Manna 

Pikantný kapustový šalát s paprikou a paradajkami. Kapustový, paradajkový a paprikový šalát


Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: neuvedený

Prichádza jeseň. Ani neviem, či ju milujem alebo nie, vo všeobecnosti je pre mňa ťažké odpovedať na túto otázku. Jeseň, ako každé iné ročné obdobie, má totiž svoje výhody a samozrejme aj nevýhody. Áno, deň sa kráti, ochladenie, dlhotrvajúce dažde a s nimi prvé prechladnutia. No zároveň málokto venuje pozornosť tomu, do akého krásneho šatu sú odeté stromy, akú štedrú úrodu zbierame v záhradách a aké krajšie huby nájdeme v lese počas „tichej poľovačky“. Pripravte si ďalšiu lahodnú prípravu -.
A pre mňa ako gazdinku je jeseň v prvom rade časom zberu neskorších šalátov, akým je napríklad aj tento. Kapustu si vždy nechávam na neskôr, vždy čakám na zimné odrody, keďže práve taká kapusta je po vykvasení chrumkavá a veľmi chutná.
Tento šalát robím už veľa rokov a zakaždým ho robím s radosťou. Pretože napriek viaczložkám pri jeho príprave nie sú žiadne zvláštne ťažkosti. Zeleninu nepodrobujem špeciálnemu spracovaniu, zaváracie poháre už potom nesterilizujem. Všetko je oveľa jednoduchšie: nakrájam zeleninu, pridám soľ, cukor a maslo, potom hmotu prevarím, na samom konci pridám ocot a prenesiem do pohárov, ktoré hneď zrolujem s viečkami.
Zelenina na šalát sa nemusí vyberať, aj tak ju nakrájame. Ale paradajky je lepšie brať s mäsitou buničinou, sú menej šťavnaté a dobre si zachovávajú svoj tvar počas konzervovania. Rád si beriem sladkú papriku rôznych farieb, aby som do šalátu priniesol svetlé farby jesene. Tento lahodný šalát má môj manžel najradšej.
Recept je na 6 pohárov po 500 ml.


Ingrediencie:

- zrelé paradajkové ovocie - 1 kg.,
- biela kapusta (odrody neskorej alebo strednej sezóny) - 1 kg.,
- šalátová paprika - 1 kg.,
- mrkva - 0,5 kg.,
- cibuľová repa - 0,5 kg.,
- rastlinný olej - 300 ml.,
- kuchynská soľ - 1 polievková lyžica,
- stolový ocot (9% - 100-120 ml (podľa chuti),
- biely cukrový piesok - 10 lyžíc.

Krok za krokom recept s fotografiou:





Kapustu zbavíme vrchných listov, vidličky prekrojíme na dve časti. Ďalej pomocou strúhadla alebo len ostrým nožom nasekáme slamkami.




Ošúpanú cibuľu dobre umyte a potom nakrájajte na pol krúžky.
Z šalátovej papriky vyberte semienka a nakrájajte ju na pásiky.




Plody paradajok umyjeme, osušíme a nakrájame na nie veľmi tenké plátky.




Mrkvu očistíme od kôry, potom ju rozotrieme na strúhadle s veľkou bunkou.






Všetku zeleninu zmiešame v hrnci, pridáme soľ, cukorný piesok a zalejeme olejom (nevyhnutne rafinovaným, aby nezapáchal). Aspoň raz v živote musíte variť slávnu.




Hmotu zahrievame na strednom ohni až do varu a varíme nie dlhšie ako 15-20 minút. Niekde 5 minút pred koncom procesu nalejte stolový ocot.




Šalátovú hmotu rozložíme do suchých (nutne naparených alebo v rúre) pohárov a ihneď ich na zimu zazátkujeme viečkami.
Zaváranie zabalíme do deky a hneď ako poháre vychladnú, preložíme ich do špajze. Mám rád aj cviklový šalát, je to tzv.





Dobrú chuť!

Jeseň je obdobím zberu nižších cien kapusty, čo znamená, že je čas začať konzervovať zeleninu na zimu. Tento článok predstavuje výber vynikajúcich, časom overených receptov na prípravu kapustových polotovarov na zimné chladné obdobie.

Krok za krokom recepty na konzervovanie bielej kapusty na zimu

Nakladaná kapusta na zimu. Recept s mrkvou

Rýchla a jednoduchá príprava a čo je najdôležitejšie - chutná a zdravá maškrta k akémukoľvek jedlu.

(počet ingrediencií je vypočítaný na prípravu päťlitrových a jedného pollitrového pohára hotového občerstvenia):

  • sedem kilogramov bielej kapusty;
  • desať veľkých mrkiev;
  • štyri polievkové lyžice nejodidovanej soli;
  • jeden a pol lyžice kôprových semien.

Na prípravu marinády:

  • jeden liter čistej vody;
  • dvesto gramov deväťpercentného octu;
  • jedna polievková lyžica nejodovanej soli;
  • štyri čajové lyžičky cukru;
  • dva bobkové listy na litrovú nádobu;
  • päť hviezdičiek klinčekov na každú litrovú nádobu (menej, ak tieto koreniny nemáte radi);
  • šesť hrášku čierneho a nového korenia pre každú nádobu s objemom jeden liter.

Zimný šalát z kapusty, mrkvy, papriky a cibule

Tento nádherný šalát bude nielen vynikajúcim občerstvením, ale bude vhodný aj ako príloha k mäsu alebo rybe.

Výrobky potrebné na konzervovanie(počet ingrediencií je uvedený na pollitrovú nádobu hotového šalátu):

  • dvesto gramov bielej kapusty;
  • jedna malá mrkva;
  • jedna malá cibuľa;
  • jedna stredne veľká paprika;
  • tridsať gramov nejodovanej soli;
  • sedemdesiat mililitrov šesťpercentného octu;
  • osemdesiat mililitrov rastlinného oleja;
  • dvadsať gramov zeleniny (vezmite si podľa chuti: petržlen, zeler, koriandr, kôpor);
  • tridsať gramov bývalých koreňov (paštrnák, petržlen, zeler).

Postup konzervovania krok za krokom:

Zimný šalát z kapusty a papriky s mrkvou. Recept bez sterilizácie

Takýto kapustový šalát je tradičnou verziou zimného zberu. Recept na jeho prípravu je pomerne jednoduchý a všestranný, navyše jeho príprava nevyžaduje sterilizáciu. Výsledkom je neskutočne chutný, chrumkavý snack, ktorý sa nebude hanbiť podávať ako na slávnostnú večeru, tak aj na jednoduchý rodinný obed.

  • päť kilogramov bielej kapusty;
  • jeden kilogram mrkvy;
  • jeden kilogram cibule;
  • jeden kilogram sladkej papriky (najlepšie červenej);
  • tristo päťdesiat gramov rastlinného oleja;
  • štyri polievkové lyžice so sklíčkom stolovej soli;
  • dvestopäťdesiat gramov deväťpercentného octu.

Postup konzervovania krok za krokom:

  1. Kapustu zbavíme vrchných poškodených listov, umyjeme a nakrájame nadrobno. Čím jemnejšie je kapusta nakrájaná, tým jemnejší bude šalát. Je absolútne nemožné rozdrviť kapustu.
  2. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na malé kúsky.
  3. Plody papriky umyte, odstráňte stonky a semená, nakrájajte na tenké prúžky.
  4. Mrkvu ošúpeme, umyjeme a nastrúhame na jemnom strúhadle. Pri použití takéhoto strúhadla nebude dominovať chuť mrkvy nad zvyškom ingrediencií.
  5. Všetku takto pripravenú zeleninu zmiešame, pridáme k nej soľ, korenie, ocot a rastlinný olej a opäť dôkladne premiešame.
  6. Hotový šalát pevne vložte do pohárov a nechajte tri dni. Počas tejto doby dobre nasiakne a nechá tiecť šťavu.
  7. Poháre prikryjeme viečkami a odložíme na chladné miesto.

Takýto šalát sa skladuje dlho, nezhoršuje sa a zachováva si svoju chuť a užitočnosť.

Predjedlo z kapusty. Jednoduchý zimný recept

Podľa tohto jednoduchého a rýchleho receptu získate veľmi chutnú a zdravú maškrtu na zimu. Príprava misky nezaberie viac ako hodinu, ale výsledok prekoná všetky očakávania.

Výrobky potrebné na konzervovanie(množstvo je uvedené na jednu trojlitrovú plechovku hotového občerstvenia):

Postup konzervovania krok za krokom:

  1. Kapustu umyjeme, zbavíme pokazených listov a hlávku kapusty nakrájame na stredne veľké kúsky.
  2. Mrkvu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na plátky.
  3. Na dno sterilnej trojlitrovej nádoby rozložte všetky koreniny okrem cukru, soli a octu.
  4. Potom naplňte nádobu až po hrdlo vrstvami mrkvy a kapusty a pevne utiahnite.
  5. Zeleninu posypeme cukrom a soľou a zalejeme octom.
  6. Všetko zalejeme vriacou vodou, zvinieme a zabalíme do vychladnutia.

Prípravu snackov zjednodušuje fakt, že zelenina sa marinuje priamo v dóze, nie je potrebné pripravovať marinádu samostatne.

Šalát z kapusty a zeleniny, konzervovaný na zimu

V zime tento kapustový šalát rozveselí aj toho najodvážnejšieho bručúna a stane sa elegantným doplnkom k vareným zemiakom alebo k ryšavým karbonátkom.

Produkty potrebné na konzervovanie:

  • jeden a pol kilogramu bielej kapusty;
  • dva kilogramy papriky;
  • dva kilogramy zrelých paradajok;
  • päťsto gramov mrkvy;
  • päťsto gramov cibule;
  • jeden pohár cukru;
  • pol pohára slnečnicového oleja;
  • jedna polievková lyžica deväťpercentného octu;
  • jeden zväzok čerstvej petržlenovej vňate;
  • jedna čajová lyžička čierneho korenia.

Postup konzervovania krok za krokom:

  1. Z kapusty odrežte poškodené listy, hlávku dôkladne umyte a nakrájajte na tenké pásiky.
  2. Mrkvu ošúpeme, umyjeme a nastrúhame na hrubom strúhadle (môžeme použiť koreň).
  3. Sladkú papriku umyte, odstráňte stonky a semená, nakrájajte na tenké prúžky.
  4. Paradajky umyte a nakrájajte na náhodné plátky.
  5. Cibuľu ošúpeme, opláchneme a nakrájame na malé kocky.
  6. Čistú petržlenovú vňať nasekáme nadrobno.
  7. Takto pripravenú zeleninu rozmixujeme, pridáme cukor, soľ a slnečnicový olej.
  8. Opäť všetko premiešajte a nechajte hodinu lúhovať.
  9. Do vylúhovaného šalátu pridajte ocot s čiernym korením a varte pätnásť minút.
  10. Hotové občerstvenie umiestnite do sterilných pohárov, zrolujte a zabaľte do teplej prikrývky.
  11. Po dvanástich hodinách vyberte šalát na chladnom mieste na ďalšie skladovanie.

Poľovnícky šalát z kapusty, papriky, zelených paradajok a uhoriek na zimu

Veľmi chutné predjedlo, ktoré pomôže hosteske v prípade potreby rýchleho varenia na stole, keď náhle prídu hostia. Poľovnícky šalát je zvykom uchovávať na konci obdobia zberu, keď začínajú dozrievať zimné odrody kapusty a noci sú už také chladné, že ich treba odstraňovať z kríkov, ktoré ešte nedozreli paradajky.

Produkty potrebné na konzervovanie:

Postup konzervovania krok za krokom:

  1. Mrkvu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na stredné prúžky. Neodporúča sa používať strúhadlo, inak bude mrkva mäkká.
  2. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na tenké polkolieska.
  3. Sladkú papriku umyte, odstráňte stonky a semená. Ovocie nakrájajte na tenké prúžky.
  4. Uhorky dobre opláchnite, ak je ich šupka tvrdá - ošúpte, ak nie - nechajte. Zeleninu nakrájajte na veľké prúžky.
  5. Dôkladne umyté paradajky bez stopiek nakrájame na malé kocky.
  6. Opláchnite a nakrájajte kapustu na kúsky, o niečo väčšie ako iná zelenina.
  7. Cesnak ošúpeme a nasekáme.
  8. Zmiešajte všetku zeleninu, soľ a nechajte jednu hodinu.
  9. Ďalej všetko zohrejte, ale nepriveďte do varu.
  10. Nalejte ocot s rastlinným olejom. TIP: Šalát je lepšie prihrievať v malých porciách, nie viac ako dva litre naraz. To umožní, aby sa zelenina zohriala rovnomerne a nebola prepečená.
  11. Hotové občerstvenie umiestnite do sterilných pohárov a pošlite do vodného kúpeľa na sterilizáciu:
    • pollitrová nádoba na dvanásť minút;
    • liter - pätnásť.
  12. Poháre na šalát a zabaľte, kým nevychladnú.

