Clatite cu carne tocată și rețetă de cartofi. Clădite de rețetă cu carne și cartofi

29.04.2021

Clatitele sunt iubite de mulți, sațietate și fel de mâncare gustoasă din bucătăria rusă. Opțiuni pentru completarea clătitelor Există multe, dar cele mai populare sunt considerate a fi simple în pregătire și nu necesită abilități culinare speciale de cartofi cu carne.

Clatite cu cartofi și carne tocată

Aceste clatite subțiri, blânde, cu carne, cum ar fi membrii familiei și oaspeții neașteptați.

Ingrediente

pentru aluatul de pancake.

ouă - 2 buc;
ulei de floarea-soarelui - 3 linguri;
sare - lingurita;
lapte proaspăt - 500-600 ml;
zahăr - vârf;
făină de clasa superioară - 2 cani (400 g);

pentru umplere

bulb - 1 buc. (100 gr);
carne de porc, carne de vită sau plasă - 300-400 gr;
tuburi de cartofi - 1 kg;
sare, alte condimente.

Gătit

Trageți într-un castron separat de lapte și ouă, adăugați sare, zahăr și bateți-le cu un mixer. Treptat, fără a opri biciul, strălucirea făinii. Fiți biciuiți în timp ce toate bucățile nu se rupe complet și aluatul nu va deveni omogen.
Adăugați ulei de floarea-soarelui în aluat și amestecați.
Pe un ulei fierbinte, lubrifiat mai mare sau legume, o tigaie cu o scoică pentru a turnați aluatul și prăjiți clătite la aproximativ un minut de la fiecare sută de ruble.
Se fierbe cartofii curățați într-un pic de apă sărată, încoronată cu o perie.
Ceapă purificată tăiate în cuburi mici, se prăjește pe ulei înainte de a cumpăra o culoare de aur.
Adăugați la carnea de mână Luka, prăjiți până la gata, sare, piper. Se amestecă mângâierea cu cartofi de cartofi.
Pe fiecare clătite, puneți o bandă de umplere și înfășurați sub formă de tub sau un plic.

Aceste clatite pot acționa ca o farfurie independentă și le puteți aplica ca un garnitură la sânii sau la alte gustări.

Clatite cu cartofi în carne de carne cu sos de ciuperci

Rețeta originală, perfect potrivită pentru masa festivă.

Ingrediente

pentru aluat

apă - 400 ml;
ulei de floarea-soarelui - 50 ml;
făină - 300 de grame;
zahăr - la gust;
sare - două treimi dintr-o linguriță;
ouă de pui - 3 buc.;

pentru umplere

tuburi de cartofi - 5-6 buc. (500 gr);
margarină, condimente, sare, piper - la voință;

pentru sos din carne

file de vită - 500 gr;
mazăre de piper parfumat - 5 buc.;
lavar Leaf - 4 buc.;

pentru sosul de ciuperci

făină - 4 linguri fără vârf (100 gr);
ceapă - 1 cap (100 gr);
bulion de carne - 0,5 l;
champignons - 600 gr.

Gătit

Filetul de carne de vită a pus foc pentru a face bulion. Sub capătul gătitului, adăugați piper, sare și laurel frunze la bulion.
Carnea scoate din bulion, dați-o să se răcească și dezasamblează fibrele.
Spumă.
Tăiați ciupercile pe plăci, cuburi de ceapă.
Ceapă tăiată se prăjește pe o tigaie de prăjire până pregătiți, puneți ciuperci și sniff-uri împreună. Adăugați carne, turnați bulion, dacă este necesar, adăugați gustul condimentat la sos.
Când bulionul se fierbe, adăugați făină la el și interferați cu sosul la un perete de concentrare omogen.
Clear și fierbeți cartofii. Când apa se fierbe - adăugați sare.
Scurgeți jumătate din apă rămase de la gătit, adăugați piper, margarină, tolele de cartofi crud.
Ouăle care trebuie confundate cu sare, adaugă zahăr și ulei. Adăugați apă caldă, amestecați.
Se toarnă masa rezultată în făină, interferează constant pentru a obține o masă lichidă omogenă.
Piele Lubrifiați uleiul de grăsime sau vegetal, clătite prăjite.
În clătite finite, completați umplutura, serviți cu sos din carne și ciuperci.

