Торт машина своїми руками з мастикою. Торт - машина (майстер клас) - Смачний будинок - покрокові рецепти з фото

10.10.2020

Солодкий стіл - кульмінація дитячого свята. Малюки чекають його з нетерпінням, смакуючи ніжні десерти і солодку випічку. Вони повинні бути не тільки смачними, але і красивими, оригінальними. Торт у вигляді машини не залишить байдужим жодного хлопчика, а часто і дорослого чоловіка.

Як створюють торти-машинки?

Інгредієнти для такої випічки практично не відрізняються від тих, які необхідні для рецептур класичних тортів. А ось для оформлення знадобляться додаткові матеріали. Як правило, поверхня коржів, які повторюють форму машини, прикрашають мастикою, завитками з масляного крему, маленькими печивом, шоколадною глазур'ю. А дрібні деталі відтворюють за допомогою драже, фігурок, кокосової стружки, цукрових намистин. Слід зазначити, що найбільш ефектні і реалістичні торти виходять при оформленні мастикою.

Як зробити торт у вигляді машини: рецептура

Перший етап - це випічка коржів, які послужать основою для майбутньої машинки. Для зручності краще зробити їх квадратної форми. Яке тісто піч - медове або бісквітне - вирішувати тільки автору. Орієнтуватися треба на смакові переваги і форму машинки.

Щоб приготувати таке тісто, збийте яйця (2 шт.) З медом (45 г), розтопленим вершковим маслом (150 г), сметаною (120 г). Додайте 15 г амонію (розпушувача) і 2-3 г солі. Поступово підмішуючи борошно, замісити тісто негусто і залиште на півгодини. Випікати коржі потрібно в духовці, при температурі не більше 200 і не менше 180 градусів, приблизно 25-30 хвилин. Обрізуйте їх тільки після повного охолодження.

Інший варіант коржів готується так: змішуємо 2 яйця з цукром (200 г) і 30 мл меду. Далі потрібно додати 5 г гашеного оцтом соди, 100 г вершкового масла і ретельно перемішуємо. Потім нагрійте масу на маленькому вогні і додайте 600 г борошна. Тісто потрібно розділити на 6-7 частин і розкачати коржі. Подальшу їх обробку починайте тільки після охолодження.

Торт - пожежна машина: особливості

Якщо ви захочете урізноманітнити святковий стіл оригінальним десертом, то спробуйте спекти торт у вигляді пожежної машини. А якщо серед присутніх на святі буде пожежний, або ваш малюк любить грати такими машинками, то вибір стане вдалим подвійно.

Технологія створення такого торта практично не відрізняється від базового варіанту. Але потрібно враховувати, що виріб покривається мастикою (вона найкраще відтворить реалістичний образ), тому необхідно підготувати багато дрібних деталей з неї. Кращий варіант - детально вивчити відповідний кулінарний майстер-клас (з фото) і тільки потім приступати до роботи.

Що потрібно знати для створення торта-вантажівки

Торт у вигляді вантажної машини робити легше, ніж у вигляді пожежної. Її контури більш жорсткі, без зайвих вигинів, що спрощує процес формування машини і її декору. Для прикраси краще всього використовувати мастику, а елементи з'єднувати кремом або мусом.

Чим прикрасити торт?

Самий бюджетний варіант для прикраси випічки - це масляний крем. Його роблять на базі масла (200 г), цукрового сиропу (беремо 150 г цукру і 200 мл води або молока), яєць (2 шт.), Згущеного молока (додавайте за бажанням). Всі компоненти змішують вручну або міксером. Вибір додаткового компонента залежить від бажаного смаку і консистенції тіста. Для додання кольору майстри використовують харчові барвники, а для аромату - натуральні ароматизатори.

Деякі кулінари використовують для декору торта шоколадну глазур або топлений шоколад, окресливши контури машини білим шоколадом або масляним кремом.

Для приготування глазурі змішайте 150 г цукру з 6 ст. л. води. Варіть суміш до отримання сиропу, додайте сік половини лимона і пару чайних ложок цукрової пудри. З вогню знімайте, коли маса стане густою.

