Dusený králik s mrkvami a cibuľou. Rabbit Stew: Recepty Rabbit Stew s mrkvou

29.04.2021

Niektoré zvažujú mäso škodlivý produkt, a preto sa snaží čo najviac jesť. V časti je to tak, ak ste variť potraviny z mastného mäsa a používate ho vo veľkých množstvách.

Preto stojí za to venovať pozornosť rabbitu - mäso, ktoré je považované za diétne.

V králiku je malý tuk, ale je bohatý na proteíny, ktoré sú takmer úplne absorbované. Aj v rabbitovom mäse je niekoľko ťažkých látok a škodlivých cholesterolu.

V králiku, veľa draslíka, vápnika, horčíka, fosforu a vitamínu RR, vďaka čomu mozgu funguje normálne, čo má pozitívny vplyv na všeobecný duševný stav.

Rôzne jedlá sú pripravené z králičieho mäsa. Je to poter, kuchár, zhasnutie, pečené, smokyat. Na posilnenie prospešných vlastností králikov sa odporúča variť spolu so zeleninou. Sú bohatí na vlákno, čo pomáha lepšie trávenie potravy.

Rabbit Dused so zeleninou: Príprava Subttipleties

Je určený na dusené mäso králika, musíte si uvedomiť, že predné a zadné časti jatočného tela si vyžadujú rôzne tepelné spracovanie. V mäse prednej časti, ktorá končí na úrovni poslednej bedrovej stavce, viac spojivového tkaniva. Preto toto mäso je tvrdé a pripravuje ho dlhšie. Zvyčajne to nie je poter, ale odchádza na varenie alebo hasenie.
Králik má špecifický zápach. Ak sa chcete zbaviť, mäso je namočené v studenej vode alebo marináte. Marináda sa pripravuje zo zriedenej vody v toku octu, ktorá je vložená do rezanej žiarovky, korenia, zálivového listu, zelených a potom sa o niekoľko minút varí. V tejto marináde sa kúsky králika udržiavajú niekoľko hodín. Čas trvania závisí od veku jatočných tiel: Čím staršie králika, tým dlhšie by malo byť v marináde.
Odporúča sa guláši rabbickému mäsu. Je to jemné, bez zápachu, rýchlo pripravené. Nemôže sa oženiť, ale okamžite vystaviť tepelnému spracovaniu.
Na kústovom suchom mäse. Ale ak pri vykurovaní nie je voda, a víno, ukáže sa, že je šťavnatý a veľmi mäkký.
Králik sa uhasí na sporáku (v hrnci, kotol, v hrnci), ako aj v rúre. Aby mäso králika v rúre nezmhodné, odporúča sa smútiť v uzavretej forme umiestnením do hrnca alebo zabalené do fólie.
Králik môže byť uhasí akýmkoľvek zeleninou, ale je najlepšie v kombinácii s narodenou cibuľou, mrkvou, zeleňou.
Králik sa často zhasne zemiakmi, ale nakoniec ukazuje skôr kalóriu. Ak nie je možné odmietnuť zemiaky, musíte k nej pridať viac ako zelené a cibule.

Králik, dusený so zeleninou a pikantnými bylinkami

Zložky:

králik - 0,5 kg;
Červené mrkvy - 2 ks;
veľká cibuľa - 2 ks;
olejové palivo - 1 polievková lyžica. l.;
kyslá smotana - 2 lyžica. l.;
paradajková pasta - 1 polievková lyžica. l.;
sugar - 1/3 HP;
soli na chuť;
thymes a oregano (suché) - unch;
black Black - štipka;
vody.

