Delicious bagels. Brz i jednostavan recept za pecivo sa džemom od jabuka Bagels sa kvascem

03.02.2021

Kuća miriše ugodno ako je u kuhinji miris svježe pečene robe. Takvi pekarski proizvodi, simbol kućne udobnosti, mogli bi biti đevreci od kvasnog tijesta. Ne samo da u njima možete uživati uz šoljicu čaja, već ih možete ponijeti sa sobom kao užinu na posao ili u školu.

Klasični rogovi od kvasnog tijesta mogu se pripremiti i bez punjenja. Čak i u ovom slučaju, ispostavit će se neobično ukusno i aromatično ako se koristi provjereni recept, a peciva se pripremaju s ljubavlju. Vrhunac recepta u nastavku je da sloj tijesta namažete puterom, što će proizvodima dati malo slojevitosti.

Sastav klasičnih peciva bez punjenja je sljedeći:

35 g suhog kvasca;
125 ml tople vode;
125 ml mlijeka;
60 g šećera;
100 g putera;
450 g brašna.

Praznine će morati biti podmazane mješavinom jednog pilećeg jajeta i 30 ml mlijeka.

Kako napraviti đevreke od kvasnog tijesta:

Pomiješajte šećer i kvasac u vodi. Zatim u sirup sa kvascem uliti mleko, dodati 60-70 g otopljenog putera i sve prosejano brašno.
Testo dobro premesiti i ostaviti da odstoji tridesetak minuta na toplom mestu, a zatim ga umotati u prozirnu foliju da se ne osuši.
Zatim ga razvaljajte u sloj, koji ponovo ostavite 40 minuta u uslovima sobnoj temperaturi. Nakon navedenog vremena tortu namazati preostalim uljem, tri puta presavinuti u kovertu, razvaljati i odozgo prekriti prozirnom folijom, ostaviti još sat vremena.
Sada je vrijeme da krenete s oblikovanjem peciva. Testo iseći na trouglove i zarolati, počevši od podloge.
Testo premažite smesom od jaja i mleka i pecite do kraja na 200 stepeni.

Recept za kuvanje sa džemom

Lagani, prozračni i tope u ustima đevreci od kvasnog tijesta peku se sa nadjevom od kojih jedan može biti pekmez.

Proporcije sastojaka za ovu poslasticu bit će sljedeće:

300 ml mlijeka;
30 g svježeg presovanog kvasca;
75 g granuliranog šećera;
45 ml rafinisanog biljnog ulja;
2 kokošja jaja u tijesto i isto toliko za podmazivanje;
3-4 g soli;
700-800 g brašna;
500 g gustog džema.

Pekara:

Testo pripremamo od mleka, kvasca, 30 g šećera i 100 g brašna. Pažljivo promiješajte sve grudvice i ostavite na toplom mjestu 40 minuta, prekrivši posudu sa smjesom čistim ručnikom.
Umutiti jaja sa ostatkom šećera i soli u pjenastu pjenastu masu. Ovu smjesu zajedno sa biljnim uljem dodajte u tijesto koje je povećalo volumen.
Zatim zamijesite tijesto, dodajući u malim porcijama prosijano brašno. Masa treba da ispadne elastična i da dobro zadrži oblik, ali da nije začepljena brašnom. Treba ostaviti da dozrijeva sat vremena na toplom mjestu.
Gotovo testo podeliti na 20 identičnih delova. Svaku razvaljajte u ravan kolač i na jednoj ivici napravite poprečne rezove. Bliže sredini stavite 25 g džema (otprilike jedna supena kašika) i čvrsto urolajte, formirajući đevrek.
Upletene đevreke sa džemom stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Nakon pola sata pečenja premažite umućenim jajetom i stavite u rernu da zapeče burad na 180 stepeni.

Desert sa višnjama

Najlakši testo sa kvascem sa suvim kvascem i smrznutim višnjama može se pretvoriti u prekrasan desert.

Za pečenje je potrebno uzeti:

250 ml mlijeka;
8 g instant kvasca;
210 g granuliranog šećera (uključujući 30 g za fil);
30 ml biljnog ulja;
40 g otopljenog putera;
10 g vanilin šećera;
6 g soli;
450 g brašna;
300 g smrznutih trešanja;
30 g škroba;
30 ml vode.

Napredak pečenja:

Kvasac sa 30 g šećera otopiti u mlijeku i ostaviti dok se ne stvori pjenasti čep. U zavisnosti od temperature tečnosti i okoline, to će trajati 10-15 minuta.
Nakon toga pomiješajte kvasac sa brašnom i ostalim sastojcima za tijesto. Smesu dobro promešati i ostaviti da sazri sat i po.
U šerpi sa debelim dnom pomiješajte višnje (možete direktno iz zamrzivača), vodu, škrob i šećer. Sve dinstati na vatri dok ne provri, a zatim se zgusne. Zatim ohladite sadržaj višanja u šerpi.
Gotovo tijesto podijelite na dva jednaka dijela i od svakog razvucite krug. Isecite ga nožem na 12 sektora. Širi se na njih fil od višanja, formirajte pecivo.
Uslovi pečenja proizvoda: 175-180 stepeni, 25-30 minuta.

Za ovako jednostavno pečenje od velike važnosti je i njegovo dalje predstavljanje. Ukrasiti gotovih proizvoda, mogu se uvaljati u prah ili na svaku obojiti trakom proteina i čokoladna glazura.

Kako ga napraviti sa makom?

Peciva s kvascem s makom vole mnogi, pa ne čudi što se pojavio recept za đevreke s makom. Naravno, možete koristiti gotove fil od maka, ali nije nimalo teško da ga sami pripremite dok tijesto sazrije.

Spisak sastojaka za testo i fil od maka:

300 ml toplog punomasnog kravljeg mleka;
40 g prešanog kvasca;
150 g šećera, od čega je 50 g za fil od maka;
2 jaja (jedno za podmazivanje peciva);
120 g mekog putera;
5 g soli;
600 g brašna;
135 g suvog maka.