Глазур з какао роблять так: змішують 4 ст. л. цукру, така ж кількість молока і какао, а потім нагрівають на слабкому вогні до повного розчинення інгредієнтів. У гарячу глазур додайте 50 г вершкового масла.

Також можна використовувати глазур з шоколаду. На водяній бані розтопіть шоколад і додайте 30 мл молока і 100 г цукрової пудри. Варіть суміш на вогні до тих пір, поки вона не стане густою.

Торт у вигляді машини, покритий цукровою або молочної мастикою, виглядає дуже ефектно. Мастика - це пластична маса з цукрової пудри, молока, желатину, глюкози. Вона добре поєднується з харчовими барвниками і щільно облягає контури тортика-машинки. Її розгортають спеціальної качалкою і вирізують потрібні фігурки або пласти, якими покривають виріб.

Мастику можна придбати в магазині або зробити своїми руками. Вона буває медової, желатиновой, молочної, марципанової (в залежності від базового компонента). У домашніх умовах мастику можна зробити, наприклад, з зефіру. Покладіть в глибоку ємність 200 г зефіру і додайте 30 мл лимонного соку. Покладіть масу в мікрохвильовку на 40 секунд. У розплавлений зефір додайте цукрову пудру і за бажанням харчовий барвник.

Як розрахувати вагу торта і вибрати хорошого кондитера

Як правило, на кожного гостя доводиться 150-200 г торта. Виходячи їх цього і плануйте вага випічки. Але не забувайте, що під цим числом мається на увазі не тільки обсяг готового тіста. Наприклад, якщо проаналізувати, скільки в грамах вийде складових торта, отримаємо такі розрахунки:

Тісто - 1 кг;

Крем - 1 кг (ще близько 200 г піде на глину деталей);

Обтягування мастикою (300-400 г);

Декор (тут все індивідуально, але в середньому вийде 200 г).

Торт у вигляді машини може бути з начинкою, в такому випадку додайте ще 300-400 г. На просочення коржів (якщо передбачає рецепт) припадає 100 г ваги.

Якщо не зважитеся пекти торт самостійно, то можна замовити його у кулінара. Не покладайтеся лише на рекламу, туманні відгуки і обов'язково подивіться вже виконані роботи. У багатьох пекарів є свої сторінки в соціальних мережах, сайти, де можна побачити приклади їх тортів, знайти інформацію щодо замовлення та оплати послуги.

Дитячі торти у вигляді машини - справжній кулінарний шедевр. І хоча такий десерт зробити нелегко, ваші старання окупляться бездоганним смаком вироби і щасливими посмішками гостей.

Дівчата хочу показати вам як робила машинку з покриттям крему. Ідея не зовсім моя, на якому то сайті бачила як збирати машінкy, ось і загорілася зробити синові на день народження, додавши від себе пару деталей. Покрокові фото все мої.
Для цієї машинки нам знадобитися пару деталей з мастики, які треба зробити заздалегідь, так як вимагаєте час для сушіння. Тобто колеса, бічні дзеркала, очі і квіточки. Як робити колеса, бічні дзеркала і очі покажу нижче, після пояснення як робити машину. Kак робити квіточки показувати не стала, думаю що це вміють робити все. Ось так виглядають деталі потрібні з мастики

Спочатку нам треба спекти бісквіт в круглій формі, у мене діаметром 32 см

Бісквіт пекла на 6 яєць, рецепт дивіться в моїх рецептах (ніяк не можу зрозуміти як вставляти посилання). Коли бісквіт готовий і вже добре охолов ділимо його на чотири частини

Беремо кільце для тортів, кладемо по черзі, бісквіт, крем і так далі, закінчуючи верхівку кремом. Прибираємо на холод на півгодини в холодильник, щоб крем застиг. Ось так це виглядає

Я робила крем з 1го літра вершків, 400гр сметани, 350 гр Філадельфії, 170 гр цукру і 2 пачки згущувача "Парадиз крем" карамельно вершковим смаком. Як робити крем, писала в моїх рецептах "крем з парадиз крем". Ви можете звичайно робити свій крем, який вам подобається. Після того, як торт застиг, знімаємо кільце і ріжемо бісквіт з боків, як у мене на фото. Я різала близько 5,5 см.

Розрізані боки з'єднуємо кремом і ставимо на верх бісквіта, ближче до задньої сторони, ця буде наша кабіна.