Metóda varenia

Králik ničí pre porcie časti, zloženie do misky, posypeme soľou a korením, mix. Dajte do chladničky 2 hodiny, aby bolo mäso zablokované.
Fialová cibuľa vyčistite šupky, Rush. Nakrájajte na polovicu, potom sa navzájom skočí na ďalšie dve časti. Dotknite sa slamy.
Carrot Clean, Wash. Rezané pozdĺž dvoch častí, z ktorých každý je narezaný cez tenké plátky.
Odstráňte králik z chladničky. V hlbokom shille dajte olej, roztopte. Fry mäso na ruddy kôru. Odstráňte mäso na dosku a na zostávajúce olej, aby ste boli lukom na luku. Potom pridajte mrkvu a mierne zapadajte.
Kus zeleniny stanovuje zo scenérie. Dať plátky králika na zvyšnej zelenine. Zakryte cibuľu a mrkvu, ktoré zverejnili na začiatku.
V niektorom kapacizácii zmiešajte paradajkovú pastu, kyslú smotanu, soľ, cukor, korenie. Pridajte pohár vody, dobre premiešajte.
Naplňte túto králičú omáčku so zeleninou. Omáčka by mala úplne pokrývať obsah zručnosti. Ak chýba kvapalina, je to trochu horúcej vody.
Na miernom požiari, prineste mäso do varu, potom znížte oheň na minimum. Dotknite sa pod vekom asi 1-1,5 hodiny.
Dajte pripravený králik so zeleninou, dať na jedlo, posypte čerstvými zelenými.

Video recept pri príležitosti:

Rabbit dusený so zeleninou vo víne

Zložky:

králik - 0,5 kg;
cibuľa - 2 ks;
Čerstvé paradajky - 5 ks.;
víno červená polosuchaná - 300 ml;
soli na chuť;
black Pepper Ground - 1/5 h.
cesnak - 5 zubov;
bay list - 2 ks.;
pikantné byliny (bazalka, oregano, mayorán, tymián) - podľa chuti;
olivový alebo slnečnicový olej - 2 lyžica. l.

Metóda varenia

Umyte králičie telo, rozdeliť sa na kusy 50-100 g. Keďže mäso sa mieša vo víne, neznamená to. Posypte soľou a mäsom papriky, nechajte 20-30 minút.
Pripravte si zeleninu. Paradajky umyte, preložte do hlbokej misky, nalejte vriacu vodu. Po 2 minútach skryte paradajky so studenou vodou, odstráňte pokožku. Rezané paradajky s kockami.
Pór Clean, Opláchnite studenou vodou, odrezajte o polovičné krúžky.
Vyčistené mrkvy umývanie, narezané na polovicu a rezané spolu s tenkými plátkami.
Nalejte jednu lyžičku oleja do suverénneho, odbočte. Dajte cibuľku a smažte na žltkastú farbu. Pridajte mrkvu, dobre premiešajte.
V inej panvici, zahrejte zostávajúci olej, vyložte kúsky králika a vymažte ich na korytu.
Miesto mäso na báze zeleniny. Vyplňte víno, dať koreniny a korenisté bylinky. Pri miernom požiari priniesť mäso so zeleninou do varu. Pes oheň, zakryť panvice s vekom a uhasí sotva viditeľným varu asi hodinu. Pri odparení vína, nalejte horúcu vodu.
Hotový králik so zeleninou sa podáva s ľubovoľným ozdobou alebo ako nezávislé jedlo, posypané čerstvými zelenými.

Rabbit Dused so zeleninou v rúre

Zložky:

králik - 0,5 kg;
stredne veľké mrkvy - 1 ks;
priemerná veľkosť cibule - 1 ks;
pepper bulharský červený - 1 ks;
zemiaky - 3 ks;
soli na chuť;
black Pepper Ground - 1/3 H.;
slnečnicový olej - 2 lyžice. l.;
bay Leaf - 1 ks. v každom hrnci;
biele víno - 1 TBP.;
krém - 0,5 litra.

Metóda varenia

Rezanie králičieho rukoväte narezané na porcie porcie, preložte do misky. Vyplňte víno, trochu zriedené vodou. Nechajte 2 hodiny. Ak ste nepriateľom alkoholických nápojov, vymeňte víno vodou ocotou. Na to, v 500 ml vody, presmerovanie 1-2 umenie. l. Hydzus a v tomto marináde držia mäso.
Žiarovky čistite šupky z šupiek, opláchnite vodou, odrezaním položení alebo slamy.
Čisté mrkvy, umývanie, vyrezané plátky.
Pepper, odstrániť semená, rezané štvorce.
Vyčistite zemiaky, umyte, nakrájajte na štyri časti a potom nevypustili nie veľmi tenké plátky.
Pripravte si keramický hrniec. Ak ste ich dlho nepoužívali, umyte ich, nalejte vodu do nich a nechajte jednu hodinu. Potom vodná voda a prejdite na ďalší krok.
Odstráňte mäso z marinády, blot s papierovým uterákom. V panvici, lieči olej, smažte kúsky mäsa na to, aby na ňom. Preložte ich do hrnca.
Na zvyšnej ropy mierne potešte cibuľu a mrkvu. Zmiešajte ich bulharským korením a zemiakmi. Pridajte soľ a čierne korenie, znova mixujte. Dajte túto zeleninovú zmes do hrnca na vrchole mäsa. Vložte do každého hrnca na jeden laurel.
Naplňte obsah hrncov krému. Môžete pridať horúcu vodu. Úzko zatvorte viečka.
Vložte hrniec do slabo vyhrievanej pece, zvýšite zahrievanie na 180 ° a uhasí 1 hodinu. Keď sa kvapalina naleje, spí teplú vodu. Ak sa to nerobí, potom sa zemiaky môžu zostať v polovici a tuhé.
Podávajte králika, dusené so zeleninou, priamo v hrnciách alebo uložte na doskách. Posypte jemne nasekané zelené.

