Plăcintă de cireșe vegetariană. Plăcintă cu cireșe fără ouă

Rețeta preparatului cu fotografie, vezi mai jos.

Gustul delicat al acestei plăcinte cu cireșe și aroma delicată de scorțișoară nu vor lăsa pe nimeni indiferent! Acum, când sezonul de cireșe și cireșe dulci este în toi, un astfel de tort va fi foarte util. După ce am mâncat destule cireșe proaspete, soțul meu și cu mine am decis să coacem cu cireșe ca o șarlotă.

Această rețetă nu folosește produse de origine animală (unt, ouă, lapte), așa că rețeta noastră de plăcintă cu cireșe poate fi savurată chiar și de vegani sau de dietele de post.

Rețetă Vegan Cherry Pie

Secretul succesului acestei plăcinte cu cireșe este în cantitatea de cireșe. Am luat 1 kg cireșe! Desigur, în timp ce separau cireșele de semințe, unele fructe de pădure au căzut singure în gură. În general, concluzia a fost că cu cât este mai plină, cu atât mai bine! Prin urmare, este mai bine să nu zgârciți pe cireșe. Ce este în plăcintă în afară de cireșe?

• 1 cană de făină;
• o jumătate de băț de scorțișoară;
• 1 lingură. o lingură de in măcinat;
• 1 lingură. o lingură de ulei vegetal;
• 1 linguriță sifon;
• ¾ pahare de zahăr brun;
• 2 linguri. linguri de oțet de mere sau suc de lămâie;
• ½ linguriță zahăr vanilat sau extract de vanilie.

În această plăcintă cu cireșe, puteți folosi fie făină de grâu obișnuită premium, fie faceți un amestec. Am făcut asta: am amestecat jumătate de pahar de făină de grâu cu jumătate de pahar făină din hrișcă verde neprăjită... Făina verde de hrișcă are o lipici excelentă, deși nu conține amidon. Puteți experimenta - adăugați amarant sau cereale integrale la făina de grâu.

Măcinați zahărul din trestie în zahăr glazură într-o râșniță de cafea, faceți același lucru cu scorțișoară și semințe de in. Deci, mai întâi trebuie să amestecați toate ingredientele uscate ale aluatului într-un castron: zahăr, făină cernută, scorțișoară măcinată, vanilie, sodă, semințe de in.

Apoi adăugați cireșe fără sâmburi și suc de lămâie sau oțet de mere, turnați într-o lingură de ulei. Se amestecă bine aluatul pentru cireșa noastră Charlotte. Dacă luați, ca și noi, un kilogram de cireșe, atunci nu trebuie să adăugați apă în aluat, sucul din cireșe va umezi aluatul suficient.

Acoperiți un vas de copt detașabil cu hârtie și turnați aluatul în el. Consistența aluatului pentru plăcinta noastră este aceeași ca pentru - ca smântâna groasă. Nu uitați să preîncălziți cuptorul cu mult timp în avans. Ne punem plăcinta de cireșe la cuptor.

Coaceți la maxim 15 minute, apoi reduceți focul la jumătate și coaceți încă 20 de minute. Pregătirea se determină după 35 de minute folosind o frigăruie din lemn. Dacă este uscat, atunci plăcinta este gata! Puteți decora charlotte de cireșe cu zahăr pudră.

Vă recomand cu drag să încercați această rețetă - plăcinta cu cireșe se dovedește a fi ușoară, delicată la gust, cu o aromă plăcută de scorțișoară și umiditate de cireșe în interior. Este imposibil să ieși! Nu uitați să preparați ceai delicios pentru un astfel de tort. Ei spun că ceaiul verde este foarte util pentru pierderea în greutate. Secretul ceaiului verde constă într-o substanță specială - teina, care ajută la arderea grăsimilor.

Toată lumea este interesată de părerea ta!

