Mannik cu mere pe chefir fără ouă. Mannik pe kefir - o rețetă simplă pas cu pas în cuptor și aragaz lent

Kefir mannik este o plăcintă pe bază de gri care servește ca o bază excelentă pentru coacerea la cuptor sau la aragazul lent. Rețetele de mană sfărâmicioasă pe smântână fără făină, lapte acru fără ouă, iaurt cu mere și, bineînțeles, pe chefir sunt populare. Utilizarea chefirului ajută la prepararea produselor de patiserie delicioase și aerisite într-un timp unic.

Bucătarii cu experiență arată cum să gătești mană aerisită pe chefir este gustoasă și simplă, iar rețetele clasice pentru mană pe kefir sunt atât de simple încât orice gospodină se poate descurca cu ele. Grișul trebuie mai întâi înmuiat cu chefir și lăsat să se umfle.

Deserturi delicioase au fost pregătite în toate familiile pentru sărbătorile mari și mici. Grisul este considerat o cereală universală, deoarece puteți găti terci din el și puteți coace o plăcintă. Dar nu tuturor le place terci de gris, mulți oameni s-au săturat de el încă din copilărie, dar aproape nimeni nu va refuza o plăcintă cu gris.

Mannik pe kefir: delicios, aerisit

Un produs excelent este grisul. Astăzi vom face din el o delicioasă prăjitură cu aer. Mana de pe chefir s-a dovedit bine, se dovedește a fi luxuriantă și moderat umedă, iar multe rețete ajută fanteziile culinare să se plimbe pe deplin.

Dacă coaceți acest tort aerisit într-o formă rotundă și apoi îl dizolvați în mai multe straturi, va fi ușor să-l transformați într-un tort delicios pur și simplu ungând prăjiturile cu orice cremă. Dar puteți turna pur și simplu glazură deasupra produselor coapte sau presărați cu zahăr glazură dulce, va deveni totuși foarte apetisant.

Trebuie să spun că plăcinta se dovedește a fi destul de bogată în calorii. Deci, dacă este gătit pe chefir, atunci conține 249 kcal la 100 g. Și există rețete în care nu se adaugă făină. Datorită acestui fapt, conținutul de calorii al vasului este oarecum redus. Și dacă, în același timp, reduceți numărul de ouă sau chiar gătiți fără ele, atunci acesta poate fi redus deja mai semnificativ.

Ingrediente:

• Gris - 1 pahar;
• Ou - 2 buc .;
• Kefir - 1 pahar;
• Unt - 100 g .;
• Pudră de copt - 3 lingurițe;
• Vanilină - un vârf;
• Zahar - 150 g;
• Sarat la gust.

Metoda de gătit:

1. Luați vasele mai adânc, turnați cerealele, turnați produsul cu chefir. Vă recomandăm să luați chefir gras, acest lucru va afecta gustul produselor coapte. Se amestecă cu o lingură până se omogenizează. Se lasă deoparte 60 de minute. În această perioadă, grisul va absorbi chefirul, va deveni moale;
2. Într-un castron separat, combinați untul moale și zahărul. Scoateți uleiul din frigider în avans, astfel încât să nu trebuie să-l înmuiați rapid în cuptorul cu microunde. Vă sfătuiesc să adăugați zahăr granulat în părți, va fi mai convenabil să amestecați conținutul;
3. Bateți ouăle pe rând. Frecați din nou aluatul cu bună credință;
4. Puneți praful de copt ultima. Se amestecă și se trece la pasul următor;
5. Întindeți untul într-un cerc. Acționați direct cu mâinile, murdărind întreaga zonă;
6. Combinați grișul cu masa de ouă, amestecați. Transfer la formular;
7. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Puneți plăcinta, reduceți imediat temperatura la 180. Coaceți timp de 20-25 de minute, nu mai mult. Veți vedea o crustă apetisantă frumoasă - scoateți-o și verificați pregătirea cu o scobitoare. Dacă este necesar, întoarceți-vă și țineți puțin mai mult;
8. Fierbeți ceaiul, turnați desertul cu smântână, orice gem și invitați-vă gospodăria la masă. Poftă bună!

Plăcinta cu gri nu crește niciodată foarte mult. Dacă credeți că masa va crește de 2-3 ori sau mai mult, nu o credeți. Acesta nu este un biscuit. O creștere a aluatului de o dată și jumătate este norma. Aceasta este o mană luxuriantă. Dar este întotdeauna sfărâmicios și delicios.

Video: Mană suculentă pe chefir - foarte gustoasă și fragedă

Mana foarte gustoasă și aerisită, care este preparată pe chefir, poate fi pregătită chiar și de hostess neexperimentate care abia încep să stăpânească elementele de bază ale coacerii. Fără pași complicați, ingrediente de neînțeles, rețeta este foarte simplă și cel mai important - delicioasă. După ce ați pregătit mana o dată, cu siguranță vă veți îndrăgosti de rețeta ei.

Plăcinta se poate coace simplu, fără aditivi, va fi excelentă, dar puteți adăuga puțin fructe confiate și stafide. Puteți servi mană la masă cu un pahar de lapte rece sau o ceașcă de ceai aromat de mere cu portocale și scorțișoară.

Mannik clasic pe kefir

Dacă pregătești o mană pentru copii, atunci poți scoate praful de copt pentru aluat din ingrediente și înjumătăți cantitatea de ulei - aceste produse nu sunt foarte utile. Mannikul se va dovedi, desigur, nu atât de luxuriant, dar pentru copii - ceea ce au nevoie. Și puteți servi o mană clasică simplă cu gem sau fructe de pădure și fructe proaspete.

Majoritatea bucătarilor, prima dată când încep să coacă mana, fac aceeași greșeală - pun prea multă făină în aluat, abaterea de la rețetă. De fapt, ar trebui să se dovedească a fi o consistență lichidă. Nu uitați că și grisul se îngroașă foarte încet. Tortul discutat este pregătit în același mod.

Ingrediente:

• Kefir - 2 pahare;
• Zahar - 1 pahar;
• Ou - 3 buc .;
• Vanilină - 2 ciupituri;
• Gris - 2 pahare;
• Unt - 150 g .;
• Pudră de copt - 3 lingurițe;
• Sarat la gust.

Metoda de gătit:

1. Se toarnă chefirul într-un castron pentru aluat și se adaugă griș. Este mai bine să folosiți 1,5 căni pentru început. Amesteca bine;
2. Lăsați-l să acționeze timp de 10 minute în timp ce lucrăm la alte ingrediente. Grișul ar trebui să absoarbă o parte din lichid și „terciul” nostru se va îngroșa. Dacă terciul s-a îngroșat, dar se amestecă ușor - gata, treceți la pasul următor. Dacă masa s-a dovedit a fi foarte groasă, uscată și densă - adăugați puțin mai mult kefir;
3. Transferați untul într-un alt castron și macinați-l cu zahăr folosind o furculiță. Este mai bine să luați un ulei nu foarte gras, undeva la 72%, astfel încât mana să nu se dovedească a fi prea grasă. Și totuși - nu vă fie teamă dacă în timpul procesului de coacere vedeți un strat subțire de ulei "care fierbe" de sus. Va fierbe și o crustă aurie apetisantă și ușor crocantă va rămâne deasupra manei;
4. Spărgeți ouăle într-un castron cu unt și zahăr. Se toarnă 3 lingurițe. praful de copt pentru aluat, adăugați 2 vârfuri mici de vanilină. Se amestecă totul bine cu o furculiță;
5. Se toarnă amestecul de ou-ulei pe griș cu chefir;
6. Se amestecă cu un tel, astfel încât să nu existe bulgări. Vă rugăm să rețineți: masa ar trebui să se dovedească a fi lichidă, în consistență seamănă cu aluatul de biscuiți;
7. Ungeți ușor vasul de copt cu ulei vegetal;
8. Se toarnă aluatul într-o matriță și se trimite la cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 35-45 de minute (în funcție de înălțimea matriței). Plăcinta crește destul de mult;
9. Scoatem mana finită din cuptor, o lăsăm să se răcească puțin, apoi o scoatem din matriță;
10. Clasica mană pe chefir este gata. Poftă bună!

Video: Rețetă clasică Mannik pe kefir, foarte gustoasă

Dacă în aluat există prea mult gri, atunci în locul unui desert delicat, gazda va primi o prăjitură tare la exterior cu un subțire, nu coaptă în interior.

Mana clasică pe chefir este pregătită cât mai repede și mai simplu posibil. Poate trata în condiții de siguranță copiii de la 1 an, deoarece nu există componente nocive pentru stomacul copilului în mană.

Mană luxuriantă fiartă gătită în cuptor

Aluatul cu făină la gătit este considerat mai capricios. Cu griș, produsele de patiserie cresc mai ușor, astfel încât tortul se dovedește a fi foarte pufos. Puteți frământa cu ușurință aluatul din el, fără teama de a vă distruge noua manichiură. Pe lângă grișul pe bază de rețetă, compoziția include unt, ouă, zahăr și făină. Uneori se adaugă praf de copt și bicarbonat de sodiu.

Gătirea manei pe chefir în cuptor are mai multe caracteristici:

• Pentru ca prăjitura să arate mai mult ca o prăjitură, o puteți stropi cu zahăr pudră deasupra, o ungeți cu gem, glazură sau fondant;
• Pentru o varietate de gust, plăcinta este făcută cu dovleac, mere, bucăți de ciocolată, fructe de pădure, stafide, fructe confiate sau chiar varză;
• Pentru a obține un biscuit suculent, este înmuiat în smântână, coniac, rom, lapte condensat sau gem.

Ingrediente:

• Kefir - 1 pahar;
• Ou - 2 buc .;
• Făină de grâu - 1 pahar;
• Unt - 100 g .;
• Pudră de copt - 1 linguriță;
• Gris - 1 pahar;
• Zahar - 1/2 cana;
• Sarat la gust.

Metoda de gătit:

1. La începutul gătirii, turnați grișul cu chefir și lăsați să se umfle cel puțin o jumătate de oră. Cu cât grișul este mai saturat cu chefir, cu atât mai magnifică și sfărâmicioasă va ieși plăcinta noastră. Unele gospodine pun, în general, grișul să se umfle seara, iar dimineața pregătesc astfel unul dintre cele mai delicioase mic dejun;
2. Topeste putin untul sau margarina, amesteca-l cu zaharul granulat cu o furculita;
3. Bate ouăle într-o spumă puternică;
4. În etapa următoare, amestecăm făina de grâu cernută printr-o sită cu praful de copt;
5. După ce a trecut timpul necesar, adăugați toate celelalte ingrediente la gri umflate în chefir: unt, ras cu zahăr, ouă bătute, făină amestecată cu praf de copt;
6. Frământăm aluatul, în consistență ar trebui să fie similar cu smântâna nu foarte groasă;
7. Pregătiți un vas de copt. Pentru a face acest lucru, trebuie încălzit ușor în cuptor și abia apoi uns cu ulei vegetal. Pentru a evita lipirea prăjiturii de pereții matriței, presărați-le ușor cu griș și abia apoi turnați aluatul;
8. Mana se coace pe chefir cu făină timp de 30-40 de minute la o temperatură de încălzire de 180 de grade;
9. După ce scoateți plăcinta din cuptor, asigurați-vă că o lăsați să se răcească. Abia după aceea mana este tăiată și servită pe masă. Blatul placintei poate fi uns cu smantana. Poftă bună!

Video: Cum să gătești mană pe chefir în cuptor

Mannik pe chefir într-un aragaz lent - o rețetă pas cu pas

Gătirea manei într-un multicooker este foarte ușoară. Chiar dacă nu ați mai copt nimic într-un multicooker, veți primi cu siguranță o mană. Există o mulțime de opțiuni pentru a face mană. Se poate prepara cu adaos de stafide, fructe uscate, fructe de pădure, ciocolată. Vom pregăti versiunea clasică a manei pe site, folosind kefir. Poți să fantezi puțin cu decorarea manei terminate cu nuci și marmeladă.

Ingrediente:

• Kefir - 1 pahar;
• Ou - 2 buc .;
• Făină de grâu - 1 pahar;
• Gris - 1 pahar;
• Unt - 100 g (din care 1 linguriță pentru ungerea matriței);
• Zahăr - 0,75 căni (din care 1 lingură va fi folosit pentru zahăr pudră);
• Nuci și marmeladă - pentru decorare;
• Pudră de copt - 1 linguriță;
• Sarat la gust;

Metoda de preparare a manei într-un multicooker:

1. Se toarnă grișul într-un castron adânc, se umple cu chefir deasupra, se amestecă bine. Se lasă să se umfle 30 de minute;
2. În acest moment, separăm albii de gălbenușuri. Adăugați zahăr la proteine ​​(punând deoparte 1 lingură pentru prepararea zahărului pudră, sau puteți folosi pudră gata preparată). Cu un mixer, bateți albușurile cu zahăr până la o spumă stabilă (aproximativ 5 minute);
3. Topeste untul la cuptorul cu microunde sau pe aragaz. Adăugați unt topit la gri cu chefir. De asemenea, trimitem gălbenușuri și praf de copt acolo. Se amestecă bine cu o lingură;
4. Adăugați făină în amestecul de proteine-zahăr, amestecați ușor cu o lingură. Combinați cele două amestecuri și bateți-le cu un mixer până se omogenizează. Aluatul este suficient de gros;
5. Ungeți bolul multicooker cu unt, transferați aluatul în el și nivelați-l ușor cu o spatulă;
6. Pornim multicookerul în modul „Coacere”, timpul de gătit este de 50 de minute. Închideți capacul și lăsați să gătească până auziți un bip. Când multicookerul se oprește, deschideți capacul și lăsați mana să se răcească ușor;
7. Apoi scoateți cu grijă tortul din vas și transferați-l într-o farfurie. Iese foarte ușor;
8. Măcinați lingura setată de zahăr într-un blender în zahăr glazură. Presărați mana deasupra. Apoi decorăm mana cu jumătăți de nuci și marmeladă;
9. Gata! Tăiați în porții și serviți. Kefir mannik este bun pentru a servi cu ceai, lapte sau cacao. Poftă bună!

Video: Cum să gătești o mană delicioasă într-un aragaz lent

Mannik pe chefir - o rețetă pentru o plăcintă pufoasă de gris în cuptor

Mannik pe chefir este o plăcintă uimitor de delicioasă pe bază de griș. Rețetele pentru prepararea unui biscuiți pufos sfărâmicios sunt izbitoare în varietatea lor. Se poate prepara cu diverse umpluturi. Plăcinta se prepară rapid, fără făină, uneori fără ouă, în principal la cuptor sau într-un aragaz lent.

Mana clasică, cu adaos de fructe și fructe de padure strălucitoare, stafide, mac și semințe de nuci - un mic dejun excelent pentru micuții care nu-i plac grișul. Videoclipul de la sfârșitul rețetei vă va ajuta să-l gătiți pufos, sfărâmicios, incredibil de gustos.

Ingrediente:

• Gris - 2/3 cana;
• Zahar - 1 pahar;
• Ou - 3 buc .;
• Chefir proaspăt - 500 ml .;
• Unt - 50 g .;
• Vanilină - 1/2 linguriță;
• Pudră de copt - 1 plic;
• Un vârf de cuțit de sare.

