Budžetna pita sa kupusom. Brzo i jednostavno: recepti za pite sa kupusom

24.01.2021

Provjereno povrće - kupus - originalni je ruski proizvod, poznat vekovima. Može se konzervisati, jesti sirovo, kuvano, prženo. Bijeli kupus je posebno dobar kao nadjev za pite, knedle i kulebjak. Pita od kupusa je odlična poslastica koju svaka domaćica može savladati.

Popularnost ovog jela nije određena samo tradicijom. Punjenje od kupusa je ukusno, zdravo, jeftino, dostupno tijekom cijele godine. Za pečenje se koristi najčešće testo: kvasac, lisnato ili tečno. Čak i ako ne volite da se petljate sa testom, pravljenje pite sa zeljem neće vam predstavljati veliki problem. Samo odaberite pravi recept.

Testni proizvodi su jednostavni i jasni. U nekim slučajevima kao osnova služe kefir, kiselo vrhnje i majonez. Postoje posne čorbe od kupusa. Mogu biti otvorene ili zatvorene. Unutrašnje punjenje posude takođe može biti raznovrsno. Nadjev za pite se pravi od sirovog, dinstanog ili kiselog kupusa. Po želji se dodaje i drugo povrće, meso, gljive, riba (na primjer bakalar) i sir. Ne morate ništa dodati. Bijeli kupus je ukusan sam po sebi.

Recept za pitu od kupusa

Možete odabrati pravi recept, uzimajući u obzir asortiman proizvoda u vašem frižideru, vreme pečenja pite i stepen težine pečenja. Prije nego što odlučite kako napraviti pitu od kupusa, razmislite da li imate vremena i želje da provedete dugo vremena u kuhinji. Ako jeste, slobodno uzmite spužvasto tijesto od kvasca. Ako ne, počnite s brzim ili lijenim jelom.

Ako želite da znate kako da kuvate brza pita sa kupusom - obratite pažnju na ovaj recept. Teško je zamisliti brže i lakše pečenje. Povrće za ovo jelo treba samo da se iseče i isprži, a sastojci za testo se izmešaju. Sastojci za čudesnu pitu mogu se naći u svakom frižideru. Kada ste ga jednom pripremili, na pitanje vaših prijatelja kako ispeći pitu sa kupusom, uvijek ćete samouvjereno odgovoriti da je to lako učiniti.

Sastojci

bijeli kupus - 300 g;
brašno - 5 stol. false;
pileća jaja - 2 kom.;
pavlaka - 3 stol. false;
majonez – 2 stol. false;
margarin – 40 g;
prašak za pecivo – 1/3 kašičice;
sol, biber po ukusu;
susam za dekoraciju.

Priprema

Prije rada s hranom uključite pećnicu, ona se mora zagrijati.
Kupus nasjeckajte na tanke komade, mijesite ga da omekša i pržite.
U činiji pomešati jaja, pavlaku, majonez i malo soli, dodati brašno prosijano sa praškom za pecivo.
Polovinu dobijene smese (treba da ima konzistenciju guste kisele pavlake) stavite u podmazan pleh ili pleh obložen pergamentom.
Po vrhu pospite sloj fila, posolite i pobiberite.
Pokrijte pitu ostatkom testa, pospite susamom i stavite u rernu.
Pecite dok ne porumene, oko pola sata.
Ostavite da se pita ohladi i izvadite iz kalupa. Ako je bilo pek papira, skinite ga samo sa ohlađenih pečenih proizvoda.
Narežite na porcije i poslužite obično ili sa pavlakom, kao prvo ili kao drugo jelo. Ova pita je dobra na svakom jelovniku.

Jelenata pita sa kupusom

Sve brze, lijene, žele pite sa kupusom slične su jedna drugoj. Savjeti za kuhanje se neznatno razlikuju, ali liste sastojaka su gotovo iste. Svaka domaćica može imati svoje tajne i preferencije, ali brze žele pite imaju jednu zajedničku stvar: prekrasan rezultat uz minimalan trud. Ovaj recept za žele pitu sa kupusom zahtijevat će kefir za miješanje baze.

Sastojci

kefir ili jogurt - 300 ml;
pileća jaja - 2-3 kom.;
vrhunsko pšenično brašno - 2 šolje;
bijeli kupus - 300 g;
puter– 50 g;
mleko – 50 ml;
soda bikarbona – 1/2 kašičice. false;
sol, začini po ukusu.

Priprema

Kupus tanko narežite. Potrebno ga je izgnječiti da fil omekša i ispržiti na puteru. Dodajte mleko i dinstajte desetak minuta.
Pomiješajte sastojke za tijesto u jednoj posudi dok ne postane glatko. Možete i bez miksera.
Stavite kupus u kalup i prelijte ga smjesom. Možete početi sa malom količinom tijesta, na njega staviti fil i filovati ostatkom. U tom slučaju je potrebno podmazati pleh ili koristiti papir za pečenje.
Peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni. Kolač je gotov ako je dobio zlatnu, rumenu nijansu.
Ohlađeni pleh prebacite na tanjir. Fotografirajte svoju pitu ako imate vremena, a zatim pozovite svoju porodicu za sto.

Pita od kupusa sa svježim sirom

Već znate da kuvate pita od kupusa u rerni. Ne zaustavljaj se tu. Sljedeći recept će vas naučiti kako da od pite sa kupusom napravite pravo remek-djelo. Ovo pecivo ima zanimljivo tijesto - svježi sir. Punjenje je apsolutno očaravajuće: pirjani kupus dopunjen sa dvije vrste dimljenog mesa. Takva se pita teško može nazvati dijetalnom, ali njen kalorijski sadržaj je nizak. Ukusan je koliko i neobičan, jednostavno je stvoren da zadivi vaše goste.

Sastojci

pšenično brašno - cca. 1,5 žlice;
šećer – 1 kašičica false;
sol – 1 kašičica. false;
biljno ulje– 60-70 g;
svježi sir (svježi, masni, suvi) – 100 g;
prašak za pecivo – 1,5 kašičice. false;
bijeli kupus - 700 g;
luk - 2 mala;
dimljena šunka – 70-100 g;
lovačke kobasice – 70-100 g;
jaja – 4 kom.;
pavlaka - 100 g;
tvrdi sir - 100 g;
so, začini.

Priprema

Dimljeno meso sitno nasjeckajte, propržite sa lukom, isječenim na pola prstena.
Kupus tanko narežite, posolite da omekša, pržite i dinstajte dok ne omekša. Pomiješajte sa mesom i kobasicom.
Svježi sir sameljite blenderom, pomiješajte sa biljnim uljem, dva jaja, solju i šećerom. Postignite uniformnost.
U smesu u delovima dodavati brašno prosijano sa praškom za pecivo. Zamesiti elastično mekano testo.
Razvaljano testo stavite u podmazan pleh. Rub ne smije biti manji od 2 cm.
Umutiti kiselu pavlaku, 2 jaja, 3 kašike brašna, preliti smesu preko kupusa.
Ispeci ovu neverovatna pita oko 20 min. u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.
Izvadite, brzo pospite rendanim sirom, vratite u rernu na 10 minuta.

Pita od kupusa na kefiru

Još jedna verzija pite od kupusa na kefiru, koja liči apple charlotte, sigurno će naći svoje izvođače. Ukusan i nježan, brzo se pravi, izgleda ukusno, pogodan je i za porodičnu večeru i za proslavu. Priprema se od ljenog, bez kvasca, batter, a u njegov fil se dodaje prženo mleveno pile i tvrdi sir.

Sastojci

pileća jaja - 2 kom.;
kefir bilo kojeg sadržaja masti - 200 ml;
vrhunsko pšenično brašno – 20 g;
bijeli kupus - 500 g;
tvrdi sir - 100 g;
mljeveni pileći file - 200 g;
soda – 1/2 kašičice, kašika;
sol – 1/2 kašičice, kašika;
biljno ulje - 3 kašike. laž

Priprema

Jaja, kefir, so, sodu i brašno pomešati da se dobije tečno testo konzistencije guste pavlake.
Ispecite sitno naseckan kupus.
Posebno pržite mleveno pile (bolje sami nego kupljeno).
Kupus dobro pomešati sa mlevenim mesom i rendanim sirom.
Formirajte pitu kao u receptu 2: malo testa, sloj fila, ostatak testa. Ne zaboravite podmazati kalup. Ako se bojite da će se pecivo zalijepiti, podmazan dio pospite grizom ili prezlom.
Pecite oko 30 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.

Pita sa kupusom u spori šporet

Ako nemate pećnicu u svojoj kući, ne brinite. Odlične pite sa kupusom u laganom šporetu imaju skoro isti ukus. Pokušajte napraviti ljenu čorbu od kupusa od tijesta ili lisnato testo– rezultat je zagarantovan! Najlakši način: koristite gotove lisnato testo a fil – prženi kupus sa pirinčem, pečurkama i lukom. Možda možete smisliti vlastitu verziju mješavine povrća i proizvoda za punjenje pekarskih proizvoda.

Sastojci

gotovo lisnato testo – 1 pakovanje;
bijeli kupus - 300 g;
pirinač – 200 g;
šampinjoni - 200 g
luk - 1 kom.;
jaje – 1 kom.;
biljno ulje - 4 kašike. false;
so i biber po ukusu.

Priprema

Izvadite tijesto iz zamrzivača.
Skuvajte pirinač.
Kupus, luk, pečurke iseckati i propržiti u tiganju, dinstati dok ne omekša. Ne zaboravite posoliti i začiniti začinima.
Pomešajte kupus sa pirinčem.
Razvaljajte dva okrugla sloja lisnatog testa.
Stavite jedan krug na dno podmazanog pleha za spori šporet. Trebalo bi da se formira strana.
Napunite krug filom i zatvorite drugim krugom. Rubovi dva sloja moraju biti povezani.
Pecite 20 minuta (način pečenja).
Koristeći paru pažljivo okrenite tortu.
Premažite vrh (nekada dno) pite umućenim jajetom i uključite multivarku na još 20 minuta na isti način.

Pita sa kupusom od kvasnog tijesta

Uobičajena pita od kvasca sa kupusom zahtijeva određenu vještinu, ali sigurno ćete uspjeti. U ovom receptu fil, osim glavnog sastojka, sadrži i drugo povrće i kuvano meso. Tijesto možete zamijesiti sami ručno ili koristiti usluge "profesionalca" - pokrenite aparat za pečenje kruha u režimu "bez pečenja". Vjerujte mi, ona će odraditi odličan posao.

Sastojci

vrhunsko pšenično brašno – 500 g;
mleko – 125 ml;
kefir - 125 ml;
sirova pileća jaja - 2 kom.;
kuvano meso (govedina, piletina) – 100 g;
suvi kvasac 9 g (1 kesica);
šećer – 1 kašičica false;
sol - 1 kašičica, kašika;
biljno ulje - 60-70 ml;
bijeli kupus - 350 g;
velika šargarepa - 1 kom.;
srednji luk - 1 kom.;
bilo koje zelje - hrpa;
so, biber, ostali začini po ukusu.

Priprema

Pomiješajte toplo mlijeko, kvasac, šećer, ostavite na toplom 15-20 minuta.
Posebno pomiješajte kefir, jedno jaje i sol. U smjesu dodajte “probuđeni” kvasac u mlijeku.
Malo po malo dodavati brašno i umesiti mekano, glatko, homogeno testo. Prvo je prikladnije miješati žlicom, a zatim rukama podmazanim biljnim uljem.
Ostavite testo da naraste i požurite da napravite fil.
Na suncokretovom ulju propržite kupus, šargarepu i luk dok ne omekšaju. Posolite, dodajte začine, začinsko bilje. Mix fil od povrća sa seckanim kuvanim mesom.
4/5 tijesta razvaljati u sloj, staviti u kalup ili na pleh. Ravnomerno rasporedite fil. Gornji dio pite ukrasite rešetkom od trakica tijesta kao na slici (preostala 1/5 će biti potrebna za dekoraciju). Ostavite lim za pečenje na toplom 20 minuta, a za to vreme zagrejte rernu na 180 stepeni.
Pažljivo premažite cijelu vidljivu površinu tijesta da dobijete sjajnu koru.
Pecite dok ne bude gotovo (oko 40 minuta).

Pita sa kupusom od lisnatog tijesta

Ako uopšte ne volite da se petljate sa testom, ali želite da obradujete svoju porodicu, pokušajte da napravite pitu od lisnatog testa sa kupusom. Ovo je najlenji i brz način pečenje dobrota. Recept predstavljen u ovom odjeljku ima složeno (dvostruko) punjenje, ali uvijek možete promijeniti "fil" svoje torte u lakši prema vlastitom nahođenju.

Sastojci

lisnato tijesto, gotovo - 2 lista;
pire krompir– 500 g;
pirjani kupus - 500 g;
gotova palačinka ili komad tankog beskvasnog lavaša - 1 kom.;
jaje – 1 kom.

