Špenátová polievka: recept na jedlo so smotanou. Špenátová polievka: ako variť podľa klasického receptu Všetko najlepšie pre deti

24.08.2023

Odborníci na výživu odporúčajú zahrnúť do stravy viac zeleniny. Obsahuje obrovské množstvo cenných mikroelementov a vitamínov. Niektoré z nich neznášajú tepelné spracovanie a vplyvom vysokých teplôt sa ničia, no značná časť z nich je stále zachovaná. Jednou z najužitočnejších bylín je špenát. Je široko používaný v stredomorskej kuchyni. Miestni kuchári sa neobmedzujú len na jeho pridávanie do šalátov. Špenátová polievka je taká populárna, že má veľa variácií. Pripravuje sa rýchlo a ľahko, s touto úlohou sa dokáže vyrovnať aj neskúsená žena v domácnosti.

Funkcie varenia

Proces prípravy polievky so špenátovým pyré je jednoduchý. Znalosť niektorých jemností však hostiteľke neublíži.

Polievku si môžete pripraviť z čerstvého alebo mrazeného špenátu. Ak používate doma mrazený výrobok, nezabudnite, že jeho trvanlivosť v mrazničke by nemala presiahnuť 4 mesiace.
Mrazený špenát by sa mal rozmraziť postupne. V dôsledku prudkej zmeny teploty môžu listy stratiť svoju hustotu a zmeniť sa na beztvarú zelenú hmotu. Zeleninu nemôžete rozmraziť v mikrovlnnej rúre.
Pri nákupe čerstvého špenátu na trhu si ho neváhajte prezrieť. Listy by nemali mať tmavé alebo svetlé škvrny. Uprednostňujte zelené s tenkou stopkou. Zarastená zeleň má husté stopky a môže chutiť horko.
Špenát prepláchneme pod tečúcou vodou, potom ho necháme chvíľu v cedníku, aby sa scedila voda a listy sa vysušili.
Pri varení polievky, ktorá obsahuje zeleninu, sa odporúča pridať špenát ako posledný, pretože jeho príprava nezaberie veľa času.
Pri pyré pomocou ponorného mixéra dodržujte bezpečnostné opatrenia. Ak prístroj zapnete pred ponorením do polievky a spustíte ho do riadu, kým je zapnutý, striekance začnú lietať na všetky strany. To isté platí pre vybratie zapnutej jednotky z polievky.
Zelení sa kombinujú s rôznymi potravinami: ryby, krevety, mäso, hydina, zelenina, huby. Polievku z pyré je možné variť s ich pridaním, vo vode alebo vývare.
Jemnú krémovú chuť polievke dodá smotana alebo syr. Pridávajú sa v poslednej fáze varenia.
Po zriedení smotanou alebo vývarom, ako aj po sekaní mixérom sa polievka musí dezinfikovať privedením do varu.

Špenátovú polievku s pyré môžete podávať s krutónmi z akéhokoľvek druhu chleba. Môže byť ozdobený kúskami húb, kreviet alebo iných produktov zahrnutých v miske.

Jednoduchý recept na špenátovú polievku

špenát - 0,2 kg;
cibuľa - 100 g;
cesnak - 2 strúčiky;
kurací, hovädzí alebo zeleninový vývar – 0,5–0,7 l;
krém – 0,2 l;
rastlinný olej - 20 ml;
soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Špenát umyjeme a necháme oschnúť. Hrubo nasekajte nožom.
Strúčiky cesnaku nakrájame na malé plátky.
Odstráňte kôru z cibule a nakrájajte na malé kocky.
Na dne nepriľnavej panvice rozohrejeme olej a pridáme cibuľu.
Smažte 2-3 minúty, pridajte cesnak.
Pokračujte v smažení na miernom ohni, kým cibuľa nie je takmer priehľadná.
Pridajte špenát a pokračujte vo varení 2-3 minúty.
Zalejeme 0,5 litrom vývaru, privedieme do varu a varíme 5 minút.
Pomocou mixéra rozmixujte polievku na pyré. Ak nemáte kuchynské vybavenie, môžete obsah panvice rozmixovať na pyré pretretím cez sitko.
Rozriedime zvyšným vývarom alebo smotanou, dosolíme, okoreníme podľa chuti a vrátime na sporák.
Priveďte do varu na miernom ohni a vyberte z horáka.

Video recept na túto príležitosť:

Špenátová polievka pripravená podľa tohto receptu je jemná, chutná a nie príliš kalorická. Jedlo je vhodné na vegetariánsky stôl.