Nu pleca în engleză!
Mai jos sunt formulare de comentarii.

potrivit pentru vegani

Vă amintiți ce a făcut agentul Cooper în Twin Peaks între investigarea crimei Laurei Palmer și vorbirea cu locuitorii lojei negre? Asta e. Plăcintă divină de cireșe cu o ceașcă permanentă de cafea neagră fierbinte la Double R ...

Am considerat întotdeauna agentul special Cooper un model de urmat. Începi să acționezi ca el - și apoi totul va merge bine de la sine. Astăzi vreau să iau urgent un exemplu de la Cooper și să încerc plăcinta cu cireșe. Mai întâi, desigur, trebuie să o coaceți, dar putem ușor ...

Pentru Lean Cherry Pie, avem nevoie de:

Ingrediente pentru aluat de cireșe slabe:

• 300 de grame de făină;
• 1,5 linguri Sahara;
• 1 lingură amidon;
• 1,5 lingurițe praf de copt;
• 4,5 linguri ulei vegetal;
• 150 ml. apa fierbinte;
• un vârf de vanilină.

Ingrediente pentru umplutura cu cirese slabe:

• 450 de grame de cireșe;
• 100 de grame de zahăr;
• 1 lingură amidon;
• 1 lingură griş.

Am început ... măcinăm făina, zahărul, praful de copt, amidonul și vanilina cu mâinile în firimituri cu ulei vegetal.

Acum, adăugând treptat apă fierbinte, frământați aluatul. Se dovedește a fi plăcut la atingere, moale și nu lipicios - doar un vis.

Înfășurăm aluatul în folie și lăsăm o oră la temperatura camerei.

Dacă folosim cireșe congelate (și unde puteți găsi altele acum), este timpul să le scoatem din congelator și să le lăsăm în frigider pentru aceeași oră. Așa că se decongelează, dar nu foarte mult :))

O oră mai târziu, ungeți matrița și împărțiți aluatul în două părți inegale.

Piesa care este mai mare este lansată și așezată sub formă, fără a uita de laturile înalte.

Scoateți cireșele din frigider și amestecați-le cu restul umpluturii pentru plăcinta de cireșe slabă.

Intindem umplutura de visine pe tort.

Restul testului intră în joc. După cum probabil ați ghicit, îl lansăm pentru a închide plăcinta deasupra.

Ciupim marginile și le ascundem spre interior. Pentru frumusețe, puteți presăra zahăr brun peste tort.

Trimitem plăcinta noastră de cireșe slabe la cuptor timp de 40 de minute (la temperatura de 180 ° C) și așteptăm. Scoatem tortul gata din cuptor și așteptăm din nou.

Au trecut 2-3 ore ... deja ne-am săturat să așteptăm și luăm un cuțit în mâini, urmând să ne tăiem piesa dorită ...

Desigur, nimeni nu interzice să spere că plăcinta de cireșe nu se răspândește și obținem bucăți minunate, chiar triunghiulare, dar ... exact aceasta este situația în care afirmația „Speranța este un sentiment prostesc” mai potrivit ca niciodată.

Și totuși, Cooper avea dreptate (cum nu putea fi altfel?), Plăcinta cu cireșe este ceva extraordinar (aici trebuie să ridici degetul mare).

Această plăcintă cu cireșe este foarte populară în familia mea. L-am descoperit pentru mine în această vară, când recolta de cireșe m-a mulțumit și a fost necesar să vin cu opțiuni de utilizare, cu excepția congelării și. În urma experimentelor, am obținut o plăcintă de smântână simplă și uimitor de delicioasă, care a devenit preferata noastră!

O altă plăcintă cu cireșe care îmi place și care este foarte ușor de făcut este rețeta.