O rețetă pas cu pas pentru a face o mană luxuriantă și sfărâmicioasă:

1. Se toarnă chefirul într-o oală și se încălzește la 40 de grade pe aragaz, amestecând continuu pentru a nu se ondula;
2. Se toarnă grișul într-un castron mare și convenabil pentru frământarea aluatului, se toarnă chefir cald, se amestecă bine, astfel încât să nu rămână bulgări mari, și se lasă deoparte 40 de minute, astfel încât cerealele să se umfle;
3. Se agită ouăle cu sare, zahăr și esență de vanilie, se adaugă praful de copt și se adaugă amestecul de ouă la kefir cu griș. Amestecați totul bine pentru a obține o consistență omogenă și moale, fără bulgări;
4. Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 190-200 grade, ungeți un vas de copt cu legume sau unt și transferați aluatul. Netezit cu grijă cu o spatulă din silicon, puteți face modele ondulate la suprafață. Puneți matrița într-un cuptor preîncălzit timp de 45-50 de minute;
5. După coacere, prăjitura finită trebuie răcită puțin chiar sub formă, apoi se va îndepărta perfect de pereții recipientului și va fi ușor să o scoateți. Se transferă într-un vas mare și frumos și se presară cu zahăr pudră fin. Poftă bună!

Videoclip: Mană friabilă luxuriantă pe chefir cu glazură

Mannik cu mere pe chefir - o rețetă pas cu pas

Grisul poate fi folosit pentru a găti nu numai terci, ci și produse de patiserie delicioase pentru ceai. Mannik cu mere pe chefir nu este degeaba considerat simplu produse de patiserie de casă în grabă.

Plăcinta se dovedește a fi surprinzător de fragedă, iar aroma fabuloasă a coacerii cu mere va atrage toate gospodăriile în bucătărie. Mannik-urile sunt deosebit de gustoase cu adăugarea de fructe uscate, fructe proaspete sau fructe de pădure.

Ingrediente pentru mana kefir cu mere:

• Gris - 1 pahar;
• Mere - 7 bucăți;
• Zahar - 1 pahar;
• Soda 1 lingurita;
• Făină - 1 pahar;
• Unt - 125 g .;
• Kefir - 1 pahar;
• Oțet 9% sau suc de lămâie - 1 lingură l.;
• Sarat la gust.

Metoda de preparare a manei pe chefir cu mere:

1. Se toarnă chefirul la temperatura camerei într-un vas confortabil, profund. Adăugați griș. Amesteca bine. Pentru a se umfla, lăsați amestecul timp de o oră;
2. Bateți ouăle într-un castron până se omogenizează. Adăugați la vase griul. Se amestecă bine;
3. Se toarnă zahăr granulat într-un jet subțire. Se amestecă din nou. Dacă vă place gustul dulce-zahăr, adăugați încă câteva linguri la cantitatea specificată de zahăr;
4. Se amestecă făina cu praful de copt, se cerne. Se toarnă în griș cu chefir. Amestecă energic și bine conținutul vaselor cu un tel;
5. Aluatul pentru mană trebuie să se dovedească vâscos, gros și ușor întins. Punem masa rezultată deoparte pentru câteva minute;
6. Să avem grijă de fructe. Spălăm merele, le tăiem în bucăți mici împreună cu coaja;
7. Adăugați mere la aluatul terminat. Se amestecă astfel încât bucățile să fie distribuite uniform peste aluat;
8. Ungeți vasul de copt detașabil cu ulei vegetal, turnați aluatul cu mere în el;
9. Îl trimitem la un cuptor preîncălzit până la 200 de grade, timp de 1 oră. Faptul că tortul este gata va fi spus de o crustă maro aurie, dar pentru orice eventualitate, verificăm disponibilitatea cu o frigăruie din lemn. Poftă bună!

Video: Mannik pe chefir cu mere fără ouă, fraged, luxuriant și întotdeauna delicios

Mannik cu dovleac - o rețetă delicioasă

Merită să faci o mană cu dovleac doar pentru că această plăcintă este neobișnuită, originală și delicioasă. Se deosebește de toate celelalte rețete prin faptul că imediat după coacere, în timp ce este încă fierbinte, se toarnă cu sirop de lămâie.

Când se răcește, gustul va aminti oarecum faimoasele plăcinte orientale: fragede, aromate, suculente, cu note picante și nu există nici măcar un indiciu al prezenței grișului sau dovleacului în compoziție. Această tehnică poate fi utilizată în orice rețetă pentru mană de chefir.

Dovleacul se adaugă crud la aluat. Pentru a evita gustul caracteristic din produsele de patiserie finite, trebuie să adăugați aluat fie coajă de lămâie, fie condimente. Alege ce îți place. Cum să gătești rapid și delicios mana de dovleac pentru a surprinde încă o dată gospodăria cu abilitățile tale culinare, vei afla chiar acum.

Ingrediente:

• Dovleac - 150 g;
• Ou - 3 buc .;
• Gris - 300 g;
• Zahar - 200 g;
• Kefir - 1 pahar;
• Zahăr vanilat - 1-2 lingurițe;
• Unt - 15 g;
• Sifon - 1 linguriță;
• Oțet de mere - 1 lingură. l.;
• Coaja de lamaie - optional;
• Un vârf de cuțit de sare.

Cum să gătești o mană luxuriantă cu dovleac pe chefir:

1. Trimiteți trei ouă mici de pui și un pahar de chefir la stewpan. Bateți masa de chefir până se omogenizează;
2. Adăugați zahăr și zahăr vanilat într-o cratiță, un vârf de sare și continuați să amestecați amestecul cu un tel. Pentru a da o aromă suplimentară manei, puteți adăuga în această etapă puțin lichior de fructe de pădure (sau fructe) (30 ml. - 1,5 linguri. L.) Sau coajă de lămâie rasă;
3. Adăugați gris într-o cratiță, amestecați aluatul. Dă deoparte aluatul o vreme, astfel încât griul să se umfle (30 de minute). Acest proces va avea loc mai repede dacă componentele lichide (ouă, chefir) sunt calde sau la temperatura camerei;
4. Radeți o bucată de dovleac curățată pe o răzătoare fină;
5. Ungeți o formă înaltă cu unt moale și presărați gri uscat. Deci tortul nu se va lipi de matriță și nu va arde;
6. Stingeți bicarbonatul de sodiu cu oțet de mere și adăugați la aluat. Oțetul parfumat poate fi înlocuit cu oțet de masă obișnuit sau deloc folosit, deoarece chefirul conține deja acidul necesar;
7. În acest moment, aluatul pentru mană devine deja gros - boabele se umflă într-un mediu lichid. Porniți cuptorul la 180 de grade;
8. Trimite dovleacul la aluat;
9. Turnăm aluatul de mană în matriță, netezim cu o lingură;
10. Coaceți mana de dovleac pe kefir timp de 30-40 de minute. Folosiți o frigăruie din lemn pentru a verifica pregătirea coacerii - lipiți-o în aluat și scoateți-o. O frigăruie uscată indică faptul că tortul este copt bine;
11. Transferați mana răcită pe o farfurie de servire și presărați cu zahăr pudră. Serviți mana cu lapte condensat sau gem ca sos dulce. Poftă bună!

Video: mana de dovleac pe chefir fără făină, delicioasă și foarte suculentă

Mannik fără făină pe chefir - luxuriant și aromat

Kefir mannik fără făină este o patiserie cu conținut scăzut de calorii care poate fi servită ca mic dejun sau ceai de după-amiază. În același timp, tortul se dovedește a fi aerisit, sfărâmicios și gustos. Tot ce aveți nevoie este să frământați aluatul, să îl trimiteți la cuptor și, într-o jumătate de oră, aroma produselor proaspete de casă de casă se va răspândi în bucătărie.

Ingrediente:

• Kefir - 1 pahar (puteți lua iaurt);
• Zahar - 100 g;
• Ou - 3 buc .;
• Unt - 1 lingură. l.;
• Gris - 1 pahar;
• Pudră de copt - 20 g;
• Vanilină - plic;
• Un vârf de cuțit de sare.

Metoda de gătit:

1. Se toarnă kefir peste făină și se lasă 1 oră. Grisul va absorbi băutura din lapte fermentat și se va umfla;
2. Separat, bateți ouăle într-un castron, adăugați praful de copt, zahărul, vanilina, sareți masa și bateți;
3. Trimiteți amestecul de ou bătut la gri și amestecați. Veți obține un aluat;
4. Se unge matrița cu unt, se toarnă peste aluat;
5. Păstrați temperatura în cuptor suficient de ridicată - 180 de grade. Timp de coacere 35-40 minute. Mannik se va ridica perfect, va deveni luxuriant și aerisit. Structura este sfărâmicioasă, delicată;
6. Asigurați-vă că verificați pregătirea coacerii cu un chibrit. Dacă este necesar, trimiteți încă 5-10 minute;
7. Prajitura finita poate fi unsa cu unt sau presarata cu zahar pudra. Poftă bună!

Video: mană slăbită, fragedă, fără făină, doar delicioasă

O rețetă ușoară pentru mană pe chefir fără ouă

Produse de patiserie excelente, fără a folosi ouă sau făină. Mannik pe chefir fără ouă se dovedește a fi luxuriant, ușor umed. Cu siguranță ar trebui să se utilizeze o pulbere de copt sau o alternativă.

Ca umpluturi pentru mană, puteți lua orice fruct sau fructe uscate, fructe de pădure, nuci, coajă de lămâie sau portocală. Varietatea de rețete pentru acest fel de mâncare vă permite să faceți un tort din ingredientele care se află în casă. Astăzi ne vom familiariza cu rețeta pentru mană pe chefir fără ouă.

Pentru a pregăti o mană fără ouă pe chefir, trebuie să luați:

• Gris - 1,5 cani;
• Kefir - 0,5 l .;
• Făină de grâu - 1 pahar;
• Ulei vegetal - 5 linguri. l.;
• Zahar - 1 pahar;
• Sifon - 1/2 linguriță;
• Sare - 1 linguriță

Metoda de gătit:

1. Adăugați zahăr, sare și scorțișoară la chefir;
2. Acum adauga gris si amesteca;
3. Cernem făina și amestecăm;
4. Se adaugă sifon, se amestecă. Se toarnă uleiul și se amestecă din nou;
5. Se lasă 30 de minute, astfel încât griul să se umfle;
6. Ungeți forma cu ulei și presărați griș. Punem aluatul într-o matriță și trimitem mana într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade;
7. Coacem 30 de minute. Mannik fără ouă este gata;
8. După aproximativ 10 minute, îl puteți scoate din matriță și îl puteți servi. Poftă bună!

