Šta skuvati od pomela recepti. Domaći kandirani pomelo

16.08.2020

Od novembra u supermarketima se prodaje moja omiljena vrsta agruma - pomelo. Ne samo da volim pulpu od voća prijatnog ukusa, volim i kandirani pomelo, tačnije od kore ovog voća. Pravljenje kandiranog voća kod kuće nije teško, a rezultat je ugodan, aromatičan i zdrav desert.

Prednosti kore od pomela

Spomenuo sam u članku, ali ću ovdje ponoviti, da svi agrumi imaju korisnu ne samo pulpu, već i koru. Sadrži vitamin P koji je važan za organizam.Flavonoidi iz grupe vitamina P u kombinaciji sa vitaminom C, kojeg takođe ima i kora pomela, pozitivno utiču na krvne sudove, smanjujući njihovu lomljivost i propusnost.

Prednosti kore od pomela važne su za žene:

Vitamin P pomaže u uklanjanju viška estrogena iz tijela
Limonoidi su se, kako su naučnici otkrili, pokazali kao supstance koje dobro deluju na prevenciju raka dojke i pomažu u bržem oporavku žensko tijelo nakon operacije i kemoterapije.

Ušećereni pomelo - korak po korak recept sa fotografijama

Kora pomela je dosta debela i uvek mi je bilo žao što sam ga bacila. Korisne karakteristike Bio sam impresioniran i otišao sam na internet da saznam kako ga koristiti. Nude da osušite koru od pomela i da je dodaju u čaj, kažu da je prijatno piće. Ali još nisam stigla do sušenja, jer sam napravila kandirani pomelo i toliko su mi se svidjeli da ih pravim već drugu sezonu.

Sastojci:

kora od pomela od 1 ploda
korica ½ limuna
šećer - 2 šolje
voda - 1 čaša

Kako napraviti kandirano voće od kore pomela:

Iako se pomelo prodaje u supermarketima upakovano u celofan, proizvod je u inostranstvu, dolazi izdaleka, ne znamo kako se obrađuje. Stoga, prije nego što pripremite kandirano voće od kora, potrebno ga je dobro oprati.
Pomelo je veliko voće, korica mu je debela, ako ne znate kako da ga uklonite, pogledajte video
Nema potrebe da uklanjate debeli beli unutrašnji sloj kore. Narežite na kriške.
Stavite u šerpu, dodajte vodu (dok ne bude ista čaša kao što je navedeno u sastojcima). Stavite na vatru, čim voda proključa, kuhajte bukvalno pola minute
Sve sipajte u cjedilo, a pomelo prelijte preko kora hladnom vodom. Vratite u šerpu, dodajte vodu i stavite na vatru. Ovaj postupak morate uraditi 4 puta, ne zaboravite svaki put isprati vruće kore hladnom vodom
Poslednji put, 5 puta, kuvati sa šećerom. Koru stavite u šerpu, prelijte sa 1 čašom vode, dodajte šećer i dodajte koricu od pola limuna.
Stavite na jaku vatru dok brzo ne proključa, promiješajte i smanjite vatru na lagano. Kuvajte 40-50 minuta dok sav sirup ne ispari
Stavite kandirano voće na tanjir i osušite na prirodan način

Ne znam koliko je dana potrebno da se kandirano voće potpuno osuši; nemam strpljenja da čekam. Počinjem da ih jedem skoro odmah. Prvo kako ukusna marmelada od pomela, a zatim kao kandirano voće.

Ako želite brzo da dobijete kandirani pomelo, preporučuje se da ih sušite u rerni na minimalnoj temperaturi (60 - 70 stepeni) 4 - 5 sati. Držite vrata pećnice malo otvorena. Ja to nisam uradio, tako da ne mogu da kažem šta će i kako će ispasti. Ako imate električnu sušilicu, onda joj možete povjeriti ovaj zadatak.
Još jedna stvar, kandirano voće pripremljeno prema ovaj recept ostaje lagana gorčina. Za moj ukus ovo nimalo ne kvari desert, čak je i prijatan začin. Ako želite da dobijete kandirano voće bez gorčine, preporučljivo je da prethodno namočite kore. Stavite ih u šerpu, napunite hladnom vodom, odozgo prekrijte utegom u obliku tanjira tako da kore budu potpuno uronjene u vodu. Potopite 24 sata, menjajući vodu 2-3 puta, a zatim kuvajte kako je navedeno u receptu.
Čvrsto, dobro osušeno kandirano voće može se čuvati u staklenoj posudi sa poklopcem sobnoj temperaturi do 6 mjeseci.
Ako kandirano voće nije potpuno osušeno, preporučuje se da se čuva nekoliko mjeseci u hladnjaku u zatvorenoj posudi. Ako ga želite duže čuvati, stavite ga u plastičnu vrećicu i čuvajte u zamrzivaču.

Rekao sam vam kako da napravite kandirani pomelo, sada je vrijeme da kupite ovaj ukusan i zdrav citrus, pa ne gubite vrijeme. O tome kako odabrati pravu metlu možete pročitati u članku na koji sam dao link na početku.

Prijatno.

Elena Kasatova. Vidimo se kod kamina.

Danas vam Passion.ru predstavlja recepte za pet salata, koje uključuju divno voće...

1. Salata sa pomelom, teletinom i
masline...

Sastojci:

Salata od listova- 50 g,
Pomelo - 0,5 kom.,
teletina - 150 g,
Masline bez koštica - od 9 kom.,
Luk za salatu - 0,5 kom.,
Ghee - malo
Limun - 1 kom.,
provansalsko bilje - 0,5 kašičice,
Ulje za salatu po ukusu -
2-3 žlice. kašike,
Senf iz sjemena - 1 žlica. kašika,
sol,
Crni krupno mljeveni biber.

Priprema:

Operite teletinu, osušite i isecite
preko zrna na tanke kriške.
Ovako pripremljena teletina
posolite, pobiberite i odmah pržite
on vrući tiganj With otopljeni puter
sa obe strane dok ne bude gotovo. Salata
Listove operite, osušite i stavite unutra
zdjelu. Veliki listovi ako je potrebno
Zelenu salatu natrgajte rukama. Salat luk
oguliti, prepoloviti, pa istanjiti
chop.

Odrežite kožicu pomela i odvojite je
kriške od bijelih filmova. Od limuna
iscijediti sok.

Za punjenje goriva, povežite se sok od limuna,
Provansalsko bilje, ulje za salatu i
zrna senfa, sve dobro umutiti.
Dodati u listove zelene salate
seckani salatni luk, kriške
pomelo, masline. Pokapajte sve
dresing, promešati i staviti
ploča. Stavite komade na salatu
vruću teletinu, prelijte ostatkom
dopunjavanje goriva.

2. Voćna salata sa pomelom...

Sastojci:
Pomelo - 1 kom.,
Mango - 1 kom.,
Banana - 2 kom.,
Limeta (limun) - 1 kom.,
Cimeta - malo
Med - po ukusu.

Priprema:

Izrežite koru od pomela u krug i
skini to. Odvojite kriške od belanaca
filmovi. Isecite ih na 2-4 dela.
Stavite u činiju za salatu. Kora manga i
pulpu iseći na kockice, staviti unutra
činija za salatu oguliti bananu,
iseći na krugove, staviti unutra
činija za salatu

Sameljite koricu limete (limuna).
izrendati, dodati u voće zajedno sa
soka, promešati i staviti unutra
činija za salatu Pospite cimetom i ohladite
salatu u frižideru. Prije serviranja
prelijte medom.

3. Salata sa pomelom i škampima...

Sastojci:

Mešavina listova zelene salate - 70 g,
Pomelo - 1 kom.,
Veliki svježi škampi - 7 kom.,
Crveni luk - 0,5-1 kom.,
feta sir - 100-150 g,
Beli luk - 1 kom.,
Ljute paprike- 0,25 kom.,
Maslinovo ulje - 3+1 kašika. kašike,
Voćno sirće - 2 kašike. kašike,
svježe mljeveni crni biber,
Sol.

Priprema:

Uklonite ljusku sa škampa i ostavite
rep. Uklonite crijevnu venu. Bijeli luk
očistite i nasjeckajte. Ljute paprike
iseći na tanke kolutiće. Crveni
Luk oljuštite, prepolovite i
iseći na tanke poluprstenove. Sir
Narežite fetu na kockice. Očistite metlu
podijelite na kriške i ogulite ih
bijelih filmova i sjemenki.

Zagrijte 1 tbsp. kašika maslinovog ulja,
dodati iseckan beli luk i sitno
narezano ljuta paprika, zagrijavanje
1 minut i dodajte škampe, možete
dodati malo soli. Ispecite ih sa dva
strane do crvene boje. Spreman
Stavite škampe na salvetu.

Listove zelene salate operite, osušite i
stavite na tanjir. On listovi zelene salate
rasporedite poluprstenove crveni luk,
škampi, kockice feta sira i kriške
pomelo. Za preliv pomešati u činiji
maslinovo ulje, voćni sirće, so,
pobiberite i sve dobro umutite.
Prelijte salatu dresingom.

4. Salata sa pomelom i pileća prsa...

Sastojci:

Pileća prsa - 2 kom.,
Pomelo - 1-2 kom.,
Listovi zelene salate - 100-50 g,
Indijski orasi - 1 šaka,
Parmezan - 30 g,
Maslinovo ulje za prženje,
Maslinovo ulje za salatu,
sol,
Pepper.

Priprema:

Posolite i pobiberite pileća prsa
pržiti sa obe strane na maslinovom ulju
ulja, pokrijte poklopcem i dovedite
spremnost. Ogulite i odvojite pomelo
kriške od bijelih filmova. Salata
Operite i osušite listove i stavite
na tanjiru.

Gotova pileća prsa isecite
poprečno na komade srednje veličine i
Stavite na listove zelene salate. Near
stavite komade piletine na kriške
pomelo. Ukrasite salatu indijskim orasima,
tanke kriške parmezana.
Voda maslinovo ulje.

5. Salata sa lososom i pomelom...

Opis

Pomelo (engleski pomelo) je citrusno voće istoimenog zimzelenog drveta. Kora ploda je dosta debela, a segmenti su veliki, odvojeni čvrstim bijelim pregradama gorkog okusa. Boja zrele metle može varirati od svijetlozelene do žuto-ružičaste. Obično samo jedna strana dobija ružičastu boju, koja je tokom zrenja bila okrenuta ka suncu. Voće je rekorder među citrusnim voćem. Njegov promjer može biti 30 cm, a težina 10 kg. Okus pomela je vrlo blizak grejpfrutu, ali pulpa nije tako sočna i prilikom guljenja unutrašnje opne se lakše odvajaju od jestivog dijela.

Prvi spomen upotrebe pomela datira iz 100. godine prije Krista. Zapisi su sačuvani u kineskim rukopisima. Domovinom pomela smatra se Malezija, jugoistočni dio Azije, ostrva Fidži i Tongo. Pomelo se smatra simbolom blagostanja i prosperiteta, pa se u Kini ovo voće obično poklanja uoči kineske Nove godine. Voće se koristi kao ponuda bogovima i za rituale na Tajlandu. Pomelo je u evropske zemlje doneo britanski moreplovac u 14. veku. Danas se pomelo uzgaja za izvoz u Kini, Japanu, Vijetnamu, Tajvanu, Tajlandu, Indoneziji, Indiji, Izraelu i Tahitiju.

Kalorijski sadržaj pomela

Unatoč činjenici da pomelo sadrži naizgled puno ugljikohidrata, gotovo 90% njegovog jestivog dijela čini voda. Shodno tome, ovaj proizvod je dijetetski, niskokaloričan - 100 g pulpe sadrži samo oko 30 kcal (ova brojka može malo varirati ovisno o vrsti voća i stepenu zrelosti).

Zbog niske energetska vrijednost, kao i brojna blagotvorna svojstva ovog voća, nutricionisti ga preporučuju za konzumaciju osobama sklonim gojaznosti i onima na čak i najstrožoj dijeti. Preporučena količina voća je 2-3 kriške pre obroka, a takođe i umesto brze hrane tokom dnevnih užina.

Nutritivna vrijednost

Kalorije, kcal: 32
Proteini, g: 0,6
Masti, g: 0,2
Ugljeni hidrati, g: 6,7

Selekcija, upotreba i skladištenje pomela

Pomelo sazrijeva u februaru, pa je plodove najbolje kupovati u tom periodu. Međutim, prilikom odabira morate slijediti jednostavna pravila:

kora pomela treba da bude sjajna, glatka i bez vidljivih oštećenja;
ugodna citrusna aroma treba da proizlazi iz voća;
Boja pomela treba da bude prilično ujednačena. Ako je većina ploda žuta, a jedna strana ima zelenu mrlju, onda plod najvjerovatnije nije zreo.

Na sobnoj temperaturi i bez oštećenja, pomelo se može čuvati mjesec dana. Oguljeno voće brzo počinje da se kvari, pa ga je bolje čuvati u frižideru ispod prozirnu foliju i treba ga potrošiti u roku od 2 dana.

Metla je, uprkos svojoj veličini, prilično jednostavna i lako se čisti. Da biste uklonili koru, samo napravite mali rez, a zatim je ogulite rukama kao narandžu. Oguljeno voće treba podijeliti na pola i napraviti rezove sa unutrašnje strane membrane svakog segmenta. Pulpa između membrana leži prilično labavo, pa se kada se uklone lako odvaja. Također treba ukloniti sjemenke iz kriški. Obično ih ima 5-6. u svakom od lobula.

Sastav i prisustvo nutrijenata

Pomelo sadrži širok spektar vitamina (A, C, B1, B2, B5), minerala (kalcijum, kalijum, gvožđe, fosfor, natrijum), vlakna, eterična ulja i organske kiseline. Nutricionisti ovaj proizvod svrstavaju u koristan i preporučuju njegovu upotrebu prilikom držanja dijete. To je zbog sposobnosti metle da ubrza metabolički procesi, što zauzvrat dovodi do sagorijevanja masnih naslaga i gubitka težine.

Korisna i ljekovita svojstva

U kozmetologiji

Osim što blagotvorno djeluju na unutrašnje stanje tijela, maske koje koriste pomelo imaju pozitivan učinak na kožu lica. Imaju hidratantno i hranljivo dejstvo. Za pripremu maske potrebno je dobro samljeti pulpu pomela (100 g), dodati med (1 žličica) i sok od limuna(1 supena kašika) Da se maska ne širi po licu, možete joj dodati 0,5-1 kašičicu. ovsena kaša. Ravnomjerno nanesite na lice 10-15 minuta, izbjegavajući područje oko očiju i trokut oko usta. Nakon toga isperite masku toplu vodu, i namazati kožu kremom. Optimalno vrijeme za korištenje maske je večer prije spavanja. To će omogućiti koži da se dovoljno nahrani, odmori i oporavi.

U kuvanju

Tradicionalno, pomelo se jede sirovo ili se koristi u kuvanju. nacionalna jela azijska kuhinja. Meso voća se koristi za pripremu salata, marmelade, fila za pite, a takođe i kao slani dodatak mesu i riblja jela. Koru možete koristiti kod kuće za pripremu džema, kandiranog voća ili aromatičnog dodatka čaju.

Pomelo za mršavljenje

Ovo divno voće - pomelo - naširoko se koristi ne samo među onima koji vole da se liječe narodni lekovi, ali i među onima koji žele smršaviti. I ovo je zasluženo.

Obogaćuje tijelo onih koji su na dijeti vitaminima i mineralima, što im olakšava da podnose ograničenja u ishrani.
Osim toga, sheddock sadrži vlakna koja, zadržavajući se u želucu malo duže od ostalih proizvoda, stvaraju i dugo vrijeme održava osećaj sitosti. I dok prolazi kroz crijeva, vezuje masti koje tijelu nisu potrebne i uklanja ih.

Osim toga, kao što je već spomenuto, ovo voće normalizira probavu, ubrzavajući razgradnju proteina i masti, što također koristi onima koji gube na težini.

Da biste smršali, možete jesti malu količinu pomela svaki dan dugo vremena bez stvaranja značajnih ograničenja u ishrani. Ljudi koji žele da osete rezultate za kratko vreme mogu isprobati trodnevnu dijetu sa pomelom. Ovo je vegetarijanska dijeta, od kojih postoji nekoliko varijanti, a najčešće su sljedeće.

Jutro. Šolja nezaslađene kafe ili čaja, pola pomela. Ako se osjećaj gladi ne smiri, možete sebi priuštiti komad nemasnog sira.

Večera. Pirjano povrće, pola pomela, čaj od đumbira(ako ne volite đumbir, možete koristiti bilo koji Biljni čaj uz dodatak 0,5 tsp. cimet).

Popodnevna užina. Nekoliko varijanti. Ili voćna salata od pomorandže, banane, kivija, jabuke i pola pomela, začinjena nemasnim jogurtom, ili kuhano jaje sa istom polovinom šupe.

Večera. Karfiol ili kuhana brokoli, pola bilo kojeg voća + pola pomela, zeleni čaj sa medom.

Tokom ova 3 dana ne možete se ograničiti na običnu vodu - količina tečnosti koju pijete treba da dostigne 2 litre dnevno.

Recepti za jela sa pomelom

Pomelo je prilično nov proizvod na našem tržištu, a mnoge domaćice još ne znaju u kojim jelima ga mogu koristiti. Često se dodaje u sve vrste salata, od kojih je nekoliko predstavljeno u nastavku.

Bliss salata sa pomelom

Za pripremu salate trebaće vam:

plod pomela srednje veličine
smrznuti oguljeni škampi – 150 g,
2 kokošja jaja,
krem sir - 50 g,
1 češanj belog luka,
svježi kopar,
soli po ukusu.

Priprema:

škampe odmrznite i poparite kipućom vodom;
prerežite pomelo na pola i uklonite pulpu iz njega, očistite ga od sjemenki i filmova;
skuhajte jaja, nasjeckajte ih;
sir, bijeli luk, sol, kopar samljeti u blenderu;
pomešati sve sastojke,
Stavite salatu u polovice kore pomela.

Salata sa pomelom, pilećim prsima i paprikom

Za pripremu salate trebaće vam:

pola pomela srednje veličine
100 g cherry paradajza,
1 avokado,
250 g pilećih prsa,
1 paprika,
100 g listova zelene salate,
1 šaka susama,
maslinovo ulje,
umak od soje.

Priprema:

piletinu narežite na trakice, dinstajte umak od soje 10 minuta u tiganj dodati susam, dinstati još 2-3 minute;
salatu istrgnuti rukama, čeri paradajz i papriku krupno iseckati;
avokado oguliti i narezati na kockice;
oguliti pomelo i svaku krišku podijeliti na nekoliko dijelova;
povrće i voće začiniti maslinovim uljem, promiješati;
Stavite salatu u tanjir za serviranje i na vrh stavite komade piletine.

Pomelo tokom trudnoće

Tokom laganog perioda trudnoće, žena treba da vodi računa o svom zdravlju više nego ikad i ne zaboravi na zdravlje nerođene bebe. Mnogi lijekovi nisu odobreni za upotrebu od strane budućih majki, pa im je preporučljivo popraviti svoje stanje prirodnim lijekovima - darovima prirode, među kojima je i pomelo. Njegovo jedinstvena kompozicija pomaže ženi da se uspješno nosi sa mnogim nevoljama koje često prate trudnoću.

Zbog visokog sadržaja askorbinske kiseline, pomelo poboljšava imunitet buduće majke i bori se protiv virusnih bolesti.

Kalcijum i fosfor, koji se takođe nalaze u fetusu, jačaju zube i kosti trudnice i pomažu u razvoju bebinog koštanog sistema i mozga.
Posebni enzimi pomela aktiviraju metabolizam, ubrzavajući razgradnju masti i proteina, pa se fetus bori protiv viška kilograma trudnice.

Pored navedenih efekata voća, vredi napomenuti da je odličan antidepresiv. Par klinčića pomela dnevno će ojačati nervni sistemžene, podići će joj raspoloženje i, nesumnjivo, vratiti radost života.

Uprkos svim korisnim svojstvima šupaka, u nekim slučajevima može naštetiti ženi. Govorimo o alergijama, jer je poznato da su svi agrumi najjači alergeni, a pomelo nije izuzetak.

Ako nikada prije trudnoće niste jeli ovo voće, onda ne biste trebali eksperimentirati. Ako zaista želite da probate, počnite sa malim komadom, postepeno povećavajući dozu tokom nekoliko dana. Na ovaj način ćete vjerovatno pratiti sve neželjene reakcije vašeg tijela na ovo voće.

Kako očistiti metlu

Kora ovog citrusa je veoma debela i prilično gusta na dodir, pa ćete je teško oguliti prstima poput pomorandže. Da bez poseban napor Za čišćenje metle bilo bi bolje koristiti nož. Dakle…

Dobro operite voće, jer ako ostane prljavo, pri rezanju će mikrobi iz njega sigurno prodrijeti unutra, na pulpu.
Oštrim nožem odrežite vrh voća.

Napravite rez duboko do pulpe u spirali od vrha do dna.

Prstima nježno uklonite koru.

Podijelite voće na kriške.

Prstima uklonite bijele filmove sa svake kriške (jako su gorkog okusa, tako da nećete voljeti da jedete pomelo s njima).

Kao opcija: počevši od tačke 3, možete to učiniti malo drugačije, naime: nožem ogulite koru u spiralu, kao što ljuštimo, na primjer, jabuku.

Postoji još jedan način da očistite pomelo:

oprati voće;
napravite nekoliko (recimo 4) rezova na njegovoj kori;
Prstima uklonite koru sa svakog dijela;
Podijelite svaki dio na maksimalan broj kriški;
skinite film sa svake kriške.

Šteta i kontraindikacije

Pomelo ne bi trebalo da konzumiraju osobe koje su alergične na citrusno voće. To može dovesti do otečenog grla i gušenja. Takođe se ne preporučuje uvođenje pomela u ishranu tokom perioda pogoršanja bolesti kao što su čir na želucu i dvanaestopalačnom crevu, povećana kiselost želuca, praćena napadima žgaravice, hepatitisa i nefritisa.

Pomelo (ili pompelius) je biljka iz porodice citrusa. Kina je priznata kao njena domovina. Voće se pojavilo u Evropi u 14. veku, a uz pomoć moreplovca kapetana Šedoka dospelo je u Zapadnu Indiju. Engleski kapetan donio je sjeme na ostrvo Barbados u Karipskom moru, a zahvaljujući tome citrus je dobio svoje treće ime "šaddok" po navigatoru. Mnogi ljudi smatraju da je pomelo srodnik grejpa, ali u stvari to nije tako. Postoji, prije, obrnuti odnos: mnoge referentne knjige daju informacije da je grejpfrut gotovo degenerirani pomelo.

Danas je pomelo cijenjeno i voljeno gotovo u cijelom svijetu, ali ovaj citrus zauzima posebno mjesto u Kineska kultura. Smatra se simbolom prosperiteta i bogatstva i dobar je poklon za Nova godina. Pomelo je takođe popularan na Tajlandu. Kinezi koji tamo žive poklanjaju ga duhovima tokom religioznih rituala. Egzotični citrusi se koriste u kulinarstvu za pripremu raznih jela. Pored Tajlanda, iz kojeg se voće izvozi različite zemlje, uzgaja se u Tajvanu, južnom Japanu, Vijetnamu, Indiji, Indoneziji, Izraelu i Tahitiju.

Plod ove biljke dostiže 16-18 cm dužine i do 30 cm u prečniku.Sadrži krupne segmente i seme. Slatko-kiselog je ukusa i veoma je sočan, pulpa je prijatne arome. Biljka pomela je pogodna za uzgoj u prostranim, svijetlim i hladnim prostorijama. Razmnožavaju se cijepljenjem. Prilično je teško uzgajati pomelo kod kuće, zahtijeva puno prostora i potrebna je visoka vlažnost zraka.

Pomelo - korisna svojstva

Pomelo pomaže kod umora, slabosti, nesanice, dijabetesa, upale grla, bolova u stomaku i drugih zaraznih bolesti. Citrusi sadrže pektin koji je efikasan u snižavanju krvnog pritiska. Plodovi su korisni i za snižavanje holesterola i smanjenje rizika od oboljenja kardiovaskularnog sistema i srca. Kora od pomela takođe ima korisna svojstva. Bogata je bioflavonoidima, koji pomažu da se riješite viška estrogena.

Pomelo pomaže u poboljšanju probave i takođe je prilično efikasan za mršavljenje. Sadrži poseban enzim koji apsorbira masti, smanjuje šećer i škrob u tijelu. Stoga se preporučuje za redovnu upotrebu osobama koje su gojazne ili s malo prekomjernom težinom. Općenito, ovo egzotično voće će ublažiti depresiju, apatiju i loše raspoloženje, te dati energiju, radost i dobro raspoloženje.

Pomelo - kalorije

Kalorijski sadržaj pomela je: 32 kcal.

Pomelo - upotreba u kuvanju

Egzotično voće se aktivno koristi u kulinarstvu u raznim kuhinjama širom svijeta. Njegova pulpa se koristi za pripremu gurmanskih i voćnih salata, ukrašavanje deserta i konditorskih proizvoda. Sok od pomela tonizira i okrepljuje cijelo tijelo, ima ugodnu osvježavajuću aromu i jedinstven ukus. Osim u pulpi, njena kora se koristi i u kulinarstvu (u pripremi marmelade, kandiranog voća i deserta).

U kineskoj kuhinji, kora se koristi za aromatiziranje supa i deserta. Na Tajlandu i na Filipinima zrelo voće se konzumira svježe, nakon što se komadići pulpe umače u mješavinu soli, čili paprike, mljevenog crnog bibera i šećera. Nutricionisti preporučuju korištenje pomela za dani posta ili mono dijeta, jer je pomelo veoma koristan za mršavljenje.

Recept 1: Škampi sa pomelom

Lagana, ali vrlo zasitna egzotična salata. Veoma je jednostavan za pripremu, ali će vas sigurno oduševiti svojim neverovatnim ukusom.

Sastojci: kuvano jaje, pomelo (1 komad), škampi u sosu (mogu se zameniti vratovima rakova ili mesom krila) - 150-200 g, sos.

Način kuhanja

Rastavite metlu na kriške, uklonite membrane i rastavite na male komadiće. Narežite škampe na komade. Umiješajte škampe u pomelo i ostavite da odstoji oko 10 minuta. Izgnječite jaje viljuškom, dodajte sos po ukusu. Sve pomiješajte. Prijatno!

Recept 2: Voćna salata u posudi za pomelo salatu

Latinska riječ za pomelo je Citrus maxima. Ogroman citrus je dovoljan za veliku kompaniju. Ako od njega napravite zdjelu za salatu, u njoj će stati najmanje četiri porcije vrlo svijetlog i ukusnog voćna salata. A to je upravo ono što je idealno za praznični desert.

Sastojci: Pomelo (1 komad), pola limuna, kivi (4-5 komada), narandža, kruška (po 1 komad), javorov sirup ili med (2 supene kašike), borovnice (1 šaka), (1 šaka), narandža (1 komad), liker od narandže (2 kašike), nar brusnica ili brusnica (po 1 šaka).

Način kuhanja

Biramo veliku i tešku metlu. Što je voće teže, sadrži više pulpe i sočnije je. Odrežite kapicu na vrhu (oko trećine ploda). Izvadite pulpu, pazeći da koža ostane netaknuta i neoštećena. Ogulite šipak i narežite narandžu. Krušku i kivi narežite po želji, a bobičasto voće odmrznite. Sve sastojke pomešati, preliti javorov sirup(dušo). Mogu dodati liker od narandže. Stavite salatu u prethodno pripremljenu činiju za pomelo. Prijatno!

Recept 3: Svinjski rolat sa pomelom i sosom od borovnica

Zanimljivo i originalni recept juicy prženo meso sa delikatnim sosom od borovnica i egzotičnim ukusom pomela. Može se kuvati kod kuće, kao i na roštilju na odmoru.

Sastojci: svinjetina (oko 500 g), pomelo (100 g), po 100 grama svježih borovnica i crvenih paprika, puter (30 g), teriyaki kikkoman sos (4-5 kašika. l), zeleni luk (1 veza),
šećer (1 kašika).

Način kuhanja

Meso podijelimo na dva odreska, bolje je uzeti vratni dio. Izrežite svaki komad po dužini i rasklopite ga kao "knjigu". Pokrijte prozirnom folijom i lagano umutite. Marinirajte u sosu od marinade sat vremena. Ogulite pomelo i uklonite membrane. Uzmite dvije kriške. Na meso stavite seckani praziluk, a na njega narezane paprike. Na vrh stavite krišku pomela. Meso umotamo u rolnice i vežemo koncem. Stavite u tepsiju i odozgo prekrijte folijom. U mikrotalasnoj peći oko 15 minuta na 200 stepeni. Zatim uklonite foliju i pecite još 10 minuta dok ne porumeni.

Ove kiflice se mogu pripremiti kod kuće ili na roštilju na ugljenu na otvorenom. Pripremite sos. Da biste to učinili, izmrvite borovnice sa šećerom i dodajte sok iz kalupa u kojem se kuhalo meso (oko supenu kašiku). Dodati u sos puter i zagrejte u mikrotalasnoj 20-30 sekundi. Ako pecite kiflice na otvorenom, meso se prekrije koricom koja sprečava da sok iscuri, pa se sos može pripremiti jednostavno od bobičastog voća. Poslužite kiflice sa sosom od borovnica i posipanjem sveže mlevenog bibera. Ugodan odmor!

Recept 4: Doručak za istočnu princezu

Veoma ukusno, svetlo i obilan doručak, puni uzavrelom energijom i odličnim raspoloženjem. Ovo je ono što je svima potrebno ujutro da se probudite i u dobrom raspoloženju započnete novi dan!

Sastojci: bademi (20 g), kardamom (na vrhu noža), voda (200 g), kus-kus (100 g), cimet, jedan pomelo, narandža, kruška, mango, vanilija (na vrhu noža), med (1 kašika).

Način kuhanja

Pripremite sastojke: kus-kus poparite kipućom vodom, dodajte štapić cimeta, malo kardamoma, koricu narandže i med, kao i vaniliju. Ogulite citruse, krušku i mango narežite na kriške. Sipajte sok od citrusa u kus-kus. Pecite bademe sa mlevenim cimetom dok ne zamiriše i porumene. Izvadite štapić cimeta iz žitarica, malo promiješajte i na njega stavite voće i povrće. Ukrasite lagano seckanim bademima i listićima mente. Pospite po vrhu šećer u prahu. Zaista kraljevski doručak je spreman.

Kora od pomela je prilično debela, ali nemojte žuriti da je bacite. Korisna je kao i pulpa ovog voća: od nje možete napraviti izvanredan džem. Potrebno ga je oprati i potopiti u vodu 5 dana kako bi se oslobodila gorčine. U tom slučaju obavezno mijenjajte vodu 2 puta dnevno. Nakon toga je potrebno dva puta prokuvati koru napunjenu vodom. Nakon svakog puta ocedite vodu. Ostavite kore da se ohlade, dodajte šećer (3 šolje), prelijte sa 300-320 ml vode i ostavite da odstoje preko noći. Džem od kora se kuva u nekoliko faza. Smjesu je potrebno dovesti do ključanja, a zatim smanjiti vatru i kuhati na laganoj vatri 20 minuta. Džem ohladite i ponovite postupak još 3 puta. Rezultat je iznenađujuće ukusan i zdrav džem.

Tokom hladne sezone, police prodavnica su pune raznih agrumi, a mandarine i narandže uoči novogodišnjih praznika postaju broj 1 proizvoda na listi svake domaćice.

U prodaji se pojavljuje sve više novih za nas. egzotično voće, koje s vremena na vrijeme gledate s oprezom, ne znajući njihov ukus i kako ih pravilno odabrati. Pomelo- jedan od ovih citrusa. Danas ćemo s vama podijeliti zanimljive informacije o ovom neobičnom voću i njegovim korisnim svojstvima, a također ćemo vam pomoći da odaberete ukusni pomelo.

Priča

Domovina pomela- Kina i jugoistočna Azija, gde se ovo voće i danas smatra simbolom blagostanja i prosperiteta. Citrusi se u zemlje ZND izvoze iz Tajlanda, au Japanu, Indoneziji, Vijetnamu i Indiji ovo voće je jednostavno divlje popularno.

Izgled

Po pravilu, spolja citrusno voće blijedozeleno ili žuta boja, rjeđe - narandžasta. Meso pomela s grubim vlaknima može biti bijelo, zeleno ili žuto, a koža mu je prilično debela.

Taste

Pomelo ukus prilično neobično: voće nije tako gorko kao grejp, niti slatko kao narandža. Ovo voće će vas iznenaditi odsustvom velike količine soka, što je karakteristično za gotovo sve agrume. Ukus ploda zavisi od stepena zrelosti i sorte. Zelenkasti plodovi, u obliku spljoštene kugle, prirodno su kiselkastog ukusa, dok su žuti plodovi kruškolikog oblika slađeg ukusa.

Korisne karakteristike

Pomelo sadrži veliku količinu vitamini grupe B, A, takođe kalcijum, natrijum, fosfor i gvožđe. Samo 200 grama ovog voća sadrži dnevna norma vitamin C. Citrusno voće sadrži poseban lipolitički enzim koji pospješuje brzu razgradnju masti i proteina. Osim toga, pomelo je bogato vlaknima koja blagotvorno djeluju na rad želuca i crijeva.

Voće pomaže poboljšati imunitet, preporučuje se da ga jedete radi prevencije gripa, prehlade i drugih virusnih infekcija. Smatra se da pomelo može spriječiti rizik od malignih tumora i ublažiti stanje osoba koje pate od astme i kardiovaskularnih bolesti.

Kako odabrati pravu

Prilikom odabira pomela obratite pažnju na aromu: što je bogatija, to je voće bolje. Ako je plod jako gorak, najvjerovatnije nije pravilno uskladišten. Da biste to provjerili, samo trebate pritisnuti kožu pomela. Ako je jako udubljeno, ostavite ovo voće sa strane - to je siguran znak gorkog pomela. Morate odabrati umjereno tvrdo i elastično voće. Posebno obratite pažnju na vrh ploda, ni u kom slučaju ne smije biti mekan, inače plod može ispasti pokvaren.

kozmetologija

Sok od pomela zimi možete obrisati kožu, onda će se do proljeća njeno stanje znatno poboljšati. Budite oprezni: ako imate suv tip kože, sok treba razrijediti vodom u omjeru 1:1. Za masnu kožu pogodan je čisti sok od citrusa.

Kuvanje

Egzotično voće koristi se u pripremi raznih jela. Na primjer, pomelo dobro ide uz meso, sir i orašaste plodove. Najčešće možete pronaći recepte za razne svježe salate uz dodatak ovog voća.

Prilikom sljedećeg odlaska u kupovinu obavezno obratite pažnju na ovo egzotično voće. Međutim, imajte na umu da kao i svako citrusno voće, pomelo ima alergena svojstva Stoga alergičarima savjetujemo da ga koriste s krajnjim oprezom. Za jedno vrijeme biće dovoljno par kriški voća. Podijelite svoje utiske u komentarima nakon što ste prvi put jeli ovo egzotično voće.