Ëmbëlsira 

Një byrek me kefir sesa mund të dekoroni. Byrek me kefir: një recetë për dembelët

Të ftuarit po vijnë tek ju, por nuk ka asgjë për çaj ose keni vendosur të piqni një byrek, por nuk jeni bukëpjekës? Sidomos në raste të tilla, do t'ju ndihmojë receta për një byrek të ëmbël me pelte mbi kefir. Në përgjithësi, produktet e pjekura me kefir janë të famshme në të gjithë botën për aksesin e tyre për fillestarët ose për të kursyer kohë. Por byrekët me pelte meritojnë një vend të veçantë në gatim - një byrek i ëmbël kefir me pelte është ajo që ju nevojitet

Thelbi i byrekut me pelte është që mbushja të mos mbështillet në brumë, por të derdhet me të. E veçanta e byrekut me pelte është se ato mund të gatuhen pa furrë. Byreket me pelte gatuhen shkëlqyeshëm në një tigan në sobë dhe në një tenxhere të ngadaltë. Lehtësia e përgatitjes i bën produktet e pjekura me pelte të disponueshme për kuzhinierët fillestarë. Edhe një fëmijë mund të pjekë një byrek me pelte.

Një byrek me kefir me pelte mund të dështojë vetëm në rastin e parë nëse keni përdorur kefir të bërë duke përdorur teknologjinë moderne që vret plotësisht të gjitha bakteret e acidit laktik. Kefiri i tillë përgatitet nga qumështi steril, i cili mund të ruhet për muaj të tërë, duke përdorur kultura fillestare të thata, të cilat nuk janë natyrale. Kefiri i sojës nuk do të funksionojë as.
Në mënyrë që ai të jetë i një cilësie të lartë në kefir, është më mirë të merrni kefir shtëpiak në kërpudha qumështore ose kos të marrë me samokvass - kjo është kur një copë bukë thekre vendoset në qumësht të nxehtë dhe lihet në një vend të ngrohtë për fermentim. Kur qumështi kthehet në një gjizë, e cila ngrihet lart, dhe hirra qërohet në fund, qumështi i gjizë është gati. Jo i gjithë qumështi i blerë në dyqan është i përshtatshëm për këtë - zgjidhni qumësht me një afat të shkurtër ruajtjeje, ai është i pasterizuar, por i gjallë.

Çfarëdo që planifikoni të mbushni për byrekun me pelte, do të dalë gjithmonë lëng, i butë, aromatike dhe i shijshëm në shije. Ka mbushje të ndryshme për një byrek me pelte - mish, perime, fruta, peshk, reçel, gjizë dhe të tjera. Gjithashtu, mbushja e kombinimit mund të jetë - një vezë me qepë, një peshk me oriz ose djathë me mish të grirë dhe opsione të ngjashme.

Unë sugjeroj të bëni një byrek të ëmbël me pelte në kefir, më poshtë janë disa receta të ndryshme për të zgjedhur.

Për të përgatitur një brumë të ëmbël me kefir ju nevojiten:

0,5 litra kefir ose kos;
1 vezë të papërpunuar
5 lugë gjelle. lugë sheqer të grimcuar;
0,5 lugë kripë:
1 lugë çaji sode çaji;
4 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal;
miell, sa do të marrë brumi.

Byrek i ëmbël me kefir me pelte. Si të gatuaj:

Së pari, përzieni kefirin, vajin vegjetal, kripën, sheqerin dhe vezën derisa të jenë të lëmuara. Më pas shtoni 1 filxhan miell të përzier me sodë. Pas gotës së parë, brumit i shtoni miell në pjesë gjysmë gote. Sasia e miellit varet nga cilësia e tij. Përzieni miellin derisa brumi të pushojë së rrjedhur nga luga dhe të fillojë të grihet. E mbulojmë brumin me mbushës ose film dhe e vendosim në një vend të ngrohtë dhe ndërkohë përgatisim mbushjen.

