Šaláty. 

Rôzne recepty na prípravu sladkej kyslej omáčky. Sladká sladká kurací omáčka (krok-za-krok recept) z toho, čo robí kyslú sladkú omáčku

Sladká omáčka je známa takmer všetkým, ktorí narazili na čínsku kuchyňu. Poskytuje čínske jedinečné chuť, nádhernú chuť a núdzovú apetitulnosť. Je celkom možné pripraviť takú omáčku doma.

Možnosti jeho prípravy sú dosť veľa, ako sú výrobky v kombinácii s ním.

Sour-Sweet Sauce je jedinečná - je súčasne pikantná kyselina a jemná poznámka, a niektoré horčicové, ktoré sú v kombinácii s ostatnými, dávajú jedinečnú chuť, takže miloval mnoho fanúšikov čínskej kuchyne. Mimochodom, prilákať túto omáčku do kuchyne exkluzívne čínsky nesprávne, pretože je rozšírený v iných kuchyniach sveta - kaukazský, židovský a ázijský ako celok. Jeho v rôznych kuchyniach sa podávajú na mäsové jedlá a na jedlá z vtákov, rýb, zeleninové potraviny, čo je ich chuť prekvapivo nezvyčajné. Sauce je tiež populárny pre Macania v IT hlboko vyprážanej zelenine (napríklad zemiakové hranolky), mäso (nugety) a morské plody.

"Sladká" chuť v kyslej sladkej omáčke dáva bielym alebo hnedým cukrom. Hnedý cukor dáva omáčku viac karamelovej farby a chuti. "Kyslá" chuť sa získa v dôsledku použitia jabĺk, citrónu, pomarančovej šťavy, kyslých plodov, ocot. Autentické recepty zvyčajne poskytujú biele suché víno.
Ketchup sa zvyčajne používa pre jeho klasickú červenú.
Množstvo cukru alebo octu v recepte môže byť nastavený na jeho individuálnu chuť.

Pokiaľ ide o kyslú sladkú omáčku, môžete už dlho hovoriť, pretože každý hosteska ho pripravuje inak, s použitím obsahu chladničkových políc. Bez ohľadu na variácie receptov sú jedlá veľmi chutné.
Dám osvedčený recept na kyslú a sladkú omáčku ...

Zložky:

  • 2 malé žiarovky,
  • 2 klinčeky cesnaku, \\ t
  • 1 kus zázvoru (asi 5 cm dlhý),
  • 2 lyžice. l. rastlinný olej (používal som olivový),
  • 2 lyžice. sójová omáčka
  • 2 lyžice. suché biele víno
  • 1 lyžica. Apple ocot
  • 3 lyžičky. kečup
  • 2 lyžice. hnedý cukor,
  • 125 ml ovocnej šťavy (oranžová, alebo ananás, alebo ananás pyré),
  • 1 lyžica. škrob
  • 2 lyžice. voda.

Jemne rezané cibuľky, cesnak a zázvor.

Dobre vyhrievaný rastlinný olej v panvici. Fry cibuľa, cesnak a zázvor, doslova 2 minút, kým sa luku nestane mäkkým a transparentným. Odstránime na boku.

V malom hrnci mix sójová omáčka, víno, džús, ocot, kečup, cukor. Dobre premiešajte.

Pridávame zmes zeleniny k zmesi kvapalín, dobre premiešajte. Dávame omáčku variť.

Miešame škrob s vodou.

Neustále miešaná omáčka, nalejte škrob s tenkým prúdením.

Miešanie, variť, kým sa omáčka nedosiahne požadovanú konzistenciu.

Ak je to žiaduce, omáčka môže byť kmeň, pre krásu.

Potom je omáčka takmer transparentná.

Ale najčastejšie opustil zeleninu v omáčke, tak chutná.