Dacă frământați aluatul pentru clătite cu cartofi, atunci gustul său va da eradicarea finalizată a originalității. Umplerea de carne este perfect combinată cu aluatul de cartofi.

Ingrediente

pentru aluat

făină - 2 linguri (40 gr);
ulei de floarea-soarelui - 3 linguri (60 gr);
ceapa - 2 buc. (200 gr);
ouă - 4 buc.;
cartofi - 8 buc. (500 gr);

pentru umplere

carne de vită sau plasă - 600 de grame;
piper, sare, alte condimente.

Gătit

Cartofi purificați pentru a freca pe glore, amestec, sare. După 5-6 mi-ambreiaje, lichidul sedus, se adaugă ouă și un bec fin tăiat și, dacă este necesar, la piper.
Intervine într-o masă de cartofi de făină. Aluatul trebuie să fie o constituție convențională de pancake.
Coaceți clătitele obișnuite în tigaie, bifați-le pe ambele părți.
Mince pentru a vă rog într-o tigaie, adăugați la condimente la gust și sare.
Înfășurați o umplutură în clătite.

Aceste clatite sunt cele mai bune servite la cald.

Sorcerers sau clătite de cartofi cu carne

Sortreții sunt un fel de mâncare tradițională de bucătărie lituaniană. Sortreții de cartofi sunt obținuți cel mai bine de la cartofi tineri.

Ingrediente

pentru aluat

făină de grâu - 3 linguri (60 gr);
ceapa - 5 buc. (300);
cartofi - 1 kg;
ouă - 2 buc;
sare - la voință;

pentru umplere

file de pui - 0,5 kg;
ceapă - 1 cap (100 gr);
pui de ou - 1 buc.;
condimente pentru carne, smântână.

Gătit

Cartofii împreună cu ceapă zdrobită în bucătărie se combină sau se grăbește pe strălucitor.
Adăugați la legume ouă, făină și condimente. Amestecați totul.
Faceți umplutura de pui, adăugați un cap de ceapă fin tăiat, ou și sezon-vă. Amesteca.
Se toarnă ulei vegetal pe o tigaie preîncălzită, puneți o clătită de cartofi, puneți umplutura pe partea superioară și acoperiți cu o altă clătită de cartofi.
Fry Clacakes pe ambele părți.
Plăcuța prăjită în gâscă, se toarnă puțină apă, leagăn ochiul-lox 20 minute, vizionarea clătitei de fund nu este arsă.

Serviți aceste clătite cu smântână, care este perfect combinată cu ei la gust.

Clatite cu carne de cartofi de umplere în cuptor

Astfel de clătite sunt efectuate blânde și incredibil de suculente.

Ingrediente

pentru clătite

făină - 1,5 pahare (300 g);
ouă de pui - 3 buc.;
lapte proaspăt - 0,5 l;
sare - lingurita fara partea de sus;
zahărul este o jumătate de lingură;

pentru umplere

mâncare mixtă - 0,5 kg;
cartofi - 4-5 buc. (400 g);
piper, condimente, sare - la gust;

pentru umplerea smantului

usturoi - 5 dinți;
smântână - 200 ml;
sare, rozmarin, piper, verdeață, alte condimente.