Krok za krokom recepty na konzervovanie karfiolu na zimu

Pikantný karfiol. Recept na zimu

Jedna z mnohých možností konzervovania karfiolu. Okamžite zmizne z tanierov a nenechá nikoho z hostí ani členov domácnosti ľahostajným.

​Produkty potrebné na konzervovanie:

Postup konzervovania krok za krokom:

  1. Vložte hlavu kapusty do hrnca s vriacou vodou.
  2. Varte sedem minút, vypustite vodu a nechajte zeleninu mierne vychladnúť.
  3. Horúcu červenú papriku nakrájame na kúsky.
  4. Cesnak ošúpeme a umyjeme.
  5. Vychladnutú kapustu rozdelíme na súkvetia a poukladáme do pohárov.
  6. K zelenine pridáme kúsky červenej papriky, cesnaku, čierneho korenia a petržlenovej vňate.
  7. Poháre nalejte vriacou vodou na dve minúty.
  8. Nalejte vodu do panvice, počkajte na var a nalejte ju do kapusty.
  9. Po piatich minútach vodu opäť sceďte, pridajte do nej cukor a soľ.
  10. Priveďte do varu, odstráňte z tepla a nalejte ocot.
  11. Poháre s kapustou nalejte výslednou soľankou, zakryte viečkami a zabaľte, kým nevychladne.

Pikantný karfiol s paprikou na zimu

Veľmi jednoduchá a rýchla možnosť zberu karfiolu na zimu. Na spestrenie chuti a pikantnú pikantnosť sa do receptu pridáva zelenina a feferónky. Vďaka pridaniu nakrájanej mrkvy a papriky bude predjedlo na stole vyzerať krásne a originálne.

Produkty potrebné na konzervovanie:

Postup konzervovania krok za krokom:

  1. Rozložte karfiol na samostatné kvetenstvo (stopka tu nie je potrebná).
  2. Kapustu vložte do vriacej vody a varte štyri minúty.
  3. Zeleninu sceďte v cedníku a počkajte, kým voda vytečie.
  4. Sladkú papriku umyte, odstráňte semená, stonku a nakrájajte na kocky alebo tenké prúžky.
  5. Ošúpanú a umytú mrkvu nakrájame čo najtenšie na kolieska alebo nastrúhame na kórejskom strúhadle.
  6. Na dno sterilných pohárov položte porciu mrkvy a papriky.
  7. Naplňte tretiu časť nádoby kvetenstvami kapusty.
  8. Potom opäť korenie s mrkvou a kapustou.
  9. Na zeleninu položte lavrushku a korenie.
  10. Vriacou marinádou z vody, cukru, soli a octu nalejte zeleninu uloženú v pohároch.
  11. Všetko zrolujeme a zabalíme, aby vychladlo.

Takýto polotovar je možné skladovať dostatočne dlho na chladnom mieste.

V obrobku je veľa vlákniny, hromadí sa lykopén z papriky a paradajok, ostatné antioxidačné karotenoidy z mrkvy sú zachované. A jasná šťavnatosť bude rozmaznávať chuťové poháriky.

Ak dodržiavate tradičnú stravu, ale pokrmy s octom ste v rozpakoch, triezvo zhodnoťte, koľko octu je na porciu obrobku.

Poďme variť!

Rýchla navigácia v článku:

Kapustový šalát na zimu s paprikou a paradajkami

Rýchla príprava zeleniny trvá asi 20 minút. Elementárny rez, ktorý robíme denne na čerstvé šaláty. Zeleninu dáme do pohárov a sterilizujeme, to sú všetky povinnosti!

Čas varenia - 20 minút + 30 minút sterilizácia

Potrebujeme:

  • Kapusta - 1,5 kg
  • Bulharská paprika (červená) - 700 g
  • Paradajky (s hustou dužinou) - 2 kg
  • Mrkva - 700 g
  • Cibuľa - 500 g
  • Cukor - 150 g
  • Soľ (kamenná, hrubá) - 100 g
  • Rastlinný olej - 300 ml
  • Ocot, 9% - 100 ml

Dôležité podrobnosti:

  • Výťažok konzervácie - asi 6 litrov.
  • Používajte malé poháre od 500 ml do 1 litra.

Pripravíme si zeleninu.

