Ponuka 

Hruška pečená s medom a vlašskými orechmi. Hruška pečená so škoricou a medom

Hruška je snáď jednou z obľúbených pochúťok detí aj dospelých. Aj keď nehovoríme o tom, koľko benefitov prináša nášmu telu, môžeme ho milovať už len pre jeho jemnú a šťavnatú chuť.

Bohužiaľ, nie všade je možné si toto voňavé ovocie dopestovať sami, pretože hruška je teplomilná rastlina a vyžaduje starostlivosť, takže väčšina z nás kupuje hrušky v supermarketoch a na trhoch. A nie vždy sú dostatočne zrelé a sladké. Nezrelé plody sa však neponáhľajte vyhadzovať alebo na chvíľu odkladať v nádeji, že dozrejú samé. Je lepšie z nich uvariť niečo chutné a zdravé. Napríklad pečené hrušky so škoricou a medom.

Tento neuveriteľne chutný dezert vyžarujúci jemnú vôňu poteší každého a v dňoch pôstu bude vynikajúcim doplnkom na sviatočný aj každodenný stôl. Toto jedlo ocenia najmä tí, ktorým je cukor kontraindikovaný – diabetici, ako aj matky detí trpiacich diatézou. Pečená hruška im nielen neškodí, ale je dokonca prospešná, pretože hruška aj škorica sa ľuďom s takýmito chorobami odporúčajú. Priaznivo pôsobia na činnosť pankreasu a znižujú cukor.

Hrušky sú sladšie ako jablká a mnohé iné druhy ovocia, pretože majú nízku kyslosť. Naopak, hrušky obsahujú veľmi málo cukru. To robí z hrušiek jedinečný dezert pre tých, ktorí držia diétu, hoci oslovia aj tých, ktorí si môžu dovoliť sladkú smotanovú tortu. Veľa týchto plodov by ste však nemali jesť čerstvé, najmä pre deti, starších ľudí, tehotné ženy a ľudí trpiacich chorobami tráviaceho systému. Aby sa zabránilo poškodeniu zdravia plodov, odporúča sa ich variť a piecť. Pečené hrušky v rúre sú obzvlášť chutné, pripravujú sa jednoducho a rýchlo.

Funkcie varenia

Na pečení hrušiek nie je nič zložité, fungujú obzvlášť dobre pre tých, ktorí poznajú niekoľko malých tajomstiev.

  • Pri pečení prezreté hrušky príliš zmäknú a „roztečú sa“. Preto je veľmi nežiaduce používať ich na pečenie. Oveľa vhodnejšie sú na tento účel mierne nedozreté plody.
  • Hrušky s rozbitými stranami, červami a plesňou nie sú vhodné na pečenie. Ani ten najlepší cukrár z nich nedokáže urobiť chutný a aromatický dezert.
  • Ak sa vám zdajú hrušky príliš tvrdé, mlieko pomôže, aby boli mäkšie a šťavnatejšie. Musí sa naliať na dno nádoby, v ktorej pečiete ovocie. Dno prikryjeme 2-3 mm vrstvou mlieka.
  • Aby bol hruškový dezert zdravší, môžete cukor v kompozícii nahradiť medom. Zároveň nie je potrebné veľa sladiť: hrušky sú už sladké.
  • Ak nechcete, aby hrušky pri pečení stmavli, pokvapkajte ich citrónovou šťavou.

Špecifiká prípravy rôznych pečených hruškových dezertov môžu závisieť od konkrétneho receptu, ale všeobecné pravidlá zostanú stále rovnaké.

Pečené hrušky s vanilkovou príchuťou

  • hrušky (stredné alebo veľké) – 0,5 kg;
  • granulovaný cukor - 10 g;
  • vanilín - štipka;
  • maslo - 20 g;
  • citrónová šťava - z? časti ovocia.

Spôsob varenia:

  • Hrušky umyte a škrabkou na zeleninu odstráňte tenkú vrstvu šupky. Odstráňte stonky a nakrájajte ovocie pozdĺžne na polovicu. Opatrne vyrežeme jadrovník so semienkami.
  • Vytlačte šťavu zo štvrtiny citróna a zakryte polovice hrušiek zo všetkých strán.
  • Zmiešajte cukor s vanilkou. Posypte ním vnútro hrušiek a rovnomerne ich rozdeľte.
  • Vložte hrušky do zapekacej misy. Je dobré dať na spodok pergamen.
  • Nakrájajte kúsok masla na niekoľko kusov. Maslo rozdeľte na polovice hrušiek a umiestnite ho tam, kde je vyrezané jadro.
  • Rúru predhrejeme na 180 stupňov.
  • Vložte hrušky do rúry. Po 15 minútach vyberte panvicu z rúry. Čajovou lyžičkou naberieme sirup zo stredu hrušky, polovicu otočíme, zalejeme sirupom. Opakujte tieto manipulácie so zvyšnými polovicami. Vráťte panvicu s hruškami do rúry na ďalších 15 minút.

Hrušky pripravené podľa tohto receptu môžeme podávať teplé aj studené. Výborne sa hodia najmä k vanilkovej zmrzline. Ak je to žiaduce, môžu byť pred podávaním posypané malým množstvom práškového cukru.

Video recept na túto príležitosť:

Hrušky pečené na víne

  • veľké hrušky – 1,5 kg;
  • oranžová – 0,2 kg;
  • suché červené víno - 150 ml;
  • granulovaný cukor - 60 g;
  • maslo - 40 g.

Spôsob varenia:

  • Hrušky umyte. Suché. Stopku nechajte, ale jadrovník vyrežte špeciálnym nožom.
  • Pomaranč umyte a zo strednej časti odrežte dlhý pás kôry. Mal by byť široký asi 2 cm.
  • Potom pomaranč nakrájajte a vytlačte z neho šťavu. Zmiešajte s vínom. Túto zmes nalejeme na dno zapekacej misy. Vložte do nej pomarančovú kôru.
  • V samostatnej nádobe roztopte maslo. Pomocou cukrárskeho štetca ním prečešte hrušky.
  • Vložte hrušky do formy a posypte cukrom.
  • Vložte panvicu s hruškami do rúry predhriatej na 220 stupňov na 35 minút.

Hruškový dezert vyrobený podľa tohto receptu bude vynikajúcim predjedlom pre šampanské alebo dezertné víno.

Pečené hrušky v lístkovom cestíčku

  • hrušky - 1 kg;
  • lístkové cesto – 0,4 kg;
  • voda - 1 l;
  • cukor - 0,25 kg;
  • med – 0,2 l;
  • škorica - 2 tyčinky;
  • vanilka - 1 struk;
  • klinčeky - 5 ks;
  • rastlinný olej - 20 ml;
  • citrón - 0,5 ks.

Spôsob varenia:

  • Varte vodu, pridajte do nej med a cukor. Miešajte a zahrievajte na miernom ohni, kým sa med a cukor úplne nerozpustia. Pridajte klinčeky, škoricu, vanilku a polovicu citróna.
  • Hrušky umyte. Bez rezania z nich odstráňte jadrá. Nebude to ťažké urobiť so špeciálnym nožom, ale môžete sa s touto úlohou vyrovnať bez neho.
  • Hrušky namočíme do sirupu a dusíme asi 10 minút.
  • Hrušku položte na vrstvu cesta, zabaľte ju do nej, konce cesta zaistite navlhčením vodou. Zvyšné hrušky zabalíme do cesta.
  • Formu na pečenie vymastíme pomocou cukrárskeho štetca. Vložte do nej hrušky zabalené v cestíčku. Vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov a pečieme 20 minút.

Namiesto vylievania sirupu, v ktorom sa hrušky varili, ho môžete zmiešať s vínom a prevariť – získate nápoj veľmi podobný varenému vínu.

Hrušky zapečené so syrom

  • hrušky – 0,6–0,7 kg (3 ks);
  • citrónová šťava - 50 ml;
  • modrý syr - 100 g;
  • rukola (možno nahradiť bežným šalátom) – 100 g;
  • sušené brusnice - 50 g;
  • jadrá vlašských orechov – 50 g;
  • hnedý cukor - 50 g;
  • olivový olej - 50 ml;
  • jablkový mušt (možno nahradiť jablkovým džúsom) – 100 ml;
  • portské víno (možno nahradiť hroznovou šťavou) – 50 ml.

Spôsob varenia:

  • Zapnite rúru na predhriatie na 200 stupňov.
  • Jadrá orechov nasekáme nožom a syr nakrájame na malé kúsky.
  • Zmiešame orechy, syr a brusnice.
  • V samostatnej nádobe zmiešajte mušt, portské, citrónovú šťavu a olivový olej. Pridajte k nim cukor a znova premiešajte.
  • Hrušky umyjeme, pozdĺžne rozrežeme, zbavíme jadrovníkov a vzniknuté priehlbiny naplníme syrom, brusnicami a orechmi. Výdatne pokvapkáme sirupom.
  • Vložte hrušky do formy a vložte do rúry na pol hodiny. Z času na čas odstráňte a polejte sirupom.

Hrušky pred podávaním poukladáme na plech vystlaný listami rukoly a polejeme zvyšným sirupom.

Hrušky pečené v rúre sú vynikajúcim a zdravým dezertom, ktorý pravdepodobne nikoho nenechá ľahostajným.

Podrobnosti

Dospelí aj deti veľmi milujú hrušky, pretože majú jemnú a šťavnatú chuť. Niekedy si však gazdiná po nákupe uvedomí, že hrušky nie sú zrelé. Kúpené hrušky je síce škoda vyhodiť, ale čo sa s nimi dá robiť? Z hrušiek si môžete pripraviť lahodný diétny dezert. Ovocný dezert má totiž oveľa menej kalórií ako koláč alebo pečivo. Navyše, vďaka prospešným látkam obsiahnutým v hruškách bude dezert aj zdravý. Tento dezert môžu jesť deti aj dospelí, dokonca aj tí, ktorí držia diétu. Najjednoduchším spôsobom je piecť hrušky v rúre s pridaním cukru alebo medu, masla alebo škorice atď. Nižšie je niekoľko možností, ako piecť hrušky v rúre.

Hrušky s medom a škoricou v rúre

Požadované ingrediencie:

  • hrušky - 4-5 ks;
  • med - podľa chuti;
  • škorica;
  • citrón - 1 ks.

Proces varenia:

Hrušky umyte a potom odstráňte šupku a semená. Hrušky nakrájame na stredne veľké plátky.

Vezmite si malý plech na pečenie alebo formu. Vložte do nej nakrájané hrušky. Hrušky pokvapkáme citrónovou šťavou vytlačenou z polovice citróna.

Potom k hruškám pridáme med a všetko premiešame. Navrch hrušiek posypeme škoricou.

Vložte panvicu do rúry na 15-20 minút. Rúra musí byť zapnutá na 200 stupňov.

Keď sú hrušky mäkké, môžete ich vybrať.

Pri podávaní polievame upečené hrušky šťavou, ktorá sa vytvorila počas varenia.

Hrušky s tvarohom v rúre

Požadované ingrediencie:

  • hrušky - 3 ks;
  • tvaroh - 100 g;
  • vaječný bielok - 1 ks;
  • vlašské orechy - 20 g;
  • med - 1 polievková lyžica;
  • zázvor, vanilín.

Proces varenia:

Hrušky umyjeme a prekrojíme na polovice, potom opatrne vykrojíme jadrovník.

Nasekajte vlašské orechy nožom. Rozohrejte suchú panvicu a orechy na nej opekajte 3 minúty.

V miske zmiešame tvaroh, med a korenie. Do zmesi pridáme vaječný bielok. Pripravené hrušky plníme tvarohovou plnkou. Plnené hrušky vložte do zapekacej misy. Hrušky posypte opečenými vlašskými orechmi.

Hrušky pečieme v rúre vyhriatej na 200 stupňov 15-20 minút.