Špenátová polievka s krevetami

špenát - 0,4 kg;
cibuľa - 70 g;
cesnak - 3 strúčiky;
maslo - 30 g;
múka - 10 g;
rozmarín - 1 vetvička;
Tabasco omáčka - 2-4 kvapky;
varené mrazené krevety - 0,2 kg;
olivový olej - 20 ml;
mlieko – 0,25 l;
voda alebo vývar - 0,25 l;
soľ, korenie, muškátový oriešok - podľa chuti;
kyslá smotana - na servírovanie.

Spôsob varenia:

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
Jeden strúčik cesnaku nasekajte nadrobno, zvyšok jednoducho rozdrvte plochou stranou noža.
Špenát umyjeme, osušíme, nakrájame na 2-3 kusy.
Na dne panvice rozpustíme maslo, orestujeme na ňom cibuľu a nadrobno nakrájaný cesnak.
Pridajte múku, smažte ďalšie 1-2 minúty.
Pridáme špenát a prilejeme vývar. Pridajte rozmarín.
Priveďte do varu, povarte 5 minút.
Pomocou mixéra, pyré.
Pridajte muškátový oriešok, mlieko a pár kvapiek Tabasca.
Premiešame a na miernom ohni privedieme do varu.
Zvyšný cesnak opečte v rastlinnom oleji. Použité klinčeky vyhoďte: dokončili svoju úlohu ochutiť olej.
Ošúpte prirodzene rozmrazené krevety.
Celé opečte na cesnakovom oleji, pričom strávte 40-60 sekúnd na každej strane.

Po naliatí polievky do misiek na ne položte krevety a do stredu položte lyžicu kyslej smotany.

Maďarská špenátová krémová polievka so slaninou

špenát - 0,25 kg;
slanina - 75 g;
kuracie vajce - 1 ks;
krém - 125 ml;
voda – 0,5 l;
cibuľa - 75 g;
maslo - 20 g;
múka - 10 g;
soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Špenát zalejeme vodou, uvaríme do mäkka a rozmixujeme na pyré pomocou mixéra.
Po ošúpaní cibuľu nakrájajte čo najjemnejšie. Vyprážame na rozpustenom masle do mäkka.
Pridajte múku, smažte 2-3 minúty, pridajte do špenátového pyré.
Premiešame, prilejeme smotanu. Na miernom ohni zohrejeme a za stáleho miešania varíme, kým polievka nezíska dosť hustú konzistenciu.
Vajíčko uvaríme na tvrdo, ošúpeme a nakrájame na veľké plátky.
Slaninu nakrájame na malé plátky a pár minút opekáme na suchej panvici.

Polievku pripravenú podľa tohto receptu nalejeme do misiek, poukladáme na ne kúsky vajíčka a slaniny. Táto verzia jedla nie je vhodná pre tých, ktorí sa snažia schudnúť: maďarská špenátová polievka sa ukáže ako veľmi sýta.

Krémová polievka so špenátom, zeleninou a syrom

špenát - 0,2 kg;
cibuľa - 150 g;
mrkva - 100 g;
zemiaky (najlepšie mladé) – 0,4 kg;
cesnak - 4 strúčiky;
cuketa (mladá) - 100 g;
tavený syr - 0,2 kg;
olivový olej - 40 ml;
voda – 1,4 l;
soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Špenát po umytí a osušení obrúskom nasekáme nahrubo.
Mrkvu nastrúhame, umyjeme, ošúpeme obrúskom a nastrúhame na jemnom strúhadle.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.
Nasekajte cesnak nožom.
Zemiaky ošúpeme, nakrájame na jeden a pol centimetrové kocky.
Zemiaky zalejeme vodou, položíme na sporák a privedieme do varu.
Cuketu nakrájajte na malé kocky a pridajte k zemiakom 10 minút po zovretí vody v panvici. Zeleninu varte ďalších 10 minút.
Na olivovom oleji orestujte cibuľu, mrkvu a cesnak, pridajte špenát a pokračujte vo varení ďalších 4-5 minút.
Vložte do hrnca so zeleninou.
Keď polievka opäť vrie, pridáme do nej nahrubo nastrúhaný alebo nasekaný syr. Počkajte, kým sa úplne neroztopí.
Obsah panvice rozdrvte na pyré pomocou ponorného mixéra.
Varte minútu.

Jemná polievka varená podľa tohto receptu pravdepodobne nenechá nikoho ľahostajným.

Polievka so špenátovým pyré je zdravá a chutná. Medzi mnohými receptami na jeho prípravu si takmer každý nájde možnosť podľa svojho vkusu.

Krémovú polievku je možné pripraviť s čerstvým špenátom alebo mrazeným. Existuje niekoľko receptov na zdravé špenátové polievky, ktoré sú nenáročné na prípravu, obsahujú minimum kalórií a sú veľmi chutné.

RECEPT NA KLASICKÉ ŠPENÁTOVÉ POLIEVKOVÉ pyré

Čo potrebuješ:
400 g mrazeného špenátu
350 ml kuracieho vývaru
1 zemiak
1 cibuľa
5 strúčikov cesnaku
3 cm koreň zázvoru
3 polievkové lyžice. olivový olej
1 lyžička citrónová šťava
soľ, korenie - podľa chuti

Ako pripraviť špenátovú krémovú polievku:

1. Nakrájajte cesnak, cibuľu a zázvor. V hrnci zohrejte olivový olej a pridajte nasekané ingrediencie, smažte 3-4 minúty, počas ktorých zelenina zmäkne.

2. Vložte špenát do panvice a pridajte čerstvú citrónovú šťavu. Po pár minútach nalejte do panvice kurací vývar, pridajte zemiaky nakrájané na pásiky alebo kocky, priveďte do varu, stíšte oheň a polievku varte 8 minút.

3. Horúci obsah panvice nalejte do mixéra a rozdrvte na hladké pyré, ktoré sa ihneď vráti späť do panvice. Pridajte soľ a korenie podľa chuti, znova priveďte do varu. Pred podávaním môžeme hotovú polievku posypať petržlenovou vňaťou alebo koriandrom.

RECEPT NA POLIEVKU S MLIEČNOM PURÉROM SO ŠPENÁTOM

Foto: thinkstockphotos.com Tento recept používa namiesto vývaru mlieko. Polievka je veľmi jemná, vhodná na detskú výživu.

Čo potrebuješ:
pol zväzku čerstvého špenátu
600 ml mlieka
400 ml vody
2 cibule
30 g masla
krekry

Ako pripraviť krémovú mliečnu polievku so špenátom:

1. Čerstvý špenát umyjeme a nasekáme nadrobno.

2. Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno, smažíme na rastlinnom oleji do priehľadnosti v hrnci s hrubým dnom. Pridáme na kocky nakrájané zemiaky a spolu opekáme 5 minút.

3. Do zeleniny nalejeme vodu, privedieme do varu, pridáme špenát a varíme ešte 15 minút. Potom polievku rozšľahajte mixérom, znova priveďte do varu a na miernom ohni varte 7 minút.

4. Hotovú špenátovú krémovú polievku podávame s bielymi krutónmi.

RECEPT NA POLIEVKU S MAĎARSKÝM ŠPENÁTOM

Foto: thinkstockphotos.com Maďarská polievka sa pripravuje so smotanou a podáva sa so slaninou, takže je veľmi uspokojivá.

Čo potrebuješ:
500 g špenátu
250 ml smotany
150 g slaniny
40 g masla
2 varené vajcia
2 cibule
3 polievkové lyžice. múky
korenie, soľ - podľa chuti

Ako pripraviť maďarskú špenátovú krémovú polievku:

1. Špenát uvaríme do mäkka, rozmixujeme na pyré pomocou mixéra.

2. Cibuľu ošúpeme, nakrájame, opražíme na masle, pridáme múku. Premiešame a tieto ingrediencie pridáme do špenátového pyré. Privedieme do varu, varíme do zhustnutia. Potom do polievky pridajte soľ a korenie.

3. Nalejte smotanu do panvice, polievku dusíme na miernom ohni 5 minút, bez uvedenia do varu.

4. Plátky slaniny opražíme na suchej panvici, vajcia nakrájame na plátky.

5. Hotovú maďarskú polievku podávame so slaninou a vajíčkami.

Profesionálni šéfkuchári Konstantin Ivlev a Jurij Rozhkov z “Ask the Chef” pre nás pripravili vlastnú verziu špenátovej polievky. Ukázalo sa, že to bolo srdečné. Pozrite si videorecept!

Špenátová polievka s pyré je unikátne jedlo, ktoré je medzi skúsenými gazdinkami čoraz obľúbenejšie. Jednoduchý a rýchly recept pochádzal zo stredomorskej kuchyne. Základom jedla je špenát.

O miske

Šťavnatá zelenina tejto rastliny je bohatá na vitamíny a mikroelementy, vďaka čomu je špenátová krémová polievka zdravá a ľahko stráviteľná. Tento recept spestruje nielen jedálniček pre dospelých, ale dopĺňa aj jedálniček malých detí.

Ak chcete, môžete do hotového jedla pridať zeleninu, brokolicu a mrkvu. Urobia chuť polievky bohatšou a jasnejšou.

Ingrediencie

Porcie: – +

špenát 300 gr
Cibuľa 1 PC
cesnak 1 klinček
zeleninový olej2 polievkové lyžice. l.
múky 3 polievkové lyžice. l.
kurací alebo zeleninový vývar500 ml
mlieko 1 pohár
syr 100 gr
soľ, čierne korenie chuť
smotana 33% 200 gr
píniové oriešky 100 gr

Kalórie: 51 kcal

Proteíny: 4 g

Tuky: 5 g

Sacharidy: 3,5 g

60 min. Video recept Tlač

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Šalotku môžete použiť aj na prípravu krémovej špenátovej polievky. Dodá to jemnejšiu chuť. Je lepšie nepoužívať červenú cibuľu, pretože negatívne ovplyvní farbu hotového jedla.

Nasekajte strúčik cesnaku nožom alebo strúhadlom. Tento krok môžete preskočiť, pretože výslednú chuť pokrmu to neovplyvní.

Na rastlinnom oleji opečte cibuľu a cesnak. Na dodanie extra chuti tejto krémovej zelenej špenátovej polievke môžete použiť olivový olej. Ak dieťaťu uvaríte polievku so špenátovým pyré, množstvo cibule a cesnaku možno znížiť alebo tieto ingrediencie úplne vypustiť.

Špenátové listy dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, nakrájajte a pridajte k cibuľke. Ak recept na krémovú špenátovú polievku so smotanou používa mrazenú zeleninu, musí sa najskôr rozmraziť a odstrániť prebytočnú vodu.

Do opraženej zeleninovej zmesi pridáme múku. Všetko dôkladne premiešajte a smažte na strednom ohni asi 2 minúty. Múka musí byť pšeničná. Iné druhy nepôsobia ako zahusťovadlo.

Do výslednej hmoty pridáme horúci vývar a prehrejeme. Potom nalejte do pohára mlieka, premiešajte a priveďte do varu na miernom ohni. Ak nie je vývar, môžete použiť horúcu vodu. V tomto prípade bude polievka so špenátovým pyré diétna. V tejto fáze je veľmi dôležité neustále miešať špenátovú polievku. Ak to neurobíte, mlieko sa môže zraziť alebo pripáliť.

Po uvarení polievky sa musí variť 15 minút na miernom ohni. V dôsledku prítomnosti múky v kompozícii hmota začne hustnúť. Po 15 minútach odstavte špenátovú polievku z ohňa a rozmixujte mixérom do hladka. V závislosti od individuálnych preferencií môžete dosiahnuť viac či menej hladkú textúru vašej špenátovej polievky.

Do nasekanej smotanovej špenátovej polievky pridáme smotanu a strúhaný syr. Celú hmotu premiešame. Syr by mal byť iba tvrdý. Neodporúča sa používať nakladané, spracované alebo mäkké odrody. Podávajte v hlbokých miskách. Na ozdobu môžete použiť píniové oriešky a bylinky.

Polievka so špenátovým pyré je ľahká a nezvyčajná možnosť prvého jedla. Je ideálny na letné jedlo, prvé kŕmenie bábätiek a slávnostnú večeru. Recept s fotografiou krémovej polievky so špenátom pomôže aj začínajúcim ženám v domácnosti úspešne zvládnuť túto úlohu.

Krémová špenátová polievka je chutné a jemné jedlo. Mala by mať jednotnú konzistenciu, bez hrudiek alebo kúskov nespracovaných potravín. Môžete ho podávať na raňajky, obed alebo ľahkú večeru.

O výhodách špenátu sa môžeme baviť donekonečna, pretože je zásobárňou mnohých vitamínov, kyseliny listovej, horčíka, železa a vápnika. Tento produkt je široko konzumovaný vegetariánmi a surovými potravinami. Je tu aj bielkovina. Špenát je veľmi užitočný aj pre ženy vo fertilnom veku, pretože sa od nich vyžaduje určitý denný príjem vápnika a železa. A tiež pre tehotné ženy, deti, športovcov a všetkých, všetkých ľudí. Preto nezabudnite pridať tento produkt do svojho jedálnička.

Do špenátovej polievky sa pridáva rôzna zelenina, syry, huby, niekedy aj mäso, ryby a morské plody. Všetky zložky sú vyprážané alebo varené až do varenia.

Špenát sa pridáva niekoľko minút pred tým, ako je jedlo hotové, aby nestratil svoju jasnú, bohatú farbu a prospešné vlastnosti tejto zázračnej bylinky.

Zalejte vývarom alebo smotanou a rozmixujte mixérom do krémova. Podávame horúce so sušienkami alebo smotanou a bylinkami. Existuje mnoho receptov na prípravu krémových špenátových polievok. Navrhujem zvážiť niektoré z nich nižšie.

Ako pripraviť krémovú špenátovú polievku - 15 druhov

Jemná a jemná chuť tejto polievky vám poskytne nezabudnuteľný zážitok.

Ingrediencie:

Krevety - 2 ks.
Zemiaky - 1 ks.
Koreň zeleru - 20 gr.
Čerstvý špenát - 100 g.
Cibuľa - 0,5 ks.
Olivový olej - 2 lyžice.
Soľ, korenie, suchá bazalka - podľa chuti.

Príprava:

Najskôr uvarte krevety 2 minúty v osolenej vode. Vyberte ich a v tom istom vývare uvarte zemiaky, cibuľu a zeler do mäkka. Zvlášť opečte špenát na panvici. Všetky ingrediencie zmiešame a spolu s vývarom rozmixujeme v mixéri. Dochutíme korením podľa chuti, privedieme do varu a podávame. Krevety vložte do polievky oddelene.

Výborná kombinácia ingrediencií a príjemnej krémovej chuti.

Ingrediencie:

Mrazený špenát - 500 g.
Cuketa - 1 ks.
Pór (biela časť) - 1 ks.
Cesnak - 1 strúčik.
Koreň zázvoru - 20 gr.
Kokosový krém - 200 ml.
Zeleninový vývar - 700 ml.
Olivový olej - 2 lyžice.
Muškátový oriešok - 0,5 lyžičky.
Soľ, korenie - podľa chuti.

Príprava:

Na sporák položte panvicu. Na olivovom oleji orestujeme nakrájanú cuketu, zázvor a pór do mäkka. Pridáme špenát a dusíme ešte 2 - 3 minúty. Zalejeme vývarom a pridáme cesnak. Dochutíme soľou, korením a pridáme muškátový oriešok. Priveďte do varu a varte 5 minút. Potom polievku rozmixujte na pyré pomocou mixéra, kým nebude hladká. Prilejeme smotanu a premiešame. Podávajte horúce.

Vynikajúce jedlo pre každého, kto drží pôst alebo len sleduje svoju postavu.

Ingrediencie:

Brokolica - 200 g.
Špenát - 200 gr.
Zemiaky - 1 ks.
Rastlinný olej - 1 polievková lyžica.
Soľ, korenie - podľa chuti.
Voda.

Príprava:

Zemiaky a brokolicu uvaríme v osolenej vode.

Brokolicu pridajte 2 - 3 minúty pred tým, ako budú zemiaky hotové, inak stratia jasnú farbu.

Zvlášť v hrnci podusíme špenát 2 - 3 minúty. Zmiešajte všetky ingrediencie v mixéri, pridajte korenie, rastlinný olej, časť vývaru, v ktorom sa zelenina varila, a šľahajte do hladka. Podávajte horúce.

Bohatá krémová polievka je skvelým obedom pre celú rodinu.

Ingrediencie:

Zemiaky - 3 ks.
Čerstvý špenát - 250 g.
Krém - 250 ml.
Cesnak - 1 strúčik.
Cibuľa - 1 ks.
Maslo - 50 gr.
Voda - 1 pohár.
Strúhaný parmezán - 20 g.
Rastlinný olej - 2 lyžice.
Soľ, korenie, muškátový oriešok - podľa chuti.

Príprava:

Do panvice dáme maslo, pridáme rastlinný olej a opražíme cibuľu a cesnak dozlatista. Potom dochutíme soľou, korením a pridáme špenát. Smažte ešte niekoľko minút, potom pridajte muškátový oriešok. Zemiaky uvaríme oddelene. Špenátovú zmes zmiešame s uvarenými zemiakmi a pohárom vody. Všetko rozmixujeme mixérom a pridáme smotanu. Varte niekoľko minút. Podávame horúce, ozdobíme parmezánom.

Táto jarná, krásna a vitamínmi nabitá polievka bude nádhernou ozdobou jedálenského stola.

Ingrediencie:

Tigrie krevety - 500 gr.
Špenát - 800 gr.
Múka - 1 polievková lyžica.
Zeleninový vývar - 500 ml.
Mlieko - 300 ml.
Cibuľa - 1 ks.
Cesnak - 4 strúčiky.
Čierny sezam - štipka.
Soľ, korenie - podľa chuti.

Príprava:

Nakrájanú cibuľu speníme s nasekaným cesnakom, pridáme múku, špenát a vývar. Priveďte do varu a varte niekoľko minút. Potom pridajte mlieko a varte ešte niekoľko minút. Potom polievku rozmixujte na pyré ponorným mixérom a pridajte korenie podľa chuti. Samostatne si na panvici na olivovom oleji opečieme krevety s cesnakom. Polievku nalejeme do misiek, pridáme pripravené krevety a ozdobíme čiernym sezamom.

