Recept za sos od svinjetine sa krompirom. Umak od svinjetine - recepti za umak od svinjetine u tiganju i u sporu štednjaku

23.11.2019

Za glavno jelo često pripremam priloge - skuvam pirinač, heljdu, tjesteninu, pire krompir. Ali umak za priloge radim na nekoliko načina. Sada ću vam reći o našem omiljenom umaku od svinjetine paradajz sos sa povrćem.

Uzimam mali komad mesa. Svinjetina se još nije potpuno odmrznula, ali će se tako lakše izrezati na uredne komade.

Od mesa sam nasumično isekao mast i stavio je u šerpu, gde će se na laganoj vatri ispod poklopca točiti svinjska mast.

Dok se mast omekšava, ja ću našu svinjetinu iseći na jednake komade.

Stavljam komadiće mesa u lonac za mast, pečenje ne bacam, muž jako voli da ih jede.

Dok se meso peče, pripremiću povrće. Ogulim luk i iseckam na kockice.

Ogulim šargarepu i narendam na krupno.

Slatke paprike (ja sam koristila smrznute), pripremljene ljeti i čuvane u zamrzivaču.

Meso propržim na masti do zlatno smeđe boje, pazeći da ne zagori, pa prelijem sa pola čaše vode i dinstam na laganoj vatri 40 minuta.

Zatim u svinjetinu dodajte nasjeckani luk i trup, miješajući 5 minuta.

Zatim ga dodam mesu i luku rendane šargarepe i takođe dinstati 5-7 minuta uz mešanje.

Zatim dodam biber i sve zajedno dinstam još 10-15 minuta. Ne zaboravljam da promiješam s vremena na vrijeme.

Ja dodam začine. Imam ovo - "Začin za svinjsko meso" i "Mešane paprike". Hoću da napravim pikantniji sos. Zimi želim da jedem nešto ljuto i masno. Takva hrana greje mene i moje ukućane.

U umak dodam suvo bilje, peršun i malo kopra.

Dok se meso i povrće dinstaju (po potrebi možete dodati i malo vrele vode), ja ću pripremiti paradajz sos. Da bih to uradio, sipam brašno i sol u čašu prema receptu.

Stavila sam paradajz pastu u čašu.

Pažljivo i malo po malo sipajte hladnu vodu u čašu i stalno mešajte da se ne stvore grudvice. Vodu dodajem u malim porcijama skoro do ivice čaše i ne prestajem da mešam. Krajnji rezultat je hladan sos.

Sipam u šerpu uz stalno mešanje. Odmah dopunjavam vruća voda do konzistencije koja mi je potrebna. Nastavljam da kuvam na laganoj vatri još 10-15 minuta.

Dobijem prilično gust, aromatičan umak bez ljuski. Po potrebi posolim.

Ovaj sos je veoma popularan u mojoj porodici. Ukusno je i pikantno u umjerenim količinama. Ako će djeca jesti ovo jelo, onda ne pržim svinjetinu, ne dodajem gulaš ili začine, samo začinsko bilje.

Dobar tek i dobar tek!

Vrijeme kuhanja: PT01H30M 1 h 30 min.

Količina je okvirna, jer Obično sve stavljam na oko:
1. krompir - 1 kg
2. meso (svinjetina ili govedina) - 0,5 kg
3. šargarepa - 1-2 kom.
4. luk - 1 kom.
5. začini
6. biljno ulje (za sastojke za prženje)

Kako kuvati

1. Meso narežite na komade (ja sam ga narezala malo krupnije nego za gulaš, ali moj tata npr. voli manje - da ne zagrize meso, nego da ga cijelo stavi u usta) i pržite na srednjem zagrijati do zlatno smeđe boje. Prilikom prženja lagano posolite, pobiberite i pospite začinima (nekad samo posolim i popaprim, a nekad dodam i začine). Danas sam dodala ruzmarin i timijan.
2. Meso stavite u šerpu (najbolje sa debelim dnom), a na preostalom ulju lagano propržite luk i šargarepu (luk narežite na kockice, a šargarepu na trakice ili polukrugove). Stavite i njih u šerpu sa mesom.
3. Meso preliti posoljenom vodom (tako da meso bude samo malo preliveno vodom).
4. Krompir narežite na kriške (veće nego za prženje). I dodati ostalim sastojcima (voda ne bi trebalo da prekriva krompir, inače će ispasti veoma tečan).
5. Pokrijte poklopcem i stavite na laganu vatru. Kuvajte dok krompir ne omekša.
Prijatno!

Dodatne informacije

Možete i prvo pržiti krompir (u jednom sloju da svaka kriška bude blago zlaćana), tada će ispasti još ukusnije i ljepše)

Umak od svinjetine - recept za ukusan i mesnati umak u tiganju i u loncu. Da napravite sos od svinjskog mesa jednostavan recept Ispalo je ukusno i nježno, najbolje je koristiti svježu svinjetinu. Svinjski gulaš sa umakom jedan je od recepata za jelo od mesa koje možete ukrasiti tjesteninom ili pire krompirom.

Mesni umak je potpuno drugo jelo, što i jeste pirjani komadi meso u maloj količini čorbe. Umak može biti mesni, pileći, povrtni, kajmak ili paradajz. Za pripremu umaka od mesa možete koristiti različite vrste mesa. Neki ga više vole kuhati od zeca, svinjetine, jagnjetine, ćuretine, drugi od govedine ili piletine.

Umak od svinjskog mesa jedan je od univerzalnih umaka koji se savršeno slaže i sa prilozima od žitarica i s tjesteninom, a uz pire krompir jednostavno je ukusan. Meso igra primarnu ulogu u ukusu umaka. Pravilno odabrano meso ključ je ukusnog umaka. Dajte prednost mesu bez puno masti.

Osim klasičnog seta mrkve i luka, često se dodaju paprika, paradajz, boranija, patlidžan ili tikvice.

Svinjetina sa umakom - neverovatno ukusno jelo, koju mnogi obožavaju, koja ide uz gotovo svaki prilog. Bit će prikladno i na svečanoj gozbi i na običnoj. Umak se može pripremiti Različiti putevi, sa kojim bi svaka domaćica koja želi nahraniti svoje najmilije ukusnom i zdravom hranom trebala da se upozna.

Klasičan recept za svinjski umak

Sastojci:

Svinjetina - 600 g;
Šargarepa - 2 kom.;
Luk - 2 kom.;
Paradajz pasta - 2 kašike;
Pšenično brašno - 2 kašike;
Beli luk - 4 čena;
Zeleni (kopar, peršun) - po ukusu;
Sol - po ukusu.

Način kuhanja:

Prvo isperite meso u vodi, a zatim ga narežite na sitne komade ne veće od 5 cm širine i dužine;
Potom meso pržiti do pola na jakoj vatri u tiganju, a kada porumeni, pojačati vatru na umjerenu;
Naribajte šargarepu (ili narežite na sitno), luk iseći na sitne kockice, iseckati beli luk. Dodajte svo povrće u tiganj i pržite 5 minuta;
U tiganj dodajte brašno i nastavite kuhati na laganoj vatri 3 minute;
U šerpu ulijte toliko vode da pokrije sve sastojke;
Dodajte paradajz pastu i prokuhajte. Zatim smanjite vatru i nastavite kuhati još 15 minuta pod poklopcem;
Dodajte nasjeckano začinsko bilje i ostavite da se kuha još 15 minuta. Prijatno!

Svinjski umak je božji dar za racionalne domaćice koje su u stalnoj potrazi za jelima koja će im omogućiti da ukusno i jeftino prehrane svoju porodicu. Gulaš je dovoljno samo jednom pravilno skuhati, tako da kasnije lako možete ponoviti recept bez uviđanja kuharica.

Priprema gulaša traje oko sat vremena – za to vrijeme komadići mesa toliko omekšaju da se bukvalno tope u ustima. Umaka ima dosta, gust je, bogat i može sočnim svaki prilog.

Umak sa paradajz pastom od svinjetine u tiganju

Sastojci:

Svinjetina - 800 g;
Voda - 1 l.;
Paradajz pasta - 100 g;
Šargarepa - 250 g;
Pšenično brašno - 3 kašike;
Luk - 250 g;
Suncokretovo ulje - 50 g;
Lovorov list - 2 kom.;
Sol - po ukusu.

Način kuhanja:

Za pripremu umaka uzmite svinjsku pulpu ili lonac. U redu je ako svinjetina ima blagi sloj masti. Prije kuhanja meso stavite u cjedilo i dobro isperite tekućom vodom. Ostavite nekoliko minuta da se ocijedi višak tečnosti ili osušite ubrusom. Narežite na male porcije;
U prikladnom tiganju zagrijte malo suncokretovo ulje. Dodajte komade svinjetine. Pržite na umjerenoj vatri dok ne posvijetli zlatno braon kora;
Pržene komade svinjetine stavite u tiganj;
Luk oljuštite i narežite na sitne komade. Operite i ogulite šargarepu, narendajte na krupnije rende. U tiganj sipajte preostalo ulje, zagrejte ga, dodajte šargarepu i luk. Pržite 5-7 minuta, povremeno miješajući, dok ne omekšaju, na srednjoj vatri;
Pospite još malo pšenično brašno. Gustoća gotovog umaka zavisi od količine brašna. Što je više brašna, sos je gušći. Stir;
Dodajte paradajz pastu i vruću vodu. Stir. Pustite da proključa. Kuvajte oko 5 minuta. Dodajte sol, mljeveni biber;
Prženoj svinjetini dodajte paradajz sos i dinstajte na laganoj vatri. Krčkajte 30-50 minuta dok ne omekša. 5 minuta prije kraja dinstanja dodati lovorov list;
Svinjski umak je spreman. Možete poslužiti odmah nakon dinstanja ili kuhati za buduću upotrebu nekoliko dana. Ohlađeni umak čuvajte u frižideru. Zagrijte na željenu temperaturu prije upotrebe. Prijatno!

Za umak možete koristiti ne najbolje meso, pa čak i obrezivanje, što jelo čini jeftinijim. Zbog finog rezanja i dužeg dinstanja u bujonu ili sosu, svinjetina bilo kojeg kvaliteta ispada mekana i nježna. Mesni umak se često miješa s gulašem. Oni su zaista slični. Ali mislim da bi se Mađari uvrijedili kada bi saznali za ovo. Pravi gulaš se ipak razlikuje od umaka od svinjskog mesa, čiji je recept sa fotografijom danas na našem jelovniku.

Najukusniji umak se pravi u spori šporet. Zbog posebnog temperaturni režim meso se krčka kao u pećnici, kuha se na pari i ispada najmekše, čak i ako se koristi pulpa ne najboljih dijelova svinjskog trupa.

Brzi umak od mesa

Sastojci:

Svinjetina - 500 g;
Pšenično brašno - 50 g;
Luk - 200 g;
Voda - 0,5 l.;
Paradajz pasta 100 g;
Lovorov list - 1 kom.;
Crni mljeveni biber - po ukusu;
Sol - po ukusu.

Način kuhanja:

Svinjetinu dobro isperite u tekućoj vodi. Uzmi papirni ubrus i dobro osušite sa svih strana. Narežite na male kriške. Možete ga rezati na kocke, kocke, tanjire;
Luk oljuštite, isperite i takođe osušite salvetom. Narežite na male kockice;
Zagrijte malo rafinisanog suncokretovog ulja u dubokom tiganju ili loncu debelih stijenki. Umočite komade svinjetine u ulje. Pržite na jakoj vatri oko pet minuta, povremeno mešajući drvenom kašikom;
Dodati seckani luk. Promiješajte i pržite još 5-7 minuta na umjerenoj vatri dok luk ne omekša. U ovom koraku, po želji, možete dodati krupno naribanu šargarepu;
Dodajte pšenično brašno. Promiješati i držati na vatri 1-2 minute;
Dodajte paradajz pastu, miješajte dok komadi mesa ne budu potpuno prekriveni pastom. Umjesto tjestenine možete koristiti kečap ili domaći paradajz sos;
Ulijte kipuću vodu. Dodajte so, biber, lovorov list. Od začina možete dodati alevu papriku, mljeveni korijander, papriku. Dobro promiješajte. Pokrijte poklopcem i prokuvajte. Krčkajte na laganoj vatri 30-35 minuta. Za to vrijeme komadi svinjetine će postati mekani i vrlo sočni;
Umak od svinjskog mesa je spreman. Uklonite lovorove listove, već su izgubili aromu i ukus. Ako vam sve odgovara, vreme je za obilan i ukusan ručak. Poslužite svinjski umak uz bilo koji prilog i ukrasite sjeckanim začinskim biljem. Prijatno!

Umak oplemenjuje svaki prilog, povrće, pasta. Mali komad mesa dovoljan je za prehranu cijele porodice, jer uz pravilno pripremljen umak svaki prilog ide s praskom.

Umak nema jasno utvrđen recept. Dodavanjem novih sastojaka dobićete sos neobičnog ukusa, a ručkove ili večere možete učiniti raznovrsnijim. Priloženi recepti će vam detaljno reći kako napraviti umak od svinjetine, jeftin, ali ukusan i zdrav.

Umak od svinjetine u spori šporet

Mnoga glavna jela zahtijevaju sos od mesa. Ovaj recept za sporo kuhanje odlično ide uz bilo koji naš svakodnevni obrok, od tjestenine do pire krompira. Umjesto svinjetine možete koristiti drugo meso - po vašem ukusu.

Sastojci:

Svinjetina - 400 g;
Paradajz pasta - 3 kašike;
Luk - 1 kom.;
Suncokretovo ulje - 40 ml;
Pšenično brašno - 3 kašike;
Voda - 0,5 l.;
Šargarepa - 1 kom.;
Beli luk - 2 čena;
Začini (začinsko bilje, biber) - po ukusu;
Sol - po ukusu.

Način kuhanja:

Oprano svinjsko meso narežite na kockice ili komade bilo kojeg oblika;
Ogulite šargarepu i narendajte na krupno;
Luk oljuštite i narežite na sitne kockice, kao za vinaigrette;
U posudu multivarka sipajte suncokretovo ulje;
Uključite režim „Prženje“ i podesite tajmer na 20 minuta, ako to nije predviđeno zadanim programom;
Stavite meso, luk i šargarepu u posudu, povremeno promešajte. Ne morate zatvarati poklopac;
Dok se glavni sastojci peku, rastvorite ih hladnom vodom predviđenu količinu brašna. Preporučljivo je koristiti metlicu ili umutiti mikserom kako ne bi ostale grudvice;
Kada se meso i povrće isprže, u posudu dodajte začine, so i vodu sa brašnom;
Podesite režim "gašenje" na 50 minuta;
Na kraju procesa umak se može ostaviti na grijaču kako bi se održala optimalna temperatura jela do serviranja. Prijatno!

Od djetinjstva su nas učili da se bilo koji prilog od žitarica ili tjestenine mora poslužiti s umakom od mesa - ovo pravilo se strogo poštuje u menzama vrtića i škola.

Umak od mlijeka, pavlake ili vrhnja je veoma ukusan i lagan. Za pripremu ovog sosa biće vam potreban sastojak za mleko, luk, malo vode, brašno i začini.

Svinjetina sa sosom od pavlake za testeninu

Sastojci:

Svinjetina - 600 g;
Pavlaka - 300 g;
Mlijeko - pola čaše;
Suncokretovo ulje - 100 ml.;
Luk - 2 kom.;
Beli luk - 2 čena;
Zeleni - hrpa;
Paprika - 1 kašičica;
Šargarepa - 2 kom.;
Začini - po ukusu;
Sol - po ukusu.

Način kuhanja:

Meso oprati, iseći na jednake delove, malo posoliti, propržiti u tiganju;
Naribajte šargarepu, luk narežite na sitne kockice. Pržite povrće 15 minuta. Pomiješajte sastojke u jednoj tepsiji. Tiganj za pečenje ili lonac sa debelim zidovima će također raditi;
Dodajte začine, vodu i dinstajte dok se napola ne skuva;
IN poseban kontejner mleko pomešati sa pavlakom, solju, biberom, brašnom. Dodati protisnuti beli luk. Promiješajte svinjetinu nakon što je prelite umakom. Sačekajte da proključa i pirjajte na najslaboj vatri još neko vrijeme. Svinjski sos sa pavlakom je spreman. Poslužite uz testeninu. Prijatno!

Mesni umak nam je postao nešto poznato, ali ne znamo svi kako ga pravilno skuhati. Savršeno kuhano meso se bukvalno topi u ustima i mnogi ljudi zbunjuju trajanje njegove pripreme, slušajući strane kuhare koji preporučuju trošenje na termičku obradu ne više od 10 minuta. Zapamtite da se meso za sos od mesa mora dinstati najmanje 1 sat. Tek tada će postati mekana i sočna i sama će se raspasti u vlakna.

Svinjetina dinstana u sosu od pavlake i paradajza u laganoj šporeti

Sastojci:

Svinjetina – 500 g;
Pavlaka - 100 ml;
Paradajz pasta - 100 g;
Zeleni - hrpa;
Maslinovo ulje - 100 ml;
Brašno - 50 g;
Luk - 2 kom.;
Mljeveni biber - po ukusu;
Sol - po ukusu.

Način kuhanja:

Komad svinjetine operemo pod slavinom, osušimo i narežemo na komade srednje veličine;
Sipajte u posudu maslinovo ulje, pokrenite funkciju „Pečenje“. Postavite tajmer na 10 minuta. Stavite meso i kuhajte, pazeći da zatvorite poklopac;
Ogulite luk i sitno ga isjeckajte. Dodajte luk u meso i promiješajte. Kuvajte bez promjene načina rada još 10 minuta;
Meso i luk pospite brašnom, solju i biberom. Stir;
U posebnu šolju stavite kiselu pavlaku i paradajz pastu, začinite solju i crnim biberom. Dobro protresite;
Meso prelijte sosom, dodajte vodu tako da tečnost potpuno prekrije meso. Pokrenite režim “Gurilo” i pecite svinjetinu 1 sat i 30 minuta. Poslužite uz testeninu, kuvane špagete ili pire krompir. Prijatno!

Gulaš - jednostavan jelo od mesa koju muškarci obožavaju. Ima mnogo varijanti, ali ako pravite prve korake u kulinarstvu, savjetujemo vam da se prisjetite starih dobrih sovjetski recept— svinjski gulaš sa umakom. Recept sa fotografijom poslužit će vam korak po korak kao pouzdan vizualni oslonac - zahvaljujući fotografiji sigurno ćete znati da se sve u vašem tiganju odvija baš kako treba. Recept je idealan za domaćice početnike.

Svinjetina sa umakom u spori šporetu sa pečurkama

Sastojci:

Svinjetina - 700 g;
Maslinovo ulje - 40 ml;
Pečurke (šampinjoni) - 250 g;
Luk - 1 kom.;
Paradajz pasta - 1 kašika;
Mesna juha - 200 ml;
Pikantni paradajz sos - 2 kašičice;
Lovorov list - 2 kom.;
Pavlaka - 1 kašika;
Sol - po ukusu.

Način kuhanja:

Svinjetinu dobro operite, protapkajte ručnikom, pažljivo izrežite žile i narežite meso na srednje kriške;
Pod tekućom vodom očešljajte šampinjone i stavite ih na peškir da se malo osuše. Narežite prilično grubo;
Ulijte ulje na dno posude za aparat, pokrenite program „Pečenje“ i lagano ga zagrijte. Stavite komade svinjetine u posudu, začinite začinima i kuhajte meso 15 minuta;
Promiješajte meso. Ogulite šargarepu i luk i sitno nasjeckajte. Dodajte povrće u meso, promiješajte i kuhajte na istom načinu još 10 minuta;
Sada dodajte pečurke paradajz pire, ljuti paradajz sos i domaća pavlaka. Ulijte juhu i posolite;
Pokrenite funkciju “gašenja” 1 sat i 10 minuta. Zatvorite poklopac. 10 minuta prije kraja kuhanja otvorite poklopac, dodajte lovorov list i sjeckani bijeli luk. Stir;
Nakon kuvanja, ne vadite svinjetinu i umak još 10 minuta prilog od povrća ili špagete. Prijatno!

Recept za svinjski gulaš sa umakom naslijedili smo od sovjetskog ugostiteljstva. Komadi mesa, prženi u brašnom, a zatim dinstani u paradajz sosu, svideli su se mnogima, a jelo je brzo prešlo u domaća kuhinja. Ako kod kuće nemate puno sastojaka, umak možete pripremiti koristeći brzo rešenje od paradajz paste, luka, brašna i bibera sa solju.

Svinjski umak pomaže da svaki prilog bude ukusan, a jelo raznovrsno. Naši savjeti kako pravilno pripremiti svinjski umak pomoći će vam da izbjegnete greške i razočaranja. Slijedite preporuke i sve će vam uspjeti:

