Ajo që e bën çokollatën e bardhë me çokollatë me përvojë të të gjithë botës. Çfarë e bën çokollatën e bardhë të bëjë: përbërjen e produktit, procesin e prodhimit, komponentët sa çokollatë të bardhë bëjnë

07.09.2020

Çokollata e bardhë është një parajsë për dhëmbët e ëmbël. Shija e tij e hollë dhe e theksuar e vaniljes nuk është për të ngatërruar me asgjë. Çuditërisht të mjaftueshme, por njerëzimi mësoi se si të bëjë çokollatë të bardhë, kur të disponojë mbetjet e gjalpë të kakaos. Kjo dëshirë për të shpëtuar çoi në shfaqjen e kësaj ëmbëlsie.

Sipas shijes së saj, një delikatesë e tillë në distancë kujton të gjitha ëmbëlsirat e njohur të çokollatës, por kjo nuk është e çuditshme, sepse receta për përgatitjen e saj është gjithashtu e ndryshme. Dallimi kryesor është mungesa e fasule kakao, e cila i jep tjegull të bardhë të bardhë një hije të tillë fisnike.

Si e bën kjo delikatesë në prodhim? Baza e formulimit është katër komponentë:

qumësht pluhur;
sheqer;
vanillin.

Sigurisht, prodhuesi paraqet disa aditivë, amplifikatorë shije, si dhe përbërës shtesë (arra, rrush të thatë, tsukata të ëmbëlsuar, etj).

Ekziston edhe një recetë ndërkombëtare sipas të cilit në këtë formë të çokollatës nuk duhet të jetë më pak se 20% e vajit të kakaos, rreth 55% sheqer, deri në 15% të qumështit pluhur dhe rreth 4% yndyrë (qumështit). Shumë prodhues janë shtuar vajra vegjetale, të cilat në masë të madhe reduktojnë produktin e fituar. Por kjo nuk është e gjitha markat tregtare, në shumicën e rasteve i përket markave me një produkt më të lirë.

Shumë hostessh duan të përgatisin një trajtim të tillë në mënyrë të pavarur në shtëpi. Receta të famshme për këtë përfshijnë përbërës të përballueshëm, dhe si rezultat, rezulton se çokollata nuk është më e keqe në karakteristikat e saj të shijes se dyqani. Tjetra, ne do të përshkruajmë në detaje se si të bëjmë çokollatë të bardhë në shtëpi.

Si të Bëni Çokollatë të Bardhë në shtëpi: Recetë klasike

Ndoshta, shumë do të pajtohen që delikateditë e gatuara të shtëpisë ndryshojnë në mënyrë të pavarur në një shije të veçantë, dhe, më e rëndësishmja, ato janë të dobishme, pasi ato nuk përmbajnë komponente shtesë, pa prodhim sot.

Jo përjashtim dhe çokollatë të bardhë. Nëse doni të përgatitni një delikatesë me të vërtetë të shijshme, të dobishme dhe të padëmshme për shëndetin, e cila mund t'u jepet edhe fëmijëve, atëherë mos harroni se si të bëni çokollatë të bardhë. Një recetë klasike do të përbëhet nga komponentët e tillë kryesorë:

vaj kakao;
qumësht pluhur;
sheqer pluhur.

Këto janë tre komponentët kryesorë që marrin në të njëjtat proporcione. Më tej, vanilja është e detyrueshme, detyra e të cilit është të japë një aromë të mirë.

Duhet të theksohet se përmbajtja kalorike e një produkti të tillë është mjaft i lartë, shumë herë më shumë klasik i zi ose qumësht. Prandaj, ata që ndjekin figurën duhet të hahet në sasi të moderuara.

Për të kuptuar se si të bëni çokollatë të bardhë nga këto përbërës, lexoni udhëzimet e përgatitjes hap pas hapi:

Bluaj gjalpë kakao. Ju mund të përdorni Grater ose thjesht prerë atë në copa të vogla. Kjo do të ndihmojë në reduktimin e procesit të derdhjes.
Sillni vajin e kakaos në një gjendje të lëngshme me një banjë uji. Në të njëjtën kohë vazhdimisht llokoçis produktin.
Shto të gjitha komponentët e tjerë në proporcionin e specifikuar.
Duke nxitur, sjellin përzierjen që rezulton në një gjendje homogjene. Për një arritje më të shpejtë të konsistencës së kërkuar, ju mund të përdorni një mikser.
Jepni lëngun për të ftohur në temperaturën e dhomës dhe pastaj të drejtuar nga moulds. Në frigorifer, dërgoni të paktën 60 minuta.

Këshillë! Në mënyrë që produkti i ngrirë, është e lehtë për të nxjerrë nga molds, përdorni varietetet e tyre silikoni. Tani ju e dini se si të bëni çokollatë të bardhë në shtëpi në tuaj me koston e një minimum të përpjekjeve dhe produkteve.

Receta e bardhë e çokollatës pa gjalpë kakao

Shumë zonjë, duke u njohur me recetën e mëparshme klasike për gatim çokollatë të bardhë, mund të argumentojnë se një komponent i tillë, si gjalpë kakao, është mjaft e vështirë për t'u gjetur. Por mos nxitoni për të mërzitur. Nëse nuk punoni për të blerë kakao të naftës, mund të përdorni një formulim tjetër që nuk përfshin një përbërës të tillë.

Ju do të duhet për gatim:

qumësht i thatë (ose përzierja e thatë e fëmijëve për pushtet) - 150 g;
qumësht - 10-12 tbsp. l.;
sheqer;
vanillin.

Sheqeri duhet të shtohet në shije. Por ajo që është më shumë, pika është përzierja e gatuar, dhe shija e saj është më e mirë.

Filloni përgatitjen me Shoqatën e të gjithë përbërësve. Tjetra, ata janë vënë në një banjë me ujë dhe nxisin deri në valë dhe marrjen e masës homogjene. Të gjitha - çokollata e bardhë është e gatshme, mbetet vetëm për të derdhur atë në forma dhe të ftohtë në dhomën e ftohjes.

Ju mund ta modifikoni këtë recetë duke shtuar çdo mbushës (rrush të thatë, fruta të thata, arra, susame). Ka tashmë një shije pune dhe fantazinë tuaj.