Video: Mannik pe chefir - fără făină și ouă

Dacă ți-a plăcut articolul " Mannik - 9 rețete de chefir într-un aragaz lent și în cuptor„împărtășiți-vă părerea în comentarii. Faceți clic pe oricare dintre butoanele de mai jos pentru a salva și a distribui pe rețelele sociale. Acesta va fi cel mai bun„ mulțumesc ”pentru material.

Olya, cititoare obișnuită a site-ului, m-a sfătuit din nou să coac ceva nou - Charlotte cu griș!

Rețeta m-a interesat atât de mult încât, deși timpul pentru mere și șarloturi de mere în toamnă, am cumpărat special mere și am decis să gătesc o mană cu mere acum, iarna.

Rezultatul a depășit toate așteptările. Cu o mușcătură, veți fi încântați și veți învăța această rețetă să coaceți din nou și din nou! Plăcinta este uimitor de pufoasă, aluatul se sfărâmă în mâini și se topește în gură. Și, de asemenea, există multe, multe mere. Incantator!

O mană delicioasă cu mere poate fi gătită cu chefir sau smântână, iar dacă nu există mere (în afara sezonului), adăugați pere, stafide, cireșe, caise în aluat! Și dacă adăugați cacao, primiți o mană de ciocolată!

Ingrediente:

• 1 pahar de gris;
• 1 cană de făină;
• 1 pahar de zahăr (cât mai mic posibil);
• 1 pahar de chefir (am înlocuit kefirul cu 4 linguri de smântână și o jumătate de pahar de lapte);
• 100-125 g unt;
• 1 linguriță bicarbonat de sodiu (se stinge cu oțet);
• 1 kg de mere (am luat 5 mari).

Cum să gătești mană de mere fără ouă:

Se spală merele, se curăță și se taie felii nu foarte mari.

Umple grisul cu chefir pentru o jumătate de oră (eu l-am umplut cu lapte).

Combinăm amestecul de mană-kefir, zahăr, margarină topită (am adăugat și smântână, dar dacă coaceți cu kefir, atunci nu este nevoie să adăugați smântână).

Se adaugă făină, se toarnă sifon în ea și se stinge, se amestecă din nou.

Se toarnă merele în aluat și se amestecă din nou.

Ungeți forma (tigaia) cu unt, presărați griș. Dacă matrița este siliconată și nu este prima dată când o coaceți în ea, nu trebuie să lubrifiați.

Intindem aluatul si intindem cu o lingura.

Tortul se coace la aproximativ 180 ° C timp de 1 oră. Încercăm pregătirea cu un băț de lemn.

Tăiați marginile plăcintei cu un cuțit, întoarceți-o ușor pe capacul unei cratițe mari și din capac pe un vas - pentru ca mana delicată de mere să nu se rupă.

Bucurați-vă de ceai cu una dintre cele mai bune plăcinte cu mere!

Nu toată lumea poate fi hrănită cu terci de gris. Mulți l-au exclus definitiv din dieta lor. Dar nimeni nu poate refuza o plăcintă pe bază de cereale. Vă oferim să gătiți „Mannik” pe chefir cu mere.

În versiunea tradițională, tortul este moale și aromat. Merele completează perfect grișul, făcând desertul să aibă un gust uimitor.

Ingrediente:

• măr - 3 buc .;
• ou - 3 buc .;
• sifon - 0,5 lingurițe;
• chefir - 110 ml;
• zahăr glazur - 2 linguri. linguri;
• gris - 4 linguri. linguri;
• zahăr - 110 g;
• făină - 110 g.

Pregătire:

1. Se toarnă sifon în chefir. Nu este nevoie să stingi. Adăugați griș. Se amestecă și se lasă deoparte.
2. Bateți produsul din ouă. Se adaugă zahăr. Se amestecă și apoi se bate. Adăugați făină. Amesteca. Spuma nu trebuie să se depună.
3. Se toarnă masa de chefir. Amesteca. Tăiați merele și adăugați la masa pregătită. Amesteca.
4. Se toarnă în mucegai. Se introduce la cuptor. Coaceți timp de o jumătate de oră (180 de grade).
5. Se stropește cu pulbere.

Desert delicios și luxuriant într-un aragaz lent

Într-un multicooker, este ușor să gătești o mană luxuriantă pe chefir. Delicatetea cu siguranță nu va arde, va rămâne roșiatică și parfumată.

Ingrediente:

• gris - 210 g;
• sifon - 0,5 lingurițe;
• măr - 5 buc .;
• unt - 1 linguriță;
• chefir - 410 ml;
• ou - 4 buc .;
• zahăr - 160 g

Pregătire:

1. Se toarnă crupe cu chefir. Se toarnă bicarbonat de sodiu. Îndulci. Amesteca. Se lasă deoparte o jumătate de oră.
2. Curățați merele. Grătar. Folosiți o răzătoare grosieră pentru aceasta.
3. Se toarnă ouăle în amestecul de griș. Amesteca. Așezați așchii de mere. Amesteca.
4. Ungeți vasul cu ulei. Mutați masa pregătită. Acoperiți cu un capac.
5. Setați modul „coacere”. Temporizator - oră.