Priprema

Dno kalupa ili pleha obložite prvim razvaljanim listom tijesta. Svakako ti treba strana!
Stavite ujednačen sloj krompira.
Pokrijte pire krompir pita hlebom ili palačinkom.
Formirati drugi sloj fila - kupus.
Pokrijte fil drugim plehom, stisnite ivice spajajući dva sloja tijesta. Testo probodite čačkalicom na nekoliko mesta do kraja.
Pecite 30 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.
Izvadite i premažite razmućenim jajetom. Vratite u rernu na 5-7 minuta.

Recept za osetinsku pitu od kupusa

Vaše znanje o pitama od kupusa neće biti potpuno ako ih niste pripremili po osetskim receptima. Njihov jedinstveni ukus može očarati svakog poznavaoca peciva. Da probate ovo odlično jelo, koristite Osetski recept pita sa kupusom i pečurkama. Morat ćete se malo pozabaviti, ali vjerujte mi, vrijedi! Za ovo legendarno jelo trebat će vam jednostavni sastojci.

Sastojci

vrhunsko pšenično brašno – 1,5 kg;
granulirani šećer - 1 kašika;
pavlaka - 2 stol. false;
suncokretovo ulje - 2 supene kašike. false;
voda – 600 ml;
suvi kvasac – 1 kašičica. false;
bijeli kupus - 1 kg;
luk - 2-3 kom;
šargarepa – 1 kom. (veliko);
paradajz pasta - 2 kašike. false;
pečurke (bukovače, šampinjoni) – 500 g;
so i biber po ukusu.

Priprema

Nadjev treba sitno isjeckati, propržiti i dinstati. Pečurke, kupus, luk, šargarepa i paradajz posebno se prže i pirjaju.
“Probudite” kvasac tako što ćete ga otopiti u toploj vodi sa šećerom i dvije do tri kašike brašna. Treba da odstoje 30 minuta.
Sipati u smesu (testo) toplu vodu i dodajte pola brašna. Promešati, preliti uljem, poklopiti i ostaviti da odstoji jedan sat.
Dodati brašno, zamesiti testo. Kada treba prestati sa gnječenjem? U ovom trenutku bi trebalo još malo da se zalijepi za vaše ruke. Ostavite da odstoji poklopljeno oko sat vremena.
Gotovo tijesto je podijeljeno na 2-3 dijela, od kojih svaki treba postati pita.
Testo razvaljajte u krug debljine oko 1 cm, na njega stavite fil (ne sme biti vruć). Stisnite ivice kao knedle.
Okrenite pitu i razvaljajte nju i fil u veliki ravan kolač. Stavite na podmazan pleh. Napravite malu rupu u sredini pite kako biste omogućili izlazak zraka.
Gornji sloj tijesta premažite razmućenim jajetom i pecite 20 minuta.

Kako napraviti najukusniju pitu od kupusa - savjeti kuhara

Da bi to uspjelo ukusna pita napravljena od kupusa, domaćica mora zapamtiti jednostavna pravila. Okus, miris i izgled jela zavise od njihovog poštovanja. Savladajte jednostavne vještine kako bi vaša peciva s nadjevom od kupusa bila ukusna i izgledala kao fotografija iz sjajnog časopisa:

Za fil sitno nasjeckajte kupus.
Sirovi seckani kupus prelijte kipućom vodom nekoliko minuta. Ovo će ukloniti gorčinu i učiniti fil mekšim.
Kupus kao fil ne treba prekuvati. Pomalo vlažan fil će se “sustići” tokom pečenja.
Nemojte previše koristiti ulje za prženje. Višak masnoće kvari ukus pite.
Kuvajte u dobrom raspoloženju i dobar tek!

Kako kuvati pitu od kupusa u rerni korak po korak recept sa fotografijom

Zimi, jedno od najpristupačnijih povrća u našim krajevima je kupus. Verovatno znate da će vam domaći beli kupus zimi dati mnogo više vitamina i hranljivih materija od stakleničkog povrća. Jedna od opcija za pripremu kupusa su pite.

Pita od kupusa može biti desert, predjelo ili odlično glavno jelo. Postoji veliki izbor preparata za pite od kupusa. Pokušali smo prikupiti za vas najukusnije i najjednostavnije recepte za pite od kupusa. Vrlo je važno pravilno pripremiti tijesto za pitu od kupusa, stoga se u svakom receptu pomna pažnja posvećuje tijestu.

Prije nego što nastavite proučavati naš članak, pozivamo vas da pogledate naše foto recepte za pite od kupusa:

WidgetError: Put do widgeta nije specificiran

Recepti za pitu od kupusa

Ovo je najviše tradicionalni recept pita sa kupusom, jer se kvasac i kupus savršeno kombinuju i dopunjuju po ukusu. Za pitu od kvasca sa kupusom za pripremu testa potrebno je: 7 grama suvog kvasca, 500 grama brašna, so, sto grama putera, 200 ml mleka i dva jaja. Za fil koristiti 150 grama kupusa, so i biber, dva jaja i biljno ulje za prženje.
Da biste pripremili tijesto, potrebno je u brašno dodati toplo mlijeko sa kvascem. Da biste to učinili, dodajte sto grama brašna, promiješajte i stavite na toplo mjesto za fermentaciju. Kada tijesto naraste, posolite ga, dodajte jaja i puter. Sve izmešati i ostaviti da nadođe. Za pripremu nadjeva sitno nasjeckajte luk i kupus i pržite dvadesetak minuta dok ne omekšaju. Posebno umutite jaja, dodajte ih u kupus i dinstajte sa solju i biberom još pet minuta.

Podeliti testo na dva dela. Pleh obložiti papirom za pečenje, premazati uljem i staviti polovinu razvaljanog testa. Zatim rasporedite fil i razvaljani drugi dio tijesta. Uštipnite ivice, ali ne zaboravite napraviti rupe da para izlazi. Stavite pitu u rernu i pecite dok ne porumeni na 180 stepeni.

Ovo srdačna pita, koji se priprema na osnovu curd testo. Za testo ove pite od kupusa uzmite 200 grama mladog sira (9%), jedno jaje, četiri kašike biljnog ulja, so, prstohvat praška za pecivo, osam kašika brašna, mešavinu suvog bilja. Za fil je potrebno 500 grama mljeveno meso i 150 grama kupusa, takođe kašika biljnog ulja i 20 grama putera, so i biber po ukusu. Mleveno meso pržiti na biljnom ulju pet minuta, dodati vrlo sitno seckani kupus i pržiti još desetak minuta. Zatim posolite i pobiberite, dodajte komadić putera, sve dobro promešajte i ostavite sa strane.

