Manna 

Mäso vo francúzštine s paradajkami a kyslou smotanou. Francúzske mäso v rúre

Mäsové kotlety, pečené s cibuľou, majonézou a syrom, majú nielen úžasnú chuť, ale aj chutný vzhľad, vďaka čomu je toto jedlo veľmi obľúbené ako pochúťka na slávnostných hostinách. Francúzske mäso s paradajkami a syrom vyzerá obzvlášť krásne a zvodne, zatiaľ čo paradajky dodávajú jeho chuti špeciálne tóny. Príprava takého horúceho predjedla od hostesky nezaberie veľa času a úsilia, umožní vám rýchlo pripraviť slávnostnú večeru, s ktorou budú takmer určite spokojní všetci hostia.

Funkcie varenia

Ak nepoznáte niektoré z jemností technológie varenia mäsa vo francúzštine s paradajkami, existuje nebezpečenstvo, že bude suché, tvrdé a nie príliš atraktívne. Medzitým produkty nie sú najlacnejšie. Preto sotva niekto chce vyhodiť nevydarený kulinársky výtvor a nechať hostí bez chutnej večere. Varenie mäsa vo francúzštine nie je horšie ako v reštaurácii, rady skúsených kuchárov pomôžu hosteske:

  • Prvoradá je kvalita originálnych produktov. Čerstvé mäso sa varí lepšie ako mrazené a rozmrazené mäso. Teľacie mäso bude jemnejšie ako staré hovädzie mäso. Toto všetko treba brať do úvahy pri kúpe. Paradajky a syr by mali byť tiež kvalitné, nie pokazené.
  • Ak chcete, aby sa mäso uvarilo rýchlejšie, môžete ho vopred marinovať. Je však lepšie marinovať bez soli, pretože kvôli nej mäso stratí veľa tekutiny, bude suché.
  • Ak nechcete, aby bola miska pokrytá príliš tvrdou syrovou kôrou, môžete pred odoslaním mäsa do rúry namazať syr majonézou. Ďalšou možnosťou je posypať syrom krátko predtým, ako je jedlo hotové, ale s očakávaním, že by sa mal stihnúť roztopiť a jemne zhnednúť.
  • Pred bitím mäsa je lepšie ho umiestniť do vrecka. Predídete tak striekaniu šťavy pri šľahaní.
  • Ak je mäso pečené vo fólii, omáčka sa môže dať menej, ako je uvedené v recepte, alebo dokonca úplne opustiť.
  • Paradajky musia byť rezané špeciálnym nožom na zeleninu a citrusové plody. Spravidla má špeciálny, mierne zakrivený tvar, malé časté zuby, to znamená, že trochu pripomína pílu. V tomto prípade sa všetka šťava zachová vo vnútri plátkov paradajok, takže jedlo bude šťavnaté a krásne. Rezanie paradajok do krásnych kruhov s tupým nožom nebude fungovať.
  • Ak recept obsahuje zemiaky, čas varenia by mal byť dostatočne dlhý, aby sa zemiaky uvarili. Ďalšou možnosťou je uvariť zemiaky do polovice varenia a potom natrieť na mäso.

Existuje veľa receptov na varenie mäsa vo francúzštine. Znalosť základných pravidiel na prípravu tohto jedla vám umožní pripraviť chutné občerstvenie podľa ktoréhokoľvek z týchto receptov.

Bravčové na francúzsky spôsob s paradajkami a syrom

  • bravčové mäso - 0,7 kg;
  • cibuľa - 0,2 kg;
  • paradajky - 0,4 kg;
  • syr - 0,2 kg;
  • majonéza - 100 ml;
  • soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

  • Bravčové mäso umyte v teplej vode, osušte. Narežte vlákna po častiach, vyklepte.
  • Položte bravčové mäso na plech na pečenie.
  • Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska. Ak sú cibule malé, potom by bolo ešte lepšie ich nakrájať na celé krúžky.
  • Mäso osolíme, okoreníme, položíme naň kolieska cibule.
  • Paradajky umyte, osušte obrúskom. Nakrájajte na kolieska široké asi 3 mm. Položte na cibuľu.
  • Namažte paradajky majonézou.
  • Syr nastrúhame najemno, posypeme paradajkami.
  • Predhrejte rúru na 200 stupňov a vložte do nej plech na pečenie s obrobkom.
  • Pečieme 35-40 minút. O pripravenosti pokrmu bude informovať zvodná vôňa, mäso bude do tejto doby pokryté zlatou kôrkou.

Video recept na túto príležitosť:

Mäso na francúzsky spôsob pripravené podľa tohto receptu sa zvyčajne podáva s prílohou z varených zemiakov. Zemiaky sa mu však hodia v akejkoľvek podobe. Harmonizuje mäso na francúzsky spôsob s paradajkami a syrom a s prílohou z cereálií, najmä ryže, ako aj cestovín.

Mäso vo francúzskom hovädzom mäse s paradajkami a syrom

  • hovädzie mäso - 0,5 kg;
  • zemiaky - 1 kg;
  • paradajky - 0,5 kg;
  • cibuľa - 0,5 kg;
  • majonéza - 0,2 l;
  • gin (alebo vodka) - 20 ml;
  • tvrdý syr - 0,25 kg;
  • maslo - 100 g;
  • soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

  • Hovädzie mäso umyjeme, osušíme, nakrájame na kúsky široké 1 cm a vyklepeme, pričom každý kus vložíme do vrecka.
  • Odrežte malý kúsok masla, rozpustite ho, zapekaciu misu vymastte. Vložte do nej mäso. Soľ a korenie.
  • Cibuľa, zbavená šupky, nakrájaná na krúžky alebo pol krúžky. Polovicu položíme na mäso.
  • Cibuľové mäso pokvapkáme ginom a polovicou majonézy.
  • Zemiaky ošúpeme. Nakrájajte na kocky alebo tyčinky, ako na vyprážané zemiaky. Položte na cibuľu.
  • Zemiaky osolíme a okoreníme, navrch posypeme zvyšnou cibuľou.
  • Paradajky umyte, nakrájajte na stredne veľké kocky. Dajte na vrch.
  • Nalejte zvyšnú majonézu.
  • Syr nastrúhame najemno, naplníme ním misku.
  • Zvyšné maslo nakrájame na tenké plátky a natrieme ich na syr.
  • Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Vložte do nej formu s mäsom na 45 minút.

