Jam 

Tekvicové ovsené muffiny. Tekvicové muffiny - krásna a nezvyčajne chutná pochúťka Tekvicové muffiny s čokoládou

Pripravte si tekvicu. Ak máte celú čerstvú tekvicu, musíte ju upiecť. Tekvica je lepšie vybrať malú veľkosť, sladkú odrodu. Vhodná japonská tekvica, ktorá sa predáva v miestnych bazároch a obchodoch. Je malej veľkosti, zvyčajne okolo kilogramu hmotnosti, hruškovitého tvaru, prachovo oranžovej farby.

Ak chcete upiecť tekvicu, umyte, osušte. Nájdite najostrejší a najmasívnejší nôž v dome a odrežte chvost. Tekvicu prekrojíme na polovicu pozdĺž pásikov. To si bude vyžadovať dostatočné úsilie, tekvica môže byť veľmi tvrdá.

Na odstránenie semien a vlákien použite polievkovú lyžicu.

Predhrejte rúru na 180 stupňov. Plech na pečenie vysteľte pergamenom. Umiestnite tekvicu kožou nahor. Pečieme 50 minút.

Kôra tekvice by sa mala ľahko prepichnúť nožom, potom je tekvica pripravená. Ochlaďte a potom lyžicou vydlabte tekvicovú dužinu. Spomeňte si vidličkou alebo rozdrvte v mixéri a získajte tekvicové pyré, ktoré je možné zmraziť vo vákuovom vrecku a uložiť až na 3 mesiace do mrazničky.

Kalórie: 1602,7
Bielkoviny/100 g: 7,78
Sacharidy/100 g: 25,71

Diétne pečivo je milované, pretože si nemôžete odoprieť používanie cukroviniek pri udržiavaní postavy a dodržiavaní diéty. Je chutné a zdravé a má nízky obsah kalórií. Presne to, čo milovníci sladkostí potrebujú na čajový obrad. Jedným z takýchto príkladov diétneho prístupu sú tekvicové muffiny s ovsenými vločkami, ktorých recept s fotkou ponúkam. Tekvica a ovsené vločky sú veľmi zdravé a zároveň diétne, takže slúžia ako základ mnohých jedál, od koláčov až po prílohy. Chcem poznamenať, že v tomto recepte môže byť v lete tekvica nahradená nemenej zdravou a nízkokalorickou cuketou.
Čo sa týka tekvicových muffinov, ide o skutočne unikátne jedlo. Samotný recept je veľmi jednoduchý a má obrovské množstvo možností, ktoré zaujímajú dôležité miesto vďaka svojej jedinečnej chuti. Ukazuje sa, že košíčky sú svieže, mäkké a mierne vlhké, cesto po varení nespadne, ale zachováva si chutný tvar.

Do tekvicových muffinov s ovsenými vločkami som pridala ako prídavok orechy, ale môžete pridať hrozienka namočené v alkohole, dodá muffinom príjemnú kyslosť. Citrusové plody majú dobrý vplyv aj na chuť pečenia. A v prospech košíčkov som použila hnedý trstinový cukor, ktorý môžete nahradiť medom. Med navyše poslúži ako dodatočný prírodný prášok do pečiva.



- tekvica - 250 gramov,
- otruby - 100 gramov,
- ovsené vločky - 250 gramov,
- vajcia - 2 ks.,
- kôra z jedného pomaranča
- vlašské orechy - 50 gramov,
- hnedý trstinový cukor - podľa chuti.

Ako variť doma




Pripravte si tekvicové pyré. Za týmto účelom varte olúpanú tekvicu v pitnej vode, ochlaďte a rozdrvte mixérom na homogénnu hmotu.



Vložte polovicu ovsených vločiek do mlynčeka.



Vločky pomelieme do stavu múky.





Teraz zbierajte všetky produkty do jednej misky: celé zrná a mleté ​​ovsené vločky, otruby, orechy a cukor. Môžete použiť akékoľvek ražné, ľanové semienko, pohánku alebo ovsené otruby.



Zmiešajte suché prísady.



Pridajte k nim tekvicovú zmes a znova premiešajte.



Pomaranč umyjeme a nastrúhame z neho kôru.





Vajíčka rozbijeme a oddelíme bielky od žĺtkov.



Žĺtky trochu porazte mixérom, pridajte k výrobkom a dobre premiešajte.



Z bielkov vyšľaháme nadýchanú bielkovú hmotu a vložíme do cesta.



