Klobásy. Kuracie klobása domov najchutnejší recept
Domáce klobásy, klobásy a klobásy začínajú variť viac a viac koní. Veľmi bežné domáce kuracie klobásy. Varianty ich prípravy je hmotnosť, ale dnes budem zdieľať s vami receptom-hit, podľa ktorého sa klobásy z kuracieho mletého mäsa doma nie sú len bezkonkurenčné! Sú mierne mastné, veľmi šťavnaté a jemné. Soli a koreniny v klobásoch sú hladko tak, aby zdôraznili chuť mäsa, a to nie sú skóre. Nie je kupovať také lahodný v obchodoch, môžu byť pripravené len sami. Tak som veľmi odporučil nákupu umelých alebo prírodných klobásových škrupín a začať variť. A áno, tak, aby ste nestratili recept, odporúčam vám, aby ste ho pridali do tvojej sociálnej. Siete, tlačidlá sa pozerajú na dno. Na tomto recepte môžete variť klobásy z akéhokoľvek mletého mäsa: bravčové mäso + hovädzie mäso, jahňacie, kuracie mäso. Vždy to ide tak chutné, že vaše prsty nie sú to, čo skontrolujete, ale môžete prehltnúť. Odporúčam variť domáce klobásy z malej hovädzieho mäsa. Hlavná vec je súbor korenia a ich pomery soľou. Aj keď s korením môže experimentovať. A proporcie basov a použité mäso sú veľmi dôležité. Poďme teraz ísť o všetko podrobnejšie, prejdite na krok za krokom recept s fotografiou.
Zložky:
- 1 kg najčerstvejších kuracích prsníkov (filé);
- 250 g bravčového mäsa;
- 2 klinčeky cesnaku;
- 0,5 ppm Koriander;
- 0,5 ppm čierne čerstvo mleté \u200b\u200bkorenie;
- na žiadosť červených horúcich papriky na čepele noža;
- 1 lyžička. paprika;
- 10-12 g solí;
- 15 g petržlenu;
- salák.
Recept Home Klobása z kuracieho filé
1. Takže začneme s jedným z hlavných tajomstiev: takže domáce klobásy sú šťavnaté, musia mať aspoň 20-25% tuku. Preto, ak používame kuracie filé ako mäsovú zložku, nezabudnite pridať bravčový tuk. Môžete si vziať kuracie stehná, mäso je už na nich s tukom, a sal ošípaných v tomto prípade nebude potrebovať. Potrebujete len znížiť mastné mäso, kožu a kosti môžu byť použité na bujóne.
Druhé tajomstvo chutných domovných klobás - mäso by malo byť najčerstvejšie! A teplota v kuchyni je v pohode.
Príprava klobás z kuracieho filé začne čerstvou salou, zakúpená len na trhu. Salo opláchnite do chladnej vody, suší sa vložkou, určite odstráňte pokožku.
Nákup tuku je výhodne len na poľnohospodárov a ihneď po spracovaní jatočného tela. Ak je výrobok prezentovaný v obchode, balík musí byť prezentovaný v plnej miere informácií o ňom. Najlepšie je tuk, ktorý sa predáva s pokožkou a cennejšie - hrebeň. Rez by mal byť ľahký ružový. Vôňa čerstvého produktu je sladká, pekná. Je lepšie vziať veľa ošípaných, nie kan. Je možné to určiť tým, že sa snaží oddeliť kus zo sukne. Ak je to ľahko ľahko, potom ošípané.
2. Znížili sme na niekoľko kusov. Bude vhodnejšie na leštenie na mäsovej brúse.
3. Kuracie filé tiež opláchne, sucháme a rezané kusmi.
Pri nákupe nezabudnite na nasledujúce pravidlá:
- Prsia na kosti a sukňou je oveľa lacnejšie, ale bude to musieť zvládnuť dlhšie a klobása bude nakoniec pracovať viac tuku;
- Nemali by ste uprednostniť najväčší kus pri výbere filetov, možno vták bol opustený s pomocou dospelých škodlivých pre ľudí, alebo dodatočné spracovanie bolo pripravené na predaj mäsa;
- Vôňa by mala byť ľahká, príjemná;
- Farba filé by mala byť ľahká ružová, povrch je hladký, nie klzký;
- Keď stlačíte Fossa, musí zmiznúť v sekundách, inak môžeme konštatovať, že to bolo opakovane zmrazené alebo prešla životnosť.
4. Grind filet na mlynčeku mäsa.
5. Po brúsení mäsa preskočíme tuk.
Tip! Takže, že väčšie je v poriadku, je možné ho odstrániť niekoľko minút do mrazničky.
6. Korenie varenia. Najlepšie je ich zmeniť s maltou manuálne, aby ich v čo najväčšej miere urobili svoju chuť a arómu. Obzvlášť zaujímavá chuť pripája klobásu Koreandr, napriek tomu, že mnohí ľudia sa nepáči. Paprika, čierna a červená prudká paprika dopĺňajú chuť.
7. Pridajte všetky koreniny, soľ a jemne nasekané zelené na mletie. Môžete ľahko nakrájať greeny s cesnakom preskočiť cez brúsku mäsa.