Napriek tomu, že doba varenia jedla je pomerne dlhá a hovädzie mäso nie je mastné, nakoniec nebude suché, pretože občerstvenie obsahuje veľa mastnej omáčky, syra a dokonca aj masla.

Kuracie mäso na francúzsky spôsob s paradajkami a syrom

  • filet z kuracieho prsníka - 0,8 kg;
  • cibuľa - 0,5 kg;
  • cesnak - 2 strúčiky;
  • majonéza - 0,2 l;
  • paradajky - 0,4 kg;
  • syr - 0,2 kg;
  • soľ, korenie - podľa chuti;
  • rastlinný olej - 20 ml.

Spôsob varenia:

  • Kuracie filé, umyté a osušené obrúskom, nakrájané na malé kúsky cez vlákna, zľahka vyklepať.
  • Cesnak pretlačte lisom, zmiešajte s majonézou, pridajte mletú papriku a iné korenie podľa chuti.
  • Polovicu majonézy preložíme do misky, v nej navaľkáme kúsky kurčaťa. Nechajte pol hodiny na chladnom mieste, aby sa mäso marinovalo.
  • Formu namažte olejom, vložte do nej kúsky kuracieho mäsa.
  • Ošúpanú cibuľu nakrájame na tenké polkolieska, položíme na mäso.
  • Paradajky nakrájame na malé kocky, poukladáme na vrch.
  • Nalejte zvyšnú majonézu.
  • Syr nastrúhame najemno, posypeme ním pokrm.
  • Predhrejte rúru na 200 stupňov, vložte do nej formu s obrobkom na 20 minút.

Varená ryža je vhodná ako príloha k francúzskemu kuraciemu mäsu s paradajkami. Tiež zemiaková kaša.

Francúzske mleté ​​mäso s paradajkami a syrom

  • mleté ​​​​mäso - 0,5 kg;
  • cibuľa - 0,25 kg;
  • paradajky - 0,25 kg;
  • zemiaky (veľké) - 0,3 kg;
  • majonéza - 100 ml;
  • syr - 100 g;
  • rastlinný olej - 30 ml;
  • soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

  • Zemiaky ošúpeme, nakrájame na veľké, ale tenké oválne taniere.
  • Cibuľu nakrájajte na tenké pol krúžky.
  • Paradajky nakrájame na kolieska hrubé asi 2 mm.
  • Pridajte korenie, soľ do mletého mäsa, premiešajte.
  • Plech vymastíme a poukladáme naň plátky zemiakov.
  • Na každý plátok dáme lyžicu mletého mäsa, uhladíme.
  • Mleté mäso zakryte kolieskami cibule.
  • Na každú pyramídu položte niekoľko koliesok paradajok.
  • Namažte majonézou alebo kyslou smotanou, posypte jemne strúhaným syrom.
  • Predhrejte rúru na 180 stupňov, vložte do nej plech na pečenie.
  • Pečieme 40 minút. Aby syrová kôrka nebola príliš tvrdá, jedlo sa môže prvých 20 minút piecť zakrytím „pyramíd“ alobalom.

Francúzske mleté ​​mäso vyzerá veľmi nezvyčajne, jeho chuť je tiež jedinečná.

Mäso vo francúzštine s paradajkami a syrom je možné pripraviť z akéhokoľvek mäsa, dokonca aj z mletého mäsa. Každý recept je jedinečný. Avšak bez ohľadu na to, ktorý recept bol vybraný, možno tvrdiť, že jedlo bude chutné a chutné, hodné slávnostného stola.

Našli sme dobrý recept na bravčové mäso na francúzsky spôsob s paradajkami a syrom. Mäso sa musí piecť v rúre, čo ma teší ešte viac, pretože pečením sa zachová veľké množstvo výživných látok z jedla. Väčšinu času zaberie príprava jedla a keď je mäso upečené, môžete sa venovať iným veciam. Zdieľam s vami recept na chutné bravčové mäso s paradajkami a syrom.
Stojí za zmienku, že na prípravu tohto jedla je možné použiť aj hovädzie, kuracie alebo morčacie filé.

Bravčové mäso na francúzsky spôsob v rúre s paradajkami a syrom: recept nášho čitateľa

Ingrediencie

  • Bravčové alebo iné mäso 600 gr.
  • Syr 100 gr.
  • Žiarovka 1 PC.
  • Paradajka 1 PC.
  • Majonéza
  • Olivový olej
  • Soľ
  • Korenie

60 min. Tuleň

Mnoho ľudí si myslí, že varenie chutného jedla by malo zabrať veľa času, ale tento recept dokazuje opak. Určite vyskúšajte varenie mäsa s paradajkami a syrom v rúre, bude sa vám to páčiť.

Klasický francúzsky recept na bravčovú rúru s paradajkami a syrom


Klasický francúzsky recept na mäso zahŕňa použitie bravčovej panenky, paradajok a syra. Miska sa pečie v rúre pri vysokých teplotách. Aby bolo mäso mäkké, treba ho najskôr umyť, vyklepať a namarinovať v zmesi soli a korenia. Pri správnej príprave sa francúzske mäso s paradajkami a syrom ukáže ako jemné, chutné a často schopné ozdobiť akýkoľvek sviatočný stôl.

Ingrediencie:

  • Bravčová krkovička ─ 100 g.
  • Tvrdý syr ─ 50 g.
  • Dijonská horčica ─ 1 polievková lyžica.
  • Sójová omáčka ─ 1 polievková lyžica.
  • Majonéza - podľa chuti.
  • Soľ - podľa chuti.
  • Paradajky ─ 3 ks.

Proces varenia:

  1. Bravčové mäso opláchnite pod tečúcou vodou, opatrne spracujte, vyrežte všetky žily a všetok tuk. Mäso nakrájajte na plátky, nie väčšie ako 2 cm.
  2. Položte bravčové mäso na dosku, zabaľte do potravinovej fólie a z oboch strán porazte kladivom. Aby ste zabezpečili úplné vyprážanie, musíte mäso rovnomerne poraziť na hrúbku nie väčšiu ako 1 centimeter.
  3. Plech vystelieme papierom na pečenie, poukladáme naň kotlety.
  4. Každú kotletu dôkladne natrieme dijonskou horčicou, sójovou omáčkou, soľou a korením. Korenie je možné použiť podľa uváženia, v závislosti od preferencií chuti.
  5. Opláchnite zeleninu pod tečúcou vodou, odstráňte stopku z paradajok, ak je to potrebné, môžete odstrániť kôru, potom bude jedlo jemnejšie.
  6. Paradajky nakrájame na tenké kolieska, položíme na marinované bravčové mäso.
  7. Nastrúhajte tvrdý syr, posypte jedlo na vrch.
  8. Špičkové mäso po francúzsky s majonézou.
  9. Pošlite piecť do rúry zohriatej na 180 stupňov na 20 minút.

