Kako skuvati mekanu svinjsku lopaticu u rerni bez ritualnog plesa na šporetu? Svinjski karbonat u rerni.

Svinjski karbonat: recepti i karakteristike kuhanja

Karbonat je najnježnije svinjsko meso pripremljeno na poseban način. U mnogim zemljama ovo jelo se smatra pravom delikatesom, a za pripremu se povjeravaju samo visokoprofesionalni kuhari.
Svinjski karbonat u pećnici: tradicionalni recept
spoj:
Svinjetina - 1,5 kg
Limunov sok - ½ kašike.
Maslinovo ulje - 5 kašika. l.
Senf - 2 žlice. l.
Omiljeni začini i sol - po ukusu
Lovorov list - po ukusu
Priprema:
Za ovaj karbonat možete koristiti sve začine koje volite. To može biti timijan, muškatni oraščić, origano, sušeni beli luk, khmeli-suneli, curry, itd. Prvo morate dobro oprati svinjetinu i osušiti je. Pomiješajte senf zajedno sa odabranim začinima u jednoj posudi, i sok od limuna, maslinovo ulje i sol - u drugom. Neke domaćice za marinadu umjesto limunovog soka koriste rasol. konzervirani krastavci ili paradajz. Ovako pripremljen karbonat ispada pikantan sa prijatnim ukusom kiselog povrća. Sadržaj obe posude dobro pomešati, parče pripremljene svinjetine obilno premazati marinadom i ostaviti da odstoji 4-5 sati, a marinirano meso je najbolje staviti na hladno mesto. Zahvaljujući dugom mariniranju, svinjetina će se zapečatiti u aromi začinskog bilja i postati sočna i meka. Pripremljeni komad mesa umotajte debelim konopcem, ispod kojeg stavite nekoliko listova lovora. Stavite karbonat u podmazan pleh. Stavite komad mesa u rernu, pecite na 200 stepeni oko 40 - 60 minuta. Nakon kuvanja izvadite karbonat iz rerne, ohladite i narežite na tanke kriške.

Sočno meso pečeno u foliji
Svinjski karbonat pečen u foliji
spoj:
Svinjsko meso - 2 kg
Paradajz pasta ili prirodni kečap - 200 g
Beli luk - 7 čena
Suvo francusko bilje - po ukusu
Paradajz - 3 kom.
Osušeni beli luk - 3 kašike. l.
Maslinovo ulje - ¼ kašike.
Mešavina paprike i soli - po ukusu
Priprema:
Ovaj recept je nešto teži za pripremu od prethodnog.
Ali miris i okus ovog jela toliko su nevjerovatni da nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Prvo morate pripremiti meso - dobro ga oprati i osušiti papirnim ubrusom. Beli luk oguliti, sitno iseckati ili propasirati kroz prese. Zatim pripremite ulje od češnjaka - sipajte maslinovo ulje u suhu posudu i dodajte nasjeckani bijeli luk. Ostavite da se ulje upije u beli luk 20-30 minuta. Kada je ulje upilo malo arome belog luka, dodajte paradajz pastu, mešavinu paprika, francuskog začinskog bilja i posolite sos. Paradajz narežite na kolutove. Svinjetinu obilno premažite mješavinom paradajza i maslina, poređajte kriške paradajza, pospite bijelim lukom i malo posolite. Karbonat pažljivo umotajte u foliju i stavite u frižider na nekoliko sati da se marinira. Marinirano svinjsko meso stavite direktno u foliju na pleh i stavite u zagrejanu rernu. Pecite karbonat na 180 stepeni sat vremena. Gotovu potrbušinu izvadite iz rerne, ohladite i stavite u frižider na 2 sata. Inače, ovako pripremljen karbonat je veoma ukusno jesti uz ren, adjiku, senf ili druge omiljene sosove.

Svinjski karbonat sa notama meda
Svinjski karbonat sa medom: recept
spoj:
Svinjetina - 2 kg
Provansalsko bilje- 3 kašike. l.
Beli luk - 5 čena
Crveni suho vino- 250 ml
Maslinovo ulje - 200 ml
Luk- 2 kom.
Sirće- 150 g
Med - 5 kašika. l.
Mešavina soli i bibera - po ukusu
Priprema:
Zahvaljujući medu i vinu, ovaj karbonat će imati prijatan slatkast ukus. Pripremite meso - isperite ga pod mlazom vode i dobro osušite. Zatim pripremite vruću marinadu. Sipajte maslinovo ulje u duboku šerpu otpornu na toplotu. Očistite i sitno nasjeckajte luk i bijeli luk, dodajte povrće na maslinovo ulje i pržite dok luk ne postane providan. U tiganj dodajte med, vino, sirće, mešavinu bibera, suvo bilje i so. Kuhajte marinadu nekoliko minuta. Na mesu napravite nekoliko rezova po cijeloj površini, prelijte svinjetinu marinadom, najbolje da uđe u rezove. Ostavite karbonat da se marinira nekoliko sati. Podmažite pleh uljem, stavite mariniranu svinjetinu i stavite je u rernu. Kuvajte karbonat na 200 stepeni 1,5 sat.Ovaj karbonat će biti odlična zamena za kupovnu kobasicu, a pogodan je i kao mesno jelo uz prilog od pirinča, povrća, testenine i pire krompira.

Postoji mnogo recepata za pravljenje karbonata, tako da svako može izabrati pravi. Ako vam se ne sviđaju dodatni sastojci (začini, začini) u određenom načinu kuhanja, možete ih zamijeniti drugim. Rezultat neće biti ništa lošiji!

Za pečenje svinjskih kotleta u foliji u rerni, smjesa za trljanje komada svinjetine može se uzeti iz gotovih smjesa (suha ađika, hmelj-suneli, mješavina paprika, mješavina "za svinjetinu" itd.), a možete odabrati i kompoziciju paprika i aromatično bilje po vašem ukusu, poput onih navedenih na ovoj listi sastojaka.

Za pripremanje karbonata posebno je pogodan svinjski lungić ili svinjsko meso, tj. posni komad svinjetine u obliku cilindra ili blizu njega. Površina mesa se istrlja i/ili pokrije začinima, pa se marinira, a onda ostaje samo da se ispeče. Pogodno je to učiniti u foliji ili u rukavu.

Toplo preporučujem da meso ne solite previše da manje pušta sok, iako će soka ipak biti. Predlažem da karbonadu ispečete na „prostu“ od krupno nasjeckanog luka, od kojeg možete napraviti sos ili jednostavno uz serviranje mesa.

Uzimajući u obzir svojstva vaše pećnice i veličinu komada svinjetine, odaberite vrijeme; za mali komad težine do 1 kg trebalo bi biti dovoljno 45 minuta na temperaturi od 180 stepeni. Gotov karbonat bolje je ne rezati odmah, već ostaviti da odstoji oko pola sata. Meso će biti sočnije jer će zadržati sokove.

Za pripremu svinjskog kotleta u rerni u foliji pripremite sastojke prema listi.

Ovaj nespretni buket nije ništa drugo do sušeni timijan iz moje bašte, njegov izgled nije uticao na aromu i jako sam zadovoljan njime i u čaju i u mesnim jelima.

Grašak aleve paprike ili samljeti u mlinu ili ga zgnječiti tučkom, nije ga potrebno previše mljeti. Tako treba uraditi i sa crnim biberom, ali ja sam vec samleven... Ja korijander radije ostavim ceo, ali ovo je stvar ukusa.

Sve natrljajte svinjetinu mješavinom začina.

Crni luk krupno nasjeckajte i stavite na foliju tako da dobijete sloj otprilike veličine komada mesa.

Na luk stavite pripremljeno meso i prekrijte grančicama timijana. Ako je na mesu ostao tanak sloj masnoće, ostavite da bude odozgo i natopite meso tokom pečenja. U ovoj fazi meso samo malo posolite, ponekad čak i preskočim ovaj trenutak i ništa - ne deluje bessolno, pogotovo što se meso često servira sa nekakvim umacima.

Sve zatvorite u foliju i ostavite da se malo marinira, ali ne duže od jednog dana u frižideru. Moj komad je mariniran samo jedan sat i na kraju sam bio sasvim zadovoljan.

Pecite svinjske kotlete u foliji u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 45 minuta. Zatim, ponavljam, ostavite gotov karbonat da odstoji pola sata. Luk koristite za sos ili ga poslužite kao glavno jelo uz prilog ili kao predjelo.

Karbonada je spremna.

Prijatno!

Svinjski kotlet je veliki, cijeli komad mesa koji se najviše peče na razne načine. Ovaj način kuhanja mesa prvi put se pojavio u Francuskoj, a po njemu se svinjetina pržila isključivo na ugljevlju. Sada možete jednostavno koristiti bilo koji kućni aparat: pećnicu, ekspres lonac, multivarku. Za pečenje svinjskih kotleta možete koristiti i foliju ili čauru za pečenje, iako ih možete ukusno skuhati i bez dodatne opreme. Gotova poslastica je idealna za svečani sto, a radnim danima to će postati razlog za pozivanje gostiju.

Svinjski karbonat možete odabrati na kosti ili možete koristiti pulpu. Da bi meso bilo ukusno i aromatično, svakako mu treba dodati začine. Kuvari najčešće koriste razne mljevene paprike ili biber u zrnu, so, šećer, lovorov list, kari, suneli hmelj, muškatni oraščić i sušeno bilje. Posebno mekana svinjska mesa dobija se dodatnom marinadom. Njegova osnova može biti limunov sok, senf, maslina ili bilo koji biljno ulje, umak od soje sa medom, pivom, paradajz pasta itd.

Svinjski karbonat se mora peći kao cijeli komad i tek kada je gotov podijeliti na porcije. Povrće, voće ili pečurke možete dodati u pleh sa mesom. Karbonat se također često puni bijelim lukom ili suvim šljivama, dopunjen tvrdim sirom ili gustim umakom.

Svinjski karbonat ostaje ukusan i topao i hladan. Prilikom serviranja komade mesa možete preliti bilo kojim sosom pogodnim za svinjetinu. Tako će jelo izgledati zanimljivo i ukusno.

Svinjski kotlet je nemasno meso, pa se morate potruditi da bude sočan. Jabuke dobro rade ovaj posao. Istovremeno, kalorijski sadržaj jela se nimalo ne povećava, tako da se možete počastiti ukusnom svinjetinom čak i dok ste na dijeti. Folija će također pomoći u očuvanju maksimalnog soka. Po želji možete dodati svoje omiljene začine i utrljati svinjske kotlete mješavinom začina prije pečenja.

Sastojci:

• 900 g svinjskog karbonata;
• 2 tbsp. l. francuski senf;
• 200 g jabuka;
• Posoliti biber.

Način kuhanja:

1. Jabuke operite, uklonite peteljke i jezgru, voće narežite na tanke ploške.
2. Svinjetinu dobro isperite i natrljajte solju i biberom.
3. Povrh začina prelijte meso francuskim senfom sa svih strana.
4. Izrežite veliki komad folije, presavijte ga na pola i na sredinu lista stavite potrbušinu.
5. Meso potpuno prekrijte kriškama jabuke.
6. Svinjetinu i jabuke čvrsto umotajte u foliju i stavite u pleh.
7. Pecite potrbušinu u foliji u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 1 sat i 30 minuta.
8. Nakon kuvanja sok nakupljen u foliji preliti preko karbonata i poslužiti.

Zanimljivo sa mreže

Za ovaj recept koristite svinjsko meso na kosti. Gotovo jelo izgleda vrlo originalno, a ima i nevjerovatnu aromu. Ne brinite o velikoj količini belog luka - tokom dužeg kuvanja u spori šporet izgubiće svu svoju gorčinu, ali će miris ostati i ukrašavati meso. Možete odabrati začinski senf za pikantnu kombinaciju slatkih, slanih i ljutih okusa. Režim “Prženje” uvijek se može zamijeniti “Pečenjem” bez promjene vremena kuhanja.