Për një byrek të ëmbël me pelte kefir, mund të përdorni:

E grira me shtimin e kanellës dhe sheqerit (1 mollë e madhe + 2 lugë sheqer dhe gjysmë lugë çaji kanellë);
mollë me karrota, vanilje dhe sheqer të grimcuar (1 mollë e vogël + 1 karotë mesatare, 1 qese vanilinë dhe 2-3 lugë sheqer);
mollë me nenexhik, sheqer dhe vanilje (një mollë dhe dardhë + 1 lugë çaji mente të thatë, të grimcuar + 2 lugë sheqer + 1 qese vanilinë);
kumbulla të thata me kajsi të thata dhe lëvore limoni (100 gr kumbulla të thata të grira hollë, kumbulla të thara në avull dhe kajsi të thata + lëvore nga një limon);
gjizë me reçel (150 gr. gjizë + gjysmë gote ndonjë reçel dhe 2 lugë gjelle l. sheqer);
qershi me mollë (100 gr qershi pa kokrra + një e 2 lugë sheqer të grimcuar):
mjedra dhe sheqer (200 gr. mjedra + 1 lugë gjelle l. sheqer, në vend të mjedrës, mund të përdorni rrush pa fara, luleshtrydhe, kumbulla ose manaferra të tjera).

Ka shumë mundësi mbushjeje për një byrek me kefir të ëmbël me pelte, gjithçka varet nga preferenca, shija dhe portofoli juaj.

Mund të piqni byrek me kefir me raven ose lëpjetë. Ose me shtimin e ndonjë reçeli; arra, fara luledielli ose fara kungulli; shtoni koriandër të bluar, tarragon ose anise - vetëm imagjinata juaj mund t'ju kufizojë.

Hidhni pak (pak më pak se gjysma) e brumit në një formë të lyer me gjalpë ose vaj vegjetal. Më pas, shpërndani në mënyrë të barabartë mbushjen, mbusheni me pjesën tjetër të brumit dhe piqni në zjarr të ulët derisa të zbutet (rreth një orë ose pak më shumë - varet nga furra juaj). Nëse temperatura e gatimit është e lartë, torta do të skuqet, por brenda do të jetë e lagur. Gatishmërinë e kontrollojmë me kruajtëse dhëmbësh - nëse, kur e shpojmë byrekun nga e para, brumi nuk ngjitet në kruese dhëmbësh, atëherë byreku është gati.

Byrek i ëmbël me pelte me reçel

Nëse vendosni të bëni një byrek të ëmbël me pelte, shtoni reçelin përpara se ta përzieni miellin. Do të përfundoni me diçka si një biskotë, pothuajse një tortë. Nëse dëshironi të shtoni fara ose arra, atëherë hidhini ato në fund të kallëpit fillimisht, përpara se të derdhni brumin. Kur torta të jetë gati, thjesht e mbuloni enën me një tabaka, dërrasë ose pjatë të sheshtë dhe shkundni tortën. Së pari, përdorni një thikë ose shpatull midis tortës dhe kallëpit rreth gjithë perimetrit. Farat ose arrat do të jenë sipër.

Kur përgatisni një byrekë pelte në sobë në një tigan, vëllimi i brumit nuk duhet të kalojë gjysmën e formës dhe duhet të gatuhet me kapak të mbyllur, në zjarr të ulët.

Të bëftë mirë!

Brumë kefiri për byrek - recetat më të mira për bazën për pjekje të shijshme shtëpiake

Brumi i kefirit për byrekun ka shumë përparësi ndaj bazës tjetër të miellit: gatuhet shpejt dhe lehtë, nuk kërkon korrigjim të gjatë dhe si rezultat bën të mundur marrjen e produkteve të pjekura të shkëlqyera në të gjitha karakteristikat. Kjo bazë është po aq e përsosur për ushqimet e ëmbla dhe ushqime të lehta.

Si të bëni brumin e kefirit?

Çdo recetë për brumin e kefirit mund të zbatohet duke përmbushur kërkesat e thjeshta të teknologjisë së përshkruar dhe duke kujtuar praninë e pikave të përbashkëta që do të ndihmojnë në maksimizimin e rezultatit.