Mäso vo francúzštine s paradajkami a syrom podávané teplé. Dobrú chuť.

Jednoduchý spôsob varenia mäsa vo francúzštine


Tento recept možno považovať za klasiku kulinárskeho žánru, odvodený od pôvodu francúzskej kuchyne. Zakladateľom receptúry je Urbain Dubois, ktorý slúžil pod Orlovom a pripravil mu tento kastról so špeciálnou omáčkou. Dnes sa francúzske mäso varí v rôznych variáciách. Na jeho prípravu sa používa nielen teľacie, ale aj bravčové a kuracie mäso. Vďaka tomu je jedlo o nič menej chutné.

Ingrediencie:

  • Bravčové mäso - 800 g.
  • Zrelé paradajky ─ 8 ks.
  • Sladká paprika ─ 1 ks.
  • Tvrdý syr ─ 200 g.
  • Cibuľa ─ 4 ks.
  • Prírodná majonéza ─ 100 gr.
  • Zeleň na dekoráciu.
  • Soľ - podľa chuti.
  • Paprika - podľa chuti.

Proces varenia:

  1. Kúsok čerstvého mäsa dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a nakrájajte na rovnaké kúsky, nie väčšie ako 1,5 centimetra. Optimálna veľkosť misky sa rovná priemernej dlani.
  2. Kusy mäsa prikryte plastovou fóliou alebo potravinovou fóliou a vytvorte z nich kotlety. Mäso je potrebné zakryť fóliou, aby nedošlo k zafarbeniu kuchyne a nástrojov. Bitie kladivom nevyžaduje veľa úsilia.
  3. Aby bolo mäso jemné, v klasickej verzii použite marinádu. Na jeho vytvorenie použite soľ, korenie, dve cibule, nakrájané na krúžky a zmiešané so soľou.
  4. Ponorte mäsové kotlety do hlbokej nádoby, posypte soľou a korením, pridajte cibuľu. Mäso dôkladne premiešame, prikryjeme pokrievkou a necháme 2 hodiny marinovať.
  5. Zvyšné 2 cibule ošúpeme od šupky, nakrájame na tenké kolieska.
  6. Paradajky a papriky opláchnite pod tečúcou vodou, odstráňte stopky a škatule so semenami. Paradajky nakrájame na plátky, papriku na tenké prúžky.
  7. Na pečenie použite žiaruvzdornú sklenenú formu alebo bežný plech na pečenie. Potrieme maslom, aby sa miska dala opatrne vybrať z formy.
  8. Všetky pripravené komponenty sú rozložené vo forme vo vrstvách. Spodná vrstva je mäso, ktoré je potreté omáčkou. Na povrchu sú položené plátky cibule, na vrchu sú paradajky a sladká paprika.
  9. Miska je posypaná strúhaným prírodným syrom.
  10. Mäso vo francúzštine sa posiela do rúry ohriatej na 180 stupňov po dobu 40 minút.
  11. Keď je mäso pokryté mäkkou zlatou kôrkou, vyberie sa a prenesie sa na slávnostnú misku, ozdobí sa zeleňou a podáva sa na stôl.

Tento recept odhaľuje všetky tajomstvá varenia klasického francúzskeho mäsa. Jedlo sa pripravuje veľmi jednoducho, ale vždy sa ukáže dokonale chutné.

Mäso vo francúzskom variante denného menu


Mäso vo francúzštine je chutné a uspokojujúce jedlo. Bravčové kotlety v rúre sú vždy mäkké, pokryté niekoľkými vrstvami strúhaného syra, preto majú jedinečnú chuť. Jedlo podľa tohto receptu sa často pripravuje na slávnostný stôl, ale proces varenia je taký jednoduchý a súbor produktov je veľmi skromný, takže rodinu možno častejšie rozmaznávať diverzifikáciou každodennej stravy.

Ingrediencie:

  • Bravčová kotleta ─ 1 kg.
  • Paradajky ─ 5 ks.
  • Tvrdý syr ─ 200 g.
  • Cibuľa ─ 1 ks.
  • Majonéza ─ 150 ml.
  • Soľ - podľa chuti.
  • Mleté čierne korenie ─ podľa chuti.

Proces varenia:

  1. Varenie mäsa vo francúzštine začína správnou prípravou mäsa. Umyje sa pod vodou, rozotrie sa soľou a korením. Zabaľte do potravinovej fólie, opatrne odbite kladivom.
  2. Mäso sa položí na plech na pečenie, ktorý je predtým vyložený pergamenovým papierom a namazaný rastlinným olejom.
  3. Cibuľa sa ošúpe a nakrája na krúžky. Položte ho na mäso.
  4. Paradajky sa umyjú pod tečúcou vodou, stopka sa odstráni nožom a nakrája sa na kruhy. Rozložte ich na mašľu.
  5. Tvrdý syr sa rozotrie na hrubom strúhadle a posype sa miskou, naleje sa majonézou.
  6. Rúra sa zahreje na 200 stupňov a miska sa tam pošle 20 minút. Po tomto čase sa oheň zmenší, teplota sa zníži na 160 stupňov.
  7. Pokračujte v pečení ďalších 20 minút. Potom sa rúra vypne a mäso sa v nej nechá 1 hodinu.

Hotové jedlo sa vyberie z rúry a položí sa na krásny tanier, ozdobí sa bylinkami a podáva sa na stôl.

Výdatná verzia mäsa vo francúzštine


Klasická možnosť varenia vylučuje použitie zemiakov, ale ak je toto jedlo pripravené na každý deň, nemali by ste odmietnuť používať koreňovú plodinu. Zvýši energetickú hodnotu, obsah kalórií a nutričnú hodnotu bez skreslenia chuti.

Ingrediencie:

  • Mäso ─ 600 g.
  • Cibuľa ─ 3 ks.
  • Zemiaky ─ 8 ks.
  • Paradajky ─ 6 ks.
  • Sladká paprika ─ 2 ks.
  • Tvrdý syr ─ 300 g.
  • Majonéza ─ 100 ml.
  • Soľ, korenie - podľa chuti.