Sastojci:

• 1,5 kg svinjskog karbonata;
• 1 tbsp. l. umak od soje;
• 3 tsp. senf;
• 2 tsp. med;
• 7 čena belog luka;
• Posoliti biber.

Način kuhanja:

1. Svinjsku potrbušinu dobro isperite i osušite papirnim ubrusom.
2. Napravite duboke rezove na mesu i u svaki ubacite režnjeve belog luka.
3. Natrljajte svinjetinu sa svih strana solju i mljevenim crnim biberom.
4. U činiji pomiješajte med, soja sos i senf, pa dobijenu smjesu naribajte u potrbušinu.
5. Ostavite meso u frižideru 3-4 sata da se dobro zasiti začinima.
6. Zdjelu multivarka podmažite kremastim ili biljnim mesom i u nju stavite potrbušinu.
7. Pržite komad svinjetine dok ne porumeni s jedne strane, a zatim ga okrenite i pržite s druge strane (režim prženja).
8. U međuvremenu, već isprženu stranu premažite preostalom marinadom.
9. Sipajte čašu u multivarku prokuvane vode, promijenite način rada na “Gašenje” i zatvorite poklopac.
10. Svinjski odrezak kuhajte 2 sata.
11. Gotovo meso umotajte u foliju i ostavite na pari 10-15 minuta (po želji).

Sada znate kako pripremiti svinjski karbonat prema receptu sa fotografijom. Prijatno!

Svinjski kotlet će ukrasiti svaki sto, jer je velik, sočan, aromatičan i nevjerovatan ukusan komad mesa, što je dovoljno za veće društvo gostiju. Sve što trebate da dobijete mnogo komplimenata čak i od najizbirljivijih gurmana je da shvatite kako kuhati svinjski kotlet proučavajući sljedeće savjete:

• Karbonada će biti vrlo mekana i sočna ako je marinirate u šerpi prije pečenja. krastavac krastavac. Trebaće vam pola čaše tečnosti po kilogramu mesa;
• Vrijeme pečenja svinjskog kotleta direktno ovisi o težini proizvoda. Na svakih pola kilograma mesa dodati još pola sata u rerni ili spori šporet;
• Gotovi svinjski karbonat može se čuvati u hladnjaku više od tjedan dana, čuvajući ga nutritivna svojstva i sve nijanse ukusa. Najbolje ga je čuvati u foliji ili hermetički zatvorenoj posudi. Komad čistog papira će također raditi, ali ni u kojem slučaju polietilen;
• Prilikom odabira svinjskog kotleta obratite pažnju na njegovu boju - meso treba biti ružičasto, ujednačeno, bez tamnih mrlja. Također ne bi trebalo biti neugodnih mirisa, a svinjetina bi trebala biti elastična na dodir;
• Da bi svinjetina ostala sočna tokom pečenja, možete se poslužiti sljedećim trikovima: prelijte ugljene hidrate slaninom, stavite na podlogu od povrća, stalno prelijte meso marinadom ili koristite foliju ili rukav za pečenje.

30.03.2018

Karbonat – neverovatan ukus i zdrava poslastica. Svinjsko meso pečeno u jednom komadu zadržava sve svoje korisne karakteristike. Ovo jelo će konkurirati čak i gurmanskim proizvodima od kobasica. U današnjem članku ćemo razgovarati o tome kako ispeći svinjsku potrbušinu u pećnici.

Ne može se svako pohvaliti svojim kulinarskim umijećem. Ako se ne pridržavate određenih pravila, svinjsko meso se može pokvariti, što ga čini nemogućim za jelo. Ali ako ispečete svinjski karbonat u pećnici u rukavu, takva poslastica će sigurno imati savršen okus.

Sastojci:

• svinjski karbonat – 1 kg;
• čena belog luka - 2-3 komada;
• šargarepa - 1 korjenasto povrće;
• sol, mješavina začina.

