Майонезен сос с чесън. Рецепта за чеснов сос
Чеснов сосс майонеза е наистина универсален и се приготвя само в няколко стъпки. С този сос може да се подправи почти всяка салата - месна, рибна, зеленчукова. Можете да използвате соса за приготвяне на предястия, за мариноване на пилешко, свинско или риба. В допълнение към чесъна, можете да добавите пресни нарязани билки, подправки, парчета кисели краставици, маслини, сладки или люти чушки към соса.
съставки
- 70 мл майонеза
- 1-2 скилидки чесън
- 3-4 стръка копър
- 3 щипки смлян кориандър
- 3 щипки сол
- 1 глава зелен лук (за сервиране)
Подготовка
1. Вземете малка купа и измерете необходимо количествомайонеза. Маслеността на майонезата не е особено важна. За разлика от заквасената сметана, която може да бъде течна поради ниското съдържание на мазнини, майонезата вече ще бъде гъста. Може да се използва домашна майонезаили постно.
2. Добавете чесън на вкус: ако искате да получите лека пикантна нотка, тогава една малка скилидка е достатъчна. Ако искате повече пикантност, добавете две-три скилидки. Чесънът трябва да се накълца с нож или специална преса.
3. Копърът може да се използва пресен или замразен - той е еднакво ароматен. Нарежете го на ситно и го сложете в купа.
4. Добавете сол и смлян кориандър. Може да добавите и други подправки.
5. Смесете всички съставки в купа - сосът е готов.
Майонезата е много популярен продукт на нашата маса. Но има и други не по-малко вкусни сосове, които се приготвят на базата на майонеза. Събрахме за вас рецептите на най-популярните и прости сосовекоито лесно могат да се приготвят у дома.
Getty Images/Fotobank
Чеснов сос
За да приготвим чеснов сос, ще ни трябва готова домашна майонеза, чесън, билки (копър или магданоз) и сол.
съставки:
100 г домашна майонеза
3-5 скилидки чесън
1 с.л. л. копър
Шипка сол
Добавете ситно нарязания чесън към майонезената смес. По същия начин нарежете на ситно зелените и добавете към сместа заедно с щипка сол. Разбъркайте добре и поставете в хладилника да стегне. стъклен бурканс затворен капакза половин час. Този сос върви добре с пържени патладжани или тиквички с домати, както и с печени картофи.
Getty Images
Сос тартар"
Класическият студен сос традиционно се приготвя от твърдо сварен жълтък, билки и растително масло. Понякога добавяне на каперси, кисели краставици, луки други зелени. У дома можете да приготвите опростен „тартар“, който се основава на майонеза.
съставки:
1 ч.ч. каперси
½ с.л. мариновани краставички
2 ч.л. дижонска горчица
2 с.л. л. зелен лук
2 ч.л. лимонов сок
сол и смлян черен пипер на вкус
Смесете майонезата (домашна), ситно нарязания лук, каперсите и киселите краставички до гладкост, добавете горчица, сол, черен пипер и лимонов сок. Разбъркайте и охладете в хладилника. Сервирайте този сос към ястия с риба и морски дарове, говеждо печено и студено печено.
Getty Images
сос уасаби
На базата на се приготвя сос. Поради високата цена на този зелен хрян много ресторанти извън Япония го приготвят с обикновен хрян, добавяйки подправки и хранителни оцветители. Ето защо, когато купувате такова уасаби в супермаркет, не трябва да разчитате на отличното му качество.
съставки:
2-3 с.л. л. уасаби
Просто добавете уасаби към майонеза. Ако обичате по-пикантно добавете повече, ако предпочитате по-малко пикантен сос– една лъжица е достатъчна. Всичко се разбърква старателно стъклени изделияи сложете в хладилника да се охлади. Може да се сервира на рибни ястияи салати.
Getty Images
Сос от горчица
Казват, че горчицата повишава апетита и подобрява храносмилането. Перфектен е и за тези, които искат да отслабнат, тъй като съдържа вещества, които разграждат мазнините. Сосът на базата на горчица трябва да се съхранява на хладно и тъмно място, в противен случай ще загуби вкуса и аромата си.
съставки:
1-2 с.л. л. Френска зърнеста горчица
сол и черен пипер на вкус
Към домашната майонеза добавете 2 с.л. л. зърнеста горчица. Посолява се, черен пипер и се слага в хладилника да стегне. Този сос върви добре с ястия на скара, особено пилешко.
Getty Images
Лют чили сос
Червеният пипер има силен пикантен аромат и остър, а понякога дори лют вкус. Има противопоказания за употреба пикантни ястия, по-добре е да избягвате такъв сос. Между другото, усещането за парене от пипер се облекчава не от вода, а от мляко. Е, това е в случай, че режете чушката с нож и не използвате готова паста.
съставки:
2 с.л. л. чили паста
Z трябва да се комбинира с чили паста. Ако искате да получите повече пикантен сос, можете да добавите 3 супени лъжици паста. За по-малко солен вариант ще е достатъчна 1 лъжица. Сосът е подходящ за ястия на скара.
Getty Images
Бургер сос
Когато купуваме бургер в ресторант за бързо хранене, обикновено добавяме популярния сос барбекю или сладко-кисел сос. У дома този сос може да се приготви с майонеза.
съставки:
2 с.л. л. доматен кетчуп
1 ч.ч. чили паста
шепа маслини
Смесете майонезата с пастата и кетчупа, добавете ситно нарязаните маслини и червения пипер, разбъркайте добре и оставете да се запари. Този прост сос върви добре с хамбургери, които между другото могат да се приготвят и у дома.
Getty Images
Сос с билки
Сосът, приготвен на базата на майонеза и билки, е идеален за студени рибни ястия и месни закуски.
съставки:
листа от маруля
магданоз и копър
естрагон
1 с.л. л. оцет
Листата от марулята и спанака се измиват и се сваряват обилно във вряща вода за 2-3 минути. Охладете, след което нарежете на ситно и добавете 1 с.л. л. готови зеленчуци за майонеза. Добавете сол и оцет на вкус.
Не забравяйте, че майонезата и всички сосове, приготвени на нейна основа, са много калорични!
Течните подправки за ястия винаги са в постоянно търсене, независимо как се предлагат - отделно или като част от тях готови ястия. Особено популярен е студен сос от майонеза и чесън, често с добавка на заквасена сметана - за по-мек вкус и билки- за пикантност. Този ароматен течен сос обогатява вкуса на всяко ястие - месо, гъби, зеленчуци или риба, и е самодостатъчен дори с парче хляб или препечен хляб!
Счита се чеснов сос с майонеза класически сос“dip” (от англ. dip), който служи за потапяне в него на парчета твърда храна: зеленчуци, морски дарове, месо, хляб или риба и други продукти. Следователно това е особено популярна студена подправка на приятелски партита.
Нека да разгледаме няколко варианта за чесново-майонезен сос, който заслужава да бъде редовен гост на вашата маса - както сред деликатеси, така и сред прости семейни ястия.
Класически чесново-майонезен сос
За любителите на оригиналните дресинги за салати това е най-доброто достъпна рецепта. За този страхотен дресинг просто смесете 2 с.л. наситнен чесън с 1 чаша майонеза и 1 с.л. пресен лимонов сок.
Като алтернатива можете да добавите сол и смлян черен пипер към дресинга.
съставки
- — 1-3 скилидки (на вкус) + -
- - 1 ч.л. + -
- - 1 с.л. л. + -
- Сладка и кисела ябълка– 1 малък плод + -
- - 1 с.л. л. + -
- - една трета от ч.л. + -
- - 2 бр. + -
- — 200 гр + -
Подготовка
Ще разгледаме този дип-сос по-подробно, защото е „удивително добър“! За да го подготвим, се нуждаем от висококачествен блендер.
Растителното масло играе специална роля в приготвянето на този сос. Трябва да запомним един нюанс: колкото повече наливате, толкова по-гъста става консистенцията на соса.
Този пикантен, солено-сладък дип с много приятна киселинност ще бъде истинско събитие. празнична почерпка! Няма да останете безразлични, така че пригответе достатъчно от него, за да има време всеки да се наслади на вкуса му!
Тази страхотна студена подправка за месо е удоволствие да се приготви! Приготвя се много лесно: смесете половин чаша майонеза и заквасена сметана. Смесете 1 ч.л. пресен лимонов сок, 0,5 ч.л. чесън на прахи 0,5 ч.л. сушен риган. Разбъркайте до гладкост.
Сервирайте соса с печено или варено телешко или подправете месна салата.
Тази вкусна течна подправка идеално допълва вкуса на рибните ястия. Вкусът му ще бъде оценен от всички присъстващи на масата, дори не се съмнявайте!
За да го приготвите са ви необходими следните продукти:
- 4 с.л майонеза, 3-4 скилидки чесън,
- 2 с.л. Дижонска горчица,
- 2 опаковки (или 220 гр.) меко крема сирене,
- 2 с.л. нарязан копър,
- по една четвърт ч.л червен пипер, семена от целина и магданоз,
- Ако е необходимо, лимонов сок.
Преди да смесите всички съставки за подправката, сиренето трябва да се загрее до стайна температураза пластична мекота поне 1 час. Ако сиренето не е достатъчно топло и не омекне, трудно ще се смеси с останалите съставки.
Смесете всички съставки. Консистенцията на соса се регулира с количеството майонеза или лимонов сок. Охладете сместа за час и сервирайте.
Всеки сос от майонеза и чесън е чиста импровизация на готвача. Чувствайте се свободни да добавите любимите си подправки и билки към него и няма да останете разочаровани. Тази течна подправка ще бъде различна всеки път, както и ястията, които подправяте с нея! Успех с комбинациите!
Майонезата е много популярен продукт на нашата маса. Но има и други също толкова вкусни сосове, които се приготвят на базата на майонеза. Събрахме за вас рецепти за най-популярните и прости сосове, които лесно можете да приготвите у дома.
Getty Images/Fotobank
Чеснов сос
За да приготвим чеснов сос на базата на майонеза, ще ни трябва готова домашна майонеза, чесън, билки (копър или магданоз) и сол.
съставки:
100 г домашна майонеза
3-5 скилидки чесън
1 с.л. л. копър
Шипка сол
Добавете ситно нарязания чесън към майонезената смес. По същия начин нарежете на ситно зелените и добавете към сместа заедно с щипка сол. Разбъркайте добре и го поставете в хладилника в стъклен буркан със затворен капак за половин час. Този сос върви добре с пържени патладжани или тиквички с домати, както и с печени картофи.
Getty Images
Сос тартар"
Класическият студен сос на френската кухня традиционно се приготвя от твърдо сварен жълтък, билки и растително масло. Понякога добавяне на каперси, кисели краставици, лук и други зеленчуци. У дома можете да приготвите опростен „тартар“, който се основава на майонеза.
съставки:
1 ч.ч. каперси
½ с.л. мариновани краставички
2 ч.л. дижонска горчица
2 с.л. л. зелен лук
2 ч.л. лимонов сок
сол и смлян черен пипер на вкус
Смесете майонезата (домашна), ситно нарязания лук, каперсите и киселите краставички до гладкост, добавете горчица, сол, черен пипер и лимонов сок. Разбъркайте и охладете в хладилника. Сервирайте този сос към ястия с риба и морски дарове, говеждо печено и студено печено.
Getty Images
сос уасаби
Сосът се приготвя на базата на японски хрян - уасаби. Тъй като този зелен хрян е толкова скъп, много ресторанти извън Япония го правят с помощта на обикновен хрян, добавяйки подправки и хранителни оцветители. Ето защо, когато купувате такова уасаби в супермаркет, не трябва да разчитате на отличното му качество.
съставки:
2-3 с.л. л. уасаби
Просто добавете уасаби към майонеза. Ако обичате по-пикантно, добавете повече, ако предпочитате по-малко пикантен сос, една лъжица е достатъчна. Всичко се разбърква добре в стъклен съд и се поставя в хладилника да се охлади. Може да се сервира към рибни ястия и салати.
Getty Images
Сос от горчица
Казват, че горчицата повишава апетита и подобрява храносмилането. Перфектен е и за тези, които искат да отслабнат, тъй като съдържа вещества, които разграждат мазнините. Сосът на базата на горчица трябва да се съхранява на хладно и тъмно място, в противен случай ще загуби вкуса и аромата си.
съставки:
1-2 с.л. л. Френска зърнеста горчица
сол и черен пипер на вкус
Към домашната майонеза добавете 2 с.л. л. зърнеста горчица. Посолява се, черен пипер и се слага в хладилника да стегне. Този сос върви добре с ястия на скара, особено пилешко.
