Džem 

Adzhika nie je akútna pre zimu. Domov adzhik na zimu

Zložky:

  • 2 kg;
  • 0,5 kg;
  • 200 g cesnaku;
  • 2 ks. akútne papriky;
  • 50 ml rastlinného oleja;
  • 25 g octu 9%;
  • 100 g cukru;
  • 0.5 Článok. Soli.

Recept na varený adzhika z paradajky

1. Pripravíme cesnak a potrebuje to veľa na adzhiku. S cieľom dokončiť to rýchlejšie, toto je vzájomná starostlivosť o cesnak, navrhujem trochu trik. Rozdeľujeme hlavu na zuby a zložíme ich do misy. Bežíme vriacou vodou po dobu 5-7 sekúnd a vypustime vodu.

Teraz pokožka z cesnaku okamžite pohybujú, je to len mierne skryť nôž. To veľmi šetrí proces čistenia cesnaku.

2. Opláchneme paradajky a tiež ich nalejeme s vriacou vodou, aby ste mohli čistiť tvrdú pokožku. Ak sa kôra od prvého času nezaostáva, vypustite vodu a opakuje sa s vriacou vodou. Tentokrát sa musia vyčistiť aj tolstoshkliy paradajky.

Odstráňte kožou pokožky.

3. Bulharský korenie čistí z mrazených a semien, rezaných pozdĺž 4 dielov. Červené horúce papriky narezané na 2 časti a tiež čistí z mrazených a semien.

4. Paradajky, sladké bulharské a ostré chilli peppers rolovať na brúsku mäsa.

5. Všetky preteky do panvice. Pridajte 100 g cukru, 0,5 lyžičky. Soli, 50 ml. zeleninový olej. Všetky mix a dať ukradnúť na slabom ohni na 1-2 hodiny. Mám veľmi vodnaté paradajky pre túto adzhiku, mal som dusiť asi 3 hodiny, takže adzhika sa ukázala byť silnejšia.

6. V poslednej fáze, stláčajte cesnak na panvici a pridajte 25 ml octu. Zmiešajte a skúste Adzhik na soľ, ak je to potrebné, pridajte viac. Väčšinu ďalších 3 minút.

7. Ready Adzhika sa šíri v pripravených sterilizovaných bankách a dotiahnite kryty. Poháre sa otáčajú a vložte na teplé miesto na jeden deň, zabalíme deku. Po dni môže byť Adzhika odstránená na zimu v skrini.

Najviac lahodné varené nastavenie Pripravený! Dobrú chuť!

Tradičné Abcház Adzhik sa pripravuje na základe akútnej papriky, cesnaku, soľných a korenistých bylín.

Ponúkame neobmedzené na klasický s takýmito rôznymi zložkami na spaľovanie korenia. Zoznámte sa s naše svetlo kontrolované recepty!

Ako pripraviť Adzhika: 3 pravidlá

    Aby bola farba adzhika bohatá, a konzistencia je hrubá, vyberte jasnú a mäsitú zeleninu.

    Soli používa lepší kameň, pretože je to chlorid sodný v jeho čistej forme je silná konzervačná látka a jodizovaná soľ môže spôsobiť fermentáciu a zmäkčovadlovú zeleninu.

    Špeciálna ostrá chuť ADZHIK poskytuje surové horiace korenie zo semien. Ak odstránite semená z boxov z strukov, chuť omáčky je mäkšia. A nezabudnite použiť gumové rukavice, aby ste nevypáčili z korenia!

Zelená adzhika

Foto: Dinasdays.com Business Card of Abcházsko. Taký adzhik sa dodáva na mnoho jedál a nevyhnutne - Mutton pečené na pľuvať.

Čo potrebuješ:

  • 6-8 veľké horké zelené papriky
  • 1 hlava cesnak
  • 1 banda kinse
  • 1 lyžica. Spoonová soľ

Ako variť Green Adzhika:

    Pepper nakrájame na malé kúsky, nie čistenie zo semien.

    Brúsne papriky spolu s cesnakom v malte alebo niekoľkokrát preskočí cez mäsovú brúsku.

    Pridajte soľ, mix a ponechajte plemeno 15-20 minút.

Nepružené popredné programy Lara Katzow sa s nami zdieľali s nami ich rodinný recept Adzhiki, zapnite video!

Ruský Adzhik "Spark"

Foto: NataLielissy.ru k boom, soľná dáma s čiernym chlebom a varenými zemiakmi s sleďa - adzhika je ideálny pre tradičné ruské jedlá. Môže sa použiť na prípravu omáčky na mäso a dokonca dopĺňať pre brideller a.

Čo potrebuješ:

  • 1 kg paradajok
  • 1 kg sladkého korenia
  • 400 g cesnak
  • 200 g horkej papriky
  • 150 g koreňovej petržlenu
  • 1 lyžica. Soľná lyžica (na skladovanie adzhika viac ako 1-2 mesiace zvyšuje množstvo soli dvojnásobku)

Ako pripraviť Ruský Adzhik "Spark":


Bazilik Burning Adzhik

Foto: Natalielissy.ru Sharp! Veľmi akútny! Viac ostrejšie! Univerzálnosť receptu je, že táto adzhika môže byť použitá nielen na mäsové jedlá, ale aj pre sendviče, omáčky, polievky a dokonca cestoviny.