Hosteska v poznámkach

Namiesto marinovania vo víne alebo octe môže byť králik nasiaknutý vo vode, do ktorej sa pridalo kyselina citrónová alebo citrónová šťava.

Alexander Gushchin

Pre chuť, neprechádzam, a to bude horúce :)

21 Mar. 2017

Obsah

Diétne, chutné a užitočné králičie mäso - dopyt a výdatný produkt, ktorý je pripravený v mnohých rodinách. Carcass je vyprážané, pečené, ale častejšie uhasí. Existuje mnoho možností na prípravu duseného králika v peci, na sporáku alebo v pomalom sporáku.

Ako odložiť králik

Králik je oveľa užitočnejší ako kurča, morčacie, bravčové mäso. Ak vykonávate kompetentné tepelné spracovanie, potom 90 percent prospešných látok bude pokračovať v mäse. Ak chcete, aby králik správne, musíte vedieť niekoľko základných pravidiel. Toto mäso má často špecifickú vôňu, ktorá môže byť odstránená namáčaním (vo vode, octe, mlieku, poruche).

Po prvé, kostry sa oddelí na časti (v polovici pozdĺž dolnej časti chrbta a potom na kusy požadovanej veľkosti). Odporúča sa znížiť kosti z jedného štrajku, inak bude mäso s fragmentmi. Stew RABBIT lepšie v kyslej smotane (krém), víno (červená alebo biela), vývar. Do misky môžete pridať inú zeleninu. Na zvýšenie chuti, koreniny, korenia, korenie sa používajú. Hasenie králikov sa vykonáva na kachle, v mosazej šatníku alebo pomalým sporákom.

Ako dať králik tak, že mäso je mäkké

Lahodné mäsové jedlo sa podáva na rodinnom obede alebo večere, a tiež pripraviť na dovolenku. Uhasiť králik tak, aby mäso mäkké, jednoduché. Hlavné tajomstvo prípravy jemného, \u200b\u200bchutného chudého mäsa je marinované. Namáčanie králika vám umožní zbaviť sa špecifického zápachu, zlepšiť chuť a výrazne zmäkčiť kúsky jatočného tela.

Sauce je vyrobená z vína, kyslej smotany, séra, olivového oleja, vínneho octu alebo minerálnej vody. Ak je králik mladý (mäso z ľahkej ružovej farby), potom ho oklamať vo vode s korením. Keď je zviera viac ako 6 mesiacov (tmavé mäso), čerstvé telo je namočené v mlieku, octe alebo sére. Môžete pridať soľ, čiernu pepper. Ak si kúpite králičie mäso, potom marináda nebude potrebovať (je to sám o sebe jemný a nemá nepríjemný zápach).

V pomalom sporáku

Výrazne šetrí čas varenia a zjednodušenie kulinárskeho procesu pomôže viac dosahu. Musíte len dať ingrediencie do misky, vyberte požadovaný režim a očakávať signál. Dusená králik v pomalom sporáku je ideálnou možnosťou pre ľudí s minimálnymi kulinárskymi vedomosťami. Na vytvorenie misky sa používajú dva programy. Po prvé, "vyprážanie" spúšťa ("pečenie", "pár", "express") a potom "kalenie".

V rúre

Ďalšia dobrá, pohodlná voľba pre uspokojenie a užitočnú večeru - mäso, varené s tvárou rúry. Môžete použiť hlbokú panvicu, formulár na pečenie s vysokým bočným panelom, hrncom tepelne odolného materiálu, kostry. Trvanie kuchynských jedál závisí od veku zvieraťa. Mladý králik dusený v rúre bude pripravený za 30-40 minút a viac "dospelých" mäso - po 2 hodinách. Pred varením duseného králika s mosadznou skrinkou sa odporúča smažiť kúsky králikov v panvici.

Recept dusený králik

K dnešnému dňu existuje veľký počet receptov dusených králikov. Mäso make so zeleninou (zemiaky, kapusta, mrkva) a dokonca aj ovocie (jablká, pomaranče). Huby pridať, čerstvé zelené, všetky druhy korenia. Podáva sa ku stolu s ozdobou, omáčkami, šalátom. Nižšie sú najobľúbenejšie metódy varenia dusených surových.

V kyslej smotane

Počet porcií: 4 osoby.
Kalórie: 200 kcal.
Účel: obed, večera.
Kuchyňa: Ruská, Európska.
Zložitosť: nadpriemerná.

Ak chcete, prosím, a príjemne prekvapiť domov užitočné a chutné jedlo, potom by ste mali pripraviť králičie dusené v kyslej smotane. Tento recept znamená použitie niekoľkých zložiek a viacpárkov. Urobte takýto voňavé, chutné jedlo môže dokonca začať kulinárskemu. Mäso je vopred vytiahnuté vo vinnom octe alebo minerálnej vody niekoľko hodín.

Zložky:

králik - 1 karcas
cibuľa - 1 hlava;
kyslá smotana - 300 g;
soľ, zemná paprika;
bay Leaf - 3 kusy.

Metóda varenia:

Vyberavý karcass, tvarovaný na porciách, položte hlbokú misku.
Každý kus je dobre mazací kyslá smotana, soľ, korenie. Miešať dôkladne.
Dajte králik do viactinkovej misy.
Žiarovka je udusená krúžky, pošlite ho na mäso spolu s vavrou.
Pridajte pohár varenej vody.
Nainštalujte program "Quecing" na 2 hodiny a zatvorte veko.
Dusený králik v kyslej smotane slúži s čerstvým rastlinným šalátom a zemiakovými zemiakmi.

So zeleninou

Kalórie: 112 kcal.
Účel: obed.
Kuchyňa: Ruská.
Zložitosť: nadpriemerná.

Ďalší recept na chuť a neuveriteľne chutný obed - Rabbit Dused so zeleninou. Budete potrebovať jednoduché a cenovo dostupné komponenty, ktoré si môžete kúpiť v akomkoľvek obchode. Môžete si vziať akúkoľvek zeleninu: zemiaky, mrkva, šalátový pepper a tak ďalej. Krém (najlepšie domáce) a biele suché víno sa používajú na pódium. Varenie Králičieho filé sa odporúča v hrnci.

Zložky:

králik - 500 g;
cibuľa - 1 kus;
carrot - 1 ks;
Šalát Pepper - 1 ks;
voda - 0,5 litra;
vínne ocot - 2 lyžica. l.;
potato - 4 ks.;
zeleninový olej - 2 lyžice. lyžice;
krém - 500 g;
víno suché biele - 1 šálka;
soli, čierna pepper;
bobkový list.

Metóda varenia:

Králik je rozdelený na časti časti.
Zriediť ocot s vodou, namočte mäso v tejto marináde (2 hodiny).
Cibuľa nasekaná polovicami prstencami, mrkva - plátky, papriky - ľubovoľné kusy.
Vymazať zemiaky z kôry, narezané na tenké dosky.
Rolls z marinády, dajte mu suché. Fry kusy na olej do polroka.
Zdieľať mäso do hrnca.
Mrkva s cibuľou prejsť, pripojiť sa so zemiakmi a sladkou korením. Soľ, korenie, dôkladne premiešajte.
Zdieľajte zeleninu "Cap" na vrchole mäsa.
Dajte do hrnca na laurel, nalejte každú časť krému (môžete zriediť trochu teplú vodu).
Na zakrytie kontajnera s krytmi, ale voľne.
Pošlite do rúry na rúru (pri 180 stupňoch).
Podávajte priamo v hrnciách alebo položte na dosky.

V kyslej smotane so zemiakmi

Doba varenia: 1,5-2 hodiny.
Počet porcií: 4 osoby.
Kalórie: 158 kcal.
Účel: Večera.
Kuchyňa: Ruská, Európska.
Obtiažnosť: priemer.