Gătit

Toate ingredientele pentru amestecul de testare la masa omogenă.
Prăjiți clătite pe o tigaie de prăjire lubrifiată.
Adăugați mirodenii la Mince.
Cartofi curați, fierbeți, luptați în cartofi piure.
Se amestecă cartofii cu carne tocată brută.
Înfășurați o umplere în clătite.
Smântână, usturoi zdrobită, sare, rozmarin și alte condimente pentru a deranja cu atenție.
Pe fundul formei sau panoului de prăjire se toarnă puțin sos de smântână.
Stai clătite într-un singur strat.
Ascunderea clătitelor sos de smântână.
Distribuiți următorul strat de clătite și, de asemenea, se toarnă sos de smântână.
Puneți forma în cuptor, pe care trebuie mai întâi să încălziți până la 200 de grade. Este necesar să coaceți acest fel de mâncare până când clătitele sunt șterse. De regulă, nu necesită mai mult de o jumătate de oră. Sosul este parțial popping.

Aceste clatite sunt minunate nu numai pentru celebrarea carnavalului, ci și pentru alte cazuri solemne și chiar pentru o masă ocazională.

Rupt rupt cu carne și cartofi

Kournica este un tort tradițional din bucătăria rusă, preparat cu cele mai multe umpluturi în formă de diferite. În Rusia, a fost de obicei servită în tabele de nuntă.

Ingrediente

clatite - 500 gr;
maioneză - 400 de grame;

pentru umplere

cartofi - 2-3 buc. (300 g);
file de pui - 300-400 gr;
piper negru - un sfert de linguriță;
ceapa - 1 buc. (100 g);
unt cremy - 50 gr;
sare - 2-3 tăiere.

Gătit

File de toc sau tăiat în bucăți.
Looke cap curat și tăiat în cuburi.
Se topește ulei într-o tigaie de prăjire, carne de pui ușor prăjită pe căldură medie în câteva minute.
Adăugați arcul la carne, scoateți aproximativ 15 minute, astfel încât fileul să fie complet pregătit.
Adăugați sare și piper la umplere.
Cartofi curățați și frecați pe glore.
Se amestecă cartofii cu carne prăjită.
Lubrifiați forma sau tigaia cu ulei și cantități mici de maioneză.
Distribuiți pe fundul formei de naibii, suprafața sa este murdară de maioneză.
Distribuiți mai multe clătite pe părțile laterale ale formei, astfel încât unele dintre ele sunt spersing.
Partajați parte din umpluturi, stripați suprafața, acoperiți clătirea și din nou ANMA maioneză. Așezați-vă pe partea de sus a maioneazului o altă parte a umplerii, acoperiți clătitorul următor și continuați procedura până când rămâne o clătită.
Închideți jurnalul sfâșiat cu clătite atârnate în jurul marginilor, lubrifiați maioneza de suprafață, acoperiți ultima clătită.
Se încălzește cuptorul la 160-180 de grade.
Coaceți creștinul asamblat în cuptor (aproximativ 15 minute). Păstrați suprafața tortului cu brânză rasă și susan, puneți în cuptor în același timp.

Un rupt de pancake este o gustare excelentă care este potrivită atât pentru recepție, cât și pentru o masă zilnică sau pentru o sărbătoare de familie.

Clatite pentru copii cu pui și cartofi

Anulare universale pentru alimente pentru copii, care va face apel nu numai copiilor, ci și părinților lor.

Ingrediente

ouă - 2 bucăți;
zahăr - 2 linguri (40 gr);
lapte - 1 l;
făină de grâu - 300 de grame;
ulei de floarea-soarelui - 2 linguri (40 gr);
sare;

pentru umplere

cartofi - 6-7 buc. (500 gr);
file de pui - 250 gr;
ulei de floarea-soarelui pentru prăjire;
ceapă - 2 capete (200 gr).