Plăcintă cu cireșe

Compoziţie:

forma - Ø 25 cm

Aluat:

• 100 g unt
• 100 ml smântână
• 50 g zahăr
• 200 g făină
• 2/3 linguriță praf de copt
• un vârf de sare (opțional)

Umplere:

• 600 g cireșe (sau 400-450 g congelate, fără sâmburi)
• 150 ml smântână
• 100 g zahăr
• 1,5-2 linguri. linguri de amidon de cartofi (sau 2 linguri cu un tobogan de făină de grâu premium)
• 1 sac de zahăr vanilat (opțional)

Video despre rețeta de cireșe:

Plăcintă cu cireșe - Preparare:

1. Lasă untul cald să se înmoaie. Ia restul de mâncare de care avem nevoie.

   Produse

2. Spălați cireșele și scoateți semințele (fac asta cu dosul unei lingurițe).

   Obținem semințele de la cireș

3. Faceți aluat. Adăugați 100 ml smântână, 50 g zahăr în untul moale, puteți adăuga și un vârf de sare pentru a spori gustul.

   Amestecăm unt, smântână, zahăr

4. Se amestecă totul într-o masă omogenă. Se adauga faina amestecata cu praful de copt si se framanta la un aluat moale.

   Frământarea aluatului de plăcintă cu cireșe
   

5. Ungeți un vas de copt cu o bucată de unt și presărați cu făină.

   Pregătirea formularului

6. Acum trebuie să distribuiți aluatul de-a lungul fundului matriței cu mâinile și să formați părțile laterale.

   Distribuirea aluatului

7. Se amestecă toate ingredientele pentru umplutură, cu excepția cireșului. Aceasta va fi umplerea.

   Sfat: Dacă pregătiți o umplutură cu 1,5 linguri. linguri de amidon, după coacere se va picura puțin. Prin urmare, dacă doriți să obțineți o consistență mai densă a tortului (ca în fotografie), atunci trebuie să puneți 2 linguri. linguri de amidon. Dar preferăm opțiunea când umplutura este ușor lichidă, se dovedește ca o cremă. In ultima vreme il fac cu faina (am pus 2 linguri), apoi este si mai frageda.

   De asemenea, puteți amesteca smântână în jumătate cu smântână, ca în rețetă.

   
   
   Umplerea placintei de visine

8. Puneți cireșele pe aluat, în timp ce îl luați în părți cu mâna, astfel încât sucul să rămână în farfurie (îl puteți bea doar, nu vom avea nevoie de el).

   Intindem ciresele

9. Se toarnă peste umplutură, întinzându-l cu o lingură.

   Umpleți cu umplutură de smântână

10. Puneți într-un cuptor fierbinte și coaceți timp de 20-25 de minute la 180-200 de grade. Dacă utilizați un vas de sticlă, puneți-l într-un cuptor preîncălzit, dar pe un raft rece.

    Plăcintă de cireșe de cuptor
    

Tăiați plăcinta de cireșe finită în bucăți după ce s-a răcit, astfel încât umplutura să se stabilească mai bine.

A toca

Presară deasupra zahăr pudră înainte de servire.

Plăcintă delicioasă de cireșe

Fac și această plăcintă cu cireșe congelate de casă (înainte de congelare, scot semințele și scurg sucul) fără a le dezgheța. Dar dacă cireșul este suculent, atunci este mai bine să dezghețați și să scurgeți sucul în prealabil (sau îl puteți rula în amidon).

Poftă bună!

P.S. , pentru a nu rata nimic gustos!

Pentru a face plăcintă cu cireșe, veți avea nevoie de:

Vanilie - un vârf

Cireș, fără sâmburi - 1 kg

Zahar - 170 g

Gris - 120 g

Scorțișoară - 2 lingurițe

Ulei de mucegai

Pregătiți aluatul așa cum am descris în el, adăugați doar puțină vanilie, acesta va da aluatului o aromă delicioasă atunci când este coaptă. Lăsați aluatul să stea în timp ce pregătiți umplutura de plăcintă.

Se amestecă cireșe, zahăr și gris. Acum să începem să asamblăm plăcinta cu cireșe.

Întindeți un strat de la aluat la dimensiunea formei dvs., grosime de aproximativ 1-1,5 cm. Din această cantitate, puteți obține un tort mare cu un diametru de aproximativ 50 cm sau 2 mici în forme de 25-30 cm fiecare. Puneți aluatul pe o foaie de copt unsă, așezând marginile, astfel încât umplutura de cireșe să nu rămână din prăjitură la coacere. Intindem umplutura pregatita, presaram cu scortisoara si dam la cuptorul preincalzit. Este mai bine să coaceți acest tort la o temperatură de 180 de grade timp de aproximativ 30 de minute.

Se răcește și se servește! Dacă doriți, puteți decora blatul cu friscă, dar fără ele este imposibil să vă rupeți de tort)))

Plăcintă cu cireșe luxuriantă, fragedă, incredibil de suculentă și aromată, care este pregătită în original în conformitate cu toate canoanele bucătăriei vegane! Plăcinta cu cireșe nu conține drojdie (există sifon și oțet de mere), iar printre ingrediente nu există lapte și ouă.

Vegan Cherry Pie

Desigur, cel mai bun moment pentru a pregăti plăcinta este vara, în timpul sezonului de coacere a cireșelor. Cu toate acestea, iarna, puteți oricând înlocui cireșele proaspete cu cele congelate sau un amestec de alte fructe de padure după gust: zmeură, coacăze, afine, căpșuni etc.

Plăcinta de cireșe slabă se va dovedi foarte suculentă, aluatul este puțin „umed”, înmuiat. Deoarece există cacao printre ingrediente, gustul tortului amintește de familiarul tort de Cireșe de Iarnă sau Pădurea Neagră din copilărie.

Ingrediente

Deci, de ce aveți nevoie:

• 500 gr. cireșe fără sâmburi
• 1 ceașcă de cafea tare (poate fi preparată într-un turc)
• 1,5 căni de făină
• 1/3 cană de cacao (fără zahăr)
• 1 cană zahăr
• 0,5 căni de ulei vegetal (are cel mai bun gust cu nucă de cocos sau un amestec de măsline și migdale în proporții egale)
• 1 linguriță sifon
• 1 lingură. l. oțet de mere
• 1 linguriță sare
• 0,5 lingurițe zahăr vanilat
• ciocolată vegană și zahăr pudră opțional

Gătit plăcintă de cireșe slabă

Dacă sunteți norocosul proprietar al unei căsuțe de vară sau grădină cu cireși și căutați rețete interesante și nu complicate cu această boabă suculentă, atunci asigurați-vă că încercați să faceți una rapidă din cireșe sau.

Clătește vișinele, îndepărtează semințele.

Combinați toate ingredientele uscate într-un castron adânc. Pentru a amesteca bine.

Se toarnă cafeaua preparată (răcită), oțetul și uleiul vegetal.

Pune aluatul într-o matriță. Adăugați fructele de pădure și amestecați foarte ușor pentru a păstra cireșul intact.

Acum puteți trimite plăcinta cu cireșe la cuptor. Coaceți până se înmoaie la 220C.

Puteți verifica disponibilitatea cu o scobitoare din lemn sau cu un chibrit: străpungeți aluatul în locul cel mai strâns (de exemplu, în centru) - dacă scobitoarea rămâne uscată, atunci tortul este gata!

Pentru cei cu un dinte dulce și iubitori de ciocolată: tortul poate fi turnat cu ciocolată topită, garnisit cu zahăr pudră și cireșe coapte.

Și așa va arăta plăcinta de cireșe în tăietură.

Nu vă fie frică să experimentați! Puteți adăuga nuci, migdale la ingrediente, cardamom, fenicul și scorțișoară sunt, de asemenea, perfect combinate cu cireșe. Și cireșa însăși poate fi oricând înlocuită cu o cireșă dulce, adăugând puțin mai puțin zahăr sau înlocuind-o cu alte fructe de padure preferate.

Poftă bună!