Testo za pržene knedle u tiganju. Kako pržiti knedle u tiganju: smrznute i ne - pravi recepti

Uprkos usklađenosti pravilnu ishranu, mnogi u zamrzivač Postoje razni poluproizvodi. Na kraju krajeva, postoje trenuci kada nemate ni vremena ni energije da skuvate nešto izvrsno i razrađeno. U pomoć dolazi najomiljeniji poluproizvod - knedle. Svi smo navikli da ih kuvamo. Ali malo ljudi zna da se ovaj proizvod peče u pećnici i prži u tavi. Kako pržiti knedle tako da ne ispadnu lošije od kuhanih?

Kako pržiti knedle u tiganju?

Koje knedle pržiti: svježe ili smrznute? Da se tijesto ne lomi i fil ne iscuri, proizvod je bolje pržiti smrznut. Ali, važno je znati period prženja. Na kraju krajeva, knedle možda nisu dobro kuvane. I tijesto će biti spremno, prženo i mesni fil ostaće sirovo. Postoji nekoliko opcija za prženje poluproizvoda.

Najčešća i najjednostavnija opcija je suncokret ili prženje. Broj knedle određuje se veličinom tepsije. Potrebno je da dno posude bude potpuno prekriveno poluproizvodom u jednom redu. U isto vrijeme, knedle bi trebale biti slobodne. U suprotnom će se zalijepiti tokom kuvanja.

Dakle, za prženje će vam trebati sljedeći sastojci:

• Smrznute knedle - 22 komada;
• Sol - po ukusu;
• Biber - po ukusu.

Proces prženja

Cijeli proces prženja ne oduzima puno vremena. Osim toga, nema potrebe čekati da se knedle odmrznu. Pripremaju se direktno iz zamrzivača. Ako je promjer tepsije 24 cm, trebat će vam 22 knedle. Ali dimenzije samog proizvoda se također uzimaju u obzir. U prvoj fazi, tava se šalje na vatru da se zagrije, gdje se ulijeva ulje.

Knedle se stavljaju na vruću posudu tako da se ne dodiruju. Nakon polaganja, proizvod se mora promiješati tako da bude prekriven uljem sa svih strana. U ovom trenutku morate prokuvati malo vode. Knedle se prže dok se na njihovoj površini ne stvori pržena zlatna korica. Kako bi se spriječilo da se poluproizvod zalijepi za dno posude, stalno se miješa.

Sada se u posudu ulije 1 litar (otprilike) kipuće vode. Količina tečnosti treba da bude dovoljna da knedle pokrije za 1/2. Pošto je tiganj vruća i u njemu ima ulja, kada se ulije voda, započinje proces šištanja i prskanja. Pokrijte proizvod poklopcem i smanjite vatru na nisku. Jelo se kuva dok ne nestane sva voda. Proizvod je spreman za upotrebu.

Pržite knedle

Hrskavo jelo se može dobiti dubokim prženjem. Takve knedle će ličiti na male bjelanjke ili hrskavice. Bolje je koristiti fritezu. Ako nema, upotrijebite duboki tiganj sa debelim stijenkama. Ali u ovom slučaju biljno uljeće dati veliku količinu djeteta.

Za 20 komada smrznutih knedli trebat će vam do 1 litra suncokretovo ulje. Napunite fritezu uljem do oznake za maksimum. Ako koristite tavu, mora biti dovoljno ulja da potpuno prekrije proizvod. Ulje bi trebalo da se zagreje. Sada se knedle stavljaju u rešetku ili tiganj na vrelo ulje.

Friteza se zatvara, ali se tiganj ne može pokriti poklopcem. Mnogi ljudi se ne pridržavaju ovog pravila, pokušavajući spasiti kuhinju od prskanja ulja u tavi. Kondenzacija koja se skuplja ispod poklopca će uzrokovati još više isparenja i prskanja. Kada koristite fritezu, knedle ne morate miješati. Sama mašina će vas obavijestiti kada je proizvod spreman. Za prženje u tiganju potrebno je nekoliko mešanja.

Ali to se mora učiniti s krajnjim oprezom kako se ne biste opekli od prskanja ulja. Stepen spremnosti vidljiv je po boji knedli. Gotovo jelo treba da ima bogatu, zlatnu boju. Općenito, boja će biti slična prženoj bijeloj piti. Okruglice stavite u cjedilo na nekoliko minuta da se ocijedi višak ulja. Jelo je spremno za jelo. Za pržene knedle prikladan je bilo koji umak - majonez, sir ili sos od pečuraka, kajmak.

Ako pazite na svoju figuru ili iz drugih razloga, možete saznati

Kuvanje knedli u sporom štednjaku

Možete pržiti poluproizvod u tako modernom kuhinjskom uređaju kao što je multivarka. Ovaj uređaj savršeno zamjenjuje jednostavan tiganj. U ovom slučaju se koristi i smrznuti proizvod. Nećete dobiti zlatnu koricu, ali će jelo biti bogato i sočno. Istovremeno se koristi minimalna količina ulja i masti.

Za 500 grama proizvoda trebat će vam:

• 1/2 čaše vode;
• 1/2 šolje biljnog ulja;
• 3 kašike kisele pavlake;
• Začini, sol po ukusu.

Dakle, zdjela multivarka je podmazana uljem, a na uređaju je postavljen način rada "Pečenje". Pustite da se posuda zagrije nekoliko minuta, nakon čega se smrznuti poluproizvod ulije u nju i zatvori poklopac. Nakon 10 minuta, knedle se izmiksaju i dodaju im vode. Jelo se priprema još pola sata. U ovom slučaju, poluproizvod će ispasti sočan, ali bez kore. Nakon potpunog kuhanja, jelo se prelije kiselom pavlakom i začinima.

Ukusni recepti

Samo prženje knedle je banalno. Unatoč činjenici da se knedle ne smatraju najviše koristan proizvod, kulinarski stručnjaci razvili su veliki broj varijacija u njihovoj pripremi. Koriste se različiti umaci, začini, začini.

Knedle u jajima sa soja sosom

Bit će potrebne sljedeće komponente:

• Biljno ulje - 4 supene kašike;
• Domaći majonez - 2 kašike;
• Pileće jaje - 2 komada;
• knedle - 400 grama;
• Sol - po ukusu;
• Zeleni grašak - 100 grama;
• Zeleni - po ukusu;
• Tvrdi sir - 120 grama;
• Soja sos - 1,5 kašike.

U prvoj fazi, knedle se prže u tavi, kao što je ranije opisano. Zatim se posuda za pečenje namaže uljem. U njega se stavlja prženi poluproizvod. U drugoj posudi pomešati sledeće sastojke: jaja, so, grašak, majonez, začinsko bilje. Ova smjesa se sipa u posudu i stavlja u zagrijanu rernu na 15 minuta. 3-5 minuta pre nego što je jelo gotovo pospite rendanim sirom i završite sa kuvanjem. Kada se izvade iz rerne, knedle se sipaju umak od soje, i servirano na sto.

Knedle sa pavlakom

Sastojci jela su sledeći:

• knedle - 300 grama;
• Kisela pavlaka - 200 grama;
• Majonez - 1 kašika;
• Biljno ulje - 3 supene kašike;
• Sol, biber - po ukusu.

Pomiješajte sol, biber, majonez i pavlaku. Zatim se knedle prže u biljnom ulju. 4-5 minuta nakon početka prženja, pripremljena smjesa se dodaje u posudu. Posuda se šalje u rernu da se peče dok se potpuno ne skuva. Prilikom serviranja jelo se posipa začinskim biljem.

Pržene knedle u sosu (ljuto)

Zbog posebnog sosa od povrća, jelo ispada veoma ukusno, sa bogatom aromom. I u ovom slučaju za prženje se koriste kuhane knedle. Dakle, jelo sadrži sljedeće sastojke:

• Biljno ulje;
• Luk (2 glavice);
• Paradajz (400 grama);
• slatka paprika (300 grama);
• Ljuta paprika (1 komad);
• knedle (500 grama);
• Sol, začini (po ukusu);
• Suvo crno vino (2 supene kašike).

U prvoj fazi knedle se kuvaju u posoljenoj vodi. Nakon kuhanja, sipajte proizvod u cjedilo kako biste uklonili višak vlage. U ovom trenutku se sprema sos od povrća. Dakle, luk se isječe na male kockice i prži na biljnom ulju. Kada luk počne da dobija zlatnu boju, u njega se dodaju seckane paprike (slatke i ljute) i paradajz.

Stavite vatru na srednju vatru i dinstajte sos 10 minuta. Nakon tog vremena, u sos se dodaje vino. Preliv se dinsta još 4-5 minuta. Paralelno sa dinstanjem, knedle se prže u drugom tiganju. Nakon što su gotovi, jelo se prelije pripremljenim sosom i servira.

Kada zaista želite jesti, ali nema vremena za kuhanje, u pomoć priskaču poluproizvodi. Sočan, hrskav, sa hrskava kora i mesnatog ukusa. sta si mislio? O čeburecima? Ne, danas ćemo pričati o tome kako pržiti knedle.

Da, da, dobro ste čuli, opisati ćemo proces prženja, a ne kuhanja. Uostalom, ovaj recept ima duboke korijene u našoj sovjetskoj kulturi, koja je duboko ukorijenjena u našoj svijesti. U to vrijeme nije bilo takvog izbora proizvoda kao danas, pa je stoga bilo potrebno diverzificirati svoju prehranu izmišljanjem novih recepata za već poznate proizvode. I knedle pržene u tavi su jedna od njih.

