Ազգային կորեական ուտեստ - Kimchi (Chimcha). Խոհարարություն բաղադրատոմս, լուսանկար

Այս երկիրը շատ սուր եւ կծու է, հետաքրքիր ախորժակ: Կորեական խոհարարները օգտագործվում են մեզ ծանոթ սնունդ պատրաստելու համար, միայն լրացվում են անհավատալի այրվող համեմունքներով եւ այրվող համեմունքներով: Սննդի նման հագեցվածությունը կցում է անսովոր բուրմունքներ եւ հաճելի հատկություններ:

Կորեական խոհանոցի ուտեստներում սիրված եւ հարգվածներից մեկը Կիմչին կամ Չիմչան է, որի բաղադրատոմսը կսովորեցնեք այսօրվա հոդվածից: Գոնե մեկ անգամ փորձելով այն, դուք հավիտյան կդառնաք այս Քուշանի երկրպագու: Իրականում այն \u200b\u200bթթու է կամ աղած հանրաճանաչ տարածված նույնիսկ ուզբեկ ժողովուրդներից: Ռուսաստանում, Peking- ի փոխարեն, հաճախ օգտագործեք սովորական սպիտակ ծնված. Դրա համը գործնականում չի փոխվում:

Kimchi կաղամբ. Recipe Frage

Ամբողջովին պարզ է տանը պատրաստվել ազգային Chimcha: Բաղադրատոմսը ենթադրում է հետեւյալ բաղադրիչների առկայությունը.

Քոչան Պեկինի կաղամբ,

Ամբողջ սխտորի գլուխը

Սոյայի սոուս (հարյուր գրամ),

Կարմիր եւ կանաչ չիլի պղպեղի պատիճով,

Hammer Paprika (30 գրամ),

Սոխ (երեք գլուխ),

9% քացախ (երեք գդալ),

Քերած կոճապղպեղ (երկու գդալ),

Չորս գդալ աղ `երկու լիտր ջրի միջոցով:

Խոհարարության գործընթաց

Լվացեք պատառաքաղները, կտրեք երկու մասի եւ կաթսայի մեջ դնել աղի ջրով: Վերեւից մենք հիմնում ենք ծանր բեռ, որպեսզի կաղամբը ամբողջովին ջրի տակ լինի: Մենք հինգ օր ենք թողնում սենյակային ջերմաստիճանում:

Օրվա ընթացքում մինչեւ տերմինի ավարտը, խառնեք բոլոր վերը նշված համեմունքներն ու բանջարեղենը բլենդերի մեջ, թող 24 ժամ բուծվի: Կաղամբը պետք է լվանալ ջրի տակ: Մենք ձեռնոցներ ենք դնում, եւ յուրաքանչյուր սավան առատ խառնուրդով առատ է: Լցնել տաք թեթեւակի աղած ջուրը եւ մեկ օր թողնել: Հաջորդ օրը քայքայվում է մարինացված բանջարեղենը ստերիլիզացված տանկերի վրա: Ահա այնպիսի խիտ, պարզվեց, որ կաղամբ է:

Chimcha բաղադրատոմսը, որը նկարագրված էր վերեւում, չունի ոչ միայն զարմանալի համ, այլեւ օգտակար հատկություններ: Կորեական խոհարարները պնդում են, որ ուտեստը օգնում է ճարպային ավանդների մաքրմանը `չիլի պղպեղի առկայության պատճառով: Բացի այդ, դրանում պարունակվող նյութերը նպաստում են աղիքային տրակտի կարգավորմանը եւ պայքարում են ազատ ռադիկալների հետ:

Կորեական խորտիկ Chimcha. Բաղադրատոմսը երկրորդ

Բաղադրիչներ. Պեկին կաղամբ, բուլղարական խողովակներ, սխտոր գլուխ, կինս պատիճ, սեւ պղպեղ եւ աղ `համտեսելու համար:

Կտրատված մի քանի կտոր բուսական լցնել աղի պինդ, որը բաղկացած է լիտր ջրից եւ երկու գդալ աղից: Մարինադը պետք է խաշած լինի եւ լցնել դրանք կաղամբ - թողեք երեք օրվա ընթացքում մամուլի տակ: Նշված քանակությունից հետո լվացեք բուսական աղով:

Մենք պատրաստում ենք Adzhika. Բոլոր բաղադրիչները մանրացրեք բլենդերի կամ մսի սրճաղացով: Ռետինե ձեռնոցներ, մանրակրկիտ քսեք թերթերը եփած խառնուրդով եւ հանեք սառնարանային պալատը: Սեղանի վրա դիմելիս զարդարեք սամիթը եւ cilantro- ն: Կատարյալ զուգորդված ցանկացած խնձորի ախորժելի kimchi (Chimcha) հետ:

Բաղադրատոմսը երրորդը `խոզի միսով

Այն կտեւի պատրաստի chimcha, մոտ երեք հարյուր գրամ, ինչպես նաեւ ճարպոտ խոզի միս `ոչ պակաս, քան 400 գ, սոխ - մի քանի գլուխ, պղպեղ սեւ եւ աղ:

Անցեք սոխ ձիթայուղով: Դրանից հետո դրա համար ավելացրեք մանր կտրատած միս: Երբ լավ սուզվում է, դրեք կորեական կաղամբի փոքր կտորներ տապակի մեջ, համեմունք, ծածկեք կափարիչով եւ շոգեխաշեք 15 րոպե: Կողքի ափսեի վրա հում խաշած բրինձը իդեալական է զարդարի համար:

Հիմա գիտեք, թե որն է Chimcha- ն: Խոհարարական բաղադրատոմսը բավականին պարզ է: Բացի այդ, նման կաղամբը օգնում է ուժեղացնել առողջությունը եւ ուժ տալ, եւ այս հատկությունները կկարողանան պարծենալ յուրաքանչյուր Քուշանից: Վայելեք համը եւ լիցքավորեք ուրախությունը: