Praznine 

Nutritivna vrijednost ratluka. Koliko kalorija ima ratluk?

Lokum je jedan od orijentalnih delicija, poznat mnogim ljudima od djetinjstva. Ova poslastica, porijeklom iz Turske, ima zašećereni slatki okus koji će malo koga ostaviti ravnodušnim. Glavne komponente delicije su razni orasi, brašno, granulirani šećer i škrob. Više od 500 godina, ratluk oduševljava svoje obožavatelje novim opcijama. Koristi i štete od slatkiša su proučavane, pa ćemo ih danas detaljnije pogledati.

Kalorijski sadržaj lokuta

Hemijska lista elemenata i kalorijski sadržaj gotove poslastice direktno ovise o vrsti poslastice i komponentama koje se dodaju u dodatnom redoslijedu.

Najveći sadržaj kalorija je proizvod kojem se dodaju orasi, kandirano voće, čokolada ili melasa. U jednoj porciji od 100 gr. akumulira se oko 312 Kcal.

Lomt od oraha ponekad ima kalorijski sadržaj od oko 350-375 jedinica. Kada se iseče na porcije, jedna kriška ima samo 36 Kcal. Ova vrijednost je sasvim dovoljna da zadovolji vaše slatke potrebe i podigne raspoloženje.

Kalorični sadržaj zavisi i od šećera koji se koristi za pripremu ratluka. Pijesak može biti od cvekle ili trske, konačna vrijednost ovisi o količini dodanih sirovina.

Obojena poslastica je poželjno napravljena od voćnog sirupa. Tradicionalni ratluk je bijeli. Bez obzira na boju, slatko se lako može nazvati visokokaloričnim jelom. Da ne biste naštetili vašoj figuri, ne biste trebali uzimati više od 45 grama. tretmana dnevno, posebno ako ste skloni gojaznosti.

Kako pripremiti ratluk

  1. Poslastica se pravi od tartar kreme, limunovog soka, pročišćene vode, granuliranog šećera, ružine vodice, kukuruznog škroba i šećera u prahu. Kako bi se spriječilo da se lokum ne navlaži tokom transporta i skladištenja, prvo se podmazuje škrobom, a zatim prahom.
  2. Prilikom kuvanja koristi se samo najkvalitetniji kukuruzni skrob. Često se zamjenjuje sirovinama od riže ili pšenice.
  3. As savršeno punjenje orasi, na primjer, bademi, lješnjaci, pistacije ili kikiriki. Prikladno je prirodno kandirano voće natopljeno šećerom i crnom čokoladom.
  4. Najjednostavniji princip pripreme je sljedeći: šećer se pomiješa sa škrobom i vodom, prokuva i kuha dok se ne dobije gusta masa. Zatim se dodaje limunova kiselina, vanila i melasa. Cijeli sastav se sipa u kalupe podmazane šećerom u prahu i škrobom.

  1. Uglavnom, ljudi koji vole slatko nisu zainteresovani za dobrobiti poslastica koje jedu. Ali postoje izuzeci koji brinu o svom zdravlju i pokušavaju da konzumiraju što prirodnije proizvode.
  2. Lokum ne samo da zadovolji potrebe za slatkišima, već i da poboljša zdravlje. Sadrži glukozu koja ubrzava oslobađanje endorfina u krv. Odavde se raspoloženje podiže i umor nestaje.
  3. Lokum se preporučuje da jedu ljudi koji puno i dugo psihički rade. Slatkoća stimulira neurone u mozgu, povećava koncentraciju i poboljšava pamćenje.
  4. Ako je lokum pripreman pomoću vode s medom s dodatkom orašastih plodova, onda će konzumacija slatkiša poboljšati rad srca. Osim toga, proizvod će blagotvorno djelovati na kosu, nokte, zube i kosti.
  5. U davna vremena, lokul se koristio za liječenje grla. Pacijentima je nuđeno da žvaću marshmallows; takve procedure su se provodile nekoliko puta dnevno. Ubrzo su bol i bol nestali.
  6. Ratkum se i danas smatra ukusnim afrodizijakom. Otkriva žensku seksualnost i čini ljepši spol privlačnijom za muškarce.
  7. Tretmani poboljšavaju krv stimulirajući proizvodnju crvenih krvnih stanica. Također, sastav, unatoč ulaznom šećeru i drugim "štetnim" komponentama, otvara krvne sudove i provodi odgovornu prevenciju stvaranja krvnih ugrušaka.
  8. Poslastice sa dodatkom meda, orašastih plodova i škroba pozitivno utiču na zdravlje ljudi kada su prehlađeni. U periodu virusnih infekcija kriška lokuta sa čajem idealna je za vraćanje snage tokom bolesti.
  9. Za razliku od ostalih slatkiša, orijentalne delicije jača imuni sistem. Ako se doda citrusno voće, poslastica koncentriše pristojan dio askorbinske kiseline. Potreban je za prevenciju ARVI i gripe.
  10. Budući da se pri konzumaciji kompozicije stvaraju hormoni radosti, ratluk se preporučuje za upotrebu onima koji su često izloženi nervnom stresu. Slatkoća će dovesti u red vaše psiho-emocionalno okruženje i izvući vas iz depresije.
  11. Voćni užitak će donijeti posebnu korist tijelu. U tom slučaju komponente proizvoda moraju biti potpuno prirodne. Neprihvatljivo je uključiti konzervanse, pojačivače ukusa i boje u poslasticama.
  12. Prirodni sokovi i listovi biljaka sadrže mnoge korisne enzime neophodne za ljudski organizam. Ekstrakt citrusa značajno će povećati otpornost organizma na vanjske faktore. Eterično ulje ruže podići će vam raspoloženje i dati snagu.

Ratluk za mršavljenje

  1. Orijentalni slatkiši sadrže visoku koncentraciju šećera. Jednostavni ugljikohidrati uzrokuju značajnu štetu vašoj figuri. Vrijedi napomenuti da ratluk ima mnogo niži sadržaj kalorija u odnosu na prirodnu čokoladu.
  2. Stoga će poslastica biti zdravija od bilo koje druge konditorskih proizvoda. Dozvoljeno je konzumiranje nekoliko komada lokuta dnevno tokom mršavljenja. Kao rezultat toga, dobit ćete značajan poticaj energije i otupiti žudnju za slatkišima.
  3. U ovom slučaju, važno je ne pretjerati s upotrebom kompozicije, inače riskirate još više da dobijete na težini. Pravilnom konzumacijom orijentalnih slatkiša možete postići željeni rezultat bez štete po organizam.

  1. Zapamtite, važno je isključivo kupovati prirodni proizvod da organizmu donese samo dobrobit. Da biste to učinili, pažljivo proučite sastav na ambalaži. Ne bi trebalo da sadrži boje, konzervanse ili arome.
  2. Prilikom odabira orijentalnog slatkiša obratite pažnju na oblik proizvoda. Ako ratluk nije simetričnog oblika sa zakrivljenim ivicama, najvjerovatnije kompozicija nije pravilno pohranjena.
  3. Ako je proizvod suh, rok trajanja je istekao ili je pakovanje oštećeno. Kada se pritisne, poslastica treba da se vrati u prvobitni oblik. Takođe, poslastica ne treba da se lepi za pakovanje.

Čuvanje lokuta

  1. Skladištenje se mora odvijati bez pristupa zraka proizvodu. Provjerite je li pakovanje potpuno zatvoreno. Obavezno pohranite orijentalne slatkoće na hladnom mestu. Ako ste otvorili paket, umotajte proizvod u pergament.
  2. Zabranjeno je umotavanje ratluka u plastiku ili foliju. Delikatesa će jednostavno nestati. Neprihvatljivo je da poslastica postane mokra. Proizvod se također može čuvati u hermetički zatvorenoj posudi na niskoj temperaturi.

Šteta od lokana

  1. Imajte na umu da je jedan od glavnih sastojaka ratluka granulirani šećer. Gotovo svi znaju kakvu štetu proizvod može nanijeti ljudskom tijelu. Šećer podstiče taloženje masnog tkiva. Potonji obavijaju unutrašnje organe.
  2. Zloupotreba proizvoda negativno utječe na opće stanje osobe. Tretmani izazivaju gojaznost, hipertenziju i rizik od dijabetesa. Višak šećera u tijelu dovodi do kvara pankreasa.
  3. Također treba biti oprezan s proizvodom ako imate problema sa gastrointestinalnim traktom. Orijentalna slatkoća negativno utječe na stanje zuba, posebno cakline. Ubrzo počinje da se razvija karijes.
  4. Ako imate neke kronične bolesti i sjedeći način života, orijentalne delicije su vam kontraindicirane. U suprotnom, rizikujete da pogoršate bolest i dobijete višak kilograma.

Lokum je jedinstveni orijentalni slatkiš. Proizvod je koristan za organizam, važno je shvatiti da je glavna komponenta poslastice šećer. Sama supstanca ne može pružiti praktično nikakvu korist. U ovom slučaju, važno je pridržavati se dnevna norma poslastice.

Video: kako kuhati lokumu kod kuće

Istok je od davnina bio poznat po slatkim delicijama, ali i po lokumu, koji ima jedinstven ukus i, što je najvažnije, ovaj je nevjerovatan ukusan desert Jednostavan je za pripremu i pristupačan, iako su nekada lokul, ili jednostavno, servirali samo visoko pozicionirane osobe. Lokum danas možete kupiti posvuda, lako se priprema kod kuće, ali dobrobiti proizvoda izazivaju sumnje, posebno kod onih koji brinu o svojoj figuri. Zanima ih, prije svega, koliko kalorija ima ratluk i koliko često se može uključiti u njihovu ishranu.

Sastav, korisna svojstva i šteta turskog slamna

Slatkiša pod nazivom Turkish Delight je zapravo vrsta slastice, koju predstavljaju dvije vrste: Turkish Delight i Shaker Delight. Za pripremu potonjeg korišteno je brašno, škrob i orasi, dok se lokul, koji je popularniji, pravi od škroba, šećera, melase, orašastih plodova i drugih sastojaka. IN klasičan recept Priprema lokuta, koji je do nas dolazio kroz vekove, uključivao je esenciju latica ruže, ali se sada loput pravi od pristupačnijih sastojaka.

Kalorični sadržaj lokuta, čiji 100 grama sadrži 316 kcal, je visok, ali su njegove prednosti za ljudski organizam neprocjenjive. Prije svega, to je velika količina glukoze, koja je glavni snabdjevač energijom i može povećati lučenje endorfina. Lokum sadrži korisne tvari koje normaliziraju rad srca, pomaže u poboljšanju kose i poboljšanju aktivnosti mozga, ali ga ne biste trebali zloupotrebljavati, jer glukoza u velikim količinama može uzrokovati višak kilograma, preporučljivo je izbjegavati ga onima koji pate od dijabetesa.

Kalorijski sadržaj lokuta

Pitanje koliko kalorija ima ratluk i od čega se pravi, zabrinjava sve ljubitelje slatkiša, dok se njegov sastav često značajno razlikuje, a od toga zavisi i kalorijski sadržaj proizvoda. Ako je kalorijski sadržaj lokuta bez aditiva 316 kcal na 100 grama, onda će odgovor na pitanje koliko kalorija ima ratluk s orašastim plodovima biti manje uvjerljiv, iako ovo jelo u razumnim količinama ne može naštetiti. Kalorični sadržaj lokuta s orašastim plodovima je otprilike 20 kcal veći, ali je teško odgovoriti na ovo pitanje jednoznačno, jer svaki orašasti plod ima različit sadržaj kalorija.

Izračunavši koliko kalorija ima ratluk bez orašastih plodova, stručnjaci su otkrili da se čak i bez aditiva ne može nazvati niskokalorični proizvod. Kalorijski sadržaj lokuta bez orašastih plodova ne dopušta ga uvrštavanje u prehranu, iako ga je prilično teško jesti u velikim količinama zbog velike količine šećera. U međuvremenu, mnogi orijentalni kuhari vjeruju da lokul gubi bez orašastih plodova, pa bi trebalo da znate koliko kalorija ima lokul sa lješnjacima - najpristupačnijim orašastim plodovima koji raste u našim geografskim širinama. Kalorijski sadržaj lokuta s lješnjacima je otprilike 385 kcal na 100 grama proizvoda. Prilikom pripreme ratluka, šećer se često zamjenjuje šećerom u prahu, a kalorijski sadržaj lokuta je u šećer u prahu nešto više, zbog većeg sadržaja kalorija u samom prahu.

Uglavnom, ratluk je plod mašte kuhara, jer se za njegovu pripremu koriste razni slatki sastojci, ali kalorijski sadržaj jagode lokum, kao i sadržaj kalorija u voću lokumu napravljen od drugih proizvoda, nije mnogo se razlikuju, ponekad dostižući 400 kcal na 100 grama proizvoda. Polugotovi loput se uvalja u šećer ili šećer u prahu, ali se za to često koriste kokosovi strugotini, a kalorijski sadržaj lokuta je kokosove pahuljice neznatno se razlikuje. Stručnjaci kažu da u malim količinama lokut ima znatne koristi, a zloupotrebiti ga znači naštetiti sebi.

Ukupni kalorijski sadržaj lokuta na 100 grama je 320 kcal. 100 g proizvoda sadrži:

  • proteini – 0,9 g (3 kcal);
  • masti – 0,8 g (7 kcal);
  • ugljikohidrati – 79 g (310 kcal).

Zbog visokog sadržaja meda i orašastih plodova u ratluku, proizvod je izvor vitamina E.

Kalorijski sadržaj ratluka 1 kom. zavisi od težine slatkiša. Prosječna težina 1 komada proizvoda je 10 - 15 g. Dakle, broj kalorija u jednom ratluku je otprilike 32 - 48 kcal.

Kalorijski sadržaj lokuta sa orasima na 100 grama

Kalorijski sadržaj lokuta sa orasima na 100 grama je 340 kcal. 100 g slatkiša sadrži 83,9 g ugljikohidrata, 1 g proteina i 1 g masti.

Koje su prednosti lokuta?

Kada se konzumira u izbalansiranoj prehrani, ratluk ima koristi za zdravlje i dobrobit. Proizvod ima sljedeće korisne karakteristike:

  • jača imuni sistem;
  • aktivira rad srca i krvnih sudova;
  • ubrzava moždanu aktivnost;
  • poboljšava stanje kose;
  • pomaže u podizanju raspoloženja;
  • zahvaljujući dodatku začina, efikasan je lijek u borbi protiv virusa i bakterija;
  • ako je đumbir prisutan u sastavu, osigurava uklanjanje toksina i sl. iz organizma.

Šteta lokuta

Kao i druge slatke namirnice, lokut je visokokaloričan i treba ga konzumirati u ograničenim količinama. Nekontroliranom upotrebom proizvoda u hrani moguće su sljedeće negativne reakcije:

  • višak kilograma se brzo skuplja;
  • metabolizam se usporava, uključujući zatvor i nadutost;
  • povećava se rizik od dijabetesa;
  • proizvodnja gastrointestinalnih enzima je poremećena;
  • Povećava se koncentracija šećera u krvi, što dovodi do velike razdražljivosti, nervoze itd.

Dakle, lokum je proizvod koji treba jesti „mudro“. Uz normalizovanu količinu slatkoće, konzumacija lokuta će imati samo pozitivan efekat na organizam.

Kuhanje ratluka kod kuće

Ako volite ratluk, onda ne morate ići u radnju da kupite slatkiše. Ova poslastica se lako može pripremiti kod kuće. Komponente slatkog jela su:

  • 1 šolja škroba od 250 miligrama + mala količina škroba za posipanje;
  • 260 ml vode (150 ml za pripremu sirupa i 110 ml za razrjeđivanje škroba);
  • 200 g breskve;
  • 300 g šećera;
  • 1 vrećica pečenih, oguljenih lješnjaka;
  • 1 paket vanilin šećera;
  • 1 prstohvat limunske kiseline.

Proces kuhanja uključuje sljedeće korake:

Faza 1. Kuvanje sirupa. 150 ml vode se sipa u šerpu od 2 litre, u vodu se sipa šećer. Smesu kuvajte na srednjoj vatri dok ne počne da ključa. Da bi se šećer dobro otopio, vodu treba stalno miješati.

Faza 2. Nakon što proključa tiganj se lagano pokrije poklopcem, kuhanje sirupa se nastavlja još 10 minuta, bez miješanja, na laganoj vatri, pazeći da smjesa ne prestane ključati.

Faza 3. Paralelna priprema voćni pire. Unaprijed pripremljenu breskvu očistite od sjemenki i ljuske, usitnite blenderom i protrljajte kroz sito. Trebalo bi da dobijete 6 kašika. kašike pasiranog pirea od breskve.

Faza 4. B šećerni sirup, koji je već skuvan pre ključanja uz mešanje i 10 minuta posle ključanja bez mešanja pod labavim poklopcem, dodaje se pripremljeni pire od breskve. Smjesa se miješa i kuha još 10 minuta na srednjoj vatri. Glavni cilj je da se voda što više ispari i dobijeni voćni sirup prokuha.

Faza 5. Dok sirup ključa, pripremite kalupe za polaganje ratluka. Tepsije za pečenje koje je potrebno obložiti su prikladne. prozirnu foliju a po dnu posuti skrob. Škrob upija višak vlage, pomažući da se slatkoća stvrdne.

Faza 6. Nakon pripreme kalupa, pravi se škrobno mlijeko. Da biste to učinili, čaša škroba od 250 miligrama razrijedi se sa 110 ml vode. Miješajte smjesu pjenjačom dok ne postane glatka.

Faza 7. U šećerni sirup u tankom mlazu sipajte pripremljeno skrobno mlijeko. Važno je stalno miješati sadržaj tiganja.

Faza 8. Nakon toga, dobijena smjesa se muti vrlo brzo i snažno. Ako sve radite polako, slatka masa će se zalijepiti za dno tepsije.

Faza 9. Kada se mutilica konačno zaustavi, pripremljeni loput se pomiješa sa prženim orašastim plodovima.

Faza 10. Kuvanje dobijene smjese se nastavlja sve dok se ratkum ne može lako uvaljati u kuglice drvenom lopaticom, a također prestane da se širi zbog visoke temperature.

Faza 11. Gotovo jelo Skinite sa vatre i stavite u prethodno pripremljenu posudu za pečenje.

Faza 12. Slatkoća se brani, prekriva gazom, so sobnoj temperaturi u roku od 13 sati.

Pravljenje ratluka – težak proces. Da biste dobili pravu slatkoću, moraćete da vežbate.

PRETPLATITE SE NA AŽURIRANJE SAJTA

Ratkum je vrlo čest slatkiš koji dolazi sa istoka. U svom modernom obliku pojavio se krajem devetnaestog veka, osvojivši zlatnu medalju na izložbi u Briselu.

Sastoji se od šećera ili brašna, vode, škroba i orašastih plodova. Riječ “turski” znači zadovoljstvo, “lukum” znači male komadiće. Njegov kalorijski sadržaj direktno ovisi o sastavu delicije, koju predstavlja širok izbor okusa.

Kalorijski sadržaj lokuta

Tradicionalni sastav lokuta uključuje vodu, škrob, šećer i orašaste plodove. Približan pokazatelj kalorijskog sadržaja orijentalnih slatkiša je 316 kcal na 100 g, što nije puno. Kalorijski sadržaj jednog komada poslastice je otprilike 38 kcal.

Međutim, ovisno o sastojcima uključenim u njegov sastav, može varirati prema dolje ili prema gore. Značajnu ulogu u određivanju kalorijskog sadržaja igra izbor šećera: običnog ili trske i njegova količina.

Vrste ove delicije podijeljene su prema obliku i sastavu.

Na osnovu oblika, ratluk se dijeli na: kockasti, figuralni (proizveden za djecu) i čvrst. Osim toga, ratluk dolazi u obliku rolne ili dva sloja.

Ovisno o sastavu razlikuju voće, gdje se umjesto šećera koristi voćni sok, i orašaste plodove (kalorični udio lokuta s orasima je najveći i iznosi 376 kcal, ali je takva poslastica mnogo zdravija, upravo zbog sadržaj potonjeg).

Classic white proizvodi se bez ikakvih stranih dodataka, sadrži samo šećer, škrob i vodu. Tu je i proizvod visoke klase - vezir, med i cvjetni užitak.

Korisna svojstva ratluka

Prednosti jedenja lokuta u potpunosti zavise od njegovih sastojaka: meda, soka, orašastih plodova ili cvijeća. Slatkiša sadrži glukozu, proizvod prirodnog porijekla, koji djeluje općenito jačanje i povećava oslobađanje endorfina u krvi. Blagotvorno djeluje na rad kardiovaskularnog sistema, cirkulaciju krvi, mozga, kose, kože i noktiju. Već pet stotina godina lokut je poznat po svojim izuzetnim kvalitetima.

Lokum pomaže u borbi protiv neuroza i depresije. Kada se svakodnevno konzumira u malim količinama, poboljšava se funkcionisanje probavnog sistema.

Supstanca nastala spajanjem škroba i glukoze pomaže tijelu u borbi protiv virusa i prehlade. Poslastica jača imunološki sistem i odličan je antiseptik zbog sladića koji se nalazi u njegovom sastavu.

Lokum s orasima ili medom poboljšava i poboljšava žensku i mušku seksualnu funkciju.

Djeci se mogu davati orijentalni slatkiši, ali u ograničenim količinama. Bolje je dati prednost sortama voća, orašastih plodova ili smokava. Lokum će djeci dati energiju i snagu koju će uspješno sagorjeti u igricama.

Šteta orijentalnih slatkiša

Ugljikohidrati u lokumu, koji su lako probavljivi, glavna su šteta sadržana u proizvodu. Prekomjerna konzumacija dovodi do pretilosti, metaboličkih poremećaja i poremećaja u probavi. Shodno tome, jasno je pitanje da li je moguće jesti dok ste na dijeti.

Šećer iz proizvoda ulazi u ljudsku krv i povećava razinu glukoze, što rezultira umorom i smanjenim performansama.

Ljudima s dijabetesom i osobama koje vode sjedilački način života zabranjeno je jesti lokut. Slatkoća povećava nivo šećera u krvi, što nije uvek korisno za organizam.

Samo konzumiranje lokuta u ograničenim količinama može donijeti blagodat i zadovoljstvo okusu. Ne zaboravite na visok sadržaj kalorija i moguća šteta za dobro zdravlje.

Tursko zadovoljstvo su aromatizirani slatkiši napravljeni od škroba i šećera, punjeni suvim voćem, medom ili orasima. U početku je poslastica bila kraljevsko jelo, pripremao se i služio isključivo za tursko plemstvo, a danas je meki slatkiš lako kupiti na ulicama Turske. Ona je postala pravo bogatstvo turska kuhinja i globalni brend “Turkish Delight”. Tradicionalni izgled proizvod - kocke posute šećerom u prahu.

Iako turski slatkiši sadrže mnogo egzotičnih nadjeva, najpoželjniji i jednostavna opcija smatra se delikatesom od ružine vodice. Upravo ta voda daje slatkišima uobičajene roze boje. Lokum je odličan dodatak čaju ili kafi, kao i odličan poklon za one koji vole slatko.

Od čega se pravi loust?

Ratkum ne sadrži masnoće, ali 90% sastoji se od šećera. Slatkoća viskozne teksture je zgusnuta sa arapska guma ili desni– supstance biljnog porekla (bagremova smola). Jeftinija i ne sasvim vegetarijanska opcija sa želatin Ne preporučuje se konzumiranje, jer je lažnjak i samo pomalo podsjeća na pravi okus deserta.