Za pripremu tijesta pomiješajte svježi sir, biljno ulje, jaje, sol i začini. Dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo. Umotajte testo u prozirnu foliju i stavite u frižider na pola sata. Sada podijelite tijesto na veći i manji dio. Veći razvaljajte u sloj debljine pola centimetra i stavite u podmazan kalup. Manji deo testa razvaljajte i podelite na trake. Stavite nadjev u formu sa tijestom i na vrhu napravite rešetku od trakica tijesta. Peći 40 minuta na 200 stepeni.

Za pripremu uzmite oko kilogram bijeli kupus, 500 ml kisele pavlake, tri supene kašike paradajz pasta, dve kašičice soli i začini po ukusu. Od glavice kupusa odrežite peteljku, a glavicu stavite u šerpu sa vruća voda. Kuvajte na srednjoj vatri, pa uklonite glavicu kupusa i ostavite da se malo ohladi. Nakon parka, listovi će postati savitljivi, moraju se ukloniti i ostaviti da voda iscuri. Sos se pravi od pavlake, paradajz paste, soli i bibera. Na dno kalupa stavite sloj listova kupusa, za koji morate imati poklopac. Prelijte sa dve kašike sosa, zatim još jednim slojem listova i još sosa. Radite to dok ne ponestane hrane. Poslednji sloj treba da bude sos. Pokrijte pitu poklopcem i stavite u rernu na 180 stepeni dva sata. Ispašće veoma lepo i neverovatno ukusno. slojevita torta sa kupusom.

Između ostalog, odlična alternativa Pita se može napraviti i za koju recept možete pronaći na linku.

Za pripremu pite uzmite 50 grama putera, četiri jaja, 200 grama brašna, 400 ml pavlake (33%), 250 grama rendani sir, kašičica muškatnog oraščića, so. Potrebno vam je i 400 grama svježih ili smrznutih šampinjona, 300 grama sitno isjeckanog bijelog kupusa, 500 grama pilećeg filea. Za pripremu testa u brašno dodajte tri kašike hladnom vodom, otopljeni puter, jaje, pola kašike soli. Stavite tijesto, zatim ga razvaljajte u kuglu i umotajte prozirnu foliju, stavite u frižider na tridesetak minuta.

Za pripremu fila pileći file treba prokuvati i nasjeckati jako, jako sitno. Pečurke pržite sa kupusom. Sve sastojke za fil i dobro posolite. Ostaje samo da pripremite fil, za koji pomešate pavlaku, muškatni oraščić i so, rendani sir i jaja. U međuvremenu se testo dovoljno ohladilo i možete početi sa sastavljanjem pite. Tijesto se mora tanko razvaljati i rasporediti u kalup. Stavite fil i obilno sipajte fil. Pecite 50 minuta.

Kupus je toliko pogodno povrće za pite da se može ispeći i od kiselog kupusa. Za testo je potrebno 500 grama brašna, 11 grama suvog aktivnog kvasca, dve kašike šećera i prstohvat soli, pileće jaje, 250 ml mleka i šest kašika biljnog ulja. Za fil je potrebno 70 grama putera, 300 grama kiselog kupusa, tri glavice luka, 300 grama kuvano meso,začini i sol po ukusu. U zagrejanom mleku rastvoriti kvasac, šećer i so. Sve promiješajte, dodajte malo brašna i biljnog ulja. Postepeno dodavati svo brašno i zamesiti testo. Ostavite testo da odstoji sat vremena pre nego što ga pokrijete peškirom. Za fil, kuvano meso propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa. U tiganju na biljnom ulju propržiti sitno nasjeckani crni luk, pa na luk dodati kupus i dinstati desetak minuta, dodati meso, so i začine, pržiti još desetak minuta.

Ponovo premesiti testo i ostaviti još četrdesetak minuta. Zatim testo podeliti na dva dela. Najveći dio će otići na podlogu pite, a manji dio će ukrasiti vrh tijesta. Donji deo razvaljajte i stavite u podmazan oblik. Narendajte puter i ravnomerno rasporedite na koru. Mleveno meso se stavlja na tijesto sa puterom. Od drugog dijela napravite bilo koju šaru za pitu kiseli kupus. Ostavite pitu trideset minuta, pa premažite žumancem i stavite u rernu na 50 minuta, pecite dok ne porumeni.

Punjenje za pitu ispada mekano i ukusno kada sadrži ne samo kupus, već i kuhano jaje. Za pripremu peciva ovaj recept potrebni sledeći proizvodi: 500 grama lisnatog testa testo sa kvascem, 300 grama bijelog kupusa, 200 grama zrnati svježi sir, dva jaja (dva skuvati i dva ostaviti sirova), sto grama tvrdi sir i pavlake, kašičica soli i šećera, začinsko bilje po ukusu. Kupus sitno nasjeckajte i propržite na biljnom ulju, a zatim dodajte sol i šećer, začine, kuhana i sjeckana jaja, nasjeckano začinsko bilje i svježi sir. Stavite tijesto u kalup sa folijom namazanom biljnim uljem. Stavite testo u rernu na 10 minuta. Na toplu pitu sada stavite fil, prelijte pavlakom pomešanom sa jajima. Sve pospite rendanim sirom i stavite u rernu još pola sata. Nakon što isključite rernu, ostavite da kolač odstoji u njoj još desetak minuta. Tada će vam fil biti dobro zbijen i neće teći pri rezanju pite.

I verovatno će vam se svideti, koji se priprema jednostavno i brzo, a ukusa je jednostavno prefin.

Ovaj recept za pitu od kupusa sa fotografijom malo se razlikuje po izgledu tradicionalna pita na testo sa kvascem. Ali u okusu ćete osjetiti očiglednu lakoću i nove note. Za pripremu tijesta uzmite čašu kefira i dvije čaše brašna, dva jaja, tri kašike biljnog ulja, po pola kašičice soli i sode. Za fil će vam trebati 300 grama kupusa, jedan luk, so i biber. Od svih navedenih sastojaka zamesiti testo i dobro ga izmešati. Konzistencija testa treba da bude kao gusta pavlaka, bez grudvica. Za fil iseckajte kupus i luk i propržite u tiganju na puteru. Zatim dodajte malo vode i dinstajte fil dvadesetak minuta dok ne skuva. Tepsiju obložite papirom i izlijte polovinu testa. Odozgo staviti sav fil i sipati drugu polovinu tijesta. Peći tridesetak minuta na 200 stepeni.