Так як коржі від крему добре просочені, я притримувала щільним папером і ставила на верх. Якщо буде кабіна занадто шірокайа, то треба один шар видалити. Для мене з передньої частини було трошки дліноват і я трошки зрізала, дивіться на фото

Всі шви треба добре промазати кремом

Тепер з боків з двох сторін треба зробити виїмки півколом ножем, як у мене на фото

Ці виїмки трошки переполовинити і випуклпость догори укласти на передній капот з кожного боку, як у мене на фото

Попереду машину треба теж трошки з кожного боку округлити. Коли у вас все буде готово, треба всю машину обмазати масленим кремом. Я брала пачку масла кімнатної температури і трохи менше половини згущеного молока, все разом збила і омазала цим кемом машінку.і поставити машину в холодильник щоб крем застиг. Ось так повинна виглядати машинка після застигання крему

Тепер нам потрібно зварити білковий крем на 5 яєць, рецепт брала тут на сайті "білковий крем від Baby Mari". Близько столової ложки крему з гіркою пофарбувала в жовтий колір для фар, потім нам знадобитися трошки рожевого для губ, білий колір залишити для стекол, інше забарвити в блакитний для покриття машинки в блакитний цвет.Насадкой зірочкою зробити передні, задні і бічні стекла як на фото

Обвести блакитним кольором лінії навколо стекол насадкою зірочкою, як у мене на фото

Щоб колеса трималися я трошки встромила зубочистки із зворотного боку (у мене колеса з ММастікі, тому проткнула без проблем) і увіткнути в торт.С передньої сторони намалювати насадкою дрібної дірочкою фари і губи теж насадкою дірочка (не могла робити фото, так як не було третьої руки)

З заднього боку теж намалювати фари, як у меня.A потім блакитним кольором насадкою зірочка прикрасити. Як на фото

.
Вид збоку, також прикрасити зірочкою. Над колесами треба буде вдруге провести зірочкою, щоб колеса вийшли як би під кремом, як на фото

Будь-який з подарунків, якщо його зробити своїми руками, стає незабутнім! Особливо, якщо це солодкий і яскравий десерт, як наприклад, ефектний і веселий бісквітний торт «Машина». Приготувати такі ласощі на дитяче свято або на день народження улюбленого - ось це справжній сюрприз! Складно !? Сайт сайт зібрав самий прості рецепти приготування, щоб Ви змогли спекти і оформити десерт, навіть не маючи великого кулінарного досвіду.

Чарівний тортик неодмінно сподобається Вашим гостям. Він не тільки нарядно виглядає, але ще і дуже смачний, солодкий і ароматний. «Машину» можна прикрасити кремом або мастикою, все залежить від того, що у Вас виходить краще. Обидва варіанти перевершать Ваші очікування! Влаштуйте собі і своїм близьким справжнє свято.

Торт «Машина» з крему

Інгредієнти:

Борошно 2 склянки;
Цукор 2 склянки;
Яйця 8 штук.

Для прикраси:

Крем 500 г;
Мармелад за смаком;
Печиво пісочне 40 г;
Сироп 0.5 склянки;
Цукати за смаком.

Спосіб приготування:

Для торта потрібно два піщаних коржа. Збийте 4 яйця, додаючи поступово один стакан цукру. Потім всипте поступово один стакан муки. Перемішувати все акуратно дерев'яною ложкою до тих пір, поки борошно не перемішається повністю. Тісто готове.

Викладаємо тісто в прямокутну форму. Випікаємо півгодини при температурі 200 градусів. Другий корж дублюємо: замішуємо тісто, випікаємо в духовці. Коржі повинні охолонути. Після цього можна приступати до творення.

Для початку ріжемо перший корж на три частини. Одна з цих частин обов'язково повинна бути в формі прямокутника. Це основа нашої машини. Її розріжте навпіл і просочіть кожну частину сиропом або кремом, додайте туди горіхи, сухофрукти, шоколад або те, що любить Ваша дитина.

З другого коржа вирізаємо кабіну і проробляємо з нею теж, що і з основою. Найцікавіше заняття - це прикраса торта. Тут повинна вам допомогти фантазія кулінара. Колеса можете зробити з печива круглої форми, фари - з цукрового драже, вікна - з мармеладу.

