Ako variť 

Čo variť z mäsa baklažán paradajky cuketa. Mäsový guláš s baklažánom

Varenie bravčového mäsa s baklažánom a cuketou doma je potešením, pretože mäso sa rýchlo vypráža a spolu so zeleninou je úžasne chutné.

  • Bravčové mäso 500 gramov
  • Baklažán 1 kus
  • Cuketa 1 kus
  • Cibuľa 1 kus
  • Mrkva 1 kus
  • Paradajka 1 kus
  • Soľ a korenie Podľa chuti

1. Produkty, ktoré sú potrebné na prípravu misky, sú cenovo dostupné a jednoduché. Mäso so zeleninou je pripravené rýchlo a je skvelé ako večera alebo druhý chod na obed!

2. Mäso nakrájajte na stredne veľké kocky a pošlite na vyprážanie na panvici. Znížte teplotu a smažte asi 15 minút.

3. Kým sa mäso opečie, nakrájame si cuketu. Okamžite je lepšie ich nakrájať na kruhy a potom ich rozdeliť na 4 časti. Zeleninu posielame k mäsu a dusíme asi 15 minút.

4. Baklažán nakrájame na kocky, osolíme a necháme chvíľu postáť (kým sa cuketa opečie). Po odoslaní baklažánov na mäso prikryte pokrievkou a dajte, kým nebude zelenina pripravená.

5. Na konci posielame paradajky, vytlačte cesnak a dusíme asi 7 minút, potom môžete naliať 150 g vody a priviesť naše mäso a zeleninu do pripravenosti.

6. Pri podávaní môžete misku ozdobiť bylinkami. Dobrú chuť!

Zeleninový guláš je mimoriadne zdravé a diétne jedlo, ktoré možno pripraviť s akoukoľvek zeleninou, no obzvlášť chutné je, keď obsahuje silnú mäsitú zeleninu, ako je cuketa a baklažán. Aj keď táto zelenina vyžaduje pomerne dlhý čas na varenie, najmä ak ju pečiete v rúre, takéto jedlo si nevyžaduje takmer žiadnu starostlivosť a pozornosť, ale z hľadiska správnej výživy sa ukazuje ako dokonalé. Ak sa ho pokúsite variť pre svoju rodinu častejšie a použijete ho namiesto prílohy alebo zeleninového šalátu, môžete ľahko zhodiť pár kíl navyše a dokonca si výrazne zlepšiť zdravie.

Dnes vám chcem ponúknuť jednoduchý recept na zeleninový prívarok s baklažánom a cuketou, ktorý sa varí v rúre a je jednoducho šampiónom v obsahu vlákniny, minerálov a ďalších živín. Toto jedlo nie je vyprážané, aj keď obsahuje olivový olej, ktorý slúži ako zdroj esenciálnych mastných kyselín. Pravidelná konzumácia takejto vynikajúcej kombinácie látok potrebných pre náš organizmus napomáha k šetrnej očiste čriev, posilneniu srdca a ciev, ako aj k prirodzenej regenerácii nervovej sústavy po strese a strese. Okrem toho potraviny bohaté na zeleninu pomáhajú rozvíjať silnú imunitu, aby ste počas blížiaceho sa chladného počasia a vírusových epidémií neochoreli.

Zeleninový guláš s baklažánom je prekvapivo jednoduchý na prípravu, pretože všetku zeleninu stačí opatrne nakrájať a dať na chvíľu do rúry. Môže však príjemne potešiť milovníkov zdravého životného štýlu, pretože toto jedlo nie je vôbec nudné a nevýrazné, ako väčšina diétnych jedál. Tento zeleninový guláš má veľmi jasnú a rozmanitú chuť, korenistú vôňu a na tanieri vyzerá nezvyčajne chutne. S najväčšou pravdepodobnosťou to osloví dospelých aj mladších členov rodiny a poskytne vám veľa potešenia spolu s nepochybnými výhodami!