Veoma nežna pita, koji se brzo kuva. Inače, recept je univerzalan, pa sljedeći put fil od kupusa možete zamijeniti mesnim ili riblji fil. Za fil kada spremate pitu od kupusa uzmite 450 grama kupusa i pola kašičice soli. Za pripremu tijesta trebat će vam čaša brašna, sto grama putera, tri jaja, 250 grama kisele pavlake (10% masti), pola kašike šećera, malo praška za pecivo, dvije kašičice susama. Kupus nasjeckajte, posolite i ostavite. Ako spremate pitu sa starim kupusom, preporučuje se da se dinsta desetak minuta. Izmiksati pavlaku i jaja, dodati mekani puter, so i šećer, brašno, prašak za pecivo. Testo treba da ima konzistenciju kisele pavlake. Podmažite posudu za multivarku uljem i u nju ulijte polovinu testa. Kupus ocijedite od soka i stavite na tijesto, odozgo izlijte drugi dio tijesta, pospite susamom. Multivarka se uključuje u režim "pečenje" i peče sat vremena. Zatim podesite režim "pečenje" na još dvadesetak minuta. Otvorite poklopac i ohladite pitu, a zatim je možete staviti na tanjir.

Pita od kupusa je relevantno vitaminsko jelo u bilo koje doba godine. Počastite sebe i svoje najmilije ukusnim kolačima od kupusa.

Ukusno domaće pečenje – odličan način ne samo da obradujete svoje najmilije, već i priliku da uštedite svoj budžet. Lista njegovih najukusnijih i najjeftinijih opcija uključuje, na primjer, pitu od kupusa. Priprema se jednostavno.

Sastojci: otprilike 280 g viljuške za kupus, 2 jaja, 1/3 kašičice brašno, 3 kašike. kašike pavlake, velika kašika svetlih semenki susama, 45 g kremastog margarina, 2 kašike. kašike majoneza, 5 kašika. kašike brašna visoka ocjena, prstohvat mešavine bibera.

Bolje je unaprijed uključiti pećnicu za grijanje. Povrće se sitno isecka i trlja direktno rukama dok ne omekša.
Jaja se umute u posebnu posudu, posole, pomešaju sa majonezom i pavlakom. Mikser je odlična ušteda vremena za kuhara.
Dodaju se rasute komponente. Brašno je poželjno prosijati zajedno sa praškom za pecivo.
Stavite naseckan kupus u pleh obložen pergamentom. Začini se solju i biberom. Na njegovu površinu izlažu se komadići margarina.
Na vrh se sipa tijesto dobijeno u koraku 3. Ukrašena je susamom.

Pecite pitu 35 minuta dok ne porumeni.

Kako kuhati u sporom štednjaku?

Sastojci: oko 430 g kupusa, fasetirana čaša visokokvalitetnog brašna, ½ kašičice šećera i soli u testu, ostatak za fil po ukusu, pola štapića putera, 2/3 kašike. kašike praška za pecivo, 3 jaja, puna čaša svetle pavlake.

Za pripremu nadjeva povrće se sitno nasjecka i samlje sa solju. Nakon nekog vremena, masa se iscijedi iz soka.
Za tijesto sjediniti sve ostale proizvode iz recepta. Prvo pavlaka sa jajima, pa omekšali puter, pa prosejano brašno sa praškom za pecivo.
Testo se stavlja u "pametnu tepsiju" u dva sloja. Punjenje se nalazi između njih.

Kolač se peče u laganom šporetu oko sat vremena na odgovarajućem programu. Poslastica se vadi samo kada je vruća.

Najjednostavnija žele pita sa kupusom

Sastojci: fasetirana čaša visokokvalitetnog brašna, 3 jaja, čaša kefira, 60 ml rafinisanog putera i 40 g putera, kamena so, pola kilograma svežeg kupusa, 0,5 kašičice sode.

Kupus se dobro opere, iseče na sitne komade, posoli i prži do zlatno smeđe boje na bilo kojoj masnoći.
Otopljeni puter se sjedini sa suncokretovim uljem.
U velikoj posudi pomiješajte preostale sastojke (samo jedno od jaja). Na njih se takođe sipa mešavina ulja.
Mala količina testa se sipa u nauljeni tiganj. Distribuirano odozgo fil od kupusa, koji je ponovo zatvoren testom.
Buduća peciva se premazuju preostalim razmućenim jajima.

Pecite žele pitu sa kupusom u zagrejanoj rerni 45-55 minuta.

Od testa na kefiru

Sastojci: mala glavica kupusa, fasetirana čaša punomasnog kefira, 2 jaja, šaka rendanog sira, ¾ žlice. visokokvalitetno brašno, 3-4 kriške šunke, ½ kašičice sode.

Kupus se isecka na sitne komade. Zatim se dinsta do polovine na minimalnoj količini ulja. Po želji kupusu možete dodati šargarepu.
Dok se fil krčka, možete uzeti testo. Za to se postepeno sjedinjuju svi proizvodi navedeni u receptu, osim šunke i sira. Ovo poslednje je potrebno sitno iseckati i sjediniti sa već pripremljeni kupus. Šunku možete zamijeniti piletinom.
Testo se pomeša sa filom i stavi u nauljenu tepsiju.

Pita na kefiru se peče 35-45 minuta na 200 stepeni. Preporučeno vrijeme kuhanja može varirati ovisno o debljini proizvoda.

Sa kiselim kupusom

Sastojci: puna čaša filtrirane vode, 3 šolje brašna, 330 g kiseli kupus, 1 kašičica granuliranog šećera, so, 1 kašika. čamac rafinisanog ulja, celo jaje i žumance, 1 kašičica instant kvasca.

Prvo se kvasac pomiješa s pijeskom i malom količinom brašna. U masu se nakon predgrijavanja ulijeva voda. Kontejner se ostavi na miru 12-14 minuta.
U posebnoj posudi pomešati ostale sastojke, osim žumanca i kiselog kupusa. Od njih se zamesi gusto testo. Ostavlja se na toplom sat vremena.
Pržite kupus na srednjoj vatri 6-7 minuta dok ne porumeni. Zatim se u njih ulije malo vode, a budući fil se dinsta dok sva tečnost ne ispari.
Dignuto testo podeliti na dva dela. Između njih se stavlja fil, a ivice se čvrsto stisnu.

Poslastica se peče 35-45 minuta nakon prvog premazanja žumancetom.

Lijena pita od kupusa

Sastojci: pola kilograma belog kupusa, 2 kašičice praška za pecivo, 3 jaja, so, 90 g putera, 5 kašika. kašike pavlake, 6 kašika. kašike pšenično brašno, 3 kašike. kašike majoneza.

Kupus se nareže na tanke trakice i odmah stavi u kalup.
Maslac se otopi, provri i sipa na kupus.
Svi proizvodi namijenjeni za tijesto stavljaju se u posudu jedan po jedan. Kombinuju se i mese dok ne postanu glatki.
Kupus u kalupu se puni testom i poravnava.

