Cum să gătiți Lasagna într-o tigaie. Lazagna într-o tigaie

29.10.2020

Rețeta pentru Lazăgany cu pajiști tocată este foarte simplă, adesea seamănă adesea cu clătite cu umplutură. Poate fi o opțiune cu carne, cu brânză, șuncă sau legume. În restaurant, Lazagne este de obicei pregătită în cuptor. La domiciliu, se pregătește în cuptor, cuptor cu microunde sau într-o tigaie de prăjire. Pregătirea Lasagna nu este dificilă.

Lasagna este un vas italian tradițional sub forma unui dreptunghi sau pătrat. Lasagna se pregătește din mai multe foi uscate de aluat de paste cu straturile de umplutură, sosetă de sos de bere, stropită cu brânză de parmezan. Ca parte a umplerii pot fi carne de carne, ciuperci, pește, păsări, joc, roșii și orice alte legume. 🙂.

Lazagna este, desigur, o bucată de Italia însorită! Ei bine, din moment ce putem merge rar acolo, să răsfățam acest fel de mâncare minunată, putem cu ușurință! :))

Lasagna modernă se pregătește din mai multe straturi ale testului, fiecare dintre ele este așezat la umplutura, sosul Beshamel. Pentru umplere, orice carne tocată carne, legume sau ciuperci. Sus stropit cu brânză rasă - Mozarella, Ricotta, Parmezan (pentru Lasagna clasică). În zilele noastre, putem înlocui cu ușurință brânzeturile moi pe Suluguni, brânzeturi solide - pe rusă obișnuită sau olandeză.

Există o carne de lasagna, slabă, ciupercă, pește, cu fructe de mare, vegetarian, legume, cu carne tocată, cu pui, cu spanac, cartofi, brânză. Astăzi considerăm rețete simple și delicioase pentru aceste feluri de mâncare frumoase și delicioase cu carne tocată. Învățăm cum să gătim Lazagne acasă - cu rețete pas cu pas, cu fotografii detaliate.

Lasagna cu carne tocată: rețetă clasică cu sosul Beshamel

Lazagna este considerată un fel de mâncare clasică de la Bologna, situată în această provincie. De aceea Lazagany este clasic - acesta este Lazagna Bolognese. În fiecare oraș există o rețetă - Lazagna Sicilian, în Naplesky etc. În zilele noastre, gătiți Lazagan foarte simplu. Puteți cumpăra foi gata făcute și puteți face aluatul, ca și pentru pastele convenționale - folosind făina de soiuri de grâu solid, ouă, apă, sare și ulei de măsline. În alpinismul clasic utilizat în mod tradițional 6 straturi de testare.

Sosul Beshany pentru Lazagania este același cu maioneza pentru Olivier. Desigur, puteți cumpăra, dar este mai bine să o faceți singur. Acesta este sosul cel mai delicios pentru Lazăgany. Reteta lui Beshamel nu este atât de complicată - avem nevoie de ulei cremos, făină, lapte, sare, piper și nucșoară de șoptire pentru a găti acest sos minunat.

Italienii oferă rețete de alpinism și sosuri la diversitatea ei chică. Să încercăm sosul Beshamel, care este caracteristic de sensibilitate, dă felului de mâncare cu un gust deosebit. Și - Ce este un mare plus - ușor de pregătit.

Cum de a găti lazagne din foi terminate:

Luați în considerare gătitul o rețetă pas cu pas pentru Lazagania la domiciliu cu o fotografie.

Pentru pregătirea Lasagna, aproximativ 20x27 cm în dimensiune:

Plăci pentru Lazagani - 250 g
Carne de vită tocată - 500 g
Făină - 100 g
Lapte - 1 l.
Ulei de măsline sau ulei vegetal - 2 lingurițe. Linguri, pentru pasiune.
Cremă unt - 25
Ceapa - 1 bec mare.
Brânză - 350.
Tomate - 0,5 kg.
Morcovi - 1 mare.
Usturoi - mai mulți dinți.
Condaming la gust, avem ierburi de măsline, condimente universale (paprika, piper, turmeric, coriandru).

Unele nuanțe de rețete Lasagna la domiciliu:

Procesul de gătit a umpluturii poate fi simplificat dacă înlocuim roșiile de ketchup.
Straturile inferioare și superioare ale apei lasagne la apă sosul trebuie să fie mai abundente decât stratul de mijloc.
Unele rețete recomandă utilizarea brânzei de parmezan. Cu toate acestea, orice altă brânză solidă se va potrivi cu ușurință.
După oprirea cuptorului, Lazagne este de dorit să se răcească. Imediat, fierbinte, va fi "lichid" și mai puțin estetic.

Întregul proces de gătit poate fi împărțit în trei etape: prepararea de carne, sos de gătit, coacerea Lasagna.

Etapa de fază a cărnii (carne tocată) pentru Lasagna:

1. Se toarnă roșiile cu apă clocotită timp de un minut, apoi apă rece. Cu roșii, scoateți pielea.

2. Ceapa se desprinde, tăiate fin. De asemenea, pregătim morcovi și pervazuri pe un grater major. Curățarea usturoiului, frecați fin.

3. Roșii zdrobind cu un blender în cashitz.

4. Ceapa passerum și morcovi pe ulei vegetal până la jumătate gata.

5. Adăugați Mince la legume parsatedrale, Fry. În același timp, este important să se facă bine-granulată - pentru acest lucru, amestecând, ne împărțim în bucăți mici. Adăugați condimente.

6. Când modelul este gata, adăugați pastă de roșii din roșii frecat, usturoi. Am mers încă 10-15 minute și am mărit rece. Carne pentru a urca gata!

Pregătirea sosului Beshamel:

1. Lapte cu furie, ulei de cremă în ea.

2. Adăugați făină, amestecând constant. Fierberea la consistența smântânii acru lichide.

3. Surround condimente la gust.

4. Am bătut sosul cu un blender la o masă omogenă.

Coacerea Lasagna la domiciliu:

Deci, după ce totul este gata, puteți "colecta" de Lazagan împreună. Algoritmul "Adunarea" arată astfel:

1 strat: foi lazagne, 1 cm clipește.

2 straturi: sosul Beshamel.

3 strat: carne de jumătate tocată.

4 strat: 1/3 brânză.

5 straturi: foi Lasagna.
6 strat: sosul Beshamel.
7 strat: reziduuri de umplutură.
8 strat: 1/3 brânză.
9 strat: foi lazagne.

10 strat: reziduuri Besus Besus.

Coaceți cu Lasagna în cuptor, încălzit la 170-180 de grade, timp de 40 de minute. 5 minute înainte de a opri cuptorul - tortul se presară deasupra brânzei rămase rămase.

Lasagna este gata!

Salvați la masă cu legume, verdeață!

Rețetă simplă pentru Lasagna din Pita cu pajiști tocată la domiciliu

Pentru pregătirea aveți nevoie de produse:

Carne de vită tocată - 500 g
Lapte - 0,5 litri.
Făină - o jumătate de ceașcă.
Ketchup - 150 g
Ceapa - 1 bec mare.
Morcovi - 1 mare.
Brânză - 250-300 g
Unt cremos - 50 g.
Uleiul vegetal - o pereche de linguri, pentru pasiune.
Pita.
Condimente la gust.
Usturoi - mai mulți dinți, la gust.

Pregătirea umplerii umpluturii:

1. Curățați ceapa și morcovii. Tăiați ceapa fină, stoarcerea morcovului pe un grater mare. Ceapa trecătorilor și morcovii 15-20 de minute pe căldură medie.

2. În ceapă și morcovi se adaugă mince și ketchup, se prăjește până la pregătirea. Cu prăjire, este important să purtați carne la lopată, astfel încât să fie o consistență cu granulație fină.

3. Adăugați condimente. Opriți gazul, acoperiți cu un capac și lăsați-l să se prelească timp de 10 minute.

Pregătirea sosului:

1. Lapte, ulei, încălzirea brânzei rasă într-o cratiță.

2. Sutați treptat făina, condimente.

3. Transport 5-7 minute, biciuit de un blender.

Sa transformat sosul de brânză de brânză

Să facem o lazană din Pita într-un aragaz lent:

1. În castronul Multicooker, puneți o frunză de lava, partea de jos pre-trimisă de hârtie pergament. Dacă forma pătratului Lavash - marginile pot fi bătuți.

Hârtie de pergament pe care o umflăm un castron de multicooker și numai apoi să fugim alimente în ea. De asemenea, puteți utiliza manșonul de copt. Apoi, lasagna poate fi îndepărtată cu ușurință din castron prin capturarea hârtiei sau a filmelor.

2. Puneți jumătate din umplutura de umplutură, se toarnă 1/3 din sos.

3. Repetăm \u200b\u200bîncă o dată straturile: Lavash, carne tocată, sos.

Lazagna se pregătește în trei recepții: Faceți o umplutură, apoi sosul de boabe și apoi îl colectează pe Lazagan însuși. Multicooker poate fi folosit pentru fiecare dintre ele, dar atunci trebuie să spălați vasul de fiecare dată pentru a începe următorul pas. Prin urmare, umplerea și sosul este cel mai bine pregătit într-o tigaie de prăjire, iar Lasagna se coace într-un aragaz lent.

4. Stratul final: sosul LAVASH + rămase. Se presară cu brânză rasă.

Lazagania într-un aragaz lent nu este acoperită cu o crustă roșie, ca în cuptor. La Lasagna pare aperitive, stratul superior ar trebui să fie brânză.

4. Am pus castronul în Multicooker, porniți modul de coacere.

5. După 40 de minute, Lazagany este gata! Cu toate acestea, nu este necesar să o eliminați imediat, deoarece sosul nu a îngroșat încă.

După răcirea vasului se află ușor, este suficient să înclinați castronul.

Lavaca de la Lavash este o gustare gustoasă care ușor și ușor de borcane la domiciliu.

Se pare că este moale, blând și foarte gustos!

Lazagna cu lavă și carne tocată în cuptor, rețetă pas cu pas

Dacă nu am găsit foile pentru Lazăgany, acest fel de mâncare poate fi ușor pregătit fără ei. Rețeta de la LaVash este adesea menționată ca leneș Lasagna. Pregătiți-l în cuptor.

Ingrediente:

Lavash - 3 coli;
Carne tocată - 500 de grame;
Brânză solidă - 300 de grame;
Mozarella brânză - 1 pachet;
Morcov - 1 bucată;
Ulei de măsline - 2 linguri. linguri;
Verdeață proaspătă sau condimente uscate;
Sare și piper la gust.

Pentru sosul Beshamel:

Lapte - 0,5 litri;
Ulei cremos - 50 de grame;
Făină - 2 linguri. linguri.

Cum să gătești Lasagna:

1. Grind morcovi și brânză pe un strălucitor superficial.

2. Luați roșii și separați carnea de pe piele. Puteți, după ce ați făcut o incizie în formă de cruce, puneți o roșie într-o placă adâncă și o turnați cu apă fierbinte timp de 2-3 minute. Apoi, pielea este mai ușor de plecat de la celuloză.

3. Pentru a tăia roșii folosind un blender sau hirotonit foarte fin.

4. Se toarnă uleiul de măsline în tigaie și se răspândește acolo morcovi de rubin. Se prăjește până la culoarea aurului.

5. Puneți umplutura tocată în tigaie și amestecați amestecul. Pregătirea a 10 minute.

6. Ne adăugăm la tomate de pământ, sare, piper și verdeață la gust. Pregătim amestecul pe căldură medie înainte de evaporarea fluidului.

7. Se topeste unt într-o cratiță mică pe căldură slabă. (Unt - 50 de grame). Îndepărtați cu atenție spuma.

8. Când uleiul este complet topit, adăugați făină și se toarnă un amestec cu lapte. Se amestecă constant sosul până când se îngroașă. Lapte - 0,5 litri. Făină - 2 linguri. linguri.

9. Luați o foaie de coacere, partea de jos a sosului de lamel (lapte, unt, făină).

10. Am pus o foaie de acoperiș într-o foaie de copt, lubrifiați fundul sosului. Așezați jumătate din carne tocată prăjită. Strângeți un strat cu brânză rasă. Pentru a face al doilea strat de Lategany, repetați din nou acest pas.

11. De mai sus, adăugați sosul rămas al Beshamel și brânzei rase. Așezați felii de brânză Mozarella.

12. Vom încălzi cuptorul la 180 ° C și vom pune o foaie de coacere acolo. Coacem 40 de minute.

Lazagna este obținută suculentă, cu moale pita înăuntru.

Cum să gătiți Lasagna de la foi gata făcute într-un aragaz lent - rețetă acasă

Anterior, Lazagne a fost coaptă numai în cuptor, cuptor, dar cu apariția multicooker a hostess-ului tot mai des pregătește acest fel de mâncare în ea. Luați în considerare o rețetă pentru gătit cu fotografii pas cu pas.

Avem nevoie:

Foi Lasagna - 6 bucăți
Brânză de soiuri solide - 50 g
Carne tocată de carne - 250 g
Ulei de măsline - 2 linguri. Linguri
Sare, piper și tăierea nucșei.
Tomato - 1 mare;
Pasta de tomate - 4 lingurițe.

Pentru sosul Beshamel:

Lapte - 0,5 litri;
Ulei cremos - 60 g;
Făină - 1,5 lingurițe. linguri.

Cum să pregătiți o lasagna suculentă într-un aragaz lent:

1. Curățați roșii de pe piele. Să facem o incizie cruciformă. Am pus o roșii timp de 2-3 minute în apa clocotită, atunci îi dăm apă rece. După aceea, pielea este mult mai ușoară din pulpă.

2. Am tăiat tomatele la patru părți, am pus-o într-un blender. Adăugați 2 lingurițe de pastă de roșii. Se amestecăm ingredientele unui curățător omogen.

3. FRY MINCE direct într-un aragaz lent pe un ulei vegetal fără a închide capacul. Nu voi uita să preîncălzi uleiul de legume (pot fi de măsline) și apoi să-l așez pe lângă castron. Pregătim 5-7 minute în modul de coacere.

4. În minele prăjite se adaugă sare, piper și 2 lingurițe de pastă de roșii. Se amestecă amestecul de carne la o masă omogenă. Finalizat umplutura tocata într-o placă liberă, pentru a nu ocupa un castron multicooker.

5. În vasul multivarka curat, am pus ulei cremos, set la modul de coacere. Când uleiul este complet topit, adăugați făină. Amestecul trebuie amestecat rapid, astfel încât să nu ardă.

6. În amestecul rezultat, adăugați lapte și nucșoară. Se amestecă constant sosul înainte de îngroșare. Dacă se dovedește prea gros, adăugați un lapte.

7. Foi pentru Lasagna Puneți într-o cratiță cu apă sărată și gătiți-le timp de 2-3 minute.

8. Puneți pe fundul hârtiei de pergament multivarka și lubrifiați-o cu sosul Beshamel.

9. Puneți 2 frunze pentru Lasagna pe hârtie de pergament, lubrifierea lor Bezamel (lapte, unt, făină) și jumătate din carnea tocată. Se toarnă stratul de sos de roșii (roșii zdrobite și pastă de roșii). Repetăm \u200b\u200bdin nou acest pas pentru a face un al doilea strat.

10. În partea de sus a tuturor straturilor, puneți două foi pentru Lazăgany, lubrifiați-le cu sos de complicație și presărați cu brânză.

11. Gătiți Lasagna 40 de minute în modul de coacere.

Felul de mâncare este atât de suculent încât nu este nevoie de sos suplimentar.

Lasagna de la Macaroane cu carne tocată - rețetă la domiciliu

Lazagania de la Macaroni cu carne tocată aparține categoriei de rețete "leneș" pentru Lazăgany. Dar poate fi pregătit astfel încât în \u200b\u200bsensibilitatea și bogăția gustului, va concura orice altă alpinism. Secretele culinare care transformă vasul în magie, complet simplu.

Ingrediente:

Paste - 1 pachet
Lapte
Nucșoară, sare - la gust
Fermă - 0,5 kg
Tomate proaspete - 2-3 buc (sau pastă de roșii)
Piper bullean - 1 buc
Morcov - 1 buc
Ceapa - 1 buc
Unt
Ulei vegetal
Brânză - 100 g
Pasta de tomate
Vasile, marar, patrunjel - la gust.

Cum să gătiți Lasagna de la Macaroni cu carne tocată:

1. Selectați pastele italiană curly pentru elementele de bază ale Lazăganiei. Gradul de brânză nu contează. Uleiul de floarea soarelui este destul de potrivit. Principalele ingrediente ale mâncărurilor sunt prezentate în fotografie.

2. Macaroane nu se va transforma într-un miracol dacă nu se bucură de gustul lor la sosul de comportament. Pentru ao prepara într-o tigaie de 40 g de unt și se adaugă treptat 40 g de făină, făină distribuită uniform într-o tigaie și amestecând în mod continuu cu o spatulă din lemn.

Sarcina este de a preveni formarea de bucăți. Apoi se toarnă încet laptele, continuând să fie rapid și cu amănuntul amestecul. Se pare că se oprește un amestec de făină, unt și lapte. Dacă încă nu ați reușit să evitați aspectul de bucăți, ele pot fi eliminate folosind un mixer sau ștergeți prin sită.

3. În sosul gata făcut, Bezamel adaugă câteva vârfuri de nucșoară de sol.

4. Se fierbe paste până la jumătate (aproximativ 5 minute, în funcție de tipul de macaron). Nu uitați de apă sărată.

5. Rezolvați apă, pastele slick cu ulei vegetal.

6. Tăiați legume - piperul bulgar, morcovi, bec. În loc de piperul bulgar, puteți adăuga țelină, dovlecei și alte legume pentru sezon. Roșiile proaspete.

7. Pe tigaie dizolvăm o lingură de unt, adăugați trei linguri de legume. Punem legume și le prăjimați într-o stare transparentă.

8. Adăugați legume sărate și încrucișate. Începem să prăbușim totul împreună. Adăugați cinci linguri de vin roșu la Mince.

9. În pasta de roșii (aproximativ 1,5 lingurițe) se adaugă apă în cantități suficiente și se toarnă amestecul în tigaie.

10. În mâncărurile rezistente la căldură de pe fund, vărsăm mai multe linguri de sos de sos (făină, unt, lapte). Pentru a progresa, partea de jos a felurilor poate fi afișată cu folie. Cel de-al doilea strat pune pastele. Următorul strat este carnea cu legume. Apoi stratul de carne este turnat de sosul Beshamel. Am frecă brânza pe glore și să le stropim de sus.

11. Repetăm \u200b\u200bdin nou: un strat de Macaroni, Behamel, un strat cu carne, Bezamel, brânză rasă. Am pus cuptorul și coaceți până la disponibilitatea a aproximativ o jumătate de oră.

Felul finit se presară deasupra verdeață și frunzele busuiocului.

Acesta este un gust real de vacanță - și fierbinte și rece!

Rețetă pentru lasagna delicioasă într-o tigaie - "Uno Momento"

Lazagna într-o tigaie este o rețetă rapidă, gustoasă, satisfăcătoare și specială. Așa că sa dovedit gustoasă, tigaia ar trebui să fie non-stick, și starea de spirit de rău și veselă. Ca și Alexander Abdulov și semințele Faraday, când au efectuat pălăria nemuritoare a lui Unorte Momento, ceea ce înseamnă "un moment" în filmul "Formula de dragoste".

Ingrediente:

Făină - 0, 5 kg
Ouă - 3 bucăți.
Apă minerală
Sare, usturoi - la gust
Carne tocată de carne - 0,5 kg
Pasta de tomate - 1,5 lingurita. L.
Tomate proaspete - 3 bucăți
Zucchini mici - 1 buc
Morcov - 2 buc
Bulb - 1 PC
Unt cremos - 50 g
Ulei vegetal 3 linguri. L.
Brânză - 100 g
Marar, patrunjel, busuioc - la gust

Cum să gătiți Lasagna într-o tigaie:

La început, este necesar să alegeți elementele de bază ale foilor italiene achiziționate cu Lasagna - făcute sau a unui aluat auto-gătit. Pentru această rețetă veți pregăti aluatul în sine, dacă nu există foi Lasagni făcute gata.

1. Făina se certa printr-o sită și așezați un diapozitiv.

2. În mijlocul diapozitivului, facem "crater" și conduceți trei ouă acolo. Se amestecăm aluatul abrupt, adăugând treptat o cantitate mică (nu mai mult de 50 mg) de apă minerală. Nu uitați să vărsați făină pe tablă.

3. Gătirea testului și rularea foilor de testare este cea mai mare parte a lucrării, dar merită încercată, rezultatul merită. În cursul cazului, puteți să semănați cântecul Italiei Sweet Caliostro. Spălăm până când masa încăpățânată nu se transformă într-un aluat elastic și neted. Îi asumăm pentru 20-30 de minute, acoperind filmul alimentar.

4. Tăiați fin, curățați și spălați doi morcovi, dovlecei dovlecei și bec.

5. Pe o tigaie preîncălzită, punem o bucată de unt și trei linguri de legume (măsline sau floarea-soarelui). Toate legumele sunt potrivite treptat în ulei încălzit - ceapa, morcovi, dovlecei și se prăjește până când vor deveni transparenți și nu vor obține o nuanță de aur ușoară.

6. Adăugați mince la tigaia de prăjire (la gustul său - carne de vită, vițel sau pui), se amestecă cu legume și se prăjește pe un mic incendiu, amestecând periodic. Puffurile vor prelimina în mod preliminar. Carne de vită sau carne tocată de carne de porc timp de 30-40 de minute, pui sau curcan - aproximativ 20 de minute.

7. Ne întoarcem la pregătirea foilor de testare. Împărțim aluatul aproximativ șase părți egale și le rulați subțire cu un știft de rulare, de la centru la margini. Dacă există o mașină de scris, îl puteți folosi. Cel mai subțire aluatul, cu atât mai bine. Dacă nu aveți timp, Mince poate fi scos din foc și acoperă tigaia cu un capac.

8. Aluatul laminat tăiat în frunze și le-a pus pe vârful mincei într-un singur strat. Frunzele rămase sunt uscate, am pus în hârtie Kraft sau o pungă de ambreiaj într-un loc uscat și folosim pentru fabricarea următoarelor Lazagania. Înainte de a stabili foi - semifabricate pe mince, scădem în apă clocotită timp de două minute. Nu este înfricoșător dacă frunzele undeva vor fi o mustață - ele sunt subțiri și aluat proaspete, astfel încât garantate nu vor fi crude.

9. Puneți roșiile roșii proaspete pe stratul de testare. În timpul iernii, utilizați

10. Noi divorțim 1,5 linguri de pastă de roșii în apă fiartă și se toarnă deasupra unei lasagna într-o tigaie de prăjire. Fluidul trebuie să acopere complet toate straturile.

11.deschideți până la aproximativ 20 de minute. Reglați procesul de evaporare a sosului diluat - dacă lichidul devine puțin, acoperiți capacul cu un capac și continuați să călcați pe un mic incendiu.

12. Brânză de brânză pe un grater mare.

13. Se presară cu brânză Razagna înainte de al scoate din sobă.

14. Felul finit se presară patrunjel, mărar și busuioc. Frunzele de busuioc oferă un parfum unic de alpinism.

Lasagna delicioasă și veselă în tigaia "Uno Momento"!

E bună caldă și rece. Așa că sa așezat, ceea ce înlocuiește prânzul sau cina. Aceasta este o piesă reală strânsă!

Creativitate plăcută!

Cum de a găti lasagna delicioasă cu sosul bolognez (video)

Luați în considerare o rețetă interesantă pentru pregătirea Lazaganiei la domiciliu. Folosește sosul bolognez, precum și sosul Beshamel. Acesta arată perfect reguli interesante (principii) de preparare a lasagnei delicioase, de casă.

Lazagna este un fel de mâncare delicioasă minunată! Potrivit pentru prânz și pentru cină. Cu rețeta pentru Lazăgany puteți experimenta - adăugați condimentele preferate, legumele, ciupercile! Tot ceea ce va spune fantezia!

Creativitate plăcută!

Poftă bună!

Lazagna este un fel de mâncare tradițională de bucătărie italiană: parfumat, gustos și foarte satisfăcător. De fapt, este un fel de caserolă, în care foile de paste (macaroane în opinia noastră) alternează cu tocană de carne și sos comportament. Rețetele din Lategany există o sumă premium și voi împărtăși cu voi cei care iubesc în familia noastră.

Imediat, vreau să menționez că aceasta nu este o rețetă clasică pentru Lazagani Bolognese, ci o variație a subiectului. Unele produse care fac parte din caserola originală, temele mele nu le place, așa că am luat ingredientele astfel încât oricine altcineva să fie hrăniți și mulțumiți. Veți citi mai multe despre acest lucru mai jos ...

Acum, câteva momente importante și vor fi pregătite - așteptați un pic. Nu mă pot opri pe foile Lazagna, care sunt 2 specii: necesitând pre-gătite și cele care sunt puse în formă uscată (versiunea mea). Se indică întotdeauna pe ambalajul produsului, citiți cu atenție instrucțiunile de pe casetă înainte de a începe gătitul.

Beshamel sos. Un mic truc (pentru cei care nu știu): Când se răcește pe suprafața acestui sos de cremă, se formează o crustă, care nu este nimic de făcut. Dar dacă acoperiți mâncărurile cu un capac, se formează condens și apa va fi în sos. De asemenea, nu este necesar pentru noi. Așa că facem acest lucru: luați filmul alimentar și acoperiți-l cu sosul ei - lituit drept pe partea de sus, eliberând aerul. În această poziție, lăsăm Beshamel la o răcoare completă (sau plămân), dacă aveți nevoie să o păstrați pentru o vreme și să nu utilizați imediat.

Și, de asemenea, nu vă fie frică de un număr atât de mare de pași și o descriere lungă de pregătire! De fapt, Lasagna la domiciliu nu este pregătită la fel de greu și nu atât de lungă, deoarece poate părea la prima vedere. A pregătit-o pentru prima dată, fiecare timp ulterior se va întoarce tot mai tastier și mai rapid. În plus, puteți inventa în mod independent rețete Lasagna noi, selecționând ingredientele pentru a vă gusta familia.

Ingrediente:

Fundatia:

Sosul bolognez:

(500 de grame) (500 mililitri) (100 de grame) (50 de grame) (50 de grame) (50 de grame) (2 linguri) (0,5 lingurita) (0,5 lingurita) (0,25 lingurita) (1 bucata )

Sosul Beshamel:

Pregătirea mâncărurilor prin pași cu fotografii:

Pentru pregătirea casei Lasagna, vom avea nevoie de câteva produse diferite care, pentru comoditate, am decis să se împartă în grupuri separate (vezi ingredientele la rețetă). Deci, luați foi pentru lasagna, lapte, apă, carne tocată, brânză, făină de grâu, ulei cremoasă și vegetală, pastă de roșii, morcovi, ceapă, tulpină de țelină, frunze de bază, amestec de ardei, sare și zahăr. Toate produsele și opțiunile posibile pentru înlocuirea acestora vă vor spune în detaliu mai jos în pași.

Mai întâi de toate, să începem sosul de gătit Bolognese. Pentru a face acest lucru, vom avea nevoie de o tigaie largă și adâncă de prăjire (am un diametru de 26 de centimetri) sau câteva feluri de mâncare cu pereți groși în care vărsăm o pereche de linguri de ulei vegetal rafinat (folosesc floarea-soarelui). Punem mâncărurile pe focul lent și până când uleiul se va încălzi, pregătiți rapid legumele (greutatea este indicată în forma deja purificată). Morcovii și ceapa sunt curățenia, după care am tăiat un cub mic de mică adâncime și trimitem ulei fierbinte. După tăiere (nu uitați să spălați, bineînțeles), același cub mic de tulpină de telina suculentă și adăugați la restul legumelor.

Fry legume pe căldură medie, amestecând, la o culoare plăcută și semi-preparată. Nu trebuie să urcați.

În etapa următoare a preparatului sosului bolognez, punem legume tocate de carne tocată. În ceea ce privește alegerea produsului: puteți utiliza cea pe care o doriți mai mult. De exemplu, de la un tip de carne sau amestec - în cazul meu este carne de porc și pui în proporții egale. În plus, Beefatin, Veal, Rabbit (cu siguranță nu opțiunea mea). Am așezat minșe în tigaie și pe focul de deasupra mediei (cu o agitație constantă cu o lingură sau lamă) ușor de modificat.

Apoi vine momentul componentei de tomate a sosului viitor Bolognese. Aici puteți experimenta în siguranță: folosesc o pastă de roșii de casă, dar în general, se potrivesc cu roșii conservate conservate fără piele (grame 250-300), sos preferat de roșii (aproximativ 100 de grame) sau pur și simplu roșii proaspete (5-6 bucăți de dimensiuni medii) . În acest din urmă caz, acestea ar trebui să fie ținute timp de câteva minute în apă clocotită (după ce a făcut o incizie în formă de cruce pe partea de fructe opusă), apoi scoateți pielea și tăiați carnea. Nu uitați să aruncați carnea cu legume Laurel Foi.

Umpleți 500 de mililitri de apă în tigaie (mai bine decât apa fierbinte mai bună, pentru a nu opri tratamentul termic). Bineînțeles, mulți vor spune că, în original, este necesar să se utilizeze vin (alb sau roșu uscat), dar personal în familia noastră această opțiune nu este deosebit de bun venit, așa că am adăugat apă potabilă simplă.

Toate amestecați bine, acoperiți tigaia de prăjire cu un capac și faceți cea mai mică încălzire. În această formă, sosul nostru bolognez va fura cel puțin 1,5 (și mai buni 2 sau mai multe) ore. El nu ar trebui să fie foarte maro - în mod ideal dracu '. Nu uitați să amestecați conținutul mâncărurilor de mai multe ori.

Cu prima sarcină, am coped temporar, deci este timpul să ne mutăm la cea de-a doua componentă a viitorului Lasagna - pregătim sosul clasic Bezamel. Mai întâi de toate, aveți nevoie pentru a cald lapte cald - nu este necesar să-l aduceți la fierbere, dar ar trebui să fie foarte fierbinte.

Apoi luăm o tavă (sau o cratiță) și punem untul în ea. Am pus focul de mijloc și l-am lăsat complet topit.

Noi amestecăm în mod activ toate ingredientele înainte de omogenitate, în timp ce nu îndepărtăm cratiul din foc. Astfel, ne preparam făină pentru a scăpa de schiurile de făină caracteristică.

Apoi, treptat, în porțiuni mici, adăugați lapte fierbinte (literalmente 1-2 linguri), fără a uita tot timpul pentru a amesteca în mod activ conținutul tigaiei. Nu faceți rachete, altfel vor fi în sosul finit.

Astfel, introduceți treptat toate laptele fierbinte din baza de cremă, fără a îndepărta mâncărurile de la focul mijlociu și având în mod constant un sos. Gatiti atâta timp cât masa nu se îngroașă și nu va deveni omogenă. În cazul în care există încă niște bucăți, este necesar să ștergeți masa prin sită. Cu toate acestea, cu agitare constantă de bucăți nu ar trebui să fie!

Adăugați sare și nucșoară de sol. Nu este necesar să luați exact atât de mult condimentare, deoarece este indicată în rețeta mea - aceasta este o chestiune de gust.

Gătit încă 1-2 minute (nu uitați să interferați) și să scoateți mâncărurile de la foc. Grosimea sosului clasic Beshamel în forma fierbinte ar trebui să fie ca o smântână destul de lichidă. Pe măsură ce vă răcoriți, acest sos de cremă se îngroațează semnificativ. Cum să salvați sosul, astfel încât o crustă nu este formată la suprafață, am scris în prefața la rețetă.

După aproximativ 1,5 ore de la începutul stingerii (după adăugarea apei), sosul bolognez va fi aproape gata - îndepărtați capacul (nu va mai avea nevoie de ea). Mai degrabă, pentru spaghete, de exemplu, este gata, dar pentru lazagany există încă un lichid. Sosul Solim și de piper la gust, adăugați un zahăr pentru a echilibra acidul pastă de roșii. Aruncim o frunză de laur - și-a dat aroma și nu mai este nevoie.

Facem încălzirea medie și cu agitare constantă, evaporăm umiditate suplimentară din sos. Bolognese pentru Lategany va fi gata atunci când Boujonda nu va rămâne în partea de jos a tigaiei (dacă puteți spune așa) și va exista numai ulei vegetal și ulei din carne tocată din carne. Încă o dată, încercați pe ardei de zahăr sărată și ajustați condimentele la preferințele dvs.

Penultima etapa de preparare a lazaganiei - asamblarea caserolului. De regulă, pentru Lazagania alegeți sau o formă pătrată sau dreptunghiulară de această dimensiune, astfel încât foile să se afle perfecte. În cazul meu, se utilizează o formă de sticlă dreptunghiulară de 25x15 cm - doar că 3 foi într-un singur strat se potrivesc bine. Lubrifiați formele de jos și perete cu unt moale.

Prezentăm atenția dvs. o rețetă leneșă pentru prepararea delicioasă lasagna.

Un astfel de fel de mâncare uimitor este foarte ușor de făcut, așa că pot face față gătitului chiar și o hostess începător. În plus, nu veți avea nevoie de mult timp. Lazania primește o inimă, interesantă și foarte gustoasă. Îți vei mulțumi cu siguranță celor dragi, de exemplu, la cină.

Ingredientele dorite

5-6 foi Lasagni.
300 de grame
1 morcov
2 tulpini de telina.
2 cuișoare de usturoi
2 roșii
300 ml sos de roșii
100 de grame Suluguni.
30 ml de ulei vegetal
1 linguriță de paprika.
salt și piper negru

Începem procesul

În primul rând, curățăm toate legumele, spălați-le și uscați-le.
După aceea, tăiați totul în cuburi mici.
Apoi, distrugem foile din Lazagani în bucăți mici.
Se încălzește tigaia cu o cantitate mică de ulei și trimite legume la el să se prăjească până la moale. Focul trebuie să fie mediu.
La expirarea timpului dorit, trimiteți-l pe mine.
Solim și piper la gust. Adăugați de asemenea Paprika și usturoiul. Toate amestecați bine și continuați procesul de prăjire timp de încă 5-7 minute. Este nevoie de o spatulă pentru a amesteca și sparge în mod constant umplutura.
După aceea, am pus foile de laasagna și am umplut toate sosurile de roșii.
Din nou Solim și Perchim. Apoi acoperiți capacul și continuați procesul timp de încă o jumătate de oră.
La expirarea timpului dorit, folosind un răcitor, frecați fracția fină de brânză. Păstrăm vasul pregătit și acoperă din nou capacul. Se prăjește încă 5-7 minute.

Puteți să vă placeți în continuare rețeta pe care o veți găsi pe site-ul nostru "Idei de rețete".

6-8 foi pentru lasagna;
500 g de roșii în sucul său;
2 linguri de pastă de roșii;
2 cuișoare de usturoi;
½ linguriță de busuioc uscat;
1 cap de ceapă;
400 g carne de vită tocată;
250 g de brânză de cremă;
250 g ricotta;
150 g de brânză solidă viguroasă.

Gătit

Alegeți destule mâncăruri profunde cu un strat gros de fund și non-stick.

Încălziți uleiul de legume și soțul cu o ceapa tocată tocată înainte de transparență, adăugați usturoiul de măcinare la el și țineți foc pentru mai mult de o jumătate de minut.

Se toarnă busuiocul, adaugă mince și se condimentează. De îndată ce modelul este apucat, a pus roșii zdrobite și pastă de roșii la ea.

Lăsați să se fierbe pe căldură medie timp de 10 minute, apoi sezon cu sare și piper.

Sosul obișnuit al lui Beshamel nu va fi în această rețetă, va înlocui amestecul de brânză. Cuplu de brânză de cuplu (poate fi luată cu orice aditivi, am folosit cu Paprika), Ricott și 100 g de brânză tare împreună. Spaţiu.

În ceea ce privește foile pentru Lazagania, puteți utiliza în siguranță plăci uscate gata sau le puteți face singur, luând ca bază.

Îndrăzniți rapid foi, dacă instrucțiunea necesită.

Aproximativ ⅔ transferul bolognez pentru a separa mâncărurile, iar partea rămasă distribuie partea inferioară și închideți foile. Se amestecă toate ¼ din amestecul de brânză și puneți din nou foile. Repetați straturile alternativ, stropiți brânza rămasă, apăsați ușor vasul cu palmele ușor și acoperiți capacul.

Tomite cu Lasagna pe căldură medie timp de aproximativ 20 de minute sau până când foile nu ajung gata, iar brânza nu este topită. Se presară orice verdeață și servesc fierbinte.