  1. Mielli duhet të sitet në një sitë përpara se të gatuhet, duke e pasuruar me oksigjen, gjë që do t'i shtojë shkëlqimin produkteve.
  2. Kur përdoret për të liruar sodën, ajo përzihet me kefir dhe lihet të qëndrojë për 10 minuta para se të shtohet pjesa tjetër e përbërësve. Preferohet përdorimi i majasë me veprim të shpejtë, e cila i shtohet menjëherë miellit.
  3. Gjatë zierjes së brumit jo të lëngshëm, mielli derdhet në pjesë, duke u përpjekur të mos e teprojë bazën, duke e lënë atë të butë dhe pak ngjitës.

Brumin me gjalpë me kefir

Brumi si push në kefir, i bërë sipas kësaj recete, ka një strukturë çuditërisht delikate. Produktet e bëra prej tij janë të harlisura, të ajrosura, mbeten të buta për një kohë të gjatë dhe nuk ndeshen. Mungesa e vezëve në këtë rast luan një rol në favor të karakteristikave të pjekjes, çuditërisht, duke ndryshuar cilësinë e saj për mirë.

Përbërësit:

  • miell gruri - 3 gota;
  • kefir - 1 gotë;
  • maja me veprim të shpejtë - 1 qese;
  • sheqer i grimcuar - 2 lugë gjelle. lugë;
  • kripë - ½ lugë çaji;
  • vaj vegjetal i rafinuar - ¼ gotë;
  • margarinë ose gjalpë e shkrirë - 50 g;
  • vanilinë - një majë.

Përgatitja

  1. Sheqeri dhe kripa treten në kefir të ngrohtë, shtohen vanilinë, vaj vegjetal të rafinuar dhe margarinë e shkrirë.
  2. Duke shtuar miellin e grurit të përzier gradualisht me majanë, gatuajmë bazën e butë.
  3. Lëreni brumin në kefir për byrekun për 30 minuta në ngrohtësi dhe më pas përdorni atë sipas udhëzimeve.

Brumë pule mbi kefir dhe margarinë

Brumi për pulën e pulës në kefir përzihet me shtimin e margarinës së butë në të verdhat, gjë që e bën atë çuditërisht të butë, të butë, të thërrmueshëm dhe në të njëjtën kohë të mbajë në mënyrë të përkryer formën e tij. Nëse kefiri nuk është i thartë, mund ta shuani gjithashtu sodën me uthull për të neutralizuar shijen dhe aromën karakteristike të natyrshme në aditiv.

Përbërësit:

  • miell gruri - 3-4 gota;
  • kefir - 2/3 filxhan;
  • sode dhe pluhur për pjekje - 1 lugë;
  • sheqer i grimcuar - ½ lugë gjelle. lugë;
  • kripë - ¼ lugë;
  • margarinë kremoze - 250 g;
  • të verdhat e vezëve - 2 copë.

Përgatitja

  1. Mielli përzihet me pluhurin për pjekje.
  2. Grini të verdhat me sheqer, kripë, sodë dhe margarinë të butë.
  3. Hedhim kefir të vakët në masën e të verdhës, përziejmë.
  4. Shtoni pak nga pak përzierjen e miellit dhe pluhurit për pjekje, gatuajeni brumin derisa të bëhet elastik dhe i njëtrajtshëm.

Brumë kefiri për byrekë

Brumi i lëngshëm në kefir gatuhet lehtësisht dhe shpejt dhe ju lejon të merrni një rezultat të shkëlqyer shije kur bëni byrekë me mbushje të ndryshme. Si rregull, mbushja vendoset në një kallëp midis dy shtresave të një baze të tillë: fillimisht hidhet gjysma e brumit, më pas shpërndahet mbushja, e cila derdhet me masën e mbetur.

Përbërësit:

  • kefir - 500 ml;
  • vezë - 1 copë;
  • miell gruri - 170 g;
  • kripë - një majë;
  • sode - ½ lugë.

Përgatitja

  1. Sode, kripë i shtohen kefirit dhe pas 10 minutash futet një vezë dhe miell i situr.
  2. E trazojmë mirë brumin e lëngshëm mbi kefir për byrekun derisa të treten kokrrat e miellit dhe e përdorim sipas udhëzimeve.