Pečenje traje oko pola sata na 190 stepeni. Ukusno je probati i toplo i hladno.

Pitu premazati jajetom

Sastojci: mala glavica kupusa, 5 jaja, pola kilograma gotovog lisnatog tijesta, bilo koji začini, šaka mješavine svijetlih i tamnih sjemenki susama, 1 žlica. kašika putera, 2 kašike. kašike rafinisanog.

Sva jaja osim jednog se kuvaju dok se žumanca ne stegne. Kupus se sitno isecka ručno ili blenderom. Povrće se prži u tiganju dok ne omekša, pomešano sa puterom i nasumično seckanim jajima.
Nadjev posoliti po ukusu i dodati mu odabrane začine.
Testo se deli na dva sloja, od kojih se svaki tanko razvalja. Prvi se stavlja na pleh podmazan uljem. Nadjev se rasporedi po vrhu u ravnomjernom sloju.
Stavite drugi sloj tijesta na kupus i jaja. Rubovi su čvrsto zapečaćeni. Na površini se prave rezovi koji su neophodni da bi para izašla iz pečenih proizvoda.
Radni komad premažite preostalim razmućenim jajetom. Vrh konstrukcije je posut susamom.

Pita sa kupusom i jajetom se peče na 190 stepeni oko 20-25 minuta dok vrh ne porumeni.

Recept sa mesom

Sastojci: 3 pileća jaja, 750 g svežeg kupusa, 180 ml kisele pavlake, 330 g svinjskog mesa, crni luk, 30 g putera, 2 kašike. kašike rafinisanog ulja, soli i začina, 4 kašike. kašike prezle.

Meso je vrlo sitno isečeno. Luk se nasumice nasjecka. Na primjer, minijaturne kocke. Ovi proizvodi se prže u maloj količini masti. Treba ih odmah posoliti i posuti začinima.
U pržene proizvode dodaje se sitno isjeckani kupus. Sve komponente su punjene malom količinom vruća voda i dinstajte dok strugotine kupusa ne omekšaju i tečnost ne ispari.
Kalup se namaže uljem i posuti sa 2 kašike krekera.
Umutiti jaja sa preostalim prezlama, pavlakom i solju. Masa se sipa u kupus. Sve se dobro promeša.
Smjesa se sipa u pripremljeni oblik. Odozgo je prekriven slojem kisele pavlake.

Zdravo dragi moji!

Danas je na našem dnevnom redu testo za pitu od kupusa. Ah, to zvuči tako obećavajuće, zar ne? Pita od kupusa je nešto potpuno domaće i prijatno, pravo iz detinjstva. A ko može da tvrdi da najčarobnije pite peku naše mudre bake. Teoriju ćemo shvatiti, kako bismo kasnije u praksi mogli pristupiti njihovoj kulinarskoj čaroliji.

Da li ste ikada pomislili da je ta pita kao Lego? Igrajte i kombinujte. Uvijek postoji nekoliko opcija tijesta, a ako ih pomnožite s opcijama punjenja, svaki put iskrsne nova ukusna priča.

Vrste tijesta za pitu od kupusa

Vjerujte, ovdje ima puno prostora za maštu! Prvo, možemo pita bez kvasca, a zatim evo vaših opcija:

Testo na kefiru. Neka vrsta laganog i brzog analoga tijesta s kvascem. Pa, kefir koji je stagnirao u frižideru, koji očigledno više niko neće piti, može se iskoristiti tako što ćete ga staviti u nešto ukusno iz rerne.
Testo od kisele pavlake. Ispada mekano i hrskavo, prije je varijacija iz oblasti lisnatog tijesta. Dakle, ako je vaš slučaj usamljena otvorena tegla pavlake, ovaj recept vas čeka.
Jednostavno testo bez kvasca , koji se može mesiti čak i u vodi. Uglavnom postoji minimum sastojaka i pokreta, a ako je vremena kratko, zašto onda ne?
Testo za brzu pitu sa želeom od kupusa. Ispada tečno, a pita sa želeom jednostavno traži da je nazovu "lijenjom". A također i "kupus šarlota" - to se također govori o njemu. Možemo ga peći ili u rerni ili u sporu šporetu - još jedan plus.
Pa, onda dolazi teška artiljerija - testo sa kvascem. Uz to iz rerne izlaze one iste prozračne i porozne bakine čudotvorne pite. Mnogi ljudi se iskreno plaše recepata za tijesto s kvascem. A onda, nakon što su to uradili jednom, rade to iznova i iznova. Da, potrebno je više vremena, ali ako pažljivo pratite sve korake, sve će uspjeti, nemojte sumnjati!
Poseban vrhunac našeg današnjeg programa biće gotovog lisnatog testa. Ovdje je sve jednostavno kao komad torte - posegnite u zamrzivač i izvadite paket koji ste unaprijed kupili. Ali postoje i neke nijanse, o njima u nastavku.

Pa, pošto su rekli A, sada se od B ne može pobjeći, pa stoga...

Za početak, nekoliko opcija za punjenje za pitu od kupusa

Odmah se odlučimo da kupus za fil uvijek isjeckamo na tanke trakice, koje potom poprečno isječemo na komade od 2 ili 3 cm, kako se prilikom grickanja ne bi „ispružio“ iz pite. Estetika nam nije ništa manje važna od ukusa i mirisa, zar ne? Pa, odlučite koja će od punjenja u vašoj porodici ići "sa praskom":

1. Fil od kupusa “kao naše bake”

Lista namirnica:

kupus - 1 jaka glavica
luk - 3 ili 4 glavice
puter - 100 g
kuhana jaja- 5 komada
kopar, zeleni luk - skromna hrpa svaki
biljno ulje - malo za prženje
sol i začini - po vašem ukusu

Priprema:

Zagrijmo unutra odgovarajući tiganj biljno ulje (srednja vatra će biti taman), posoliti i dodati prstohvat šećera. Pirjajte luk na ulju dok ne postane prijatno proziran. Sam luk je u međuvremenu prethodno narezan na tanke poluprstenove.
Kupus, već pripremljen kako smo se dogovorili, prelijte kipućom vodom, lagano ga posolite i sačekajte da proključa (ovde nam treba jaka vatra), a zatim kuvajte 5 do 7 minuta dok ne omekša.
Skinite tečnost iz kupusa (zgodno je to učiniti kroz cjedilo), dobro ga isperite hladnom vodom i ostavite da se ocijedi.
Zatim ćemo rukama uzeti kupus, "iscijediti" preostalu tečnost iz njega i staviti ga u posudu sa lukom.
Bez lijenja, u tiganju izmiksajte fil i dodajte puter. Nećemo skidati sa vatre još 2-3 minuta da se puter otopi. Hajde da se ohladimo.
Kuvana jaja ćemo narezati prilično krupno, a zelje na manje komade. Pomiješajte ih sa mješavinom kupusa i luka i začinite omiljenim začinima.