Veľmi výživné, ale nízkokalorické jedlo - králik dusený v kyslej smotane so zemiakmi. Na prípravu lahodnej večere, hlavnou vecou je vziať čerstvé mäso, domáce kyslá smotana (alebo krém), zelenina a talianske korenené bylinky. Ak presne sledujete recept, potom dostaneme ponuku voňavého králika s náplňou. Rabbitový guláš sa podáva s čerstvými paradajkami a uhorkami.

Zložky:

králik - 1,5-2 kg;
zemiaky - 4 ks.;
kostné slivky - 10 ks.;
kyslá smotana - 200 ml;
cibuľa - 1 hlava;
provencálne byliny;
soľ korenie.

Metóda varenia:

Žiarovky nakrájajú na polovičné krúžky, smažte na transparentnosť. Zostaňte vopred pripravený kotol.
Camcass oddelené na kusoch, soľ, pridať čierne korenie, tiež smažiť na olej.
Vylejte vriacu vodu na zmäkčenie. Nakrájajte na kúsky.
Vymazať zemiaky z kôry, nakrájame na veľké kocky.
V kotlíku alebo podvádzať, pošlite mäso, zemiaky, slivky. Posypte výrobky byliniek, mierne rozliate.
Kyslá krém na zriedenie vodou a nalejte prísady tak, aby bola omáčka úplne zakrytá.
Na silný oheň. Po varení, znížte ho na minimum a smútiaci pol hodiny.

So zeleninou v kyslej smotane

Doba varenia: 2 hodiny.
Počet porcií: 4 osoby.
Kalórie: 205 kcal.
Účel: obed.
Kuchyňa: Ruská.
Zložitosť: nadpriemerná.

Nasledujúca možnosť je vyrobená z chudého mäsa - Rabbit Dused so zeleninou v kyslej smotane. Carcass by mal byť predsekovaný vo vinnom octe alebo mlieku, a potom ho rozdeliť na časti. Rabbitín plus jemná chutná kyslá smotanová omáčka - to neopustí nikoho ľahostajní. Pepper a cesnak dávajú pokrmu Piquancy a zelenina bude potrebná na zvýšenie chuti.

Zložky:

králik - 500 g;
kyslý krémový dom - 250 ml;
carrot - 1 ks;
cibuľa - 1 ks;
cesnak - 3 zuby;
slnečnicový olej - 3 lyžice. l.;
bay Leaf - 4 ks.;
soľ, korenie - podľa chuti.

Metóda varenia:

Pre-nakladaný králik vymaže na oleji na zlatú kôru. Zostaňte v panvici alebo tepelne odolnej panvici.
Mrkva a cibuľa nasekané jemné slamky. Poslať na mäso.
Nalejte komponenty s vriacou vodou, soľ, pridávajte korenie, laurel.
Dusený králik na malom ohni a pol hodiny.
Potom posypte miskou s drveným cesnakom, naliatím kyslou smotanou.
Variť ďalších 20 minút.
Pred podávaním, ozdobou zelených.

S kapustou

Doba varenia: 3-4 hodiny.
Počet porcií: 4 osoby.
Kalórie: 60 kcal.
Účel: obed, večera.
Kuchyňa: Ruská.
Zložitosť: nadpriemerná.

Táto možnosť bude nevyhnutne musieť ochutnať fanúšikov správnej výživy a ľudí, ktorí sledujú stravu. Kráľovisko dusené s kapustou je neuveriteľne chutné. Pre recept sa používajú jatočné telo, dva typy kapusty, čerstvé paradajky, koreniny a korenie. Šťavnatý a užitočný králik so zeleninou bude potešený aj zberačov gurmán.

Zložky:

králik - 1,5 kg;
peking a karfiol - 500 g;
cibuľa - 3 hlavy;
paradajky - 3 ks.;
mrkva - 2 ks.;
Čerstvý petržlen - 1 lúč;
basil - 4 listy;
soľ, čierna pepper, paprika.