Derdhja e brumit në kefir për byrek

Përndryshe, mund të bëni një brumë në kefir pa maja me shtimin e gjalpit ose margarinës, gjë që do ta bëjë pjatën e përfunduar më të kënaqshme dhe aromatike. Një byrek mbi këtë bazë përgatitet me nxitim dhe mund të përgatitet brenda pak minutash, veçanërisht nëse përdorni përbërës të gatshëm mbushës.

Përbërësit:

  • kefir - 500 ml;
  • gjalpë - 150 g;
  • vezë - 2 copë;
  • sheqer - 2 lugë gjelle. lugë;
  • miell gruri - 300 g;
  • kripë - ½ lugë çaji;
  • pluhur për pjekje - 1½ lugë.

Përgatitja

  1. Kripa dhe sheqeri i grimcuar i shtohen gjalpit të shkrirë, hidhet kefiri dhe vezët rrihen derisa të bëhen me gëzof.
  2. Mielli i situr i përzier me pluhur pjekjeje përzihet në përbërësit e lëngshëm.
  3. Përdorni brumin e gatshëm të kefirit për një byrek me pelte për të dekoruar produktin.

Brumë kefir pa vezë

Brumi i kefirit për byrekët në furrë, i përgatitur sipas recetës së mëposhtme, pavarësisht mungesës së vezëve, rezulton të jetë çuditërisht i butë, i butë dhe i shijshëm. Një bazë e tillë mund të përdoret për të dekoruar si produkte të mëdha të mbushura, ashtu edhe byrekë me porcione të vogla, zbardhues, pica dhe madje edhe rrotulla të ëmbla, duke rritur sasinë e sheqerit.

Përbërësit:

  • kefir - 500 ml;
  • vaj vegjetal - 3 lugë. lugë;
  • sode - 1 lugë;
  • sheqer - 1 lugë gjelle. lugë;
  • miell gruri - 500-600 g;
  • kripë - ½-1 lugë.

Përgatitja

  1. Soda shpërndahet në kefir pak të ngrohur, lihet për 10 minuta.
  2. Përzieni kripën dhe sheqerin e grimcuar derisa kristalet të treten, derdhni në vaj vegjetal, përzieni.
  3. Duke shtuar gradualisht miellin, gatuajmë një brumë të butë, i cili mund të përdoret menjëherë për të dekoruar kekun dhe ta pjekim në furrë.

Ëmbëlsira me kore të shkurtra në kefir për byrek

Ëmbëlsira me kore të shkurtra në kefir shkon mirë me të gjitha mbushjet. Një bazë e tillë mund të përdoret për të dekoruar produkte me mbushje shumëkomponente, të kombinuara me mbushje kremoze ose kosi. Në këtë rast, ëmbëlsira është skuqur paraprakisht në një kallëp, shpërndahet në fund dhe në mure dhe më pas përdoret për të dekoruar tortën.

Përbërësit:

  • kefir - 500 ml;
  • gjalpë ose margarinë - 150 g;
  • vezë - 1 copë;
  • sode - ½ lugë;
  • sheqer - 2-4 lugë. lugë;
  • miell gruri - 700 g;
  • kripë - një majë.

Përgatitja

  1. Shtoni një vezë të rrahur, kefir dhe sodë në gjalpin e shkrirë, përzieni.
  2. Shtoni sheqerin, kripën, përzieni miellin dhe gatuajeni një bazë elastike dhe jo ngjitëse për dekorimin e produkteve të rërës.
  3. Para përdorimit, baza mbahet në frigorifer për 30 minuta.

Brumë kefiri për byrekë të ëmbël

Baza e qumështit të fermentuar për pjekje dallohet për lëngshmërinë dhe lagështinë e saj të veçantë, e cila gjithmonë luan në avantazh të karakteristikave të shijes së produkteve. Pasi të keni përgatitur, për shembull, brumë për sharlotën në kefir, mund të vini re një ndryshim domethënës midis rezultatit të marrë dhe variacionit klasik të një ëmbëlsirë mbi bazën e pastër të vezëve: byreku rezulton të jetë dukshëm më i lëngshëm dhe më i lagësht.

Përbërësit:

  • miell gruri - 2 gota;
  • vezë - 3 copë;
  • kefir - 1 gotë;
  • sode - 1 lugë;
  • sheqer i grimcuar - 1 gotë.