Zrná, ktoré sú viditeľné na fotografii, sú také červené čerstvé korenie, pre amatérov akútneho jedla. Pikantné klobásy sú niečo!
8. Dôkladne umyte mince.
9. Môžete variť klobásy z kuracieho filé v čreve. CHEEV a SINYIGI, v ktorom je mleté \u200b\u200bplnky naložené, aby sa klobásy správneho formulára - to sú prirodzené škrupiny. Ale dnes viac a častejšie využívajú viac zjednodušených možností, ako sú celulózové mušle, ktoré budú v našom recepte. Sú to oveľa sterilné črevá, silnejšie, pripravené klobásy z kuracieho filé v nich budú uložené dlhšie. Shell buničiny v prípravných prácach nepotrebuje.
10. Klobása striekačka naplňte mletým mäsom.
Ak nie je žiadna špeciálna injekčná striekačka pre klobásy, môžete použiť konvenčnú plastovú fľašu, odrezať spodnú časť a uvedenie plášťa na krku.
11. Nosíme shell na injekčnej striekačke ako na fotografii. Ak prebytok škrupiny zostáva - rez a zviazať uzliny na konci a je trochu lepšie. Vzduch v plášti by nemal byť, hrana by mala položiť na výtok injekčnej striekačky.
12. Naplňte mleté \u200b\u200bmäso na druhom konci, tiež kravatu silným uzlom.
Tip! NEPOUŽÍVAJTE SLUPU S MOTMED MÄSKOM MÄSOKOU. Nech je to trochu voľné miesto v ňom. Nehovorte cez silu, nech sa mletie opustí striekačku a samo o sebe shell spolu s ním narovnal, len udržiavať druhú ruku klobásu. V opačnom prípade nemusí škrupina odolať tlaku a zmierňuje.
13. Nie sme potrební taká dlhá vyprážaná klobása, preto sa otáčame v smere hodinových ručičiek, vyjdeme z niekoľkých klobás.
14. To je koľko klobása od nás ukázalo z určeného počtu produktov. A budeme pripravovať všetko úplne bez rezania.
15. Vezmeme panvicu s nelepivým povlakom, namažte ho rastlinným olejom, nalejte sa na polovicu vodou. Uvoľníme klobásy tak, aby sa v prípade možnosti neboli podporované. Odporúča sa tiež prepichnúť každú klobásu na niekoľkých miestach špáradlo.
16. Varíme na pomalé teplo, kým sa polovica vody neodparuje.
17. Potom sa obrátime a pokračujte v varení. Akonáhle sa voda odparuje, klobásy začne pečenie vo vlastnom tuku. Pražedné na jednej strane - obrátime sa. Ako je možné vidieť na fotografii, do tejto doby, že časť škrupiny jednoducho spadla (záleží na kvalite škrupiny), ale klobásy zostali tak krásne.
18. Tu sú pripravené kuracie klobásy doma. Recept, ktorý budete užitočný. Okrem toho, surové klobásy v škrupine dokonale skladované pár týždňov v mrazničke. Je to pohodlné a chutné!
Môžete použiť kuracie klobásy s akýmkoľvek vedľajším jedlom, ale sú dokonale kombinované so zemiakovými zemiakmi a čerstvými (slanými) zeleninou. Dobrú chuť!
Varená klobása z kurčiat doma je nádherná alternatíva k nákupu pochybného prínosu. Úplný nedostatok konzervačných látok, stabilizátorov a chuťových zosilňovačov umožňuje dať občerstvenie deťom a používať ho bez strachu, aby poškodili zdravie.
Ako variť klobásu z kurčiat?
Správne varené kuracie klobásy poteší vynikajúci konečný výsledok a vynikajúce vlastnosti chuti.
- Ako základ pre prijímanie občerstvenia sa používajú filé kuracieho prsníka alebo buničina odreží z nôh, bokov.
- Časť vtáka, v závislosti od požiadaviek receptu, je rozdrvená pomocou mäsovej brúsky, mixéra, nakrájanej na nôž.
- Ako škrupina používa bravčové alebo opravné prostriedky: fólia, plastová fľaša, výživový film alebo šunka.
- Domáce kuracie klobása môže byť korenená cesnakom, korením, alebo navyše s korením na vlastnom výbere: Lavrom, muškátový oriešok, škorica, karafiát, kardamóm.
Kuracia klobása vo fľaši
Kuracia klobása doma môže byť pripravená v plastovej fľaši. Pri meraní mäsa nemôže byť voda pridávať vôbec alebo ak je domáci vták a vlhkosť trochu zdôrazňuje, nalejte trochu v spodnej časti nádrže. Odrežte fľašu po mrazenom občerstvení je pohodlnejšie s písacom nožom.
Zložky:
- kuracie mäso (mäso) - 1 kg;
- Želatína - 30 g;
- cesnak - 4 zuby;
- muškátový oriešok - 0,5 h. lyžice;
- soľ, korenie, zelené.
Varenie
- Curayatin je rezaný a uhasí pod krytom 45 minút pridaním vody.
- Vývar zostávajúci po hasení je zmiešaný so koreninami, cesnakom, zelenými a voľnými želatínou a potom v kombinácii s mäsom a posunutý do fľaše.
- Kuracia klobása vo fľaši sa bude držať chladničku aspoň štyri hodiny.