Колір машині можна надати шоколадом, кремом або сиропом. Тут ваша фантазія здатна зі звичайної їжі зробити справжній витвір мистецтва. Після того, як прикрасили торт, поставте його в холодильник. Він повинен просочуватися не менше 10 годин.

Торт «Машина» без мастики

Інгредієнти:

Для шоколадних коржів:

Яйця 8 штук;
Цукор 300 г;
Пшеничне борошно 160 г;
Кукурудзяне борошно 65 г;
Какао-порошок 80 г;
Розпушувач 10 г;
Кукурудзяна олія 100 м

Для білого крему:

Вершки 200 г;
Цукрова пудра 20 г;
Желатин 2.5 м

Для червоного крему:

Вершки 350 г;
Цукрова пудра 30 г;
Харчовий барвник 2 г;

Для прикраси:

Цукор 5 ч. Л .;
Печиво 60 г;
Вершкове масло 20 г;
Цукерки 5 штук.

Спосіб приготування:

Просійте в миску обидва види борошна (звичайне борошно з кукурудзяним борошном), розпушувач і какао-порошок. Яйця розділіть на білки і жовтки, потім збийте білки міксером до м'яких піків, додайте цукор і продовжуйте збивати, поки маса не загусне.

По одному вводите яєчні жовтки, не перериваючи збивання. Додайте в отриману пухку масу сухі інгредієнти, влийте масло і акуратними рухами замісіть тісто (воно по консистенції буде трохи нижче, ніж на оладки).

Вилийте половину тіста в форму, застелену пергаментом, і випікайте протягом 20 хвилин в духовці, попередньо розігрітій до 175 градусів. Готовий корж вийміть з форми і дайте охолонути, виклавши на решітку. Також спечіть другий корж з тіста.

У невеликій каструлі змішайте цукрову пудру і желатин, влийте частина вершків (50 г), розмішайте. Нагрійте суміш в мікрохвильовій печі: вона повинна трохи загуснути, потім дайте охолонути до кімнатної температури. У охолодженої мисці збийте міксером вершки до загустіння. Додайте охолоджену желатинову суміш, не припиняючи збивати. Крем вийде густий, буде відмінно тримати форму.

Розріжте кожен корж уздовж (вийде чотири), один з коржів розріжте навпіл поперек, покладіть половинки один на одного і по центру інших коржів. Коржі промажьте і обріжте, надаючи остаточну форму машинці. Зверху торт вирівняйте кремом.

Для червоного крему: добре охолоджені вершки збийте до пишної піни, додайте цукрову пудру і барвник. Збивайте, поки вершки не стануть відмінно тримати форму. Готовий крем перекладете в кондитерський мішок і, взявши насадку "зірочка", відкидають невеликі меренги по всьому торту (не забудьте залишити просвіти для лобового скла, де будуть очі, і для фар, рота).

Колеса зробіть з печива, очі - з круглих шоколадних цукерок маленького розміру, напис і знак - з вершкового масла, збитого із цукром. Залиште торт в холодильнику на годину, після чого можна подавати його на стіл!

Торт «Весела Машинка» для дитячого свята

Інгредієнти:

Білковий заварний крем:

агар-агар ⅓ ч. л .;
цукор 140 г;
барвник харчовий за смаком;
вода 40 г;
яєчні білки 2 шт.

додатково:

молоко згущене за смаком;
вершкове масло 50 г;
рослинне масло рафінована ½ ч. л .;
шоколад чорний гіркий 80 г;
печиво Ювілейне молочне 150 м

Полуничне суфле:

сметана 30% 100 г;
цукор 80 г;
желатин 8 г;
полуничний сироп 2 ст. л .;
лимонна цедра за смаком;
полуниця заморожена 200 м

Сирне суфле:

молоко 3 ст. л .;
желатин 10 г;
ванілін 1 щіпка;
сир жирний 250 г;
молоко згущене 150 м

цукор 100 г;
ванілін 1 г;
рослинне масло рафінована 2 ст. л .;
окріп 2 ст. л .;
яєчні жовтки 2 шт .;
борошно 100 г;
яйця курячі 2 шт.