Možnosť videa Príprava čínskej kyslej sladkej omáčky z šéfkuchára Ilya Laberson:


Sladká kurací omáčka v čínštine:

  • 6 cm dlhý zázvor
  • 1 pod spaľovaním korenie
  • cesnak
  • sójová omáčka
  • škrob
  • zeler Strike 1 PC
  • biely pór
  • cEDAR 1. LEMONU
  • citrónová šťava 1
  • cukor
  • sezamový olej 1 st l

Varenie omáčky:
V skle vložte 1 STL škrob, nalejte studenú vodu 1/2 šálku.
V čínskej kuchyni sa používa takáto omáčka - škrob. Omáčka v čínskej kuchyne silné, pretože Číňania jesť s paličkami.

Na ostrove strúhankujte citrónovú zest, citrón na predmytie.
ZEDRA je žltá kôra, extrémne voňavé, v ktorom mnohé éterické oleje. Pripevňuje veľmi dobrú vôňu jedla.
Striekacie mäso používa jemné, ale hladké, nie ostré.
Zest trieť, neustále otáčanie citrónu, takže nie je umývať bielu časť - pod žltou časťou je biela. Je horká. Tenké, oddelené Izochy strieľajú žltú časť.

Citrón (bez chuti) jazda na stole tak, že šťava dobre vytiahla. Od tlaku je naplnený šťavou.
Nakrájajte citrón o 2 polovice a stlačte šťavu s odšťavovača pre citrusov.

Zostávajúci zázvor (2/3) nakrájame na tenké malé dosky.
Kus pod (3 cm) horiacej korenia rovno so semenami na rezanie na tenké kruhy.
Zeler kmeň odrezal bielu časť a gazdiná, aby zvážila vrchnú vrstvu, ktorá to urobí veľmi šťavnaté.
Zníženie zeleru s tenkými krúžkami v uhle.
Póno (biela časť) narezané do krúžkov s hrúbkou 3-4 mm.

Na sporák teplejšie sme dali veľkú hlbokú panvicu.
V silne vyhrievanej panvici, nalejte nejaký rastlinný olej, zvinúť ho.
Odoslať pripravenú zeleninu na panvici.
Fry rýchlo na silnom ohni, ale nevyzdvihnite, ale len na svetlo zlaté.

Potom nalejte vodu na panvicu (na zakrytie dna). Nalejte cukor v zelenine (1,5- 2 st L), nalejte citrónovú šťavu.
Pridajte citrónový kôš pre vôňu.
Mierne solené (malé štipky).
Potom pošlite vyprážané kurča do panvice.
Na zahusťovanie omáčky, pridajte k nemu trochu škrobový vodič (1-2 st L), je hrubá pred očami.
Vlajku odstrániť z ohňa.

A posledný čiarový kód je mierne sezamový olej pre chuť, vôňu, takže je lepšie lesknúť.
A zmes - omáčka je pripravená.

Určite, takmer každý z nás, ktorí navštevujú reštaurácie čínskej kuchyne, venovala pozornosť tomu, že takmer všetky jedlá sú podávané s rovnakou omáčkou. Čo je tajomstvo? To je, že vďaka svojej chuti, čínska kyslá sladká omáčka je univerzálna. Je dokonale spojené s mäsom a rýb a zeleninou a robí jedlo priateľské pre telo.

Čínska kuchyňa - kyslá sladká omáčka

Nemusí to nevyhnutne ísť do vzdialenej Číny, aby ste sa naučili, ako variť čínsku omáčku. Dnes je jeho popularita ďaleko za krajinou, a môžete ľahko urobiť sami. Zložky vstupujúce do formulácie sú pomerne jednoduché, sú ľahko nákup a v našich predajniach a supermarketoch. Pikantná a jedinečná chuť čínskej omáčky ju robí nevyhnutným pri podávaní rôznych mäsových alebo rastlinných jedál.

Mimochodom, v klasickej čínskej omáčkovej recepte môžete pridať jemne nasekané marinované uhorky, vymeňte obvyklé ocot víno alebo namiesto ovocnej šťavy, aby sa bobule ríbezlí. Najdôležitejšou vecou je dodržiavať podiel, takže omáčka sa ukáže, že bude s jeho pozoruhodnou kyslosťou, ale zároveň nestratí sladkosti.

Recept na čínsku kyslú sladkú omáčku

Hnedý cukor sa zvyčajne užíva na prípravu čínskej kyslej sladkej omáčky. Ak to nie je po ruke, je dobre nahradené bežným pieskom cukru alebo dokonca med. V opačnom prípade je varenie omáčka veľmi jednoduchá - všetky produkty sú zmiešané, tepelne spracované a dopĺňané škrobom.

Zložky:

Varenie

Tepelný rastlinný olej v panvici a smažte striedavo nakrájanú cibuľu, cesnak a zázvorový koreň. Potom pridajte sójovú omáčku, ocot, cukor, ovocnú šťavu a kečup. Ako ovocná šťava pre čínsku sladkú omáčku, môžete si vziať jablko alebo oranžovú - výhodne cítiť kyseliny. Teraz mi premiešajte všetky zložky, nechajte si variť pár minút a nalejte škrob s tenkým hrebeňom, premiešaným s vodou. Miešajte, varte pred zahusťovaním a vypnúť. Čínska kyslá sladká omáčka pripravená.

Páči sa vám variť, prekvapivé s vaším kulinárskym talentom hostí a domácností?

Milujete vyskúšať niečo nové a chcete zdieľať svoje dojmy s ostatnými?

Vedíte osobitnú pozornosť vareniu doma?

Potom sa pravdepodobne zaujímate o sladkú sladkú omáčku - recept, ktorý v tomto článku poskytneme.

Takýto doplnok k misku pomáha správne odhaliť chuť, so zameraním na najdôležitejšiu vec. Súhlasím, sprevádzajúce rovnaké jedlo rôznych omáčkov, chuť sa môže veľmi zmeniť.

A môžete ho použiť na bravčové mäso, kuracie a dokonca aj ryby.

V závislosti od misky, ktorý varíte, je vybratá vhodná omáčka.

Sladká omáčka je obľúbená v rôznych kuchyniach: Kaukazský, židovský, čínsky.

Prečo? Všetko jednoduché! Kombinuje mnoho vlastností, ktoré dokonale dopĺňajú mäsové jedlá.

Takýto doplnok k mäsa oživí jeho chuť, urobte jedlo nezvyčajné. Ak chcete dať kyslé poznámky, citrónovú šťavu, jablko, oranžové alebo kyslé bobule sú najčastejšie používané.

Dať sladkosti - med, cukor a dokonca aj džem. Vynikajúce vyhovuje takú omáčku na mastné mäso, dáva mu nové poznámky a zmiernil prácu žalúdka na trávenie potravín.

Takáto omáčka je tiež slúži na nízkotučné mäso, ryby, vták, zeleninové jedlá. Často sa pripravuje s ananásmi.

Sladká omáčka je zmes horkosti, kyselín a sladkostí. Zaujímavé? Potom sa naučte variť. Mimochodom, môžete si vybrať z rôznych variácií: s cesnakom, ananásmi a tak ďalej.

Doplnok jedál v čínštine

Táto čínska varenie omáčka je pomerne jednoduchá: Všetky zložky sú verejne dostupné a je možné ho vytvoriť doma.

Požadované zložky:

  • šťava (najlepšie prírodné jablko, oranžové) - polovica skla;
  • 2 polievkové lyžice vody, sójovej omáčky a kečup;
  • cibuľa - 1 kus;
  • cesnak - 4 stredne veľké zuby;
  • zázvorový koreň - 5 centimetrov;
  • zeleninový olej - 3 polievkové lyžice;
  • 1 polievková lyžica škrobu a 6% octu.

Ak máte všetky komponenty na sklade, môžete začať variť čínsku omáčku. Cesnak a luku čisté, umývanie a jemne strih. Pripravený zázvorový koreň je rozdrvený na strúhanku.

Táto zelenina je upravená na panvici s olejom a pečená až do zlatých farieb, potom, čo sa pridáva sójová omáčka, šťava, kečup a cukor.

Teraz je všetko dobre zmiešané a prepichnuté ďalšie dve minúty. Potom sa škrob zriedil vodou, zavádza do varu.

Miska musí variť, potom, čo sa odstráni z ohňa. Na tomto prírastku k mäsovým jedlám je pripravený.

Táto čínska omáčka je ideálna pre bravčové mäso a kurča. Používa sa v studenej forme.

Recept s ananásmi

Ďalší pomerne jednoduchý a lahodný recept - s ananásmi.

Jeho exotická chuť sa rozlišuje, ktorá je vhodná na sprevádzajúce bravčové mäso a kurča.

Ale ak nie je možnosť, môžete variť s konzervovanými ananásmi.

Zložky:

  • ananás - 250-300 gramov;
  • sójová omáčka, kečup, ako aj cukor - 3 polievkové lyžice;
  • ananásová šťava - tretina skla;
  • pomarančový džús - polievková lyžica;
  • voda je tretina skla;
  • Škrob - polievková lyžica;
  • citrónová šťava - polovica lyžičky.

Na prípravu omáčky s ananásmi, musíte pripraviť hrniec hustého dna, v ktorom premiešajte sójovú omáčku, kečupu, oranžovú, ananásovú a citrónovú šťavu.

Uvedenie na slabý požiar, kúrenie, čo je v ňom. Potom vstúpime škrob zriedený vodou.

Po miešaní pridajte ananás narezané do hrnca v malých kusoch. Teraz musí zmes variť, variť momenty tri, potom, čo môže byť odstránený z ohňa.

Táto ananásová omáčka je ideálna pre bravčové mäso, kuracie mäso a iné hydinové mäso, čo dáva misky korenené a exotické poznámky.

Koňaková omáčka

Táto omáčka je ideálna pre bravčové mäso, kurča, hovädzie mäso.

Pripravuje sa jednoducho a rýchlo, ak máte všetky potrebné zložky:

  • solené uhorky jemné nakrájané - 2 polievkové lyžice;
  • na polievkovom lyžici škrobu, brandy a cukru;
  • polovica lyžičky zázvoru koreňa;
  • polovica lyžičky vinného octu;
  • polovica lyžičky paradajkovej pasty.

Po prvé, je potrebné vyložiť nakrájané uhorky do kvapky rastlinného oleja. Po tom, všetky zostávajúce zložky by mali byť zmiešané v samostatnom miske a pridávať vodu.

Zvyčajne ide okolo jedného pohára vody. Teraz sa táto zmes pridáva do uhoriek a guláš asi päť minút pri nízkom teple. Používa sa na bravčové mäso, kurča, hovädzie mäso v studenej forme.

Zloženie ríbezle

Táto omáčka je založená na ríbezle červenej, skvele pre bravčové mäso, kuracie, varené mäso, hrudnej kosti.

Ak chcete ochutnať, môžete pridať červenú papriku.

Hlavné zložky pre jedlá:

  • polovica pohára červeného ríbezle a vody;
  • 25 gramov masla;
  • polovica žiaroviek;
  • niekoľko listov čerešní a mäty;
  • soľ, korenie, karafiát.

Ak chcete začať s, voda sa zahrieva, ktorá je pridaný cukor a olej. Potom, keď je všetko rozpustené vo vode, bobule, korenie a mincovňa zostúpil.

Kompozícia kradne, až kým ríbezlí nedáva šťavu. Keď sa to stane, cibuľa a čerešňové listy sa pridávajú. Je potrebné, aby sa hromadlo, kým sa hmota nezhutnenie a luku nebude mäkká.

Recepty varenia omáčkou

20 minút

150 kcal

5/5 (1)

Souss sú navrhnuté tak, aby obohatili chuť jedál. Súhlasím, kurča pečené v rúre je veľmi chutné, ale ak kus kuracieho mäsa ponoriť do omáčky, nasýtenej všetkými druhmi korenia vhodných pre takéto mäso, chuť gametu sa stáva jednoduchým očarujúcim. Preto som rád, že varím varenie omáčkami, najmä často omáčkou s kyslou a sladkou chuťou. Dodáva sa k veľmi veľa misky a s radosťou je moja rodina.

Ako si vyrobiť kyslú sladkú omáčku doma? Veľmi ľahké! A používam niekoľko receptov, v závislosti od toho, aké produkty sú k dispozícii. A uistite sa, že si objednajte omáčku na zimu.

Recept s kyslou a sladkou omáčkou ako v mcdonalds

Kuchynské spotrebiče a nádoby: cesnak.

Prísady

Nápad je možné zakúpiť pripravený, a ak existuje broskyňa a marhuľový džem - brúsiť cez sito správne množstvo.

Varenie omáčky ako v mcdonalds


Video z kyslej sladkej omáčky, as v mcdonalds

Toto video predstavuje recept na omáčku, ktorá je na chuť - presne tak ako v McDonalds.

Čínska sladká sladká omáčka recept

  • Čas na prípravu: 15 minút.
  • Počet porcií: 6.

Prísady

Pomarančový džús Predpokladajme, že čerstvé aj konzervované. Nie je zakázané nahradiť ho ananásom.

Varenie čínskej omáčky


Takáto omáčka sa podáva horúca.

Video cement čínskej kyslej sladkej omáčky

Video tutorial varenie omáčky na čínskom recepte. Pred varením tejto pôvodnej omáčky sa pozrite.

https://youtu.be/g5nygwcmkma.

Jednoduchý recept na kyslú sladkú omáčku

  • Čas na prípravu: 20 minút.
  • Počet porcií: 6.

Prísady

Príprava jednoduchej kyslej sladkej omáčky


Video z jednoduchej kyslej sladkej omáčky

Môžete sa zoznámiť s videom s minimálnym súborom prísad s minimálnym receptom.

Recept s kyslou sladkou omáčkou s ananásmi na zimu

  • Čas na prípravu: 2 h. 20 minút.
  • Počet porcií: 13.
  • Kuchynské spotrebiče a nádoby: Banky, Kryty, Kľúč, Grater.

Prísady

Nezáleží na tom, či nie sú žiadne čerstvé ananásy, potom berieme konzervy. Môžete pridať sirup z pod ananásmi v omáčke a cukor trvá menej. Horčica potrebuje ostrý.

Príprava kyslej sladkej omáčky na zimu

  1. Paradajky strihajú na polovicu a trieť na strúhanku, ktoré majú okrádanie paradajok z kožiek (alebo brúsiť mixér alebo brúsky mäsa).

  2. Cibuľa sú jemne rezané.

  3. V panvici, ktorým sa nosí telo paradajok, cibuľu a variť 1 hodinu. Nezabudnite na miešajte.

  4. Bulharský korenie nakrájame na kocky.

  5. Mrkva strih slame.

  6. Ananás - čerstvé alebo konzervované - tiež nakrájajú na kocky.

  7. Keď sa paradajky presvedčia hodinu, pridávame mrkvu do panvice, sladké korenie, ananás a kukuricu (predpínaná kvapalina).
  8. Dodávame cukor, soľ, kari, kajenské korenie, čierne korenie, horčicu, nalievame ocot. Miešajte a varte ďalšiu polhodinu.

  9. Škrob je rozvedený vo vode a pridajte na samom konci procesu.

  10. Výsledná omáčka je deklarovaná sterilnými bankami (to bude 13 poltových litrov), zavádzame sa, obráťte sa na dna a nechajte vychladnúť.