Proces varenia:

  1. Bravčová panenka sa umyje pod tečúcou vodou, nakrája sa na porciované kusy s hmotnosťou nie väčšou ako 100 g.
  2. Mäso sa položí na dosku a odbije kuchynským kladivom.
  3. Kotlety sú veľkoryso rozmazané korením a soľou, ponechané v hrnci po dobu 1 hodiny.
  4. Paradajky a sladká paprika sa umyjú pod tečúcou vodou. Odstráňte stonky a semená. Paradajky môžu byť vopred olúpané, potom sa jedlo ukáže ako jemnejšie. Cibuľa sa nakrája na tenké vrstvy a sladká paprika sa nakrája na prúžky.
  5. Cibuľa sa ošúpe, nakrája na polovičné krúžky.
  6. Zemiaky sa umyjú pod vodou, olúpajú a nakrájajú na tenké plátky.
  7. Plech na pečenie je vyložený papierom na pečenie, namazaný rastlinným olejom. Narezané kusy mäsa sú položené na dne.
  8. Na povrch sú položené rastlinné zložky: zemiaky, cibuľa sú umiestnené na vrchu, paradajky a sladká paprika.
  9. Táto vrstva je natretá majonézou a posypaná tvrdým syrom.
  10. Pečieme pri teplote 180-200 stupňov 40 minút.

Dobrú chuť.

Vyberte si najlepšie osvedčené možnosti varenia mäsa vo francúzštine s paradajkami na mieste kulinárskych nálezov. Vyskúšajte možnosti s teľacím a bravčovým mäsom, s hubami, bylinkami, paprikou, rôznymi syrmi. Vytvorte zakaždým neopísateľne lahodné majstrovské dielo!

Pre úspešné varenie musíte zásobiť najčerstvejšie produkty a skvelú náladu. Mäso vo francúzštine sa dá pripraviť ako z hovädzieho (alebo skôr teľacieho), tak aj z bravčového. Hovädzie mäso by malo byť voňavé, elastické, so svetlým mäsom a tukom, čo naznačuje mladý vek zvieraťa. Ak sa bravčové mäso berie ako základ, potom je lepšie zvoliť "zlatý priemer". Stojí za to venovať pozornosť karé, krkovičke alebo šťavnatej časti šunky.

Päť najčastejšie používaných ingrediencií v receptoch na mäso z francúzskych paradajok je:

Zaujímavý recept:
1. Mäso umyjeme a osušíme.
2. Nakrájajte na porciované kúsky hrubé asi 2 centimetre.
3. Každý kúsok zľahka odklepeme. Soľ, korenie, môžete namazať horčicou.
4. Cibuľu nakrájajte na tenké pol krúžky. Nakrájajte huby na plátky. Opražíme ½ cibule so šampiňónmi.
5. Jemne nakrájajte zeleninu.
6. Mäsité paradajky nakrájame na úhľadné plátky.
7. Pripravte syrové lupienky.
8. Zapekaciu misu namažte rafinovaným rastlinným olejom. Položte vrstvu nakrájanej cibule, potom rozložte mäso.
9. Na mäso vo vrstvách položte huby, paradajky, majonézu.
10. Veľkoryso posypeme strúhaným syrom.
11. Pečieme asi 35-40 minút.
12. Hotové mäso posypeme bylinkami. Pred podávaním vložte do vyhriatej rúry na ďalších 10 minút.

Päť najrýchlejších francúzskych mäsových receptov s paradajkami:

Užitočné rady:
. Mäso by malo byť vždy narezané cez zrno, aby sa pri vyprážaní alebo pečení „nezmrštilo“.
. Aby sa pri šľahaní mäsa striekance nerozptýlili, kúsky môžu byť pokryté potravinovou fóliou a prepracovať sa cez ňu.
. Namiesto majonézy možno použiť bešamelovú omáčku.

Krok 1: Pripravte bravčové mäso.

Bravčové mäso dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, utrite ho kuchynskými papierovými utierkami a položte na dosku. Pomocou noža nakrájajte komponent na tenké plátky cez vlákna.

Teraz vložíme každú vrstvu bravčového mäsa do potravinového plastového vrecka (aby sa šťava z mäsa neroztiekla na všetky strany) a pomocou kuchynského kladiva komponent z oboch strán odklepeme. Pripravené kúsky preložíme na čistý tanier a necháme chvíľu bokom.

Krok 2: Pripravte si paradajky.


Paradajky dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, osušte kuchynskými papierovými utierkami a položte na dosku. Pomocou noža odrežte miesto, ku ktorému bol pripevnený chvost. Teraz nakrájame zeleninu na tenké kolieska a presunieme na voľný tanier.

Krok 3: pripravte tvrdý syr.


Tvrdý syr nastrúhame na hrubom strúhadle priamo na doske. Potom lupienky vysypeme do čistého taniera a zabalíme do potravinárskej fólie, aby komponent nezvetral, kým pripravíme zvyšné produkty.

Krok 4: pripravte cibuľu.


Cibuľu ošúpeme nožom od šupky a dôkladne opláchneme pod tečúcou vodou, aby sa jej šťava pri spracovaní nedostala do očí. Teraz položte komponent na reznú dosku a nakrájajte na štvorce. Do voľného taniera vysypeme nadrobno nakrájanú cibuľu.

Krok 5: Uvarte mäso na francúzsky spôsob s paradajkami.


Steny a spodok plechu na pečenie namažte malým množstvom rastlinného oleja pomocou kuchynskej kefy. Potom rozložte kúsky bravčového mäsa v prvej vrstve. Posypte ich soľou a čiernym korením podľa chuti. Potom mäso posypeme nakrájanou cibuľou a na vrch poukladáme kolieska paradajok. Na záver misku prikryjeme strúhaným tvrdým syrom a namažeme majonézou tak, aby nezostali žiadne voľné miesta.

Zapnite rúru a zohrejte ju na teplotu 200 °С. Ihneď potom položte plech na strednú úroveň a pečte misku 30 minút. Hneď ako je mäso vo francúzštine pokryté zlatou kôrkou, skontrolujeme stupeň pripravenosti. Na to prepichneme misku niekde v strede špičkou noža a uvidíme, akej farby z nej potečie šťava. Ak je priehľadná, môžete rúru vypnúť. Ak je červenkastý alebo ružovkastý, potom sa oplatí čas pečenia ešte predĺžiť. na 7-10 minút.