Hrušky s vanilkou v rúre

Požadované ingrediencie:

  • hrušky - 3-4 ks;
  • cukor - 50 g;
  • citrónová šťava - 1 polievková lyžica;
  • vanilka - 1-2 struky;
  • maslo - 2 lyžice;
  • voda – 2 lyžice.

Proces varenia:

Zapnite rúru na predhriatie.

Medzitým ostrým nožom rozrežte vanilkové struky, odstráňte semienka a struky nakrájajte nadrobno. Vanilku zmiešame s cukrom.

Hrušky umyte a ošúpte. Hrušky prekrojíme na polovice a z každej polovice odstránime jadrovník.

Vezmite plech na pečenie a vysteľte ho papierom na pečenie. Hrušky poukladáme na plech. Do každej polovice hrušky vložte malý kúsok masla. Navrch posypeme zmesou vanilky a cukru.

Pečieme hrušky asi pol hodiny. Počas tejto doby maslo a cukor skaramelizujú. Hrušky otočte chrbtom nahor. Vzniknutým karamelom pokvapkáme hrušky. A vráťte hrušky do rúry na 15 minút. Hrušky zmäknú.

Po vychladnutí hrušiek môžete podávať so šľahačkou alebo zmrzlinou. Ak držíte diétu, potom podávajte pečené hrušky s lístkami mäty.

Hrušky pečené s mliekom v rúre

Požadované ingrediencie:

  • hrušky - 3-4 ks;
  • mlieko - 1 polievková lyžica;
  • cukor - podľa chuti;
  • maslo - na vymastenie panvice.

Proces varenia:

Umyté hrušky rozkrojíme na polovice a zbavíme jadrovníkov.

Plech na pečenie vymastíme olejom a poukladáme hrušky. Navrch hrušiek posypeme cukrom.

Nalejte pohár mlieka do pekáča a pečte hrušky v predhriatej rúre, kým nie sú hotové, teda kým nezmäknú.

Pečené hrušky so syrom - lahodný a zároveň veľmi jednoduchý na prípravu dezertu. Tento hruškový dezert sa pečie v rúre len 20 minút a je chutný teplý alebo studený.

Dezert z hrušiek si môžete upiecť s rôznymi prísadami: s medom, s brusnicovým džemom, s rôznymi sirupmi, so škoricou, s mäkkým syrom (a s rôznymi druhmi syrov má „Ricotta“ najneutrálnejšiu chuť, môžete skúsiť použiť modré syry - pridajte ich menej, „Dor Blue“, „Gorgonzola“, „Mascarpone“), vrch hrušiek môžete posypať hnedým cukrom, drveným pečivom alebo sušienkami, drvenými vlašskými orechmi alebo inými orechmi, čokoládovými lupienkami. Ako vidíte, existuje veľa variácií. V každom prípade budete potrebovať hlboký pekáč alebo zapekaciu misu a veľmi prednostne. Ponúkame vám jeden z najbežnejších spôsobov prípravy tohto dezertu: pečte hrušky so syrom Ricotta, medom a škoricou.

Potrebovať:

  • Hrušky – 5 kusov (šťavnaté, nie veľmi mäkké, ale nie príliš tvrdé, máme „vojvodkyňu“)
  • Syr ricotta – 250 gramov (môžete vyskúšať iný druh syra)
  • Med (tekutý, nie kandizovaný) – asi 10 zarovnaných lyžičiek
  • Mletá škorica (ak je to žiaduce) - asi 1 čajová lyžička, je možné aj menej
  • Sušienky alebo orechy (voliteľné, nepridávame) - v pomere približne pol až 1 čajová lyžička drvených sušienok alebo orechov na polovicu hrušky

Príprava:

Hrušky je potrebné umyť, utrieť a nakrájať na polovice. Pomocou čajovej lyžičky (alebo ešte pohodlnejšie malej lyžičky na zmrzlinu, ak ju máte na farme) odstráňte jadro so semienkami a do polovičiek hrušiek urobte malé priehlbiny. Odstránime aj „nohy a zadok“, hoci mnohé recepty odporúčajú nechať ich: dobré hrušky si stále zachovajú svoj tvar a jesť (v tomto prípade by sme dokonca povedali „jesť“) dezert je pohodlnejšie, keď už je všetko „navyše“ boli odstránené.