Na napomenu! Da bi pečeni karbonat bio sočan i mekan, preporučljivo je odabrati ohlađenu svinjsku filet. Ako imate smrznuto meso, morate ga prirodno odmrznuti u frižideru.

Priprema:

1. Svinjsko meso dobro operite i papirnim ubrusima upijajte višak vlage.
2. Pripremite preostale sastojke. Što se tiče začina, možete koristiti apsolutno sve po svom nahođenju.
   
3. Ogulite koren šargarepe i dobro isperite vodom.
4. Narežite šargarepu na trakice. Korjenasto povrće moramo narezati na duguljaste trake kako bismo lakše punili meso.
   
5. Pripremite začine. Ogulite čen belog luka i narežite na kriške. Ostale začine odaberite po svom ukusu. Da bi karbonat dobio zlatnu boju, možete koristiti kurkumu.
   
6. Uzmite ražanj i probušite komad mesa. Stavite komade šargarepe u napravljene rupe.
   
7. Napravimo plitke rezove po cijeloj površini svinjskog kotleta. Meso punimo režnjevima belog luka.
   
8. Svinjsko meso natrljajte krupnom solju i mješavinom začina i začina.
   
9. Uzmite pergament papir i umotajte karbonat u nekoliko slojeva.
   
10. U ovom obliku pošaljite svinjsko meso da se marinira najmanje 5 sati. Preporučljivo je to raditi noću.
11. Nakon što prođe navedeno vrijeme, pošaljite karbonat u rernu na pečenje.
12. Može se peći u pek papiru ili čahuri.
13. Odaberite temperaturni režim 180°. Karbonat će biti spreman za oko sat vremena.
    
14. Kada se ohladi, karbonat se može odmah poslužiti.

Pravi džem!

A evo još jednog zanimljiv recept priprema karbonata. Recept je univerzalan, koristi se za pripremu svinjskog mesa u rukavu i foliji. Također možete improvizirati i skuhati savršene svinjske ugljikohidrate u pećnici sa sirom. Samo treba dodati naribani ruski ili drugi tvrdi sir.

Sastojci:

• ohlađeni svinjski karbonat – 1,2 kg;
• univerzalni začini za meso - 1 stol. kašika;
• čena belog luka - 4-5 komada;
• rafinisano maslinovo ulje – 2-3 kašike. kašike.

Priprema:

1. Svinjsko meso uzimamo ohlađeno, inače prvo odmrzavamo meso prirodnim putem.
2. Karbonat operemo vodom i osušimo.
3. Sa obe strane po komadu svinjsko meso Radimo rezove u obliku krsta, ali ne previše duboke.
   
4. Oguljene režnjeve belog luka sameljite kroz presu i stavite u činiju.


5. Ovde dodajte oko 1 kašičicu soli i začina.
   
6. Sve sastojke dobro izmješati dok ne postane glatka. Ostavite marinadu bukvalno 15 minuta da se natopi.
   
7. Pripremljenu marinadu utrljajte u potrbušinu. Meso punimo režnjevima belog luka.
   
8. Ostavite da se marinira pola sata na toplom mestu.
9. Na šporet staviti tiganj sa neprijanjajućim slojem i dobro ga zagrejati, ne dodavati masnoću i ulje.
10. Izložite ukiseljeni karbonat i pržite dva minuta na maksimalnoj vatri.
    
11. Okrenite komad svinjskog mesa na suprotnu stranu i pržite dok ne porumeni. Ovaj trik će nam omogućiti da sačuvamo sočnost mesa.
    
12. Prženu svinjetinu prebacite u kalup za pečenje. Rubove pričvršćujemo kopčama.
13. Stavite meso u rernu. Peći ćemo ga na temperaturnom pragu od 180° 1,5-2 sata.
    
14. Otprilike trećinu sata prije kraja kuhanja pažljivo zarežite rukav i zapržite meso.
15. Rezultat je sočan, nevjerovatno ukusan i aromatičan karbonat.