Metóda varenia:

Mäso na prerezanie na kúsky, namočte do vody s ocotom alebo vínom.
Žiarovky narezané na tenké krúžky, rovnomerne zakryte dno kotla.
Najlepšie vysielanie kusov králika. Posypte soľou, korením, paprikou.
Pekingová kapusta na krytie pruhov, farby - rozdeliť na malé kvetenstvo. Pridajte do mäsových vrstiev.
Ďalej dajte mrkvu rozdrvené na veľkom prístroji.
Paradajky dávajú vriacej vode, odstráňte pokožku s nimi, nakrájajte na veľké kúsky.
S pomocou mixéra, robte omáčku z paradajok, petržlenu a bazalku. Nalejte obsah kotolu získaného zmesou.
Pridajte 2 poháre vody. Variť.
Dusené králik s kapustou asi 3 hodiny na malom ohni.
Pred podávaním na stôl na trvalé miesto 1 hodinu.

Vo víne

Doba varenia: 2-3 hodiny.
Počet častí: 3-4 osoby.
Kalórie: 113 kcal.
Účel: Večera.
Kuchyňa: Ruská, Európska.
Zložitosť: nadpriemerná.

Ak potrebujete prekvapiť hostí nové, zaujímavé jedlo, potom by ste mali pripraviť králičie dusené vo víne. Pôvodná pochúťka, vytvorená doma, sa vyznačuje bohatou chuťou a chutnou arómou. Je lepšie používať biele suché víno na hasenie mäsa, pretože má menej kalórií. Proces varenia trvá relatívne málo času, ale stojí za to.

Zložky:

králik alebo králičie mäso - 1200 g;
paradajky - 3 ks.;
víno biele suché - 500 g;
cibuľa a niekedy - 1 ks;
cesnak - 2 plátky;
zeleninový olej - 4 lyžice. lyžice;
coriander, Orego - 1 lyžica. l.;
soľ korenie.

Metóda varenia:

Mäso vopred vopred v mlieku alebo sére.
Cibuľa narezané na prstene, paradajky - kocky.
V hrnci s tepelne odolným nalepením olejom, korením korenia. Niekoľko minút zahrejte.
Pridajte zeleninu a kúsky mäsa. Nalejte víno. Nechajte pol hodiny pod uzavretým vekom.
Nalejte potraviny s vodou, aby ich úplne zakryli.
Stewing Rabbit asi 60 minút na malom ohni. 5 minút pred koncom varenia pridajte nasekaný cesnak.
Namáčanie 30 minút a slúžiť na stôl.

V smotane

Doba varenia: 3 hodiny.
Počet porcií: 5-6 osôb.
Kalórie: 214 kcal.
Účel: obed.
Kuchyňa: Ruská.
Zložitosť: nadpriemerná.

Veľmi chutný, populárny liek pre slávnostné sviatky - Rabbit Dused v smotane. Krémová huba omáčka je dokonale kombinovaná s jemným diétnym mäsom. Takéto jedlo je žiaduce, aby sa aplikuje na stôl s pyrém zo zemiakov, špagiet alebo kašovou kašou. Králik je zdobený čerstvým zelerom, kôprom alebo petržlenovou petržlenovou. Šampiňóny alebo biele huby sú vhodné ako huby.

Zložky:

králik Carcass - 1 ks;
krém (10%) - 200 g;
cibuľa - 1 ks;
Šampíns - 200 g;
carrot - 1 ks;
petržlenový koreň;
citrónová šťava - 2 lyžice. l.;
krémový olej - 50 g;
nutčekový oriešok - sekanie;
soľ korenie.

Metóda varenia:

Kúsky nakladaného králika, korenie.
Cibuľa, mrkva a petržlen root straw.
Na roztavenom masle, smažiť s králikom, posunutím ho do fúzy.
Zelenina a huby nasekané platne, prechádzajú na zvyšnom oleji.
Pripojte všetky zložky, soľ, korenie.
Nalejte obsah casseroleho krému. Dusené na pomalom ohni jednu hodinu.
Po pridaní citrónovej šťavy do misky, maticu.
Pred krmivom sa pod uzavretým vekom trval na krmivá.