Zapekaciu misu alebo hlboký plech vystelieme papierom na pečenie. ALE! Ak položíte polovice hrušiek rezom nahor na rovný povrch, naklonia sa a padnú na bok. Potrebujeme, aby ležali naplocho, takže vezmeme ďalší veľký kus papiera na pečenie, pevne ho zmačkame do gule, potom ho rozložíme a vložíme do formy tak, aby priehlbiny a ohyby papiera slúžili ako opora pre hrušky a zabránili ich od otáčania. Hrušky položte na papier na pečenie reznou stranou nahor tak, aby ležali rovno a stabilne ( pozrite si náš videorecept!). Ak nemáte papier na pečenie, jednoducho vymastte dno formy maslom a zo spodnej časti každej polovice hrušky odrežte malý kúsok, aby ste vytvorili „rovné, stabilné dno“ (táto možnosť je horšia: hruška stratí šťava cez rez).

Čajovú lyžičku syra Ricotta vložte do dutín polovíc hrušiek, veľkoryso navŕšených.

Syr a samotné hrušky zalejeme tekutým medom.

Ak chceme, navrch posypeme škoricou (nie každý v našej spoločnosti má rád škoricu, preto sme posypali časť hrušiek a časť sme nechali bez škorice).

Vložte hrušky do rúry, už predhriatej na 200 stupňov, v strednej výške. Pečieme 20 minút. Na posledných 5 minút môžete zapnúť gril, ak ho vaša rúra má. Ak ste chceli hrušky posypať nasekanými koláčikmi alebo orechmi, robíme to tiež po 15 minútach pečenia, panvicu na minútu vyberieme z rúry a rýchlo posypeme hruškami a na posledných 5 minút sú hrušky v rúra s „posypaním“. Keď uplynie celkovo 20 minút, kým bude náš dezert v rúre, vypneme oheň a hrušky necháme 10-15 minút dusiť vo vypnutej rúre. Všetky. Pečené hrušky pripravený.

krok za krokom recept s fotografiami

Neskutočne lahodný dezert - hrušky zapečené s medom a orechmi. Jeho príprava je jednoduchá, rýchla a výsledok poteší – med a oriešky môžu byť podávané aj ako pochúťka pre hostí na slávnostnom bufete. Ak zakúpené hrušky nie sú príliš mäkké (zrelé) a kyslé, med a škorica tento nedostatok napravia. Mäkké kandizované ovocie pripomína pečené ovocie s karamelom a orechmi. Takéto hrušky sa dajú ľahko zjesť na druhý alebo tretí deň po uvarení – nepokazia sa, ale zostanú rovnako mäkké a chutné.

Ingrediencie

  • 3-4 veľké hrušky
  • 3 polievkové lyžice. l. med
  • 4 polievkové lyžice. l. jadrá vlašských orechov
  • 3 štipky škorice

Príprava

1. Odstráňte škrupiny z vlašských orechov a odstráňte jadrá, či už sú celé alebo nie. Potom je potrebné orechy jemne nasekať. Najjednoduchšie je zabaliť ich do uteráka alebo igelitového vrecka a potom zrolovať valčekom.

2. Hrušky dôkladne umyjeme a osušíme. Každý z nich nakrájajte na 4 časti, odstráňte krabicu so semenami a časti chvosta. Zapekaciu misu vystelieme alobalom. Plátky hrušiek priložíme tesne k sebe.

3. Každý kúsok posypte mletou škoricou, ale nepreháňajte to – toto korenie v prebytku môže chutiť horko.

4. Pre hrušky je lepšie použiť tekutý med. Ak je váš med hustý, roztopte ho vo vodnom alebo parnom kúpeli. V recepte bol použitý stredne hustý med, ktorý kvapkal z lyžice, takže ho nebolo potrebné zohrievať. Vložte 1 lyžičku do dutiny na kúsku hrušky. med

5. Kúsky hrušiek posypeme drvenými vlašskými orechmi. V pohode budú držať med.