Umak od krompirovog brašna ne treba prekuhati jer će u suprotnom postati pregust. Nakon unošenja škroba dovoljno je ovaj sos držati na vatri samo 1-2 minute;
Svinjetina je masno meso. Kao rezultat njegove pripreme oslobađa se mnogo masti. Da bi umak bio manje mastan, preporučuje se da skinete svu masnoću prije zgušnjavanja sosa;
Brzo prženje pomaže u očuvanju vrijedne hrane za tijelo. hranljive materije. Što tanje isečete meso za sos, to će se brže skuvati i biće zdravije;
Klasične proporcije za sos - uzmite 1 kašiku brašna ili škroba za 2 šolje tečnosti;
Da biste spriječili stvaranje grudica od brašna ili škroba kada se pomiješaju s vrućom tekućinom, razrijedite ih u maloj količini hladne vode. U ovom obliku dodajte u umak, dobro promiješajte. Ovo će pomoći da umak bude glatki i kremasti;
Zeleni će dodati dodatni ukus i ukusan izgled jelu posipati tokom serviranja. Peršun posebno ide uz gulaš. Prije posluživanja u umak dodajte svježe nasjeckano začinsko bilje - to će ukrasiti jelo i spasiti ga od svakodnevnog života;
Šargarepa dodana u umak ne samo da poboljšava njegov ukus već i daje prekrasnu zlatnu boju;
Da bi sos bio srednje gust, dodajte malo brašna kada pržite luk. Druga opcija je da komadiće mesa nakon obrade sa začinima temeljno premažete brašnom, a zatim ga pržite. Da biste bili sigurni da izbjegnete grudvice, prvo morate razrijediti brašno u vodi, a zatim ga sipati u glavni dio posude;
Ako ne koristite zgušnjivače, poput škroba ili brašna, onda na kraju kuhanja možete dodati kiselo vrhnje razrijeđeno u vodi;
Za sos je poželjno koristiti ohlađeno meso. Njegov kvalitet se može odrediti pritiskom prsta. U visokokvalitetnom mesu, rupa nastala pritiskom odmah će se izravnati;
Moguće je promijeniti ukus jela pomoću brašna. Prije dodavanja u jelo, pržite dok ne porumeni. To će dodati ukus orašastih plodova;
Ne solite meso unaprijed - to će pogoršati njegov okus i smanjiti njegovu nutritivnu vrijednost;
Za povećanje mase gulaša možete dodati tikvicu dok pržite povrće. Neće pokvariti okus, već će jelu samo dati lijepu nijansu i ujednačenu konzistenciju;
Kada pržite meso, ne pokrivajte tiganj poklopcem. Ne zbijajte komade mesa čvrsto zajedno;
Pirjana svinjetina sa pečurkama je neverovatno ukusna. Pred sam kraj kuvanja gulašu dodajte pržene šampinjone;
Nema potrebe da birate previše komplicirane opcije kada su začini u pitanju. Najprikladniji je klasični set: crni biber u zrnu ili mljeveni, paprika, lovorov list;
Ako želite da dobijete sočno meso prilikom prženja, nekoliko sati prije kuhanja premažite ga senfom. Da bi meso bilo mekše, potrebno ga je brzo pržiti na jakoj vatri, tada će se unutrašnjost sačuvati. sopstveni sok;
Meso će ispasti posebno mekano i mekano ako ga potopite u mlijeko nekoliko sati;
Brašno u posudi se može zameniti kukuruzni skrob, prethodno rastvorenog u vodi, juhi ili pavlaci;
5 minuta prije kraja kuhanja gulašu dodati 50 g putera dat će nježan mliječni okus.

Svinjski umak je vrlo zgodno i svestrano jelo. Može se poslužiti uz bilo koji prilog. Možete napraviti kašu od žitarica, pire krompir, tjestenina. Ovaj umak će svakom prilogu dati prekrasan okus.

Šta je najvažnije u sosu? Naravno, sama je, gusta, bogata, sa pavlakom i paradajzom, sa povrćem. A najvažnije je da toga ima dosta. Umak od svinjetine možete poslužiti uz gotovo svaki prilog: krompir u raznim inkarnacijama, tjesteninu, žitarice.

Dolazeći iz Mađarske sredinom prošlog veka, gulaš je dočekan sa treskom i nije zaobišao nijedan dom u Sovjetskom Savezu. I to ne čudi, jer samo par kašika gulaša na velikom tanjiru krompira ili testenine bilo je dovoljno da jelo bude ukusno, a bilo je dovoljno i za prehranu cele velike porodice. Gulaš možete poslužiti uz razne priloge, pa čak i tjesteninu. razne vrste, ali u svojoj klasičnoj verziji gulaš se, naravno, servira uz pire krompir.

Video "Recept za svinjski umak je jednostavan i ukusan"

Supa sa svinjetinom i krompirom je na prvi pogled jednostavan recept, ali sa izraženim ukusom. Lako ga je protumačiti po vašem ukusu dodavanjem novih sastojaka.

Teško je tačno reći ko je izmislio ovo jelo. Zastupljen je u mnogim kuhinjama svijeta, ali sa svojim karakteristikama.

Proces pravljenja supe se čak može nazvati i primitivnim, toliko je jednostavan. Kuvar početnik amater može ga savladati. Vrijeme kuvanja je uglavnom potrebno da se svinjetina skuva do kraja. Svi ostali procesi korak po korak idu brzo.

Ovo jelo je visoko kalorično, pa se neće svidjeti onima koji su na strogoj dijeti.

Svinjetina se može prethodno skuvati pre dodavanja u tiganj. Ovo će dodati "zest" običnoj opciji.

Kako skuvati supu od svinjetine i krompira - 15 varijanti

Ovaj recept se nalazi u kuvaru svake domaćice. Kombinacija svinjetine i krompira je dobitna. Lagano prženo meso daje jelu posebnu draž. Sastojci se krupno nasjeckaju, a mora se održavati i debljina posude.

Sastojci:

Svinjetina - 700 g
Krompir - 6 - 7 kom.
Luk - 1 komad
Pastrnjak (koren) po ukusu
Celer po ukusu
Zeleni luk - 1 grozd
Peršun - 1 veza
Lovorov list - 2 kom
Suncokretovo ulje - 2 kašike
Posolite po ukusu

Priprema:

Meso narežite na srednje kockice kako biste ga na kraju lakše sažvakali. U tiganj sipajte malo suncokretovog ulja i propržite meso. U to dodajte nasjeckani luk i šargarepu, prodinstajte smjesu.

Tamo pošaljite korijen celera i pastrnjak narezan na trakice. Promiješajte i pržite.

Stavite sastojke u šerpu i dodajte vodu. Stavite posudu na vatru i kuhajte supu dok se meso potpuno ne skuva.

Krompir krupno iseckati i dodati u tiganj. Kada je kuhano posolite i dodajte lovorov list.

Na kraju se u tiganj dodaje peršun i zeleni luk, sitno iseckanog.

Odabir gheeja puter a prženjem možete dobiti posebnu aromu.

Svinjetina se mnogo brže kuva u loncu ili ekspres loncu. Meso postaje mekano nakon 20-30 minuta.