Cu adaos de dovleac

O legumă portocalie conferă plăcintei o nuanță strălucitoare frumoasă, un măr - aciditate, gri - aerisit. Tratamentul cu dovleac și mere este perfect pentru un mic dejun de duminică.

Ingrediente:

• ou - 2 buc .;
• pulpa de dovleac - 1 cană rasă;
• semințe de floarea-soarelui - 4 linguri. linguri;
• mere - 1 cană rasă;
• praf de copt - 2 lingurițe;
• chefir - 1 cană;
• scorțișoară - pe vârful unui cuțit;
• gris - 1 cană;
• stafide - 0,3 cani;
• făină - 160 g;
• unt - 75 g;
• zahăr - 0,5 căni.

Pregătire:

1. Radeți pulpa de mere și dovleacul pe o răzătoare grosieră. Nu introduceți merele strâns în cană, ci dimpotrivă, tamponați mai tare dovleacul.
2. Conectați două așchii. Se presară cu zahăr. Se adaugă praful de copt. Se presară cu scorțișoară.
3. Topeste untul. Se combină cu ouă. Amesteca. Adăugați stafide. Se presară griș. Se toarnă cu chefir. Amesteca. Insistați 7 minute.
4. Adăugați făină. Se amestecă.
5. Se toarnă în matriță. Se presară cu semințe. Trimite la copt. Va dura aproximativ o jumătate de oră și un mod de 185 de grade.

"Mannik" delicios cu brânză de vaci și mere

Potrivit pentru toți iubitorii de coacere. Compoziția selectată în mod ideal face ca desertul să fie excelent în gust, iar viteza de preparare este un asistent indispensabil în cazul apariției bruște a oaspeților.

Ingrediente:

• gris - 1 cană;
• zahăr glazur - 12 g;
• făină - 1 cană;
• sifon - 0,5 lingurițe;
• zahăr - 1 cană;
• măr - 220 g;
• chefir - 1 cană;
• ou - 1 buc .;
• brânză de vaci - 75 g.

Pregătire:

1. Se amestecă zahărul granulat cu griș. Se toarnă kefir. Se amestecă și se lasă deoparte o jumătate de oră.
2. Adăugați masa de caș, adăugați făină. Se toarnă un ou și se combină cu bicarbonat de sodiu. Amesteca.
3. Tăiați merele decojite în felii. Puneți pe fundul matriței. Se toarnă peste aluat.
4. Trimiteți la coacere timp de o jumătate de oră. Mod cuptor 185 grade.

Gătit fără ouă

Dacă ești un fan al „Mannik”, dar ai rămas brusc fără ouă, atunci nu ar trebui să disperi. Vă oferim o rețetă minunată care nu necesită adăugarea de ouă. Întotdeauna și toată lumea se dovedește a fi luxuriantă și aromată.

Ingrediente:

• vanilină - 1 g;
• chefir - 550 ml;
• măr - 2 buc .;
• gris - 420 g;
• praf de copt - plic;
• unt - 110 g;
• zahăr - 150 g

Pregătire:

1. Se toarnă produsul cu chefir în griș. Lasă să se umfle. Va dura aproximativ o jumătate de oră. Grisul va absorbi complet lichidul, iar masa va crește în volum.
2. Se adaugă zahăr. Adăugați vanilină. Se presară cu praf de copt și se acoperă cu unt topit. Se amestecă.
3. Tocați merele și puneți-le într-o matriță. Se toarnă peste aluat.
4. Se coace 45 de minute. Cuptorul va trebui preîncălzit (180 de grade).

Tratare în vrac cu făină

Structura vasului este sfărâmicios, cu o ușoară aciditate a mărului. Se recomandă utilizarea Antonovka pentru gătit.

Ingrediente:

• zahăr - 1 cană;
• gris - 1 cană;

Pentru o schimbare, încercați să faceți niște delicii cu ciocolată cu mere uimitoare caramelizate.



Ingrediente:

• măr - 3 buc .;
• cacao - 25 g;
• unt - 55 g;
• sifon - 1 linguriță;
• zahăr - 0,4 căni pentru caramel;
• chefir - 240 ml;
• gris - 210 g;
• ou - 2 buc .;
• zahăr - 150 g

Pregătire:

1. Se toarnă cacao în griș. Amesteca. Îndulci. Se toarnă bicarbonat de sodiu. Se toarnă kefir cu ouă. Amesteca. Lăsați deoparte să se umfle.
2. Așezați untul într-o cratiță. Adăugați felii de măr. Se presară zahăr și se fierbe timp de 12 minute. Treceți la formă.
3. Așezați aluatul pregătit. Scoateți coacerea timp de 27 de minute. Mod 180 grade.

Orice produse de patiserie din rețetele propuse pot fi diversificate:

• se toarnă ciocolată la suprafață;
• presară cu zahăr glazură;
• decorați cu nuci tocate sau fructe confiate;
• acoperiți cu proteine ​​sau glazură de zahăr.