Možete juriti dva zeca i uhvatiti oba u isto vrijeme. Govorimo o kuhanju svinjskog kotleta sa prilogom od krompira. Ovaj recept će vam pomoći da uštedite vrijeme i pripremite kompletan obrok za sto.

Sastojci:

• ohlađeni svinjski karbonat – 1,5 kg;
• gomolji krompira - 9-10 komada;
• rafinirano maslinovo ulje – 3 supene kašike. kašike;
• ljuta paprika – 1 kašičica. kašika;
• začini za meso - 20 g;
• sol;
• glavica belog luka – 1 kom.

Priprema:

1. Birajte gomolje krompira srednje veličine. Naravno, mladi krompir je idealan.
2. Svaki krompir dobro operite u koži i osušite.
3. Namastite krompir maslinovo ulje i posolite i umotajte svaki gomolj u aluminijsku foliju.
4. Krompir odmah stavite na lim za pečenje.
5. Operite i osušite svinjsko meso. Masne slojeve i film potrebno je odrezati.
6. Ogulite čen belog luka i prepolovite.
7. Komad mesa punimo režnjevima belog luka.
8. Pomiješajte rafinirano maslinovo ulje sa začinima, mljevenom čili papričicom, solju i univerzalnim začinima za meso.
9. Ovom smjesom natrljajte potrbušinu i marinirajte 2-3 sata.
10. Umotajte karbonat u nekoliko slojeva aluminijumske folije i prebacite u pleh.
11. Zajedno sa krompirom stavite meso u rernu na jedan sat.
12. Peći ćemo na temperaturi od 200°.

Korak 1: pripremite beli luk.

Stavite čen belog luka na dasku za rezanje. Pritiskom na dršku kuhinjskog noža sastojak belog luka, očistimo ga od ljuske. Zatim istim oštrim predmetom izrežite režnjeve belog luka po dužini na nekoliko delova. Prebacite kriške belog luka na prazan tanjir.

Korak 2: pripremite mesnu smjesu.

U malu činiju sipajte so i mlevene začine: crni biber, čili papriku i papriku. Uz pomoć kašičice, sve sastojke dobro izmešajte dok ne postanu glatki. pažnja: U smjesu nije potrebno dodavati puno soli, jer će tijekom pečenja mesa pomoći da se iz njega pusti velika količina soka, a karbonizacija neće biti sočna koliko bismo željeli.

Korak 3: pripremite meso.

Izvadimo svinjetinu iz frižidera i pustimo da se sama odmrzne dok sobnoj temperaturi. Ni u kom slučaju ne bi trebalo da odmrzavate meso mikrovalna pecnica ili u vruća voda. Meso dobro operemo pod mlazom vode i prebacimo na dasku za rezanje. Ručno provjeravamo sastojak mesa na prisustvo filmova ili male kosti i po potrebi ih uklonite nožem. Poželjno je da komad svinjetine ima oblik pravougaonika. Ako naš sastojak ima sloj masti sa vanjske strane, nema potrebe da ga sečete, jer će taj sloj masti učiniti meso sočnim tokom pečenja. Zatim dobro osušite svinjetinu od vode koristeći papirni ubrus i prebacite sastojak na ravan tanjir. Koristeći nož, napravite duboke rezove na mesu sa svih strana.
Stavite komadiće belog luka u napravljene rupe.
A zatim ravnomjerno utrljamo naš mesni sastojak mješavinom začina i soli. Prebacite komad mesa u dublju posudu, dobro poklopite poklopcem i stavite u frižider, najbolje za jedan dan, ali možete smanjiti vrijeme mariniranja mesa do 5-7 sati.

Korak 4: pripremite najdelikatnije začinjenu karbonadu.