Pomalými pohybmi jemne vmiešame bielky a cesto rozotrieme do foriem.



Rúru vyhrejeme na 200 stupňov a pečieme tekvicové muffiny s ovsenými vločkami 30-40 minút. Skontrolujte pripravenosť pečenia špáradlom - ak je suchý a hmota sa naň nelepí, dezert je pripravený. Vychladíme a posypeme práškovým cukrom.
Odporúčame tiež vyskúšať

Tekvicové muffiny sú chutné, sladké a majú nízky obsah kalórií. Pečenie je ideálne na pitie čaju s priateľmi, pomáha zlepšovať trávenie. Ďalšou výhodou je estetický a svetlý vzhľad pochúťky.

Ako pripraviť tekvicové muffiny?

Existujú triky, pomocou ktorých môžete variť tekvicové muffiny:

  1. Základom cesta je tekvicové pyré. Buničina zeleniny je strúhaná alebo varená. Potom sa pretrie cez sito alebo rozdrví mixérom. Konzistencia cesta by mala byť polotekutá.
  2. Ak varíte tekvicové muffiny podľa klasického receptu, potom sa používa olivový olej, ktorý je však nahradený kvalitným rastlinným olejom.
  3. Je správne najprv zmiešať sypké zložky a v inej nádobe - kvapaline. Potom postupne vložte prvú časť cesta do druhej a jemne premiešajte. Hlavná vec je nebiť a nemiesiť veľmi dlho. Tým sa naruší štruktúra muffinov.
  4. Pečú sa v silikónových alebo kovových formách. Prvé spracovanie sa nevyžaduje a druhé je pokryté tenkou vrstvou rastlinného oleja. Muffiny sa pečú aj v papierových košíčkoch, ktoré sa vkladajú do špeciálnych podložiek. Sú varené približne od 15 minút do pol hodiny, všetko závisí od receptu. Pripravenosť môžete skontrolovať zápasom.
  5. Muffiny sa líšia od košíčkov menším množstvom cukru. Podobajú sa skôr chlebu a sú zdravé, pretože obsahujú zdravé ingrediencie.

Muffiny s tekvicou na kefíre


Takéto pečivo ako tekvica osloví dospelých aj deti. Vďaka rýchlej príprave môžete tvoriť minimálne každý deň. Pochúťku môžeme ozdobiť sirupom zo 600 g cukru a 600 ml vody. Môžete do nej pridať rôzne príchute, koreniny či sirupy.

Ingrediencie:

  • tekvicová buničina - 250 g;
  • kefír - 100 ml;
  • múka - 300 g;
  • vajcia - 3 ks;
  • rastlinný olej - 100 ml;
  • soľ;
  • sóda - 1 lyžička;
  • škorica;
  • cukor - 150 g.

Varenie

  1. Dužinu tekvice nakrájame a varíme 10 minút, roztlačíme na pyré.
  2. Nalejte sódu do kefíru. Nalejte olej, soľ a vložte všetok cukor.
  3. Vložíme vajíčka, zalejeme múkou, korením a práškom do pečiva.
  4. Hmotu rozložte do foriem a pečte muffiny z kefíru, tekvice 20 minút.

Tekvicové muffiny s mrkvovým krémom a karamelom


Tekvicovo-mrkvové muffiny sa môžu stať skutočným vitamínovým mixom. Vďaka prítomnosti dvoch rastlinných zložiek naraz obsahujú rekordné množstvo živín. Tekvica môže byť použitá ako mrazená, tak aj čerstvá. V prvom prípade by ste mali nechať produkt dobre rozmraziť a potom vypustiť všetku tekutinu.

Ingrediencie:

  • tekvica - 450 g;
  • mrkva - 250 g;
  • múka - 1,5 šálky;
  • vajcia - 5 ks;
  • cukor - 1 šálka;
  • sóda - 1 lyžička;
  • smotanový syr - 350 g;
  • práškový cukor - 1,5 šálky;
  • orechy alebo hrozienka - 150 g;
  • maslo - 150 g;
  • smotana - 5 lyžíc. l.

Varenie

  1. Varte zeleninu, nakrájajte.
  2. Cukor (60 g) vyšľaháme s vajíčkami. Spojíme s tekvicou, múkou. Nalejte sódu, premiešajte.
  3. Zmiešajte mrkvu so syrom, vylejte prášok. Obe hmoty spojíme.
  4. Pečieme muffiny z mrkvy, tekvice 20 minút.
  5. V hrnci rozpustíme cukor a maslo. Pridáme smotanu, orechy. Muffiny pokvapkáme karamelom.