Kuracia klobása doma so želatínou
Kuracia klobása so želatínou sa môže pripraviť a bez predchádzajúceho namáčania a rozpúšťať granule, ktoré sú zmiešané s rezaním mäsa v jej pôvodnej forme. Ako škrupina sa tu používa potravinový film, ktorý musí byť zabalený v niekoľkých vrstvách čo najbližšie, aby všetky mäsové šťavy zostali vo vnútri.
Zložky:
- kuracie mäso (mäso) - 1 kg;
- Želatína - 40 g;
- cesnak - 4 zuby;
- kurry a paprika - 1,5 h. Lyžice;
- Čierne korenie - 1 h. Lyžica;
- Červená paprika - 0,5 h. Lyžičky;
- soli.
Varenie
- Rezané kuracie plátky 1-1,5 cm.
- Brúsny cesnak, zmiešaný s koreninami a želatín, pridať do mäsa.
- Umiestnite hmotnosť za hodinu v chladničke a potom sa zabaľte pomocou filmu do hustého rolka.
- Kuracia klobása doma je opitá počas hodiny, a po ochladení sa umiestni do chladu cez noc.
Domáce kuracie klobásy vo fólii v rúre
Diétne, šťavnaté a zároveň hustá, dobre poddržiavacou formou je kurací klobása v rúre varenej vo fólii. Pre korenistú chuť občerstvenia môže množstvo korenín a korenia zdvojnásobiť alebo pridať ďalšie ďalšie prísady na vlastnú voľbu. Ak neexistuje mixér, môžete brúsiť mäso v mlynčeku mäsa.
Zložky:
- kuracie mäso (mäso) - 1 kg;
- manka - 200 g;
- mlieko - 200 ml;
- kyslá smotana - 2 lyžica. lyžice;
- vajcia - 2 ks.;
- cesnak - 5-6 zubov;
- karí, muškátový oriešok a korenie - 0,5 h. Lyžičky;
- coriander a Mayran - pre 1 TSP;
- soli.
Varenie
- Brúsiť mäso v mixéri.
- Prijať SEMOLIA, kyslú smotanu, vajcia, cesnak, všetky korenie, mlieko.
- Znanie častí mletého mäsa na fóliových rezoch tvoria klobásy.
- Domáce kuracie klobása bude pečená na bojoch v teple až 200 stupňov pece 40 minút.
Syr kuracie klobásy
Skutočná pochúťka bude varená z kurčiat doma. Je vhodnejšie kombinovať dva typy filementov: prsnenie a mäso s nohami alebo boky. Na báze základného produktu sa použije dusitanová soľ, ktorá je schopná neutralizovať salmonelu v prítomnosti takej v surovom mäse.
Zložky:
- kuracie prsné filé - 700 g;
- bulp bokov je 550 g;
- black Pepper, Coriander a Sugar - 1 TSP;
- pepperské voňavé a červené ostré - 0,5 h. lyžica;
- nitritená soľ - 45
Varenie
- Prsné filé a buničinu bokov oddelene pohybujú soľ a nechávajú pri teplote +2 stupňov počas 2-3 dní.
- Buničina stehien skrútených na mäsovej brúsku a zmiešané s nasekaným a korením.
- Naplňte bravčové družstvo, hrany sú viazaní a pozastavujú na +12 stupňov.
- Pokrmovaná kurací klobása bude pripravená po strate až do 40% počiatočnej hmotnosti.
Domáce klobása z kuracieho mäsa a bravčového mäsa
Nasledujúci recept na domáce klobásy z kurčiat je pozoruhodné pre kombináciu bravčového mäsa s bravčovým mäsom a bravčovým mäsom, vďaka čomu sa občerstvenie ukáže, že je odmietnutý, čoraz výraznejšie chuť. Pripravte si jedlo do fólie a tiež opustia produkty na rozdiel od toho, aby úplne absorbovali mäsovú šťavu.
Zložky:
- kuracie filé - 600 g;
- porkové filé - 600 g;
- sALO - 150 g;
- cesnak - 1 hlava;
- nUMPOG A ČERVENÝ PEPRÉR - 1/3 H. MOŽNOSTI;
- voda - 0,5 okuliare;
- soľ, čierne korenie.
Varenie
- Hromadné kocky bravčové, kuracie mäso a tuk.
- Prijal cesnak, soľ, korenie a muškátový oriešok.
- Purifikovaná voda, starostlivo rozmazaná hmotnosť a dobre bojovať.
- Roztrhnite časti základne pre rezy fólie, vytvorte husté klobásy, ktoré pokrývajú hrany.
- Pripravte sa občerstvenie v rúre 45 minút pri 180 stupňoch.
Domáce kuracie klobása v črevách
Klobása vyrobená z kurčiat doma v črevách môže byť nielen občerstvenie na kŕmenie ako rezanie mäsa, pre sendviče, ale aj možnosť, aby sa varenie na oheň, v rúre alebo práve na panvici. Takéto jedlo je namontované pre horúce na kŕmenie zeleninovým, zemiakou alebo inou oblohou.
Zložky:
- kuracie filé - 1,5 kg;
- sALO - 300 g;
- krém - 250 ml;
- cesnak - 1 hlava;
- pozemný laurel list;
- soľ, čierny korenie, olej.