Gătit

Gătiți cartofii.
Tăiați bine carnea și se prăjește împreună cu o ceapă tăiată pe uleiul de floarea-soarelui.
Într-un castron, conduceți ouă, amestecați-le cu zahăr și sare.
Beat ouă folosind o mătură în spumă luxuriantă.
Într-un castron separat, turnați laptele, se toarnă un mu-ku pre-marcat în ea. Aluat ușor.
Adăugați ulei în aluat.
Preîncălziți o tigaie de prăjire sau o Pannitsa, lubrifiați uleiul sărat sau vegetal. IS-Clacakes, prăjiți-le de ambele părți.
Puiul și ceapă zdrobită în combinație.
Faceți o cartofi de cartofi fără lapte, adăugați un pui zdrobit cu un arc.
Sare umplutura la gust.
Distribuiți o lingură cu o umplere a dealului pentru fiecare clătite și înfășurați forma unui tub sau a unui plic.

Copiii astfel de clătite sunt servite cu smântână și pentru adulți puteți găti sos de la smântână cu verde tocat, piper și usturoi zdrobit.

a aluatul pentru clătite trebuie să reamintească nu lichid și nu smântână groasă. Grosimea aluatului va fi groasă, cea mai groasă va face clătite;
cartoful se pregătește mai repede și se obține foarte gustos dacă este fierbinte apă înainte de a găti Osh, și dați-o să se răcească și să se usuce complet;
cartofii pentru gătit este mai bine să se așeze în apă clocotită, astfel, cantitatea minimă de substanțe utile conținute în acesta este pierdută;
laptele din rețetele de aluat pentru clătite poate fi înlocuit cu apă obișnuită, dar la clătite MO-Low sunt mult mai gustoase;
cel mai bine este să prăjiți clătite pe o tigaie de prăjire din fontă;

carnea și cartofii sunt produse combinate universal. Când gătiți o umplere, puteți experimenta: de exemplu, adăugați usturoi, roșii, alte legume, mazăre verde, porumb conservat;

dacă o umplutură de cartofi se pregătește să adauge un vin alb mic la tigaie, atunci umplerea va dobândi un gust picant și original;
dacă nu umple pentru prepararea clătitelor cu carne, ci o bucată de carne, trebuie tăiată în bucăți neplicate de 2 cm;
În cazul în care umplerea este utilizată cartate brute, ar trebui să fie așezată în clătite într-un strat foarte subțire;
poate fi folosit ca o cartofi cu carne de umplere cu carne, acționată de ieri;
clacak-urile finite cu umplutură din carne de cartofi sunt servite cu bulion fierbinte, lapte de laptare sau cu smântână. Clacakes de cartofi cu carne este cel mai bine servit cu smântână și cracker.

Clacakes Rețetă cu carne tocată și cartofi

Am scris deja o mulțime de rețete de pancake cu umplutură diferită, dar niciodată nu-mi deranjează soțul iubit, așa că de data aceasta am niște clătite minunate delicate delicate pentru tine cu un cartofi delicios și simplu de umplere. Imediat și continuați, totul este foarte simplu:

Claciuri de gătit cu carne tocată și cartofi:
1. Pregătiți mai întâi aluatul. Întotdeauna o fac un mixer. Se amestecăm în capacitatea confortabilă a oului, sare, zahăr și lapte. Noi batem și adăugăm treptat făină. Am strâns puțin să mă urmăresc când aluatul vine la consistența dorită. Biciuiți până la uniformitate pentru a scăpa de toate bucățile. Aducem aluatul la starea de smântână, nu gros și nu lichid, ceva similar cu Kefir. În general, groaza aluatului, cu atât mai multă clătite se vor dovedi. Apoi, adăugați ulei vegetal în aluat și amestecați sertarul sau lingura.

2. Pe o tavă de prăjire fierbinte (puteți să vă lubrifiați cu unt sau untură) cu un scop, vărsăm aluatul și prăjiți clătitele subțiri pe fiecare parte.

3. În același timp, stimulează cartofi fără coajă în apă sărată până la pregătirea și măcinarea cu un instrument.