Užitočné informácie

Ako variť zeleninový guláš s baklažánom a cuketou - recept na diétny zeleninový guláš v rúre s fotografiami krok za krokom

INGREDIENCIE:

  • 1 stredný baklažán
  • 1 stredná cuketa
  • 1 veľká mrkva
  • 1 veľká paprika
  • 2 stredné paradajky
  • 1 stredná cibuľa
  • 3 - 4 zuby. cesnak
  • 40 ml olivového oleja
  • soľ, stredomorské bylinky

SPÔSOB VARENIA:

1. Aby ste uvarili zeleninový guláš v rúre, nakrájajte cuketu na malé kocky. Mladé cukety zelenkavej farby sa nedajú ošúpať. Ak je cuketa veľká biela, je potrebné z nej odrezať kôru a odstrániť strednú časť so semenami.

2. Mrkvu ošúpeme a nakrájame na stredné kocky.

Poradte! Všetky ingrediencie na zeleninový guláš by mali mať približne rovnakú veľkosť. Potom sa zelenina rovnomerne uvarí a na tanieri bude vyzerať krásne.


3. Baklažán nakrájajte na kocky bez ošúpania, osoľte a nechajte 15 minút pôsobiť, aby ste získali šťavu, potom opláchnite studenou vodou, čím sa odstráni škodlivá látka - solanín.

4. Nakrájanú zeleninu preložíme do zapekacej misy, jemne osolíme a zalejeme 3 polievkovými lyžicami. l. olivový olej.

5. Zeleninový guláš pečieme v rúre predhriatej na 180 °C 30 minút, pričom zeleninu počas pečenia niekoľkokrát premiešame lyžičkou.

6. Kým sa pečie prvá várka najdlhšie sa variacej zeleniny, pripravte si zvyšné suroviny na zeleninový guláš. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na štvrtiny koliesok.
7. Bulharskú papriku ošúpeme zo semien a nakrájame na malé štvorčeky.

8. Paradajky nakrájame na stredne veľké kocky.

9. Cesnak ošúpeme, roztlačíme každý strúčik širokou stranou noža a potom nasekáme veľmi jemne.

10. Vložte cibuľu, cesnak, papriku a paradajky do formy so zvyškom zeleniny. Všetko osolíme, posypeme francúzskymi alebo talianskymi bylinkami, pridáme ďalšie 3 polievkové lyžice. l. olivový olej a premiešame.

11. Formu vráťte do rúry a za občasného miešania pečte ďalších 40 minút.


Veľmi chutný a zdravý zeleninový prívarok s baklažánom a cuketou môžeme podávať horúci ako výbornú prílohu k mäsu. Ale aj studený zeleninový guláš má jasnú príjemnú chuť a zvláštnu vôňu, takže je ideálny pre šalát, studené predjedlo alebo rýchle občerstvenie na krajci čerstvého chleba. Dobrú chuť!

Niekedy na základe toho, čo je v chladničke, môžete získať úplne originálne, chutné jedlo. Našli sme kúsok mäsa, baklažán, cuketu a niečo paradajkové, potom uvaríme veľmi chutný guláš. Mäso a zelenina sú dokonalou kombináciou na získanie šťavnatosti a chuti. Plátky mäsa nebudú nikdy suché a zelenina získa rafinovanú chuť. Aby bolo bravčové mäso voňavejšie, odporúčam vám ho najskôr opražiť dozlatista, urobiť to isté so zeleninou a až potom ju podusiť v paradajkovej omáčke, ako je uvedené v krok za krokom varenie guláša s baklažánom a cuketou s fotografiou. Na podávanie si uvarte cestoviny alebo zemiaky ako prílohu a pripravte si šalát z čerstvej zeleniny - taký obed bude skutočne výdatný a výživný!

Prísady na varenie mäsového guláša s baklažánom

Krok za krokom varenie baklažánového guláša s fotografiou


Dusené mäso sa kombinuje s varenými zemiakmi, cereáliami alebo cestovinami, podávané horúce. Dobrú chuť!

Mäso nakrájame na veľké kusy. Po častiach v jednej vrstve rozotrite v horúcom oleji a smažte do zlatista.

Pridajte cibuľu do mäsa, nakrájajte na široké polovičné krúžky alebo veľké slamky. Smažte spolu s mäsom, priveďte cibuľu do mäkkosti a vzhľadu zlatého odtieňa.


K cibuli s mäsom pridáme mrkvu a zemiaky. Všetko premiešame, oheň stíšime. Aby bola farba duseného mäsa jasnejšia, môžete v tejto fáze pridať kurkumu alebo sladkú papriku. Zemiaky namočíme do oleja a korenia, necháme 5-7 minút vypotiť.