Shihni se si të bëni çokollatë të bardhë në videon më poshtë:

Si për të bërë një lustër çokollatë të bardhë për mbishkrimet dhe rezultatet në tortë

Ky lloj i delikatesë përdoret në mënyrë aktive nga bashkëprodhuesit për desserts ujdisje. Më shpesh nga ajo të bëjë figura të ndryshme, të bardhë lustër, e cila mbulon ëmbëlsira, pjekje. Gjithashtu përdoret për të përgatitur të gjitha llojet e kremrave. Në përgjithësi, mund të zbatohet jo vetëm si një delikatesë e pavarur, por edhe si materiale për përgatitjen e kryeveprave të ëmbëlsirave.

Le të shohim disa receta, si të bëjmë lustër çokollatë të bardhë në shtëpi, e cila mund të përdoret kur pjekje ëmbëlsira dhe produkte të tjera të ëmbëlsirave.

Për gatim ju duhet të merrni 200 g çokollatë të bardhë. Heqjen e saj, të nxehtë në një banjë uji, me nxitje të vazhdueshme, deri në shpërbërjen e plotë. Në një pjatë të veçantë, 125 g sheqer dhe 10 g qumësht janë nxitur. Përzierja rezultuese është derdhur në një çokollatë të bardhë të shkrirë të nxehtë dhe llokoçis mirë. Nëse është e nevojshme, ju mund të përdorni një mikser. Kjo recetë, ndoshta më e thjeshtë dhe e përballueshme.
Kur gatim lustër, do të duhet një përbërës pak më shumë në recetën e mëposhtme. Por si rezultat, ju do të merrni një qëndrueshmëri më të dendur. Nëse mendoni se si të bëni një mbishkrim në tortë me çokollatë të bardhë, është ky formulim i përgatitjes së një fondant mund të jetë në dispozicion. Komponentët kryesorë: 125 g çokollatë (të bardhë), 50 g gjalpë të butë, 15 g krem \u200b\u200bqumështit. Përgatitja bëhet sipas një skeme të tillë: shkrijmë përbërësin kryesor, shtoni vaj dhe krem. Para se të bëni mbishkrimin me çokollatë të bardhë, është e nevojshme për të bërë peshë për të ftohur në temperaturën e dhomës. Pas kremit fiton konsistencën e nevojshme, ju mund të mbushni një shiringë ëmbëltore dhe të filloni të kryeni dekor. Ajo mund të përdoret me të njëjtin sukses dhe për të mbuluar ëmbëlsira - produkti derisa të jetë e ngrirë plastike dhe të njollosur mirë.
Ka një recetë tjetër me shtimin e niseshtës. Kohët e fundit, u bë shumë modë për të dekoruar ëmbëlsirat e jashtëzakonshme. Pra, nëse ka një pyetje para gatimit, si të bëni rrjedhjet e çokollatës nga çokollata e bardhë, ju mund ta përdorni këtë recetë. Për përgatitjen Lidhu 1 tbsp. Pluhur sheqeri dhe 2 tbsp. qumësht. Përzierja është ndezur në zjarr derisa të shpërndahet plotësisht dhe të përzihet këto përbërës. Shtoni pllakën e grimcuar të çokollatës së bardhë, 50 g gjalpë. Niseshte (1 Art L.) injektoni veçmas në një sasi të vogël të qumështit të ftohtë ose ujit. Pas lidhjes së rezultatit me një përzierje të ngrohtë të përgatitur. Mos lejoni që të mbytni lyerjen - nëse shihni një trashje të konsiderueshme, atëherë hiqni atë nga zjarri dhe ftoheni pak. Teknologjia, si për të bërë rrjedhjet nga çokollata e bardhë në një tortë, duke përdorur lustër, gatuar nga një recetë e tillë, mund të gjenden në tutorials video confectioner ose të tregojnë fantazinë tuaj. Rregulli kryesor nuk ka frikë të eksperimentojë dhe të provojë, dhe gjithçka do të dalë.

Si të bëni një lustër të bardhë-ëmbël pa çokollatë

Në rastin kur nuk ka çokollatë në dorë, ose ju doni të maksimizuar përbërësit që do të shkojnë për të dekoroj tortë, ju mund të përdorni një recetë të thjeshtë të bardhë të ëmbël. Si për të bërë një lustër të bardhë pa çokollatë - shumë e thjeshtë: të marrë 4 tbsp. l. Ujë dhe lidhni atë nga 1 tbsp. Pluhur sheqeri. Përzierja është e ngrohtë në zjarr, pas valë, derdhni disa qumësht në të për të dhënë një hije të bardhë. Ju duhet të aplikoni lustër rezulton sa më shpejt që të jetë e mundur, pasi ajo është e trashë shumë shpejt.

Si të Bëni Shtëpi Krem dhe Gjelbër Ganash me çokollatë

Confectioners shpesh përdorin çokollatë të bardhë për të përgatitur një krem \u200b\u200btë shijshëm (ganash). Para se të bëni një krem \u200b\u200bme çokollatë të bardhë, përveç përbërësit kryesor në shumën prej 400 g, ju duhet të përgatisni 600 ml krem \u200b\u200b(yndyror të lartë).

Preheat krem \u200b\u200bpara se të vlosh dhe shtoni çokollatë të bardhë në to, para-grimcuar. Ende për të përfunduar shpërbërjen. Mbuloni enët e filmit ushqimor dhe dërgoni në frigorifer të ngrirë. Pas të paktën 5 orësh, merrni përzierësin e ftohur. Tani ju e dini se si ta bëni Ganash nga çokollata e bardhë, dhe ju mund të befasoni në mënyrë të sigurt të dashurit tuaj dhe të afërmit me desserts shijshme.

Shiko gjithashtu:

Çokollatë shtëpi pa vaj: recetat e prodhuesit
Si e bëjnë çokollata me balona
Çokollatë e nxehtë pa qumësht: receta për një pije aromatik
Çokollatë e nxehtë me qumësht: dy mënyra për t'u përgatitur
Çokollata me krem: receta për desserts dhe lustër
Si të Bëni Çokollatë në Shtëpi: Recipes Gatim

Popullariteti i bardhë i çokollatës në vitin 2018 nuk është më i ulët se ai i pllakave të errëta. Por çfarë atëherë e bëni këtë produkt, pasi ka një ngjyrë të tillë?

A ka një çokollatë të vërtetë në çokollatë të bardhë

Tipari kryesor dallues i pllakës së bardhë, nga errësira është mungesa e një përbërësi të tillë të rëndësishëm si pluhur kakao. Ky element dhe jep ngjyrën ngjyrë kafe të pllakës së zakonshme. Prandaj, duke iu përgjigjur pyetjes së pranisë së çokollatës në pllakën e lehtë, mund të jepni një përgjigje negative.

Është e dobishme çokollata e bardhë

Përfitimet dhe dëmtimet e produktit do të përshkruhen pak më poshtë. Në fund të fundit, për përgjigjen e saktë, kjo pyetje duhet të kuptohet jo vetëm në përbërjen e produktit, por edhe historinë e origjinës së saj.

Historia e çokollatës

Shfaqja e çokollatës fillon nga koha e ekzistencës së Mayës. Ose më mirë paraardhësit e tyre - Olmekov. Këto fise janë pronarët e parë të plantacioneve të pemëve me fasule kakao, si dhe të parët që të provojnë çokollatën e lëngshme.

Maya erdhi për të ndryshuar fisin e Olmekov. Pastaj pronarët e çelikut Aztec. Gradualisht, delikatesa u shpërnda në Evropë. Gjatë disa shekujve, çokollata ekzistonte vetëm në formë të lëngshme dhe të errët. Tjegull i parë i produktit të errët u shfaq vetëm në mes të shekullit të 19-të në Angli.

Pse ngjyra çokollatë e bardhë

Shfaqja e çokollatës së bardhë ndodhi në vitet 1930 të shekullit të 20-të. Kjo ndodhi kur Nestle po zhvillonte metoda për asgjësimin e heqjes së vajit të fasule të kakaos. Kjo shërbeu si fillimi i prodhimit të çokollatës së bardhë. Megjithatë, një delikatesë e tillë origjinale mori një popullaritet të madh pas 50 vjetësh.

Referenca! Përmbajtja e kalorive të çokollatës së bardhë është 554 kcal për 100 g produkt. Kjo është 14 kcal më shumë se tjegull e errët.

Qumësht i bardhë ose i hidhur

Si pjesë e pllakës së bardhë nuk ka antioksidantë të fortë, të cilët janë të pranishëm në dy lloje të tjera të çokollatës. Arsyet për këtë janë mungesa e vajit të kakaos. Përveç kësaj, prania e vitaminës K në produkt kontribuon në një absorbim të mirë të kalciumit dhe selenit. Këto elemente forcojnë sistemin imunitar të trupit.
Bitter, ajo quhet edhe e errët, përmban në përbërjen e saj një shumëllojshmëri të elementeve të dobishme që kontribuojnë në uljen e presionit të gjakut dhe të mbrojnë enët e gjakut nga efektet e radikalëve të dëmshëm. Gjithashtu, pllakat e kësaj çokollate është në gjendje të rrisë praninë e trombociteve në plazmën e gjakut.
Laktik. Nuk duhet t'i atribuohet shëndetshëm këtij produkti. Prania e qumështit në përbërje çon në faktin se efektet e dobishme të produkteve të kakaos janë reduktuar.

Çdo shumëllojshmëri e çokollatës natyrore përmban vaj kakao fasule. Prandaj, për t'iu përgjigjur pyetjes se çfarë lloj më të mirë është e pamundur.

Përfitimet dhe dëmtimet e çokollatës së bardhë

Pavarësisht nga përmbajtja e kalciumit në përbërjen e pllakave të bardha, mund të dëmtojë shëndetin e trupit. Ky produkt mund të shijoni, por nuk rekomandohet të hyni në një dietë të përditshme. Konsideroni përfitimet dhe dëmtimin e çokollatës së bardhë.

Çfarë është çokollata e bardhë e dobishme

Përdorimi i bardhë i çokollatës varet direkt nga numri i ushqimit të ngrënë. Mos përdorni shumë shpesh pllaka. Megjithatë, ka avantazhet e tij.

Duke iu përgjigjur pyetjes Pse çokollata e bardhë është e dobishme, menjëherë dua të përmend ndikimin pozitiv në sistemin nervor qendror të trupit të njeriut. Mos harroni për formimin e serotoninës (hormon i gëzimit), prania e saj në trup ndihmon për të zvogëluar dhimbjen e disa sëmundjeve.

Vlen gjithashtu të përmendet praninë e kolinës. Kjo substancë merr një rol aktiv në zhvillimin e insulinës, forcon sistemin nervor dhe ndihmon në forcimin e kujtesës dhe kontrollon shkëmbimin e lipideve në mëlçi.

Tocopherol (Vitamina E), e cila është gjithashtu e pranishme në përbërje, konsiderohet e vitaminës Rinia dhe mban funksionimin e sistemit nervor endokrin.

Avantazhet e çokollatës së bardhë lidhen me produktin natyror.

Videoja e bardhë e çokollatës në shtëpi

https: //youtu.be/g_yb3pmtou0.

Efekti negativ i delikatesës

Duke folur për përfitimet, mos harroni për rreziqet e çokollatës së bardhë. Përdorimi i rregullt i pllakave çon në rritjen e marrjes së sheqerit, pavarësisht nga fakti se në produktin e bardhë të këtij elementi është më pak se në çokollatë të hidhur. Sheqeri shkakton dëm për dhëmbët dhe anijet, personi bie në grupin e rrezikut për zhvillimin e sëmundjeve të zemrës dhe diabetit.

Pavarësisht nga të gjitha momentet pozitive, dëmi i çokollatës së bardhë është shumë më e rrezikshme, kështu që ky produkt nuk duhet të shtypet.

Përbërja e çokollatës së bardhë dhe kaloritë për 100 g të produktit janë si më poshtë:

proteinat - 6.9 g;
yndyrna - 35.7 g;
karbohidratet -52.4 g;
KCAL - 554.

Çfarë e bën çokollatën e bardhë

Kjo delikatesë ka shumë tifozë, por vetëm njësitë janë pyetur për atë që bëhet me çokollatë të vërtetë të bardhë.

Nga përbërësit në produkt, sheqer, kakao buton vaj, vanilje dhe qumësht të thatë janë shtuar. Në të njëjtën kohë, përqendrimi i naftës nuk duhet të bjerë nën shenjën prej 20%.

Referenca! Nëse keni zbuluar një pllakë në dyqan, dhe përbërja e çokollatës së bardhë përfaqësohet pa një ose më shumë përbërës të specifikuar, atëherë mendoni nëse ky produkt duhet të blihet.

Shumica e prodhuesve të produkteve preferojnë të kursejnë në përbërësit e përbërjes së çokollatës së bardhë. Për shkak të produkteve, edhe në një sasi të vogël do të sjellë më shumë dëm sesa të mirë. Përbërja mund të përfshijë zëvendësues të ndryshëm të sheqerit. Megjithatë, nëse ka yndyrna ekskursione dhe të hidrogjenizuara në produkt, nuk ia vlen të blihet.

Përfundimi në lidhje me gjendjen e cilësisë së ulët të produktit qëndron në listën e përbërësve që japin shije shumë të ëmbël dhe ngjyrë të bardhë të ndritshme.

Si të bëni çokollatë të bardhë në shtëpi

Dinjiteti i pllakave të gatimit shtëpiak është përgatitja e një kënaqësie. Po, dhe përfitimi nga produkti do të jetë më shumë për shkak se përbërësit ju blini veten.

Ajo që e bën çokollatën e vërtetë të bardhë tashmë janë të njohur, por asgjë nuk është thënë për sasinë:

30% kakao kocko naftë - 100 g;
sheqer, pluhur më të mirë - 100 g;
qumësht i thatë - 100 g

Gjithsej, raporti i produkteve është marrë 1: 1: 1. Prandaj, instaloni numrin vetë. E gjitha varet nga volumi i kërkuar. Gjithashtu merrni një vanilje të vogël ose vanillina. Fjalë për fjalë 1 qese.

Referenca! Anija e gatimit silikoni Përdor silikoni, sepse do të jetë më e lehtë për të marrë çokollatë sesa nga kontejnerët plastikë.

Metoda e gatimit:

Kakao Butob naftës duhet të pritet dhe të dërgoni në dush të ujit.
Si shkrihet, shtoni pluhur, qumësht dhe vanilje. Nëse ka vështirësi me qumësht të thatë, lejohet të marrë dietë të qumështit për fëmijët.
Duhet të nxitet drejtë në mikser të dushit ose manualisht.
Masa që rezulton shpërndan mbi moulds dhe dërgoni në dhomën e ftohjes për trashje.

Referenca! Në mënyrë që produkti që rezulton me lehtësi për të hequr nga format, lubrifikoni ato me vaj vegjetal.

Në frigorifer, produkti nuk duhet të jetë për të paktën një orë. Çokollata rezultuese është e shijshme, rezulton kështu vetëm në shtëpi.

Recetë vegjetariane

Në vitin 2018, popullariteti po fiton një drejtim të tillë si vegjetarianizmi. Çokollata natyrore me përbërjen për ta nuk është e përshtatshme. Por ka një rrugëdalje. Ju mund të bëni çokollatë të bardhë me zëvendësim për përbërësit kryesorë:

në vend të thatë, përdorin qumësht soje vegjetale - 1 lugë çaji;
tremujor plus një lugë gjelle sheqer, formuar në një mulli kafeje;
kripë - 1 majë;
kakao Butob vaj - një e treta e gota;
ekstrakti i vaniljes është gjysmë lugë çaji.

Marrja e pjatës:

Për të dhënë butësi dhe shkëlqim produkti përfundimtar, qumështi me sheqer duhet të anashkalohet përmes një mulli kafeje, duke u zhvendosur në një tas dhe kripë.
Vajra e kakaos duhet të shkrihet si dhe në recetën e mëparshme. Pastaj mundi dhe pak shtoni përzierjen dhe ekstraktin e thatë që rezulton.
Shpërndani formularët dhe lëreni natën që të rrinë në temperaturën e dhomës. Nëse doni të përshpejtoni procesin, pastaj pas gjysmë ore, vendosni moulds në frigorifer.

Epoka e bardhë e pllakave është më pak se 100 vjeç. Dhe pamja e tij ndodhi rastësisht. Ishte e nevojshme për të hequr qafe vajin e frutave.
Fillimisht, nuk kishte pasur popullaritet dhe sukses me delikatesë të ëmbël, por në vitet 1980 të shekullit të kaluar deri më sot, produkti në pothuajse të gjithë.
Shumë psikologë besojnë se enët sistematike në sasi të mëdha shkakton varësinë nga niveli psikologjik.
Nuk kishte çokollatë të bardhë në BRSS. Dhe është e vërtetë e pastër. Fakti është se në atë kohë një produkt i tillë konsiderohej i dëmshëm. Prandaj, nuk u prodhua në shtetin e shtetit.
Produkte të tilla, në kontrast me errësirën, gëzojnë kërkesa shumë më të mëdha për enët ujdisje. Shpesh çokollata e bardhë bëhet lustër e ëmbëlsirave.

Që nuk ushqehen me gji

Ka disa mendime nga mjekët rreth përfitimeve dhe dëmtimit të çokollatës për trupin e nënës dhe të fëmijës me ushqyerjen me gji.

Ju nuk duhet të bëni ndryshime në dietë për gjashtë muajt e parë.
Çdo produkt ndikon në cilësinë e qumështit dhe ndikon në fëmijë.
Një muaj lejohet të hajë jo më shumë se 100 gram.
Pritja do të prodhojë 3 herë, rreth 30 gram.

Pavarësisht nga të gjitha përfitimet dhe shijen e bukur, për të marrë një çokollatë të vërtetë të bardhë në dyqanet e vitit 2018 është mjaft e vështirë. Por për të përgatitur një pjatë të tillë në shtëpi nuk do të jetë shumë vështirësi. Prandaj, mendoni nëse ia vlen të blini produkte në dyqan ose është më mirë të përgatisni çokollatën e bardhë në shtëpi.

Por nëse vendimi i blerjes ende pranohet, atëherë lexoni me kujdes përbërjen e produktit.

Çokollata e bardhë është një delikatesë e preferuar e shumë dhëmbëve të ëmbël. Megjithatë, ndryshe nga llojet e tjera të çokollatës, ai u shfaq në raftet jo shumë kohë më parë - në të tridhjetat e shekullit të njëzetë, dhe për një kohë të tillë të shkurtër arriti të fitonte popullaritet në tregun e ëmbëlsirave. Dhe tani ju mund të blini çokollatë të bardhë në dyqane për çdo shije: me mbushje dhe pa çokollatë poroze të bardhë dhe ngjyrë absolutisht të zakonshme, të zakonshme ngjyrë fisnike fisnike.

Çfarë e bën çokollatën e bardhë?

Në prodhimin e çokollatës të bërë nga gjalpë kakao, qumësht i thatë, vanillin dhe sheqer. Megjithatë, një përbërje e tillë ka vetëm çokollatë të bardhë, për prodhimin e mallrave të lirë, prodhuesit janë shtuar në yndyrnat e bardha të hidrogatës me çokollatë, si dhe ëmbëlsuesit. Sipas standardeve ndërkombëtare të cilësisë, çokollata e bardhë duhet të përmbajë:

të paktën 20% të gjalpë kakao;
jo më shumë se 55% sheqer dhe ëmbëlsues;
14% e qumështit pluhur;
3.5% yndyrë të qumështit.

Pse është çokollata - e bardhë?

Si pjesë e çokollatës së bardhë, nuk ka pluhur kakao, i cili zakonisht i jep produktit me një ngjyrë kafe për ne. Kjo është arsyeja pse çokollata e bardhë lejohet për njerëzit me alergji të kafeinës: mungesa në përbërjen e saj të fasule kakao e bën produktin më pak të dëmshëm se çokollata e zakonshme.

Çfarë është çokollata e bardhë e dobishme?

Përfitimet dhe dëmtimet e çokollatës së bardhë janë studiuar mirë nga shkencëtarët. Ky lloj i çokollatës është i pasur me fosfor, vitaminat e një grupi në, koline, selen, zink, bakër, kalium, fosfor, philloxinone, mangan dhe hekuri. Linolen dhe acidet arehiniike, të përfshira edhe në çokollatë të bardhë, të lehtësojnë shtatzëninë, kështu që çokollata e bardhë ka një mamm të ri. Gjithashtu, në sajë të përmbajtjes së lëndëve ushqyese të shumëfishta, çokollata e bardhë lejohet me ushqyerjen me gji. Megjithatë, kujdes këtu: tejkalim i çokollatës së bardhë, si, megjithatë, dhe çdo e ëmbël, mund të shkaktojë reaksione alergjike. Tanin, një substancë tjetër e dobishme, kontribuon në shërimin e lëkurës dhe parandalon shfaqjen e rrudhave të hershme, gjë që shkakton përdorimin e çokollatës së bardhë në kozmetikë.

megjithëse për shkak të përmbajtjes së lartë të sheqerit të kalories së bardhë të çokollatës është 500-550 kcal për 100 gram. Njerëzit që i përmbahen dietës, konsumi i këtij lloji të çokollatës duhet të reduktohet. Megjithatë, me konsum të kufizuar, shija e pazakontë e çokollatës së bardhë do t'ju sjellë vetëm kënaqësi.

Si për të bërë çokollatë të bardhë në shtëpi?

Receta për çokollatë të bardhë është shumë e thjeshtë, dhe delikatesa juaj e preferuar nuk do të jetë e vështirë për të gatuar në shtëpi. Ju nuk do të keni nevojë për ëmbëlsues ose stabilizues as flavors. Ju do të duhet vetëm:

100 gram gjalpë kakao;
100 gram qumësht të thatë;
100 gram pluhur sheqeri;
vanilje për të dhënë çokollatë një aromë të lë pa frymë

Receta 1: Si të gatuaj çokollatë të bardhë

Së pari ju duhet të shkrini vaj kakao në një banjë me ujë. Bëni shumë të thjeshtë: thyejnë gjalpë kakao në copa të vogla dhe vendoseni në një shill të vogël mbi tigan me ujë të valë. Rregulli kryesor i banjës së ujit është një enë me një substancë të shkrirjes nuk duhet të prekë enën me ujë të valë.
Shtoni të gjithë përbërësit e tjerë në vaj të lëngët.
Përzierja rezultuese nxitet deri në një gjendje homogjene dhe të drejtuar nëpër moulds.
Jepni masën për të shkëmbyer dhe për të vënë një orë në frigorifer.

Çokollatë e bardhë e bardhë e gatshme!

Receta 2: Si të gatuaj çokollatë të bardhë

Nëse gjalpë kakao nuk ishte në dorë, ju mund të gatuaj atë sipas recetës më poshtë dhe, unë siguroj se ëmbëlsia rezultuese nuk do të jetë më e keqe!

Kështu që do t'ju duhet:

150 gram qumësht pluhur
12 lugë qumësht të lëngët
sheqer për shije
vanillin

Kjo recetë është edhe më e lehtë se ajo e mëparshme:

Llokoçis të gjithë përbërësit në një masë homogjene.
Vlim masë me moulds.
Vënë në frigorifer deri në forcim.

Siç mund ta shihni, çokollata e bardhë është shumë e thjeshtë në përgatitje, megjithatë, ëmbëlsia e ëmbël e gatuar për shije nuk është më e keqe se blerja në dyqan dhe padyshim, kjo delikatesë do të kënaqë të gjithë familjen tuaj. Përveç kësaj, çokollata e bardhë në shtëpi mund të jetë edhe më e vogël: Kjo është një trajtim është absolutisht i padëmshëm! Ju gjithashtu mund të eksperimentoni me shije, duke shtuar arra dhe fruta në përzierje. Do të japë krijimin tuaj një shije të pazakontë dhe të ndritshme.

Si të gatuaj çokollatë të bardhë poroze?

Shumë ëmbëlsira janë të interesuara në pyetjen nëse është e mundur për të bërë një çokollatë të bardhë poroz në shtëpi aq të preferuar shumë çokollatë. Për fat të keq, nuk do të jetë e mundur për të arritur këtë: në prodhim ka disa mënyra për t'i dhënë çokollatë një strukturë të tillë të këndshme, por përdorimi i tyre është i pamundur në shtëpi. E vetmja gjë që mund të bëni është të shkrijë një çokollatë poroze për ta përdorur atë në gatim, si një lustër, ose shtoni atë në enët e tjera të gatimit tuaj.

Si të shkrini çokollatën e bardhë?

Në mënyrë që të shkrin një çokollatë të bardhë poroze, ju sapo kur përgatitni çokollatë në shtëpi, do t'ju duhet një sauna uji. Pritini çokollatën në copa të vogla dhe vendoseni në një tigan mbi tigan me ujë të valë. Është e rëndësishme për të parandaluar hyrjen në skocez: nëse ndodh, çokollata e bardhë do të mblidhet në gunga, dhe nuk do të jetë e mundur të shkrihet në një masë homogjene.

Callebaut me çokollatë të bardhë.

Callebaut me çokollatë të bardhë me shije portokalli.

Callebaut është një nga markat më të mira të çokollatës belge. Nën këtë emër, jo vetëm çokollatë të hidhur dhe të qumështit, por, natyrisht, disa lloje janë krejtësisht të mahnitshme në shijen e çokollatës së bardhë për njohjet e vërteta të kësaj delikatese. Në faqen e internetit të kompanisë ju mund të gjeni jo vetëm çokollatën e zakonshme të bardhë, por edhe çokollatën për pjekje dhe madje edhe për gatim çokollatë të nxehtë të bardhë për të provuar të cilën ju do të kishit për të shkuar në dyqanet më të mira të kafesë të Belgjikës!

Çfarë ëndrrash çokollatë të bardhë?

Çokollata e bardhë nuk është vetëm një delikatesë e shijshme dhe e dobishme, por gjithashtu harxhon një shirit të bardhë në jetën tuaj. Ata që ëndërrojnë çokollata të bardha, nuk mund të shqetësohen për të ardhmen e saj: kjo ëndërr është një shenjë që të gjitha dhimbjet prapa, ju jeni duke pritur për pushim pas punës së frytshme. Dhe jo vetëm: çokollatë, dhe në veçanti, të bardhë parashikon fat të mirë në dashuri.

Që nga fëmijëria, secili prej nesh ka një shoqatë rezistente me fjalën "çokollatë". Ëmbëlsira, karamele, pllaka të tëra të këtij ari të ëmbël - të gjitha me një ngjyrë dhe shije karakteristike. Dhe këtu në botën e delikatesë ka një produkt absolutisht të ri me emrin tashmë të njohur. Menjëherë lind pyetja: A është çokollata? E gjitha varet nga mënyra e kuptimit të kuptimit të këtij fjale të shijshme.

Shumë burime nuk mund të bien në mendimin se është çokollata. Disa thonë se kriteri i detyrueshëm është prania e pluhurit të kakaos, dhe të tjerët insistojnë që nafta ekskluzivisht e një fabrike të tillë e përcakton këtë ëmbëlsirë.

Por, të jetë se si mundet, çokollata e bardhë tashmë ka fituar zemrat e shumë gourmets dhe u ngrit në një rresht me shokët e tyre të hidhur dhe të qumështit.

Në gjurmët e historisë së çokollatës

Çokollata e bardhë filloi rrugën e tij të gjatë në tryezën tuaj në Amerikën Qendrore dhe Jugore. Fiset Mayan dhe Aztec për shumë vite bënë një pije të hidhur të ftohtë nga fasule të pjekura të kakaos dhe speca. Dhe nga 1520, Hernan Cortez solli një risi në Evropë. Në formën e tij origjinale, pija nuk i pëlqente evropianët dhe shpejt u shndërrua në një ëmbëlsirë të nxehtë dhe të ëmbël. Shumë e shtrenjtë, nga rruga. Ju mund të përkëdhelni veten për këtë shijshëm.

Çokollata, të cilën e njohim, erdhi në këtë botë me dorën e dritës së shpikësit holandez Wang Guten. Në vitin 1828, ai shpiku një mënyrë të lirë të shtrydhjes së vajit të kakaos, gjë që e bëri të mundur krijimin e pllakave të ngurta. Dhe rreth 50 vjet pas 50 vjetësh, çokollata e qumështit u shfaq, prodhimi i Nestle ka krijuar një kompani zvicerane. Ishte në punëtoritë e saj në vitin 1930 është marrë çokollata e parë e bardhë.

Është e mahnitshme që ai mori popullaritetin e tij vetëm një gjysmë shekulli më vonë. Shumë prej tyre nuk e dinin se çfarë është bërë çokollata e bardhë dhe e vonuar në risi.

Cila është çokollata e vërtetë e bardhë e bërë nga?

Fillimisht, Nestle sapo ka provuar të heqë qafe tepricën e gjalpë kakao. Dhe sa doli me sukses. Shije delikate e butë ishte në shpirtin e Lakarkut. Edhe confectioners nuk mund të marrë rreth kësaj ëmbëlsi.

Përbërja e çokollatës së bardhë u ngrit gjatë në mendje. Dhe në vitin 2004, Shtetet e Bashkuara u miratuan nga standardi, i cili u mbështet nga vende të tjera. Nga momenti i të pranishmit mund të konsiderohet një pllakë e bërë nga përbërësit e mëposhtëm:

gjalpë kakao të paktën 20%;
qumësht i thatë 13-15%;
yndyra e qumështit 3-4%;
jo më shumë se 55% të pluhurit të sheqerit ose ëmbëlsuesve të tjerë.

Si pjesë e një sasie të vogël, vanilje ose vanillin zakonisht është e pranishme për të përmirësuar karakteristikat e aromatizimit të pllakave. Gjithashtu, prania e lecithin si një emulsifier konsiderohet normale.

Për fat të keq, Charlatanët zëvendësojnë vaj kakao në yndyrna të tjera të perimeve. Kjo jo vetëm që ndryshon tiparet e shijes. Disa aditivë mund të ndikojnë negativisht në shëndetin.

Çokollata e vërtetë e bardhë është e shkrirë lehtësisht në gojë, duke mos lënë një amëz të yndyrshëm. Ka një hije të butë krem \u200b\u200bdhe një aromë të lehtë vanilje. Përveç kësaj, tjegull e vërtetë kurrë nuk do të shfaqet e ëmbël.

Çdo ëmbëlsi sjell kënaqësi dhe gëzim. Disa "bashkohen" problemet e tyre me desserts dhe shijshme. Por ajo që e bën të ëmbël me trupin tonë? Për të gjetur nëse çokollata e shëndoshë e bardhë është e dobishme, konsideroni secilin komponent të saj veç e veç.

Elementi kryesor i çokollatës është vaji i kakaos, është pjesa më e dobishme e pllakës. Ai përfshin substancat e mëposhtme:

Vitamina E është një antioksidant i fuqishëm. Parandalon dëmtimin e membranës qelizore. Është e njohur edhe për ndikimin e tij pozitiv në sistemin riprodhues të njeriut.
Vitamina B4 - redukton nivelet e kolesterolit në gjak, ka efekt notropik dhe ndikon në trupin si një antidepresant.
Acid oleik. Karakteristika e saj kryesore është një rënie në nivelet e kolesterolit të gjakut, gjë që ndikon në enët dhe përmirëson qarkullimin e gjakut.
Acid stearinik. Normalizon balancën e ujit të trupit, ndihmon në uljen e ënjtjes. Përmirëson tretshmërinë e shumë substancave të dobishme.
Acid linolenic. Përmirëson brainwriting duke hequr ngarkesën nga qelizat nervore.

Siç mund ta shihni, përfitimi i çokollatës së bardhë për shëndetin është mjaft e qartë. Por nuk është çudi që njerëzit thonë se gjithçka është e mirë duhet të jetë në moderim. Mos harroni se në të vërtetë gjysma e të gjithë vëllimit të këtij produkti zë sheqer. Efektet e tij shkatërruese ende nuk janë mbuluar në shumë revista shkencore. Prandaj, përveç përfitimit, çokollata e bardhë mund të shkaktojë dëm për trupin.

Konsideroni efektin negativ të sukrozës së tepërt në trup:

Provokon nivelet e glukozës në gjak, të cilat shkaktojnë paqëndrueshmëri emocionale dhe të varur për ëmbëlsirat.
Rreziku i obezitetit dhe i diabetit. Çokollata e bardhë është ëmbëlsi shumë kalori. Për njerëzit që udhëheqin një mënyrë jetese të ulur, "dietë" të ëmbël - një rrugë të drejtpërdrejtë për diabetin.
Mungesa e kromit. Karakteristikat e përpunimit modern të produkteve shpesh janë të privuar nga kromi i tyre, i cili ndihmon në përshtatjen e sheqerit në gjak.
Zhvillimin e kariesit. Sweet kontribuon në zhvillimin e kariesit. Kjo është për shkak të faktit se saharoza është një mjedis i shkëlqyer ushqyese për zhvillimin e baktereve patogjene dhe kërpudhave.

Ndikimi negativ i çokollatës së bardhë mund t'i atribuohet ndodhjes së alergjive për këtë produkt. Vaj i tillë i dobishëm kakao është një agjent shumë i fortë alergjik.

Dhe çdo çokollatë nuk është e dëshirueshme për një nënë shtatzënë dhe pleqsh. Supozoni se çokollata e bardhë nuk ka një aftësi të tillë të fortë emocionuese, ajo ndikon në motorin e zorrëve, duke kontribuar në lirimin e gazeve, të cilat do të shkaktojnë ankth ose një konvertim të kaladit.

Dëmi i çokollatës së bardhë për shëndetin është e lehtë për të eliminuar, nëse jo të mbështeteni në delikatesë. 40 gram në ditë - një opsion ideal që do t'ju lejojë të shijoni një shije të butë, duke ruajtur shëndetin.

Dhe çfarë lidhje me kalorive?

Ky dilemë e përjetshme - horror si ju doni të ëmbël, por të frikshme për të thirrur disa kilogramë shtesë. Dhe për të qenë plotësisht i sinqertë, përmbajtja kalorike e çokollatës së bardhë është mjaft e lartë, megjithatë, si në konviktin e saj të errët.

Tjegulli standard i çokollatës së bardhë peshon rreth 110 g, dhe përmbajtja e saj kalorike është 595 kcal. Pesha e një fetë është rreth 5 gram, do të thotë se intensiteti i saj i energjisë do të jetë rreth 27 kcal. Jo rezultate konkurruese. Por mos u ngut për të humbur zemrën. Tjegull e tërë e çokollatës e djeg plotësisht vrapimin orë të një frikacak ose 3 orë printimi aktiv në një kompjuter.

Është e rëndësishme të dorëzoni gëzim të vogël. Një gjë e tillë interesante dhe e shijshme, si çokollata e bardhë, duhet të jetë në dietën e një personi të lumtur.

Çokollata e bardhë është një produkt ushqimor i krijuar në bazë të qumështit pluhur, gjalpë kakao, sheqer dhe vanillin. Në prodhimin e çokollatës së bardhë, në kontrast me çokollatën e errët, nuk përdoret pluhur kakao, për shkak të së cilës kjo delikatesë merret me dritë të verdhë.

Për herë të parë, çokollata e bardhë u prodhua në fabrikën Nestle në vitet '30 kur donin të përdorin vajin e tepërt të kakaos. Por popullariteti në mesin e popullsisë, çokollata e bardhë fitoi vetëm në vitet '80.

Në Evropë, kërkesat strikte zbatohen për prodhimin e çokollatës së bardhë. Sipas standardeve evropiane, përmbajtja e vajit të kakaos në çokollatë të bardhë duhet të jetë më shumë se 20%.

Përbërja e bardhë e çokollatës:

Çokollata e bardhë përbëhet nga përafërsisht:

nga 59% e karbohidrateve;
me 32% të yndyrave;
me 6% të proteinave.

Në çokollatë të bardhë ka një sasi të mineraleve dhe vitaminave.

E substancave minerale, kaliumit dhe fosforit janë të pranishëm në numër të madh në sasi të mëdha, dhe në selen të vogël, zink, hekur, bakër dhe mangan.

Çokollata e bardhë përmban kolinën, vitaminat E, B5, B6, K, B12. Për shkak të mungesës së një pluhuri të bardhë çokollatë të pajisur në çokollatë të errët, nuk ka edhe antioksidantë të kafeinës dhe Theobromin.

Përmbajtja e kalorive të çokollatës së bardhë është rreth 541 kcal për 100 gram të produktit.

Prodhimi i bardhë i çokollatës:

Sipas standardeve të prodhimit, përbërësit e mëposhtëm duhet të përfshihen në çokollatë të bardhë:

të paktën 20% të vajit të kakaos;
të paktën 14% të qumështit të qumështit dhe qumështit;
të paktën 3.5% të yndyrës së qumështit;
jo më shumë se 55% sheqer.

Në Rusi, çokollata e bardhë prodhohet nga "GOST 31721-2012 çokollatë. Kushtet e përgjithshme teknike. "

Për të prodhuar çokollatë të bardhë në prodhim, gjalpë kakao është shkrirja e parë, pastaj produktet e qumështit dhe sands sheqer janë shtuar. Çdo gjë është e trazuar mirë dhe grimcuar për grimcat e 20 mikronë. Pastaj çokollata çokollatë çokollatë është dërguar në shkrirjen dhe nxisin për 6 orë. Pas kësaj, në masën e çokollatës, të nxehtë në 60 gradë Celsius, shtoni mbushëse, të tilla si arra dhe fruta të thata. Pastaj çokollata e bardhë e lëngshme është derdhur në forma dhe ftohur. Në fazat e fundit të linjës së prodhimit, çokollata e bardhë hiqet nga format, paketat dhe dërgohen në dyqane.

Si të bëni çokollatë të bardhë në shtëpi:

Përbërësit për gatim çokollatë të bardhë në shtëpi:

Pluhur sheqeri - 100 gram;
Qumështi i thatë - 100 gram;
Gjalpë kakao - 100 gram;
Vanilje - për shije;
Arra, fruta të thata dhe aditivëve të tjerë - për shije.

Përveç përbërësve të mësipërm, moulds silikoni do të duhet për përgatitjen e çokollatës së bardhë në shtëpi, për të dhënë çokollatë formën e dëshiruar.

Recetë hap pas hapi për gatim çokollatë të bardhë në shtëpi:

Pritini 100 gram vaj kakao në copa të vogla.
Vendosja e 100 gram naftë kakao në një tigan të vogël për gatim dhe e vënë atë në një banjë të nxehtë të ujit.
Shkrihet 100 gram naftë kakao në një banjë me ujë.
Në vaj të shkrirë kakao shtoni 100 gram pluhur sheqeri, 100 gram qumësht të thatë dhe vanillin për shije. Të fortë, ndërsa të gjithë përbërësit shpërndahen.
Hidh përzierjen e lëngshme në një enë qepëse. Mundi përzierësin në homogjenitet. Shtoni arra grimcuar, fruta të thata dhe përbërës të tjerë për të shijuar dhe përzier mirë.
Përzierja e çokollatës që rezulton po derdhet në moulds silikoni dhe të lejojë të ftohet në temperaturën e dhomës.
Vendoseni në frigorifer për 1 orë.

Çokollata e bardhë është gati! Ju bëftë mirë!

Si ta bëni Ganash nga çokollata e bardhë në shtëpi:

Përbërësit për përgatitjen e Ganashës nga çokollata e bardhë:

Çokollatë e bardhë - 300 gram;
Krem 35% yndyrë - 200 mililitra.

Recetë hap pas hapi për përgatitjen e ghanas nga çokollata e bardhë në shtëpi:

Në një tigan për gatim, derdh 200 mililitra me krem \u200b\u200b35% me lëng, të vënë në zjarr të mesëm dhe të sjellë në një çiban.
Pastaj bëni zjarrin e vogël dhe vazhdoni të gatuani krem, duke shtuar gradualisht copa të çokollatës së bardhë në to pa aditivë. Ju duhet të shtoni 300 gram çokollatë të bardhë. I fortë, ndërsa çokollata nuk shkrihet në krem.
Pas çokollatës së bardhë është plotësisht i shkrirë në krem \u200b\u200b- hiqni tiganin nga zjarri dhe lini të ftoheni përzierjen në temperaturën e dhomës.
Pasi përzierja është ftohur - mundi atë me një mikser në shpejtësi të mesme për të puff dhe homogjenitet.
Pastaj mbuloni enën me një përzierje të filmit polietileni të ushqimit dhe vendosni në frigorifer për 8 orë.

Ganash nga çokollata e bardhë gati! Tani ata mund të mbulojnë tortën ose të përdorin në produktet e tjera të ëmbëlsirave.

Si për të bërë një lustër çokollatë të bardhë për një tortë:

Përbërësit për përgatitjen e lustër të bardhë çokollatë për tortë:

Çokollatë e bardhë - 125 gram;
Vaj i butë - 50 gram;
Krem 35% përmbajtje yndyre - 3 lugë.

Recetë hap pas hapi për gatimin e lustër të çokollatës së bardhë për tortë:

Për të thyer 125 gram çokollatë pa aditivë në copa të vogla dhe të vënë në një tigan.
Organizoni një banjë uji në të cilën të sjellë ujë në një çiban, pas së cilës zjarri është i vogël.
Vendosni një tigan me çokollatë në një banjë me ujë dhe nxitni derisa të shkruhet plotësisht.
Vazhdimi për të ndezur, shtoni 50 gram vaj krem \u200b\u200bnë një çokollatë të shkrirë 50 gram vaj krem \u200b\u200bdhe 3 lugë salcë kosi. Prisni derisa të gjitha komponentët të shpërbëhen. Mix gjithçka mirë.
Hiqni tiganin nga banja e ujit dhe jepni lustër pak të ftohtë.

Glaze e çokollatës së bardhë është gati! Tani ajo mund të mbulojë tortën ose ëmbëlsira të tjera.

Përdorimi i bardhë i çokollatës:

Nuk ka kakao në çokollatë të bardhë, prandaj ai ka shumë më pak pronat e dobishme sesa në çokollatë të errët. Por nëse çokollata e bardhë prodhohet nga përbërësit natyralë, pa aditivë kimikë, ka një numër cilësish të dobishme. Në thelb përbërës të çokollatës së bardhë, vaj kakao, është acid oleik, i cili redukton nivelin e kolesterolit të dobët në gjak, zvogëlon gjasat për zhvillimin e sëmundjeve të zemrës dhe është një antioksidant.

Për shkak të mungesës së kakaos në çokollatë të bardhë, mund të përdoret për njerëzit që janë kundërindikuar me kakao. Në vend të çokollatës së errët, ata mund të shijojnë shijen e butë të çokollatës së bardhë dhe nuk përjetojnë probleme shëndetësore për shkak të kakaos.

Falë shijes së saj delikate, çokollata e bardhë është në gjendje për të rritur disponimin dhe për të hequr stresin.

Por është e nevojshme të përdoret çokollata e bardhë në sasi të vogla, përndryshe mund të dëmtojë shëndetin.

Dëmi i bardhë i çokollatës:

Çokollata e bardhë është shumë kalorien, kështu që është e pamundur të hani në sasi të mëdha, pasi kjo mund të çojë në obezitet dhe shfaqjen e sëmundjeve të tjera të lidhura me mbipeshë. Përveç kësaj, në çokollatë të bardhë përmban shumë sheqer, kështu që nuk mund të përdoret nga njerëzit që vuajnë nga diabeti mellitus.

Çokollata e bardhë kontribuon në zhvillimin e gurit dhe kariesit të dhëmbëve. Prandaj, është e rëndësishme pas përdorimit të çokollatës së bardhë për të vëzhguar higjienën orale.

Me përdorim jo të harmonisë, çokollata e bardhë është në gjendje të shkaktojë arrhythmia dhe të rrisë presionin.

Çokollata e bardhë mund të shkaktojë reaksione alergjike në njerëz me intolerancë të naftës kakao. Nëse ka një lloj të tillë të alergjisë nga çokollata e bardhë, është e nevojshme të refuzosh. Ata që nuk janë me çokollatë të bardhë të kundërta, rekomandohet ta përdorin atë vetëm në sasi të vogla për të marrë vetëm përfitimet.