просочення:

полуничний сироп 120 г;
коньяк 1 м

Спосіб приготування:

Печемо бісквіт за звичною для Вас технології. Форма 18 см. Остиглий бісквіт розрізаємо на три пласта.

Поки бісквіт печеться, зробимо для машинки колеса. Якщо є можливість, можна просто купити круглі печеньки в шоколаді, якщо немає, тоді зі звичайного печива, круглої виїмкою видавлюємо кружечки.

Шоколад розтоплюємо, додаємо пів чайної ложки рослинної олії, перемішуємо. Покриваємо наші заготовки шоколадом, складаємо на пергамент і відправляємо в холодильник до запитання.

Просочуємо коржі полуничним сиропом, можна додати в сироп лікер. Для сирного суфле з'єднуємо сир і згущене молоко. Збиваємо до отримання однорідної гладкої пасти. Обережно підмішуємо заздалегідь замочений в молоці і розтоплений желатин.

Викладаємо на просочений пласт бісквіта, укладений в кільце. Накриваємо другим шаром бісквіта. Прибираємо в холодильник.

Сметану збиваємо до стійких піків з половиною цукру (40 г). Полуницю з цукром і цедрою половинки лимона пюріруем занурювальним блендером. З'єднуємо збиту сметану, полуничне пюре і заздалегідь замочений в полуничному сиропі і розтоплений желатин. Акуратно перемішуємо до однорідності. Заливаємо суфле на заготовку з сирним суфле

Накриваємо останнім пластом бісквіта, прибираємо в холодильник на 2 години. Коли суфле повністю застигне, можна звільнити нашу заготовку з кільця.

Від отриманої заготовки з двох сторін симетрично відрізаємо за однаковим сегменту і кладемо зверху на основу прямий стороною. В ідеалі ми повинні відрізати такі шматочки, щоб їх сумарна товщина дорівнювала ширині основи. Отримуємо кабіну на основі. Якщо з її шириною ви не вгадали, і вона вийшла ширше основи, - не біда - акуратно її обрізаємо.

Обрізати частина кабіни, щоб надати потрібний нахил переднього "склу" і зробити кабіну сумірною з усією конструкцією. Отримані обрізки подрібнюємо в блендері, додаємо трохи згущеного молока, щоб отримати в'язку і липку масу, якої ми склеим деталі машинки.

Тепер місця стиків щедро промазуємо отриманою масою. На основу ставимо половину кабіни, знову промазуємо стик клейкою масою і ставимо другу частину кабіни.

Покрити всю машинку масою типу тістечка "картопля", щоб згладити всі нерівності і стики. Печиво подрібнити в блендері. До крихті додаємо вершкове масло і згущене молоко. Маса повинна вийде не дуже сухе, добре ліпиться, але не бути занадто вологою. Тонким шаром покриваємо боки машинки "картопляної" масою. Машинка відразу набуває впізнавані обриси.

Для фінального покриття приготуємо білковий заварний крем із зазначених інгредієнтів. Білим кремом обмазуємо машинку в місцях, де будуть вікна і фари. Що залишився крем підфарбовуємо в обраний колір, перекладаємо в кондитерський мішок з круглою насадкою або насадкою "зірочка".

Приклеюємо до машинки колеса на крем і далі починаємо отсаживать крем, формуючи крапельки. Ми повинні їх відкидають дуже близько один до одного, щоб не було видно просвіту між ними. Заздалегідь намітьте, де будуть вікна, фари і їх форму. При бажанні можна розтопленим шоколадом намалювати машинці очі, бровки, ротик, нанести потрібні написи.

Торт «Машинка» з мастики

Інгредієнти:

Корж родзинковий:

яйце - 4 шт .;
масло вершкове - 200 г;
борошно - 2 ст .;
цукор - 100 г;
розпушувач - 1 ч. л .;
родзинки - за смаком.

Корж шоколадний:

яйце - 4 шт .;
масло вершкове - 200 г;
борошно - 2 ст .;
цукор - 100 г;
розпушувач - 1 ч. л .;
какао - 2 ст. л.

Крем сметанний:

шоколад - 100 г;
сметана - 500 мл;
банан - 4 шт.

крем масляний:

масло вершкове - 200 г;
молоко згущене - 300 м

Для мастики:

молоко сухе - 4 ст. л .;
молоко згущене - 4 ст. л .;
пудра цукрова - 4 ст. л .;
какао - за смаком.

Спосіб приготування:

Змішати 4 жовтки, цукор (100 г) і м'яке вершкове масло. Ізюм добре промити. Окремо збити 4 білки. В олійно-жовткову суміш підмішати борошно з розпушувачем, потім частинами додати збиті білки. Останнім додати родзинки.

Викласти тісто в змащену форму і випікати 45 хвилин при 180 градусах. По готовності корж остудити і розрізати навпіл. За таким же принципом готуємо шоколадний корж. Змішуємо жовтки, цукор і масло. Потім додаємо до них просіяне борошно, змішане з какао і з розпушувачем.

Збиваємо білки і додаємо частинами до решти інгредієнтів. Викладаємо тісто в змащену форму і випікаємо 45 хвилин при 180 градусах. Для сметанного крему треба розтопити шоколад на водяній бані. Даємо йому трохи охолонути і починаємо по ложці додавати сметану (вона повинна бути кімнатної температури), при цьому безперервно збиваємо вінчиком.

Для масляного крему збиваємо масло (200 г) приблизно 3-5 хвилин і починаємо тонкою цівкою додавати згущене молоко (300 г), збиваємо до пишності, глянцевого блиску і однорідності.

Корж укладаємо на тарілку. Банани очищаємо і нарізаємо кружечками. На корж викладаємо сметанний крем, зверху крему - кружечки банана, і знову сметанний крем, далі наступний корж. Надаємо коржам форму машинки і покриваємо її зверху масляним кремом. Прибираємо в холодильник.

Для мастики: змішуємо сухе молоко, цукрову пудру і згущене молоко. У частину мастики підмішуємо какао. Розкачуємо як тісто, прикрашаємо машину.

Торт «Поліцейська машинка»

Інгредієнти:

Масляний бісквіт - 2 Штуки;
Мастика - 400 Грам;
Крем - 500-600 Грам (масляний);
Харчова фарба - 4 кольори: синій, червоний, чорний, коричневий.

Спосіб приготування:

Спекти бісквіт по своєму фірмовим рецептом і залишити його остигати. Поки випікається бісквіт, виріжемо основу машини - форму, якою вона повинна бути, щоб потім все бісквіти вирізати не «на око". Збираємо машину: на форму викладаємо бісквіт, обрізаємо по формі шаблону, змащуємо кремом. Ставимо торт-машину в холодильник на 2-3 години.

В основі всіх деталей біла мастика, деталі вирізаються, а потім фарбуються харчовою фарбою в різні кольори. Прийшов час діставати торт з холодильника і приводити його в порядок. Обрізаємо зайве, тобто наближаємо форму нашого торта до форми машини. Обмащуємо всю машину кремом і відправляємо в холодильник на ніч або на 6-7 годин.

Робимо колеса: можна зробити з печива круглої форми і обмотати його мастикою, яку підфарбував в чорний колір. Вікна робимо тоновані. Розкачуємо великий пласт мастики і накриваємо їм торт-машину. Розгладжуємо руками, зайве обрізаємо, прикріплюємо колеса, мигалки, букви і фари. Низ машини підфарбовуємо за допомогою пензлика і харчової фарби.

Як правильно працювати з мастикою

Складок на боках не буде, якщо розкачати мастику з великим запасом і коли почнеш покривати, мастика під своєю вагою добре розтягнеться і ляже рівно.

Крем для вирівнювання під мастикою повинен бути оч. добре застиглим, щоб під час покриття не з'явились вм'ятини.
В запасі по всьому колу залишайте мінімум см 10-15. Тоді є вага і мастика може відтягнутися.
Будь-яку цукрову мастику можна зберігати кілька днів, до тижня, в добре закритих поліетиленових пакетах або пластмасових контейнерах.
Псуватися в цукровій мастиці нічому, важливо просто захистити мастику від повітря, щоб вона не засихала і від вологи, щоб мастика НЕ \u200b\u200bрозмокає.

Знаючи нескладні правила роботи з кремом і мастикою можна приготувати відмінний, ефектний смачний торт «Машинка» - на радість усім гостям і близьким!

Розрізаємо корж бісквіта на 3 частини по горизонталі.

(Banner_banner1)
Нижній шар залишаємо в формі з розсувними бортами і викладаємо на нього 1/3 частину вершкового крему. Потім покриваємо його 2й частиною коржа і знову перемащуємо кремом.
Третю частину розрізаємо на дві частини ¼ і ¾ і викладаємо, під одну сторону, відразу більшу частину, потім меншу і промазуємо їх кремом, як на фото. Даємо торту трохи постояти.
Робимо колеса: молд наповнюємо мастикою і відправляємо в морозилку на 10-15 хвилин.
Добре застиглу мастику витягаємо з Молда і отримуємо колесо. Офарблюємо його чорним гелієвим харчовим барвником, трохи розвівши його спиртом або горілкою.
Формуємо торт: обрізаємо надлишки торта надаючи йому форму автомобіля.
Потім робимо більш похилим лобове скло авто.
(Banner_banner2)
Обрізки торта подрібнюємо за допомогою блендера і отриманою масою формуємо опуклості на капоті машини.
Робимо поглиблення для коліс автомобіля.
Вирівнюємо торт масляним кремом під покриття мастикою.
Мастику для покриття торта, розгортаємо в пласт товщиною близько 0,5 см і покриваємо їм торт. Розрівнюємо мастику руками, видаляємо повітря і обрізаємо надлишки мастики.
Чорною фарбою розмічаємо фари, лобове, заднє і бічні стекла залишаємо їх сірого кольору, всі інші частини автомобіля офарблюємо в чорний колір.
З чорної мастики виготовляємо передній і задній бампер, а також інші елементи декору.
З білої мастики за допомогою круглих вирубок різного діаметру виготовляємо значок BMW і фари. Клеїмо їх на торт.
З чорної мастики виготовляємо бічні дзеркала, закріплюємо з на зубочистці, а потім за допомогою все тієї ж зубочистки встановлюємо їх на торт. Останніми, в заздалегідь приготовлені отвори, вставляємо колеса.

Наближається день народження вашого сина? Прекрасний подарунок можна йому піднести, якщо приготувати торт «Машина» своїми руками. Покроково (без мастики) рецепт докладно описаний нижче. Прикрасити ваш кулінарний шедевр можна за допомогою айсінгом, вафель, шоколаду, глазурі, крему або вершків, безе, желе, посипання. Загалом, використовувати мастику зовсім необов'язково. Тому особливих зусиль докладати вам не доведеться.

Торт «Машина» своїми руками крок за кроком. Без мастики - це легко

Отже, докладніше. Розглядаємо, як готується торт «Машина» своїми руками покроково без мастики. Варіантів може бути багато. Зупинимося на досить простому тортик.

Для коржів знадобиться: 5 склянок цукру, 6 яєць, чайна ложка соди, 2 щіпки солі, 400 грам м'якого маргарину, 750 мл кефіру і 6 склянок борошна. Для печива необхідно взяти столову ложку меду, 100 грам маргарину, склянка цукру, 2 столові ложки сметани, 0,5 чайної ложки соди, 1 яйце, 2 склянки борошна і пакетик ваніліну. Для заварного крему: 2 склянки цукру, 6 столових ложок борошна, 4 яйця, 4 склянки молока.

печиво

Торт «Машина» своїми руками покроково без мастики приготувати не дуже складно. Починаємо з коліс. Для приготування печива на водяній бані необхідно, помішуючи, розтопити яйце, сметану, мед, маргарин, цукор і ванілін. Як тільки все змішається, додається сода і трохи борошна. Все ще раз перемішується. Далі борошно всипається маленькими порціями. Готується липке тісто.

Колеса майбутньої машини вирізаються за допомогою келиха для шампанського. Звичайно, виходить печива багато. А коліс має бути тільки чотири. Однак воно ж бо не пропаде? На святі теж стане в нагоді. У центрі печива робиться поглиблення. З боків вилкою вдавлюється малюнок протектора.