Varenie
- Rezané kocky kuracie filé, tuk a cesnak.
- Pridajte soľ, korenie, laurel, krém, rozmazanie hmotnosti.
- Vyplňte bravčové odvahy naplňte hrany.
- Žhraví klobásy okolo obvodovej ihly a varená v solenej vode 15-20 minút.
- Varená klobása z kurčiat je suchá a vyhladená na panvici.
Kuracia klobása v šunke
Ak je kurací klobása s kuracou klobásou doma, môže byť pripravená podľa nasledujúcich odporúčaní. Apetizer je chutná, mierne korenistá, hustá textúrou a absolútne nie drobky pri rezaní. Sada korenia môže spočívať len z pozemných korenín alebo sa dopĺňajú cesnakom, zeleným.
Zložky:
- kuracie filé - 2 kg;
- korenie, korenie;
- soľ, čierne korenie.
Varenie
- Polovica kuracieho narezania na kocky a zostávajúce skrútené cez brúsku mäsa.
- Pridajte soľ, korenie, korenie, rozmazanie hmotnosti a poraziť.
- V šunke je balenie alebo puzdro na pečenie, naplňte ho mletým mäsom.
- Zariadenie zakryte vekom, utiahnite pružiny, obrobok sa ochladí hodinu a suší sa pri teplote 85 stupňov 2,5 hodiny.
- Klobása bude pripravená po dokončení chladenia a chladenia v chladničke.
Nakrájané kuracie klobásy
Lahodná koreninaná klobása z kuracieho prsníka doma môže byť pripravená z nasekaných relatívne veľkých kusov mäsa. Plátky môžu dosiahnuť až 1,5-2 cm. Ako chuťové prísady tu je tradične používané cesnak, jemne vonkajšie čerstvé zelené z kôpie, petržlen a bazalka.
Zložky:
- kuracie mäso (mäso) - 1 kg;
- Želatína - 40 g;
- cesnak - 4 zuby;
- petržlen, Dill a Basil - 0,5 lúč;
- soli.
Varenie
- Rezané kuracie filé.
- Pridajte soľ, papriku, korenie, cesnak a zelenú.
- Dôkladne premiešajte hmotnosť, posunujte sa do puzdra na pečenie a kompaktné vo forme valca.
- Produkt sa pečie 50 minút pri 180 stupňoch, ochladí a ochladí.
Domáce kuracie a morčacie klobásy
Od kurčiat môžete diverzifikovať, pridať Turecko na bázu mäsa. V takomto výkonnosti sa jedlo stane viac chutnejšími a získanými novými chuťmi. Aby ste vytvorili občerstvenie, môžete použiť bravčovú škrupinu pre klobásy alebo robiť výrobky vo forme rolka s fóliou, pripraviť ho v rúre.
Zložky:
- kuracie mäso a morčacie filé - 1 kg;
- sALO - 250 g;
- cesnak - 1 hlava;
- Čierne korenie a paprika - 1 TSP;
- muškátový oriešok a koriandder - 0,5 h. lyžice;
- vodné ľad - 0,5 okuliare;
- soli.
Varenie
- Brúsiť mäso a tukové kocky.
- Pridajte cesnak, korenie, soli a koreniny.
- Zmiešajte hmotnosť pridaním vody.
- Naplňte základňu čreva a hrany sú spojené.
- Prepichnuté polotovary sa varte 25 minút, potom, čo sú skrútené na premytej zadnej časti rúry počas 10 minút.
Kuracia pečeňová klobása
Pripravené doma - možnosť predaja drobov a občerstvenia z linky. Namiesto pohánky môžete tiež použiť varenú ryžu, perlové obilniny, jačmeň alebo iné obilniny podľa vášho výberu. Je lepšie nie je lenivý a rezať pečeň s nožom bez použitia mäsovej brúsky.
Zložky:
- kuracie pečeň - 800 g;
- ošípaný tuk - 300 g;
- pohánka - 1 šálka;
- cibuľa - 1-2 kusy;
- soľ, korenie, olej, koreniny.
Varenie
- Rezané jemné pečeň a bravčový tuk.
- Pridajte nakrájané a štrbre v oleji cibule, varená pohánka, soľ, korenie, korenie.
- Bravčové mäso Chevers naplňte plnkou, uviaznutím okrajov, prepichnite klobásy s ihlou okolo obvodu.
- Varte polotovary 15 minút, po ktorých sú suché a pražené.
Kuracia klobása v pomalom sporáku
Môže byť elementárny pripravený v pomalom sporáku. Je možné použiť ako základ kuracieho prsníka alebo zmesi buničiny na bokoch alebo nohách. Pri varení vytvoreného kormidla je potrebné zabezpečiť jeho plné pokrytie vody a pred rezaním úplne dobre vychladnúť občerstvenie.
Varenie: 50 minút
Domáce kuracie klobásy sú lepšie zakúpené a ochutnať a v zložení. Pre seba, určite nebudeme pridať škodlivé chuťové prísady, konzervačné látky, stabilizátory. Klobásy sú chutné a šťavnaté, budú si vychutnať celú rodinu.
Varenie klobás doma
Mnohí majitelia veria, že je neuveriteľne ťažké variť domácu klobásu. V skutočnosti je proces varenia celkom jednoduchý, najmä ak ste pripravili škrupiny. Navrhované klobásy robia z kuracieho filé, ale akékoľvek iné mäso je pre nich vhodné. Technológia varenia je jednoduchá a výsledok bude potešiť jemnú a príjemnú chuť.
Čo potrebujete pre domáce klobásy
Pre prípravu budete potrebovať mlynček na mäso a črevné škrupiny, ktoré sa predávajú v mäsových oddeleniach. Farby môžu byť privádzané na panvici, v rúre alebo grile.
Chutné jedlo s vlastnými rukami: Naučiť sa variť domáce klobásy z kurčiat
Teraz nie sú nedostatok produktov, skladovať regály robia oči s rôznymi pochúťkami. Ale tu, pokiaľ sú prirodzené, as a z toho, čo sa pripravovali - to je veľká otázka. Je to z takého dôvodu, že viac ako majitelia sa snažia vytvoriť jedlo s vlastnými rukami. Ženy piecť chlieb, koláče a koláče, robia jogurty a tvaroh, ale môže byť uvedený veľa všetkého, ale nie každý môže pripraviť klobásu.
Preto dnes bude konverzácia pokračovať, ako urobiť domácu klobásu z kurčiat, ktorá bude musieť ochutnať deti a dospelých.
Číslo receptu 1 - sausage domáce kurča (bez čreva)
Z kuracieho mäsa môžete variť mnoho rôznych možností pre klobásy, ale musíte začať s najjednoduchšími, čo môže opakovať aj neskúsený hostesky.
Tento recept nevyžaduje použitie bravčového družstva, budú nahradené potravinárskym filmom.
Ak chcete pripraviť kuracie klobásu doma, budete potrebovať tieto produkty:
- Kuracie mäso - 700 g v "čistej" forme, to znamená, že bez kostí, kožiek a iných vecí (odporúča sa vziať prsníka alebo filé);
- Kuracie vajcia - 3 ks.;
- Kyslá smotana s obsahom tuku 20% (môžete si liečiť smotanu) - 250 ml;
- Korenie a soľ na základe vlastného uváženia.
Vzhľadom k tomu, že domáce klobása z kurčiat sa nevzťahuje na jedlo, že každý hostesky by mal byť schopný urobiť, povieme príprava etapy na body:
- Kuracie mäso dôkladne opláchnite. Ak nie ste filé, kosti a prebytočný tuk, koža je potrebné odstrániť;
- Čisté mäso nakrájame na malé kúsky a brúsiť v mixéri do štátu kaši. Ak nemáte túto jednotku, potom skontrolujte kurča cez brúsku mäsa. Výsledkom mletého mäsa je mixér s použitím vývrtky podobným tým, že sú považované za ťažké cesto;
- Z vajec oddeľujúcich proteínov a pridať do mäsa mletého mäsa. Žĺtky v tomto recepte nebudú potrebné, takže môžu byť odstránené v chladničke;
- K výslednej hmotnosti pridajte soľ a korenie na chuť, ako aj nalejte chladenú kyslú smotanu alebo krém;
- Vezmite všetky zložky opäť s miešačkou a klobásmi;
- Potravinársky film sa šíri na stôl a Mince je na ňom stanovený. Množstvo náplne mäsa sa musíte definovať. Robiť príliš veľké klobásy nestojí za to, pretože budú musieť variť. Optimálnou možnosťou je rozdeliť mäso do 4 častí a používať 4 kusy potravinárskeho filmu. Je zapnutý a končí z dvoch strán, aby sa spojil závit, čo dáva tvar klobás;
- Na dodanie hrnca s vodou, priveďte tekutinu do varu a ponorte tam klobásy;
- Aby sa v procese varenia klobás "nevyskočil" z panvice, odporúča sa ich pridať na niečo, napríklad veko, ktoré bude menšie ako priemer nohavičky;
- Musíte variť takú klobásu aspoň 60 minút, potom vytiahnite, vložte na plochú dosku a nechajte do úplného chladenia.
Po ochladení domácej klobásy musí byť z filmu odstrániť a môžete jesť. Chuť bude veľmi prirodzená a príjemná.
A ak ich chcete urobiť viac piquant, môžete urobiť nasledovne:
- Distil si pekárenský papier na stôl, nalejte na to obľúbené korenie. Sušené cesnak, kôpch, červený korenie, cín, atď.;
- Klobása odstránila z potravinového filmu a položte na papier, kde sú korenie fľaškové, zabaliť;
- Pošlite obrobok aspoň 8 hodín v chladničke, potom môžete jesť.
Takéto klobásy budú mať bohatšiu chuť a arómu.
Recept číslo 2 - Klobása Domáce kurča v črevách
Môžete si vyrobiť klobásu doma nielen v potravinárskom filme, ale aj pomocou bravčového družstva. A aby sa klobása šťavnatej a chutnejšie v ňom pridávame bravčové mäso, alebo skôr, tuk, ale o všetkom v poriadku.
Takže na varenie potrebujete:
- Kuracie mäso - 1,5 kg;
- Salo bravčové mäso - 0,5 kg;
- Mlieko - 500 ml;
- CLISLICKÉ CLOVES - 5 ks.;
- Soľ, korenie, korenie na mäso podľa vášho uváženia;
- Bravčové odvahy.