Na konci rúru vypneme a pomocou kuchynských chňapiek plech vyberieme a odložíme bokom. Mäso necháme trochu vychladnúť.

Krok 6: Podávajte mäso na francúzsky spôsob s paradajkami.


Pred podávaním nakrájajte mäso vo francúzštine na porciované kúsky a rozložte na rovnú dosku pomocou drevenej špachtle. Jedlo podávame na jedálenský stôl so zeleninovými šalátmi a krajcami chleba.
Dobrú chuť!

Na varenie mäsa vo francúzštine môžete namiesto bravčového mäsa použiť morčacie filé alebo teľaciu dužinu;

Pred podávaním pri jedálenskom stole môže byť jedlo ozdobené. Aby ste to urobili, dajte na tanier najprv listy šalátu, potom mäso a nakoniec všetko posypte jemne nasekanou petržlenovou vňaťou;

Namiesto cibule môžete použiť bielu alebo krymskú. Potom sa mäso vo francúzštine ukáže trochu sladšie a nebude horké. Pokiaľ ide o tvrdý syr, môžete použiť odrody ako ruský, Adygei, Kostroma a dokonca aj Edam. Všetky sú svojím spôsobom chutné a dodajú mäsu zaujímavú vôňu a chuť.

Existujú také mäsové jedlá, ktoré pozná úplne každý, pretože si získali takú veľkú obľubu, že sa jedia vo všedné dni a sviatky, podávajú sa v reštauráciách a varia sa doma. A koľko možností na varenie tohto jedla, jednoducho nepočítajte. Hovoríme, samozrejme, o mäse vo francúzštine. Jednoduché a neuveriteľne chutné teplé jedlo, o ktorom Francúzi prekvapivo málo vedia, pretože ho vynašli v Rusku a pomenovali ho podľa francúzskej majonézovej omáčky, ktorá sa používa na varenie. To je celé tajomstvo jeho názvu. Ale tajomstvo varenia, dnes podrobne zvážime. Dnes si v rúre uvaríme mäso vo francúzštine všetkých možných variácií: so syrom, paradajkami, zemiakmi, hubami, baklažánom, bravčovým, kuracím, morčacím a hovädzím mäsom. Dnes je toľko chutných vecí, ktoré sa musíme naučiť.

Pripravte si obrúsok alebo vreckovku, pretože teraz sa vám budú zbiehať sliny!

Mäso vo francúzskom štýle v bravčovej peci - najjednoduchší recept krok za krokom s fotografiami

Začnime naše zoznámenie sa s mäsom vo francúzštine tým najjednoduchším, takpovediac základným, receptom. Ide o klasické francúzske mäso, ktoré všetci dobre poznáme z ponuky kaviarní a lacných reštaurácií. Dokonca si pamätám, že v kaviarni v práci sme túto pripravovali práve pre jej jednoduchosť a nenáročnosť na prípravu. Okrem toho sa mäso varí veľmi rýchlo, takže je to skvelá možnosť na stretnutie s hosťami, keď je málo času a súbor produktov nie je príliš bohatý.

Najdôležitejším tajomstvom varenia francúzskeho mäsa v rúre je použitie majonézy a povinná pečená syrová kôra.

Ďalšia dôležitá nuansa pri výbere mäsa, ktoré je vhodné pre toto jedlo: mäso by malo byť veľmi prednostne homogénne, bez hrubých vrstiev tuku alebo žíl, ktoré môžu deformovať kus počas tepelného spracovania.

Napríklad hrubá vrstva tuku v strede kusu bravčového mäsa, povedzme krku, môže kus stiahnuť k sebe, takže je hrboľatý a nerovný. Preto, ak chcete variť krásne ploché porcie, vyberte si chudú krkovičku alebo použite iné časti tela, kotletu alebo šunku.

Ďalším problémom, ktorý znepokojuje veľa ľudí, je to, že majonéza sa počas tepelného spracovania rozkladá na základné prvky. Na tom nie je nič zlé, aj keď je tento proces nevyhnutný. Áno, rastlinný olej vo svojom zložení sa oddelí a odtečie na dno formy, v ktorej sa mäso varí, ale môže tiež namočiť samotné mäso, ak ide o suchý chudý kus, a potom sa produkty navzájom vyrovnajú. Preto rada nevyberať mastné mäso.

Na prípravu bravčového mäsa vo francúzštine budete potrebovať:

  • bravčová kotleta - 600 gramov,
  • tvrdý syr - 300 gramov,
  • cibuľa - 2-3 cibule,
  • majonéza - 150 gramov,
  • mleté ​​čierne korenie, koriander, soľ podľa chuti.

varenie:

1. Čerstvý bravčový karé (karé) nakrájajte na kúsky s hrúbkou 2 cm, odrežte vonkajšiu vrstvu tuku tak, aby mäso po obvode nesťahovala, a urobte z neho „pohár“.

Ak chcete nechať tuk, urobte rezy v páse až po samotné mäso každé 2-3 centimetre po celej dĺžke.

2. Naporcované kúsky mäsa odklepeme kladivom. Aby ste zabránili striekaniu mäsovej šťavy na všetky strany, môžete mäso prikryť potravinovou fóliou.

3. Do širokého pekáča alebo plechu poukladáme mäso v hustej vrstve. Nezabudnite natrieť dno rastlinným olejom alebo položiť pergamenový papier. Ak dáte na spodok alobal, tak ho treba tiež namazať olejom, inak sa mäso upečie a fólia sa bude ťažko odtrhávať.

4. Mäso dobre osolíme, posypeme mletým čiernym korením a mletým koriandrom. Môžete pridať svoje obľúbené bravčové korenie, ale korenie a koriander sú úplné minimum.

Potom každý kúsok potrieme majonézou, nie však príliš hustou, aby sa jedlo zbytočne nezmastilo.

Hranolky do rúry budú chutné s každým dobrým druhom majonézy, môžete použiť svoj obľúbený druh z obchodu alebo si urobiť domácu omáčku.

5. Cibuľu nakrájajte na tenké polkolieska alebo na malé kúsky, ako ju radi jete, a potom ňou posypte mäso rovnomerne po celej ploche.