Jemná a krémová polievka vás nenechá ľahostajnými pri jedálenskom stole.

Ingrediencie:

Cibuľa - 2 ks.
Zemiaky - 2 ks.
Mrazený špenát - 400 g.
Krém - 400 ml.
Soľ, korenie, bobkový list.

Príprava:

Cibuľu a zemiaky nakrájame na kocky. Nalejte 2 poháre vody, pridajte bobkový list a varte do mäkka. Potom bobkový list vyberte a zlikvidujte. Pridáme špenát, okoreníme a ešte pár minút povaríme. Potom polievku rozmixujte na pyré pomocou mixéra a pridajte smotanu. Podávame s krutónmi. Dobrú chuť.

Jednoduché a pohodlné jedlo na raňajky.

Ingrediencie:

Prepeličie vajcia - 2 ks.
Špenát - 250 gr.
Cesnak - 2 strúčiky.
Biela cibuľa - 1 ks.
Kurací vývar - 300 ml.
Krém - 100 ml.
Maslo - 30 gr.
Olivový olej - 1 polievková lyžica.
Soľ, korenie - podľa chuti.

Príprava:

Vajcia uvaríme do mäkka, olúpeme a odložíme. V hrnci skombinujte olivový olej a maslo. Orestujeme na ňom nakrájanú cibuľu a cesnak, potom pridáme špenát, vývar, smotanu a koreniny. Priveďte do varu a varte 5 minút. Hotovú polievku vyšľaháme do krému pomocou mixéra. Nalejte do tanierov a pridajte prepeličie vajíčko. Dobrú chuť.

Najjemnejšia, chutná a zdravá polievka.

Ingrediencie:

Čerstvý špenát - 200 g.
Zemiaky - 3 ks.
Pór - 1 ks.
Krém - 200 ml.
Zeleninový vývar - 300 ml.
Maslo - 1 polievková lyžica.
Rastlinný olej - 20 ml.
Provensálske bylinky, soľ, korenie, muškátový oriešok.

Príprava:

V hrnci zohrejte rastlinný olej. Pridajte pór nakrájaný na kolieska a opečte, kým nie je priesvitný. Do panvice prihoďte aj maslo a provensálske bylinky. Vhodíme nadrobno nakrájané zemiaky, zalejeme vývarom a varíme do mäkka. Keď sú zemiaky hotové, pridáme špenát, soľ, korenie, muškátový oriešok a dusíme asi 5 minút. Potom pomocou ponorného mixéra polievku rozmixujte na pyré. Pridáme smotanu, privedieme do varu a podávame.

Príjemná chuť čerstvého špenátu a údených rýb vás nenechá ľahostajnými.

Ingrediencie:

Filet z údeného lososa - 200 g.
Čerstvý špenát - 300 g.
Pór - 100 gr.
Maslo - 40 gr.
Kurací vývar - 500 ml.
Zemiaky - 100 gr.
Citrón - 0,5 ks.
Korenie - podľa chuti.

Príprava:

V hrnci na masle zľahka opražíme pór. V hrnci privedieme vývar do varu, pridáme na kocky nakrájané zemiaky, opraženú cibuľu, korenie a varíme do mäkka. Potom pridajte špenát a varte ešte niekoľko minút. Hotovú polievku rozmixujte mixérom. Pred podávaním pridajte citrónovú šťavu. Polievku nalejeme na tanier a ozdobíme tenkými plátkami lososa.

Jednoduchá príprava a zároveň veľmi originálna polievka.

Ingrediencie:

Mrkva - 1 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Zemiaky - 200 gr.
Šampiňóny - 200 gr.
Špenát - 200 gr.
Krekry - 50 gr.
Korenie - podľa chuti.

Príprava:

Všetku zeleninu a huby uvaríme v hrnci do mäkka. Potom pridajte špenát a korenie podľa chuti. Varte 3-4 minúty. Polievku vypneme a rozmixujeme mixérom. Pred podávaním pridajte olivový olej a krutóny priamo na tanier. Dobrú chuť.

Príjemná kombinácia chutí

Ingrediencie:

Špenát - 300 gr.
Cuketa - 1 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Avokádo - 1 ks.
Kurací vývar - 500 ml.
Krém - 100 g.
Syr Philadelphia - 100 g.
Modrá bazalka - 3 vetvičky.
Suchá bazalka, soľ, korenie - podľa chuti.
Olivový olej - 2 lyžice.

Príprava:

V hrnci orestujeme nadrobno nakrájanú cuketu s cibuľou do mäkka, pridáme špenát, zalejeme vývarom a varíme 5 minút. Polievku prevaríme, pridáme smotanu, suchú bazalku, soľ, korenie a nakrájané avokádo. Polievku nalejeme do misiek a po lyžičkách pridáme syr a ozdobíme čerstvou bazalkou.

