Կորեական kimchi բաղադրատոմսը լուսանկարով

Կորեական խորտիկ

Կիմչի կորեական բաղադրատոմս

8-10

1 ժամ

20 կկալ

5 /5 (1 )

Կորեական կիմչի բաղադրատոմս տանը

Խոհանոցային տեխնիկա և պարագաներ.

• ափսե;
• կաթսա (2 հատ);
• թեյնիկ;
• ձեռնոցներ;
• սուր դանակ;
• կտրող տախտակ;

• մի գունդ;
• բլենդեր;
• թեյի գդալ և ճաշի գդալ;
• մաղել;
• ուտեստներ, որոնք հարմար են սառնարանում պահելու համար (ամանի կամ բանկա):

Բաղադրիչներ

Ինչպես ընտրել թարմ չինական կաղամբ

• Այս բանջարեղենի որակը առավելագույնի հասցնելու համար ավելի լավ է նախապատվությունը տալ կաղամբի գլուխներին, որոնք փաթաթված չեն սննդի թաղանթով։ Եթե ​​դուք չեք կարող անել առանց դրա, ուշադրություն դարձրեք այն փաստին, որ ֆիլմի վրա խտացում չկա, դրա առկայությունը ցույց է տալիս, որ սկզբում կաղամբը սխալ է պահվել:
• Կարևոր է, որ տերևները չորանան. Հաճախ վաճառողները ջուր են ցողում արտադրանքը պահպանելու համար, սակայն նման պայմաններում կաղամբը կորցնում է իր սննդանյութերից շատերը։
• Պեկինի թարմ կաղամբը շատ առողջարար է, բայց եթե դրա վրա սև կետեր են հայտնվում, ապրանքը սկսում է վատանալ, և այս տեսքով այն կարող է վտանգավոր լինել առողջության համար։ Հետեւաբար, դուք չպետք է նման բանջարեղեն գնել:
• Ավելի լավ է նախապատվությունը տալ փոքր չափի գլուխներին, քանի որ մեծ չափսը ցույց է տալիս, որ բանջարեղենը գերհասունացել է, ի՞նչ է նշանակում. և ոչ այնքան օգտակար:
• Կարևոր է նաև վերլուծել հոտը, սովորաբար այն գործնականում բացակայում է։. Բայց եթե դուք լսում եք տհաճ հոտ, ապա չպետք է նման ապրանք գնել:

kimchi քայլ առ քայլ

1. Նախքան եփելը ցանկալի է լավ պատրաստել՝ ձեռքերը լվանալ օճառով և մի քանի վայրկյան եռման ջուր լցնել կաղամբի գլուխների վրա։ Այնուհետև այն լավ լվացեք ջրի մեջ և կտրեք 2 մասի։ Եթե ​​պատառաքաղը մեծ է, ապա արժե այն կտրել 4 մասի։
   
   
2. Այժմ դուք պետք է աղացրեք այն, և մենք դա կանենք հետևյալ կերպ՝ պետք է վերցնել սովորական կոպիտ աղ և շաղ տալ կաղամբի յուրաքանչյուր տերևի վրա։ Այս մոտեցումը օգնում է միօրինակ դեսպան ձեռք բերելուն։

   Հիշեք, որ ամեն շերտի վրա պետք չէ շատ աղ լցնել, այլապես շատ աղի ուտեստ կստանաք։

   
   
   
3. Աղի կտորները պետք է դնել կաթսայի մեջ, լցնել եռացրած ջուր սենյակային ջերմաստիճանի, որպեսզի ծածկի տերևները։
   
   
4. Վերևից մի փոքր բեռ դրեք, օրինակ՝ ափսե դրեք, իսկ վրան դրեք մեկ լիտր բանկա ջուր։ Կաթսան պարունակությամբ թողնում ենք խմորման համար 2-3 օր։
   
   
5. Այժմ դուք կարող եք սկսել պատրաստել սոուսը: Մեզ անհրաժեշտ կլինի մի ամբողջական, չոր կարմիր չիլի պղպեղ (10 հատ): Այն պետք է մաքրել սերմերից, դնել մեծ ամանի մեջ և 10 րոպե լցնել եռման ջուր (1-1,5 լիտրը բավարար կլինի)։

   Այնուհետև քամեք ջուրը: Կարելի է թարմ պղպեղ վերցնել, ապա թրջել պետք չէ, այլ պարզապես մաքրել այն սերմերից։

   
   
   
6. Կլպեք սխտորի գլուխը և մանրացրեք մեխակները պատիճների հետ միասին՝ բլենդերի միջոցով, վերածելով խոշոր հատիկավոր զանգվածի։ Որպեսզի այն շատ հաստ չլինի և ավելի հեշտ խառնվի, կարող եք ավելացնել մի քիչ եռման ջուր։
   
   
7. Ստացված սոուսին ավելացնել մի քիչ աղ, 1 ճ.գ. համեմ և խառնել ամեն ինչ: Դուք կարող եք նաև դրա մեջ դնել կիլանտրո և այլ համեմունքներ, որոնք ձեզ դուր են գալիս:
   
   
8. Մնում է միայն աղած տերևները յուղել պատրաստի սոուսով, տեղափոխել սառնարանում պահելու համար հարմար տարայի մեջ և թողնել, որ այն եփվի առնվազն 3 օր։ Որպեսզի այն ավելի արագ ներծծվի սոուսի մեջ, տերևները կարելի է նախապես մանր կտրատել, այնուհետև գործընթացը ավելի արագ կընթանա, և մեկ օրում կարող եք վայելել այս ուտեստը:
   
   

Քիմչին կարելի է պահել սառնարանում մի քանի ամիս, և որքան երկար թողնեք ուտեստը սառնարանում, այնքան ավելի համեղ կստացվի։

Կորեական կիմչիի բաղադրատոմսի տեսանյութ

Եթե ​​ցանկանում եք մանրամասնորեն ծանոթանալ նման ուտեստի պատրաստման յուրաքանչյուր փուլին, խորհուրդ եմ տալիս ծանոթանալ նաև այս տեսանյութին, որտեղ շատ լավ նկարագրված են քիմչիի պատրաստման առանձնահատկություններն ու ընթացքը։

Կորեական Kimchi - քայլ առ քայլ բաղադրատոմս (Kimchi, Kim Chi, Chimchi, Chimcha, Chim Cha)

Քայլ առ քայլ կորեական Kimchi բաղադրատոմսը չինական կաղամբից.

Բաղադրությունը:
Պեկինի կաղամբ - 2 կգ:
Սխտոր - ըստ ճաշակի
Աղացած համեմ - 1 թ.գ
Աղ (կոպիտ)

Թթու վարունգ (2 մեթոդ).
Ջուր - 1լ.
Աղ - 1 ճ.գ.

Kankochi բաղադրատոմսը - կծու և առողջարար կորեական ոճի կծու պղպեղի համեմունք https://youtu.be/a2vqeVTFf00

ՏԵՍԱՆՅՈՒԹ ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՂՆԵՐ.
Արագ և համեղ բաղադրատոմսեր (15 րոպեից ոչ ավել) -https://www.youtube.com/playlist?list=PLX3AnDrVw9n0CAUwWBQVQAoLIUzp28aGS

Երկրորդ դասընթացի բաղադրատոմսեր - https://www.youtube.com/playlist?list=PLX3AnDrVw9n2_wee3MSDVupXxLRdAzZa9

Քյաբաբի, գրիլի և խորովածի բաղադրատոմսեր - https://www.youtube.com/playlist?list=PLX3AnDrVw9n27mIzrqgkh25flQPjcC8BV

Բուսական բաղադրատոմսեր, ուտեստներ՝ https://www.youtube.com/playlist?list=PLX3AnDrVw9n1ZHq8UbDT_aSfIomWtDjWT

Թխում և աղանդեր — https://www.youtube.com/playlist?list=PLX3AnDrVw9n3NoSB0mvcDOhF8VgMjX-V4

Խոհարարության դասեր — https://www.youtube.com/playlist?list=PLX3AnDrVw9n3m4lyupetJ-6gH_FIzpWv7

Ծովամթերքի բաղադրատոմսեր - https://www.youtube.com/playlist?list=PLX3AnDrVw9n2BNn6eg6GKecyxBIjYIVdm

Նախուտեստների և աղցանների բաղադրատոմսեր - https://www.youtube.com/playlist?list=PLX3AnDrVw9n3InzzYZ61B2mHAm4FIuZ3-

Առողջ սնվել — https://www.youtube.com/playlist?list=PLX3AnDrVw9n3suQH07T_n7TkHpJFl9KdR

Խոհարարության խորհուրդներ և հնարքներ - https://www.youtube.com/playlist?list=PLX3AnDrVw9n1cQfWZH5_aAXXMwmjwHpPN

Դել Նորտե խոհանոցը համաշխարհային ցանցում.
* Youtube (բաժանորդագրություն): http://87k.eu/azku
*Google+՝ http://87k.eu/59f8
* Ֆեյսբուքյան էջ՝ http://87k.eu/uhe0
* Odnoklassniki՝ http://87k.eu/d3mq
* VKontakte. http://87k.eu/kaq0
* Իմ աշխարհը՝ http://87k.eu/z2xe
*Թվիթեր՝ http://87k.eu/jn5k
* Pinterest՝ http://87k.eu/rkuq

Եկեք աշխարհն ավելի համեղ դարձնենք
Դել Նորտե խոհանոց

https://i.ytimg.com/vi/U0NrOB3BNyw/sddefault.jpg

https://youtu.be/U0NrOB3BNyw

2017-03-24T05:16:46.000Z

Ինչպես և ինչով մատուցել պատրաստի ուտեստը

Այս նախուտեստը կարելի է մատուցել որպես անկախ ուտեստ կամ որպես կողմնակի ճաշատեսակի հավելում։ինչպես բրինձը կամ կարտոֆիլը: Դրանից պատրաստվում են նաեւ տարբեր աղցաններ։ Այս բաղադրիչը նույնիսկ կարելի է ավելացնել համբուրգերներին և պիցցաներին: Իսկ քիմչին հիանալի կերպով լրացնում և համադրվում է մսային և ձկան ուտեստների հետ։

Խոհարարության այլ տարբերակներ

Նրանց, ովքեր սիրում են բուրավետ և համեղ ուտեստներ, խորհուրդ եմ տալիս ծանոթանալ հետևյալ բաղադրատոմսերին, որոնք անպայման կհավանեն.

• Եթե ​​կաղամբ չեք սիրում, արեք դա, իսկ եթե նախընտրում եք հատիկավոր հատիկներ, ապա փորձեք պատրաստել։
• Կորեերենում կարելի է նաև ոչ միայն բանջարեղեն պատրաստել, օրինակ՝ այսպես պատրաստված, շատ համեղ է ստացվում։
• Եթե ​​դուք անտարբեր չեք ծովամթերքի նկատմամբ, ապա փորձեք պատրաստել, վստահ եմ, որ նման սնունդը հիանալի խորտիկ կլինի ձեր սեղանի համար։