6. Poslednou vrstvou bude nahrubo nastrúhaný syr. Mäso s cibuľou posypeme navrchu syrom a môžeme vložiť do rúry zapiecť. Nastavte teplotu na 200 stupňov a potrvá asi 30-40 minút, kým syr nezčervenie s krásnou kôrkou.

Malá rada. Ak krájate mäso na hrubšie, nie veľmi vyklepané a nie ste si istí, že bude hotové za 30 minút, tak syr pridajte neskôr. Približne 20 minút od začiatku pečenia mäsa. Robí sa to tak, že vo vnútri nie je surové mäso, ale zvonka prepečená syrová kôrka.

Hotové mäso bude vo vnútri šťavnaté, s vrstvou mäkkej voňavej cibule a ryšavou syrovou kôrkou.

Môžete podávať s akýmikoľvek zeleninovými prílohami a šalátmi. Snažte sa nejesť také lahodné mäso vo francúzštine spolu s tanierom a príborom, hoci takéto riziko je veľmi vysoké.

Dobrú chuť!

Mäso vo francúzštine so zemiakmi - recept na varenie v rúre

Druhou klasickou možnosťou varenia mäsa vo francúzštine je pridanie zemiakov do receptúry. Práve z nej sa vyrába spodná vrstva, na ktorej sa bude mäso piecť. To znamená, že zároveň pripravíme mäso aj prílohu k nemu. Dá sa teda veľmi dobre upiecť ako veľké kusy mäsa, ktoré potom rozdelíte po častiach spolu s vrstvou zemiakov, tak aj malé kúsky, ktoré budete zemiakmi zametať, nadobudnú podobu akéhosi mäsového kastróla. Verte mi, bude to tiež veľmi chutné a krásne.

Na takýto recept sa hodí akýkoľvek druh bravčového mäsa, ale pripomínam, že pre krásne porciované kúsky je lepšie vziať karé.

Na varenie mäsa vo francúzštine so zemiakmi budete potrebovať:

  • bravčové karé - 1 kg,
  • zemiaky - 8-10 kusov,
  • cibuľa - 3 kusy,
  • tvrdý syr - 300 gramov,
  • majonéza - 150 gramov,
  • syr - 100 gramov,
  • soľ, korenie a korenie podľa chuti.

varenie:

Mäso vo francúzštine v rúre sa nepečie príliš dlho, takže pri recepte so zemiakmi má zmysel najskôr uvariť zemiaky do polovice. Najmä ak viete, že vami vybraný druh zemiakov je tvrdý a dlho sa varí.

Ošúpané zemiaky nakrájame na tenké plátky a po uvarení varíme 10 minút. Potom vypustite vodu a nechajte ju čakať na mäso. Počas varenia zemiakov si pripravíme mäso a zapneme rúru, aby sa rozohriala.

2. Mäso treba poriadne vyšľahať kladivom na hrúbku asi pol centimetra. Takto bude veľmi mäkká a bude rýchlo hotová.

Mleté mäso posypte soľou a korením podľa chuti. Môžete tiež pridať akékoľvek korenie na mäso vrátane skladových súprav.

3. Cibuľu nakrájame nadrobno. Vždy pamätajte na to, že cibuľu potrebujeme pre chuť a šťavnatosť pokrmu a veľkosť kúskov by mala byť rovnaká, ako ju budete radi jesť vy a vaša rodina alebo hostia. Nie každý má rád veľké kúsky, no niekto ich, naopak, uprednostňuje.

4. Polovarené zemiaky dáme do samostatnej misky, pokvapkáme trochou olivového oleja a osolíme. Potom dobre premiešajte. Zemiaky umiestnite na dno zapekacej misky alebo panvice, v ktorej budete piecť mäso po francúzsky.

Nezabudnite formu vopred vymastiť rastlinným olejom, aby sa zemiaky nepripálili. Zemiaky rozložte v rovnomernej vrstve.

5. Na vrch zemiakov nastrúhame syr na hrubom strúhadle. Budete prekvapení, ako zaujímavo dodá jedlu chuť.

6. Ďalšou vrstvou je mäso. Položte ho na zemiaky so syrom tak, aby ich úplne zakryl.

Poradte! Mnohí kuchári odporúčajú pred pečením zľahka opražiť kúsky mäsa na veľmi horúcej panvici. Doslova dve minúty na každej strane, aby sa objavila malá kôrka. Tým sa uzavrie šťava z mäsa vo vnútri a hranolky budú v rúre ešte chutnejšie.

7. V samostatnej miske zmiešame nakrájanú cibuľu, majonézu a štvrtinu tvrdého syra. Vznikne vám hustá kašovitá hmota, ktorú teraz treba rovnomerne rozotrieť po mäse.

8. Vyrovnajte majonézovo-cibuľovú zmes a v tejto forme pošlite naše budúce mäso na francúzsky spôsob do rúry. Musí sa zahriať na 200 stupňov.

Mäso by sa malo piecť asi 40-45 minút. Pripravenosť je najlepšie skontrolovať. Prepichnite pod ňu kúsok mäsa a zemiaky, aby ste zistili, či sú dostatočne prepečené.

Asi pol hodiny po začiatku pečenia formu vyberieme a misku posypeme strúhaným syrom, aby bola celá pokrytá. Počas zostávajúcich pätnástich minút sa syr roztopí a upečie s ryšavou voňavou kôrkou, ktorú všetci tak milujeme.

Na základe toho možno jedlo považovať za hotové. Podávame horúce a nezabudnime dať na tanier a ako prílohu kúsok mäsa a pečené zemiaky. Uisťujem vás, že takéto mäso na francúzsky spôsob sa konzumuje rýchlosťou blesku a s povinnými požiadavkami na doplnky. Dobrú chuť.

Kuracie mäso na francúzsky spôsob s paradajkami a syrom

Mäso vo francúzštine radi varíme v toľkých variáciách, že sa to ani nedá spočítať. V skutočnosti ide o veľmi demokratické jedlo, ktoré sa dá pripraviť z akéhokoľvek druhu mäsa. Napríklad kuracie mäso je na to skvelé a navyše sa úžasne hodí k ostatným ingredienciám pokrmu.

Ak ste zvyknutí na klasické bravčové mäso, tak vrelo odporúčam vyskúšať si uvariť mäso po francúzsky v rúre z kuracieho mäsa, alebo skôr kuracieho filé. Môžu to byť kuracie prsia, ale ak zrazu nemáte radi biele mäso, postačí filé zo stehien. Bude o niečo jemnejšia a šťavnatejšia, ale aj veľmi chutná.