Ľahká, jemná a bohatá chuť poteší vaše chuťové poháriky

Ingrediencie:

Špenát - 150 gr.
Cibuľa - 2 ks.
Zemiaky - 2 ks.
Kôpor - 1 zväzok.
Smotana 33% - 200 gr.
Maslo - 1 polievková lyžica.
Cesnak - 1 strúčik.
Soľ, korenie - podľa chuti.
Voda - 500 ml.

Príprava:

Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a opečte na panvici s rozpusteným maslom. Do hrnca dáme opečenú cibuľu a na kocky nakrájané zemiaky, pridáme vodu a varíme do mäkka. Potom pridáme korenie, nasekaný cesnak, smotanu, nasekaný kôpor a špenát. Varte 5 minút. Potom všetko rozmixujeme mixérom a podávame.

Zábavná zelená polievka, ktorá je hotová už za 15 minút.

Ingrediencie:

Cibuľa - 1 ks.
Špenát - 200 gr.
Zemiaky - 3 ks.
Bujón - 200 ml.
Ťažký krém - 100 ml.
Rastlinný olej - 2 lyžice.
Soľ, korenie - podľa chuti.
Orechy - 30 gr.

Príprava:

Orechy osušíme na suchej panvici alebo pekáči a odložíme bokom. Na rastlinnom oleji opečte cibuľu do zlatista. Vývar privedieme do varu a pridáme nakrájané zemiaky a opraženú cibuľku. Varte 10 minút. Potom pridáme špenát a smotanu. Po varení varte na miernom ohni niekoľko minút. Polievku dochutíme korením a rozmixujeme mixérom. Vylejeme na tanier a posypeme orechmi. Dobrú chuť.

Jemná, aromatická a chutná polievka.

Ingrediencie:

Čerstvý špenát - 100 g.
Čerstvá bazalka - 2 vetvičky.
Slávky v škrupine - 5 ks.
Cesnak - 2 strúčiky.
Krém - 150 ml.
Suché biele víno - 50 ml.
Zeleninový vývar - 150 ml.
Korenie.

Príprava:

Špenát umyte a odstráňte korene. Smažte niekoľko minút v hrnci s olivovým olejom. Dochutíme soľou a pridáme čerstvú bazalku. Potom zalejeme vývarom a smotanou. Dusíme asi 5 minút.

Polievku treba z času na čas premiešať, aby sa smotana nepripálila.

Zvlášť na panvici opečieme mušle s cesnakom, olivovým olejom a bielym vínom. Víno by sa malo odpariť. Mušle ochutíme soľou, mletým korením a odstavíme. Polievku rozmixujte mixérom, nalejte do krásnej misky a pridajte mušle. Dobrú chuť.

Zoznam receptov

Špenát je listová zelenina, ktorá obsahuje neskutočné množstvo živín pre dospelých aj deti.
Špenát je skvelý na prípravu rôznych jedál vrátane polievok. Prvé jedlá s týmto lídrom v obsahu ľahko stráviteľného železa a jódu, ako aj ďalších vitamínov, je možné pripraviť zakaždým podľa nového receptu.
Najbežnejšie sú smotanová špenátová polievka a smotanová špenátová polievka.
Tieto druhy sa často považujú za rovnaké jedlo, existujú však rozdiely medzi krémovou polievkou a pyré. Rozdiely spočívajú v súbore ingrediencií, ktoré poskytujú inú konzistenciu jedla. Na varenie oboch druhov polievok musíte mať panvicu s hrubými stenami, pretože ingrediencie sa často predpražia na oleji, aby sa zvýraznila ich chuť a vôňa.
Špenátová polievka, ako každý iný prvý chod podobný pyré, sa varí s vodou alebo vývarom a podáva sa s krutónmi alebo nakrájaným mäsom. Jeho textúra je v porovnaní s krémovou polievkou hrubšia.
Krémová polievka získava svoju obzvlášť jemnú textúru vďaka bešamelovej omáčke v jej zložení, na zahustenie sa používa aj múka alebo zemiaky.