Sastojci:

Svinjetina - 500 g
Krompir - 5 kom.
Luk - 1 komad
Šargarepa - 1 kom.
Biljno ulje - 2 kašike
Posoliti biber

Priprema:

Proces kuhanja je vrlo jednostavan:

1. Prvo morate podesiti način rada „Prženje“, sipati biljno ulje na dno posude i pržiti prethodno izrezano meso.

2. Kad svinjetina malo porumeni, dodajte luk i šargarepu i pržite još 10-15 minuta.

3. Posolite i pobiberite.

4. Isecite krompir i dodajte ga u činiju.

5. Sastojke prelijte vodom i podesite režim “Supa” ili “Gurilo” na 50 - 60 minuta, u zavisnosti od snage multivarka.

Ovo je najprimitivniji recept za ovu supu. Broj kulinarskih manipulacija sveden je na minimum, ali to jelu ne oduzima ukus i bogatstvo.

Sastojci:

Svinjetina - 600 g
Krompir - 3 kom.
Šargarepa - 1 kom.
Luk - 2 - 3 kom.
Lovorov list - 2 kom
Posoliti biber
Biljno ulje

Priprema:

Prvo treba da isečete meso, stavite ga u šerpu, dodajte vodu i pustite da se kuva.

Povrće nasjeckajte i propržite na biljnom ulju.

Kada je meso skuvano, potrebno je u supu dodati krompir. Kada je gotovo, treba dodati pečenje povrća. Prokuhajte supu, dodajte sol i lovorov list.

Korejska kuhinja uključuje upotrebu umaka i začina, pa je ovo jelo nemoguće bez njih. Originalna interpretacija jednostavna supa sa svinjetinom.

Sastojci:

Krompir - 450 g
Svinjetina - 300 g
Zeleni luk - 1 grozd
Soja sos - 100 ml
Biljno ulje - 3 kašike
Voda - 2 l
Beli luk - 2 čena
Sol - 1 kašičica

Priprema:

Svinjetinu narežite na kriške, krompir na kockice, a beli luk nasjeckajte. Pomiješajte sve sastojke, dodajte ulje i umak od soje. Ostavite smjesu da odstoji 15 minuta. Zatim sipajte u šerpu sa debelim dnom i pržite oko 15 minuta uz stalno mešanje.

Sipati vodu i kuvati 10-20 minuta. 5 minuta prije kraja kuhanja nasjeckajte i dodajte zeleni luk u supu.

Idealno prvo jelo za muškarce: hranljivo, kalorično i ukusno. U ovom jelu nema ništa suvišno, sve se savršeno slaže.

Sastojci:

Meso (svinjetina) - 600 g
Krompir - 6 kom.
Luk - 1 komad
Šargarepa - 1 kom.
Biljno ulje za prženje
Sol, biber, začinsko bilje

Priprema:

U šerpu sa debelim dnom sipajte biljno ulje. Na njemu popržite meso narezano na porcije.

Kada je meso malo prženo, izvadite ga iz posude i nemojte cijediti ulje. Prvo se na dno tiganja šalju sjeckani luk, a zatim šargarepa. Dodati krompir narezan na kockice i malo propržiti.

Meso se vraća u posudu, masa se napuni malom količinom vode. Izračunajte potrebnu tečnost tako da 70% supe čini meso i povrće, a samo 30% tečnost.

Supa treba da proključa. Prije serviranja posipa se svježim začinskim biljem.

Recept ne zabranjuje dodavanje više vode, ali se tada mora koristiti više mesa. To je neophodno kako bi juha bila bogata i ne bi izgubila svoj ukus.

supa "ruska"

Ovo ime je jednostavno supa od heljde, samo kuvano sa svinjetinom.

Sastojci:

Svinjetina - 600 g
Heljda - 5 kašika
Krompir - 5 kom.
Luk - 1 komad
Biljno ulje - 3 kašike
Šargarepa - 1 kom.
Voda - 3 l
Lovorov list

Priprema:

Meso nasjeckajte i kuhajte oko sat vremena, skidajući pjenu sa površine vode. Kada je meso skoro gotovo, u šerpu stavite krompir narezan na kockice i heljdu.

Luk i šargarepu je potrebno iseckati i propržiti. Dobijenu masu takođe sipajte u supu.

Posolite jelo, dodajte lovorov list. Kuvajte 5 minuta i sklonite sa vatre.

Grah se često koristi kao analog mesa. Zasitno je i čini čorbu bogatijom. Kada se u supi nalaze meso i pasulj, ova kombinacija se može nazvati uspješnom. Glavna stvar je održati ispravne proporcije.

Sastojci:

Svinjetina - 250 g
Pasulj iz konzerve - 1 konzerva
Luk - 1 komad
Šargarepa - 1 kom.
Krompir - 3 - 4 kom.
Paprika - 1 komad
Beli luk - 2 čena
Paradajz - 1 komad
Biljno ulje - 2 kašike
Korijander po ukusu
Crni biber, hmelj - suneli po želji, so

Priprema:

Kuvajte meso na laganoj vatri.

Krompir narežite na kockice. Nakon što meso malo provri, dodajte ga u supu.

Iseckajte luk, šargarepu, paradajz i papriku. Ocijedite vodu iz pasulja i isperite ih hladnom vodom. Tada će juha biti prozirnija.

Sitno nasjeckajte bijeli luk.

Sve ispržite biljnih sastojaka, na kraju u prženje dodati beli luk.

Kada je krompir gotov, dodajte povrće, dodajte začine i kuvajte dok ne omekša.

Ovu supu možete skuhati sa običnim pasuljem. Ali onda ga prvo treba potopiti u hladnu vodu nekoliko sati.

Ovo je jelo mađarske kuhinje. Recept je vrlo sličan receptu za našu supu - sos. Samo ova opcija ne uključuje prženje mesa.