Okrem kuracieho mäsa v tomto recepte pridáme paradajky. Ďalšia všestranná prísada. Kolieska paradajok môžeme dať k akémukoľvek mäsu, aj vo variante so zemiakmi. Hlavným pravidlom je, že paradajky by mali byť navrchu, priamo pod vrstvou syra.

  • kuracie prsia (alebo stehná) - 1 kg (podľa počtu porcií)
  • paradajky - 3 kusy,
  • cibuľa - 1-2 kusy,
  • majonéza - 150 gramov,
  • tvrdý syr - 300 gramov,
  • olivový olej - 2 polievkové lyžice,
  • Provence bylinky, talianske bylinky, soľ, korenie podľa chuti.

varenie:

1. Porciované mäso na francúzsky spôsob je dokonale uvarené z kuracieho filé. Kúsky kuracích pŕs sú na to ideálne vďaka svojej veľkosti. V tomto recepte budeme robiť jednotlivé kúsky s paradajkami a cibuľou pod syrovou krustou.

Preto je v prvom rade potrebné poraziť kuracie filé kladivom do plochého stavu.

Vyšľahané filé osolíme, okoreníme a posypeme aromatickými bylinkami podľa chuti.

2. Cibuľu a paradajky nakrájame na tenké kolieska. Paradajky musia byť rezané kolmo na jadro, aby krúžky dobre držali svoj tvar.

3. Zapekaciu misu vymastíme olejom a položíme na ňu kuracie filé. Na kuracie kúsky položte dva plátky cibule.

4. Do ďalšej vrstvy dáme dva alebo tri kolieska paradajok, podľa veľkosti filé. Paradajky osolíme a podľa potreby posypeme aromatickými bylinkami.

5. Potom vezmite kefu a všetko dobre namažte majonézou.

Mimochodom, môžete ho natrieť dvakrát, prvýkrát na kuracie filety a druhýkrát na zeleninu, ale vrstvy by mali byť tenké.

6. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle a posypeme ním nami pripravené francúzske kuracie mäso s paradajkami.

7. Vložte formu do rúry predhriatej na 200 stupňov na 30 minút. Počas tejto doby sa kura upečie a syr zhnedne. Dobre vyšľahané kuracie prsia nebudú potrebovať viac času.

Toto kura na francúzsky spôsob sa hodí k čerstvej zelenine a zeleninovým šalátom. Dobrú chuť.

Mäso vo francúzštine s hubami v rúre

Je možné premeškať príležitosť spojiť mäso a huby v jednom recepte? Samozrejme, že nie! Preto je ďalším receptom francúzske mäso s hubami.

Huby sú dokonale pečené pod syrovou kôrkou a sú kombinované so syrom, majonézou a cibuľou. O mäse nemôže byť ani reči.

Na takéto jedlo môžete použiť čerstvé huby alebo mrazené huby, ktoré sa musia najskôr uvariť. Ak máte radi šampiňóny, nemôžete ich ani variť, ale položiť ich priamo na mäso a piecť v rúre v surovej forme, budú mať dosť času na to, aby boli pripravené spolu s mäsom. Takéto šampiňóny sa ukážu ako veľmi šťavnaté a chutné, ale ak máte radi vyprážané, môžete ich tiež variť týmto spôsobom.

Mäso je možné odoberať bravčové aj hovädzie, rozdiel bude iba v čase pečenia. Pri bravčovom mäse to bude trvať maximálne 30-40 minút, pri hovädzom asi hodinu. Môžete použiť aj morčacie alebo kuracie filety.

Poviem vám o bravčovom mäse a vyberte si sami.

Na varenie budete potrebovať:

  • bravčové mäso (koreň) - 800 gramov,
  • huby - 800 gramov,
  • tvrdý syr - 300 gramov,
  • cibuľa - 3-4 kusy,
  • majonéza - 150 gramov,
  • rastlinný olej - 2 polievkové lyžice,
  • soľ, korenie, korenie podľa chuti.

varenie:

1. Začnite vyprážaním húb na mäso vo francúzštine. Ak používate lesné huby surové alebo mrazené, musia sa najskôr uvariť. Potom ich nechajte vypustiť prebytočnú tekutinu a opečte na panvici s rastlinným olejom. Huby nie je potrebné variť. Nakrájajte ich na plátky a ihneď opečte. Hlavná vec je odpariť tekutinu z húb a jemne ich zhnednúť.

2. Kúsky mäsa dobre rozšľaháme kladivom. Potom ich osolíme, okoreníme a potrieme tenkou vrstvou majonézy. Môžete ich dokonca dať všetky do misky a zmiešať s majonézou a korením, potom nechať chvíľu marinovať.

3. Cibuľu nakrájajte na kolieska a potom ju rukami rozoberte na kolieska. Na vymastený plech alebo pekáč poukladáme kolieska cibule.

4. Kúsky mäsa poukladáme na cibuľu. Tento spôsob umožňuje aj nasýtenie mäsa cibuľovou príchuťou, no ak niekto nerád jedáva cibuľu, môže ju z misky ľahko odstrániť. Napríklad, deti nemajú príliš radi cibuľu, táto možnosť sa im bude páčiť.

Ak ste si istí, že cibuľa bude chutiť všetkým hosťom, položte ju vo vrstve na mäso.

5. Teraz rozložte vyprážané huby na mäso a posypte syrom, ktorý bol predtým nastrúhaný na hrubom strúhadle.

Ak sú vaše kusy mäsa hrubé alebo príliš veľké, posypte syrom o niečo neskôr. Približne 15 minút predtým, ako je mäso hotové.

6. Mäso na francúzsky spôsob sa pečie s hubami v rúre od pol hodiny (kuracie, bravčové) do hodiny (hovädzie). V každom prípade skontrolujte pripravenosť mäsa podľa farby šťavy uvoľnenej pri prepichovaní. Nemusí to byť ružové. Môžete tiež kúsok odrezať a uistiť sa, že je mäso vo vnútri prepečené.

Rovnaký recept je možné doplniť paradajkami, položiť ich na mäso a potrieť majonézou, ako aj zemiakmi. Na spodok je položená vrstva zemiakov. Zároveň je najlepšie nakrájať zemiaky na tenké kolieska, aby sa stihli upiecť spolu s mäsom. Alebo ju pred pečením trochu povarte. Táto metóda zaručuje mäkké a chutné zemiaky, ktoré dopĺňajú mäso vo francúzštine v rúre.