To je to, možete ga staviti u pitu!

Evo dva mala životna haka za vas:

u potpuno ohlađenu mešavinu kupusa i luka dodajte jaja, ovo je važno. U suprotnom će se žumance otopiti i „izgubiti“ u nadjevu.
Ovo punjenje možete lako napraviti za buduću upotrebu tako što ćete odjednom pripremiti još i malo staviti u zamrzivač.

2. Recept za klasičan fil (sa kupusom i šargarepom)

Lista namirnica:

kupus - 1 mala glavica
šargarepa - 2 ili 3 komada srednje veličine
kuvana jaja - 3 komada
ulje za prženje - puter ili biljno, šta god želite
so i začini - po izboru i ukusu

Priprema:

1. Šargarepu ćemo naribati na krupno, a kupus iseckati po dogovoru.

2. Naoružajte se tiganjem i u zagrejano ulje dodajte povrće, promešajte i dinstajte 30-40 minuta dok ne omekša.

3. Ostaviti fil da se ohladi, dodati seckana kuvana jaja i začine. Spremni!

3. Naš uobičajeni fil od kupusa, šargarepe i luka sa dodatkom paradajza

Lista namirnica:

kupus - 1 glavica srednje veličine
luk - 3 srednje glavice
šargarepe - 1 velika ili 2 male će biti dovoljno
sok od paradajza
ulje za prženje - puter ili biljno, šta vam je bliže
šećer, sol, mljeveni biber, lovorov list

Priprema:

Obradimo povrće - krupnije šargarepe narendamo, luk narežemo na tanke poluprstenove, a kupus nasjeckamo po našoj univerzalnoj metodi.
Uzmimo malo biljnog ulja, na njemu kratko propržimo šargarepu i luk, a zatim dodamo kupus, so, mlevenu papriku i ne zaboravite na šećer (ovde se fokusirajte na svoje ukusne senzacije).
Pirjaćemo dok ne ispari sok koji je dao kupus, pa ćemo dodati sok od paradajza i dodajte lovorov list (ovdje po želji).
Ostavimo sve to neko vrijeme u tiganju, a zatim se riješimo preostale tečnosti tako što ćemo je ocijediti kroz cjedilo. Sve što treba da uradite je da se ohladi i možete da dodate fil u testo!

4. Za one koji vole nešto slano - nadjev od kiselog kupusa i šargarepe

Lista namirnica:

kiseli kupus - 300/400 g
šargarepa - 1 komad
crni luk - 1 manja glavica
šećer - 0,5 kašičice.
mljeveni biber i sol - koliko želite
biljno ulje - malo za prženje

Priprema:

Naribajte šargarepu, ovaj put uzmite srednje rende, a luk narežite na srednje kockice.
Pržite povrće dok ne bude spremno na zagrejanom biljnom ulju.
Kiseli kupus ćemo, ne štedeći truda, iscijediti, dodati ga u povrće, posoliti i pobiberiti odmah, a ne zaboraviti na šećer.
Sada pirjajte još 25-30 minuta (ovdje nam treba mala vatra), ne zaboravite s vremena na vrijeme promiješati. To je to, ostavite da se ohladi i možemo ga staviti u pitu.

Ovo je samo nekoliko osnovnih opcija punjenja. Sada možete uključiti svoju maštu i svaku od opcija upotpuniti onim sastojcima koji se najviše vole u vašem domu. npr.:

mliječni proizvodi. Pokušajte koristiti mlijeko (ili čak vrhnje) za dinstanje fila, vidjet ćete koliko će ukus postati delikatan. A naribani sir će dodati volumen i zvuk nadjevu. Može se umiješati u fil dok ne postane glatka, ili jednostavno premazati kao dodatni sloj.
same pečurke traže da se dodaju našem kupusu, zar ne? Pirjaju se zajedno sa šargarepom i lukom, čekajući da ispari tečnost koja je isparila.

Zapravo, u fil možete dodati bilo koje proizvode koji vam se čine prikladnim. Gastronomski eksperimenti su ono što pokreće kulinarsku umjetnost naprijed.

Dakle, proučili smo teoriju tijesta, odlučili smo se za razne nadjeve, idemo na praksu. Idi!

Recepti za tijesto za pite sa kupusom

1. Testo na kefiru za vrlo brzu pitu od kupusa

Lista namirnica:

brašno - 500 g
kefir - 200 ml
jaja - 2 kom
biljno ulje - 2 kašike.
šećer - 2 kašičice.
sol - 1 kašičica.
soda - prstohvat

Priprema:

Brašno, koje smo pažljivo prosijali unapred, dobro pomešati sa šećerom, kao i solju i sodom. Još bolje je to raditi pjenjačom. Tada će se sve komponente suhe smjese ravnomjerno "raspršiti" u njoj i unutra gotova pita garantovano ne postoji ništa što će vam škripati u zubima. Osim toga, smjesu ćemo zasititi kisikom, koji nam je zaista potreban kako bi se tijesto potom pravilno diglo i postalo prozračno.
U pripremljenu suhu smjesu ulijte kefir zajedno sa jajima i biljnim uljem. Bez lijenosti, mijesit ćemo sve dok ne postane homogena tvar. Tijesto će biti elastično i ugodno elastično, konzistencije približne kvascu.
Ostavimo malo da odstoji da se razvije gluten. sadržano u brašnu je pravilno nabubrilo.
Podelimo na jednake delove i umotaćemo slojeve. Nadjev od kupusa će ići na donji, gornji možete jednostavno pokriti drugim (glavno je pažljivo stisnuti rubove) i ne zaboravite na podmazivanje žumance. Možete ići na drugi način - izrezati gornji sloj na trake, koje su poslagane na nadjev u ukusnu mrežicu.
Stavite pitu u rernu na 180 g i uživajte u aromama koje se šire po kuhinji. Obično se peče 40-50 minuta.

2. Testo sa pavlakom za nežnu pitu od kupusa

Lista namirnica:

pavlaka - 100 ml
brašno - 300 g
prašak za pecivo - 1 kašičica.
jaje - ovdje ćemo se zadovoljiti sa 1 komadom
puter - 150 g
sol - 0,5 tsp.
šećer - 1 kašika.