Përgatitja

  1. Rrihni vezët me sheqerin derisa të bëhet shkumë dhe shpërndahen të gjitha kristalet, duke shtuar sodë në proces.
  2. Baza e vezës përzihet me kefir, shtohet mielli dhe copëtohen kokrrat e miellit.
  3. Përdoreni brumin për të dekoruar një tortë të ëmbël me fruta ose manaferra.

Brumë për byrek me mish në kefir

Brumi i kefirit për pjekje në furrë mund të jetë i lëngshëm dhe i trashë, si në këtë rast, dhe si mbushje mund të përdoret një përzierje perimesh ose një përbërje e bazuar në mish të grirë. Vaji vegjetal mund të zëvendësohet me gjalpë të shkrirë ose margarinë dhe sasia e miellit mund të rregullohet në varësi të trashësisë fillestare të kefirit.

Përbërësit:

  • vezë - 1 copë;
  • kefir - 250 ml;
  • miell gruri - 2-3 gota;
  • sheqer - 1 lugë;
  • vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. lugë;
  • kripë dhe sode - ½ lugë çaji secila.

Përgatitja

  1. Soda tretet në kefir të ngrohtë dhe lihet për 10 minuta që të shuhet.
  2. Shtohet kripë dhe sheqer i grimcuar, të gjitha kristalet lihen të treten, derdhet vaj vegjetal dhe rrihet një vezë derisa të bëhet shkuma.
  3. Spërkateni miellin e situr në pjesë të vogla dhe gatuajeni brumin e butë, shumë pak ngjitës në kefir për një byrek me mish.

Brumë i shpejtë kefiri për byrekë

Brumi i shpejtë i kefirit i përgatitur sipas recetës së mëposhtme mund të përdoret për të dekoruar ushqime të ëmbla dhe meze, rrotulla, djathë djathë, pica dhe produkte të tjera furre. Pavarësisht nga përbërja e majave, baza përzihet në pak minuta, pas së cilës mund të përdoret menjëherë ose pas një prove të ngrohtë gjysmë ore.

Përbërësit:

  • miell gruri - 3-3,5 gota;
  • kefir - 250 ml;
  • maja e thatë - 10 g;
  • sheqer i grimcuar - 2 lugë;
  • vaj vegjetal i rafinuar - ½ filxhan;
  • kripë - 1 lugë.

Përgatitja

  1. Kripa dhe sheqeri treten në kefir të ngrohtë, shtohet vaj.
  2. Mielli i situr përzihet me majanë e thatë.
  3. Kombinoni përbërësit e thatë dhe të lagësht në një tas dhe gatuajeni.
  4. Brumi i shijshëm i kefirit përdoret për të dekoruar menjëherë produktet ose për ta lënë të ngrihet në nxehtësi për 30-40 minuta.

Pite për dembelët

Kur shoh receta me përshkrime të gjata dhe të gjata të procesit të gatimit, psherëtij dhe kthej faqen ose mbyll skedën. Ndoshta një ditë do të realizoj një arritje kulinare, por tani për tani preferoj të gatuaj pjata të thjeshta që nuk kërkojnë shumë kohë.

Ky përkufizim i përshtatet byrekut me kefir, recetën të cilën e kam marrë nga nëna ime. Përgatitet shpejt dhe lehtë, nuk keni nevojë të rrihni apo gatuani asgjë mirë.

Byrek i ëmbël kefir për çaj

Përbërësit:

Çdo bllokim pa fara - një gotë;

Kefir - një gotë;

Vezë - dy copë;

Sheqeri - gjysmë gotë;

Miell - një gotë e gjysmë;

Soda është një lugë çaji.

Hidheni reçelin në një tas të thellë dhe shtoni sodë, lëreni për pesë minuta - përzierja e ëmbël do të "shkumë" në këtë kohë. Më pas shtojmë kefirin, vezët, miellin dhe sheqerin, e përziejmë mirë brumin e kekut me rrahëse ose pirun. Tavën e kekut e lyeni me yndyrë (mund të përdorni vaj vegjetal, por mua më pëlqen ta bëj krem). Tani vendosim brumin në të. E dërgojmë byrekun për rreth 20 minuta në furrë të parangrohur në 190-200 gradë. Byrekun me kefir, recetën për të cilën sapo keni lexuar, mund ta shërbeni vetë ose me salcë kosi. Ka shije të mirë si i nxehtë ashtu edhe i ftohtë.

Byrek me kefir me peshk

Tani le të bëjmë një byrek me kos pa maja. Receta është aq e thjeshtë sa ia vlen të përfshihen fëmijët në gatim.

Përbërësit:

Miell - dy gota;

Vezë - dy copë;

Një gotë kefir;

Gjysmë lugë çaji sodë buke;

vaj vegjetal - tre lugë;

Një patate;

Një tufë gjelbërimi.

Përgatitni brumin: derdhni kefirin në një tas të thellë, shtoni sodën. Marrim një enë tjetër të thellë, hedhim gjysmën e miellit atje, kripën, derdhim kefir. Shtoni vezët, vajin vegjetal dhe përzieni brumin me një kamxhik. Më pas, duke e përzier vazhdimisht, shtoni gjysmën e dytë të miellit. Si rezultat, brumi duhet të ngjajë me salcë kosi të lëngshme në konsistencë. Tani ju duhet të bëni mbushjen. Të armatosur me një hapëse kanaçe, hapni një kanaçe skumbri në lëngun e vet. Kullojmë të gjithë lëngun, e kalojmë peshkun në një pjatë të thellë dhe e gatuajmë me pirun. Fërkojmë djathin e fortë dhe patatet e papërpunuara në një rende të trashë dhe i dërgojmë në skumbri. Shpëlajini zarzavatet, koprën, majdanozin, cilantron ose ndonjë tjetër sipas dëshirës tuaj dhe copëtoni imët, shtoni në mbushje. Hedhim gjysmën e brumit në një enë të lyer me yndyrë, vendosim mbushjen dhe sipër brumit të mbetur. E dërgojmë tortën në furrë dhe e pjekim në 180 gradë derisa të shfaqet një kore e artë. Kështu që një byrek i shijshëm me kos është gati.

Receta e byrekut me qershi

Përbërësit:

Kefir - një gotë;

Miell - dy gota;

Njëqind gram gjalpë;

Një gotë sheqer;

Një vezë;

Gjysmë lugë çaji sodë buke;

Treqind gram qershi pa fara;

Sheqer vanilje.

Grini vezën me sheqer, shtoni sodën, kefirin, gjalpin e zbutur dhe miellin, një majë sheqer vanilje. Merrni një mikser dhe përzieni brumin derisa të jetë homogjen. Shtoni qershitë dhe përzieni brumin për herë të fundit me një shpatull. Lyejeni tavën e kekut me gjalpë, transferojeni brumin në të dhe dërgojeni në furrë. Qershitë japin shumë lëng, ndaj kekun do ta pjekim në temperaturë 200 gradë për rreth dyzet minuta.

Pershendetje te gjitheve! A ka ndonjë ëmbëlsirë këtu? Nëse ju, si unë, ju pëlqen të pini çaj me diçka të shijshme, atëherë keni ardhur në vendin e duhur. Dua t'ju tregoj për ëmbëlsirën time të preferuar. Kjo është një tortë e ëmbël delikate, e shijshme dhe e ajrosur me kefir. Një ëmbëlsirë e tillë është sa më e thjeshtë për t'u përgatitur dhe nuk do t'ju marrë shumë kohë dhe përpjekje.

Kefiri përshpejton procesin e gatimit dhe produktet e pjekura bëhen jashtëzakonisht me gëzof. Plus, ka shumë opsione me mbushje të ëmbla - shtoni fruta, manaferra, reçel ose.

Torta përgatitet aq shpejt sa keni kohë ta bëni para ardhjes së të ftuarve. Ëmbëlsira të bëra në shtëpi janë gjithmonë magjepsëse pasi ato janë bërë nga përbërës natyralë. Është po aq i freskët dhe i shijshëm sa i blerë në dyqan. Një tortë të tillë mund ta piqni në furrë dhe nëse keni frikë se do të digjet, mund të përdorni një tenxhere të ngadaltë. Jam i lumtur të ndaj me ju recetat që njoh!

Një recetë e thjeshtë për një byrek të ëmbël me kefir pa e mbushur furrën

Receta klasike më e lehtë për pasta të ëmbla me nxitim. Ëmbëlsira do t'i kënaqë të gjithë anëtarët e familjes, sepse këtu përdoren vetëm përbërësit më të thjeshtë. Sa herë të piqem, gjithmonë del shumë e shijshme dhe aromatike. Po, mundeni, ose mund të keni një aromë më të pasur me arra.

Përbërësit:

  • 300 ml kefir;
  • 2 gota miell;
  • 2 vezë;
  • 1 lugë gjelle vaj perimesh;
  • 1 lugë sodë;
  • uthull (për shuarjen e sodës);
  • 10 g sheqer vanilje;
  • 1 filxhan sheqer;
  • një grusht kikirikë të pjekur për zbukurim.

Si të gatuaj:

1. Rrahim vezët me sheqerin me mikser derisa të krijohet një shkumë e trashë dhe me gëzof.

2. Masës i shtojmë kefirin, sheqer vaniljen dhe e përziejmë sërish. Shtoni sodën e shuar me uthull dhe rrihni sërish.

3. Shoshini miellin dhe shtoni pjesërisht në pjesën tjetër të përbërësve. Si rezultat, brumi duhet të jetë vetëm pak i trashë dhe elastik (). Derdhni vaj vegjetal në të.

4. Lyejmë një enë pjekjeje me gjalpë, lyejmë me pak kikirikë në fund (do të dekoroj tortën) Kikirikët mund të zëvendësohen me arra, bajame ose fruta të ëmbëlsuara.

5. Hidheni brumin mbi arrat. E dërgojmë mykun në furrë të parangrohur në 180°C për 45-50 minuta.

Hiqeni tortën e përfunduar nga furra dhe hiqni produktet e pjekura nga kallëpi. Mbetet vetëm të spërkatet me sheqer pluhur dhe të derdhet në çaj aromatik. Ju bëftë mirë!

Byrek i ëmbël kefir me reçel me nxitim

Kjo recetë është një shpëtim për ata që “si bora në kokë” morën lajmin për vizitën e ardhshme të miqve apo të afërmve të vjetër. Merr ndonjë reçel, po bëj, ose torta me kefir rezulton të jetë aq e ajrosur, të ftuarit do të mendojnë se po përgatiteshe me shumë ankth për ardhjen e tyre. Në fakt, i gjithë procesi do të zgjasë 10 minuta aktivitet.

Përgatituni për recetën:

Për testin:

  • 2,5 gota miell;
  • 1 gotë reçel;
  • 1 lugë sodë;
  • 1 gotë kefir;
  • 2 vezë;
  • vaj vegjetal për lubrifikimin e mykut;
  • 1/3 filxhan sheqer

Për kremin:

  • 1 gotë salcë kosi;
  • 2 lugë gjelle Sahara.

Udhëzime gatimi:

1. Në një tas të veçantë, përzieni reçelin dhe sodën e bukës dhe lëreni të qëndrojë për rreth 5 minuta.

2. Thyejmë vezët në një enë tjetër, i shtojmë sheqer dhe i rrahim me mikser derisa të bëhen me gëzof. Pastaj dërgoni atyre reçelin e pranishëm "sode" dhe përziejeni plotësisht.

3. Derdhni kefirin në përzierje dhe shtoni miell të situr. Gatuani një brumë homogjen - duhet të dalë pak i lëngshëm.

4. Hidheni brumin në një kallëp të lyer me yndyrë dhe vendoseni në një furrë të parangrohur në 180 ° C për 45 minuta.

5. Torta është gati për t'u ngrënë. Sidoqoftë, mund ta përmirësoni recetën dhe t'i ktheni produktet e pjekura në një tortë të vërtetë! Për ta bërë këtë, përzieni salcë kosi me sheqer. Presim tortën e ftohur në 2 ëmbëlsira: njërën gjysmë (poshtë) e lyejmë me salcë kosi sipër dhe e mbulojmë me tjetrën. E lyejmë tortën (përfshirë anët) me salcë kosi.

Për të dekoruar, spërkateni me kakao / çokollatë / patate të skuqura kokosi ose çfarëdo që preferoni.