Algoritam rada:

Da bi se kvasac "probudio", mora se pomiješati sa njim punomasno mlijeko, šećer, 90 g brašna i ostaviti četvrt sata ili malo više.
U posudu za mesenje testa prosijte brašno i posolite ga. Zatim na sredini tobogana napravite lijevak u koji ulijte razmućeno jaje i tijesto.
Počnite mijesiti masu; tokom ovog procesa potrebno je u malim porcijama umiješati plastičnu smjesu. puter. Ostavite da se testo udvostruči na toplom mestu 60 minuta.
Za fil poparite mak u kipućoj vodi 40 minuta. Zatim ocijedite vodu, a mak sameljite u blenderu u homogenu masu, dodajući po malo šećera.
Formiranje peciva. Od svake četvrtine ukupne mase tijesta razvaljajte okrugli kolač prečnika 25 cm, isecite ga na 8 segmenata. Na svaki segment staviti 10-20 g fila, umotati rolat koji se savija u potkovicu.
Pecite đevreke sa makom na standardnih 180 stepeni do ukusne zlatne korice.

Na margarinu sa jabukama

Ekonomična verzija đevreka je pečeni proizvod napravljen sa margarinom i punjen voćem dostupnim u bilo koje doba godine (jabuke).

Da biste ih ispekli trebaće vam:

250 ml mlijeka;
75 g svježeg kvasca;
100 g šećera;
2 jaja;
200 g margarina od putera;
600-800 g brašna;
200 g jabuka;
5 g cimeta.

Kako kuhati:

Otopiti margarin. Zagrijte mlijeko u posebnoj posudi dok se ne zagrije i u njemu otopite šećer i kvasac.
Nakon toga dodavati brašno malo po malo u tečni kvasac dok smesa ne dobije konzistenciju kisele pavlake. U ovoj fazi dodajte jaja i tečnost, a ne vrući margarin, i dobro izmešajte kašikom.
Zatim bukvalno umiješajte brašno u porcijama od 50 g dok se ne dobije elastična i mekana masa koju ostavite na miru dok se priprema fil.
Jabuke operite, ogulite po želji, narežite na sitne kockice, pospite šećerom i cimetom po ukusu.
Tada je sve jednostavno: trebate oblikovati đevreke na jedan od gore navedenih metoda i peći ih u zagrijanoj pećnici.

Geflice od kvasca sa kobasicama

Bagelovi napravljeni od tijesta sa kvascem mogu se praviti ne samo sa slatko punjenje, ali i sa štapići od rakova, kobasicu ili hrenovku, kao u ovom receptu.

Za nezaslađene đevreke morate uzimati proizvode prema sljedećoj listi:

220 ml mlijeka;
75 g šećera;
15 g suhog kvasca;
2 jaja;
60 g putera;
10 g soli;
500 g brašna;
1000 g mlečnih kobasica.

Recept za pečenje korak po korak:

U toplom mlijeku otopite sol, šećer, kvasac, razmućena jaja i meki puter. Sve što treba da uradite je da u ovu homogenu tečnu smesu umešate brašno i testo će biti spremno, nakon što se omekša. Možete poboljšati ukus nezaslađenih peciva dodavanjem začina u tijesto, na primjer, mljevenu papriku, karanfilić, korijander, cimet, kardamom.
Ostavite testo umeseno u glatku loptu da naraste. Nakon prvog dizanja treba ga umesiti i ostaviti da sazri. Kada je tijesto po drugi put naraslo, već možete raditi s njim.
Tijesto razvaljano u sloju od pola centimetra narežite na trake 2 puta 15 cm. Svaku kobasicu umotajte u tijesto i pecite u rerni do zlatno smeđe boje, tako da površina gotovog đevreka bude sjajna, mogu se premazati jajetom ili povrćem ulje.

Sa kondenzovanim mlekom

Druga opcija za punjenje bagela je kuhano kondenzirano mlijeko. Sa njim možete vrlo brzo pripremiti peciva od ravnog kvasca.

U ovom slučaju potrebne su sljedeće komponente:

200 ml mlijeka;
15 g suhog instant kvasca;
100 g šećera;
7 g praška za pecivo;
3 g soli;
400-500 g brašna;
kuhano kondenzirano mlijeko za punjenje;
žumanca za podmazivanje tijesta prije pečenja.

Koraci kuhanja:

U toplom mlijeku otopiti kvasac i šećer. Odmah dodati brašno sa solju i praškom za pecivo. Smjesu dobro promiješajte i zaboravite na 50 minuta.
Nakon toga kuglu tijesta podijelite na četiri dijela. Od svake četvrtine formirajte 4 đevreka punjene kondenzovanim mlekom, razvaljajte testo u sloj i izrežite ga na 4 dela. Na svaki sektor stavite kondenzovano mlijeko i zarolajte.
Proizvode stavite na lim za pečenje i nakon što su premazani žumancem zapecite u rerni.

Pozdrav dragi čitaoci. Domaće pečenje je vrlo, vrlo raznoliko, danas ćemo pričati o đevrecima kod kuće. Ovi recepti su jedni od najjednostavnijih, ali izazivaju puno pozitivnih i toplih emocija.

Za mene, na primjer, to su sjećanja na bezbrižno djetinjstvo, prijatan večernji čaj sa cijelom porodicom i moje prvo kulinarsko iskustvo.

Svaka porodica u kojoj se peku peciva često ima svoje omiljene recepte. A ovdje je stvar svačijeg ukusa. Neki vole mrvičasto, mekano tijesto, drugi radije malo petljaju i prave tijesto od kvasca da kora bude hrskava i svijetla.

Od lisnatog tijesta prave se i odlični đevreci. Ponekad možete čak i samo kupiti tijesto u trgovini i brzo napraviti domaće đevreke.

Općenito, puno se može reći o punjenju. Najviše od svega volimo domaći džem i kondenzovano mleko. Ovdje uopće ne može biti ograničenja; ono što im se sviđa to je ono što stavljaju. Ali domaći džem poboljšava ukus domaće pecivo ponekad, testirano više puta i od strane mnogih domaćica.

Danas vam predstavljam neke od najjednostavnijih i najukusnijih recepata za "rogat" pečenje, neki od njih će vam se sigurno svidjeti. Počnimo sa onim što mislim da je najjednostavnija stvar.

Ovaj recept će se svidjeti onima koji žele sve napraviti brzo i vrlo ukusno. U našoj porodici to radimo kada je vrijeme za čaj, ali želimo nešto neobično. Asortiman proizvoda je vrlo minimalan.

trebat će nam:

Pavlaka - 200 gr;
Šećer - 200 gr;
Soda - 0,5 kašičice;
Brašno (na oko) - 3,5 šolje;
Džem za punjenje;
Šećer u prahu za dekoraciju.