Getty Images
Лют чили сос
Червеният пипер има силен пикантен аромат и остър, а понякога дори лют вкус. Имайки противопоказания за ядене на пикантни храни, по-добре е да избягвате този сос. Между другото, усещането за парене от пипер се облекчава не от вода, а от мляко. Е, това е в случай, че режете чушката с нож и не използвате готова паста.
съставки:
2 с.л. л. чили паста
Домашната майонеза трябва да се комбинира с чили паста. Ако искате по-лют сос, можете да добавите 3 супени лъжици паста. За по-малко солен вариант ще е достатъчна 1 лъжица. Сосът е подходящ за ястия на скара.
Getty Images
Бургер сос
Когато купуваме бургер в ресторант за бързо хранене, обикновено добавяме популярния сос барбекю или сладко-кисел сос. У дома този сос може да се приготви с майонеза.
съставки:
2 с.л. л. доматен кетчуп
1 ч.ч. чили паста
шепа маслини
Смесете майонезата с пастата и кетчупа, добавете ситно нарязаните маслини и червения пипер, разбъркайте добре и оставете да се запари. Този прост сос върви добре с хамбургери, които между другото могат да се приготвят и у дома.
Getty Images
Сос с билки
Сосът, приготвен на базата на майонеза и билки, е идеален за студени рибни ястия и месни закуски.
съставки:
листа от маруля
магданоз и копър
естрагон
1 с.л. л. оцет
Листата от марулята и спанака се измиват и се сваряват обилно във вряща вода за 2-3 минути. Охладете, след което нарежете на ситно и добавете 1 с.л. л. готови зеленчуци за майонеза. Добавете сол и оцет на вкус.
Не забравяйте, че майонезата и всички сосове, приготвени на нейна основа, са много калорични!
Калории: Неопределено
Време за готвене: Не е посочено
Чесновият сос е много удобен, може да стои на рафта на хладилника ви и по всяко време може да се превърне в интересна добавка към много ястия. Днес искам да ви разкажа една проста рецепта за чеснов сос с майонеза. Майонезата, разбира се, може да се приготви у дома или вариант на млечна основа зависи от вас. Но можете също да използвате майонеза, закупена от магазина, която сега често може да се намери на рафтовете на екологични магазини и дори в обикновени супермаркети, добра майонеза, почти от естествен състав. Чесновият сос може да се приготви не само на базата на майонеза, тук можете да използвате майонеза и заквасена сметана в равни пропорции. Този сос може да се сервира с всякакви птици, риба, зеленчуци или салати. Не пропускайте да опитате тази опция, може да бъде полезна за намазване на сандвичи или приготвяне на домашни чийзбургери.
- майонеза - 200 г,
- чесън - 2-4 скилидки,
- копър - 6-7 стръка,
- сол, черен пипер - на вкус,
- туршия– 0,5 бр. (по избор).
Рецепта със снимки стъпка по стъпка:
Така че, пригответе всичко според списъка. Може да приготвите майонеза предварително, ако решите да използвате домашен вариант. Пригответе чесъна - разглобете главата на скилидки, след това обелете всяка скилидка, изплакнете и подсушете. 
Чесънът може да се счука в преса, може да се настърже на най-ситното ренде, също така, ако приготвяте голямо количество сос, може би за предстоящ празник, можете да смелите чесъна в блендер, като го вземете в по-големи количества. 
Поставете майонезата в купа или друга купа и добавете там нарязания чесън. 
Добавете подправки към салатата по ваш вкус - не забравяйте да добавите щипка смлян черен пипер, можете да добавите и сол, но майонезата често е солена сама по себе си, така че може да не е необходима допълнителна сол. Можете да добавите и любимите си подправки - парика или чили. 
Изплакнете пресния ароматен копър, отърсете всички капки вода и подсушете билките. Копърът се нарязва възможно най-ситно. Добавете зелените в купата. 
Разбъркайте всичко добре и вземете проба. На този етап сосът вече е готов, но можете да добавите малко краставица. 
Нарежете на ситно половин кисела краставица и я добавете към соса. 
Разбъркайте и вземете проба. Сервирайте соса на масата.
Приятен апетит!
За влюбени гурме ястиясъс сигурност ще ви хареса