Mäso na francúzsky spôsob v morčacej rúre so syrom, paradajkami, zemiakmi a šampiňónmi

Dokonalosti sa medze nekladú. Totiž, k takýmto receptom môžem priradiť mäso vo francúzštine. Ak preferujete zdravé, diétne a veľmi chutné morčacie mäso, potom je tu pre vás vhodný francúzsky mäsový recept.

Morka je veľmi chutné mäso, ktoré nie je také suché ako kuracie prsia, pričom je perfektne zapečené so zeleninou a syrom.

Na varenie budete potrebovať:

  • morčacie filé (prsia alebo stehno) - 500 gramov,
  • zemiaky - 500 gramov,
  • šampiňóny - 300 gramov,
  • paradajky - 3 ks.,
  • syr - 200 gramov,
  • cibuľa - 2 ks.,
  • majonéza - 150 gramov,
  • kyslá smotana - 150 gramov,
  • soľ a korenie podľa chuti.

varenie:

1. Morčacie prsia nakrájajte na kúsky cez zrno. Dobre ich rozšľaháme, osolíme a okoreníme. Môžete posypať obľúbeným korením. Potom položte na dno zapekacej misy alebo plechu na pečenie. Nezabudnite namazať riad rastlinným olejom. Je to lepšie ako smotana, pretože sa príliš rýchlo neodparí a zabráni pripáleniu mäsa.

2. Cibuľu nakrájajte na tenké pol krúžky alebo štvrť krúžky. Poukladáme na morčacie mäso.

3. Majonézu a kyslú smotanu spolu zmiešame, pridáme mleté ​​čierne korenie a korenie podľa chuti. Toto bude omáčka, ktorou si po francúzsky natrieme mäso.

4. Vzniknutú omáčku natrieme na morku posypanú cibuľou. Rovnomerne rozotrite, môžete na to použiť špeciálnu kulinársku kefu.

5. Surové zemiaky nakrájajte na tenké kolieska a vložte do ďalšej vrstvy. Zemiaky sa dajú krájať nožom, ale mám na to špeciálne strúhadlo na zeleninu, ktoré robí veľmi tenké a jednotné hrnčeky. Ak nejaký máte, určite ho použite.

6. Zemiakovú vrstvu opäť natrieme omáčkou. Navrch poukladáme opečené šampiňóny. Tieto huby sa nedajú vopred uvariť, postačí im vyprážanie.

8. Po druhej vrstve zemiakov položíme paradajky. Nakrájame ich na kolieska malej hrúbky. Ak sú paradajky veľké, potom urobte polovice kruhov. Tie tiež podlejeme omáčkou.

9. Potom vložte morku vo francúzštine do rúry. Formu prikryjeme alobalom, aby sa nám hustá bábovka lepšie upiekla. Pečieme pri teplote 200 stupňov asi 30 minút.

10. Asi po pol hodine alobal odstránime a misku posypeme poriadnou vrstvou strúhaného syra. Pečieme ďalej bez alobalu, aby bol syr upečený s lahodnou kôrkou.

11. Pripravenosť sa kontroluje zemiakmi. Zemiak prepichnite, mal by zmäknúť. Kým budú zemiaky a morčacie mäso hotové, budú hotové. Po posypaní syrom potrvá asi 10-15 minút, kým miska „dozrie“.

Takéto nádherné jedlo by sa malo jesť okamžite a horúce. Najlepšie je pozvať hostí na veľkú oslavu.

Keďže naše morčacie mäso na francúzsky spôsob už obsahuje veľa zeleniny, príloha k takémuto chutnému a uspokojivému jedlu nie je potrebná. Aj keď to bude skvelé kombinovať s čerstvými bylinkami alebo kyslou uhorkou.

Francúzske hovädzie mäso s cibuľou, paradajkami a syrom

Nemyslite si, že hovädzie mäso nie je vhodné na varenie mäsa vo francúzštine. Samozrejme, že áno. Hlavnou vecou je vybrať ten správny kus hovädzieho mäsa, aby mäso nebolo príliš tvrdé alebo vláknité.

Dobre sa hodí hovädzia sviečková alebo časť pliecka, sú veľmi mäkké. Mäso na francúzsky spôsob môžete pripraviť aj z mramorovaného hovädzieho mäsa, no niekomu môže byť mastné. Ak si nie ste istí mäkkosťou vybraných kúskov, môžete ich vopred marinovať napríklad v tej istej majonéze, ale najskôr ich porazte kladivom.

Na hovädzie mäso vo francúzštine budete potrebovať:

  • hovädzie mäso (plecko, sviečková) - 500 gramov,
  • cibuľa - 2 kusy,
  • syr - 300 gramov,
  • paradajky - 3 kusy,
  • majonéza - 100 gramov,
  • soľ, korenie, korenie podľa chuti.

varenie:

1. Francúzske hovädzie mäso je najlepšie vybrať nie veľmi mastné. Kusy musia byť narezané cez vlákno, to dodá mäsu jemnosť. Mäso dobre rozšľaháme a prikryjeme ho potravinovou fóliou, aby sa rozstrek nerozprchli.

2. Cibuľu a paradajky nakrájame na tenké kolieska. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Môžete to urobiť vopred, alebo môžete mäso potrieť, aby ste použili presne požadované množstvo.

3. Mäso rozložíme na plech, osolíme a okoreníme. Kto má rád pikantnejšiu chuť, môže použiť korenie na mäso zo súprav alebo pridať koriander, muškátový oriešok, tymian.

4. Mäso potrieme tenkou vrstvou majonézy a rovnomerne rozložíme kolieska cibule.

5. Na cibuľu poukladáme kolieska paradajok a tiež ich pomastíme majonézou, aby sa paradajky nepripálili.

6. V tejto forme sa musí hovädzie mäso piecť asi 45 minút pri teplote 200 stupňov, kým nie je mäso takmer hotové.

7. Na kúsky mäsa na francúzsky spôsob posypeme strúhaným syrom a vložíme späť do rúry. Pečte ďalších 10 minút, kým tavený syr nezhnedne. Potom je jedlo pripravené, môžete si sadnúť k stolu.

Ako príloha môže poslúžiť zemiaková kaša, čerstvá zelenina alebo kyslé uhorky. Veľmi chutné s rôznymi zeleninovými šalátmi.