Tvarohové tekvicové muffiny


Tekvicové a tvarohové muffiny sú mimoriadne užitočné. Na pečenie so zaobleným vrcholom je možné vynechať krok mazania foriem, čím sa zníži objem výrobkov. Do cesta môžete vložiť hrozienka a orechy alebo nimi len ozdobiť pečivo. Formičky na podnose neumiestňujte blízko, inak sa nebudú dobre piecť.

Ingrediencie:

  • tvaroh - 400 g;
  • vajcia - 2 ks;
  • kefír - 100 ml;
  • tekvicová buničina - 400 g;
  • cukor - 70 g;
  • sóda - ¼ lyžičky;
  • škorica.

Varenie

  1. Dužinu z tekvice pomelieme.
  2. Zmiešajte zeleninu a tvaroh. Pridajte vajcia, cukor.
  3. Spojte kefír a sódu, nechajte štvrť hodiny, nalejte do už pripravenej hmoty.
  4. Cesto rozdeľte do foriem, ktoré naplňte do 2/3. Tekvicové muffiny pečieme 30 minút.

Tekvicové jablkové muffiny


Neuveriteľne jemné muffiny s tekvicou a jablkom. Pečenie je pripravené rýchlo a spotrebované za jednu sekundu. Na varenie dobrôt sú vhodné akékoľvek formy na pečenie. Ovocie je možné nakrájať na kocky, nastrúhať, rozdrviť na pyré. Na pridanie extra pikantnosti do kompozície je možné pridať vanilín alebo škoricu.

Ingrediencie:

  • múka - 250 g;
  • tekvicová buničina - 200 g;
  • kefír - 100 ml;
  • cukor - 50 g;
  • rastlinný olej - 100 ml;
  • vajcia - 1 ks;
  • prášok do pečiva - 2 lyžičky;
  • jablká - 2 ks.

Varenie

  1. Nakrájajte ovocie. Tekvicu nastrúhame.
  2. V jednej miske zmiešajte múku s práškom do pečiva av druhej - tekvicu s vajcami.
  3. Do druhej nádoby pridajte kefír, maslo a cukor. Zmiešať.
  4. Zmiešajte suchú a tekutú časť, urobte dávku. Vyhoďte jablká.
  5. Cesto rozdeľte do formičiek. Chutné tekvicové muffiny pečieme 20 minút.

Ako pripraviť tekvicové muffiny s Herkulesom?


Muffiny z tekvice a ovsených vločiek môžu byť najužitočnejšie. Herkulesové vločky je potrebné pomlieť na múku, aby cesto získalo jednotnú štruktúru. Je tiež povolené použiť zmäkčenú zložku z ovsených vločiek, v takom prípade pochúťka získa špeciálnu originálnu textúru.

Ingrediencie:

  • ovsené vločky - 230 g;
  • tekvica - 300 g;
  • olivový olej - 2 lyžice. l.;
  • cukor - 70 g;
  • sóda - 2 lyžičky;
  • vajcia - 2 ks;
  • jablko - 1 ks;
  • orechy - 4 lyžice. l.;
  • škorica.

Varenie

  1. Nakrájajte tekvicu a jablko.
  2. Vyšľaháme zmes cukru, masla a vajec. Zapracujeme do zeleninového pyré.
  3. Pridajte múku, sódu, škoricu, premiešajte.
  4. Muffiny vytiahnuté z rúry na 20 minút.

Chudé tekvicové muffiny


Takéto pečivo, ako je tekvica, pomôže, keď sú potravinové obmedzenia alebo príde pôst. Na zlepšenie chuti môžete pridať trochu škorice alebo muškátového orieška. Skutočným vrcholom pochúťky môžu byť tekvicové semienka, ktoré sú posypané na vrchu polotovarov. Sójové mlieko dodá pikantnosť.

Ingrediencie:

  • múka - 1 šálka;
  • cukor - 0,5 šálky;
  • sóda - 0,5 lyžičky;
  • tekvica - 200 g;
  • sójové mlieko, slnečnicový olej - 3 lyžice. l.;
  • soľ.