Čo potrebuješ:

  • 500 g gorky červenej papriky (môžete pridať pár zelených papričiek)
  • 400 g cesnak
  • 2 zelená bazalka partia
  • 1 banda kinse
  • 1 banda petržlenu
  • 2 lyžice. Lyžice soli

Ako variť horenie adzhik s bazalkou:



Walnut adzhika

Foto: thinkstockphotos.com adzhika nie je adzhika, ak nie sú v ňom žiadne orechy, považuje sa na Kaukaze. Tenká príjemná aróma, hrubá konzistencia a bohatá pikantná chuť - to je to, čo robí Adzhik Real!

Čo potrebuješ:
500 g paradajok
400 g vlašských orechov
200 g červených bulharských korenín
3 hlavy cesnaku
2-3 horiace korenie
1 zväzok kinse alebo petržlenu
4 lyžice. lyžice rafinovaného slnečnicového oleja
2 lyžice. Lyžice octu 9%
1 lyžička

Ako variť NUTTY ADZHIKA:

    Bulharský korenie čistý zo semien, umyte si zelené a suché.

    Paradajky rezané zmrazené.

    Paradajky, papriky, cesnak, matice a zelene rozdrvené v mixéri alebo dvakrát preskočiť cez brúsku mäsa.

    V hotovej hmotnosti pridajte slnečnicový olej, ocot a soľ.

    Mix a môžete okamžite slúžiť!

Gorloder, alebo sibírsky adzhik s peklom

Foto: loverofcreatingflavours.co.uk Recept zo Sibíri je dosť schopný robiť zdravú súťaž s horiacimi omáčkami od Sunny Abcházska. Základom vyhrážok je koreň jadra Khrena. Vhodné pre mäsové a rybie pokrmy, solonín, a najmä - na kebab a domáce grilovacie klobásy.

Čo potrebuješ:

  • 500 g paradajok
  • 50 g ROE SHRED
  • 50 g cesnak
  • 1,5 h. Soľné lyžice
  • 1 lyžičkový cukor

Ako pripraviť mláďa, alebo sibírsky adzhik s peklom:

    Paradajky, cesnak a chren brúsenie mäsovej brúsky.

    Pripojte všetky zložky, pridajte soľ a cukor, mix.

    Popisovaný do sterilizovaných bánk, roll.

Adzhika z bulharského korenia

Foto: Thinkstockphotos.com Ak sa ohnivé korenie nepáči, pripravte ľahkú verziu tejto omáčky s kyslou a sladkou chuťou a ľahkým perchom. Taký adzhik je dokonale kombinovaný s pečeným alebo vareným mäsom, vtákom, rybami pečenými vo fóliových zemiakoch a pečených toasty.

Čo potrebuješ:

  • 1 kg sladkej červenej papriky
  • 300 g cesnak
  • 4-6 červené ostré papriky
  • 50 ml octu 9%
  • 4 lyžice. Lyžice cukru
  • 1 lyžica. Spoonová soľ

Ako pripraviť Adzhika z bulharského korenia:

    Sladké korenie čisté zo semien.

    Pepper spolu s cesnakom a horiace korenie, aby preskočili cez brúsku mäsa.

    Pridajte soľ, cukor, ocot, mix a nechajte ho 3-4 hodiny.

    Potom sa rozložia do sterilizovaných bánk a odstráňte skladovanie na tmavom chladu.


Adjika s jablkami

Foto: Thinkstockphotos.com vylepšené a prispôsobené recept Adjika pre vtáčie alebo grilované ryby. Ak chcete dať omáčku jemnejšiu chuť, môžete variť bez horiacej korenia alebo znížiť jeho množstvo.

Čo potrebuješ:

  • 1 kg paradajok
  • 500 g červených bulharských korenín
  • 500 g kyslých jabĺk
  • 300 g mrkvy
  • 200 g cesnaku
  • 50 g ostrého papriky
  • 200 ml rafinovaného slnečnicového oleja
  • 1 banda kinse
  • 1 banda petržlenu
  • soli na chuť

Ako pripraviť adzhik s jablkami:

    Všetka zelenina čistí a rozdrví spolu s greens v mixéri alebo mäsovej brúse.

    Pridajte soľ a slnečnicový olej.

    Prineste do varu a varte na veľmi pomalé teplo 2,5 hodiny.

    Drž hubu sterilizovaných bánk a roll.


Adzhik s slivkami

Foto: WolvesinLondon.com jemný a mäkký adzhik s slivkami dokonale kombinovaný so srdcami, varenými zemiakmi a pečenou zeleninou, kuracie mäsové guľky a kotlety z bravčového mäsa.

Čo potrebuješ:

  • 500 g plus (vyberte si nie sladké a dokonca kyslé slivky)
  • 500 g bulharského korenia
  • 2 hlavy cesnaku
  • Dve horiace papriky
  • 1 lyžica. Rajčinová pasta
  • 100 g cukru
  • 2 h. Lyžice octu 9%
  • 2 lyžice. Lyžice soli

Ako pripraviť adzhik s slivkami:

    Bulharský korenie čistý od semien, sliviek - z kostí.

    Preskočiť cez mäsovú brúsku sladké korenie, slivky, cesnak, horiace papriky spolu s semenami.

    Preložte rozdrvené prísady do hrnca, pridajte paradajkovú pastu, soľ a cukor.

    Prineste do varu a varte a miešajte, pri pomalom teplote 30-40 minút.

    2 minúty pred koncom varenia pridajte ocot.

    Na posunutie zmesi do sterilizovaných plechoviek, prevrátení a nechať toľko cool.

Pečené adjika tekvica

Foto: Thinkstockphotos.com Pečená zelenina dáva túto adjiku úžasne jemne citlivú konzistenciu a tekvicu je mimoriadna a zároveň nenápadná vôňa. Jednoduché, korenisté, stredne ostré, s sotva chytľou.

Čo potrebuješ:

  • 500 g pumpkins
  • 200 g Apple
  • 200 g bulharského korenia
  • 200 g bush
  • 1 citrón
  • 1 hlava cesnak
  • 1 základná bazilika
  • 1 banda kinse
  • 50 ml rafinovaného rastlinného oleja
  • 1 horiaci korenie
  • 1 lyžička

Ako pripraviť pečené adzhik z tekvice:

    Tekvica a cibúľ jabĺňa z kôry, jablko a korenia - od semien. Tekvica a cibuľa nakrájajú na kúsky ľubovoľnej veľkosti.

    Zabalte tekvicu, cibuľu, jablká a papriky vo fólii, pečieme pri 200 ° C 35 minút. Potom vyčistite jablko a korenie z kože.

    3. Všetka pečená zelenina brúsiť v mixéri.

    Cesnak, citrón a greeny sa rozdrvte v mixéri v homogénnej hmote.

    Pripojte zeleninu s pečiatkou citrónovej plynu, mix a okamžite môže slúžiť.

Agica solených uhoriek

Foto: Greenishthumb.Net zostal solené uhorky z minuloročných zásob? Pripravte sa z nich ostrá omáčka! Kúzlo receptu je, že táto adzhika môže byť vykonaná kedykoľvek do ambulancie.

Čo potrebuješ:

  • 500 g soli uhoriek
  • 1 hlava cesnak
  • 3 lyžičky. Lyžice paradajkovej pasty
  • 2 lyžice. lyžice rafinovaného slnečnicového oleja
  • apple ocot - ochutnať
  • 1 štipka čierneho kladivového korenia
  • 1 štipka červeného mletého korenia

Ako pripraviť adzhik zo soľných uhoriek:

    Jasné uhorky a rošt alebo brúsenie v mixéri. Ak je na zlúčenie veľa tekutín.

    Preskočte cesnak cez tlač.

    Pripojte uhorky, cesnak, paradajkovú pastu, rastlinný olej, ocot a korenie.

    Miešajte a nechajte v chladničke 1-2 hodiny.

Existuje obrovské množstvo spôsobov, ako pripraviť Adzhika z paradajky. Recepty môžu byť vybrané v závislosti od úrovne zvládnutia hostiteľa, a to tak celkom jednoduché a zložitejšie. Ako sa pripravuje najchutnejšia adzhika z najlepších receptov zozbierajú v našom článku. Ale rád by som si všimol, že každý z nás má rôzne preferencie chuti. Preto nie je potrebné povedať, že je to Billet pripravená na konkrétny recept, najchutnejší. Sú to trochu "najchutnejšie". A voľba je už vaša.

Adzhika "HOME COMFORT"

Hľadáte recept pre najchutnejšiu adzhiku? Potom skúste to. Adzhik, pripravený na tomto recepte, má miernu chuť bez nadbytočnej ostrosti. Okrem toho tento spôsob varenia má svoj vlastný zvýraznenie - to sú jablká. Dôrazne ovplyvňujú chuť misky, ktorý sa stane vynikajúcim prírastkom k akémukoľvek ozdobu.

Zoznam zložiek:

  • asi dva kilogramy paradajok;
  • jeden kilogram jabĺk (odroda nie je dôležitá);
  • jeden kilogram mrkvy;
  • sto gramov horkej papriky;
  • sto päťdesiat mililitrov octu;
  • sto päťdesiat gramov cukru;
  • dvesto mililitrov slnečnicového oleja;
  • dvesto gramov cesnaku;
  • päťdesiat gramov soli.

Hlavná úloha v tomto recepte je daná paradajkami, pretože interakcia s korením, dávajú mimoriadnu chuť. Z toho vyplýva, že paradajky nesmú byť zelené a nie pomalé.

Metóda varenia. Z predpierovaných paradajok je potrebné rezať mrazené. Ďalej, ak sú paradajky malé veľkosti, potom sú narezané na dve časti, ak je veľká veľkosť, potom štyri časti. Jablká sa čistia z kôry a jadro sa odstráni. Mrkva musí byť umývaná a čistá. Semená sa odstránia zo sladkej a horkej papriky. Všetky sekanie s mäsovou brúskou, a potom výsledná hmota na posun do misky s hustým dnom alebo kotlom. Potom sa všetko dôkladne zmieša s drevenou lyžicou a potom na rúru. Adjika sa varí 60 minút, ale mala by byť neustále miešaná. Už na konci (asi sedem - desať minút pred koncom) musíte pridať cesnak, ocot. Potom je jedlo opäť zmiešané, hrubo kopírky a balené na balení.

Adjika s peklom

Požadované zložky:

  • asi dva kilogramy červených paradajok;
  • jeden kilogram sladkej korenia;
  • tristo gramov cesnaku;
  • tristo gramov akútneho korenia;
  • tristo gramov Khrena (jeden čerstvý koreň);
  • dvesto gramov soli;
  • dvesto mililitrov octu (Uistite sa, že 9%).

Metóda varenia. Paradajky je potrebné umyť a znížiť ich zmrazené. Pepper sa dôkladne umyje, semená sa odstránia, ovocie je rezané. Stren a cesnak sa čistia a nakrájajú na veľmi malé kúsky (niektoré hostesky uprednostňujú zmenu týchto zložiek na brúsku mäsa). Sladké a horké korenie spolu s paradajkami sa odovzdávajúcou mäsovou brúskou. Ďalej musíte pridať soľ, ocot, nasekané cesnak a chrene. Po dôkladnom miešaní sa všetky zbytočné tekuté prostriedky spájajú. Výsledná hmotnosť je dekomprimovaná bankami a zavrieť najlepšiu vec na uloženie v chladničke na spodnej polici. Získa sa spravidla asi 3 litre ADZHIKA.

Adzhik s cesnakom a paradajkami

Najlepšia adzhika z paradajok a cesnaku je vhodná pre amatérov akútnej (pridávania cesnaku) a pre ľudí, ktorí nemajú radi príliš ostré prázdne.

Požadované zložky:

  • asi tri kilogramy paradajok;
  • 1 kg bulharského sladkého korenia;
  • 500 g cesnaku;
  • 150 gramov akútnej korenia;
  • sto gramov soli;
  • tri polievkové lyžice cukru.

Metóda varenia. Spočiatku je potrebné odstrániť všetky semená z bulharského korenia. Potom sa zmrazené a čistí cesnak z šupky. A až po splnení všetkých vyššie uvedených akcií, môžete začať umyť všetku zeleninu. Potom sa bulharská a akútna paprika prechádzajú cez mlynček na mäso. K zmesi sa pridá soľ a cukor. Po vykonaní všetkých týchto akcií musíte vložiť jedlo do chladničky denne. V dopoludňajších hodinách sa všetka prebytočná tekutina umyje. Po varení sa Adzhik umiestni do vopred pripravených pohárov a potom znova umiestnite do chladničky na ďalšie uskladnenie.

Adzhika "Kyjev"

Niektorí argumentujú, že je to presne tá najchutnejšia adzhika. Pre zima zozbierané, bude musieť ochutnať aj najsofistikovanejšie gurmán. Okrem toho je celkom ľahko variť a jednoduché.

Požadované zložky:

  • 5 kg paradajok (zrelé);
  • bulharský korenie (1 kg);
  • kyslé jablká (1 kg);
  • mrkva (1 kg);
  • dve polievkové lyžice soli;
  • 2 poháre na cukor;
  • Čierna a červená paprika (jedna umenie);

Najprv musíte umyť všetku zeleninu. Pepper sa čistí zo semien a rezané jadro. Potom sa kôra odstráni z paradajok (takže je rýchlejšie a ľahšie to urobiť, odporúča sa naliať paradajky s vriacou vodou päť až sedem minút). Po tom, všetky zeleniny sú rozdrvené mäsovou brúskou. V výslednej hmotnosti sa pridáva olej, cukor, soľ, korenie. Potom sa výsledná zmes umiestni na sporáku a varí sa na získanie potrebnej hustoty. Potom, čo sa okamžite musí naliať podľa vopred pripravených kontajnerov. Store najlepšie na chladnom mieste - chladnička, suterén, pivnica.

Adzhika v arménsku

Napriek trvaniu procesu varenia, Adzhik, vyrobený na tomto recepte, neopustí vás a vaši hostia ľahostajní k jeho chuti.

Požadované zložky:

  • asi 5 kilogramov paradajok (zrelé);
  • 0,5-1 kilogramov cesnaku;
  • 0,5 kilogramov horkej papriky;
  • soli (podľa chuti).

Spôsob prípravy: Zelenina je potrebné umyť a čistiť zo semien a jadier. Cesnak, paprika a paradajky brúsia v brúsku mäsa. Do výslednej hmotnosti sa pridá soľ. Potom musíte nechať jedlo v smaltovanej miske na obdobie desiatich až pätnástich dní. Tento čas je potrebný, aby sa adzhik prekonal, zatiaľ čo musí byť každý deň miešaný. Je dôležité si uvedomiť, že paradajková šťava by sa mala zlúčiť, predtým, než sa jedlo pridá cesnak a korenie. Ak sa to nerobí, potom sa Adzhik bude zdať nepriaznivý.

Adzhika "Nekľudný hriešnik"

Tento recept je ideálny pre milovníkov "ostré" pocity. Po vyskúšaní takýto hnev, každý ocení jej perch.

Požadované zložky:

  • asi 2 kilogramy paradajok (červená);
  • dvadsať kusov sladkej korenie;
  • desať - pätnásť kusov horkej papriky;
  • 400 gramov cesnaku;
  • tri štíty chrenu;
  • dvoma lúčmi petržlenou;
  • dVA DILL LEAM;
  • Štyri polievkové lyžice solí;
  • Štyri polievkové lyžice cukru;
  • ocot na chuť (nevyhnutne 9%).

Metóda varenia. Pred prípravou tohto misky je potrebné dôkladne opláchnuť všetku zeleninu a potom ich zbaviť semien a ovocia. Potom musí byť zelenina rozdrvená mäsovou brúskou alebo mixérou. Soľ, cukor a určitý ocot sa pridávajú do výslednej hmotnosti. Všetko je dôkladne zmiešané a fľaškové poháre. Banky sú uzavreté polyetylénovými viečkami.

ADZHIKA "Sporák"

Tento adzhik bude musieť robiť skutočných mužov. Je dobre kombinovaný s takmer všetkými produktmi, ale špeciálny chuť nadobúda spolu s rýbmi.

Produkty:

  • asi päť kilogramov paradajok (zrelé);
  • päť až šesť cesnakových hláv;
  • sto gramov soli;
  • jeden ostrý korenie;
  • Šesť veľkých koreňov kurva;
  • jeden sladký korenie.

Metóda varenia. Zelenina Umyte v studenej vode, odstráňte všetky semená a zmrazené a potom skrútené na brúsku mäsa. V výslednej hmotnosti sa pridá soľ a nasekaný cesnak. Potom je jedlo dôkladne premiešané, potom, čo sa dá položiť na pripravených nádobách. Je potrebné uložiť v chladničke.

Adzhika "Ajara"

Skutočné úpravy, ktoré sa vykonávajú na základe takých podstatných zložiek, ako sú ostré červené korenie a cesnak. Prirodzene, iná zelenina a koreniny sa pridávajú pre rozmanitosť chuti pocitov. Nie je to len chutné, ale aj užitočné. Takmer jej nadmerné používanie môže byť škodlivé pre zdravie.

Požadované produkty:

  • asi päť kilogramov paradajok;
  • jeden kilogram mrkvy;
  • kilogram bulharského korenia;
  • päť - desať kusov horkého korenia (podľa chuti);
  • polkilogram plazovej cibule;
  • polovičný rastlinný olej;
  • päť - sedem cesnakových hláv;
  • soli (podľa chuti).

Moja zelenina. Ďalej sa paradajky musia zbaviť jadra a plodov, korenie je zbavené semien. Potom potrebujete paradajky, bulharský korenie a cibuľa sú rozdelené do 2-4 dielov. Všetky ingrediencie prechádzajú do brúsky mäsa. Potom sa pridáva rastlinný olej, soľ a vopred rozdrvený cesnak. Všetko je dobre zmiešané s drevenou lyžicou a oheň. Čas varenia je dve hodiny. Pravidelne je potrebné miešať. Po varení sa musíte rozložiť na brehu a roll.

Adjika "Domov"

Recept pre najchutnejšiu domácu úpravu v tomto prípade je dobrá, pretože jedlo má jednoduchosť varenia. Stojí za zmienku, že obrobok pripravený týmto spôsobom nie je nevyhnutne uložený na chladnom mieste. Aj keď je uložená v teplej miestnosti, chuť tejto adzhika sa nezhorší.

ADZHIKA "HOME" Najlepšie bude môcť používať zeleninu pestovanú na posteli pri jeho príprave. Zoznam produktov:

  • asi päť kilogramov paradajok;
  • jeden kilogram bulharského korenia;
  • pätnásť kusov horkej papriky;
  • 250-300 gramov cesnaku;
  • 450-500 gramov chrenu;
  • 200 mililitrov soli;
  • 400 mililitrov octu (požadované 9%);
  • 400 gramov cukru.

Metóda varenia. Zelenina je potrebné premyť pod studenou vodou a potom očistiť zo semien, jadier a šupky. Potom všetko brúsenie na mäsovej brúsku, vrátane semien z korenia. Potom sa pridávajú soľ, ocot, cukor a pred-drvené cesnakové klinčeky. Zmiešajte všetko, je potrebné spustiť zmesi získanú presne 50 minút. nie je potrebné. Po čase môžete bezpečne naliať Adzhik na fľaše.

Odrážajúc otázku, aké najchutnejšie adzhik je potrebné zapamätať si skutočnosť, že chuť droga pripravenej vami a úplne závislá od počtu proporcií korenín a pomocných zložiek. Pri ich príprave môžete bezpečne ukázať fantáziu a pridať niečo od seba k existujúcemu receptu. Ak experiment uspeje, nabudúce si môžete zobrať veľký počet pohárov s lahodnou a prospešnou adzhikou.

Adzhik Domov pre zimu - lahodné zeleninové občerstvenie. Môže byť pridaný ako prílohu alebo jesť len s chlebom. Domov Adzhika Každá milenka sa snaží variť.

Adzhik recepty na zimu veľa. Zhromaždili sme sa pre vás najviac chutné recepty pre domáce prispôsobuje zimu. Vyberte si a pripravte si rodinu a príbuzných.

True Adzhika je len korenie, bez paradajok. Pre jej prípravu sú potrebné gumové rukavice - zmes spáli ruky. Nikto tu nieje. Toto je však klasický recept, pretože to začína.

Pripraviť skutočný "muž" adzhika bude potrebovať:

  • 1 kg červených akútnych papričiek (Čile);
  • 0,5 kg cesnaku;
  • 3/4 šálka soli brúsenia №0;
  • 0,5 šálky zmesi: coriander, chmeľ-sunnels, bokovné semená;
  • latexové rukavice.

Ako pripraviť Classic Adzhik bez paradajok:

Poďme prinášať malé úpravy receptu, ktorý urobí adzhik menej horenie a vhodné na použitie.

Mohume nahradíme väčšinu ostrého korenia na sladkú papriku. Predpokladajme, že 800 g papriky a 200 g ostrého papriky.

V strukoch, odrežte mrazené, pretrepte semená - a brúsiť v mixéri (ak sa vám páči mlynček na mäso, preskočí trikrát). Tiež robíme s cesnakom, koriandňové a bokové semená sú tiež žiaduce brúsiť - a dôkladne premiešať.

Na konci, pridajte soľ - ideálne, musíme získať homogénnu pastovitú hmotu. Môžete pridať drvené čerstvé bylinky - Kinse a Dill, ale v tomto prípade Farba Adzhik nebude taká jasná a rastie.

Domov Adzhik s paradajkami na zimu

Tu sú najviac rôznych možností.

Adzhik s paradajkami bez varenia

Produkty:

  • 3 kg paradajok;
  • 1 kg sladkého korenia;
  • 0,5 kg cesnaku;
  • 150 g ostrého korenia;
  • 0,5 šálky soli;
  • 3 lyžičky. l. Sahara.