Keď sú všetky zložky k dispozícii, môžete začať variť klobásy:
- Kuracie mäso musí byť prepláchnuté a narezané na malé kúsky, zložiť do hlbokej misy;
- Salo rezané ako lesk a pošlite kuracie mäso;
- Pomocou lisu na stláčanie cesnaku a položte na mäso;
- V miske, nalejte mlieko, pridajte korenie na chuť, všetky zložky dôkladne kmeň;
- Ak chcete vytvoriť klobásu, potrebujete odvahu, môžete si ich kúpiť na trhu;
- Najlepšie sú premyté a umiestnené na špeciálnu dýzu mäsovej brúsky a koniec je zviazaný hustým vláknom. A nezáleží na tom, či máte elektrickú jednotku alebo obvyklé, ukáže sa, že vyplní črevo;
- Teraz musíte pripraviť pripravenú zmes do mlynčeka mäsa a začať jemne naplniť črevo. Je potrebné zabezpečiť, aby črevo sa nerozbila, pretože to nestojí za to príliš tesne;
- Keď sa črevný črevo vyplní, musí byť zviazaný závitom, takže existuje niekoľko nie veľmi dlhé klobásy;
- Starostlivo zviazané klobásy sú ponorené do hrnca s vriacou vodou a variť aspoň štvrtinu hodiny;
- Po tom, klobása potrebuje vymazať zo všetkých strán v rastlinnom oleji a môže byť podávaný na stôl.
Stojí za to povedať, že taká klobása sa získava veľmi chutná v horúcom a chladnom. Je dokonale spojené s čerstvými zelenými a vedľajšími jedlami.
Ak chcete, aby ste dostali non-cukrovanú klobásu, a len domáce varené klobásy z kurčiat s pridaním bravčového mäsa, potom varte ho do hrnca, nie je štvrtina hodiny, a asi 45-60 minút. Takýto výrobok môže byť použitý s bielym chlebom na raňajky.
Mimochodom, domáci klobása s kuracím mäsom a bravčovým mäsom upozorňuje viac šťavnaté ako hydina varená len s mäsom.
Teraz poznáte jednoduché recepty na varenie domáce klobásy z kurčiat. V budúcnosti môžete do klobásy pridať ďalšie zložky: olivy, olivy, zeleniny, kúsky zeleniny. Tým sa teší všetky nové a nové chute, čo poteší nielen vy, ale aj svojich blízkych a priateľov.
Domáce kuracie klobásy recept v čreve
Prísady
- Kuracie prsia - 1 kg;
- Kuracie ploty - 1 kg;
- Mlieko - 1 šálka;
- Mlieko suché - 2 lyžice. l.;
- Sugar - 2 CH .;
- Paprika - 2 CH. L.;
- Coriander - 1/2 C.L.;
- Cesnak (sušený) - 1/2 C.L.;
- Soli, korenie - chuť;
- Bravčové odvahy (nakrájané na kusy nie viac ako 1 m dlhé, pohodlnejšie - 30-60 cm).
Ako variť kuracie klobásy doma v čreve
Z plotov vyberte pokožku, potom sú rezané a odstrániť kosti a červené mäso sa narezalo na malé kúsky. 
Prsia je tiež jemne rezané a šľahané v mixéri (alebo skrútené na mäsovej brúsky - v tomto prípade potrebujete otočiť 2 krát), aby sa mleté \u200b\u200bmalé, jednotné a jemné. 
Balenie červeného mäsa, mlieka, korenia, soli a dôkladne rozmazanie s rukami sa pridávajú k mincom. 
Potom čerstvé mlieko a znova premiešajte. 
Črelec sa čistí, dôkladne opláchnite a kontroluje integritu, naliate vodu do nej.
Jeden koniec čreva sa nosí na špeciálnej trysky mäsovej brúsky (odstránenie noža a mriežky), ktoré prevajú jeho dolný koniec závitmi. Namiesto dýzy (ak nie je), nakrájaný krk sa používa z plastovej fľaše.
Naplňte črevá z mletého mäsa, ale nie pevne (takže pri varení, ktoré nie sú burst), kravatu horný koniec čreva. 
Výsledné klobásy sú prepichnuté na niekoľkých miestach (tak, aby sa počas varenia nevybuchli), opatrne vynechané v hrnci, kde sa solená voda varí a varí asi 20 minút pri nízkej teplote. 
Varené domáce klobása z kurčiat starostlivo sa dostanú z panvice, čaká na to trochu suché, a mierne pečené na oboch stranách v panvici. 
Toto jedlo sa podáva s akútnym horčicou a ľahkým zeleninovým šalátom. 
Ponúkame ďalšie recept kuracie klobásy doma v čreve (rýchlo).
Zložky:
- Kuracie prsia - 0,5 kg;
- Krém 20% tuku - 0,5 okuliare;
- Vajcia proteín - 2 ks;
- Cesnak - 1 plátky;
- Soľ - 1 TSP;
- Pipka Hammer - Chuť;
- Chili Pepper Ground - Chuť;
- Škrob (zo zemiakov) - 1 TSP;
- Tolstaya črevá (pripravené).