Sastojci:

Svinjetina - 400 g
Luk - 1 komad
Krompir - 4 kom.
Šargarepa - 1 kom.
Paprika - 1 komad
Kečap - 4 žlice
Zeleni izbor
Sol, začini
Biljno ulje

Priprema:

Meso narežite na kockice veličine 3 cm. Stavite meso u šerpu i kuvajte 30 minuta, a zatim dodajte povrće.

U supu dodajte začine, sol i lovorov list. Sipajte kečap i dobro promiješajte. Kuvajte još 5 - 10 minuta.

Ova supa se poslužuje sa pavlakom.

Ovaj recept je derivat jednostavnog sosa za supu. Ljuta paprika ga čini pikantnijim. Ovo jelo je za one koji vole gorčinu.

Sastojci:

Svinjetina - 500 g
Krompir - 7 -8 kom.
Luk - 2 kom.
Paradajz - 2 kom.
Ljuta crvena paprika - 2 mahune
Beli luk - 2 - 3 čena
Paprika - 4 kom
Zelenilo
Biljno ulje
Lovorov list
Sol, biber, začini po ukusu

Priprema:

Jelo se može kuvati u kotlu, u tiganju sa debelim dnom ili šerpi.

Prvo morate propržiti meso. Obavezno ga začinite začinima.

Luk, paprike i ljute paprike nasjeckajte i dodajte u svinjetinu.

Zatim treba narezati krompir na kockice i takođe ga staviti u kazan.

Dodati lovorov list i dobro promešati.

Zatim paradajz nasjeckajte ne previše sitno i dodajte u smjesu.

Beli luk sitno iseckati i takođe ga propržiti.

Dodajte vodu i kuhajte dok se svi sastojci dobro ne skuvaju. Na kraju pospite začinskim biljem. Supa treba da bude nešto između sosa i čorbe, veoma gusta i ukusna.

Pravo balkansko jelo. Mesna ciorba je nastala u Crnoj Gori. Kremast je krem supa na svinjetinu ili govedinu. Veoma srdačno jelo, koji ima delikatan ukus.

Sastojci:

Svinjetina - 300 g
Krompir - 4 kom.
Luk - 1 komad
Šargarepa - 1 kom.
Krema - 200 ml
Maslac - 30 g
Brašno - 1 kašika
Sol, biber po ukusu

Priprema:

Sipajte vodu u posudu i stavite je na šporet. Kada proključa potrebno je ubaciti sve čvrste sastojke, isečene na kockice.

U tiganju otopite puter i pržite meso dok ne porumeni. Obavezno posolite i popaprite.

Zatim morate izvaditi svinjetinu iz tiganja, staviti brašno i pržiti. Ulijte vrhnje i dinstajte.

Kuvano mešavina povrća Izvadite iz tiganja, dodajte krem sos i meso. Sve umutite blenderom dok ne postane pire.

Sve ponovo sipajte u šerpu sa čorbom, prokuvajte i kuvajte još 3 minuta.

Djeca jako vole ovu supu, ali treba imati na umu da je svinjetina masna vrsta mesa i da je treba davati prema pravilnom rasporedu dohrane ako je riječ o malom djetetu.

Sastojci:

Meso (svinjetina) - 300 - 400 g
Krompir - 5 - 6 kom.
Luk - 1 komad
Šargarepa - 1 kom.
Mali vermicelli - 1/2 šolje
Sol, biber, lovorov list

Priprema:

Stavite meso u posudu i prokuvajte. Krompir nasjeckajte i povrće nasjeckajte.

Pržite luk i šargarepu.

Dodajte krompir u supu nakon 15-20 minuta - pržite.

Posolite jelo po ukusu.

Kada su svi sastojci skoro spremni, potrebno je dodati vermicelli. Obično vrlo brzo proključa, pa je važno da ne propustite trenutak kako ne biste dobili kašasto stanje.

Prvobitno bogat Prvo ruski jelo. Biće još ukusnije sa pavlakom i začinskim biljem.

Sastojci:

Svinjetina - 500 g
Kiseli kupus- 300 g
Krompir - 4 kom.
Šargarepa - 1 kom.
Luk - 1 komad
Biljno ulje - 3 kašike
Proso - 1/3 šolje
Paradajz pasta - 2 kašike
Sol, biber, lovorov list

Priprema:

Kuvajte meso oko 1 sat. Propržite luk i šargarepu, dodajte paradajz pastu i dinstajte.

Proso oprati i dodati mesu. Isto uradite i sa krompirom. Kuvajte 10 minuta.

Zatim dodajte pečenje u tiganj i kuvajte još 10 minuta.

Na kraju ubaciti kupus, so, biber i lovorov list.

Originalna varijacija standardnog prvog jela. Dodatni sastojci u obliku gljiva i paprike čine jelo neobičnim.

Sastojci:

Svinjetina - 700 - 800 g
Šampinjoni - 400 g
Luk - 2 kom.
Šargarepa - 2 kom.
Zelena paprika - 2 kom.
Crvena paprika - 2 kom.
Krompir - 4 - 5 kom.
Zeleni po ukusu
Biljno ulje - 2 kašike
Maslac - 30 g
Voda - 3 l
Začini, so, biber

Priprema:

U zagrejan tiganj stavite luk i propržite ga.

Meso nasjeckajte i dodajte luku, ali prvo u tiganj dodajte komadić putera.

Šargarepu iseckati i takođe propržiti. Smjesu treba začiniti.

Papriku narežite na komade i dodajte u prženje zajedno sa pečurkama.

Krompir također narežite na komade i, kada su pečurke skoro gotove, sipajte ih u tiganj.