4. Ceapă Curățați și tăiați în cuburi mici. Se prăjește pe ulei vegetal până la gata, adică culoarea aurie.

5. Adăugați mince la el. Se prăjește împreună până se pregătește, amestecând în mod constant și măcinarea mincului. Solim și piper la gust. Apoi amestecați cartofii cu carne tocată și amestecați.

6. În fiecare clătite, puneți numărul dorit de umpluturi. Urmăriți-vă ca fiind convenabil pentru dvs. Poți în tub, poți într-un plic, poți încă într-un fel, totul depinde de imaginație.

7. Iată pancakes preparate cu carne tocată și cartofi, cu acest număr de ingrediente pe care le-a dovedit aproximativ cincisprezece clătite, foarte gustos) pentru a servi perfect cu lapte rece, bulion fierbinte sau pur și simplu cu smântână. Poftă bună)

Structura:

aluat de cartofi pentru clătite:

cartofi - 6 buc.,
ou -1 buc.,
făină - 3 linguri. linguri
sare, piper la gust,

umplere:

carne tocată din carne - 300g,
ceapa - 1 buc.,
sare, piper la gust.

Metoda de gătit:

Mai întâi pregătiți o umplere pentru clătite.

1. La o chiuvetă încălzită cu ulei vegetal, puneți carnea tocată din carne și un bec fin tăiat.

2. FRY MINCE cu arcul aproape până se pregătește - aproximativ 10 minute.

3. Arimim o tigaie cu o umplutură terminată în lateral, lasă-l să se răcească puțin. În acest moment, ne vom ocupa de un aluat pentru clătite de cartofi.

4. Îndepărtați 6 cartofi medii pe un strălucitor superficial.

5. Puneți în cartofi rați 1 ouă, 3 linguri de făină, sare la gust.

6. Toate amestecul. Se dovedește aluatul de cartofi.

7. Începem să formăm clătite. Am așezat o lingură cu un aluat deal pentru a încălzi cu ulei vegetal. Am fricos diapozitivul aluatului într-o tigaie, astfel încât sa dovedit o clătită plată. În funcție de diametru, tigaia de prăjire poate găti simultan 2-3 clătite.

8. De îndată ce clătitele au fost murdare, așezați pentru fiecare clătite pe o lingură de carne tocată.

9. Am pus pe vârful umpluturii încă o lingură de aluat și am pus lingura de umplere, astfel încât să nu pară oriunde. "

10. Clacakes de pe cealaltă parte și se prăjește la culoarea aurie.

După toate clătitele sunt gătite, pliați-le într-o tigaie adâncă și bumbac sub capacul pe foc lent, 10 minute.

Clacakes de cartofi cu carne tocată sunt foarte nutritive și complet adecvate ca un al doilea fel de mâncare. Le puteți adăuga smântână sau salată de legume.

Poftă bună!

Una dintre cele mai importante feluri de mâncare din bucătăria rusă sunt clătite. Ele sunt servite ca un fel de mâncare independentă și cu tot felul de umpluturi. Aluatul de pe această rețetă este obținut subțire, elastic și gustos. Rețeta este încercată de ani de zile. Bineînțeles, clătite cu carne sunt foarte gustoase, dar cu adăugarea unei cantități mici de cartofi și ciuperci la carne, se dovedește nu mai puțin gustoase și, de asemenea, fiscale.

Încercați să gătiți clătite cu carne, ciuperci și cartofi chiar astăzi - sunt sigur că vă place!

Pentru a pregăti un test pentru clătite, vom avea nevoie de produsele enumerate în listă.

Făină și amidon în mod necesar. Adăugați defalcarea de sare, zahăr și aluat. Amesteca.

Adăugăm lapte și apă. Amestecați astfel încât să nu existe niște bucăți. Facem totul cu ajutorul unui blender, care va dubla procesul de gătit.

Apoi adăugați ouă. Se amestecă blenderul.

Ultima, dar introduc ulei de legume.