Porniți-vă imaginația și creați-vă propriile capodopere culinare.

Ați încercat vreodată să adăugați gri pe aluat - în loc de făină sau împreună cu făină? Incearca-l! Iar rezultatul experienței culinare vă va încânta. Pentru că nu vei obține un tort obișnuit sau o cupcake, ci o mană delicată care se topește în gură!

Mannik pe kefir cu mere

Manniki poate fi gătit cu chefir și lapte; cu o varietate de aditivi: fructe de padure proaspete si fructe uscate; chipsuri de ciocolata si cacao; stafide și nuci ... Astăzi vă sugerez să gătiți o mană superbă cu mere pe chefir - una dintre cele mai parfumate și delicioase soiuri ale acestei rețete. Plăcinta se dovedește a fi surprinzător de fragedă, iar aroma fabuloasă a coacerii cu mere va atrage toate gospodăriile în bucătărie ... și poate chiar vecini!

Cei interesați de coacerea fără ouă vor aprecia și această rețetă.

Produse:

• 1 cana gris
• 1 cană de făină;
• 1 pahar de chefir;
• 1 cana de zahar;
• 125 g unt sau margarină;
• 1 linguriță fără blat de bicarbonat de sodiu;
• 1 lingură. l. suc de lamaie sau 9% otet;
• 6-8 mere medii.

Produse pentru Mannik pe chefir cu mere

Cum să gătești mană pe chefir cu mere:

Măsurăm produsele în aceleași pahare de 200g.

Se toarnă grișul cu chefir, se amestecă și se lasă o jumătate de oră.

Între timp, să pregătim merele: spală-le, curăță-le de miezuri cu pereți despărțitori și semințe, dar nu trebuie să îndepărtezi pielea. Apoi tăiați merele în felii mici sau bucăți.

Măsurăm produsele

Se toarnă grișul cu chefir

Să pregătim merele

Am luat 7 mere de marime medie. Cojite - 500-600 g, dar puteți pune mai mult în aluat, până la 1 kg. Mannik nu poate fi răsfățat cu mere, ca terciul cu unt! Este mai bine să alegeți mere din soiuri dulci și acre, moderat suculente - Antonovka, Simerenko.

Grișul a absorbit chefirul - este timpul să frământați aluatul! Se toarnă zahărul într-un castron cu griș.

Se topește untul și se toarnă într-un castron, se amestecă.

Apoi adăugați făină în aluat. Este mai bine să-l cerneți - atunci coacerea se dovedește a fi mai pufoasă și mai fragedă.

Facem o depresiune în făină și turnăm sifon acolo, o stingem cu suc de lămâie sau oțet și amestecăm imediat aluatul bine până se omogenizează.

Se toarnă zahărul într-un castron cu griș

Se toarnă untul topit

Adăugați făină și sifon slăbit

Se toarnă merele în aluat și se amestecă din nou, astfel încât să fie distribuite uniform. Dacă vi se pare că există o mulțime de mere - nu vă faceți griji, acesta este secretul gustului manei de mere.

Pregătiți un vas de copt: ungeți fundul și părțile laterale cu o bucată de unt înmuiat, apoi presărați griș. Este important să ungeți și să stropiți tigaia bine, astfel încât să nu rămână „insule” pentru care prăjitura să se lipească.

Se amestecă merele și aluatul rezultat și se transferă în matriță.

În ceea ce privește formularul - puteți utiliza un formular cu o gaură, ca în fotografie, sau un silicon, sau chiar doar o tigaie din fontă. Puteți coace o mană mare - sau briose mici de gri în forme din silicon.
Gustos în orice caz, timpul de coacere va diferi: brioșele mici vor fi coapte în 50-55 minute; mana într-o formă largă cu laturile joase este coaptă timp de aproximativ 1 oră, într-una înaltă cu o gaură - aproximativ o oră și jumătate.

Punem matrița cu mană în cuptor, preîncălzită la 180C și coacem până când se obține un băț de lemn uscat (când aluatul este eșantionat în locul cel mai înalt) și un blat roșu.

Mannik pe kefir cu mere

Scoatem mana finită din cuptor și lăsăm să stea în formă timp de 10-15 minute. Miroase uimitor și abia aștepți să încerci, dar dacă te grăbești să scuturi din mucegai prăjitura fierbinte, se poate sparge și se pot sfărâma.

Pentru a face mai ușor să obțineți tortul, îl puteți îndepărta ușor în jurul marginilor cu un cuțit - deși dacă forma este bine unsă, scuturarea manei este ușoară. Acoperiți vasul cu un vas, răsturnați-l, bateți ușor fundul cu palma - și o plăcintă pe un platou!

Mannik pe kefir cu mere

Plăcinta proaspătă este foarte mică, se sfărâmă în mâini, așa că aveți nevoie de un cuțit foarte ascuțit pentru a o tăia. Mai bine, rupeți porțiile și savurați prăjituri de mere de casă!

Mannik cu mere este delicios atât cald, cât și rece. Și dacă îți place rețeta și vrei să experimentezi, adaugă pere sau cireșe în loc de mere, bucăți de cais sau piersică. Și veți avea de fiecare dată un nou tort de ceai!