Տորթեր 

Cake «Red Velvet». Բնօրինակ քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Մայիսի 30, 2016 2028

Վերջերս ամերիկյան աղանդերը ավելի ու ավելի տարածված են դառնում, ինչպես մեր երկրում եւ ամբողջ հսկայական աշխարհում: Գրեթե յուրաքանչյուր սրճարանի ցանկը ներառում է երկար երեսպատված յուրաքանչյուր շոռակարկանդակ, շագանակագույն, խելագարություն, զամբյուղ: Հրուշակեղենը պայծառ, փարթամ տորթերի եւ տորթերի մեջ են, որոնցից մեկը «կարմիր թավշան» է. Ձեր սեփական խոհանոցում շատ հեշտ է եփել:

Այս տորթը ստացվել է պայծառ կարմիր գույնի եւ ծակոտկեն փայլուն թխվածքաբլիթի հյուսվածքի շնորհիվ: Հումը ձեռք է բերվում որպես մեղմ համով, որքան թավշյա է:

Չնայած այն հանգամանքին, որ այս դեսերտի ծննդավայրը հաստատ հայտնի չէ (Կանադան նաեւ պնդում է, որ իր ծագման երկիր է), որը դեռ վերաբերում է ամերիկյան խոհանոցին: Տնային պայմաններում միջուկային գույնի եւ խելագար համեղ թխվածքաբլիթի տորթը կոչվում է սատանայի սնունդ:

Ստացվում է, որ անսովոր մեղմ է, եւ կակաոյի պատճառով, որը թխվածքաբլիթի մի մասն է, ի վիճակի է իսկապես զարմացնել նրան, ով առաջին անգամ փորձում է, բայց ոչ շոկոլադից:

Այս անսովոր տոնական աղանդերի պատրաստման բաղադրատոմսը շատ հեշտ է այն բարդ տեխնոլոգիաների պատճառով, որը չի պահանջում «պարեր տամբուրին». Եվ նաեւ բաղադրիչների շնորհիվ, որի մեծ մասը միշտ խոհանոցում գրեթե ցանկացած տանտիրուհի է:

True իշտ է, բնօրինակ բաղադրատոմսի ոչ բոլոր բաղադրիչները միշտ են մեր հաշվիչների վրա, բայց դրանք կարող են փոխարինվել ավելի շատ ծանոթ արտադրանքներով:

Cake «Red Velvet». Բնօրինակ քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Ինչ է անհրաժեշտ թեստի համար.

  • Ալյուր - 2,5 ակնոց;
  • Busty (դուք կարող եք ունենալ ձեր սեփական պատրաստումը) - 1 Կ.Լ.
  • Աղ - 1 թեյ.
  • Կակաո - լի 2 tbsp.;
  • Կարմիր գունանյութ պատրաստելու համար `մոտավորապես 2 բլ.
  • Փափուկ հալեցման յուղալի (ոչ մի դեպքում տարածված չէ) յուղ - 0,5 բաժակ;
  • Շաքար - բավարար կլինի 1,5 բաժակ;
  • Հավի ձու - 2 հատ.
  • Վանիլինը մի փոքր է, մոտ 1 թեյ.
  • Pathel - 1 tbsp. (դրա փոխարեն օգտագործում են կեֆիր);
  • Քացախ - 1 թեյի գդալ;
  • Սոդան նույնպես փոքր քանակություն է, մոտ 1 թեյ:

Կրեմի արտադրության համար ձեզ հարկավոր կլինի.

  • Կաթնագույն պանիր - 470 մլ;
  • Փափուկ հալման յուղի խոռոչ;
  • Վանիլին - 1 թեյ.
  • Riveted շաքար - 2.5 ստանդարտ ակնոց;
  • Պտղի մակերեսային աղ:

Ժամանակավոր ծախսեր `1 ժամ:

Կալորիականությունը `360 կկալ 100 գրամի համար:

Խոհարարություն թխվածքաբլիթ.


Խոհարարություն կրեմ.

«Կարմիր թավշանք» Գորդոն Ռամսիից

Ինչ է անհրաժեշտ թեստի համար.