Mnogi muškarci vole ovo veoma nezdravo i masno jelo. I svaki od njih, vjerovatno, potajno sanja da na svoj rođendan ili 23. februara od svoje voljene dobije cijeli tiganj prženih knedli. Da li želite da obradujete voljenu osobu? Ovo je tvoja prilika!

Ne zna svaki muškarac kuhati smrznute knedle u velikom tiganju. I ne vladaju sve žene ovom umijećem. Uostalom, morate postići ne samo prženje, već i spremnost proizvoda iznutra. A ovo može biti teško izvodljivo. Pogotovo ako odaberete pogrešan način kuhanja knedli u tiganju.

Ali pripremili smo dovoljno za vas detaljna uputstva, koji ne samo da će vam olakšati proces kuvanja, već će vam omogućiti i da servirate vrlo ukusno jelo. Ovdje je najvažnije slijediti naše savjete i raditi sve tačno kako je napisano.

Ne morate odmah trčati u frižider po pakovanje knedli da biste ih počeli pržiti u tiganju. Prvo pročitajte upute za njihovu pripremu do kraja i tek onda nastavite s vježbom. Uostalom, prženje knedli je prava nauka i umjetnost, koju samo vrijedna i pažljiva osoba može shvatiti. Jesi li jedan od njih? Ako da, onda počnimo sa... odabirom knedli.

Kako odabrati knedle?

Tako da rezultat nije samo ukusan, već i zdravo jelo, morate odabrati prave smrznute knedle. Njihove glavne komponente su mleveno meso i testo. A ako je s potonjim sve jasno, onda proizvođači možda neće tako odgovorno pristupiti pripremi mljevenog mesa, pokušavajući što je više moguće smanjiti cijenu proizvoda.

Obično se za ovo mljeveno meso koristi sljedeće meso:

• svinjetina;
• govedina;
• jagnjetina;
• meso zeca;
• piletina.

Nadjev može biti jednokomponentan, mada se najčešće mljeveno meso priprema tako da se pomiješa nekoliko vrsta mesa i u njih se doda mali postotak soje.

Prema standardima, meso u knedlama treba da bude najmanje 49%, a soja - ne više od 10%.

Također, za pripremu ovog poluproizvoda koriste se razni začini i začini. Svaki proizvođač ih bira prema sopstvenim receptima, a to u konačnici utiče na ukus knedli.

Ako je takav proizvod napravljen za djecu, tada se u uobičajeni sastav mogu dodati vitamini, jod i kalcij. Upotreba aroma i pojačivača okusa je nepoželjna.

Na šta treba obratiti pažnju pri odabiru knedli?

Compound

U prodavnici treba uzeti pakovanje i pročitati sastojke knedli. Prva je obično vrsta mesa koja ima najveći procenat. Ispravan sastav bi trebao biti sljedeći:

• meso;
• brašno;
• jaja;
• začini

Ako su na popisu uključeni i drugi sastojci (na primjer, soja), onda to ukazuje na želju proizvođača da smanji troškove proizvodnje svog proizvoda. U dobri proizvođači koji nastoje da održe svoju reputaciju na visokom nivou, sve komponente će biti detaljno navedene.

Dostupnost podataka

Uz naziv proizvođača, njegovu adresu i druge kontakte, na ambalaži mora biti naveden datum proizvodnje i rok trajanja proizvoda.

Skladištenje

Napominjemo pod kojim uvjetima je ovaj poluproizvod pohranjen u trgovini. To bi trebalo da bude minimalna temperatura od –10°C (knedle se u ovom režimu mogu čuvati mesec dana) ili –5°C (u ovom režimu – ne više od 48 sati).

Prije kupovine uzmite pakovanje u ruke. Ako je proizvod mekan, obratite pažnju na termometar. Ako su uvjeti skladištenja prekršeni, bolje je odbiti kupovinu takvog proizvoda.

Integritet i forma

Dobre knedle obično imaju isti oblik i netaknute ivice, odnosno ne prozire se fil iznutra. Bolje je kada leže odvojeno. Kada su zapečaćene, treba da se slobodno kotrljaju. Ako se proizvod pretvorio u jednu masu, onda je najvjerovatnije prethodno odmrznut.

Kuvanje po pravilima

Dakle, prvo ćete morati uzeti pakovanje knedli. Najbolje je da su male. Za pripremu jedne porcije bit će dovoljno uzeti 30-40 komada.