Pridajte cuketu. Majú jemnejšiu štruktúru ako baklažán, ale varenie bude trvať dlhšie, takže kocky cukety vložíme do duseného mäsa po zemiakoch a mrkve.


Po piatich minútach pridajte baklažán. Zmiešame s ostatnou zeleninou, zohrejeme a dávame pozor, aby sa nič nepripálilo. Osolíme, okoreníme mletým korením.


Zalejeme vodou alebo do prívarku pridáme mäsový, zeleninový vývar. Tekutiny je potrebné naliať toľko, aby zeleninu úplne nepokryla, ale akoby presvitala pomedzi kúsky zeleniny. V budúcnosti budú paradajky pridávať šťavu, takže nevylievajte veľa vody.


Po uvarení guláš prikryjeme pokrievkou, na miernom ohni dusíme 30-35 minút, kým nie sú zemiaky a mäso hotové. Pridáme nahrubo nakrájané paradajky, varíme ďalších 7-8 minút, kým paradajky nezmäknú.


Hotový prívarok posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou, pridáme nastrúhaný cesnak. Necháme vylúhovať pod pokrievkou. Poukladáme na taniere, podávame s kyslou smotanou alebo plátkami zeleniny, jemne nasolenými uhorkami. Dobrú chuť!

krok za krokom recept s fotografiou

V rámci žiarivého vitamínového guláša sa sladké jemné cukety uchádzajú o prvenstvo s pikantnými baklažánmi, no vyhrať nemôže nikto.

Bez ohľadu na zvolený druh mäsa je lepšie ho nakrájať na malé tyčinky cez vlákna a priviesť ho do plnej pripravenosti. Aj tučné bravčové mäso namočené v zeleninovej šťave získa jedinečnú chuť a bude sa dobre vstrebávať.

Iná zelenina by sa mala pridať, keď cibuľa získa zlatistý odtieň a objaví sa charakteristická chutná vôňa. Ak vyberiete cukety rôznych farieb, jedlo bude mať len prospech, ale baklažány a zrelé paradajky sa budú musieť zbaviť ich hustej lesklej kože.

Ingrediencie

  • bravčové mäso 300 g
  • cuketa 1 ks.
  • baklažán 1 ks.
  • paradajky 2-3 ks.
  • rastlinný olej na vyprážanie
  • mleté ​​čierne korenie
  • zeleň

Varenie

1. Na prípravu tohto jedla môžete použiť akékoľvek mäso: kuracie, bravčové, hovädzie, morčacie. V tomto recepte sa používa bravčová panenka. Obsahuje minimum tuku. Mäso pred vyprážaním opláchnite a osušte obrúskami od prebytočnej tekutiny. Nakrájajte na malé tyčinky. Na varenie si vezmite hlbokú panvicu. Zahrejte v ňom olej. Znížte nakrájané kocky mäsa. Smažte niekoľko minút, občas premiešajte, kým bravčové mäso nezmení farbu.

2. Kým sa mäso opečie, ošúpeme a opláchneme cibuľu. Nakrájajte na malé kúsky. Pridajte k mäsu a pokračujte v smažení 3-5 minút na miernom ohni.

3. Opláchnite cuketu, osušte uterákom. Nakrájajte na kúsky. Môžete použiť mladú a vyzretejšiu cuketu. Uvoľnite veľké plody zo šupky a veľkých semien. Pridajte na panvicu. Miešajte. Smažte na strednom ohni 4-5 minút, občas premiešajte.

4. Baklažán umyjeme. Odstráňte z neho kožu. Dužinu nakrájajte na malé kúsky. Pridajte k inej zelenine. Miešajte. Smažte 4-5 minút na miernom ohni.

5. Odstráňte šupku z paradajky a vyrežte stopku. Nakrájajte na kúsky. Pridajte k inej zelenine. Miešajte. Dochutíme soľou a mletým korením. Panvicu prikryjeme pokrievkou a dusíme 15-20 minút, kým všetka zelenina nezmäkne. Pri vyprážaní znížte oheň.

6. Miska je pripravená. Necháme trochu vychladnúť. Posypeme nasekanými bylinkami a podávame.