Varenie

  1. Zmiešame múku, sódu, cukor, soľ.V inej nádobe zmiešame tekvicu, maslo a mlieko.
  2. Zmiešajte dve časti cesta.
  3. Koláč bude hotový za 20 minút.

Recept na tekvicový celozrnný muffin


Znalci zdravých jedál budú môcť využiť aj takú možnosť, ako sú diétne tekvicové muffiny, ktorých súčasťou je celozrnná múka. Recept je ideálny pre ľudí s cukrovkou. Na žiadosť hostesky je možné pridať komponenty, ktoré dodajú ďalšiu pikantnosť, napríklad rozmarín alebo škoricu.

Ingrediencie:

  • maslo, tekvica, celozrnná múka - každá po 150 g;
  • cukor, pšeničná múka - 100 g;
  • vajcia - 3 ks;
  • soľ;
  • sóda - 1 lyžička

Varenie

  1. Potrieme zmesou cukor-maslo-vajce.
  2. Tekvicu pomelieme, sódu zmiešame s múkou.
  3. Zmiešajte všetky zložky.
  4. Muffiny pečieme pol hodiny.

Tekvicové oranžové muffiny


Ingrediencie:

  • tekvicová buničina, múka - každá 150 g;
  • sóda, škorica - každá 1,5 lyžičky;
  • maslo - 60 g;
  • cukor - 100 g;
  • vajcia - 2 ks;
  • mlieko - 50 ml;
  • soľ;
  • pomarančová kôra - 2 lyžice. l.

Varenie

  1. Urobte tekvicové pyré.
  2. Vyšľaháme maslovo-vaječnú zmes. Skombinujte ho s mliekom a pyré.
  3. Pripojte zvyšok komponentov.
  4. Muffiny pečieme 20 minút.

Tekvicové muffiny s čokoládou


Milovníci sladkého ocenia tekvicu, ktorá obsahuje čokoládu. Oplatí sa ich uvariť, keď chcete niečo chutné a zdravé zároveň. Iba všetky ozdoby by sa mali aplikovať na úplne vychladnuté pečivo, inak dekor nebude držať. Pochúťku podávame najlepšie horúcu.

Ingrediencie:

  • múka - 300 g;
  • kefír - 120 ml;
  • tekvica - 300 g;
  • vajcia - 3 ks;
  • tmavý cukor - 100 g;
  • med - 4 lyžice. l.;
  • slnečnicový olej - 100 ml;
  • sóda - 1 lyžička;
  • čokoláda - 1 tabuľka.

Varenie

  1. Do múky nasypeme sódu bikarbónu a cukor.
  2. Uvarenú tekvicu pomelieme na pyré. Skombinujte ho s kefírom, maslom, medom a vajcami.
  3. Nalejte suchú časť do tekutej časti. Urobte dávku.
  4. Do formičiek dáme časť cesta, potom kúsok čokolády a opäť cesto. Muffiny pečieme 15 minút.

Muffiny s tekvicou a banánom


Banánové muffiny so surovou tekvicou budú skvelou maškrtou. Pečenie môžeme ozdobiť orechmi alebo hrozienkami, no najlepšie fungujú tekvicové semienka. Sú položené na vrchu cesta, rozložené vo formách. Do masy môžete prihodiť za hrsť ovsených vločiek. Vďaka tomu bude dezert chutnejší.

Ingrediencie:

  • múka - 1 šálka;
  • vajcia - 1 ks;
  • tekvicová buničina - 100 g;
  • banán - 1 ks;
  • maslo - 60 g;
  • sóda - 1 lyžička;
  • cukor - 5 lyžíc. l.;
  • soľ.

Varenie

  1. Urobte banánové pyré. Tekvicu nastrúhame.
  2. Múka, vajce, cukor a prášok do pečiva spolu so zeleninovým pyré. Pridajte ovocné pyré. Vymiesime cesto.
  3. Nalejte do pripravených nádob. Varte 20 minút pri 200 stupňoch.

Tekvicové muffiny so syrom - recept


Tekvicové muffiny so syrom sú považované za mimoriadne originálnu pochúťku. Táto verzia jedla sa používa ako predjedlo. Cesto by sa nemalo miesiť dlho, pretože syr sa pri varení roztopí. Môžete použiť rôzne odrody, napríklad to môže byť krémová verzia alebo so slanou príchuťou.