Ak chcete získať nádherný výsledok a chutné dať králiku, stojí za to venovať pozornosť rady skúsených kuchárov:

Takže mäso zlyhalo príliš suché, musíte ho vrátiť pod vekom alebo kryt s fóliou.
Pred krokmi sa odporúča, aby sa odporučil smažiť s králikom na oleji (maslo alebo slnečnica). Miska bude mäkšia.
V procese oddelenia jatočného tekusu nemôžete odstrániť všetok tuk z neho. Nech jeho malá časť pridá citlivosť na mäso, králik nebude ťažký a veľmi chutný.
Je potrebné pripraviť králik výlučne na malý oheň (aby ste to mohli variť), aby nezničili krehké mäsové vlákna a nedostali kašu, namiesto krásneho zaobchádzania.
Najúspešnejšia korenia pre králiky sú považované za karafiu, cesnaku, rozmarín, čiernu alebo červenú papriku (paprika), bazalku, kôpru alebo petržlenové vetvičky.
Optimálny čas varenia je 40-60 minút. Ak je zviera viac ako 6 mesiacov, potom proces varenia môže oneskoriť až 2-3 hodiny.

Video

Nájdené v textovej chybe? Zvýraznite ho, stlačte CTRL + ENTER a všetko budeme opraviť!

Diskutovať

Rabbit Stew: Recepty

Na varenie 6 -7 porcií potrebujú:

Králik -1,5kg,
Čerstvé mrkva 0,5 kg,
Hlavy cibule -3,
Krémový olej -100 gr
Paradajková pasta - 1 polievková lyžica. lyžica,
Nie mastná kyslá smotana 400g.
Vodné 2,5 okuliare.
Korenie, soľ a korenie na chuť,

Králik opláchnite, narezané na časti. Každý kus na korenie, trieť korenie, soľ.

V scenériu smažte králik zo všetkých strán na vysoké teplo po 10-12 minút.
Umiestnite králik do Kazana. V scéne, kde bol králik vyprážaný, nalejte vodu a priniesť ju do varu.
Zatiaľ čo voda varí, čisté mrkvy a cibuľu. Znížili sme všetky veľké prstene. Pridávame zeleninu k kotlu s králičím, vylejeme sa tu ponáhľajúci vývar.
Dali sme malý oheň a prinesieme všetko do varu. Akonáhle sa varí, pridajte kyslú smotanu a paradajkovú pastu, ak voda nestačí na pokrytie úplne králika, pridajte vodu.
Zakryte veko a na malé množstvo automobilov na hodinu. Podávajte dusené králik s cibuľou a mrkvou s výhodou s greenymi a nie tkaným spôsobom, zemiaky sú perfektné.

Jemný králik v kyslej smorene s cibuľkou, mrkva a korenie, pripravuje sa veľmi jednoduché a hlavná vec by sa nemala ponáhľať počas prípravy tohto misky. Pripravujeme králik na malom ohni, okrem primárnych peších kúskov králika.

Pripraviť králičie mäso.

Začneme prípravu králika z prípravy králičieho mäsa, najprv opláchnite v studenej vode, odrezali pozostatky tuku a iných, nepáčilo sa to častí. Ak sa vám nepáči vôňa králika, potom to môže byť nasiaknuté v slabom riešení potravinového octu, asi jednu hodinu.

Potom je králik narezaný na časti a driftovanie, ktoré ich uvádza na papierové obrúsky.

Fry Králik.

Zohrejte panvicu s slnečnicou rafinovaný dezodorizovaný olej, množstvo oleja by malo byť malé.

Na veľkom požiari, namazať kúsky králika a zložiť ich alebo na tej istej panvici alebo v inom kontajneri, panvicu alebo charte. V Kazane, králik v kyslej smotane s cibuľou, mrkva, korenie, ktoré ukazuje najviac šťavnaté a chutné.

Majstrov králik.

Vyčistite cibuľu, svietijte a pridajte do valcovacieho mäsa, naďalej vymazať králik spolu s cibuľkou, kým nie je vybratá šťava.

Zatvoríme kontajner s králičím mäsom s vekom, znižujeme oheň na možné minimum a veľa aspoň jednej hodiny.

Opláchneme, čisté a rezané mrkvy so slamou, pridajte ho po hodine na valcovanie mäsa a cibuľa. Ak si želáte, môžete pridať varnú soľ, čierny pep alebo čierny hrášok, môžete pridať pár laurelových listov.

Pokračujeme v smútku už pred mäkkosťou mrkvy.

Mrkva sa stala mäkkou, čo znamená sériu kyslej smotany. Predstavujeme králičie mäso so zeleninou kyslou smotanou, mix, zatvorte veko a zahriať dvadsať minút.

Mäso králika odmietneme v doskách a podávame králičie jedlo v kyslej smotane s cibuľkou, mrkvami a korením na stole!