Jednoduchý recept na výživný a veľmi chutný prvý chod. Ak otázka obsahu kalórií nehrá veľkú úlohu, potom je lepšie použiť na prípravu vývaru hydinu, ktorá bude bohatšia a aromatickejšia.
Na prípravu špenátovej polievky musíte vziať nasledujúce produkty:

Kroky varenia:

V hrnci s hrubým dnom rozpustíme maslo a pridáme nakrájanú zeleninu (cibuľu, mrkvu a špenát), po 5 minútach dusenia zalejeme vývarom a pridáme petržlenovú vňať.
Privedieme do varu a dochutíme korením, na miernom ohni varíme pol hodiny.
Mierne ochlaďte a zmes preneste do mixéra, rozmixujte do hladka.
Pyré vráťte na panvicu a zalejte horúcou smotanou, prípadne pridajte ešte soľ alebo muškátový oriešok.
Kuraciu špenátovú polievku priveďte do varu a ihneď vypnite oheň.

Jemnú textúru pokrmu zvýrazňujú krutóny so syrom alebo cesnakom, k polievke môžete podávať aj na kocky nakrájané kuracie mäso.

Tento recept bude relevantný pre tých, ktorí pozorne sledujú množstvo kalórií v jedle. Samotný špenát je ideálnym produktom pre tých, ktorí sa starajú nielen o svoje zdravie, ale chcú aj schudnúť, keďže normalizuje trávenie, metabolizmus a čistí telo od toxínov.
100 g tohto nízkokalorického jedla obsahuje iba 31 kalórií, čo znamená, že ho môžete zjesť v pomerne veľkom množstve.
Ak chcete pripraviť špenátovú polievku na chudnutie, vezmite si nasledujúce produkty:

Postupnosť akcií:

Špenátové listy umyte a nasekajte a vložte do hrnca s osolenou vodou.
Na panvici opražíme múku, preložíme do hrnca.
Pridáme nakrájanú cibuľu a varíme do mäkka, pred dovarením dochutíme soľou, korením a mletým bobkovým listom.
Každú porciu ozdobte natvrdo uvareným vajíčkom nakrájaným na kolieska a bylinkami.

Podľa tohto receptu si môžete pripraviť aj krémovú špenátovú polievku, múka orestovaná na oleji dodá jedlu potrebnú konzistenciu a hodvábnu textúru.

Špenátovú polievku je možné pripraviť z mrazenej aj čerstvej listovej zeleniny, v chuti nebudú badateľné rozdiely. Pre deti odporúčame pripraviť túto ľahkú diétnu polievku, ktorej recept obsahuje pôsobivé množstvo zeleniny.

Sekvenovanie:

Pripravíme si zeleninu: zemiaky nakrájame na kocky, mrkvu nastrúhame, cibuľu nadrobno, semiačku nakrájame na polkolieska, paradajky ošúpeme a oparíme vriacou vodou.
Prevarte liter vody, osoľte a na panvicu vložte zemiaky a mrazené špenátové listy, varte aspoň 15 minút.
Samostatne opečte zvyšnú zeleninu v hrnci a pridajte kúsky paradajok ako posledné.
Opečené preložíme do hrnca a varíme, kým nie sú všetky ingrediencie mäkké.
Špenátovú polievku so zeleninou mierne vychladíme a rozmixujeme na pyré ponorným mixérom.
Pyré rozriedime na požadovanú konzistenciu zohriatou smotanou a opäť privedieme k varu.

Pre deti môžete do každej porcie pridať trochu čerstvých byliniek a kúsky mäsa, pre dospelých pšeničné chlebové krutóny.

Odporúčame pripraviť pikantný prvý chod sýtej farby, citrónová šťava dodá nielen zaujímavú kyslosť, ale zachová aj príjemnú svetlozelenú farbu listov.
Musíte vziať nasledujúce produkty:

Ak chcete pripraviť krémovú špenátovú polievku, postupujte takto:

Zmrazené špenátové listy varte 5 minút s tesne uzavretým vekom.
V samostatnej panvici s hrubým dnom rozohrejeme olej, pridáme cibuľu, cesnak a zázvor a všetko spolu prehrievame asi 3-4 minúty.
Špenát pokvapkaný citrónovou šťavou, kocky zemiakov vložte do aromatického oleja a zalejte trochou vývaru, v ktorom sa varili listy, na miernom ohni varte štvrť hodiny.
Polievku nalejte do mixéra a dobre rozmixujte do hladka.
Pyré vrátime do panvice, dochutíme korením a privedieme do varu, ale nevaríme.
Husté pyré podľa potreby rozriedime zohriatou smotanou.

Podávame ozdobené vajíčkami alebo bylinkami. Napriek tomu, že recept obsahuje pikantný zázvor, túto polievku je možné ponúknuť aj deťom v školskom veku.

Všetko najlepšie pre deti

Špenátová polievka v pomalom hrnci je veľmi rýchla a jednoduchá na prípravu. Tento recept bude užitočný pre tých, ktorí sa snažia kŕmiť svoje deti zdravým jedlom a vštepovať kultúru správnej výživy.
Musíte vziať tieto produkty.