Pri diéte nie je potrebné vzdať sa múky. Vždy existuje alternatíva k tučným dezertom z obchodu - domáce PP pečenie. Takéto sušienky sa pripravujú bez pšeničnej múky, margarínu a masla, bez cukru, tukov na varenie a škodlivých prísad: farbív a príchutí. Ovsené muffiny s tekvicou sa pečú v rúre bez smotany a impregnácie - čistý prínos pre zdravie a postavu.

Muffiny sú vzdušné, voňavé a veľmi chutné. Hlavná vec je vybrať si kvalitné suroviny. Budete potrebovať Herkules, ktorý vyžaduje varenie, ako aj čerstvú tekvicovú dužinu, nie mrazené kocky. Skúste tiež nájsť šťavnatú mladú mrkvu. Zázvor sa odporúča mletý.

Košíčky podľa tohto receptu spájajú výhody všetkých použitých surovín. Tekvicová dužina zlepšuje metabolizmus, normalizuje rovnováhu voda-soľ a stabilizuje krvný tlak. Veľmi užitočné pri ochoreniach gastrointestinálneho traktu, pankreatitíde a hypertenzii. Produkt sa odporúča na detskú výživu. Tekvica je povolená pre dieťa od veku 7 mesiacov.

Čerstvá mrkva je nevyhnutná pre správne fungovanie kardiovaskulárneho systému, pomáha predĺžiť mladosť a posilniť imunitný systém. Zelenina obsahuje rekordné množstvo vitamínu A a veľa vlákniny, ktorá je potrebná pre zdravé trávenie a prečistenie organizmu.

Tento článok vám povie o výhodách ovsených vločiek. Herkules musí zaradiť do jedálnička každého, kto chce zostať silný a štíhly po mnoho rokov. Samozrejme, tieto komponenty sú užitočné iba pri absencii kontraindikácií. Ak máte neznášanlivosť na mrkvu alebo iné prísady, je lepšie tieto muffiny nevariť, ale zvoliť si iné jedlo. V sekcii "Recepty" na našej stránke je obrovské množstvo možností na diétne pečenie bez cukru, múky a margarínu.

Ako variť tekvicové košíčky?

Na prípravu muffinov s ovsenými vločkami a tekvicou budete potrebovať:

  • 400 g tekvicovej buničiny;
  • 200 g ošúpanej mrkvy;
  • 1 pohár jemne mletého Herkulesa;
  • 2 vajcia;
  • soľ, mletý zázvor podľa chuti.

V recepte nie je zahrnutý cukor. Ale ak máte chuť na sladké, môžete pridať nejakú prírodnú náhradu. Napríklad stévia.

Recept krok za krokom

  1. Tekvicu ošúpeme zo šupky a semienok. Preneste voňavú dužinu do misky mixéra.
  2. Umyte, olúpte mrkvu, nakrájajte na veľké kúsky a tiež pošlite do mixéra. Tekvicu a mrkvu spolu pomelieme do hladka. Je povolené používať malé strúhadlo.
  3. Do mrkvovo-tekvicovej hmoty pridáme vajcia, ovsené vločky, soľ a korenie. Cesto dôkladne premiesime a necháme 20 minút bokom. Herkules je lepšie vopred rozomeliť v mixéri.
  4. Kým cesto podkysne, predhrejeme si rúru na 180 stupňov. Pripravte si pohodlný plech a jednorazové papierové košíčky na pečenie muffinov a košíčkov.
  5. Hotové cesto rozdelíme do formičiek na 2/3 objemu, zľahka utlačíme, bez tlaku. Formy položte na plech a vložte do rúry na 40 minút. Pečieme až do úplného varenia - do mierneho zhnednutia. Vychladíme, ozdobíme a podávame s čajom.

Muffiny môžete ozdobiť akokoľvek. Mletá škorica a tekvicové semienka, bobule nepridajú kalórie navyše. Viac vysokokalorických polevy - prírodný med, džem, čokoládové lupienky, práškový cukor. Kondenzované mlieko, olej a proteínové krémy s tradičnou receptúrou majú veľmi vysokú nutričnú hodnotu a sú najmenej vhodné na diétne pečenie.

Toto pečivo bude chutiť deťom aj dospelým. Aj keď vaši blízki nedržia diétu, určite ocenia tekvicové muffiny. Ideálne s čajom alebo kávou, teplým mliekom alebo prírodným kakaom, kompótmi, ovocnými nápojmi. Muffiny zostanú chutné, aj keď sú studené - ideálne na rýchle občerstvenie.