Sve dobro izmešati i dinstati na laganoj vatri.

Prebacite smesu u šerpu, dodajte lovorov list i dodajte vodu. Pustite da proključa i kuvajte nekoliko minuta. Na kraju pospite začinskim biljem.

Svinjetina daje značaj ovom jelu. Bez nje, supa ne bi bila zadovoljavajuća.

Sastojci:

Meso - 300 g
Krompir - 2 kom.
Luk - 1 komad
Topljeni sir - 2 kom
Jaja - 2 kom
Posoliti biber

Priprema:

Stavite meso u vodu i kuvajte dok ne bude gotovo. Krompir narežite i dodajte u skoro gotovo meso.

Luk i jaja narežite na kockice, sir narendajte na krupnije rende. Svi sastojci idu u tiganj kada se krompir skuva. Supa se posoli i možete dodati biberom.

Poznata supa od mesa, povrća i pirinča. Ako dodate još začina, možete dobiti jako prvo ljuto jelo.

Sastojci:

Svinjetina - 600 g
Krompir - 2 - 3 kom.
Luk - 2 kom.
Pirinač - 100 g
Beli luk - 1 glava
Paradajz - 3 - 4 kom.
Biljno ulje - 30 g
Voda - 3 l

Krompir sos predstavlja gusta supa na bazi krompira. Supa mu je gusta i bogata, pa ukus ovog jela zavisi od kvaliteta krompira. Idealna opcija Bit će mrvičastih, kuhanih sorti, koje će dati potrebnu konzistenciju i bogatstvo. Komponenta mesa ne može biti samo svinjetina, govedina ili piletina su takođe savršeni.

Sastojci

Dakle, za bogat, gust i aromatičan sos od krompira potrebno nam je:

500-700 g svinjske pulpe;
krompir;
glavica luka;
1-2 komada šargarepe;
crvena paprika;
jedna supena kašika (prešana) paradajz paste;
suncokretovo ulje;
so, beli luk, lovorov list, biber, začini, začinsko bilje.

Kako napraviti sos od krompira

amneam.com

Recept za sos sa svinjetinom i krompirom sa fotografijom

Sastojci

Količina je okvirna, jer Obično sve stavljam na oko:
1. krompir - 1 kg
2. meso (svinjetina ili govedina) - 0,5 kg
3. šargarepa - 1-2 kom.
4. luk - 1 kom.
5. začini
6. biljno ulje (za sastojke za prženje)

Kako kuvati

Ovo jelo se dosta često priprema u mojoj porodici i vole ga svi bez izuzetka, uključujući i decu.

Obično koristim svinjetinu, ali je jednako ukusna i sa govedinom.

2. Meso stavite u šerpu (najbolje sa debelim dnom), a na preostalom ulju lagano propržite luk i šargarepu (luk narežite na kockice, a šargarepu na trakice ili polukrugove). Stavite i njih u šerpu sa mesom.

3. Meso preliti posoljenom vodom (tako da meso bude samo malo preliveno vodom).

4. Krompir narežite na kriške (veće nego za prženje). I dodajte ostalim sastojcima (voda ne bi trebalo da prekriva krompir, inače će ispasti veoma tečan).

5. Pokrijte poklopcem i stavite na laganu vatru. Kuvajte dok krompir ne omekša.

Dodatne informacije

Možete i prvo pržiti krompir (u jednom sloju tako da svaka kriška bude blago zlatna), tada će ispasti još ukusnije i ljepše - ovo je svečanija opcija

Recept: Domaći krompir sa mesom ili sos od krompira kako kuhati brzo i ukusno kod kuće

cook-live.ru

Kako napraviti sos od svinjetine
Kako kuvati sos od pomorandže na meso
Kako napraviti svinjsku lopaticu sa sosom od brusnice

0,6 kg svinjskog mesa;
5 srednjih gomolja krompira;
Luk;
2 male šargarepe;
Paprika;
1 kašika paradajz paste;
Suncokretovo ulje;
Sol, začini;
Lovorov list;
Bijeli luk;
Zelenilo.

Svinjetinu je potrebno oprati u vodi i narezati na male komadiće. Stavite iseckane komade mesa u tepsiju. Nalijte vodu odozgo, oko 4 litre. Tečnost treba da bude do pola pokrivena.
Tiganj treba staviti na laganu vatru. Čim juha proključa, potrebno je ukloniti pjenu.
U međuvremenu je potrebno isjeckati krompir. Komadići krompira treba da budu veliki kako se tokom kuvanja ne bi rastvorili i pokvarili sos. Nakon dodavanja krompira, juha treba da ih prekrije za par centimetara. Zatim se jelo može posoliti po ukusu.
Šargarepu treba narezati na trakice. Morate ga isjeckati, a ne naribati na krupno rende, kako biste sosu dali sjaj i ljepotu. Luk i papriku također narežemo na trakice. Možete iseći na kockice po želji.
Isjeckano povrće potrebno je propržiti u tiganju koristeći biljno ulje. Kada se povrće malo stegne, dodajte paradajz pastu i nastavite sa prženjem.
Zatim pečenje stavite u tepsiju sa mesom i krompirom. U ovom trenutku morate probati čorbu, ako nešto nedostaje, možete popapriti, posoliti i dodati začine. Nakon ključanja potrebno je smanjiti vatru. Ovo je neophodno da se krompir ne bi prekuvao.
Kada je krompir skuvan potrebno je dodati lovorov list i seckano začinsko bilje. Po želji možete dodati protisnuti beli luk. Juha treba da krčka još 5 minuta, a zatim isključite.
Umak od krompira je gotov, ali treba da odstoji da upije sve arome začina. Nakon toga se može podijeliti na tanjire i poslužiti.

www.kakprosto.ru