Recept za ukusnu svinjsku kolenicu u loncu Redmond. Koljenica pečena u laganom šporetu

15.10.2019

Vrijeme: 100 min.

Porcije: 4-6

Težina: 4 od 5

Neverovatna svinjska kolenica pečena u spori šporet

Meko, sočno meso, zlatno braon kora... svinjska kolenica nikoga ko voli ukusan i zasitan obrok neće ostaviti ravnodušnim. A koliko ovaj proizvod poštuju oni koji više vole pivo od svih pića!

Poznato je da se Česi smatraju glavnim stručnjacima u pripremi ovog jela. Gde univerzalni recept Ne postoji hrana kao takva.

Iako ne živimo u Češkoj, volimo i da jedemo ukusnu hranu. Stoga je kolenica u sporom štednjaku naš izbor.

Koljenica je dio svinjskog buta koji se nalazi uz zglob koljena i sastoji se od mišića i vezivnog tkiva.

Meso ovog dela ne može da se pohvali istom mekoćom i mekoćom kao i vrat, gušće je i žilavije. Ako stvarno pogodiš klasični recepti(npr. pečeno veprovo koljeno), svi oni insistiraju na dugotrajnom mariniranju koljenice.

Pivo se nudi kao marinada, a za pečenje se koriste dodatni sastojci, od tradicionalnog bijelog luka i lovorovog lista do neočekivanog meda, korijena đumbira i jabuke.

Sve ove manipulacije i trikovi imaju samo jedan cilj: da pečeno meso bude sočno i mekano, da se topi u ustima.

Budući da većina nas nema profesionalne kuhinjske alate i aparate, recept moramo implementirati na osnovu onoga što nam je pri ruci.

Koljenicu možete kuhati u pećnici, međutim, ovaj proces je prilično dugotrajan: prvo se noga kuha, zatim peče, a meso je potrebno stalno polivati sokom da se ne osuši.

Ipak, kao rezultat toga, zglob pečen u pećnici može ispasti prilično suh, s tvrdom kožom koja se ne može žvakati. Ali vrhunac jela je upravo ova koža, koja bi trebala biti nježna i meka.

Kao i obično, spas dolazi u obliku multivarke. Ovaj čudesni uređaj vam omogućava da skuvate but na takav način da ne samo da zadovolji nepce, već i izgleda kao da je upravo izašao sa fotografije reklame za udoban češki restoran.

I što je najvažnije, svinjska kolenica u štednjaku praktički ne zahtijeva vašu pažnju. Dakle, ako smo vas uvjerili u brojne prednosti jela, vrijeme je da pročitate recept i upoznate se sa fotografijama koje ilustruju svaki korak procesa.

Korak 1

Priprema jela počinje obradom krakova. Meso se mora dobro oprati. Ako na koži ima prljavštine ili otisaka, svi ovi tragovi se moraju sastrugati nožem ili obrisati strugačem.

Pripremljeno meso stavite u činiju. Dodati oljuštenu šargarepu i luk, papriku oljuštenu i iseckanu na nekoliko delova. Lovorov list, sol. Svu ovu ljepotu napunite vodom tako da tekućina potpuno pokrije proizvode.

Kada idete na pijacu ili prodavnicu po meso, uzmite u obzir zapreminu vašeg multivarka. Receptom se mogu koristiti obje prednje noge (manje su, možete ih četiri u posudu) i zadnje noge (sadrže mnogo više mesa, ali se dimenzije razlikuju i po veličini - više od dvije neće stati u multivarka).

Na fotografiji se vidi da u zdjelu multivarka stanu 3 noge: 1 veća koljenica (straga) i 2 manje (prednja).

Korak 2

Režim “Stew” će vam pomoći da pripremite naše jelo. Ovdje recept predlaže smanjenje vremena za vlasnike modela s funkcijom dvostrukog kotla. Zatvorite ventil za ispuštanje pare i podesite tajmer na četrdeset minuta.

Ako vaš pomoćnik nema ovu opciju, kuhanje u standardnom načinu rada „Goriva“ će trajati sat i po.

