene kašike,
- majonez - 2 supene kašike.
Za punjenje:
- topljeni sir - 2-3 kom.,
- sirova jaja - 3-4 kom.,
- luk - 2 velika glavica luka,
- zeleni luk - 3-4 pera,
- sol, crni biber - po ukusu.

Kako kuhati sa fotografijom korak po korak

Savjet: to će biti mnogo lakše učiniti ako ga prije toga stavite u zamrzivač na 2 sata da se ohladi.




U rendani margarin dodajte kiselu pavlaku, majonez, sodu i brašno.




Prvo kašikom, a zatim rukama umesite mekano i plastično testo. Podeliti na 2 dela (jedan malo veći, a drugi manji) i staviti u frižider na 1 sat.






Bavite se pripremom nadjeva, za koje krupno nasjeckajte oguljeni luk i pržite na biljnom ulju. Luk nije potrebno jako pržiti, samo treba da postane malo mekan i providan.




Topljeni sir, poput margarina, narendajte na krupno rende. Inače, sir se može i lagano zamrznuti radi praktičnosti.




U seckanu skutu dodajte ohlađeni luk, sirova jaja, sitno seckani zeleni luk i začine po ukusu.






Fil dobro izmiksajte. Možete to učiniti rukom.




Napomena: neka vas ne postidi pomalo nepredstavljiv izgled fila, nakon pečenja, zahvaljujući sirova jaja u sastavu će postati neverovatno sočan i nježan.
Kalup dobro namazati margarinom. Lagano razvaljajte veći dio tijesta po dnu, formirajući male stranice.




Savjet: bolje je koristiti odvojivi metalni kalup za pečenje takve pite, jer je gotova pita bit će ga mnogo lakše izdvojiti nego iz bilo kojeg drugog.
Nadjev ravnomjerno rasporedite po tijestu.




Drugom komadu tijesta dodajte šaku brašna da bude malo gušće i ponovo ga premijesite. Testo podeliti na 10-ak delova, od svakog zarolati flagele i oblikovati mrežicu preko fila.






Stavite tortu u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni oko 40 minuta. Form sa njim poželjno je staviti u široku tepsiju, jer masnoća koja se oslobađa tokom pečenja pite može zaprljati sve oko nje.
Gotov kolač potpuno ohladite i tek onda pažljivo izvadite iz kalupa.




Narežite na porcije, pospite zelenim lukom i poslužite.

Jeste li već probali

Korak 1: zamesiti testo.

U dubljoj posudi pomešati brašno, pavlaku i sodu, prethodno ugašenu sirćetom. I odmah im dodajte margarin, trljajući ga ili izgnječite viljuškom. Temeljno umijesite tijesto dok ne postane glatko. U početku se to može učiniti žlicom ili posebnom lopaticom, a zatim, dok miješate, rukama. Bitan: Uvek dobro operite i osušite ruke pre rukovanja testom. Gotova masa ostaviti u činiji, poklopiti prozirnu foliju da se ne zavrti i pošalje da odmara u frižideru za 20-30 minuta. U međuvremenu, preuzmite pripremu fila za svoju pitu s grickalicama.

Korak 2: pripremite sir.

Izvadite topljeni sir iz pakovanja i nasjeckajte rende sa srednjim rupama.

Korak 3: pripremite luk.

Luk oljuštite od ljuske i narežite na sitne kockice. Zagrejati tiganj i biljno ulje. Pržite komadiće luka dok ne porumene i sipajte u dublji tanjir. Sačekajte da se luk ohladi na sobnu temperaturu pre nego što nastavite sa kuvanjem.

Korak 4: pripremite fil.

Kada se komadići prženog luka ohlade, na njih sipajte rendane topljene sireve, a takođe izlomite dva kokošja jaja. Trećinu pažljivo razdvojite i žumanca odvojite od proteina, potonje dodajte u fil, a ostatak sipajte u posebnu posudu i ostavite sa strane. Pomiješajte sve sastojke za fil, dodajte začine po ukusu.

Korak 5: formirajte tortu za užinu.

Izvadite testo iz frižidera i mentalno podelite na tri dela. Uštipnite oko dvije trećine i razvaljajte u sloj prikladan po volumenu i veličini za oblik koji ste odabrali. Testo stavite na pleh i na njega izlijte fil, zaglađujući ga špatulom ili kašikom. Preostalo testo razvaljajte oklagijom i stavite na vrh, lagano omotavajući ivice. Preostalo žumance premažite vrh i ivice torte, ali nemojte se zanositi i ništa ne propustiti kako ne biste na kraju dobili istaknute crne ili blede fleke. Bitan: Testo razvaljati na pobrašnjenoj radnoj površini, oklagju i ruke takođe posuti brašnom.

Korak 6: Ispecite kolač za užinu.

Zagrejte rernu na 200 stepeni Celzijusa i u njega stavite formirani kolač. Peći ovo jelo potrebno unutar 30 minuta. Gotova grickalica će biti pokrivena zlatno-smeđa. Izvadite ga nakon navedenog vremena i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu, a zatim nastavite sa posluživanjem.

Korak 7: Poslužite užinu tortu.

Užina pita punjena lukom i topljenim sirom odlična je za popodnevni zalogaj, jer je izdašna i neverovatno ukusna. Ali možete ga poslužiti i za ručak, stavljajući ga uz glavna topla jela. Nadam se da će torta pripremljena po ovom receptu vama i vašim najmilijima pružiti zadovoljstvo da jedete.
Prijatno!

Za pikantnost i ukus možete dodati i svježe začinsko bilje, poput peršuna, kopra i par perja luka.

Začini nisu potrebni, ali uz njih ukus kolača je bogatiji, a aroma ukusnija.

Ako za praznik spremate grickalicu, možete je odozgo ukrasiti kovrdžama od tijesta, a da ne zagore, na početku pokrijte vrh pečenja folijom i skinite 10-15 minuta prije kraja kuvanja.

Recept za pitu sa topljeni sir Imam ga već dugo vremena. Privukao me svojom jednostavnošću i dostupnošću sastojaka. Da, volim sve što ima veze sa sirom. Bez lažne skromnosti, reći ću da pita sa krem ​​sirom ispada jako ukusna, samo prste poližete.

Za pravljenje pite sa kremom od sira potrebno nam je:

za veliki kalup prečnika 30 cm

za fil od sira i luka

• 4 topljena sira,
• 4 jaja,
• 500 grama crnog luka,
• sol i začini po ukusu i želji,
• suncokretovo ulje,

za seckano testo

• 200 grama kremastog margarina ili putera,
• 500 grama brašna
• 1 kašičica praška za pecivo
• 0,5 kašičice soli
• 250 grama kisele pavlake.

Recept za ukusnu pitu sa topljenim sirom i lukom.

Otopljene sireve stavite u zamrzivač.

Pripremite seckano testo. Detaljan recept možete vidjeti pripremu seckanog tijesta. Samo ću ukratko podsjetiti na glavne tačke.

1. Od brašna i putera dobijamo mrvice. U ovoj fazi dodajte so i prašak za pecivo.
2. U mrvice od maslaca i brašna dodajte kiselu pavlaku i brzo umesite testo.
3. Testo podeliti na 2 nejednaka dela i staviti u frižider.

Za fil oguliti i iseći luk. Nije potrebno sitno rezati, ja sam sekao dosta krupno.

Sipajte malo u tepsiju suncokretovo ulje, bukvalno 1-2 kašike, stavite luk i pržite ga dok ne porumeni.

Dok se luk hladi, narendajte skutu na krupno rende. U sirnu skutu dodajte jaja (sirova) i izmiksajte, posolite po ukusu.

Veći dio tijesta izvadimo iz frižidera, razvaljamo u sloj i stavimo u posudu za pitu, obložimo dno i formiramo visoke stranice.

Stavite smjesu luka i sira i jaja na tijesto, ravnomjerno raspoređujući.

Manji dio izvadimo iz frižidera, razvaljamo i njime prekrijemo pitu. Višak testa odrežite, ivice stisnite. Izbockajte tijesto na nekoliko mjesta viljuškom.

Ostatak tijesta se može koristiti za pravljenje ukrasa za tortu ili ispeći u obliku kolačića.

Pitu sa topljenim sirom pečemo u rerni zagrejanoj na 180 stepeni dok ne porumeni. Trebalo mi je 45 minuta.

Kolač izvadimo iz rerne i pustimo da se malo ohladi, nakon čega ga izvadimo iz kalupa, isečemo na porcionirani komadi i poslužite za sto.

Prijatno.