Užitočné tipy:
- Môžete vložiť do mletého kurkuma, to bude zvláštna chuť a osviežiť prirodzenú sivú farbu prírodnej klobásy.
- Odporúča sa namočiť kurča na noc v mlieku, jeho mäso sa stane jemnejšie.
- Je možné, aby sa odroda pridala pevný syr na mletie, nakrájané malými kociekmi alebo paprikou.
Domáce kuracie klobása - 4 krok za krokom recept
Domáce kuracie klobásy - užitočná a nízkokalorická alternatívna klobása z obchodu. Pripravte si to najlepšie v prírodnom plášti, to znamená v odbore. Ale nie je vždy možné obťažovať s črevami, takže môžete urobiť kuracie klobásu v potravinárskom filme alebo vo fólii. Varte hrniec v hrnci alebo pečené v rúre, vždy sa vôbec dostane horšie, ale oveľa lepšie, ako kúpili. Ďalšia nová metóda sa nedávno naučila - kuracia klobása je pripravená v plastových fľašiach.
Všetci milujeme varenú klobásu, ale jesť to, čo je ponúkané v supermarketoch, sa stáva nebezpečným. Čo povedať o dávke tejto klobásy deťom. Učme sa naučiť, ako pripraviť rôzne typy lahodných kuracích klobás. Vyberte si ľubovoľný recept z tých, ktoré sme prezerali, aby ste si vybrali. A varte s radosťou!
Dnes v tomto článku:
Domáce kuracie klobásy so želatínou v rúre, vo fólii
Často pripravujem takú jednoduchú klobúku. Nie je vždy možné sa obťažovať s črevami, takže balenie klobásy do potravinárskeho filmu a vo fólii. Pečenie v rúre. Chuť nevedomosti a varenie celku je narezaná na nedostatok mäsa a balenia na filme.
Použitie kuracích prsníkov a plotov je spôsobené hotovým výrobkom, ktorý bol červený a biele mäso. A vyzerá to chutné a chuť je oveľa lepšia. A samozrejme mám ako vždy pre veľkú rodinu. Môžete si vziať produkty pol menej.
Čo bude mať:
Ako variť:
Nie je nebezpečné dať túto klobásu a deti, pretože je to 100% prírodné a nie je v ňom nič zbytočné a škodlivé.
Ďalší recept na mlieko kuracie klobásy z kanála Alexey Cook
Domáce kuracie klobása v črevách - video recept
Takto sa pripravuje kuracia klobása v črevách. A ak chcete vyskúšať a vybudovať skutočné kulinárske majstrovské dielo, potom urobte kuracie klobásu s bravčovým mäsom.
Domáce kuracie klobásy a bravčové mäso varené v rúre
Takáto saláma neopustí nikoho ľahostajná. Je to, samozrejme, viac kalórií a tuku, než len kurča, ale muži sú blázni. Vezmem kilogram a bravčové mäso a kurča, ak je to pre teba veľa, vezmite produkty pol menej.
Čo bude mať:
Varenie:
- Pripravujem mäso. Môj, vysušte obrúsky a otáčame sa v mäsovej brúsky kuracie mäso a polovicu bravčového mäsa. Druhá polovica bravčového mäsa nakrájaná na malé kocky. Asi 1,5 centimetrov.
- Zmiešajte všetko mäso vo veľkej panvici. Tam budem stlačiť cez tlač cesnaku. Sania korenie na kuracie, korenie a soli. I Saline jedna úplná polievková lyžica. Ale toto je záležitosť chuti.
- Zmiešajte mleté \u200b\u200bmäso veľmi intenzívne a postupne nalejte polovice šálky vody.
- Z mäsovej brúsky si vezmeme mriežku a nôž. Dal som na mäsovú brúsku s úzkym krkom, ktorý úhľadne vytiahnite bravčové črevo. Držanie čreva tak, aby nebrali, stlačte črevo s klobásou plnkou. I Bandage niť, asi 15 centimetrov. Okraje tiež obväzom vlákna.
- Kladenie plechu s pergamenovým papierom. Ležal som na to všetky výsledné klobásy. Z vyššie uvedených klobás, prepichovanie špáradlo na niekoľkých miestach, takže páry a črevo sa nezlomili.
- Dal som pečenie s klobásmi v predhriatej rúre. Teplota 180. Pečieme jednu hodinu.
Vôňa tejto liečby bude zbierať celú rodinu v kuchyni. Poviete vám o chuti, keď ochutnáte toto kulinárske majstrovské dielo.
A teraz, ako sľúbil, zaujímavý recept na kuracie klobásy veľmi rýchlo varenie
Domáce kuracie klobásy vo fľaši
Ako variť kuracie klobásy vo fľaši z kanála Marishkin Home
Mám všetko o kuracích klobásy. Vďaka všetkým, ktorí sa so mnou dnes pripravili.
Dúfam, že vám moje recepty boli užitočné. Stlačením tlačidiel sieťovej siete uložte recepty na vašej stránke.
Mnohé milostné klobásy, najmä varené. Avšak, vzhľadom k tomu, že neveria jej kvalitu, produkt prestal nákup. Preto sa s vami budem zdieľať recept na prípravu lahodnej domácej kuracie klobásy.
Obsah receptu:
Kuracia klobása - šťavnatý, voňavý, jemný ... ale hlavnou vecou je, že je to užitočné, bez konzervačných látok, prísad, farbív a diétne. Taká klobása môže byť vyrobená doma bez odvahu a špeciálnych zariadení. Je to celkom jednoduché, jednoduché a rýchle!
Kuracie mleté \u200b\u200bmôže byť skrútené, jemné alebo zmiešané. Korenie, prísady, korenie a koreniny môžu byť uvedené na najrôznejšie veci. A ak sa vám nepáči farbu produktu, môžete dať do mulko, môžete dať kurkumickú, paradajkovú alebo repnú šťavu. Potom sa klobása získa jasnú a šťavnatú farbu. Ako zahusťovadlo, mleté \u200b\u200bsa používa želatína, vajcia, škrob alebo krém. Mali by ste najprv vychladnúť hotovú klobásu a potom potom rezať, smažiť, používať v šalátoch, polievkach, okhoshka atď. Ako môžete vidieť túto klobásu univerzálne, pretože Môže byť použitý vo všetkých druhoch riadu. Najmä recept je vhodný pre mamičky, ktorých deti milujú klobásy. Koniec koncov, je to skutočný výrobok najvyššej kvality, ktorý je na predaj, len nájsť.
- Kalórie na 100 g - 223 kcal.
- Počet porcií - 2
- Čas varenia - 1 hodina 30 minút
Zložky:
- Kuracie filé - 2 ks.
- Krém - 150 ml
- Zemiakový škrob - 1 polievková lyžica.
- Cesnak - 2 zuby
- Soľ - 0,5 ppm
- Čierny mletý pepper - štiepanie
Krok za krokom varenie kurací klobása doma:
1. Umyte kuracie filé a odstráňte film. Ak je prsia s kosťou, potom ho odstráňte. Preložte mäso do kuchynského spracovateľa, v ktorom nainštalujte "rezný nôž" trysky.
2. Zapnite zariadenie a skryjte výrobky do homogénnej hmotnosti. Ak nie je takéto zariadenie, potom preskočte filé cez brúsky mäsa alebo jednoducho zaostrenie ostrého noža.
3. Vložte misku na misku.
4. Vyčistite cesnak z šupky, uložte jemne a pridajte do mäsa. Sezóna produktov soli a mletého korenia.
5. Nalejte škrob. Je lepšie preosiať sa cez malé sito, aby ste zlyhali všetky hrudky. Po mletí, dobre premiešajte.
6. Pour smotanu v miske.
7. Zmiešajte dobre produkty. Farma bude mierne tekutá. Ale nech vás nestratí.
8. Ďalej vezmite nutričný film a dvakrát ho valí. Musíte mať štvorcové cca 25 * 25 cm. Uprostred filmu, položte mletého, ktoré vo forme klobás.
9. Zabalte klobásu potravinového filmu a pevne upevnite hrany. Voliteľne, pre spoľahlivosť, môžete tento produkt stále zabaliť filmom.
10. Dajte klobásu do panvice a naplňte vodou.
11. Poslať klobásu na zavádzanie na sporáku. Po varu, varte 40-45 minút. Na Will, v bujóne, môžete dať bay list, pepřový hrášok a iné korene. Keď je klobátka zváraná, vyberte ho z panvice a položte ho na dosku. Po zakúpení teploty miestnosti, dajte ho do chladničky na noc. Plne studený produkt sa rozširuje z polyetylénu a podávame na stôl alebo pripraví rôzne riad.
Pozri tiež video recept, ako variť domácu klobásu z kuracieho prsníka.
Veľkonočný stôl je úplne špeciálny, slávnostný a nie je jednoduchý v jeho obsahu a zmysle. Všetko je premýšľané o malých veciach, všetky rituálne potraviny sú symbolické a preniknuté s umoľňou. V tomto prípade nie je nič prekvapujúce, pretože najdôležitejší kresťanský sviatok vzkriesenia prichádza, sviatok víťazstva svetla nad temnotou a životom cez smrť! ..
Každý vie, že Veľká noc je vyrobená na prípravu koláčov a vo všetkých farbách dúhy. Možno je to minimálny a povinný zoznam toho, čo sa pripravujú na dovolenku, ale neexistujú žiadne obmedzenia na mäso ani ryby, ktoré tu nie sú obmedzené! Hovorí sa, že už dávno, prosperujúci hostitelia pripravili najmenej 40 jedál počtom dní Veľkého príspevku, takže sviatok bol široký. V Rusku sa pripravovali občerstvenie zo zeleniny, húb a krmovín, varených želé a studených, Tomaridných v kolesách a pečených peciach, pečené ryby, mäso a hydinu, urobili bozky a gombíky. Podpora takejto nádhernej ortodoxnej tradície, odporúčame variť domácu klobásu na Veľkú noc z kurčiat a syra. Toto v obchode určite nenájde!
Zložky:
Doba varenia: 2 hodiny
Pravidlá: 15.
1. Pripraviť pastovitú bázu mäsa, ktorá bude držať všetky ostatné zložky klobás, je potrebné vziať 2 kuracie filé. Fillet nakrájame na kocky alebo ľubovoľne médium plátky, pohodlné pre ďalšie brúsenie v kombinácii.