Priprema:

Kombinirajmo sve suhe sastojke recepta, a to su brašno i sol, plus šećer i prašak za pecivo.
Sada im dodajte jaje i pavlaku, dobro promiješajte.
U dobijenu masu stavite ohlađeni puter koji smo prethodno hladnim nožem isjekli na kockice 1×1cm, a sada brzo (ovo da se naš puter ne bi otopio od vrućine) umijesite tijesto.
Od testa formirajte lopticu, umotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider na sat vremena.
Zatim razvaljajte dva sloja. Donji izbodite viljuškom - poprimiće fil. Gornju ćemo ukrasiti po vašem ukusu - ovdje će nam dobro doći cvijeće i listovi izrezani iz tijesta, ili ćemo, kao u gornjem receptu, napraviti urednu mrežicu.
Namažite pitu jajetom, stavite je u rernu, sada ostaje samo da sačekate da bude gotova - to je oko 40-50 minuta.

Usput, uzmite u obzir nekoliko trikova:

cjelina kokošje jaje Obično ima dosta za podmazivanje torte. A kako ne biste kasnije negdje smjestili njegove ostatke, za ove svrhe možete uzeti prepeličje jaje.

Dobar trik je da vrh pite pospite susamom, to će dodati ukusnost i dati laganu hrskavost ukusu.

3. Jelo testo za ukusnu "lenju" pitu od kupusa

Lista namirnica:

kefir - 250 g
prosijano brašno - 250 g
jaja - trebat će vam 2 komada
puter za podmazivanje - 10 g
soda - 1 kašičica.
sol - 0,5 tsp.

Priprema:

Pomiješajte sodu i sol u kefiru, poklopite i ostavite na toplo mjesto, ostavite da odstoji 10 minuta.
Sada u kefir, koji je znatno porastao u zapremini, dodajte jaja i umutite smesu.
Pažljivo pomiješamo prosijano brašno sa već dobijenim radnim komadom. Rezultat će biti prilično tečno tijesto, sve je ok, tako je i zamišljeno.
Kako bismo dodatno olakšali vlastite napore da uklonimo pitu, formu ćemo obložiti pergamentom i, zauzvrat, ne zaboraviti premazati maslacem.
Sipajte polovinu našeg testa i na njega stavite prethodno odabrani i pripremljeni fil. Ostaje samo da preostalu polovinu tijesta izlijete na kupus. Šaljemo naše lazy pie u rernu. Peći ćemo u rerni na 180 stepeni, to će trajati 40-50 minuta.

Lijep bonus žele pite (osim toga, recept je primitivan i zahtijeva minimalno vrijeme) je što je vrlo zgodno ispeći u pomoćniku za više kuhala.

4. Testo bez kvasca za najjednostavniju pitu od kupusa

Lista namirnica:

brašno - 500 g
puter - 250 g
sol - 0,5 tsp.
jaje - 1 komad će biti dovoljno
voda (ili mlijeko) - 25 ml

Priprema:

Pomiješajte brašno koje kao i uvijek prvo prosijavamo i sol.
Maslac, još hladan, iseckati na kockice, staviti u brašno i sve brzo iseckati nožem dok smesa ne postane sitne mrvice.
Umutite jaje, dodajte vodu (ili mlijeko), sve još jednom promiješajte i tu smjesu dodajte našim nasjeckanim mrvicama.
Zamesimo testo (naravno, dok zamišljamo kako će pita biti ukusna).
Ostaje samo da je držite u frižideru oko 20-30 minuta, a zatim se naoružajte oklagijom i formirajte pitu.
Čekamo spremnost na istih 180 stepeni.

5. Jednostavan recept za testo od kvasca za vašu omiljenu pitu od kupusa

Lista namirnica:

brašno - 640 g
mleko - 250 ml
jaje - 1 kom.
stisnuti živi kvasac - 30 g (ili zamijeniti suhim kvascem - zatim 10 g)
biljno ulje - 4 kašike.
šećer - 5 tsp.
sol - 0,25 kašičice.

Priprema:

Prvo samljeti jaje, so i šećer.
Pustite da se kvasac rasprši u toplom (samo ne vrućem, na temperaturi ne višoj od 30 stepeni!) mleku, dodajte mu već pripremljeno jaje, sve promešajte.
Malo po malo, u nekoliko serija, dodavaćemo prosijano brašno u našu mešavinu jaja i mleka i tako postepeno mesiti veoma elastično testo.
Na kraju dodati biljno ulje i još jednom zamesiti testo. Biće prijatan na dodir i blago sjajnog izgleda.
Sada pokrivamo naše tijesto s kvascem - vrijeme je da se diže na ugodnom i toplom mjestu, 20-30 minuta će biti dovoljno.
Sačekajmo, provjerimo da li je tijesto znatno naraslo, umijesimo ga i pustimo da se ponovo diže. Sve!
Dalje, sve je kao i obično - formiramo pitu na način da zadivimo porodicu ne samo ukusom, već i izgledom (pita od kvasca zaslužuje malo truda da je ukrasi). Stavili smo u rernu koja već čeka na 180 stepeni. Čekamo i radujemo se!

A glavni lifehack koji 100% radi sa tijestom od kvasca je da to radite polako i samo u dobrom raspoloženju!

6. Kupus pita od gotovog lisnatog testa

Ovdje je samo pitanje izbora, jer gotova lisnata tijesta se mogu praviti i sa kvascem ili bez kvasca.

Glavna razlika između jednog i drugog je broj slojeva. Tijesta bez kvasca, po pravilu, ima 140 i više. Ali za tijesto od kvasca, 30 slojeva bi bilo dobar pokazatelj. Kako kažu, osjetite razliku.

Stoga je lisnato tijesto od kvasca mekše, bolje se diže i povećava volumen tokom pečenja. I, začudo, manje je kalorija - oko 240 kcal na 100 g.

Ali lisnato tijesto bez kvasca, budući da u njemu ima mnogo više slojeva, a između njih se krije maslac, već ima 450 kcal na 100 g. Ovo tijesto je suvo, a slojevi su gotovih peciva bolje definisan.

Između njih nema posebnih razlika u ukusu, tako da samo vaše preferencije igraju ulogu.

Još jedna nijansa je da lisnato tijesto kupljeno u prodavnici treba odmrznuti na sobnoj temperaturi, a ovdje je važno izbjegavati visoke vrućine u kuhinji, jer se tada puter između slojeva može otopiti i, zapravo, efekat samog lisnatog tijesta će se ne ispoljavaju se tokom pečenja.

Ugh! Kao što možete vidjeti, jednostavna fraza "pita od kupusa" krije širok prostor za eksperimentiranje i kreativnost. Samo naprijed i pronađi svoju savršenu pitu.

A između eksperimenata u kuhinji, svakako svratite, imamo još puno zanimljivih stvari u spremištu. Ćao ćao!