Varenie:

Všetky komponenty brúsia na mäsovej brúsku, mix, pridávať soľ, cukor, odísť na noc. Ráno, vypustite prebytok kvapaliny a rozložte Adzhik na brehu, uložené v chladničke.

Adzhika z paradajok a cesnaku

Zložky:

  • 3 kg paradajok;
  • 2 kg sladkého korenia;
  • 300 g cesnaku;
  • 150 g ostrého korenia;
  • 0,5 šálky cukru;
  • 0,5 šálky 9% octu;
  • 1 šálka slnečnicového oleja;
  • 0,5 šálky soli;
  • 400 g čerstvej zelene - Kinse, Dill, Zeler;
  • podľa chuti - coriander, chmeľ-sunnels, orech.

Adzhika recept na zimu z paradajok a cesnaku:

Preskočiť cez mäsové mlynčeky paradajky a korenie. Miešajte, pridá sa olej a varte na nízku teplotu za hodinu s konštantným miešaním.

Cool, pridať ocot, cukor, soľ, drvený cesnak. Zelení na grind v mixéri. Dôkladne premiešajte všetko, nech je to - lahodná adzhika s cesnakom pre zimu je pripravený.

Odtiene chuti podobnej úpravy sa dosahujú rôznymi dávkami doplnkových látok - korenie a koreniny. Je tiež prípustné meniť aj proporcie hlavných zložiek. V poslednom recepte, jablkách, mrkve, chrenových, baklažány sa často používajú.

Adjika s mrkvami a jablkami

Produkty:

  • 2,5 kg paradajok;
  • 500 g mrkvy;
  • 500 g kyslých jabĺk;
  • 500 g bulharského korenia;
  • 250 g rastlinného oleja.
  • 100 g cesnaku;
  • 1-2 struky horiace papriky;
  • 250 ml. ocot 9%;
  • 2 lyžice. soli;
  • 100 g cukru piesku.

Varenie:

Umyte všetku zeleninu, čistú a skrútenú na brúsku mäsa. Zlúčiť do širokých jedál a pridajte rastlinný olej. Výsledná hmotnosť na nízku teplotu 2 hodiny varte.

Pridajte drvený cesnak, 1-2 pod (v závislosti od veľkosti a vašej chuti) horkej papriky papriky na zrná. Nalejte ocot.

A pridá sa cukor. Zmiešajte všetko dôkladne, prineste do varu a rozložte v bankách. Valiť sa

Adzhika s chrenovou a cesnakom z paradajok na zimu bez varenia

Zložky:

  • paprika - 1 kg.
  • paradajky - 2,5 kg,
  • cesnak - 250 g,
  • bitter Pepper - 250 g,
  • horseradish - 250 g,
  • soľ - 0,5 okuliare,
  • sugar - 1 šálka,
  • ocot - 1 šálka.

Ako variť:

Prejdite cez brúsku mäsa (do veľkých jedál), pridajte soľ, cukor, ocot a rozruch. Sledujte ostrosť! Kto miluje, ako.

Výstupom hotového výrobku je asi tri litrové banky, môže byť zlúčená prebytočná kvapalina.


Akútny adzhik na zimu

Zložky:

  • zrelé červené paradajky 2,5 kg;
  • sladké sladké jablká 500 g;
  • sladké bulharské korenie 500 g;
  • mrkva 500 g;
  • zelení z Dill 50 g (voliteľné);
  • petržleny Greens 50 g (voliteľné);
  • cesnak sa čistí 120 g;
  • Červené horiace korenie 75 g;
  • zeleninový olej 250 g;
  • ocot 9% 2 lyžičky;
  • čierne korenie;
  • soli.

Výstup hotového výrobku je 2,5 litra

Akútny adzhik pre zimu - krok za krokom recept s fotografiou:


Adzhika v Kyjeve

Produkty:

  • 5 kg zrelých paradajok;
  • 1 kg bulharského korenia;
  • 1 kg jabĺk (ako kyselina, tým lepšie);
  • 1 kg mrkvy;
  • 2 lyžice. lyžice soli;
  • 200 g cukru;
  • 400 g rastlinného oleja;
  • 2 lyžice. Lyžice červených horiacich korenín (môžete dať 1 polievkové lyžice. Lyžica čiernej plus 1 polievková lyžica. Spoon červená).

Varenie:

Všetka zelenina prejde cez mäsovú brúsku (paradajky sú lepšie vyčistiť z kože alebo preskočiť odšťavovača). Tak, že paradajky sa ľahko čistí od pokožky, musia byť nalievaní vriacej vody počas 3-5 minút.

Urobte olej, cukor, soľ, korenie. Potom varte 2-3 hodiny na požadovanú konzistenciu. Ready Adzhik nalejte na sterilizované banky. Roll Banks a ticho. Pripravený!

Recept adzhiki bez paradajok

Zložky:

  • sladké bulharské korenie 2 kg;
  • garlic 200 g;
  • červené horké korenie 150 g;
  • sALT 2 TBPP .;
  • sugar 8 TBP.;
  • ocot 6% 300 ml.

Varenie:

Všetky zeleniny čisté, skrútené cez brúsku mäsa.

Ak chcete pridať soľ, cukor, ocot, rozkladá sa na brehu a prevrátení nad rastlinnou hmotnosťou.

Gruzínsky adzhik na zimu

Gruzínsky adzhik s orechom a ostrým korením

Zložky:

  • 1 kg pod-suché ostré papriky;
  • 50-70 g koriander semien;
  • 100 g khmeli-sunnel;
  • trochu škorice (zem);
  • 200 g orechov;
  • 300-400 g strmého soli (veľké);
  • približne 300 g cesnaku.

Varenie:

Namočte na 1 hodinu akútnej červenej papriky. Pridajte koriander, hop-sunnels, škorice, orechy, cesnak a soľ. Preskočte 3-4 krát cez mäsovú brúsku s plytkou mriežkou.

Uchovávajte kdekoľvek, pri akejkoľvek teplote, ale výhodne v uzavretej miske, inak schne.

Zmiešané s adzhik soľou je dobré na zničenie kurčiat alebo mäsa pred pražením v rúre.


Gruzínska adzhika z akútnej korenia

Zloženie receptu:

  • 2 kusy chmeľu-sunnels;
  • 2 kusy chladiacej červenej papriky;
  • 1 kus cesnaku;
  • 1 časť koriander (zemské cinse semená);
  • 1 časť kôpor.

Ako variť gruzínsky adzhika:

Preskočiť korenie a cesnak cez brúsku mäsa. Pridajte k nim koreniny. Môžete pridať jemnejšie odvíjané orechy. Posypte veľkou soľou a nalejte víno octu s pevnosťou 3-4%, aby ste získali vlhkú hrubú pastu.

Dobre prispôsobené na dlhodobé skladovanie v pevne blokovaných sklenených alebo keramických riadoch.

Pripravte si adzhik nevyhnutne v gumových rukavíc.

Recept arménna adzhik bez varenia

Produkty:

  • 5 kg celých paradajok;
  • 1 kg cesnaku;
  • 500 g horkej papriky;
  • soli.

Ako variť:

Preskočiť cez mlynček na mäso. Soli. Nechajte do smaltovaných jedál po dobu 10-15 dní, takže ADZHIKA sa odvážil, nezabudol na to zmiešať denne.

Musíte soľ s paradajkovou šťavou, než potrebujete pridať cesnak a korenie, inak nebude cítiť chuť soli.

Jednoduché domáce kečup recept na zimné paradajky

Produkty:

  • 1 kg paradajok;
  • 300 gramov plazovho plášťa;
  • 1 lyžičku mletého korenia;
  • 5 karafiátov;
  • 3 lyžičky soli;
  • sugar FullAck.

Varenie:

Paradajky a cibuľa Umyte, čisté a rozdrvené. Zložte v samostatnej panvici. Dajte pomalý oheň a priviesť do varu, pravidelne miešanie.

Pridajte soľ, cukor, korenie. Zmiešať. Varte, kým nie je cibuľa pripravená - budete mať veľký domáci kečup!

Recept na paradajkovú pastu na zimu doma

Akákoľvek hosteska by vždy chcela mať paradajkovú pastu po ruke. Pripravte ho celkom ľahko doma. Na to sú vhodné len zrelé paradajky. Dokonca aj menšie množstvo nehodných plodov zhorší kvalitu pasty.

Premyté paradajky sú vložené do hrnca a variť, kým nie sú rozdrvené, potom prechádzajú mäsovou brúskou s plytkou mriežkou.

Výsledná hmotnosť sa varí do smaltovaného povodia, až kým sa jeho objem nezníži o 2,5-3 krát. Nie je potrebné okamžite nalejte celú hmotnosť - keď je varná, je vnímaná cez okraj.

Je lepšie naliať postupne, v malých častiach, keď sa voda odparí. Varenie by malo byť na silnom požiari, kontinuálne miešanie.

Hotové pyré sa zloží v nádobách a valcoch. Banky a kryty pre-udržiavajte v horúcej vode 10 minút. Radiálne plechovky počas 10-20 minút sa sterilizujú vo vriacej vode a až po tom, čo sú uložené na chladnom mieste.

Na zachovanie zemiakov, malo by byť solené bez hermetického obmedzenia pred koncom varenia (rýchlosťou 100 g soli na liter banky). Takže paradajková pasta v otvorenej banke nie je tvarovaná, je posypaná na vrchole soli a nalial tenkú vrstvu rastlinného oleja. Môžete tiež posypeme suchou tržovitou stranou Khrena.

Sweet-Sharp Adzhika je najznámejším korením z kaukazskej kuchyne. Sauce má milióny fanúšikov po celom svete, akákoľvek hosteska ju môže pripraviť a bez osobitných finančných nákladov na prípravu domácich úloh na zimu. Recepty na tejto stránke sú najlepšie, ako sa hovorí: "vyskúšať licenciu prstov!"

Najlepší recept Adzhika pre zimu paradajky

Najlepšie Adzhik sa získava z perfektnej kombinácie sladkej a horkej korenie, šťavnatej paradajky a korenia. Recept je jednoduchý, proces varenia je ľahký a výsledok je vynikajúci a veľmi užitočný. Takáto adzhika môže byť navinutá na zimu a použiť ako koreniny na všetky horúce riad, garniram alebo studené občerstvenie.


Na varenie budete potrebovať:

Varenie:

Ak chcete začať, pripravujeme prísady. Vyčistite cesnak z šupiek, papriky z semien a paradajky rozdeľujeme polovice a zbaviť sa ovocia.

Po prvé, paradajky a sladké papriky prechádzajú mäsovou brúskou (môžete nakrájať na drvič) a poslať ho, aby ste sa ukradli v hrnci. Varenie najmenej 20 minút, čas môže byť zvýšený, ak chcete, adzhika chodila!

Ďalej rozdrvíme horkú papriku a cesnaku a túto horiacu zmes posielame k panvici. Za 2 minúty pred koncom varenia vstupujeme na zvyšné zložky: soľ, cukor, ocot a olej. Každý je dôkladne zmiešaný a nechať Adzhika ešte raz poraziť. V horúcej forme jazdíme na omáčka do sterilizovaných pohárov a dajte na veko.


Zelení v procese varenia v Adzhik je lepšie pridať, môžete odrezať cilantro alebo petržlen okamžite pred použitím.

Uložíte prázdne miesta na balkóne a dokonca aj v domácej miestnosti!

Akútne adzhika recept - držať prsty


Slávne kulinárske kulinárske Olga Matvey ponúka recept na lahodný akútny adzhika alebo domáce kečup ", ktorý stratil!". Príprava rýchlo, jednoduché a ľahké a produkty pre užitočné a lahodné koreniny sú cent.


Zložky pre obrobok:


Varenie:

  1. Prostredníctvom brúsky mäsa preskočíme purifikované sladké papriky, drvené paradajky, horiace struky bez chvostov, cibuľa a mrkvy. Nakoniec sa posúvame trochu zázvoru a získame krásnu jasnú voňavku.
  2. Dali sme hrniec na oheň, prinesieme do varu a varíme 30 minút.
  3. Pridáme slnečnicový olej, zostávajúce korenie, mix a Tom adzhik asi 1 hodinu pri pomalom ohni.
  4. 10 minút pred koncom varenia, nalejeme Apple ocot, trochu viac prestavaný a balený na bankách v horúcom.

Taký adzhik je uložený na akomkoľvek chladnom mieste a vždy pri ruke na hostesku. Užite si svoju ostrú doplnku!

Adzhik bez varenia - recept na zimu


Adzhika pre taký jednoduchý recept je pripravený v mnohých rodinách po celom svete. Chuť čerstvej zeleniny a príjemné horčicu pripomínajú leto a prázdne na zimu bez varenia si zachováva vitamíny a priaznivé vlastnosti prírodných zložiek. Zapnite takúto adjiku v zimnom menu a 100% ochranou za studena je vám poskytnutá!


Zložky trochu:

Kurz prípravy:

Pre budúcu adzhiku pripravíme 5-litrový plastový kontajner s vekom, kde vyhodíme všetky zložky.

Dali sme mlynček na mäso alebo drvič a zapínate na posúvanie čistenej zeleniny. Najprv nám chýba paradajky, potom sladký korenie, keď front prichádza k spaľovaniu strukov v žiadnom prípade sa nedotýkajte oči a pery! Boj!

Zeleninová masová sezóna so soľou, cukrom a ocotom dôkladne premiešajte a zatvorte veko. Adzhik je trochu premyslený a bude pripravený na použitie. Dobrú chuť!

Adzhik na zimu ako v obchode

Gruzínska adzhika ojajuri pochádza z ZSSR. Tí, ktorí žili vo Veľkej krajine, budú môcť variť, vyskúšať si chuť detstva. Je veľmi podobná tomuto koreniu, ktorý bol predávaný v obchodoch a vychutnal si veľký dopyt po nenáročných sovietskych občanoch.


Produkty:


Varenie:

  1. S pomocou manuálneho mlyna, otočte korenie do objemového prášku. Paradajky aplikované plátky a zbaviť sa ovocia, papriky odstránia chvosty.
  2. Prostredníctvom brúsky mäsa bude chýbať cesnak, paradajkové a horiace pero. V rastlinnej kaše zemiakov, mrazené korenie, cukor a soľ. Každý je dôkladne zmiešaný a blázon na malé teplo asi 4 hodiny.

Vôňa nákupného sovietskeho adzhika vydala prítomnosť ako súčasť gruzínskeho korenia Uso-Sunnel. To bola ona, ktorá dal jedlo, že nezvyčajná a nezabudnuteľná chuť.

Adzhika "ojahuri" vo farbe tmy a trochu suché. Ale toto je skutočný aromatický koncentrát lahodnej a užitočnej kaukazskej kuchyne!

Adzhika recept s jablkami

Recept na lahodný adzhika s jablkami hosteska bol zaznamenaný v ich kulinárskych zápisoch, neustále pripravovali a zradili malé pikantné tajomstvo od rodičov na deti. Nazývala sa aj adzhika. Ale nebolo to len ostré korenie, ale skutočná jesenná omáčka s čerstvými plodmi.


Výrobné zložky:

Varenie:

  1. Šťavnaté paradajky preskočiť mäsovou brúskou alebo roztrhnutím mixéra. Pošleme zemiaky kaše na hrniec, hodíme tam brúsenie mrkvu. Nasledujúci prejdite cez sladké pero a purifikované z jablkových semien.
  2. Všetky viacfarebné vitamínové zložky sú zmiešané, hodíme sa do zmesi horiace papriky priamo so semenami a začnite biliac adzhika.
  3. Po varení, znižujeme plyn a varíme Agicca 60 minút. Počas tejto doby sa posúvajte cesnak a 5 minút pred vypnutím vykurovania, hodíme ho do zmesi. Tam sme tiež nalejte olej, zaspíte cukor a soľ. Počítal sa na ďalších 5-7 minút a nalejte sa Hot Adzhik na brehu.

Ak zavrieme korenie na zimu, potom spolu s cesnakom, pridajte 2 polievkové lyžice 9% octu do hrnca.

V dôsledku toho sa ukáže svetlá, voňateľná omáčka so sladkou sour-sour-ostrou. Len sodík!

A nakoniec. Adzhika môže byť rozmazaná na chlieb, pridať do každej misky na par s vedľajšou miskou, jesť malé lyžice a použitie pri pečení talianskych pizze.

Úspešné prázdne miesta a nové recepty!