Nakon što prođe navedeno vrijeme, vidjet ćete da je meso već prokuhalo (kao na gornjoj fotografiji), a čorba je postala masna.

Korak 3

Izvadite ih i stavite u posebnu posudu. Svaki režanj belog luka narežite na nekoliko uzdužnih kriški, a stabljike napunite belim lukom.

Nije nam više potrebna bogata, aromatična čorba, ali se ne usuđujemo da sipamo takvu lepotu, zar ne? Možete ga koristiti za pripremu raskošne supe. Postoji još jedna opcija - žele od mesa (za ovo jelo treba vam izvarak od svinjskih nogu).

Korak 4

Vratite koljenice nazad u praznu posudu. Meso prelijte vinom i soja sosom. Sada je naš glavni zadatak da ispečemo koljenice tako da kuhanje osigura prisustvo željene kože.

Da bismo to učinili, koristit ćemo način rada „Pečenje“, vrijeme je trideset minuta (kuhanje treba obaviti sa zatvorenim poklopcem uređaja).

Korak 5

Otvorite poklopac multivarke, okrenite noge na drugu stranu. Narednih petnaestak minuta programa „Pečenje“ meso će provesti s otvorenim poklopcem: tako će se sos zgusnuti, a nogice će se malo pržiti. Kao rezultat toga, vaša koljenica u sporom štednjaku će izgledati kao ukusni komad sa donje fotografije.

nijansa: Svaki aparat ima vlastitu snagu i karakteristike kuhanja. Različiti aparati za kuhanje mogu kuhati potpuno različita jela koristeći isti program.

Ako vidite da je sos već dovoljno ispario, bolje je kuhati zadnjih petnaestak minuta sa zatvorenim poklopcem, inače postoji opasnost da zagori.

Vraćajući se češkim restoranima, treba napomenuti: svi lokalni recepti svinjska kolenica Ovo jelo se preporučuje poslužiti uz hren i kiseli kupus.

Pogledajte drugu verziju ovog jela:

Domaća svinjska kolenica mnogo je ukusnija od šunke iz prodavnice. Može se poslužiti cijeli ili narezan, jesti vruć uz prilog ili koristiti za pravljenje sendviča. Koljenica pečena u pećnici jelo je lako za pripremu. Čak i neiskusan kuvar može da ga napravi. A ovo veličanstveno jelo koštat će vrlo malo.

Mogućnosti kuhanja

Koliko god da je lako pripremiti pečenu koljenicu, postoji nekoliko tajni koje će je učiniti još ukusnijom.

Zglob je dio svinjski but, a vjeruje se da su zadnje noge mesnatije i pogodnije za pečenje. Međutim, kapacitet zdjele multivarka obično nije dovoljno velik da se u nju stane zadnja noga. Stoga, kada kupujete zglob za pečenje u multivarku, bolje je dati prednost prednjem zglobu težine oko 1 kg. Još je bolje kupiti meso od mlade svinje ako potkoljenica sa zadnje noge nije teža od 1,5 kg. Veća koljenica nije prikladna za pečenje u sporom štednjaku.
Prije pečenja, koljenica se mora natrljati solju i začinima kako bi se dobila gotovo jelo ukusna aroma. Među začinima koji se odlično slažu sa kolenicom su crna i crvena mlevena paprika, paprika, kim, bosiljak i ruzmarin.
Da bi koljenica bila još mekša i sočnija, marinirana je. Okus koljenice zavisi od marinade. Može ispasti slano, ljuto ili slatko. Svaki ukus je dobar na svoj način. Recept za marinadu obično je naznačen u receptu za pripremu samog jela, jer je od ključnog značaja.
Vrijeme kuhanja koljenice ovisi o njegovoj veličini, pa se pridržavajte uputa u receptu. Ako imate više ili manje od onoga što je navedeno u receptu, onda prilagodite ne samo količinu ostalih sastojaka, već i vrijeme pečenja koljenice u loncu.

Koljenicu možete peći direktno u zdjeli multivarka ili tako što ćete je staviti u foliju ili rukav za pečenje.

Gotovu koljenicu poslužite uz priloge od povrća.

Koljenica pečena u spori šporet u soja sosu i vinu

svinjska kolenica – 1 kg;
umak od soje– 125 ml;
crno vino (poluslatko) – 125 ml;
voda - koliko će biti potrebno;
beli luk – 6 čena;
luk - 100 g;
šargarepa – 100 g;
lovorov list - 1 kom.;
crni biber u zrnu - 10 kom.;
sol – 20 g.

Način kuhanja:

Koljenicu operite, ostružite nožem, ponovo isperite i osušite papirnim ubrusima. Natrljajte solju i stavite u sredinu zdjele multivarka.
Ogulite šargarepu i narežite je na krugove ili štanglice. Stavite oko zgloba.
Ogulite luk, isecite ga na 4 dela i takođe ga stavite blizu koljenice.
Stavite lovorov list i biber u zdjelu multivarka.
Napunite koljenicu vodom dok u potpunosti ne pokrije meso.
Zatvorite poklopac i postavite ventil na njega kako para ne bi izlazila iz multivarke.
Odaberite način gašenja i pokrenite ga 90 minuta.
Izvadite koljenice i povrće iz čorbe i bacite juhu. Lovorovo lišće i biber u zrnu također više nisu potrebni.
Ogulite beli luk i prepolovite svaki režanj. Na koljenici napravite proreze nožem, meso napunite bijelim lukom.
Na dno posude multivarka sipajte vino i soja sos, u nju stavite koljenicu i povrće.
Spustite poklopac i zaustavite program pečenja na pola sata.
Nakon što prođe navedeno vrijeme, okrenite zglob. Odaberite program "Pečenje". Ako vaš multivarak nema takav program, nastavite sa pečenjem u režimu pečenja. Koljenicu morate kuhati u jednom od navedenih načina rada 15 minuta s otvorenim poklopcem. To će omogućiti da lagano porumene.

Pripremljeno prema ovaj recept Koljenica se može poslužiti vruća sa krompirom, lukom i šargarepom, ili narezana na kriške i servirana sa sosom.

Koljenica pečena u foliji u sporoj peći

svinjska kolenica – 1,5 kg;
šargarepa - 0,2 kg;
sol – 25 g;
luk - 0,2 kg;
senf (sos) – 30 ml;
zeleni luk - 100 g;
crni biber u zrnu - 7 kom.;
lovorov list - 2 kom.;
beli luk – 2 čena.

Način kuhanja:

Zglob dobro operite toplu vodu, a zatim ga potopite u hladnu vodu na sat vremena. Izvadite, ostružite nožem i ponovo operite u toploj vodi. Koristite salvete da uklonite vlagu.
Stavite koljenicu u zdjelu multivarka.
Ogulite povrće. Svaku šargarepu i luk isecite na 4 dela i stavite pored koljenice. Dodajte sol, lovor i biber u zrnu. Napunite vodom dok potpuno ne pokrije meso.
Kuhajte koljenicu 3 sata u režimu “Gulanje” sa zatvorenim ventilom kako bi para izašla.
Izvadite koljenicu i povrće iz čorbe. Čorba i povrće se mogu koristiti za pravljenje supe. Da bi se napravila pečena koljenica, one više nisu potrebne.
Koljenicu osušite kuhinjskom krpom i prepolovite, uklanjajući kost.
Stavite polovice drške jednu pored druge u sredinu velikog lista folije.
Na svaku polovinu protisnite po jedan češanj belog luka i premažite ga senfom.
Operite, osušite zeleni luk, sitno nasjeckajte nožem.
Napunite ga gusto zeleni luk pola drške.
Spojite obje polovine i umotajte ih u foliju.
Koljenicu u foliji stavite u zdjelu multivarka. Spustite poklopac i podesite program "Pečenje" na pola sata.

Koljenica pečena u foliji ispada nježna i aromatična. Beli luk, senf i zeleni luk daju mu pikantan ukus.

Zglob u pivu

zglob - 1 kg;
tamno pivo – 1 l;
luk - 0,3 kg;
šargarepa – 100 g;
beli luk – 3 čena;
med – 35 g;
sol – 25 g;
senf (sos) – 20 ml;
mljeveni crni biber - 5 g;
kumin – 5 g;
lovorov list – 2 kom.

Način kuhanja:

Stavite koljenicu u vodu na 2 sata, a zatim je ostružite i dobro operite u toploj vodi. Nakon toga osušite kuhinjskom krpom.
Povrće oguliti i krupno iseckati.
Stavite meso, povrće, lovorov list, kim, biber i sol u posudu za multivarku. Napunite pivom. Zatvorite poklopac i pomaknite ventil za ispuštanje pare u položaj "Zatvoreno". Podesite program „Dužanje“ na 2 sata.
Kada se oglasi signal koji označava kraj programa, skinite volan.
Oguljeni beli luk propasirati kroz presu i pomešati sa senfom.
Ne čekajući da se koljenica ohladi, premažite je medom, zatim sosom od senfa i belog luka. U spori lonac ulijte preostalu čorbu od piva.
Operite zdjelu multivarka i u nju stavite zglob.
Postavite program “Pečenje” na 30 minuta.

Kombinacija meda, bijelog luka i senfa daje zglob jedinstvenog ukusa. Koljenica u pivu ispada pikantna, blago slatkasta i istovremeno začinjena. Idealan je kao predjelo za pjenasto piće, ali se ne služi samo uz njega - dobar je i za svečanu gozbu i za porodičnu večeru.

Koljenica pečena u sporom štednjaku je jednostavna za pripremu, ali dugo traje, pa ćete morati biti strpljivi. Međutim, rezultat je vrijedan toga.

Pozdrav dragi moji ljubitelji hrane! Kao što znate, postoji mnogo načina za pripremu koljenice - kuha se u tavi ili. Ali ja ga najviše volim u sporom štednjaku. Ima puno prednosti - brzo se priprema, lako se priprema i ne morate stalno biti u kuhinji. I ispada mnogo ukusnije nego kad je prokuhana. A danas ih imam 7 najviše ukusni recepti Kako skuvati svinjsku kolenicu u sporom štednjaku.

Nije važno koju vrstu multivarka imate - Redmond, Panasonic ili Polaris - rezultat će premašiti vaša očekivanja. Svinjetina pečena u takvoj jedinici će ispasti mekana, nježna i neopisivo aromatična.

Da skuvam ovo kuharsko remek-djelo, trebat će vam:

koljenica (odaberite veličinu koja stane u zdjelu multivarka);
pola limuna;
1 tbsp. kašika senfa;
1 tbsp. kašika prirodnog meda;
3 žlice. kašike soja sosa;
4-5 čena belog luka;
sol;
mljeveni crni biber;
1 tbsp. kašika sušenog bilja (bosiljak + origano + ruzmarin);
malo korijandera;
200 ml vode;
malo mljevene paprike.

Drška se mora ostrugati, oprati i osušiti papirni ubrus. Zatim morate pripremiti marinadu. Pomešajte kašiku suvog bilja sa sosom, senfom i medom. Očistite čen belog luka, isperite i propasirajte kroz presu. Začinjenu smjesu obogatite pastom od bijelog luka, crnog bibera, korijandera i paprike. Posolite marinadu i sve dobro izmiješajte. Iscijedite limunov sok i dodajte ga u mješavinu začina.

Koljenicu obilno premažite pripremljenom marinadom. Stavite but u činiju, odozgo prekrijte prozirnom folijom i stavite u frižider. Ostavite buldožer 3-4 sata - za to vrijeme svinjetina će biti dobro marinirana aromatičnim začinima.

Zatim premjestite koljenicu u zdjelu multivarka. Punjenje noge hladnom vodom. Postavljamo jedinicu na način rada "gašenje". Vrijeme kuhanja može malo varirati ovisno o veličini koljenice. Ako je mali, dovoljno je 3 sata. A za veći but, povećajte vrijeme kuhanja na 4 sata.

Kako se peći u pivu

Pripremljeno po ovom receptu svinjski but Ispada veoma mekano i sočno. Meso se jednostavno topi u ustima. Kakav ukus ima ovo jelo! Ne mogu to opisati riječima – ovo svakako treba pripremiti.

Recept za ovu poslasticu je sledeći:

zglob od kilograma;
3 glavice luka srednje veličine;
1 šargarepa;
1 litra tamnog piva;
glavica belog luka;
2 kom. lovor;
2 graška aleve paprike;
sol;
mljeveni crni biber;
1 tbsp. kašika meda;
1 kašičica paprike;
1 tbsp. kašika senfa.

Prije nego počnete kuhati, ostružite svinjsku koljenicu, isperite je i osušite papirnim ubrusom. Zatim ga stavite u zdjelu multivarka i napunite pivom. Takođe treba dodati aleve paprike i lovorov list.

Zatim oljuštite luk, beli luk i šargarepu. Povrće dobro operite. Onda cijeli luk i u meso dodajte režnjeve belog luka. Šargarepu narežemo na kockice i takođe stavimo u zdjelu multivarka. Po vrhu dodajte malo soli i bibera.

Nakon toga zatvorite poklopac, postavite jedinicu na način rada „Gurenje“ i kuhajte but 3 sata. Čim čujete zvučni signal, otvorite poklopac multivarke i uklonite zglob. Trebalo bi da se ohladi. Pivsku čorbu sipajte u posudu - trebat će vam kada budete pripremali sos.

Pomiješajte med sa senfom, paprikom i 2 žlice. kašike pivskog bujona. Ohlađeni buldožer obilno natrljajte ovim sosom i vratite ga u zdjelu multivarka. Na jedinici podesite režim „Pečenje“ i pržite koljenicu sa svih strana. Trebalo bi da dobije zlatnu karamelnu koru. Ova poslastica se može poslužiti hladno ili toplo.

Kako kuvati sa soja sosom

Ovaj recept ima brojne prednosti. Prije svega, meso ispada vrlo mekano i sočno. Osim toga, lako se odvaja od kosti, pa po želji.

A za pripremu pečene koljenice sa korom trebaće vam:

svinjski but;
veliki luk;
250 ml crnog vina;
1 šargarepa;
3-4 čena belog luka;
2 kom. lovor;
6 tbsp. kašike soja sosa;
5-7 zrna crnog bibera;
sol;
100-150 ml vode.

Zglob dobro ostružemo, dobro ga isperemo i obrišemo papirnim ubrusom. Zatim stavite svinjetinu u zdjelu multivarka.

Luk i šargarepu očistimo i dobro operemo. Ovo voće isječemo na 3-4 dijela i šaljemo u meso. Ovo povrće je potrebno za aromu, pa ga ne seckamo previše. U činiju dodajte crni biber, lovorov list i so. Sve to napunite vodom - trebalo bi u potpunosti pokriti sadržaj posude.

Pokrijte poklopac multivarke i na njemu postavite program "Gurilo". Kuvajte oko sat vremena. Nakon zvučnog signala, izvadite meso iz posude. I uklonite juhu s povrćem - više neće biti potrebni.

Ogulite beli luk i prepolovite svaki češanj. Zatim napunite koljenicu polovicama belog luka. Zatim vratite svinjetinu u posudu. Prelijte but vinom i sosom. Na uređaju odaberite način rada „Pečenje“ i nastavite kuhati još pola sata. Za to vrijeme, noga će se morati jednom okrenuti. U trenutku kada se oglasi zvučni signal, umak će potpuno ispariti. A koljenica će dobiti zlatnu hrskavu koricu.

Ukusni svinjski but u foliji

Ova opcija je idealno rješenje za kuhare početnike. Poslastica će biti nježna, sočna i ukusna. A njegova priprema ne zahtijeva posebne vještine.

Recept za ovo jelo je sledeći:

svinjski but;
0,5 tbsp. kašike soli;
4 čena belog luka;
2 prstohvata sušenog bosiljka;
1 kašičica mljevenog crnog bibera.

Potopite koljenice u hladnu vodu na par sati. Nakon toga temeljno ostružite kožu - na njoj ne bi trebalo ostati tamne mrlje ili druge nečistoće. Zatim isperite nogu, a zatim je osušite papirnim ubrusom.

Očistite čen belog luka, isperite ih i nasjeckajte. Napravite proreze na zglobovima i stavite režnjeve belog luka u njih.