Marinirano svinjsko meso izvadimo iz frižidera i stavimo na sredinu folije za pečenje, pa tu prelijemo sokom koji je nastao tokom procesa mariniranja. Ako komad svinjetine ima sloj masti sa vanjske strane, stavite meso sa ove strane na podlogu folije. Veličina folije treba da bude mnogo veća od mesa, jer svinjetinu moramo jako čvrsto i hermetički umotati da tokom pečenja sok ne iscuri iz ambalaže na lim za pečenje. Pažljivo podignite dvije suprotne strane folije, spojite ih i zatim ih čvrsto uvijte. Sada stežemo bočne šavove sa svake strane. Provjeravamo nepropusnost pakovanja. Čak i mala rupa u foliji može upropastiti cijelu stvar. Preporučujem da meso stavite na sjajnu zrcalnu površinu papira, jer će tokom pečenja posuda početi da se zagreva, a toplota sa zrcalne površine folije će se početi odbijati prema unutra na površinu pečenog. sastojak. Na taj način svinjetina neće izgubiti toplinu i samim tim će se bolje ispeći.
Pakovanje svinjskog mesa stavite na lim za pečenje i uključite rernu. Kada pećnica dostigne temperaturu 200°C, stavite pleh sa mesom u njega. Pecite karbonadu u ovom režimu zagrevanja 1 sat. Zatim snizimo temperaturu do 180°S i ponovo ispecite naše jelo 40 minuta. Ako želite da gornji sloj svinjetine porumeni, onda u zadnjem 10 minuta Prilikom pečenja rukavicama za pečenje izvadite pleh iz rerne, pažljivo otvorite gornji deo pakovanja, malo odvijte foliju i vratite pleh u rernu u ovom obliku.
Nakon isteka vremena provjerite spremnost jela. Da biste to učinili, probušite meso oštricom noža. Ako lako ulazi i bistar sok poteče iz reza, onda je meso gotovo. Ako vidimo ružičastu ili crvenkastu tečnost, meso ponovo umotajte u foliju i vratite u rernu dok ne bude potpuno pečeno. pažnja: foliju je potrebno rasklopiti da se ne pocepa, jer ako se ispostavi da meso još nije gotovo moraćemo da ga vratimo u rernu. Pleh za pečenje sa gotovo jelo izvadimo ga pećnica i, bez odmotavanja, ostaviti karbonat u pakovanju za drugo 15-20 minuta. Za to vrijeme sok koji se stvorio prilikom pečenja mesa rasporediće se po cijelom komadu svinjetine i dobro ga natopiti. Kada se meso natopi i malo ohladi, odmotajte foliju.

Korak 5: poslužite najdelikatniju začinjenu karbonadu.

Meso izvadimo iz ambalaže i prebacimo na dasku za rezanje. Koristeći nož, izrežite karbonat na manje komade, otprilike 5-7 milimetara debele i stavite ih na široku posudu.
U jelo možete dodati i najdelikatnije začinjenu karbonadu prženi krompir, a meso prelijte sokom koji se stvorio tokom pečenja svinjetine. Naš ide dobro zajedno jelo od mesa Biće sa povrćem – paradajzom i krastavcima. Inače, pečeno meso je odličan zalogaj za jaka alkoholna pića. Prijatno!

- – Najosjetljiviji začinski karbonat može postati ne samo dobra dekoracija vaš praznični sto. Može vam poslužiti pečeno meso, isečeno na komade ukusno punjenje za sendvič za doručak.

- – Za mariniranje mesa možete koristiti druge začine i začine koji su posebno dizajnirani za jela od mesa.

- – Svinjsko meso možete staviti ne samo u pleh, već iu tepsiju. Pošto je guska tepsija od livenog gvožđa i zbog toga se meso u ovoj posudi dobro peče sa svih strana, pa ga nije potrebno umotavati u foliju. Dovoljno je čvrsto pokriti posudu posebnim čvrstim poklopcem.

- – Ako ne volite svinjetinu, onda je možete zamijeniti ćurećim prsima.

- – Prije pakovanja svinjetine u foliju, meso možete čvrsto vezati koncem za kuhanje. To će osigurati da zadrži oblik tokom pečenja. Prije serviranja, konac se mora odrezati i ukloniti sa karbonata.

- – Vrijeme pečenja mesa u foliji direktno zavisi od debljine svinjski komad. Što je naš mesni sastojak gušći, to je duže vreme pečenja jela.

- Meso možete peći i u fritezi.