Izaberite posudu u kojoj ćete mesiti testo. Sipajte tamo šećer, stavite kiselu pavlaku i sodu. Sve dobro promešati. Možete dodati šećer po svom ukusu, ali je ukusniji kada ga imate više.

pomiješajte kiselu pavlaku sa šećerom i sodom

Sada je na redu brašno, dodavati u porcijama, pazeći da brašno prosijati. I dobro promešati.

Koristili smo 3 šolje brašna u činiji. Potom pospite sto brašnom, izvadite testo iz posude i rukama umesite po stolu, dodajući malo brašna.

rukama umesiti testo

Gotovo tijesto se ne bi smjelo lijepiti za ruke, tako da je potrebno količinu brašna prilagođavati na oko.

Sada pravimo loptu, ne pritiskajte je previše. Stavite u frižider na 20-30 minuta, ostavite da se prokuha.

Lakše je tijesto podijeliti na dva dijela. Zatim oklagijom razvaljajte prvi dio. Samo ne previše suptilno.

razvaljajte testo

Sada razvaljano testo iseći na jednake delove u trouglove. Vrlo je zgodno to raditi rezačem za pizzu, ali možete koristiti i običan nož, glavna stvar je da se tijesto ne skuplja pri rezanju.

Isecite na trouglove

Sada pripremimo džem, možete koristiti bilo koji džem, najbolje domaći. Na svaki trougao sa široke strane stavite nešto manje od kašike džema, kao na fotografiji.

staviti fil

Sada umotamo naše trouglove rolatom, počevši od širokog kraja. Rubove malo savijamo sa strane.

rolati đevreke

Pleh pospite brašnom da se domaći đevreci ne zalijepe, rasporedite ih i ostavite razmak između njih. Džem će iscuriti tokom prženja, nema ga zaobići.

Zagrejte rernu na 180 stepeni i pecite 15-20 minuta dok ne bude gotovo.

ispeći u rerni

Kad je gotovo, izvadite ga, stavite u lep tanjir i pospite šećerom u prahu. Prijatno.

Domaći đevreci od kvasnog tijesta.

Ovaj recept je malo komplikovaniji, samo zbog tijesta. Ali ukus je neverovatan. Peciva su veoma ukusna, mekana i zlatne boje. Jednostavno ukusno.

trebat će nam:

Brašno - 700-800 g (pogledajte testo, trebalo bi da bude mekano, da nije začepljeno);
Mlijeko - 300 ml;
Šećer - 4 kašike. l.;
Sol - 0,5 kašičice;
Suhi kvasac - 1,5 kašičice. (svježe 35 g);
Jaje - 4 kom. (u tijestu i za podmazivanje);
Biljno ulje - 4 kašike. l. u tijesto + dodatno uzeti da navlažite ruke i površinu;
Džem od jabuka - 500 g (možete koristiti bilo koji džem po vašem ukusu).

Naravno, prvo zamesimo testo. Zagrijte mlijeko. Ali ne previše, trebalo bi da bude toplo, a ne vruće. Sipajte u činiju.

Tu dodajte šećer, so i kvasac. Sve dobro promešati.

Sada dodajte brašno, oko 100 grama, obavezno prosijte. Sve dobro promešati. Pokrijte prozirnom folijom, na vrh dodajte peškir i ostavite na toplom mestu 1 sat da testo naraste.

testo je spremno

Sada tijesto prebacimo u dublju posudu, gdje ćemo zamijesiti naše tijesto. Mi to dodajemo tamo biljno ulje i dva jaja.

Jaja umutiti pjenjačom, pa dodati u tijesto.

Sada dodajte prosejano brašno. I umesiti testo. Možete koristiti svoje ruke, ili možete koristiti drvenu kašiku. Zatim ga izvadimo iz posude i zamesimo testo na stolu.

Nakon toga posudu premažite uljem, napravite lepinju od tijesta i stavite u posudu, prekrijte prozirnom folijom i ručnikom. Ostavite da se stegne na toplom mestu još 1 sat.

umeseno testo

Kada je spremno, otvorite naše testo, trebalo bi da naraste i postane pahuljasto. Naše tijesto podijelimo na jednake krugove od otprilike 40-45 grama svaki.

podeliti testo na delove

U posebnoj posudi umutiti dva jaja, potrebna su za podmazivanje. I odmah ćemo pripremiti džem. Uzeli smo jabuku, gusta je, pa se lako reže na slojeve.

Da biste napravili gusti džem, možete mu dodati brašno, da se ne širi.

Sada formirajmo naše domaće pecivo. Da biste to učinili, uzmite jednu loptu i rukama je ugnječite u krug, kao na fotografiji.

formiraju krug

Zatim stavljamo džem na ivicu šolje.

staviti džem

Zatim ga umotamo do pola, ili čak malo više.

umotajte fil

Zgnječimo ivice. Sada umotani fil premažite umućenim jajetom, a drugu ivicu ostavite netaknutom.

Sada nožem režemo trake kao na fotografiji i prekrivamo našu polovinu nadjevom.

formirati đevrek

Sada malo savijamo naš bagel i možete ga odmah staviti na pripremljeni lim za pečenje prekriven pergamentom.

bagel je spreman

Stavite sve komade na lim za pečenje, ostavljajući razmak između njih. Ostavimo ih da odstoje 30 minuta, trebalo bi da se povećaju.

peciva nakon druge pečenja

Sada pecivo premažite umućenim jajetom i stavite u zagrejanu rernu na 180 stepeni 30 minuta.

Kada su peciva gotova, izvadite ih iz rerne i pokrijte peškirom.

đevreci spremni iz rerne

To je neophodno kako bi pečeni proizvodi postali mekani, a ne suhi. Nakon hlađenja možete poslužiti, uživati u obroku.

Domaće pecivo napravljeno od kefira i kvasca.

Još jedna opcija za domaće pecivo napravljeno od kvasca. Uzmimo samo kefir. Pa svašta može da se desi, nema mleka u frižideru, ali ima kefira. Pečeni proizvodi takođe ispadaju fantastični.

Domaći pecivi na kefiru

Sastojci:

Brašno – 600 g;
Šećer – 60 g;
Sol - 0,5 kašičice;
Kvasac – 25 g;
Kefir – 200 g;
Mlijeko – 50 g;
Maslac – 75 g;
Jaje – 2 komada;
Dodatno, još dva za premazivanje žumanca i par kašika mleka.

Kefir je potrebno zagrijati na temperaturu malo iznad sobne temperature (oko 35°C) i pomiješati s kvascem, šećerom i solju u velikoj posudi.