Pomiješajte sol sa biberom i bosiljkom. Natrljajte nogu ovom smjesom. Zatim zamotajte bocu u foliju i ostavite u frižideru nekoliko sati. Nakon toga prebacite pakovanje u zdjelu multivarka. Postavite jedinicu na način rada „Pečenje“ i pecite na zatvorenim poklopcem 2,5 sata.

Samo nemojte žuriti da izvadite svinjetinu iz posude multivarka. Pakovanje je veoma vruće, tako da postoji velika šansa da se opečete. Usput, koljenice možete kuhati u sporom štednjaku ne samo u foliji, već iu rukavu.

Najjednostavniji recept

Ova opcija je vrlo jednostavna za pripremu. Ne vjerujete mi? Da, probajte sami napraviti ovu poslasticu.

Za to će vam trebati:

zglob od jedan i pol kilograma;
4-5 čena belog luka;
sol;
mljevenog crnog bibera.

Pažljivo stružemo kožu bika. Nakon toga dobro isperite nogu i obrišite je papirnim ubrusom.

Ogulite beli luk, operite ga i narežite na tanke ploške. Na koljenici pravimo rezove i u njih stavljamo beli luk. Pomiješajte sol i biber i ovom smjesom natrljajte noge. Zatim stavite koljenicu u zdjelu, prekrijte gornji dio prozirnom folijom i stavite u hladnjak na jedan dan.

Zatim nogicu premjestimo u zdjelu multivarka. Jedinicu postavljamo na način rada "Pečenje". Pržite buldoga sa svih strana 40 minuta. Zatim odaberite program "Gurilo" i nastavite kuhati svinjetinu još 3,5-4 sata.

A ovo je video recept za kuhanje koljenica u multivarku-loncu pod pritiskom. Razlikuje se od jednostavnog multi po tome što je potrebno dodati vodu da bi jedinica dobila pritisak. A vrijeme kuhanja će se smanjiti na 50 minuta.

Kako skuvati ljutu koljenicu sa ljutim papričicama

Ljubitelji začinjenih jela će cijeniti ovo jelo. Njegovo prefinjenog ukusa osvaja od prvog zalogaja. Za ovu poslasticu trebaće vam:

kilogram svinjskog buta;
1 šargarepa;
1 luk;
2 mahune ljute paprike;
2-3 čena belog luka;
2 kom. lovor;
grančica ruzmarina;
1 kašičica paprike;
sol;
vode.

Nogu je potrebno dobro ostrugati, oprati i osušiti. Zatim ga treba prebaciti u zdjelu multivarka.

Ogulite šargarepu, operite je i stavite u posudu. Operite luk (ne gulite ga) i dodajte ga mesu. Zatim dodajte lovorov list i ruzmarin u zdjelu multivarka. Sve to napunite vodom - tečnost treba da pokrije sadržaj posude.

Pokrijte poklopac jedinice i podesite način rada „Gašenje“. Kuvanje 4-5 sati. Ako vaš multivarak ima program "Sporo kuhanje", odaberite ga. Zatim povećajte vrijeme kuhanja na 6 sati.

Beli luk oljuštite, isperite i propasirajte kroz presu. moj ljuta paprika i narežite na tanke kolutiće. Pomiješajte sol sa masom od bijelog luka, paprikom i ljutom paprikom.

Nakon zvučnog signala, izvadite zglob iz posude. Pustite nogu da se ohladi. Zatim odvojite meso od kosti. Raširite ga po stolu prozirnu foliju. Na to stavite svinjetinu i obilno ga namastite ljuti sos. Nakon toga umotajte meso u rolat i umotajte ga u prozirnu foliju. I stavite na hladno pod pritiskom 5 sati. E, onda jedino što preostaje jeste da ga poslužite i uživate u ukusu pre dolaska gostiju :)

Sa krompirom u režimu lonca pod pritiskom

Preporučujem da ovo jelo pripremite u ekspres loncu. U ovoj jedinici će biti spreman mnogo brže. Dodatni bonus je što uz meso dolazi i prilog.