Nakrájajte kapustu so strednou hrúbkou. Dĺžka pásikov je až 5-6 cm.Filigránsky a dlhý šrotovník, ako sudový šrotovník, nie je potrebný, ak chcete, aby rez zostal chutný.

paprika očistite od semien a vnútorných membrán a nakrájajte na krátke prúžky. Papriku najprv prekrojte pozdĺžne, potom každú polovicu opäť pozdĺžne na polovicu. Výsledné štvrtiny - na pásy naprieč.


Paradajky nečistíme a nakrájame na náhodné kúsky vo veľkosti 2-3 pásikov papriky zloženej dohromady.

Ak vám absolútne nechutí paradajkové šupky, môžete použiť lúpané paradajky. Na každom ovocí urobte priečne zárezy a zeleninu zalejte vriacou vodou na 2 minúty. Potom sa pokožka rýchlo a ľahko stiahne.


Ošúpanú mrkvu nastrúhame na obľúbenom strúhadle. Základné veľké hobliny dobre zapadajú, hoci tenké slamky dodávajú jemnosť a textúru.


Cibuľu nakrájajte na stredne tenké polkrúžky (do 0,7 mm). Takéto rezanie sa harmonicky cíti vedľa kapusty v šaláte. Cibuľa sa dokonale marinuje a získava sladkastú chuť s miernou kyslosťou. Ak sa vám nepáči vo veľkých rezoch, urobte štvrtinu prsteňa. Kocky sa neodporúčajú. Krása tohto prírezu je v približne rovnakej veľkosti kúskov zeleniny.


Šalát zabalíme do pohárov, sterilizujeme a zrolujeme na zimu.

Zmiešajte všetku zeleninu vo veľkej miske. Pridajte cukor, soľ, olej a ocot. Dôkladne premiešame a dáme do pohárov. Pohyby sú úhľadné, zametacie, zdola nahor, bez tlaku, najlepšie s 2 veľkými lyžicami súčasne.

  • Ideálna veľkosť nádoby je 500 ml. Potom je sterilizácia krátka – 25-30 minút.
  • Ak si vezmete litrové poháre, musíte zeleninovú zmes ponechať 1 hodinu pri nízkej teplote.

Sterilizovaný polotovar hermeticky zvinieme pod veko, prevrátime a necháme pod pokrievkou vychladnúť. Skladujte v tmavej skrini pri izbovej teplote.


No nie je pekný - tento jednoduchý a svetlý kapustový šalát v pohároch s paprikou a paradajkami? Nedá sa z neho spustiť zrak, no obsahuje tie najjednoduchšie ingrediencie.


Kapustový šalát s letnou zeleninou na zimu - video

Ďalšia zaujímavá možnosť, pozrite si krátke video. Okrem hlavnej zeleniny má uhorku a klasické korenie - čierne korenie, bobkový list. Zeleninová zmes sa marinuje 1 hodinu pri izbovej teplote. Ďalej krátka tepelná úprava - počkajte na var a podržte na slabom grganí 8-10 minút. Sterilizácia nie je potrebná. Rýchle rozloženie do pohárov po hrdlo, spojovanie a pomalé chladenie pod pokrievkou.

Toto je recept na univerzálny snack, ktorý si môžete pripraviť a potom si ho vychutnávať celú zimu. Príprava kapustového šalátu s paradajkami a paprikou na zimu podľa receptu s fotografiou je jednoduchá, ale budete musieť trochu pohrať. Nie je potrebné prísne dodržiavať recept, môžete vykonať akékoľvek zmeny, počnúc vašimi chuťovými preferenciami. Do šalátu môžete pridať napríklad niekoľko strúčikov cesnaku, dať pár sušených bobkových listov alebo pridať obľúbené korenie.

Ingrediencie na šalát:

  • kapusta - pol hlavy;
  • paprika - 3-5 ks;
  • horúca paprika - podľa chuti;
  • mrkva - 2 ks;
  • cibuľa - 2 ks;
  • paradajky - 5 ks;
  • rastlinný olej - 120 ml;
  • voda - 0,5 lyžice;
  • granulovaný cukor - 3-4 lyžice;
  • kuchynská soľ - 2 lyžičky;
  • stolový ocot - 120 ml;
  • obľúbené korenie - podľa chuti;
  • zelenina - podľa chuti.

Príprava kapustového a paradajkového šalátu

Príprava zeleniny je najdlhšia časť celej prípravy. Všetky plody umyjeme, očistíme od odpadu a potom nakrájame. Kapustu nastrúhame na tenké prúžky. Na tento účel môžete použiť špeciálny rezač zeleniny.