  • Շաքար (ցանկացած բազմազանություն կարող եք) `1,5 ակնոց;
  • Քացախ - 1 թեյի գդալ;
  • Զտված արեւածաղկի յուղ - 1,5 ակնոց;
  • Սոդա - 1 թեյի գդալ;
  • Ձվի մեծ հավ - 2 հատ.;
  • Վանիլին `համտեսել կամ 1 բլ.;
  • Բնական կակաոյի փոշի - 2 tbsp.;
  • Pathel - 1 բաժակ;
  • Ալյուր - 2,5 ակնոց;
  • Կարմիր գունանյութ պատրաստելու համար - 2 ppm

Ինչ է անհրաժեշտ կրեմի համար.

  • Կաթնագույն պանիր - 230 գր.;
  • Cow յուղ - 200 գր.;
  • Վանիլին - 1 թեյ.
  • Ground շաքար - 2 բաժակ:

Ժամանակավոր ծախսեր `1 ժամ:

Կալորիականությունը - 430 կկալ 100 գր.

Խմորի պատրաստում.

Խոհարարություն կրեմ.

  1. Ծեծել բոլոր բաղադրիչներին, մինչեւ հասնեք համասեռ սպիտակ օդի զանգվածին.
  2. Նույն կերպ, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով, քսեք տորթերը կրեմով:
  • Մաղել ոչ միայն ալյուրը, այլեւ ամբողջ չոր խառնուրդը.
  • Ուտելի ներկ օգտագործելիս, գոգնոց հագեք;
  • Դեռեւս խմորը սպաթուլայով ամբողջ գործընթացի մեջ, թույլ չտալով, որ նստեմ ձեւը.
    • Մեր հոդվածում:

    Իհարկե, բոլորը կարող են գալ «կարմիր թավշյա» տորթը ներկայացնելու իրենց սեփական տարբերակով, բայց տորթի կրեմի բուժման երկու դասական մեթոդ կա.

  1. Ամբողջությամբ ծածկված է կրեմի աղանդերով: Իդեալում, շտկող գագաթները եւ ծայրերը կտրված են (եզրեր `ըստ ցանկության, բայց այս դեպքում տորթը կկորցնի տեսքով): Ստացեք ճիշտ ձեւը, արթնացրեք Cortish Cream- ը: Այժմ հարգելի տորթի կրեմի բարակ շերտը սպաթուլայով, իսկ կողմերը, քերիչով: Ազատվել ավելցուկից եւ համոզվել, որ չկան չարիքներ չկան եւ մի որոշ ժամանակ հեռացնեն սառնարանային տորթը: Այն սառեցվելուց եւ ներծծվելուց հետո ծածկեք աղանդերը դեկորատիվ շերտով. Մաքուր գդալ (Հագուստի թեւը կլոր վարդակով նույնպես հարմար է) կիրառեք մեծ քանակությամբ սերուցք դեպի վերեւ եւ կեսից մինչեւ կենտրոն Ծայրերը ծայրերից ավելացրեք կողմերից եւ հավասարաչափ բաշխեք քերիչ օգտագործելով: Պատկերներով ձեւավորված անկյուններում ձեւավորվում է գագաթի սպաթուլան, բայց հիմա `եզրերից դեպի կենտրոն;
  2. «Մերկ» տորթ: Նման դեսերտի հիմնական վիճակը հիանալի կտրված եզրեր է: Վերեւից այս դեպքում զարդարում են «վարդերը» կրեմից: Մնացած տորթի հատումը կարող է քայքայվել քսուքներում եւ լցնել կրեմը:

Այս դեսերտը, անշուշտ, ընդգրկվելու է ձեր ընտանիքի նախընտրած ուտեստների եւ ընկերների ցուցակում: Նրա տոնական տեսքը, մեղմ, հյութալի եւ միեւնույն ժամանակ հարուստ համը զարդարում է ցանկացած սեղան եւ կընկնի աղանդերի յուրաքանչյուր սիրահար: Դրա պատրաստման պարզությունն անհասանելի է այն տպավորությամբ, ինչ համտեսման ընթացքում արտադրում է այս տորթը:

Բարի ախորժակ!