Recept za ovo jelo je sledeći:

zglob od kilograma;
kilogram krompira;
4 čena belog luka;
sol;
mljeveni crni biber;
suvo bilje ili začin za meso;
100 ml vode.

Pomiješajte sol sa začinskim biljem, pobiberite i ovom smjesom natrljajte koljenicu. Ostavite but da odstoji sat vremena – ostavite da se marinira. U međuvremenu ogulite krompir, operite ga i narežite na veće kriške. Krompir posolite i stavite na dno posude multivarka-ekspres lonca. Dodajte vodu. Na vrh stavite svinjski but.

Zatvorite ventil na poklopcu i postavite program "Gašenje". Kuhamo sat vremena, a zatim serviramo ovu poslasticu na stol.

Da koljenica bude mekana i ukusna, marinirajte je. O. Možete odabrati bilo koje po svom ukusu - slano, ljuto, slatko, itd. Okus zavisi od korišćenih začina. Uz svinjetinu najbolje idu sljedeći začini:

kim;
ružmarin;
bosiljak;
paprika;
crni biber itd.

Siguran sam da će vam recepti u današnjem članku pomoći da poboljšate svoje kulinarske vještine. Podijelite ih sa svojim prijateljima tako što ćete pustiti link na članak. I dalje. To je sve za danas: vidimo se ponovo.

Vrijeme: 180 min.

Porcije: 4-6

Težina: 2 od 5

Recept za ukusnu svinjsku kolenicu u loncu Redmond

Redmond će zadovoljiti fanove delikatesno meso. Ne zna svaka domaćica ukusno pripremiti ovo jelo.

Svinjska koljenica ili koljenica je dio svinjska šunka(goljenica ili podlaktica). Dio sa zadnje noge je mesnatiji, pa se koristi za pripremu drugih toplih jela. Deo od prednjeg buta ide na supe i žele.

Supa se pravi od dimljenih koljenica sa graškom. Svježe, može se peći u rerni. Meso je prethodno kuvano ili marinirano. Koljenica u receptu za sporo kuhanje sa fotografijom Redmond ispada vrlo ukusna.

Recept s kojim ćete se upoznati opisuje pripremu rolade s koljenicama. Bit će odlična zamjena za kupljene kobasice, pa čak i šunku. Multicooker će pažljivo sačuvati sve ukusne i nutritivne kvalitete jela, dajući mu sofisticiranost i jedinstvenost.

Kuhana koljenica u multivarku za pecivo Redmond ispada mekana zbog dugog vremena kuhanja u načinu "Stew". Stoga, nema potrebe za mariniranjem.

Nakon što se na pijaci ili u prodavnici kupi željeni dio svinjskog trupa (sa stražnjeg buta, gdje ima više mesa), opere se i stavi u hladnu vodu na dva sata. To se mora učiniti tako da se sva preostala krv ukloni iz svinjskog mesa i da se tokom kuhanja ne stvori puno pjene.

Na početku kuhanja dodajte korijen peršina, šargarepu i luk kako bi meso dobilo ugodnu aromu. Zatim se luk i šargarepa baci. Lovor i biber u zrnu se dodaju na samom kraju kuvanja u spori šporet.

Kada je svinjetina pečena, otvorite poklopac multivarke i ostavite da se ohladi. Toplo meso, oslobođeno kosti, natrlja se solju i začinima. Za smjesu možete koristiti samo mljeveni crni biber ili crni i crveni biber.

Rolat će morati da se završi u frižideru. Vezana špagom, pod pritiskom će se stvrdnuti, natopljena začinima, steći će neverovatan ukus. Zatim se konopac preseče, rolat se umota u prozirnu foliju i odloži u frižider.

Svinjetina se nakon prokuvanja može dodatno puniti. različiti proizvodi: sir, kiseli krastavci, pečurke, pirjani kupus. Rolat pripremljen sa filom biće još ukusniji. Imajte na umu da se korištenjem dodatnih proizvoda za punjenje rolata (sir, gljive, kupus itd.) skraćuje rok trajanja.

Počnimo da kuvamo

Nakon što skuhate koljenicu u sporom štednjaku, više nećete htjeti jesti kupljenu kobasicu.

Sastojci: