Paano maayos na linisin ang moonshine mula sa mga fusel oil. Paglilinis ng moonshine mula A hanggang Z - karbon, langis, gatas at iba pang paraan ng paglilinis ng distillate

19.11.2019

Ang paglilinis ng moonshine ay isang medyo mahalagang yugto na nagbibigay-daan sa iyo upang radikal na mapabuti ang lasa at mabangong mga katangian ng produkto. Pagkatapos ng una at pangalawang distillation, at kahit na pagkatapos ng mataas na kalidad na paghihiwalay ng "mga ulo" at paggamit ng isang bapor, ang natapos na alkohol ay maglalaman ng sapat na dami ng mga langis at iba pang mga benzene compound na makakasira sa aroma ng moonshine.

Kapansin-pansin na ang paggamit ng mga seryosong pamamaraan para sa paglilinis ng moonshine mula sa mga fusel oil ay maaaring gawing walang kabuluhan ang paglikha ng moonshine mula sa mga prutas: ang mga aromatic na langis, kung saan nagsimula ang paglikha ng prutas o berry mash, ay aalisin pagkatapos ng matagumpay na paglilinis, at ikaw. makakakuha ng halos purong alak. Samakatuwid, ang paggamit ng mga pamamaraan para sa paglilinis ng moonshine sa bahay ay magiging angkop lamang kung nagsusumikap kang makuha ang pinakamadalisay na alkohol na posible; sa kaso ng prutas, berry mash, sapat na huwag gumamit ng steamer.

Isaalang-alang ang mga pangunahing paraan ng paglilinis ng moonshine sa bahay.

Isa sa mga pangunahing at pinakasikat na paraan para sa paglilinis ng moonshine ay ang paggamit activated carbon, na madaling mabili sa mga tablet sa anumang parmasya. Ang activated charcoal ay isang perpektong sumisipsip, ito ay partikular na nilikha upang sumipsip ng iba't ibang mga contaminants.

Ang isang natatanging tampok ng materyal na ito ay naglalaman ito ng isang malaking bilang ng mga maliliit na pores, samakatuwid mayroon itong napakalaking tiyak na lugar sa ibabaw bawat yunit ng masa (1 gramo ng activated carbon ay may humigit-kumulang 1500 m 2 ng ibabaw). Bilang karagdagan, ang mga activated na charcoal tablet ay maaaring lalong durugin sa isang mortar, na higit pang magpapataas sa lugar ng pakikipag-ugnayan sa alkohol.

Ang paglilinis ng moonshine na may activated carbon ay isinasagawa sa sumusunod na dalawang paraan.

Sa unang kaso, sa panahon ng distillation mismo, ang alkohol mula sa refrigerator ay dumadaan sa isang layer ng activated carbon. Upang gawin ito, ang papel ay inilalagay sa funnel, kung saan ang durog na activate carbon ay ibinuhos. Ang pamamaraang ito ay sapat na mabilis, ngunit hindi masyadong epektibo: ang karbon sa daanan ay mabilis na nahawahan, ang mga gilid ay nananatiling malinis. Bilang karagdagan, imposibleng gumamit ng malaking halaga ng karbon.

Sa pangalawang kaso, ang activated carbon ay idinagdag sa isang lalagyan na may alkohol pagkatapos ng distillation. Upang gawin ito, ang activate carbon sa halagang 50 gramo bawat 1 litro ng alkohol ay giniling sa pulbos (maaaring gamitin ang isang simpleng gilingan ng kape), pagkatapos kung saan ang activate carbon ay ibinuhos sa lalagyan at iniwan ng 1, 2 o kahit 3 linggo. . Pagkatapos nito, dapat na i-filter ang alkohol - para dito, ang cotton wool ay ginagamit sa pagitan ng dalawang layer ng gauze, o isang ordinaryong filter ng tubig na nagpapanatili ng durog na activated carbon powder.

Ang lahat ng mga kumpanya sa mundo para sa paggawa ng brandy, cognac at nakikibahagi sa paglilinis ng mga alkohol na may uling. Bilang isang patakaran, ang paglilinis ay isinasagawa nang direkta sa panahon ng distillation: ang alkohol ay dumadaan sa isang 3-5 metrong haligi ng karbon kaagad pagkatapos ng refrigerator, at pumapasok sa lalagyan ng koleksyon na nalinis na. Ito ay pinaniniwalaan na ang uling ay nagpapadalisay ng mga alkohol at moonshine nang mas mahusay kaysa sa pag-activate. Gayunpaman, ang paggamit nito, siyempre, sa bahay ay hindi maginhawa gaya ng pag-activate. Angkop na uri ng karbon BAU-A, BAU-MF, pati na rin ang "Akvasorb" ng karbon.

Nililinis ang moonshine gamit ang gatas

Ang may-akda ng site na ito ay labis na negatibo tungkol sa paglilinis ng moonshine na may gatas at itinuturing ang pamamaraang ito bilang hindi makaagham na basura. Gayunpaman, ang mataas na katanyagan ng pamamaraang ito ay nagpipilit sa amin na banggitin man lang ang mismong kasanayan ng ilang mga moonshiners ng paggamit ng gatas upang linisin ang moonshine.

Sinasabi ng mga taong lumiban sa mga klase sa chemistry sa paaralan at may tiwala sa kanilang talento bilang mga moonshiner na ang moonshine ay madaling linisin gamit ang gatas. Ayon sa kanila, pagkatapos ng pagbuhos ng gatas sa moonshine, isang namuo ang mga form, na diumano ay nagpapakilala sa katotohanan na ang gatas ay nakuha sa lahat ng mga fusel na langis at dumi. Sa katunayan, ang gatas ay magiging curd kahit na perpekto purong alak, dahil ang gatas, tulad ng anumang protina, ay namumuo lamang mula sa alkohol. Ang mga mahahabang molekula ng protina ay nagsisimulang masira, magkakadikit sa mga bukol, at ang mga bukol ay nagsisimulang bumagsak. At ang punto dito ay wala sa lahat ng fusel oil - ganito ang reaksyon ng anumang protina sa alkohol. Kahit na ang isang cocktail ay batay sa prinsipyo ng coagulation ng gatas - "" - kung saan simpleng cream nahulog sa parehong masa mula lamang sa malakas na absinthe.

Ang paggamit ng gatas upang linisin ang moonshine ay isang masamang kasanayan na sumisira sa huling lasa ng inumin, nagdaragdag ng mga hindi kinakailangang compound sa produkto, habang iniiwan ang lahat ng fusel oil at benzene compound sa lugar. Mula sa isang purong kemikal na pananaw, ang gatas ay walang kakayahang maglinis ng alak, kaya't diumano'y "nakaranas ng mga moonshiners" na nagtitimpla "ayon sa recipe ni lola". Aba, wala sa kanila ang science.

Paglilinis ng moonshine na may potassium permanganate (manganese, potassium permanganate).

Ang paglilinis ng moonshine gamit ang potassium permanganate, o sa halip, potassium permanganate, ay isang mas masamang gawain kaysa sa paggamit ng gatas. Sa gatas, sinisira mo lang ang inumin gamit ang mga bagong taba, protina at iba pang mga dumi na mahalagang bahagi ng inuming protina. Kapag gumagamit ng potassium permanganate, nilalason mo ang iyong inumin ng potassium hydroxide at manganese dioxide.

Ang mga homegrown moonshiners, na hindi pamilyar sa chemistry at physics, ay nag-aalok ng ganitong paraan ng paglilinis ng moonshine na may potassium permanganate. Ang potassium permanganate ay ibinuhos nang direkta sa lalagyan na may alkohol mismo, o ang potassium permanganate ay paunang natunaw sa tubig, at ang naka-concentrate na solusyon ay ibinubuhos sa isang lalagyan na may handa na alkohol. Ayon sa mga "espesyalistang ito", ang isang namuo sa anyo ng mga itim na kayumanggi na bukol na lumilitaw pagkatapos ng ilang oras ay isang tanda ng isang mataas na antas ng paglilinis ng moonshine.

Sa katunayan, ito ay ganap na maling pananampalataya. Ang potassium permanganate ay isa sa pinakamalakas na oxidizing agent na magagamit ng sangkatauhan, maaari pa itong mag-oxidize ng tubig. Ano ang ginagawa niya, sa katunayan, kapag ang alkohol ay idinagdag sa isang may tubig na solusyon. Ang sumusunod na reaksyon ay nangyayari:

2K 2 MnO 4 + 2H 2 O -> 2KMnO 4 + MnO 2 ↓ + 3KOH

Ang quadrivalent manganese oxide MnO2 ay namuo sa isang maduming kayumangging namuo.

Siyempre, ang potassium permanganate ay nakakapag-oxidize ng mga fusel oil, ester at benzenes, gayunpaman, hindi ito maaaring piliing mag-oxidize sa kanila lamang. Ang presyo ng naturang paglilinis ay ang mataas na nilalaman ng potassium hydroxide sa loob ng alkohol pagkatapos ng naturang "paglilinis" at mga compound ng mangganeso.

Kaya, ang paglilinis ng moonshine na may potassium permanganate ay hindi lamang walang kabuluhan, ngunit lubhang mapanganib. At ang mga argumento mula sa seryeng "Nililinis namin ito sa buong buhay namin at wala!", "Ang aking lolo ay umiinom ng gayong moonshine sa buong buhay niya at hindi namatay" ay mga klasikong pagpapakita ng ordinaryong tao na idiocy.

Paglilinis ng moonshine na may alkali (pagluluto at baking soda)

Ang ikatlong paraan upang linisin ang moonshine mula sa mga kapus-palad na chemist ay ang paglilinis ng moonshine na may soda. Ang isang malaking bilang ng mga forum, website at blog ay naglalarawan sa proseso ng paglilinis ng moonshine gamit ang soda. Ang mga site ay nagnakaw ng impormasyon mula sa isa't isa, muling isulat ito, gumugugol ng maraming oras sa muling pagsasalaysay ng isang walang kwentang recipe, gayunpaman, walang sinuman ang nakakakuha sa paligid upang suriin ang recipe na ito kahit na may 9th grade chemistry book.

Ang mapanganib na resipe na ito ay ang soda ay kailangang idagdag sa alkohol. Sabihin, pagkatapos magdagdag ng soda sa alkohol, isang namuo ang lilitaw sa ibaba - ito ang "mga polusyon" na, sabi nila, nahuli ang soda. Inirerekomenda, pagkatapos magdagdag ng soda, na linisin ang moonshine mula sa sediment na ito sa pamamagitan ng pagsasala.

Ngayon ay bumaling tayo sa agham, at tingnan kung ano ang eksaktong mangyayari kung ang tubig ay idinagdag sa alkohol.

Kapansin-pansin na ang alkali ay hindi direktang tumutugon sa alkohol. Ngunit ang isang may tubig na solusyon ng alkali ay lubhang agresibo sa anumang mga taba (kabilang ang mga lasa at mga dumi).Mukhang ganoon nga! Ngunit bilang isang resulta ng reaksyon, gliserin at .. sabon ay nabuo!

Tanungin ang sinumang taong kasangkot sa paggawa ng sabon kung paano eksaktong nilikha ang base ng sabon. Ang sabon ay talagang "pinakuluan" mula sa taba (tandaan ang pelikulang "Fight Club"), pagdaragdag ng lihiya at tubig. Ang resulta ay isang first-class na sabon, katulad ng uri at amoy sa sabon sa bahay.

Sa isang malaking bilang ng mga site sa mga inuming nakalalasing at paggawa ng serbesa sa bahay, nakasulat na "ang pamamaraang ito<>nasubok sa paglipas ng mga taon, mas gusto ito ng maraming tao, ”bagaman kahit na ang isang mababaw na pag-aaral ng isyu ay nagmumungkahi na ang mga naturang teksto ay isinulat ng mga taong hindi marunong bumasa at sumulat at hindi marunong mag-agham, hindi marunong magbasa.

Nililinis ang moonshine gamit ang Aquaphor water filter

Ang mga filter ng tubig (parehong mga filter ng Aquaphor at Barrier) ay batay sa activated carbon, ayon sa pagkakabanggit, walang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng paggamit ng isang simpleng column na may activated carbon at isang Aquaphor water filter. Ang paglilinis ng moonshine gamit ang Aquaphor o Barrier filter ay mas maginhawa, ngunit mas mahal. Ito ay mas mura at mas epektibo sa gastos upang ipasa ang alkohol sa pamamagitan ng isang patayong tubo na puno ng activated carbon.

Bukod dito, hindi ito nangangahulugan na ang paggamit ng mga filter ng Aquaphor para sa paglilinis ng moonshine ay walang kabuluhan - ito ay medyo mahal ang mga filter, at ang kanilang kahusayan ay maihahambing sa mga ordinaryong activated carbon tablet.

Nililinis ang moonshine gamit ang gas mask

Ang mga gas mask ay naiiba sa bawat isa sa iba't ibang mga cassette na naglalaman ng iba't ibang mga sumisipsip. Ang ilan ay gumagamit pa rin ng asbestos bilang sumisipsip. Samakatuwid, halos anumang gas mask ay sisira sa moonshine sa halip na pagandahin ito.

Pagbubuod

Kaya, upang buod ng artikulo.

Ang pinaka-epektibo at murang paraan ng paglilinis ng moonshine mula sa fusel oil ay dapat ituring na uling at activated charcoal. Ang uling ng niyog, na bahagi ng naka-activate, ay nagpakita rin ng maayos.
Ang paggamit ng potassium permanganate upang linisin ang moonshine ay humahantong sa paglitaw ng acetaldehyde at heavy metal salts sa loob ng moonshine. Nagiging nakakalason at mapanganib ang monshine.
Ang paggamit ng alkali (kabilang ang baking soda) ay humahantong sa paglitaw ng gliserin at mga base ng sabon.
Ang paggamit ng mga filter ng tubig bilang mga tool para sa paglilinis ng moonshine ay hindi walang kahulugan, gayunpaman, kumpara sa simpleng activated carbon, ang pamamaraang ito ay nawawala sa mga tuntunin ng pagiging posible sa ekonomiya.
Ang paglilinis ng moonshine gamit ang gas mask sa 9 na kaso sa 10 ay humahantong sa koreo at pagkalason sa moonshine.

Upang makakuha ng de-kalidad na alkohol at moonshine, mas mainam na gumamit ng double o triple distillation at distillation. Siguraduhing gumamit ng steamer na may kakayahang sumalo ng 60-80% ng lahat ng langis sa panahon ng distillation. Kinakailangan na itapon ang "ulo" - iyon ay, ang unang 50 ml mula sa bawat litro ng mash. Sa "katawan" pagkatapos ng una at pangalawang distillation, magkakaroon pa rin ng isang maliit na halaga ng mga aromatic compound, na pinakamahusay na tinanggal lamang gamit ang activated carbon. Maiiwasan nito ang pagbara sa iyong moonshine ng mga nakakapinsalang sangkap. Ang mga producer ng alak sa mundo ay sinasala ang kanilang mga produkto gamit ang uling, nang walang anumang bagong pamamaraan, gamit ang gatas, tinapay o itlog ng manok(may iba pang mga paraan!)

Hindi katumbas ng halaga ang pagtitiwala sa mga taong nagtatalo sa kanilang teknolohiya para sa paggawa ng moonshine sa mga pariralang "nagluto sila sa ganitong paraan sa buong buhay nila", "wala pang namatay", "lagi na lang ganito", ay hindi katumbas ng halaga. Mas mainam na magbukas muli ng isang aklat-aralin sa kimika at pisika kaysa pumunta sa mga forum ng mga hindi nakapag-aral na moonshiners na halos hindi nakatapos ng siyam na baitang ng isang rural na paaralan.

Ang mga baguhang moonshiner ay hindi palaging binibigyang pansin ang paglilinis ng moonshine sa bahay, alam ng mga may karanasan na ang paglilinis ng moonshine mula sa hindi malusog na fusel oil ay kailangan lang.

Ang paglilinis ng moonshine ay nakakatulong din na alisin ang isang partikular na amoy. Dapat tandaan na hindi kinakailangang linisin ang moonshine na kakaalis lang, hayaan itong lumamig at tumira nang hindi bababa sa isang araw. Kung ang lakas ng moonshine ay mataas, pagkatapos ay dapat itong lasawin ng malinis na tubig sa 35-40 degrees ng alkohol. Ginagawa ito upang gawing mas madali ang moonshine sa pagbibigay ng fusel oil. Mayroong maraming mga paraan upang linisin ang moonshine sa bahay. Isaalang-alang natin ang ilan sa mga ito nang mas detalyado:

Nililinis ang moonshine na may potassium permanganate

Kumuha ng mga kristal ng potassium permanganate sa rate na kalahating kutsarita bawat 3 litro ng moonshine, dahan-dahang pukawin ang lahat hanggang sa ganap na matunaw ang mga kristal at ilagay ang lalagyan na may moonshine upang manirahan. Pagkaraan ng ilang oras, ang isang maulap na sediment na may mga natuklap ay nabubuo sa ibaba, ngunit ang amoy ng moonshine ay kapansin-pansing bubuti. Kapag ang moonshine ay naging malinaw na kristal, maingat na ibuhos ito gamit ang isang hose sa isang malinis na inihandang lalagyan, siguraduhing hindi hawakan ang layer sa ibaba ng namuo. Ang susunod na yugto ng paglilinis ay pagsasala. Kumuha ng ordinaryong activated carbon, na ibinebenta sa isang parmasya (isang pakete ay sapat para sa 3 litro), isang funnel upang maubos ang likido at filter na papel o ordinaryong papel na napkin. Ilagay ang papel sa ilalim ng funnel, ibuhos ang activated carbon na durog sa pulbos sa itaas at takpan ng pangalawang layer ng papel. Ito ay lumiliko ang isang lutong bahay na filter ng uling. Maingat na ibuhos ang likido sa pamamagitan nito. Ang moonshine na na-filter sa ganitong paraan ay natunaw sa 25-28 degrees, at pagkatapos ay muli itong distilled at ang buong proseso ng paglilinis ay paulit-ulit muli. Ang resultang produkto ay handa na para sa paggamit, ngunit kung ang moonshine ay dumaan sa tatlong cycle ng naturang proseso, kung gayon ang kalidad ng moonshine ay kapansin-pansing mapabuti.

Nililinis ang moonshine gamit ang uling

Ang pamamaraang ito ay napaka-simple at epektibo. Kumuha ng uling mula sa birch, linden, oak o mga puno ng prutas, durugin ito sa maliliit na piraso. Maaari ka ring bumili ng espesyal na naprosesong karbon para sa mga winemaker. At direktang ilagay sa isang garapon ng moonshine sa rate na isang dakot bawat tatlong-litrong garapon. Upang mabawasan ang alikabok ng karbon, salain muna ang karbon. Isara nang mahigpit ang garapon gamit ang takip ng capron. Iwanan itong ganito sa loob ng isang linggo, pana-panahong iling ang garapon nang masigla 2-3 beses sa isang araw. Pagkatapos nito, hayaan itong tumayo ng isa at kalahati hanggang dalawang linggo sa pahinga. Nabubuo ang maulap na sediment sa ibaba. Ngayon simulan natin ang proseso ng pag-filter. Sa pamamagitan ng funnel na may cotton pad, maingat na alisan ng tubig ang naayos na moonshine. Kung barado ang mga filter at mabagal ang proseso ng pagsasala, kailangan mong palitan ang mga cotton pad.

Nililinis ang moonshine gamit ang gatas

Ang pamamaraang ito ay matagal nang ginagamit ng ating mga ninuno. Mayroon itong mga pakinabang - ito ay ganap na ligtas, hindi mo kailangang mag-distill muli, maaari mo itong pagsamahin sa iba pang mga pamamaraan ng paglilinis, ngunit ang moonshine ay maaaring maging medyo maulap. Mahalaga na ang gatas ay sinagap, mas mataba ang gatas, mas maulap ang moonshine. Gumamit lamang ng pasteurized na gatas.

Para sa 10 litro ng hindi nilinis na moonshine, kumuha ng 100 o 150 gramo ng gatas na mababa ang taba. Magdagdag ng gatas sa moonshine, ihalo ang lahat nang lubusan. Takpan nang mahigpit gamit ang isang takip at ilagay sa isang madilim na lugar para sa isang linggo. Ang unang limang araw ng hindi bababa sa isang beses ang mga nilalaman ng garapon ay dapat na inalog. Ang mga puting natuklap ay dapat mabuo sa garapon. Sa ilalim ng impluwensya ng protina ng gatas, ang mga nakakapinsalang impurities ay namuo. Patuyuin ang moonshine sa isang malinis na garapon sa pamamagitan ng ilang layer ng cotton wool. Para sa mas malaking epekto sa paglilinis, ang durog na activated carbon ay maaaring ilagay sa pagitan ng mga layer. Ang resultang moonshine ay handa nang gamitin. Kung ito ay maulap, ipasa muli sa pamamagitan ng uling at cotton wool o filter na papel.

Nililinis ang moonshine gamit ang itim na tinapay

meron pa ba kawili-wiling opsyon nililinis ang moonshine gamit ang bagong lutong itim na tinapay, na perpektong sumisipsip ng mga fusel oil at nagbibigay din sa moonshine ng kaaya-ayang amoy. Nagsisinungaling o lipas na tinapay hindi angkop, dahil ang moonshine ay makakakuha ng hindi kasiya-siyang lasa. Pinutol namin ang sariwang itim na tinapay sa maliliit na piraso sa rate na 100 g ng tinapay bawat litro ng moonshine, inilalagay ito sa moonshine, ihalo nang mabuti hanggang sa ang mga piraso ay mababad at masira. Hinahayaan namin itong tumayo nang ilang araw at i-filter ito sa paraang inilarawan sa itaas.

Nililinis ang moonshine na may puting itlog

Paglilinis ng moonshine na paraan ng pagyeyelo

Marahil ang pinakamadaling paraan ng paglilinis na hindi nangangailangan ng pagsasayaw na may mga filter, uling at karagdagang mga distillation ay ang nagyeyelong moonshine. Matagal na itong napansin, nagyeyelo, dinadala ng tubig ang lahat ng nakakapinsalang fusel oil at ang moonshine ay nililinis sa simpleng paraan. Maglagay ng moonshine sa isang metal bucket o garapon ng salamin sa malamig o sa freezer ng refrigerator. Ang tubig ay nagyeyelo, nagiging yelo na may mga dumi, at ang moonshine mismo, na hindi natatakot sa hamog na nagyelo, ay ibinubuhos sa mga inihandang lalagyan. Para sa mas malaking epekto, maaari mong gawin ito nang maraming beses.

Alinmang paraan ang pipiliin mong linisin ang iyong moonshine, lahat sila ay may kani-kaniyang pakinabang at disadvantage. Maaari mong matukoy kung aling paraan ang pinakamainam para sa iyo sa pag-eksperimento, ngunit sa anumang kaso, ang moonshine ay dapat linisin, at pagkatapos ay sa halip na isang kahina-hinalang kalidad at isang napaka kakaibang amoy na alkohol na likido, makakakuha ka ng isang ganap na nakakahumaling na inuming may alkohol, kung saan maaari kang mamaya. kumuha ng mahuhusay na homemade tincture o liqueur.

Ang mataas na kalidad na paglilinis ng homemade moonshine ay gagawing hindi lamang mas masarap. Makakalimutan mo ang tungkol sa isang hangover at isang masakit na ulo.

Bakit tayo nakakakuha ng bahagyang pagkalasing at isang kumpletong kawalan ng hangover mula sa ilang mga inumin, habang ang iba ay literal na nagpapabagsak sa atin, at makabuluhang pinapahina ang ating kalusugan sa susunod na umaga? Lahat ito ay tungkol sa mga banyagang dumi na napupunta sa pasanin ng alak. Alam na alam ng sinumang gumagawa mismo ng moonshine na ang paglilinis ng moonshine ay isang mahalagang hakbang sa paghahanda ng talagang de-kalidad na inumin. At may mga siyentipiko katutubong recipe kung paano pinakamahusay na gawin ito.

Dapat pansinin na ang lahat ng mga pamamaraan ng paglilinis ng moonshine mula sa mga fusel oil ay nagbibigay ng mga resulta, ngunit naiiba sa antas ng kahusayan. Inirerekomenda na linisin ang produkto, na natunaw sa lakas na mas mababa sa 35 ° (mas mabuti na mas mababa), dahil ang mga fusel oil ay mas madaling ihiwalay mula sa pinaghalong tubig-alkohol nang tumpak sa konsentrasyong ito. Sa pangkalahatan, ang moonshine ay dapat hayaang tumayo ng 1-2 araw at palamig sa temperatura ng silid o mas mababa bago linisin.

uling

Halos nagkakaisa na opinyon ng mga home distiller: ang paglilinis ng moonshine mula sa fusel oil gamit ang uling o activated charcoal ang pinakamabilis at pinakamabisa. Ang paglilinis ay isinasagawa ng iba't ibang mga paraan:

Kapag naglilinis ng moonshine, ang isang sariwang produkto ay dapat mahulog sa isang garapon na may funnel. Una, ang isang cotton pad ay inilalagay sa funnel, pagkatapos ay maliit na mga fraction ng karbon, pagkatapos ay mas malaki, mula sa itaas ang lahat ng ito ay natatakpan ng ilang mga cotton pad. Kaya, ang paglilinis ng moonshine mula sa mga fusel oil ay nangyayari kaagad at nang walang mga hindi kinakailangang paghihirap.
Ang isa pang paraan ng paglilinis gamit ang uling ay ang ibuhos ito sa isang garapon ng moonshine. Hayaang tumayo ito ng ilang araw (mula 2 hanggang 14), pagkatapos ay salain sa cheesecloth.

Ito ay isang mahusay na paglilinis ng moonshine bago ang pangalawang distillation. Inirerekomenda ang uling na kumuha ng kahoy, mas mabuti ang birch. Ang ginagamit sa mga filter ng paglilinis ng tubig ay napakahusay din. Kadalasan ay naglalaman din sila ng pilak, na mahusay din para sa paglilinis ng moonshine sa bahay at maging sa mga kondisyon ng pabrika. Ang mga espesyal na uri para sa mga distiller ay ibinebenta din.

Upang maging epektibo ang paglilinis ng moonshine bago ang pangalawang distillation o sa una at pangalawang pastulan, ang karbon ay dapat gamitin sa rate na 50 g / 1 litro. Ganyan kalaki ang kailangang itapon sa bangko. Ang parehong rate ng daloy ay dapat na kapag nag-filter sa pamamagitan ng isang funnel, iyon ay, ang filter ay kailangang baguhin paminsan-minsan.

Potassium permanganate

Ang paboritong body purifier ng lahat - potassium permanganate - ay isa pang opsyon kung paano mabilis na linisin ang moonshine. Kumuha kami ng 3 gramo ng potassium permanganate at palabnawin ito sa 0.3 litro maligamgam na tubig upang gawing homogenous ang solusyon. Ibuhos sa 3 litro ng tapos na produkto at ipagtanggol ng ilang oras. Maaari kang magdagdag ng isang kutsarang baking soda at isang kutsarang asin sa may tubig na solusyon. Ang moonshine na nanirahan sa loob ng 12 oras ay dapat na salain sa isang layer ng cotton wool.

Gatas

Ang isang mahusay na paglilinis ng moonshine sa bahay ay ang pagdaragdag ng gatas. Dapat tandaan na ang pamamaraang ito ay dapat gamitin pagkatapos ng pangwakas na paglilinis, ang una, pangalawa, pangatlo. Ang katotohanan ay kahit gaano mo subukang i-filter ang solusyon, ang mga particle ng protina ay mananatili pa rin dito, na, kapag pinainit, ay magbibigay ng hindi kanais-nais na amoy at ilang lasa.

Upang linisin ang 20 litro ng isang produkto na may lakas na 50 °, kakailanganin ang 200 ML ng gatas. Dapat itong pasteurized at may taba na nilalaman na hindi hihigit sa 1-1.5%. Ano ang kailangang gawin upang malinis ang moonshine mula sa mga fusel oil nang tama:

ibuhos ang gatas sa huling naayos na moonshine;
iling maigi;
isara ang talukap ng mata upang ang degree ay hindi umalis, at ilagay sa loob ng 7 araw sa isang madilim na lugar sa temperatura na mga + 20 ° C;
iling ang pinaghalong lubusan sa loob ng limang araw nang sunud-sunod upang ang lahat ng gatas ay tumugon;
dalawang araw ang suspensyon ay maaayos;
ngayon ay oras na upang i-filter sa pamamagitan ng mga layer ng cotton.

Kung ang inumin ay naging maulap, maaari mong idagdag ang balat ng anumang prutas na sitrus dito at hayaan itong tumayo ng isang araw. Kung hindi mo planong palakihin ang moonshine na may mga third-party na lasa, pagkatapos ay magdagdag ng kaunting zest - 1 prutas bawat 3 litro. Ito ay pinaniniwalaan na ito Ang pinakamahusay na paraan, dahil ito ay kung paano nila nililinis ang vodka sa produksyon, ngunit hindi sila gumagamit ng gatas na partikular, ngunit ang sangkap na aktibo para sa prosesong ito - casein protein.

Puti ng itlog

Sa pamamagitan ng pagkakatulad sa paraan ng gatas, ang paglilinis ng moonshine mula sa mga fusel oil ay maaaring isagawa puti ng itlog. Para sa 1.5 litro ng moonshine na may lakas na 50 °, isang protina ang kinuha. Dapat itong inalog ng isang baso ng maligamgam na tubig at ibuhos sa isang inumin. Dagdag pa, ang teknolohiya ay kapareho ng para sa paglilinis ng gatas.

I-freeze

Isang lumang paraan ng paglilinis na nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng medyo malinis isang produkto kahit na mula sa denatured alcohol - nagyeyelo. Isang lalagyan na may moonshine - pinakamaganda sa lahat, isang aluminum pan na may takip - ay inilagay freezer hindi bababa sa 12 oras. Ang tubig at mga nakakapinsalang fraction ay magyeyelo sa mga dingding, at ang alkohol, na nagyeyelo sa mas mababang temperatura, ay mananatili. Kung nag-freeze ka ng moonshine sa bahay, tandaan na ang lakas nito ay magiging mas mataas kaysa bago ang pamamaraan.

Prutas

Upang alisin ang mga impurities at bigyan ang produkto ng fruity notes, ang paglilinis ng moonshine bago ang pangalawang distillation ng prutas ay angkop. Ang ganitong pagpoproseso ay mahusay din bilang isang tapusin - isang natatanging fruity aftertaste ay nananatiling.

Para sa 3 litro ng produkto na may lakas na halos 25 ° magdagdag ng 1 karot at 1 mansanas. Kailangan nilang i-cut sa malalaking piraso, alisin ang core mula sa mansanas. Kailangan mong ipagtanggol ang moonshine sa loob ng 2-3 araw, hanggang sa magsimulang mag-alis ang mga hibla mula sa mga prutas. Pagkatapos ay maaari silang alisin, at ang solusyon ay dalisay o natupok sa form na ito.

Soda

Ang lahat ng mga distiller ay maaaring linisin ang moonshine bago ang pangalawang distillation na may soda. Ang produkto ay mura at palaging magagamit
sa bahay. Mga Proporsyon: 10 g / 1 l, oras ng pag-aayos - hindi bababa sa 12 oras. Upang alisin ang sediment, gumagamit kami ng pinong filter para sa paglilinis (cotton wool, cotton pads).

mantikilya

May isa pang orihinal na paraan upang linisin ang homemade moonshine - gamit ang pinong langis. Ito ay posible dahil sa ang katunayan na ang tubig at alkohol ay hindi naghahalo dito, at ang mga fusel oil ay dumidikit sa mga patak. mantika. Mga Proporsyon: 20 g / 1 litro, ang langis ay dapat na purified hangga't maaari, walang amoy at walang lasa. Iling ang sisidlan na may solusyon nang lubusan, ulitin ang pamamaraan tuwing 5 minuto 3-4 na beses. Umalis kami ng n 12 oras para sa pag-aayos.

Pagkatapos nito, maingat na alisan ng tubig ang purified moonshine sa pamamagitan ng isang tubo na ibinaba sa ibaba. Magagawa mo rin ito sa pamamagitan ng pag-ikot ng bote at hayaang tumaas ang oil film (sa ilalim ng bote), pagkatapos nito ay maingat mong alisan ng tubig ang suspensyon sa pamamagitan ng bahagyang lumuwag na tapon. Ang natitira ay sinala sa pamamagitan ng cotton wool.

Puro parang luha

Malinaw na kahit na ang moonshine na pinaghiwa-hiwalay (head-body-tail) ay kailangan pa ring mag-alis ng mga dumi. Kung gagamit ka ng isa o higit pang mga paraan ng paglilinis ng moonshine at pangalawang distillation, makakakuha ka ng isang produkto na magiging mas mahusay sa kadalisayan kaysa sa anumang produkto ng pabrika. Pagkatapos ay maaalala mo at ng iyong mga kaibigan ang hangover sa mga biro lamang.

Ang Moonshine ay isa sa mga paboritong inumin ng mga residente ng nayon (at hindi lamang). Halos bawat nayon ay matagal nang nagtago ng mga sikreto sa paggawa nitong malakas na inuming nakalalasing, na ipinapasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon na "mga pasas" na naimbento ng mga ninuno at sinubok ng panahon. Kabilang sa mga ito, halimbawa, ay isang lihim: kung paano linisin ang moonshine mula sa mga fusel oil. Ito ang tungkol sa pamantayan ng benepisyo at pinsala ng "pervach" para sa kalusugan ng tao. Ngunit una, pag-usapan natin kung paano linisin ang moonshine mula sa amoy.

Hindi kanais-nais na "amoy"

Dapat pansinin na halos anumang neophyte moonshine na negosyo ay nahaharap sa problema ng isang hindi kasiya-siyang amoy, kahit na maingat, na may kaluluwa ng isang pinatalsik na inumin. Ito ay sanhi ng fusel oil na nabuo sa panahon ng pangunahing distillation. Hindi ka makakawala dito at hindi ka dapat, maniwala ka sa akin, magalit nang labis dahil dito! Pagkatapos ng lahat, ang aming mga manggagawa ay matagal nang nakabuo ng ilang simple at medyo mabisang pamamaraan tumutulong sa paglilinis ng moonshine sa bahay. Isasaalang-alang lamang namin ang pinakasikat, ngunit sa katunayan mayroong isang mahusay na marami sa kanila, para sa bawat panlasa, tulad ng sinasabi nila.

Paano linisin ang moonshine na may potassium permanganate?

Upang ipatupad ang pamamaraang ito, kumuha kami ng tatlong litro ng isang handa, sariwang pinatalsik na inumin (ngunit, tulad ng ipinahiwatig na, na may hindi kanais-nais na amoy). Sa moonshine, magdagdag ng hanggang tatlong gramo ng manganese powder (ibinebenta sa mga parmasya). Hinihintay namin ang pagbagsak ng sediment. Karaniwan itong nangyayari nang medyo mabilis. Upang mapabilis ang proseso, isara ang garapon ng moonshine na may takip at kalugin ito nang maraming beses. Maaari mo ring ilagay ang mga pinggan sa kanilang sarili na may maulap na likido - hindi pa nalilinis - sa paliguan ng tubig na may mababang temperatura (labinlimang minuto ay sapat na). Matapos ang lahat ng mga pamamaraan, sinasala namin ang moonshine sa pamamagitan ng gauze. Ibuhos namin sa mga bote. Uminom sa katamtaman!

Paano linisin ang lutong bahay na moonshine na may soda?

Ito ay isa pang sikat na paraan. Dahil ito ay madali at mura! Kaya, para sa isang litro ng inumin, magdagdag ng sampung gramo ng ordinaryong soda (ibinebenta sa anumang grocery store), ihalo, igiit ng kalahating oras. Pagkatapos nito, ihalo muli at igiit sa isang madilim na lugar sa loob ng sampu hanggang labindalawang oras. Ang aming maputik na sangkap ay nagsapin-sapin sa panahong ito. Ngayon maingat na pagsamahin ang tuktok na layer. Maingat din naming inaalis ang sediment na nabuo sa ilalim ng ulam. Ibinubuhos namin ang gitnang bahagi sa mga bote at inumin. Dapat kong sabihin na ang soda ay perpektong aalisin ang mga fusel oil sa kanilang sarili, na nagiging sanhi ng hindi kasiya-siyang mga amoy.

ugat ng orris

Ito ay ginagamit para sa paglilinis pangunahin sa kanayunan kung saan lumalaki ang bulaklak na ito. Ngunit ang katotohanan ay ang healing root ay maaari na ngayong mabili sa anumang phytopharmacy, kaya ang prosesong ito ay makabuluhang pinabilis. Kaya, kumukuha kami ng isang daang gramo ng durog na ugat ng violet bawat tatlong litro ng krudo na moonshine at igiit sa isang madilim, mainit na lugar sa loob ng labindalawang araw. Sinasala namin. Handa na ang inumin!

I-freeze

Ang pamamaraang ito ay tradisyonal na simple at medyo mura dahil nangangailangan lamang ito ng refrigerator (sa halip, ang freezer ng appliance sa kusina ng sambahayan na ito). Kumuha kami ng mga kagamitang metal ( Magandang kalidad, walang mga dumi) o mga lalagyan ng salamin. Ibinuhos namin ang aming moonshine doon at inilagay ito sa freezer. Ang epekto ay simple: ang tubig, kasama ang mga nakakapinsalang dumi, ay magyeyelo sa mga gilid ng mga pinggan, ngunit ang moonshine mismo ay hindi. Matapos ang tubig ay ganap na nagyelo, ang moonshine ay nananatiling simpleng ibinuhos sa isa pang lalagyan. Sa pamamagitan ng paraan, sa ilang mga nayon sa kasaysayan, medyo malalaking batch ng moonshine ang nilinis sa ganitong paraan sa buong taon, gamit ang espesyal na idinisenyong mga glacier sa ilalim ng lupa, kung saan pinananatili ang yelo o niyebe hanggang sa huling bahagi ng taglagas.

filter ng carbon

Paano linisin ang moonshine mula sa mga fusel oil gamit ang uling na nakuha mula sa birch? Upang gawin ito, gilingin ang pangunahing sangkap sa pulbos. Binalot namin ang karbon sa ilang layer ng gauze at ipinapasa ang moonshine sa filter na ito. At binabalaan ka namin: ang activated pharmaceutical charcoal sa mga tablet ay hindi angkop para sa mataas na kalidad na paglilinis. Ito ay ginawa mula sa mga buto ng hayop at maaari lamang sumipsip ng malalaking molekula ng mga nakakapinsalang langis nang hindi ganap na nililinis ang produkto, na nag-iiwan ng hindi kanais-nais na amoy dito.

Double distillation na teknolohiya

Ang muling paglilinis ng pervach ay makabuluhang nagpapadalisay sa inumin, na lubos na nagpapabuti sa kalidad at lasa. Ito ay "malinis bilang hamog sa umaga Ang produkto ay sikat na tinutukoy bilang isang "doble". Lalo siyang pinahahalagahan, dahil mas kapaki-pakinabang siya sa mga tuntunin ng kanyang mga katangian kaysa sa "single". Gayunpaman, ito ay magtatagal ng kaunti upang maihanda ito, ngunit ang resulta ay isang purong kristal na distillate na walang mga dayuhang amoy at dumi. Sa pamamagitan ng paraan, halos anumang moonshine ay maaaring distilled sa pangalawang pagkakataon, kahit na anuman ang hilaw na materyal at ang edad ng paggawa nito. Tandaan na posible na "mapangalagaan" sa ganitong paraan ang isang inumin na matagal nang pinatalsik. Una, ang moonshine ay dapat na diluted sa humigit-kumulang tatlumpu't limang digri (sinusukat gamit ang isang metro ng alkohol) na may plain, malinis, malamig na tubig. Kung susubukan mong mag-distill ng isang mas malakas na substansiya, kung gayon ito ay maaaring humantong sa pag-aapoy sa pinakadulo moonshine pa rin dahil sa mataas na konsentrasyon ng mga singaw ng alkohol. Bukod dito, ang malakas na moonshine ay may sapat na malakas na molecular bond na may fusel oil. Bilang resulta, ang double distillation ay hindi magbibigay ng nais na resulta.

Lihim: napakahalaga na ibuhos ang tubig sa moonshine, at hindi, sa kabaligtaran, moonshine sa tubig. Kaya't ang nagresultang likido ay hindi nagiging maulap. Bago ang distillation mismo, ang pinagmulan ay dapat na malinis. Maaari kang pumili ng alinman sa mga pamamaraan na nakalista sa itaas sa artikulo. Halimbawa, ang paglilinis na may solusyon sa mangganeso, soda o uling. Pagkatapos ng paglilinis, salain ang nagresultang likido sa pamamagitan ng isang filter na gawa sa cotton wool at gauze. Ang pangalawang distillation mismo ay halos hindi naiiba sa paunang paglilinis. Gayunpaman, mahalagang paghiwalayin ang mga fraction ng nagreresultang moonshine sa labasan. "Mga ulo", ang unang sampung porsyento ng distillate, hindi ka maaaring uminom! Nakikilala rin ang mga ito sa pamamagitan ng isang hindi kasiya-siya, mabahong amoy. Ang susunod na bahagi, mga walumpung porsyento, ay ang "katawan." Ito ay nakolekta hanggang ang kuta ay bumaba sa marka ng apatnapu't limang degree. Ang natitirang pangkat ay ang "mga buntot". Hindi rin inirerekumenda na uminom, ngunit maaaring magamit upang idagdag sa susunod na mash upang mapataas ang antas. Ang nagreresultang moonshine na may lakas na hanggang pitumpung degree ay hindi na nangangailangan ng karagdagang paglilinis. Ito ay nananatiling lamang upang palabnawin ito sa 40-45 degrees sa isang pare-pareho na kanais-nais para sa pag-inom ng inumin.

Paraan ng paglilinis ng "gatas".

Madalas itanong ng mga tao: "Paano linisin ang moonshine mula sa fusel oil na may gatas?" Mayroong dalawang paraan, at kung gagamitin mo ang mga ito nang tama, maaari kang uminom ng matinding kadalisayan!

Una: magdagdag ng gatas nang direkta sa mash hanggang sa ito ay distilled. Kaya, kailangan mong paghaluin ang limang litro ng mash at isang litro ng gatas. Simulan ang distillation. Paalisin nang dahan-dahan, na may espesyal na predilection. Sa unang distillation, kung minsan ay napapansin ang maulap na precipitate. Pagkatapos ang inumin ay distilled muli.

Pangalawa: paano linisin ang moonshine gamit ang gatas? Ang isang baso ng gatas ay idinagdag sa isang litro ng natapos na moonshine. Ito ay bumagsak at sumisipsip ng iba't ibang malisyosong elemento. Matapos matuyo ang gatas, ang inumin ay sinala at dagdag na sinasala ng uling (limampung gramo bawat litro ng likido). Ang proseso ay nagaganap sa loob ng isang linggo. Minsan - isang beses bawat dalawa o tatlong araw - ang timpla ay dapat na inalog. Sa pagtatapos ng panahon, ang likido ay nagsisimulang gumaan, at ang isang namuo ng karbon ay bumagsak sa ilalim. Ito ay sinipsip gamit ang isang tubo. Ang natitira ay sinala. Inirerekomenda din na magsagawa ng karagdagang paglilinis gamit ang tinapay (mas mabuti ang itim na rye o butil), pagkatapos kung saan ang moonshine ay nakakakuha ng isang napaka-kaaya-ayang aroma ng tinapay. Ngayon alam mo na ang maraming paraan upang linisin ang moonshine mula sa mga fusel oil.

Mahalagang malaman

Ano ba talaga ang binubuo ng moonshine? Bilang karagdagan sa tubig at ethyl alcohol, naglalaman ito ng iba't ibang mga impurities na, sa paggawa ng, halimbawa, magandang vodka, ay inalis mula dito sa pamamagitan ng iba't ibang mga pang-industriya na pamamaraan. At sa paggawa ng whisky, cognac, tequila, sa kabaligtaran, sila ay nilinang upang bigyan ang inuming orihinal, istilo, at tunog. Upang gawin ito, may mga pang-industriyang pamamaraan ng artipisyal na pagkagambala ng proseso ng paglilinis.

Ngunit sa katunayan, ang parehong mga dumi ay bumubuo rin ng isang hangover syndrome sa isang tao na bahagyang "nasobrahan". Ang Tequila, halimbawa, ay naglalaman ng mga high-molecular alcohol na bahagi ng mga impurities na ito (hanggang sa dalawang daan), na bumubuo ng fusel oil. Kapag umiinom, mabigat nilang ikinakarga ang atay, na, para bang, "nagagambala" ng karagdagang impormasyon, na nagpapatagal ng pagkalasing at nagpapalala ng hangover minsan. Kaya't ang mga may kaunting problema sa atay ay hindi inirerekomenda na uminom ng hindi nilinis na inumin, kabilang ang moonshine.