Ima ih više od 600 sorti ovog deserta, ali najtradicionalniji za nas imaju okus ružine vodice, i, kao i, uključujući, i. Ponekad se ratluk premazuje čokoladom, mljevenim orašastim plodovima ili seckanim kokosom. Često se u prodaji mogu naći poslastice s komadićima voća, na primjer, kandirane trešnje, kandirani limun ili kora od pomorandže, suhe kajsije ili jagode.

Svi ovi sastojci mijenjaju sadržaj kalorija gore ili dolje.

Koliko kalorija ima ratluk?

Da li ga je moguće jesti dok gubite kilograme?

Jedna kocka lokuta sadrži otprilike tri kašičice šećera, što je lako svarljivih ugljikohidrata. Šećer je brzi ugljikohidrat koji nije sasvim zdrav za one koji mršave i dijabetičare. Oni uzrokuju nagli skok glukoze u krvi, smanjuju metabolizam, a također vas sprečavaju da držite apetit pod kontrolom. Jedan ili dva komada lokuta ujutro umjesto deserta odličan način napravite kompromis sa tijelom u trenutku mršavljenja.

Usput, da biste sagorjeli 354 kcal, morat ćete hodati 2,5 sata.

Kako skuhati ratluk kod kuće (recept sa fotografijama i video zapisima)

Još jedan porast popularnosti lokuta dogodio se nakon premijere jedne od epizoda serije Kronike Narnije. Odrasli i djeca bukvalno su počeli brisati delikatesu s polica trgovina, ne znajući da je ovaj desert lako napraviti kod kuće.

Ratluk se sastoji od jednostavnih sastojaka:

Ako ružina vodica nije dostupna, poslužit će ekstrakt limuna ili mente.

Proces kuvanja:

  1. Na srednjoj vatri skuvajte 1,5 šolje vode, šećer i sok od limuna. Čim sirup proključa ostavite da prokuva na temperaturi od 240°.
  2. Dodati vodu, pola škroba, tartar, ružinu vodicu, farbu, smanjiti vatru i mešajući kašikom kuvati smesu dok ne postane gusta. Čim je slatkoća gotova, počeće da se ljušti sa zidova posude.
  3. Preostali skrob rasporedite u pripremljenu tepsiju, izlijte sadržaj tepsije i ostavite da se ohladi.
  4. Izvadite lokum, uklonite skrob, uvaljajte u šećer u prahu i narežite na kockice.

Video pripreme želatinozne verzije

IN video Možete vidjeti još jedan recept sa želatinom. Smjesa se kuha dok se šećer potpuno ne otopi, stvarajući svilenkastu glatku pastu. Zatim se ova tečnost sipa i ohladi u plehu dok se ne stvrdne, a zatim seče na kvadrate. Tradicionalni način čuvanja i serviranja uključuje čuvanje kockica od lijepljenja posipanjem prahom, kukuruzni skrob ili kokosove pahuljice.

Nutritivna vrijednost proizvoda

Značajan je prije svega sastav ratluka visoka glukoza. Glukoza daje odličan poticaj za energiju, a također je dobra za funkciju mozga i povećanje apetita. Prirodna komponenta sprečava depresiju, jača imuni sistem i pozitivno utiče na zdravlje kose i kože.

% dnevnih potreba prikazanih u tabeli je indikator koji pokazuje koliki je procenat dnevna vrijednost u supstanci ćemo zadovoljiti potrebe organizma jedući 100 grama ratluka.

Pravi ratluk ne priprema se sa šećerom, već sa melasom. Ovi sastojci su manje štetni za figuru, ali su korisniji za naš organizam. Ružina vodica pozitivno utiče na vaše opšte stanje žensko tijelo i na raspoloženju.

Koji ukus ratluka vam se najviše sviđa? Jeste li probali sami da ga skuvate? Šta mislite šta bolje zgušnjava smjesu za kuhanje?