коржі

Торт «Машина» своїми руками покроково без мастики готується дуже просто. Наступний момент - коржі. Маргарин, сода, сіль, цукор, яйця і половина кефіру перемішуємо. Потроху починаємо додавати борошно, а в самому кінці - залишився кефір. Тісто має вийти злегка густуватим. Каструлю необхідно брати велику, щоб без праці змішати всі інгредієнти.

Деко покриваємо папером для випічки. Тісто викладаємо на нього ложкою і рівномірно розподіляємо по поверхні. Коржі випікаються при температурі 200 градусів. У підсумку виходить чотири великих коржа і один поменше.

крем

Знаючи про те, як зробити торт-машину, необхідно визначитися і з вибором просочення. Найкраще для цієї мети підійде заварний крем. Для його приготування необхідно змішати 4 яйця, 2 склянки молока і 6 столових ложок борошна. В окремій каструльці змішуються 2 склянки цукру і 2 склянки молока, які потрібно довести до кипіння. Як тільки суміш закипить, в неї додається яєчно-борошняна суміш і вариться до загустіння при постійному помішуванні.

формуємо торт

А тепер найголовніше. з приготованих складових? Спочатку необхідно вирізати коржі. Довжина коржа становить 30 сантиметрів, ширина - 15 сантиметрів. Нижній корж робиться трохи поменше для того, щоб машина «на пузі не лежала».

Коржі складаються один на одного. Промазиваются кремом.

Далі формується верх машинки (її голова). Висота її становить 3 сантиметри. Довжина - 18 сантиметрів, ширина ззаду - 7 сантиметрів, ширина спереду - 10 сантиметрів. З боків викладаються смужки, щоб надати «голові» округлість.

Під колеса вирізаються місця. Відстань до переднього становить 3 сантиметри, до заднього - 4 сантиметри. Відмірявши ці відстані, колеса потрібно докласти і потрібні місця вирізати.

Далі формується машинка - обрізаються коржі. З боків робляться заокруглення. Що залишився корж і обрізки змішуються з кремом, що залишився і невеликою кількістю води, і все це збивається блендером. Виходить так звана «лепільная маса». Вона потрібна для того, щоб надати машинці її кінцеву форму. У місця для коліс вставляється печиво. Вирізаються віконця і мордочка. Для того щоб частини міцно трималися, їх можна змастити невеликою кількістю горілки. Торт відправляється на ніч в холодильник для просочення.

Айсінг

Що ж на наступний день? Торт у вигляді машини в домашніх умовах необхідно і прикрасити. Це можна зробити за допомогою айсінгом - суміші цукрової пудри, білка і лимонного соку. Айсінг підходить для створення написів за допомогою кондитерського шприца, візерунків (в тому числі і об'ємних). Їх можна зробити на простому пергаменті і перенести на торт після висихання.

Головне - не допускати в роботі з айсінгом вологості. І руки, і інструменти повинні бути абсолютно сухими. У холодильник прикраса поміщати не варто. Воно чудово висихає на відкритому повітрі.

Шоколад і крем

Ще один прекрасний варіант декору - це шоколад. Плитку необхідно розтопити, залити торт, вирівняти за допомогою ножа поверхню і прибрати блюдо в холодильник. Через півгодини красивий торт буде готовий.

Використовуючи білий шоколад і харчові барвники, можна отримати кольорову глазур. Крім синтетичних барвників, застосовуються також соки або сиропи. Для швидкого декорування - найкращий варіант.

Торт «Машина» з крему, точніше, їм прикрашений, також виглядає дуже привабливо. Дитині обов'язково сподобається. Тим більше в крем можна додавати подрібнені горіхи, ягоди, шматочки фруктів.

Стружка і фігури

Можна прикрасити торт за допомогою стружки. Шоколад необхідно натерти на крупній тертці. Якщо стружку злегка підігріти, вона дуже красиво закручується.

А можна додати до машинки фігури. Після того як шоколад розтопиться, його потрібно розлити по силіконовим формам. Сохне продукт при кімнатній температурі. Використовується для цих цілей будь-який шоколад - звичайний, пористий, білий, гіркий або спеціальний кондитерський.

Одним словом, якщо ви хочете зробити дитині приємний сюрприз, як не можна краще для цього підійде торт «Машина». Майстер-клас, представлений в даній статті, обов'язково вам в цьому допоможе! Успіхів!