Pre druhé jedlo Králik v kyslej smotane s cibuľou, mrkvami a korením, Získanie:

- králik (polovica kostry)

- cibuľa (jedna hlava)

- mrkva

- kyslá krém (dvesto päťdesiat mililitrov)

- soli varenie (podľa chuti)

- korenie čierna zeme alebo pepper

- Bobkový list

Opláchneme, sucháme.

Kalórie: Nešpecifikované
Čas na prípravu: Nie je uvedené

Ako viete, mäso králika je veľmi mäkká, jemná a diétna. Nielen cookies okolo sveta vedia o tejto skutočnosti, ale aj slávnych humoristov. Ale v našom recepte na dusený králik v kyslej smotane a paradajke, nebude o vlastníctve tohto typu mäsa, ale o tom, ako ju variť. V skutočnosti neexistuje nič komplikované na prípravu králika a hlavným tajomstvom je jeho dlhodobé vykurovanie a preloada na silnom požiari. Poďme sa s vami podrobnejšie porozprávať, ako pripraviť jemné chuťové králik s hrubou plnenie a zeleninou - krásna alebo iná dovolenka.

Zložky:

- Kráľovské mäso - 0,5 kg;
- Carrot - 1 ks. veľká veľkosť;
- cibuľa - 2 ks. stredná veľkosť;
- maslo - 30 g;
- Zeleninový olej - 1 polievková lyžica. l.;
- kyslá smotana - 150 g;
- paradajková pasta - 2 polievkové lyžice. l.;
- čistená voda - 1 polievková lyžica;
- Soľ - 1 TSP;
- čierna mletá korenie - 3/4 h.;
- olivové byliny - sekanie.

Ako variť s fotografia krok za krokom

1. Časť kostrového jatočného tela s hmotnosťou približne 500 g, rozrazený na malé kúsky, umývanie, suché, pasí soľ a korenie. Ak je čas dovolí, položte mäso do chladničky asi 30 minút. No, ak nie je čas, môžete variť okamžite.

2. Kým králik je označený, môžete robiť iné zložky misky, to znamená, že zelenina. Mimochodom, jemným králičím mäsom je dokonale kombinovaný s mnohými zeleninami, takže vám naozaj poradíme, aby ste sa pokúsili. Nuž, naše dusené králik, ktorého recept ponúkame, bude chrániť s mrkvami a cibuľou. Preto potrebujete vybrať veľkú jasnú mrkvu, umyte ju, čistite a nakrájajte na tenké kruhy.

3. Teraz otočte luku. Niekoľko malých žiaroviek čisté, opláchnite a narezané na tenké polovice kruhov.

4. V panvici, zahrejte malé množstvo rastlinného oleja bez vône a položte kus masla. Neodporúča sa len maslo použitie, pretože Veľmi rýchlo začína spaľovať a odstrániť nepríjemný zápach. Keď je olej namontovaný, umiestnite na panvové kúsky králika.

5. Na vysokej teplote na pofrazovanie mäsa na oboch stranách na kormidnú kôru. Vďaka tomuto procesu bude dusený králik s mrkva a cibuľa jemný, mäkký a kúsky mäsa budú dobre držané.

6. Časť cibule a mrkvy sa vložia na dno hrubej panvice alebo kotolu, aby sa mäso na vrchol a zakryli so zvyšnou zeleninou.

7. Na panvici s olejom, v ktorom bol králik vyprážaný, nalejte vodu, pridajte olivové byliny a priviedli do varu.

8. Nalejte mäso so zeleninou s výslednou "bujotom", pridajte kyslú smotanu a paradajkovú pastu a potom položte na stredný oheň. Kvapalina musí úplne zakryť mäso a zeleninu, takže v prípade potreby môžete pridať vodu. Potom všetci prinášajú do varu, zakryte vekom, takže malá otvor opustí paru a zníži intenzitu vykurovania. Králik sa pripravuje, dusí so zeleninou, 1,5-2 hodiny na najnižšom požiari.
Kráslovo môžete kŕmiť za kyslú smotanu a paradajku s varenými alebo vyprážanými veľkými plátkami zemiakov. Ako vedľajšie jedlo, ľahký zeleninový šalát je tiež dokonale vhodný pre toto jemné mäso.

Dúfame, že naša fotografia dusených králičie recept so zeleninou vám pomôže variť chutnú a uspokojujúcu večeru pre celú rodinu.

Dobrú chuť!