Testo na kefiru prekrijte peškirom i stavite na toplo mesto. Nakon 20 minuta u smjesu ulijte otopljeni puter i umiješajte jaje, promiješajte.

U tečnost odmah sipajte 2/3 prethodno prosejanog brašna, a ostatak ravnomerno dodajte meseći dok testo ne prestane da se lepi za ruke.

Nakon toga posudu ponovo stavite na toplo mjesto na sat i po - do tada bi sadržaj trebao udvostručiti volumen.

Sada se tijesto može pažljivo razvaljati na pobrašnjenoj površini i podijeliti na trouglaste komade, umotati fil i staviti u rernu na 180 dok ne porumeni na plehu podmazanom biljnim uljem.

Ovako nešto ukratko. Ali ne možete ga ni uvijati u trouglove, već ga, kao u drugom receptu, oblikovati od kuglica. Ne zaboravite premazati jajetom i mlijekom prije pečenja.

Bagels od skute sa jabukama.

Pečenje sa svježim sirom je vrlo nježno i vrlo zdravo. Oni koji ne vole da jedu svježi sir sirov rado jedu pečene proizvode na bazi njega. Naš rogali nije izuzetak, ispada jednostavno vrhunski. A kao nadjev ćemo uzeti jabuke, inače je uvijek samo džem, a jabuke ga dobro zamjenjuju.

bagels od svježeg sira

Sastojci:

Svježi sir - 350 g;
Maslac - 100 g;
Brašno – 3 šolje;
Šećer – 2 šolje;
Brašno, vanilin šećer- jedna kesica.

Svježi sir izmiksajte mikserom ili kašikom sa omekšalim puterom.

Zatim dodajte sve suve sastojke, dobro izmjesite i stavite u prozirnu foliju u frižider na pola sata.

Nakon hlađenja, tijesto će postati plastičnije, preostaje samo da ga razvaljate i slijedite uobičajeni obrazac za pravljenje bagela.

U skuti se peku na temperaturi od oko 170 °C 20 do 30 minuta.

Ohladite i ispod peškira, po vrhu možete posuti šećer u prahu. Prijatno!

Slojeviti đevreci sa džemom.

Da, ovo je jedna od najbržih opcija za pravljenje domaćih peciva, pod uslovom da tijesto kupite u prodavnici. Biće veoma ukusno.

bagels od lisnatog tijesta

Pa za jednostavno lisnato tijesto trebat će nam:

Brašno – 2 šolje;
9% sirće - kašika;
Margarin (bolji puter) - 200 g;
Hladna voda - 1/2 šolje;
Jaje - 1 komad;
Posolite na vrhu noža.

Pripremite se lisnato testo bolje odmah na tablu. U to sipajte prosejano brašno, a hladan margarin odmah usitnite nožem u krupnije mrvice.

Oba sastojka sameljite u masni prah. Posebno u činiji sa navedenom količinom hladnom vodom Umutiti jaje, dodati so i sirće i dobro promešati.

Tečnost od jaja pažljivo ulijte u mrvice margarina i brzo umesite testo koje je potrebno da se ohladi u frižideru sat i po.

Nakon toga razvaljajte tijesto, preklopite sloj nekoliko puta i ponovo ga razvaljajte oklagijom. Ovaj postupak se mora ponoviti 2-3 puta. Ovo je minimum, ali što više slojeva to bolje. Iskusne domaćice prave od 50 do 100 slojeva.

Sada možete razvući završni sloj od kojeg ćemo oblikovati đevreke sa slatkim nadjevom.

Na pleh stavimo i pergament i pečemo u rerni na 180 stepeni do kraja. Prijatno.

Jednostavan recept za domaće pecivo za početnike (video).

Evo još jednog divnog recepta, sad vidite da li neko bolje percipira recepte na ovaj način.

Sastojci:

Brašno - 500 g;
Maslac (margarin) - 200 g;
Pavlaka (bilo koja) - 200 g;
Šećer - 100 g;
Soda - 1/2 kašičice;
Sirće - 1 kašičica;
Džem (džem) za punjenje.

Zadatak gostoljubive domaćice nije samo da vešto pripremi poslasticu, već i da je efikasno predstavi. Stoga posebnu pažnju treba obratiti na to kako napraviti đevreke ne samo jedinstveno ukusne, već i nezaboravno lijepe. Štoviše, dizajn će u ovom slučaju poboljšati okus, dajući mu suptilan zaokret.

Prelivanje peciva se vrši i prije i poslije pečenja. Mnoge omiljene opcije su mrvice putera, mak, cimet, orasi ili kokosove pahuljice- nanijeti na površinu đevreka namazanu jajetom prije slanja u pećnicu. Ili možete staviti oblak od bjelanaca umućenih sa šećerom na svaki đevrek.

Kada su gotove, dovoljno je pečenje sa džemom posipati šećerom u prahu, a to će već privući pogled. Složenija "završna obrada" - podmazivanje kremasta krema ili čokoladnu glazuru, med ili kondenzovano mleko. Fantazija s prskanjem ovdje nema granica.

To je sve za nas, pišite komentare i pridružite se našoj grupi Drugovi iz razreda, biće veoma zanimljivo. Zbogom svima.

Korišteni materijali sa stranice: adella.ru.

Za testo za pecivo 1:
Pavlaka - 200 gr.
Brašno - 300 gr.
Prašak za pecivo - 0,5 kašičice.
Za test 2:
Maslac - 200 g (sobne temperature).
Brašno - 250 gr.
Prašak za pecivo - 0,5 kašičice.
Opcije punjenja:
Džem od bobica.
Nutella čokoladna krema.
Suvo grožđe.
Orašasti plodovi sa granuliranim šećerom.

Priprema:
1. za testo 1 prosijati brašno i prašak za pecivo u činiju, dodati pavlaku i zamesiti testo.

2. za testo 2 u činiju prosijati brašno i prašak za pecivo, dodati omekšali puter i zamesiti testo.

3. Svako testo razvaljajte u kuglu i stavite na radnu površinu posutu brašnom.

4. Svako testo posebno razvaljati u sloj debljine oko 1,5 cm, slagati slojeve jedan na drugi.

5. Testo razvaljati u sloj debljine 1 cm i saviti u kovertu.

6. Ponovo razvaljajte u sloj i presavijte u kovertu. Ponovite proces savijanja/motanja još 2 puta.

7. pa testo ponovo savijte u kovertu, umotajte u foliju i stavite u frižider na 30 minuta.