Tri mrkvy na špeciálnom strúhadle pre "kórejské" mrkvy. V šaláte bude vyzerať krásne. Ak ho nemáte, môžete ho nastrúhať na bežnom hrubom strúhadle.


Bulharská sladká paprika nakrájaná na tenké plátky. Horúcu papriku pomelte na náhodné kúsky. Cibuľu nakrájame na tenké pol krúžky. Zeleninu nasekajte nadrobno.


Paradajky nakrájajte na veľké kúsky.


Všetku zeleninu spojíme v jednej miske a všetko posypeme cukrom a kuchynskou soľou. Tu pridáme stolový ocot, rafinovaný slnečnicový olej a vodu.


Šalát dôkladne premiešame. Pridajte svoje obľúbené korenie podľa želania.


Na dve-tri hodiny zabudneme na šalát, aby sa zelenina skamarátila, osolíme a necháme tiecť tekutinu. Hotový šalát (spolu so šťavou) pevne naplňte sterilné poháre a odošlite na sterilizáciu do hrnca s pokrytým dnom. Pollitrové poháre sterilizujeme pol hodiny a litrové 50 minút.


Teraz môže byť šalát zvinutý s viečkami.

krok za krokom recept s fotografiou

Niektoré šaláty si napriek tomu, že sú z konzervy, zachovávajú veľké množstvo vitamínov – medzi ne patrí nakladaný šalát z kapusty, papriky, mrkvy, cibule a paradajok na zimu. S navrhovaným počtom komponentov sa získa približne 10 litrov hotového výrobku.

Ingrediencie

  • Bulharská paprika - 4,3 kg
  • biela kapusta - 4,3 kg
  • paradajky - 2,8 kg
  • cibuľa - 600 g
  • mrkva - 3 kg
  • petržlen - 300 g
  • soľ - 100 g
  • granulovaný cukor - 100 g
  • mletá červená paprika - 15 g
  • mleté ​​čierne korenie - 10 g
  • rastlinný olej - 200 ml
  • ocot 9% - 100 ml.

Varenie

1. Odstráňte vrchné listy z kapusty, jemne nakrájajte nožom alebo špeciálnym nástrojom, odstráňte stopku.

2. Paradajky, papriky, vytriediť, odstrániť známky rozkladu a umyť vhodné. Paradajky nakrájajte na polovicu, odstráňte stopky. Sladká paprika rez, vyberte jadro a semená. Cibuľu ošúpeme od šupky, opláchneme. Ošúpte a umyte mrkvu. Zeleninu - petržlenovú vňať a žlté korene roztrieďte, vyhoďte, umyte.

3. Mrkvu pomelieme na hrubom strúhadle.

4. Cibuľu prekrojte na polovicu a nakrájajte na pol krúžky široké 3 mm.

5. Paradajky rozdeľte na polovicu a nakrájajte na plátky. Zeleninu nasekajte nadrobno.

6. Spojte všetku nakrájanú zeleninu a bylinky v jednej nádobe a dobre premiešajte.

7. Pridáme cukor, soľ, korenie, mleté ​​červené, mleté ​​čierne korenie a druhýkrát premiešame.

8. Vyberte panvicu na 8 hodín do chladničky.

9. Spracovanie nádob na konzervovanie: poháre umyte handričkou a dobre opláchnite pod tečúcou vodou. Varte ich v pare 10 minút a potom ich obráťte. Cínové alebo vákuové viečka varte na panvici dve minúty, vypustite vodu z panvice.

Valčekovanie šalátu: vyberieme hrniec so zeleninovým polotovarom, postavíme na plynový sporák, zapálime oheň a šalát varíme 20 minút. Tri minúty pred pripravenosťou nalejte 9 percent octu a rastlinného oleja. Po uplynutí uvedeného času vypnite oheň, vyberte panvicu z ohňa. Horúci šalát naaranžujte do pripravených horúcich pohárov.

10. Zrolujte poháre šalátu s viečkami.

11. Poháre otočte, zabaľte a nechajte úplne vychladnúť.

Skladujte na chladnom mieste. Nakladaná kapusta, paradajkový a paprikový šalát je pripravený na zimu.

Tipy na prípravu šalátu:
Podľa receptu sa voda do šalátu vôbec nepridáva. Aby sa nasýtil koreninami a pustil dostatočné množstvo šťavy na varenie, treba ho surový na dlhší čas vybrať v chladničke – ráno zatvorený.