Fry clătite pe o tigaie bine preîncălzită de la două laturi. Înainte de prăjirea primei clatite, pancatul lubrifiază uleiul.

Pentru a pregăti umplerea, avem nevoie de produsele enumerate în listă.

Ceapă Curățați și tăiați în cuburi mici și trimiteți trecerea pe ulei vegetal.

Ciupercile sunt curățate, tăiate în cuburi mici și trimiteți la ceapa prăjită.

Am renunțat la carne prin șlefinul de carne.

Conectați carnea cu ceapă și ciuperci.

Se amestecă, sare și piper la gust.

Beți cartofi, faceți un piure de la ea.

Conectăm piureul cu umplutura principală.

În centrul clatitei se afla umplutura.

Urmăriți părțile laterale.

Apoi pliați plicul.

Înainte de hrănire, se prăjește pe ulei.

Clatite cu carne, ciuperci și cartofi sunt gata!

Poftă bună!

Clacakes de cartofi cu tocată - Faruri superbe de carne principală! Proprietarii buni știu că, înainte de a servi pe masa de mâncare principală, este necesar să pre-vă rog oaspeții noștri cu gustări de neegalate. În acest caz, vor juca apetitul și vor fi foarte încântați să absoarbă primele feluri de mâncare aduse la masă. Alegerea gustărilor pentru hrănire nu trebuie să fie spontană, deoarece dacă trimiteți ceva potrivit, atunci oaspeții pot obține imediat suficient și nu mai doresc să mănânce. Kushanul ar trebui să fie ușor și, în același timp, ușor de a stimula producerea de suc gastric. Este un fel de mâncare care sunt clătite de cartofi cu carne tocată! Pregătiți-le rapid și ușor, iar oaspeții vor fi extrem de bucuroși de o astfel de gustare.

Te-ai interesat? Apoi, nu este nevoie să vă plimbați de mult timp și este mai bine să începeți imediat să luați în considerare principiile gătitului acestui fel de mâncare. În primul rând, trebuie să achiziționăm setul de ingrediente necesare. Avem nevoie:
Lângă un kilogram de cartofi
Un bec reprimat
Trei sute de grame de carne tocată. Am folosit un amestec de carne de vită și carne de porc tocată
Cinci ouă de pui
Patru linguri de făină
Ulei de masline
Sare și piper la gust

Cum se gătește clătite cu tocată
În primul rând, trebuie să curățăm cartofii și să-l strângem. În feluri de mâncare cu cartofi, trebuie să adăugați trei ouă de pui, precum și făină. Nu uitați să adăugați sare și piper la discreția dvs. Toate acestea trebuie să fie bine amestecate pentru a obține o consistență omogenă.

Acum este la modă să începeți gătitul tocat. Pentru a face acest lucru, într-un amestec de carne de porc și carne de vită, este necesar să se adauge o ceapa bine zdrobită. În plus, este necesar să se spargă două ouă de pui la mince. Adăugați, de asemenea, au nevoie de condimente la discreția sa. Toate acestea trebuie amestecate cu atenție.

Acum puteți trece la gătitul direct. Pentru a face acest lucru, punem niște prăjituri de cartofi mici de dimensiuni mici. Exact în centrul Pellekului, este necesar să plasați o cantitate mică de carne tocată gătită și pe partea superioară a punerii unui alt tort mic de cartofi. Se prăjește cu atenție pe fiecare parte. Timpul de prăjire este de aproximativ zece minute pe fiecare dintre laturi.

Înainte de a servi felul de mâncare, va fi cel mai bine să se descompună pe porțiuni. Fiecare porțiune poate fi decorată cu verdeață. În plus față de această gustare, smântână este perfectă. Puteți spune cu încredere că oaspeții vor cere cu siguranță aditivi! Ei bine, cum puteți refuza să faceți o astfel de cerere oaspeților dvs.

Clădite de rețetă cu carne tocată cu fotografii