Acest fel de mâncare este preparat în sudul Thailandei. Carne, lapte de cocos, nuci, cartofi și jaggery. N-ar părea nimic deosebit, dar este aproape imposibil să repeți acest fel de mâncare în afara țării, deoarece necesită cele mai proaspete condimente, sosuri și o pastă specială pentru curry massaman de producție locală.

Înghețată

În America, trebuie doar să încerci... nu, nu un hamburger, dar înghețată. Este aici, ei bine, doar foarte gustos, și se servește cu sos de ciocolată, bezele și nuci.

Pizza napolitana

delicios Pizza napolitana Se face din cele mai simple ingrediente: faina de grau, sare de mare, ulei de masline, rosii si busuioc. Nici măcar nu are brânză! Dar, pe de altă parte, este copt într-un cuptor cu lemne și este saturat cu aerul din Napoli.

tortilla de porumb

necomplicat tortilla de porumbîn Venezuela a devenit o adevărată delicatesă. Aluatul de porumb pentru arepa se prepară în orice fel: copt, prăjit, fiert - și servit înconjurat de carne, pește, legume, ierburi sau fructe exotice.

Kalua

Hawaii trebuie încercat kahlua- carnea care se gateste in cuptoare subterane pe pietre incinse, invelita in frunze de banana. Timp de 6-7 ore, carnea este saturată cu arome de fum și devine surprinzător de fragedă și suculentă. Reteta .

Croissant

În mod surprinzător, preparatul din bucătăria franceză în clasamentul CNN este unul dintre ultimele locuri. Și asta… croissant. Croissantele cu cafea sunt recunoscute drept cel mai delicios mic dejun din lume.

Rața Peking

Rață la Peking preparat în China numai din păsări special crescute în cuptoare uriașe speciale. Și dacă comandați acest fel de mâncare într-un restaurant bun, veți primi cadou și o „ceremonie a raței”.

Anastasia Skripkina nu este doar o persoană care mulțumește constant mii de gospodine cu rețete culinare geniale pentru fiecare gust și culoare. Dar și o femeie cu adevărat talentată care a câștigat popularitatea și dragostea multor oameni prin activitățile sale profesionale. Acest lucru este dovedit de traficul ei imens pe site. Nu este suficient ca o persoană să laude pur și simplu pentru astfel de realizări, la fel cum nu este suficient să scrii acest articol despre Anastasia, dar Bucătarul Secret a decis să facă acest lucru și, prin urmare, măcar cumva să mulțumească eroinei articolului de astăzi. Cred că planul articolului de astăzi va fi o trecere în revistă a rețetelor care l-au impresionat pe Bucătarul Secret și vom discuta și despre site-ul eroinei, iar la final, îi dorim anumite lucruri Anastasiei Skripkina. Deci, să începem! Rețete culinare de la Anastasia Skripkina care au cucerit inima Secret Culinary Am decis să fac TOP 5 al acestor rețete. Desigur, această listă nu este lungă, pentru că trebuie să alegi cele mai bune rețete și nu toate, deși pentru mine există foarte puține rețete proaste. Locul cinci Rețetă: Pește cu sos de măcriș. Rețeta arată neremarcabil dacă nu ar fi sosul non-standard. Asta schimbă lucrurile drastic! Produse care ar trebui să fie la îndemână: Carcasă de pește (de la 300g) nu contează tipul de pește; Ou de pui Sare Ulei de prajit Faina standard Pentru mega sosul nostru: Ceapa, 100g grame Un pahar de crema de lapte cu un continut de grasime de 20% Sare si o lingura de faina Frunze de macris, 50 de grame sunt suficiente Esenta gatitului se rezuma la prajirea obisnuita a pestelui, in prealabil scufundat in ou. Este, desigur, sărat. Dar sosul se prepara in mai multe etape: Ceapa si macrisul se toaca marunt Ceapa se trimite la prajit in ulei Dupa putina prajire se adauga in tigaie putina apa si abia dupa aceea se pune macrisul. Amestecul trebuie fiert la foc mic. Ce am fiert, mutam tigaia cu smantana, pe care incepem sa o incalzim. Se sare sosul aproape gata, se adauga o lingura de faina si se aduce la temperatura de 90 de grade. În continuare, sosul nu se pune încă pe peștele prăjit), ci într-un recipient de blender și se bate. Iar atingerea finală este udarea în filigran a peștelui cu un sos apetisant mirositor care nu te va lăsa indiferent. Sincer, rețeta m-a atras să o gătesc doar cu sos, dar credeți-mă, ci mai degrabă încercați: doar pește prăjit în făină și în ou și același pește cu acest sos sunt 2 lucruri complet diferite! Iată ce mi s-a întâmplat fără braț =)

Și iată locul 4: Cheesecake care nu trebuie copt! Da, inutilitatea coacerii a fost cea care m-a mituit sa pun aceasta reteta pe pozitia a patra. Pentru bază, trebuie să obținem: 150 g unt, prăjituri care se sfărâmă ușor 250-300 g Pentru umplutură aveți nevoie de: Gelatină, 20 g Jumătate de kg de mascarpone 100-150 g de zahăr Un pahar de smântână groasă Proces de gătire: cu o mișcare ușoară a mâinii, turnați gelatină cu apă fiartă răcită timp de o oră și uitați. Facem pulbere din fursecuri folosind fie o mașină de tocat carne, fie un blender. Topiți untul într-o cratiță. Turnăm o pudră neobișnuită cu ulei încălzit. Așezăm ceea ce avem în formular și trimitem formularul la frigider. Apoi, amintiți-vă de gelatină și încălziți-o fără a o aduce la punctul de fierbere. treceți la smântână și zahăr. Le combinam si batem cu mixerul. Adăugați mascarpone la masa bătută. Iar atingerea finală este adăugarea de gelatină la amestec, care a fost bătut. Scoatem forma cu baza si punem umplutura pe ea si ascundem aceasta carcasa inapoi la frigider pentru cateva ore. Pe lângă faptul că face un desert uimitor, această capodopera nu trebuie să fie coaptă. Acesta este un desert care economisește timp + mai puțin gras, care nu poate decât să-i mulțumească pe cei care urmează talia. Urmează primii trei câștigători și deja putem spune că rețetele culinare ale Anastasiei Skripkina se remarcă prin individualitatea și simplitatea abordării. Ta-dam! =)

Bronzul topului nostru la toasturile hawaiiene! Motivele care au servit pentru a pune acest fel de mâncare pe locul trei sunt următoarele: Timpul petrecut la gătit este minimizat, le puteți face în doar 5 minute! Combinație non-standard de produse, din cauza ananasului conservat. Combinația ne deschide preferințe gustative neidentificate. Intrăm în hipermarket și cumpărăm următoarele: șuncă, am luat o jumătate de kg Brânză tare, de preferat în felii, ca să nu o tăiem Pâine specială pentru pâine prăjită Un borcan de ananas conservat Operațiuni pe care le facem cu toate chestiile astea Pune câteva felii de pâine pe o farfurie largă. Garnită cu șuncă feliată. Al treilea etaj este ananas (atunci când alegeți, preferați ananasul care este tăiat în inele). Și ultimul strat, ați ghicit, sunt felii de brânză. Această frumusețe se pune la microunde timp de 5-7 minute și voila! +5 la gust va fi atunci când decorați un sandviș fie cu măsline sau roșii cherry, fie cu ierburi. Până când am dat peste această rețetă culinară, am crezut că un sandviș este un lucru obișnuit și nu putea fi surprins de nimeni. Acum îmi dau seama cât am greșit.

Argint în supă) în supă de brânză cu ciuperci porcini În copilărie, supa de brânză m-a făcut să am un gust mai bun decât oricare alta, așa că am pus această rețetă pe locul doi, și chiar și cu ciuperci. Într-un cuvânt, supă gourmet. Produse: Cartofi, 500-700 g 50-100 g ciuperci uscate, dacă sunt proaspete, atunci sunt suficiente 200 g 100-150 g morcovi 300 g brânză, brânză topită este cea mai potrivită 100 g ceapă sau praz condimente și sare după gust Să luăm ciuperci cu apă caldă o jumătate de oră: să le umplem cu apă caldă. Dupa ce s-au inmuiat ii taiem si ii aruncam in apa clocotita, fierbem cam 20 de minute.Taiem ceapa cat putem, trei morcovi pe razatoarea nu foarte fina si transformam cartofii deja curatati in cubulete, de exemplu. În ordine inversă, adăugați tot ce a fost tăiat la ciupercile fierte. Și când supa este pe punctul de a fi gătită complet, adăugați brânza. Este indicat sa o tai si tu, apoi se va intinde mult mai repede si mai uniform pe tot volumul supei. Brânza este ingredientul cheie în această rețetă de la Anastasia Skripkina.

7 feluri de mâncare în stil restaurant care sunt ușor de gătit acasă

Există momente în viață când dorința de a mânca nu este doar gustoasă, ci și foarte frumoasă. Să-ți placă într-un restaurant. Sau în cele mai bune case. Mai ales pentru aceste cazuri, site-ul a adunat pentru tine 7 preparate gourmet care pot fi preparate cu usurinta pe propria ta 6 metri de bucatarie.

ouă Benedict

Un preparat clasic de mic dejun care constă din două jumătăți de chiflă de brioșe, ouă poșate, șuncă, bacon sau alte mezeluri și sos olandez. Pregătirea rapidă, arată ca o capodopera și cum sună! Ingredientele pot fi schimbate și combinate după pofta inimii: de exemplu, dacă înlocuiți slănină cu carne de crab și adăugați sparanghel, obțineți ouă Oscar. Cât despre sos - poți lua orice după gust, până la soia sau smântână. Vă oferim o rețetă clasică olandeză de gălbenuș de ou cu unt.

• Ouă - 4 buc
• Chiflă de hamburger - 2 buc
• Bacon (șuncă) - 4 felii
• Oțet de vin - 2 linguri.
• Apă, sare, piper

Pentru sosul olandez (optional)

• Unt - 50 g
• Gălbenușuri de ou - 2 buc
• Suc de lamaie - 50 ml

Instruire

• Fierbe apa intr-o cratita, adauga sare si otet de vin. Important este ca apa să fiarbă abia, adică să facă bule, dar să nu fiarbă. Cu un tel, formați o pâlnie de apă și introduceți ușor oul rupt anterior într-un castron în mijloc. Opriți ușor rotirea apei cu un tel, astfel încât oul să nu se răspândească. Gatiti in apa putin clocotita timp de 3,5-4 minute. Scoateți oul poșat fiert cu o lingură cu fantă și transferați într-un castron cu apă rece pentru a opri procesul de gătire. Scoateți oul din apă, tăiați marginile neuniforme ale oului. Ștergeți excesul de umiditate cu un prosop de hârtie. Și așa de patru ori - cu patru ouă.
• Prăjiți felii subțiri de slănină sau șuncă (fără a adăuga ulei) într-o tigaie încinsă până se rumenesc. Luați de pe foc și uscați baconul cu prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.
• Sos olandez. Se pun galbenusurile intr-o cratita, se bat cu telul si amestecand continuu, in timp ce tineti la foc mic, adaugati unt topit, 50 ml. apă și 50 ml suc de lămâie. Cand galbenusurile incep sa se ingroase, fara a inceta sa le amesteci, scoatem cratita din baia de apa, adaugam sare si piper dupa gust. Se amestecă bine, se lasă deoparte.
• Tăiați chiflele de hamburger în 2 bucăți fiecare. Și se rumenesc într-o tigaie (fără a adăuga ulei) pe ambele părți ale fiecărei jumătăți.
• Asamblare: Pune slănină pe o jumătate de chiflă, apoi un ou poșat, apoi sos olandez.

Aripioare de pui de bivol

Potrivit statisticilor, una dintre cele mai des comandate feluri de mâncare din lume! Secretul constă în crusta crocantă și în sosul special, care este important să nu piperăm, altfel aripioarele se vor dovedi a fi nemaipomenit de picante. Deși, desigur, totul depinde de propriul tău gust - poate ești dintr-un trib de devoratorii de foc?

Ingrediente

• Aripioare de pui - 16 buc
• Ulei de arahide (sau vegetal) - 1 l
• Margarina - 100 g
• Maioneză - 200 g
• Brânză albastră - 100 g
• Țelină (opțional) - 2 tulpini
• Sare, sos Tabasco - dupa gust

Instruire

• Tăiați aripioarele de pui în falange separate, sare, piper și prăjiți în ulei vegetal clocotit până când apare o crustă plăcută de bronz.
• Se topește margarina într-o tigaie adâncă, se adaugă sosul Tabasco fierbinte și se prăjesc aripioarele pregătite în amestec timp de unul până la două minute.
• Stoarceți maioneza într-un castron, amestecați-o cu brânză albastră rasă.
• Serviți aripioarele cu sos și tulpini de țelină tocate. Există, desigur, mâini!

Fattoush

Fattoush este doar o salată de legume tocate grosier cu bucăți de pita prăjite și dressing original. Dar cum sună, de acord? Există și o variantă italiană numită panzanella. În acest caz, se propune preînmuierea bucăților de pâine veche în vin, desigur.

Ingrediente

• Roșii - 2 buc.
• Ceapa rosie - 1/2 buc.
• Castraveți - 1 buc.
• Salata romana (sau orice alta salata verde) - 1 buc.
• Menta proaspata -1/2 lingura.
• Pătrunjel - 1/2 linguriță.
• Pita - 2 buc.
• Sumac - 1 lingura.
• Usturoi - 1/2 catel
• Oțet de vin roșu - 2 linguri.
• Lămâie - 1/2 buc.
• Ulei de măsline - 2 linguri.

Instruire

• Tocați grosier toate legumele. Dacă doriți, puteți folosi orice combinație și adăugați legume rădăcinoase de sezon - ridichi, napi sau țelină. Tăiați mărunt verdeața și amestecați totul.
• Pentru dressing, combinați oțetul, uleiul, sucul de la jumătate de lămâie și cățelul de usturoi zdrobit.
• Se prăjește pita la cuptor timp de 5 minute, se răcește și se sfărâmă în bucăți mici.
• Amestecați salata cu dressing, adăugați sumac. El este cel care va da salatei un gust acru recunoscut.

Peperonata

Un fel de mâncare din secțiunea „visul gospodinei”. În primul rând, arată grozav. În al doilea rând, este pregătit în detrimentul „timpurilor”. În al treilea rând, poate acționa ca o gustare independentă, garnitură sau fel principal. Totul depinde de ingeniozitatea ta. Și, în al patrulea rând, este perfect pentru vegetarieni, dacă există așa ceva printre prietenii tăi.

Ingrediente

• Ardei dulce - 3 buc.
• Ceapa rosie - 1 buc.
• Roșii - 3 buc.
• Apoi puteți experimenta prin adăugarea de dovlecei, dovlecei, țelină și orice alte legume.
• Oregano, sare, piper, alte condimente - după gust
• Ulei de măsline sau vegetal - 150 g

Instruire

• Îndepărtați semințele și venele albe de pe ardei și tocați grosier.
• De asemenea, toacă grosier roșiile, ceapa roșie dulce și alte legume dacă gătești cu ele.
• Se pune totul într-o tavă de copt, se stropește cu oregano (va da o aromă unică), sare și piper, se toarnă cu ulei, se acoperă cu folie și se trimite la cuptor, încălzit la 180 de grade pentru aproximativ 30 de minute.
• Scoateți folia, amestecați bine legumele, creșteți temperatura la cuptor la 210 de grade și fierbeți pepperonata încă 15 minute până când apare o nuanță roșie plăcută.
• Totul este gata! Poți servi imediat cu o baghetă proaspătă (dar există pericolul să mănânci totul deodată), să o pui pe paste sau să o combinați cu carne tocată - obțineți un preparat independent excelent. Dacă sufletul cere experimente, atunci resturile pot fi făcute piure cu un blender - iar apoi pepperonata se va transforma în sosul de legume perfect pentru orice.

plăcintă de pescar

Aici tot secretul este în servire: nu uitați de sos, bere neagră și tacâmuri frumoase. Așadar, un preparat simplu și consistent va fi demn de toate restaurantele din lume!

Ingrediente

• Cartofi - 1 kg
• Morcov - 1 buc.
• Tulpină de țelină - 2 buc.
• Brânză cheddar (sau orice alt picant) - 150 g
• Lămâie - 1 buc.
• Ardei iute (opțional) - 1 buc.
• Pătrunjel - după gust
• file de somon - 300 g
• file de cod - 300 g
• Creveți (opțional) - 125 g
• Spanac - 2 ciorchini
• Roșii - 2 buc.
• Sare, piper - după gust

Instruire

• Cartofii se curata de coaja, se pun la fiert in apa cu sare si se paseaza intr-un piure.
• Rade telina, morcovii si branza. Scoateți coaja și semințele de pe roșii și tăiați-le grosier. Tocați pătrunjelul, spanacul și ardeiul iute.
• Taiati pestele in bucati destul de mari si amestecati cu crevetii curatati de coaja si zeama de lamaie.
• Pe fundul vasului se pun peștele, spanacul și roșiile, se stropesc cu ulei de măsline, sare, piper și se amestecă.
• Deasupra se pune legumele ras cu branza, se presara patrunjel si ardei iute. Se acopera cu un strat de piure de cartofi si se coace in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aproximativ 40 de minute.

Paste cu bacon, pere si branza

În viața de zi cu zi, ne este frică de combinații bruște, totuși, tocmai asta face bucătăria înaltă, iar preparatele originale și foarte memorabile.

Ingrediente

• Paste - 300 g
• Bacon - 4-5 felii
• Ceapa - 1 buc.
• Pară - 1 buc.
• Miere - 3-4 linguri
• Brânză tare - 150 g

Sos Bechamel (optional)

• Unt - 50 g
• Făină - 30 g
• Lapte - 250 ml

Instruire

• Fierbe pastele până al dente. În timp ce se gătește, prăjiți baconul până devine crocant (5 minute), caramelizați ceapa tocată grosier în aceeași tigaie - prăjiți până se rumenește timp de 30 de minute, amestecând la fiecare 5 minute. Apoi, în aceeași tigaie, prăjiți o peră tocată grosier - 5 minute, adăugând miere la ea la sfârșit și prăjiți încă 3 minute, amestecând constant.
• Pentru sos, se topește untul într-o cratiță și, amestecând continuu, se adaugă acolo făina. Apoi turnați ușor laptele într-un jet subțire - rezultatul ar trebui să fie consistența iaurtului gros. Adaugam branza rasa si amestecam din nou bine.
• Amestecați într-un singur recipient (puteți în tigaia în care s-au fiert pastele) toate ingredientele, turnați sosul și amestecați. În principiu, puteți mânca imediat, dar vă recomandăm să puneți masa rezultată într-o tavă de copt și să o trimiteți la cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de 10 minute - aceasta va deveni mai elegantă și mai aromată.

Clafoutis cu cirese si vanilie

Un desert foarte simplu si foarte gustos. Se serveste cald sau rece - nu uita de inghetata!

Ingrediente

• Cireșe - 500 g
• făină de grâu - 125 g
• zahăr - 250 g
• Ou - 5 buc.
• Smântână - 350 ml
• Lapte - 1 lingura.
• Lămâie - 1 buc.
• Vanilină, sare - câte un praf fiecare

Instruire

• Întindeți cireșele pe fundul vasului de copt pe un rând, acoperiți cu 50 de grame de zahăr și lăsați timp de o jumătate de oră.
• Intre timp cerneti faina, adaugati un praf de sare, putina vanilina, coaja unei lamai si restul de zahar. Se amestecă, se face o groapă în mijloc și se toarnă în ea ouăle bătute. Amestecam pana se omogenizeaza faina cu oua, apoi cu smantana si la final cu laptele.
• Se toarnă fructele de pădure cu aluat și se pun timp de treizeci și cinci până la patruzeci de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Suprafața clafoutis ar trebui să se rumenească și să se ridice.

Irina Ageeva

Proprietar al unui studio de wellness pentru femei. Ea se concentrează pe alimentația atentă și pe schimbarea obiceiurilor alimentare.

Desigur, toată lumea ar dori să mănânce chiar în timpul zilei. Dar dacă ai uitat să pui într-un recipient și să iei cu tine legume proaspete tocate, iar aparatul cu biscuiți, chipsuri și batoane de ciocolată este periculos de aproape, atunci nu m-aș mira dacă ai gusta o pungă de nuci sărate. Dacă ești familiarizat cu această situație și te găsești în ea mai des decât ți-ai dori (totuși, nu aș refuza să mă uit la acel supraom care nu s-a trezit niciodată în astfel de situații!), atunci citește mai departe. Vă voi spune cum îmi conduc lupta săptămânală continuă pentru o dietă sănătoasă. Tot ce ai nevoie este o jumătate de oră duminica pentru a găti aceste mese și a mânca sănătos pentru o săptămână întreagă.

1. Orez brun

belchonock/Depositphotos.com

Este atât de ușor încât îl poți găti în timp ce dormi. Folosiți un cazan dublu sau un aragaz lent: acest lucru vă va economisi timp. Așteptați ca orezul să se răcească, transferați-l într-un recipient și puneți-l la frigider. Puteți folosi orez toată săptămâna într-o varietate de combinații: faceți o salată cu legume și ulei de măsline pentru prânz; se amestecă cu legume coapte sau dezghețate, se încălzește - și o garnitură grozavă pentru pui sau pește este gata!

2. Ceai verde rece

Ce poate fi mai bun decât o băutură răcoritoare rece! Deseori fac un ulcior mare de ceai verde cu gheață cu lămâie și mentă și îl pun la frigider. Foame, deschid frigiderul, văd ulciorul ăsta și înțeleg: asta îmi trebuie cu adevărat acum! Adesea confundam setea cu foamea. Bonus: catechinele din ceai protejează pielea de efectele nocive ale soarelui și fac talia mai subțire.

3. Ouă fierte tari

Când este timpul pentru o gustare și te-ai săturat de un măr sau un iaurt care ți-a pus dinții peste cap, încearcă un ou cu morcovi tăiați bețișoare. fierte tari - la fel de ușor ca decojirea perelor, sunt convenabile de luat cu tine. Las câteva în frigider la serviciu pentru a ucide un vierme la prânz. Acest lucru nu este doar convenabil, ci și util: ouăle conțin proteine ​​și au un conținut scăzut de calorii.

4. Fulgi de ovăz peste noapte

martince2/depositphotos.com

Luați câteva linguri de fulgi de ovăz seara, turnați lapte degresat peste el și puneți-l la frigider peste noapte. Dimineața, tăiați o jumătate de banană, adăugați o linguriță de semințe de in și un praf de scorțișoară - un mic dejun delicios și hrănitor este gata! Adăugând diferite fructe și fructe de pădure (cele congelate sunt grozave, ar trebui să le puneți la cuptorul cu microunde pentru câteva minute), obțineți mai multe variante ale acestui mic dejun cu gusturi diferite.

5. Legume crude

Se toacă morcovii, țelina, broccoli, conopida, ardeiul gras și se pun într-un castron mare. Când vă pregătiți de lucru, puneți câteva legume într-un recipient, acoperind-o cu guacamole sau guacamole într-un recipient separat. O gustare de legume cu sos înainte de a pleca de la serviciu te va ajuta să-ți slăbești pofta de mâncare și să nu te consumi de mâncare imediat ce ajungi acasă.

6. Legume la cuptor

neillangan/Depositphotos.com

Știu, știu, deja te-ai gândit la asta! Este simplu: se ia broccoli, conopida, dovleceii, ardeii dulci si alte legume, se stropesc cu ulei de masline si ierburi si se coace la cuptor la 180 de grade pana se inmoaie. Le puteți adăuga într-o omletă la micul dejun, le puteți lua într-un recipient pentru a lucra la o gustare cu nuci sau le puteți folosi ca garnitură pentru cină. Ține minte: când mănânci legume, mănânci corect!

7. Salată fără salată

Dacă te-ai săturat de salata verde bună, te poți descurca fără acest ingredient. Morcovii tăiați felii, țelina, ardeii gras reprezintă o bază excelentă pentru o varietate de opțiuni de salată. Adăugați feta, creveții, porumb, pui la cuptor sau fiert. Un sos grozav este făcut cu iaurt natural și suc de lămâie, sau iaurt și muștar boabe. Doar ține această bază mereu la îndemână, iar cina ta este deja gata în proporție de 75%!