8. Pripremila sam duplu partiju tijesta pa sam nakon hlađenja malo razvukla tijesto i isjekla ga na 2 sloja.Dok sam pravila đevreke od jednog sloja drugi je čekao u frižideru.

9. Fotografija pokazuje koliko je slojevita struktura tijesta. 10. Izvadite testo iz frižidera, razvaljajte ga u pravougaoni sloj debljine 0,5 cm, prerežite na 2 dugačke trake i svaku traku isecite na trouglove sa osnovom od oko 4-5 cm.

11. Na podnožje trouglova stavite fil i urolajte ga kao đevrek, uz lagano razvlačenje sa strane.

12. uglove osnove trougla tako da sredina đevreka ne ispadne predebela. 13. Geflice stavite u pleh na malom rastojanju jedan od drugog i pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni dok ne porumene (oko 12-15 minuta. 14. Potpuno ohladite i pospite šećerom u prahu. Sada je sve što treba da uradite Jedite đevreke koje ste pripremili, a koje se jednostavno tope u ustima! Dobar tek!

1. U činiju prosijati brašno, natrljati puterom i šećerom. Dodati kiselu pavlaku i žumanca. Umutiti mikserom ili dobro izmiješati kašikom. Podeliti na 3 dela i ostaviti u frižideru 2-3 sata. Nakon što istekne navedeno vrijeme, odaberite jedan dio. Tanko razvaljajte (2-3 mm debljine), na vrh stavite veliki tanjir, izrežite krug, pa ga podelite na 8 delova. U centar širokog dela trougla stavite kašiku fila.

2. Počevši od debelog ruba trougla, zarolajte đevrek. Zalijepite i savijte krajeve. Stavite đevreke na lim za pečenje obložen pergamentom.

3. Pripremljene đevreke poželjno je staviti na lim za pečenje (dobićete dva) na hladno na sat vremena, ali to nije neophodno. Dakle, pecite pecivo od prhko tijesto u rerni zagrejanoj na 190 stepeni 15-17 minuta dok ne porumene. Gotove đevreke pospite šećerom u prahu.

4. Geflice od prhkog tijesta su gotove! Prijatno!

Recept za pecivo je jednostavan. Domaći đevreci sa pavlakom.

trebat će nam:

Pavlaka - 200 gr;
Šećer - 200 gr;
Soda - 0,5 kašičice;
Brašno (na oko) - 3,5 šolje;
Džem za punjenje;
Šećer u prahu za dekoraciju.

Izaberite posudu u kojoj ćete mesiti testo. Sipajte tamo šećer, stavite kiselu pavlaku i sodu. Sve dobro promešati. Možete dodati šećer po svom ukusu, ali je ukusniji kada ga imate više.

pomiješajte kiselu pavlaku sa šećerom i sodom

Sada je na redu brašno, dodavati u porcijama, pazeći da brašno prosijati. I dobro promešati.

Koristili smo 3 šolje brašna u činiji. Potom pospite sto brašnom, izvadite testo iz posude i rukama umesite po stolu, dodajući malo brašna.

rukama umesiti testo

Gotovo tijesto se ne bi smjelo lijepiti za ruke, tako da je potrebno količinu brašna prilagođavati na oko.

Sada pravimo loptu, ne pritiskajte je previše. Stavite u frižider na 20-30 minuta, ostavite da se prokuha.

Lakše je tijesto podijeliti na dva dijela. Zatim oklagijom razvaljajte prvi dio. Samo ne previše suptilno.

razvaljajte testo

Sada razvaljano testo iseći na jednake delove u trouglove. Vrlo je zgodno to raditi rezačem za pizzu, ali možete koristiti i običan nož, glavna stvar je da se tijesto ne skuplja pri rezanju.

iseći na trouglove

Sada pripremimo džem, možete koristiti bilo koji džem, najbolje domaći. Na svaki trougao sa široke strane stavite nešto manje od kašike džema, kao na fotografiji.

staviti fil

Sada umotamo naše trouglove rolatom, počevši od širokog kraja. Rubove malo savijamo sa strane.

rolati đevreke

Pleh pospite brašnom da se domaći đevreci ne zalijepe, rasporedite ih i ostavite razmak između njih. Džem će iscuriti tokom prženja, nema ga zaobići.

Zagrejte rernu na 180 stepeni i pecite 15-20 minuta dok ne bude gotovo.

ispeći u rerni

Kad je gotovo, izvadite ga, stavite u lep tanjir i pospite šećerom u prahu. Prijatno.

Za takve đevreke bolje je uzeti svježi sir koji je masan i nije tekući. Svježi sir izgnječite viljuškom. A ako u vašoj porodici postoje ljudi koji ne vole svježi sir, onda ga je bolje protrljati kroz sito tako da se zrna svježeg sira praktički uopće ne osjećaju u tijestu.

U svježi sir dodajte mekani puter i sve izmiksajte u homogenu masu.

Sodu ugasimo sirćetom, dodamo svježem siru s maslacem i promiješamo. Zatim dodajte brašno i sol i zamijesite tijesto. Ne smije se lijepiti za ruke, po potrebi dodajte još malo brašna.

Omotajte testo u kuglu i stavite u frižider na najmanje sat vremena. Po potrebi ovo tijesto možete pripremiti noć prije i ostaviti u frižideru jedan dan, a sutradan od njega možete peći đevreke.

Dok se tijesto hladi u frižideru, napravimo orahe. Ako ih imate neočišćene, ogulite ih, a zatim ih usitnite mikserom ili oklagijom.

Zatim izmiksajte seckane orahe sa šećerom.

Izvadite testo iz frižidera i podelite ga na 4 dela.

Pospite sto ili dasku s malo mješavine orašastih plodova i šećera i na njemu razvaljajte jedan komad tijesta u okrugli kolač. Zatim dodajte još orašastih plodova i šećera, okrenite kolač i ponovo ga razvaljajte. Kao rezultat, dobit ćemo kolač debljine 3-4 mm s obje strane, prekriven orasima i šećerom.

Naš somun narežite na 8 komada. Svaki deo uvaljamo u đevrek.

Pleh obložite papirom za pečenje ili ga malo premažite uljem i na njega stavite đevreke. Keflice će se lagano proširiti dok se peku, pa pazite da ih ne stavljate preblizu.

Pecite đevreke u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 20-25 minuta. Gotovi pecivi imaju prekrasnu zlatnu boju. Prilikom serviranja, đevreci se mogu posuti šećerom u prahu.

Ovi đevreci se zaista smatraju klasicima. Domaćica će morati uzeti jednostavan set proizvoda:

150 gr. margarin ili puter;
2 kokošja jaja;
paketić praška za pecivo za tijesto;
2 šolje brašna;
100 g šećera;
prstohvat soli.

Priprema:

Zamijenite tijesto. Potrebno je ostaviti na hladnom 1-2 sata. Od tijesta napravite "zemiću". Razvaljajte ga na dasci za rezanje u krug prilično velikog promjera, debljine nekoliko milimetara. Izrežite krug na 8 segmenata jednake veličine.
Džem se polaže na najširi dio svakog trouglastog segmenta. Može se koristiti džem koji je najbolje pomiješati sa malom količinom škroba unaprijed kako bi se spriječilo curenje.
Zatim zarolajte đevreke, lagano savijajući ivice prema unutra. U tom slučaju zagrijani džem neće istjecati. Uglovi gotovih bagela lagano su presavijeni jedan prema drugome, poput polumjeseca.
Pecite u zagrejanoj rerni oko dvadesetak minuta. Gotove poslastice će postati smeđe.
Gotova poslastica je ukusna posuta šećerom u prahu i cimetom. Može se koristiti mak. Makom se posipaju đevreci prije pečenja. Nakon kuvanja koriste se šećer u prahu i cimet.

Od svih vrsta đevreka koje sam do sada probala da ispečem, u našoj porodici najomiljenije su ovi đevreci od prhkog tijesta sa džemom. Kuvaju se onoliko brzo koliko kao rezultat nestanu. Probajte, veoma je ukusno.

Sastojci za pecivo od peciva:

granulirani šećer - 1 šolja,
margarin – 1 pakovanje,
Vanilin ili vanilin šećer - 1 kesica,
Brašno – 3,5-4 šolje,
jaja – 2 kom.,
Džem – 200 ml.,
Prašak za pecivo – 1 kesica.
Šećer u prahu

Geflice od prhkog tijesta - recept

Margarin sobne temperature narežite na male komadiće.

Stavite posudu vodeno kupatilo. Otopite uz mešanje.

Umutite jaja u posudu za izbjeljivanje. Dodajte šećer.

Jaja i šećer dobro umutiti pjenjačom.

Ulijte otopljeni margarin i ponovo sve izmiksajte.

Dodajte paketić praška za pecivo. Sada ga možete kupiti u svakom odjelu začina.

Umjesto toga, možete koristiti gašenu sodu na starinski način. Dodajte vaniliju.

Smesu za prhko testo dobro izmiksajte.

Sada možete dodati posljednji sastojak - brašno. Za razliku od pripreme tijesta sa kvascem, na primjer, za bijelce, ili testo za biskvit, nema potrebe da se prosijava. Dodajte ga u porcijama uz stalno mešanje pjenjačom. Kada tijesto postane gusto, dodajte ostatak brašna i umijesite ga rukama.

Spreman testo za pecivo Prije nego što napravite proizvode od njega, mora se ohladiti i ležati na hladnom mjestu. Zato ga stavite u plastičnu vrećicu ili umotajte prozirnu foliju. Stavite u frižider na oko pola sata. Da biste uštedjeli vrijeme, možete ga staviti u zamrzivač na 10-15 minuta. Rernu upaliti na 175C. Dok se pecivi pripremaju, imat će vremena da se dobro zagriju.

Oklagijom razvaljajte tijesto u tanak sloj na pobrašnjenoj podlozi. Izrežite krug sa poklopcem. Testo iseći na ravnomerne delove.

Na rub svakog komada staviti gusti džem. Možete koristiti apsolutno bilo koji džem, i bobičasto i voćno, glavna stvar je da je gust, inače će većina jednostavno iscuriti tokom pečenja.

Umotajte ga rolatom. Gotove đevreke od prhkog tijesta stavite na pleh obložen papirom za pečenje i posut brašnom. Po želji možete ih premazati umućenim jajetom i posuti granuliranim šećerom, ali ja sam odlučila da ih ovaj put napravim u šećeru u prahu.

Geflice od prhkog tijesta peku se u rerni zagrejanoj na 175C oko 20 minuta dok ne porumene.

Ovako su ispali đevreci – mirisni, ali ne baš lijepi na pogled. Ukrasiti ih i dati im ukusan izgled vrlo je jednostavno uz pomoć šećera u prahu.

Da biste to učinili, đevreci su podmazani šećerni sirup i obilno uvaljati u šećer u prahu. Prijatno. Bit će mi drago ako je ovaj jednostavan i brzi receptđevreci će dobro doći. Takođe preporučujem da napravite medenu tortu sa pavlakom.

Video Brze peciva napravljene od kvasnog tijesta bez raspuštanja.

Možete koristiti i druge orašaste plodove; indijski oraščići i lješnjaci su savršeni. Mogu se prethodno pržiti u suvom tiganju da poboljšaju ukus. U fil dodajem orahe da bude gušći i da se ne raširi tokom pečenja.

Po vašem ukusu možete dodati cimet, vanilin šećer ili rendani koricu limuna. Za punjenje je pogodno i kondenzovano mleko, marmelada ili čokolada.

Možete napraviti tijesto za đevrek za buduću upotrebu; dobro se čuva u zamrzivaču do dvije sedmice. Ako je potrebno, ostaje samo da se tijesto odmrzne i odmah formiraju proizvodi. Brzo i štedi vrijeme.

Ja sam spremila đevreke za pola porcije, tj. Sve sastojke sam podijelila na 2.

Sastojci:

2,5-3 šolje brašna,
200 grama kisele pavlake,
200 grama putera ili margarina,
1 kašičica praška za pecivo ili 0,5 kašičice sode,
1 tbsp. kašika šećera u prahu,
100 grama voćnog džema,
50 grama oraha.

Kako napraviti ukusne đevreke sa pavlakom:

Omekšajte puter na sobnu temperaturu. Ovo radim u mikrotalasnoj. Umjesto putera koristim kremasti margarin, mnogo više volim margarin bagels.

Pomiješajte kiselu pavlaku sa omekšalim margarinom ili puterom. Dodajte šećer u prahu ili šećer (zanimljiv ukus možete dobiti ako dodate smeđi šećer).

Dodajte prašak za pecivo ili sodu. Više volim da dodam prašak za pecivo u testo za đevrek ili kolačiće. Tijesto s njim ispada nježnije i prozračnije.

Dodati brašno (obavezno prosijati 2 puta). Ja uvijek koristim vrhunsko brašno.

Brzo mesiti elastično testo. Zamotajte ga u foliju i stavite u frižider na 30-40 minuta. Ili u zamrzivač 10 minuta (ako nema vremena za čekanje).

Ohlađeno testo podeliti na delove i svaki razvaljati u krug prečnika oko 0,5 centimetara. Nema potrebe da ga razvaljate pretanko, jer će se testo pokidati, ne valja ga pregusto jer se đevreci možda neće ispeći.

Svaki krug izrežite na 8 segmenata posebnim nožem sa žljebovima.

Stavite malo na trouglove, na široku ivicu gusti džem. Ne morate stavljati mnogo džema, tokom pečenja će početi da curi, a đevreci će zagorjeti. Pospite seckanim orasima.

Umotajte ga u đevrek, a proizvod možete i u tubu.

Bagelove stavite na lim za pečenje, na maloj udaljenosti jedan od drugog, obavezno prekrijte papirom za pečenje.

Stavite pleh u zagrejanu rernu, pecite na 180-190 stepeni 30-35 minuta.

Spreman peciva od peciva Ohladite na testo od pavlake, stavite na posudu za serviranje i obilno pospite šećerom u prahu.

Poslužite uz čaj ili kafu. Prijatno!!!

Korak po korak recept sa fotografijama posebno za web stranicu Well-Fed Family. S poštovanjem, Elena Gorodishenina.

Kvasne peciva. Kvasne peciva

Opcija 1: đevreci od tijesta s kvascem - klasični recept

Kvasne đevreke malo koga će ostaviti ravnodušnim, posebno one pripremljene kod kuće. Classic bagels može se pripremiti sa sunđerastim kvascem i na bezbedan način, razmotrićemo prvu opciju. Tada će se nastaviti naš izbor recepata razne opcije priprema ukusnih peciva od kvasca.

Sastojci:

700 grama pšeničnog brašna;
30 grama svježeg ili 11 grama suhog kvasca;
300 ml mlijeka;
30 ml ulja za rafiniranje;
1 prstohvat soli;
75 grama granuliranog šećera;
2 jaja za tijesto i 2 za premazivanje đevreka;
500 grama bilo kojeg džema.

Korak po korak recept za pecivo napravljeno od kvasnog tijesta

Odlučili smo se za pripremu tijesta s kvascem metodom sunđera. Možete koristiti svježi kvasac ili suhi kvasac po vlastitom nahođenju.

Uzmite zdjelu srednje veličine i sipajte toplo mlijeko. Zagrijati na otprilike 35 stepeni. Dodajte kvasac i miješajte dok se ne otopi. Zatim dodajte kašiku granuliranog šećera i četiri kašike brašna. Ponovo promućkajte viljuškom i ostavite pola sata - pustite da se tijesto diže. Najbolje je da posudu stavite na toplo mesto i prekrijte prozirnom folijom ili peškirom.

U drugu posudu razbiti dva kokošja jaja, sipati preostali šećer i dodati prstohvat soli. Uzmite pjenjač i pretvorite jaja u pahuljastu masu.

Vrijeme je da provjerite tijesto. Trebalo je da se pretvori u bujnu pjenastu masu, udvostručenog volumena.

Ako se to ne dogodi, morat ćete to ponoviti, inače tijesto neće ispasti kako treba.

Smesu od jaja sipajte u mekano testo, dodajte ulje i lagano mešajte.

Prosijavanje pšenično brašno dva puta kroz sito. Prvo, oslobađamo se stelje, a drugo, brašno je obogaćeno kiseonikom.

Možete koristiti sito, tako da možete manipulisati direktno preko posude sa tečnom komponentom, dodavati malo po malo brašna i mesiti testo.

Završavamo ga postepeno, a na kraju ručno. Krajnji rezultat je elastična masa koja dobro zadržava oblik, a pritom je meka.

Oblikujemo lepinju, stavimo je u posudu odgovarajuće veličine, prekrijemo ručnikom ili prozirnom folijom. Sada ostavite da odstoji sat-dva na toplom mestu i doći će.

Ponovo uzimamo naše tijesto, lagano ga mijesimo rukama i na zgodan način podijelimo na 20 jednakih dijelova.

Sada napravimo uredne i slatke kuglice. Svaku od njih pretvaramo u ravnu tortu, praveći rezove na jednom kraju svake.

U sredinu stavite 1-2 kašike džema. Od sredine omotamo rub torte do rezova. Premažite gusto umućenim pilećim jajima.

Kiflice stavite na pleh obložen papirom za pečenje.

Proizvodi treba da odstoje pola sata da povećaju zapreminu. Ovo se zove provjera.

Ponovo premažite jajetom i pecite pola sata na 180 stepeni.

Kada su spremni, stavite ih u korpu i prekrijte čistom kuhinjskom krpom. Kada se malo ohladi, poslužite za čaj.

Ovaj brzi recept za pecivo sa kvascem postao je moj omiljeni! Tijesto se brzo pravi i lako se radi. Bagelovi ispadaju veoma mekani, sa laganim hrskanjem spolja i meki iznutra. Možete mijenjati punjenje i svaki put će biti nešto novo! Još jedna posebnost ovog recepta je da se u tijesto ne dodaju ni jaja ni šećer. Šećera ima dovoljno, koji se nalazi u nadjevu i na površini đevreka. Preporučujem da probate!

Sastojci

Za pravljenje peciva od brzog kvasnog tijesta trebat će vam:

za test:
25 g svježeg kvasca ili 1,5 tsp. suhi kvasac;

0,5 čaše mlijeka;
200 g margarina;
vanilin;

2,5 šolje brašna;

šećer za posipanje.

Čaša - 250 ml.

Bilo kakvo punjenje. Imam:
1. rendana jabuka sa cimetom i šećerom;
2. kuvano kondenzovano mleko;
3. slatko grožđe bez koštica.

Koraci kuvanja

Zarolajte pecivo. Rolete rolam malo drugačije: da fil ne bi curio sa ivica đevreka tokom pečenja, prvo podvučem ivice (kao na fotografiji), pa tek onda rolatim đevrek i uvaljam u šećer .

Stavite na pleh obložen pergamentom i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 15-20 minuta (zavisi od vaše rerne).

Neiskusni kuhari u pravilu svoje eksperimente pečenja započinju s prhkim tijestom. Slažete se, nema ništa lakše od pravljenja sjajnih mrvljivih kolačića.

Drugi win-win- peciva od peciva. Prazan, sa džemom, svježim voćem, čokoladom, orašastim plodovima ili kandiranim voćem - postoji mnogo opcija za pripremu ove poslastice.

Glavni sastojci

Prije nego što pričamo o većini ukusni recepti, pogledajmo pobliže sastojke koji se koriste za pripremu peciva za pecivo.

Brašno. Mrvljivost tijesta direktno ovisi o količini brašna. Neki recepti predlažu zamjenu dijela brašna škrobom u tu svrhu.
Ulje. Procenat sadržaja masti i kvaliteta ove komponente utiču na ukus pečenih proizvoda. Nije preporučljivo koristiti margarin zbog njegovog sadržaja biljne masti, koje naše tijelo slabo apsorbira. S druge strane, pecivi sa margarinom su ekonomična opcija, pa se svako odlučuje na osnovu svojih finansijskih mogućnosti.
Šećer. Recepti pružaju dvije mogućnosti za unošenje šećera. U prvom ga prvo sameljemo sa jajima, u drugom ga zamenimo šećerom u prahu.
Voda i jaja. Sastojci koji povezuju puter i brašno.
Prašak za pecivo i soda. Iskusne domaćice ih u pravilu ne koriste za prhko tijesto. Ali ako niste sigurni u svoje sposobnosti, prstohvat sode vam sigurno neće pogoršati.
Sol. Ovaj sastojak čini ukus peciva svetlijim, pa je mali prstohvat vredan dodati čak i najslađem desertu.

Bagels bez punjenja

Najjednostavniji recept za đevreke od prhkog tijesta koristan je za doručak vikendom. Sastojci:

200 g putera;
dvije čaše brašna;
vanilin;
jedna čaša šećera;
pavlaka - 100 g;
jaje - 4 kom.

Prethodno smrznuti komad maslaca mora se narendati na krupno rende i pomešati sa prosijanim brašnom. Posebno umutiti šećer i jaja, pa dodati pavlaku. Sve sastojke sjediniti i umesiti u mekano testo.

Razvaljajte tijesto (oko 5 mm debljine) i isecite na male trouglove. Zarolajte đevreke i stavite u rernu (temp. 180 stepeni) na 15 minuta. Prije pečenja, poslastica se može posuti cimetom, šećerom, makom ili mljevenim kolačićima.

Bagels sa džemom (recept)

Veoma je jednostavan za pripremu, čak i sa malo slatkisa. Djeca vole da gledaju svoje majke i učestvuju u procesu.

Sastojci:

pavlaka - 100 g;
soda - 0,3 kašičice;
puter - 100 g;
gusti džem - 150 g;
prosejano brašno - 200 g.

Otopiti i ohladiti na sobnoj temperaturi, dodati sodu i pavlaku. Dodajte brašno u malim porcijama, postepeno meseći testo. Umotajte tijesto za pecivo u prozirnu foliju i ostavite u frižideru 30 minuta.

Smesu podeliti na dva dela i formirati loptice. Razvaljati krug (2-3 mm debljine) i iseći na komade kao pitu. Stavite džem na široku ivicu i malo ga zagladite, a zatim umotajte đevreke. Rubove možete stisnuti kako tečni džem ne bi „pobegao“ tokom pečenja.

Stavite pleh sa preparatima u rernu (temp. 180 stepeni) - za 25 minuta na stolu ćete imati ukusne pecivo. Recept se može upotpuniti kuhanim kondenziranim mlijekom, komadićima jabuka, svježim sirom, marmeladom ili čokoladom - sve ovisi o preferencijama mladog kuhara.

Čokolada i trešnja

Sljedeći recept će nam pomoći da zadovoljimo i odrasle i djecu nadjevom. Peciva od peciva sa višnjama i čokoladom su poslastica koja će se odlično upotpuniti uz čašu mleka ili šoljicu aromatične kafe.

Sastojci:

pavlaka - 200 g;
odvod puter - 200 g;
dva jaja;
brašno - 400 g;
jedna čaša šećera;
sol - 1/3 kašičice kašike;
pola čokoladice;
orasi - 100 g;
trešnje bez koštica - 100 g.

Proces kuvanja

U prvoj fazi, smrznuti puter samljeti nožem ili kuhačom. Zatim dodajte pavlaku i sol. Vrlo je važno brzo pripremiti tijesto kako se puter ne bi imao vremena potpuno otopiti. U smjesu dodajte žumanca i brašno, dobro promiješajte i pazite da se tijesto ne lijepi. Spreman pješčana podloga stavite u frižider.

Druga faza je priprema ukusnog fila. Mikserom sameljite višnje, čokoladu i orahe dok ne postanu sitne mrvice, pa dodajte 100 g šećera. Za podmazivanje đevreka lagano umutiti dva preostala bjelanjka.

U trećoj fazi počinjemo sjediniti tijesto i fil. Od komada otprilike veličine šake razvaljajte sloj (2 mm) i pomoću odgovarajuće ploče poravnajte rubove, a zatim podijelite na jednake dijelove. Stavite mirisni fil na podnožje trougla i umotajte đevrek. Svaki kolačić umočiti u bjelanjak i preostali šećer. Peciva treba da budu oko 20 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.

Bez pavlake i jaja

Kao što ste možda primijetili, većina uključuje pavlaku i jaja. Čak i iskusne domaćice nemaju ove sastojke uvijek pri ruci, ali i bez njih je prilično lako pripremiti pecivo od peciva. Recept će se sigurno svidjeti ljubiteljima vegetarijanske prehrane.

Sastojci:

šećer ili šećer u prahu- 80 g;
brašno - 170 g;
puter (maslac) ili margarin - 120 g;
škrob - 40 g;
prašak za pecivo - 0,5 kašičice;
vanilin - jedan prstohvat.

Bez jaja i pavlake, đevreci nisu ništa manje ukusni i mrvljivi. Pomiješajte skrob, prašak za pecivo i šećer. Zatim samljeti masu smjesu sa smrznutim puterom da se formiraju sitne mrvice. Zamesiti sa nekoliko kašika hladne vode gusto tijesto, zamotajte u foliju i stavite u frižider na pola sata.

Što se tiče punjenja, stvar je ovdje ograničena samo maštom kuhara. Najbrži način je da komadiće čokolade ili malo s orasima umotate u đevreke, ali i one posute cimetom i šećerom će začas nestati.