Ne morate ih imati odvojeno, jer se ovo jelo može pripremiti sa masom koja se lako može nazvati "jedna velika knedla", odnosno kada se slijepe u jednu cjelinu. Upravo tako je izgledao ovaj poluproizvod svojevremeno, kada smo svi bili jedna velika država koja se zvala SSSR. Tada ste mogli kupiti samo jednu vrstu knedli. Štoviše, nakon što su raspakirali kartonsku kutiju, domaćica ili vlasnik otkrili su jednu ljepljivu masu koju su položili na tavu. To je omogućilo da se ovom poluproizvodu da barem neki prezentabilan izgled i ugodan okus.

Od tada su se smrznute knedle pojavile na našim policama u velikim količinama i raznovrsnosti. Ali navika da se ne kuvaju, već prže, ostaje.

Evo ga. Trebat će nam nekoliko desetaka knedli, začini po želji (sol, biber, itd.), određena količina biljnog ulja, 200 ml kipuće vode, tiganj sa obaveznim dodatkom poklopca. Poslednja tačka je veoma važna, a dalje ćete razumeti zašto.

Prvo treba da stavite tavu na srednju vatru i u nju ulijte ulje tako da pokrije dno, ali ne više. Zatim morate pričekati dok se ulje ne zagrije na željeni nivo. To se može utvrditi pojavom malog dima iznad posude.

Čim primetite koliko je „dimljeno“, slobodno izlijte knedle i rasporedite ih po tiganju. To je potrebno učiniti tako da budu poređani u jednom sloju, tako da jela treba odabrati prema količini proizvoda. Osim distribucije, proces miješanja će biti obavezan.

Bitno je da se knedle sa svih strana premažu uljem i u tom obliku prže.

Zatim cijelu ovu prijateljsku porodicu treba pokriti poklopcem i pričekati da se stvori hrskava korica.

Obavezno pripazite kako proizvod posmeđi i na vrijeme ga okrenite na drugu stranu. Nakon "revolucije", ne zaboravite posoliti knedle i dodati druge začine po ukusu.

Čim primijetite da su knedle ravnomjerno pržene u tavi sa svih strana, možete preći na sljedeću, prilično tešku fazu. Morate ukloniti poklopac, uzeti čašu kipuće vode i pažljivo i brzo uliti u šerpu.

Budi pazljiv! U ovom trenutku će sav sadržaj na vatri početi aktivno šištati, ključati i prskati na sve strane. Stoga pokušajte što prije završiti postupak i ponovo sve pokriti poklopcem. Zatim biste trebali čekati trenutak kada se završe svi olujni procesi.

Kada dođe zatišje, morat ćete pojačati vatru, ponovo skinuti poklopac i početi lagano miješati skoro gotove knedle. Za nekoliko minuta proizvod će postati mekan i vrlo prijatan na okus. Sačekajte da voda skoro potpuno proključa i možete isključiti vatru. Jelo je spremno za jelo.

Postoje i drugi recepti za kuvanje, ali oni mogu dovesti do toga da proizvod bude prekuhan ili nedovoljno pečen (kuvan spolja, a sirov iznutra). Stoga preporučujemo korištenje našeg recepta koji vam omogućava da dobijete ukusno jelo.

Tajne uspjeha

Da biste jelu dali neobičniji ukus, uz kipuću vodu možete dodati malo paradajz paste. Za prženje dajte prednost maslinovo ulje. Poželjno je okretati knedle što je češće moguće kako bi se osiguralo ravnomjerno prženje.

Više "knedle" ukus dobija se ako koristite raviole sa pilećim mesom.

Prije dodavanja u tiganj, dok se zagrije, najprije izvadite knedle i stavite potrebnu količinu na dasku za rezanje. Ovo će im dati vremena da se odmrznu.

Začine je bolje dodati kada ga okrenete na drugu stranu.

Nadamo se da će vam naši savjeti pomoći da pripremite divno jelo i da njime obradujete svog voljenog muškarca. Samo napred!

Čini se da bi to moglo biti jednostavnije od prženja knedli. Međutim, rasprava o tome kako to učiniti ispravno i isplati li se to uopće raditi gotovo je zahvatila žestinu strasti s bitkom između fandoma ljubitelja okroške s kvasom i kefirom. Sakupili smo najistaknutije recepte sa Twittera i mišljenja o božanskim mesnim kuglicama.

Ponekad se tako čini društvenim medijima posebno stvorena za svađu oko kuhanja (i za fotografije mačaka, naravno). Bitke za pravo kuhanja i trolovanje kolačića su se već više puta odvijale. Sada smo stigli do knedli na Twitteru.

Ne govorimo o jednostavnim knedlama, već o prženim. Rasprava o tome kako pravilno pripremiti ovo jelo trajala je na desetine, ako ne i stotine tvitova. Sve je počelo pitanjem iz Sankt Peterburga.

nutritivnu vrijednost