    11. Čo slúžiť sladkej sladkej omáčke

    Takéto omáčky sú univerzálne. Vlastnenie korenistickej chuti, dávajú jedlá úplne originálny chuť vreca - a sourness, a sladkosť. Sú veľmi dobré a na mäso a ryby a zeleninu.

    Pre milovníkov pôvodných chuťových pocitov môžete ponúknuť mnoho ďalších možností omáčky, ktoré robia jedineky jedinečne rafinované. Snažím sa diverzifikovať rodinné menu s najchutnejšími receptami. Používam napríklad, nemám žiadnu menej rafinovanú chuť, recept pre mňa samotná babička navrhla.

    Samozrejme, nefunguje bez rôznych prázdnych miest - moja je úplne jednoduchá a chuť je úžasná. A nemôžem spomenúť svojho milovaného človeka - je to len pieseň!

    Zdieľal som s vami moje obľúbené recepty omáčky. Ak máte zaujímavé možnosti omáčky - pozývajte vás na dialóg v komentároch.

Tradičná kyslá sladká omáčka je univerzálnym tankovaním, ktorý je ideálny pre mäso, ryby a zeleninové jedlá. Môžu byť doplnené ryžou alebo buck.

Povinné komponenty v omáčke s kyslými sladkými poznámkami sú citrónová šťava, cukor a cesnak.

Existuje niekoľko tradičných receptov na varenie kyslá a sladká omáčka. Najobľúbenejšie je čínska a európska možnosť.

Pre čínsku kyslú sladkú omáčku Pripravte si rastlinný olej, niekoľko polievkových lyžíc kečup, jedno žiarovky, jeden koreň zázvoru, sójovej omáčky, niekoľko cesnakových klinčekov, hnedého cukru, vody, škrobu, trubného octu a akéhokoľvek prírodného šťavy s kyslou chuťou. Ideálnou možnosťou v tomto prípade bude napríklad brusnicová šťava.

Cesnak, zázvorový koreň a cibuľa dôkladne brúsiť. Vložte všetky komponenty do hĺbkovej panvice a pridajte rastlinný olej. V procese vyprážania, postupne vstúpte do zmesi niekoľkých polievkových lyžíc kečup, rovnaké množstvo sójovej omáčky a stolového octu, 3-4 lyžičky hnedého cukru, 2 lyžičky škrobu a pol pohára šťavy. V prípade potreby zrieďte vodou. Omáčka by sa mala ukázať na konzistenciu hrubej kyslej smotany.

Zložky prinášajú do varu. Náplň je pripravená použiť ihneď po varení. Na zahusťovanie omáčky, môžete počkať, kým trochu vychladne.

Ak sa vám páči kombinácia mäsa s ananásom, môžete recept upraviť. Vymeňte tabuľku Ocot Apple, pridajte ananásovú šťavu a dopĺňajte krúžky s krúžkami ananásu.

Cesnak v tomto prípade je lepšie nepoužívať. Brúsny ananás v mixéri a zmiešajte všetky zložky na panvici rovnakým spôsobom. Najčastejšie, taká kyslá sladká omáčka slúži mäsové jedlá, ale môžete experimentovať a slúžiť ako tankovanie na ryžu.

Originálna kyslá sladká omáčka môže byť pripravená na základe solených uhoriek podľa Európskeho receptu. Budete potrebovať paradajkovú pastu, niekoľko lyžičiek vinného octu, 2-3 polievkové lyžice starostlivo rozdrvených slaných uhoriek, rastlinného oleja, brandy, hnedého cukru, škrobu a zemného zázvoru koreňa.

V prvom rade sú rozdrvené slané uhorky v rastlinnom oleji mierne. Čas prípravy v tomto prípade by nemal presiahnuť päť minút. Zostávajúce zložky sa vložia na obsah panvice na panvici, ale po zmiešaní v samostatnej nádobe. Výsledná hmotnosť sa musí priviesť do varu, ak je to potrebné, pridajte vodu a pripraví sa na pomalé teplo 10-15 minút. Publikované