Կարմրահերներ ձմռան համար. 6 բաղադրատոմս յուրաքանչյուր ճաշակի համար

Ռուսաստանը վաղուց հայտնի է թթու վարունգով։ Նման պատրաստուկների մեջ առանձնահատուկ տեղ է զբաղեցրել սունկը։ Այս սնկերն ունեն վառ համ և հաճելի անտառային բուրմունք։ Ամենից հաճախ ձմռան համար պատրաստվում են աղած սունկ, բայց մարինադում այս սնկերն առանձնանում են իրենց անգերազանցելի համով։

Ռուսաստանը վաղուց հայտնի է թթու վարունգով

Սունկը սոխով աղացնելն ամենևին էլ բարդ գործընթաց չէ, մանավանդ որ բաղադրատոմսը ներկայացված է նկարներով։ Արդյունքն իսկապես արքայական նախուտեստ է, որը կհամապատասխանի բացարձակապես ցանկացած խնջույքի: Նրա համն ուղղակի անհավանական է՝ հաճելի սրությամբ և թթուների բնորոշ համով։

Ապրանքներ:

• 4,8 կգ սունկ;
• 0,25 կգ աղ;
• 30 գր. բուրավետ պղպեղ;
• 0,85 կգ սոխ.

Խոհարարություն:

1. Բոլոր սնկերը դասավորել, մաքրել, փչացածները դնել մի կողմ ու ոտքերը վար դնել աղելու համար ընտրված տարայի մեջ։
2. Կլպել սոխը, մանր կտրատել։
3. Սունկը ցանել աղով և սոխով։
4. Համոզվեք, որ վերևը ծածկեք շորով կամ շղարշով:

Դնել զով տեղում առնվազն 40 օր։

Շա՞տ եք աշխատում այգում։

Անընդհատ բեկորներ, բշտիկներ և կտրվածքներ: Այգեգործության ընթացքում մի խառնվեք ձեր ձեռքերին: Դրա համար կան հատուկ ձեռնոցներ, որոնք փոխարինում են և՛ փոցխին, և՛ բահին, և՛ թիակին։ Դիտեք մեր տեսանյութը, թե ինչպես աշխատել այս ձեռնոցների հետ և ինչպես կարող են դրանք օգնել ձեզ.

Ինչպես պատրաստել սունկը ձմռանը սառը եղանակով

Սունկը սառը եղանակով աղելը բոլոր հայտնի պատրաստման տարբերակներից ամենահեշտն է:Այս բաղադրատոմսի առավելությունն այն է, որ արդեն մեկ օր հետո սունկը աղելուց հետո կարելի է պահել բանկաների մեջ, ամենևին էլ պարտադիր չէ դրանք պահել նկուղում։

Ապրանքներ:

• 4,4 կգ սունկ;
• 85 գր. աղ.

Սունկը սառը եղանակով աղելը բոլոր հայտնի պատրաստման տարբերակներից ամենահեշտն է:

Խոհարարություն:

1. Մաքրել սունկը փոքր անտառի աղբից, լվանալ և դնել աղի համար հարմար տարայի մեջ։
2. Համոզվեք, որ յուրաքանչյուր շերտը հնարավորինս հավասարաչափ աղել:
3. Վերևում բեռ դրեք:
4. Ընդամենը մեկ օր անց հյութը կսկսի աչքի ընկնել, իսկ սնկերն իրենք ավելի մուգ երանգ կստանան։
5. Դասավորել բանկաների մեջ, սեղմել ինչ-որ ծանր բանով և ամրացնել կափարիչներով։
6. Դնել սառնարանում առնվազն 15 օր։

Հուշում. աղելու համար ավելի լավ է ընտրել ավելի մեծ նմուշներ, իսկ փոքրերը թողնել թթու դնելու համար։

Տաք եղանակով սունկ թթու դնելու բաղադրատոմս

Տանը աղելու ամենահուսալի միջոցը, իհարկե, տաք է։Աղելու ժամանակը հնարավորինս կրճատվում է։ Ստացվում է համեղ, բուրավետ խորտիկ, որը կհամապատասխանի գրեթե բոլոր ուտեստներին և, զարմանալի չէ, թունդ ըմպելիքներին:

Ապրանքներ:

• 0,9 կգ սունկ;
• 18 գր. աղ;
• 140 մլ ջուր;
• 2 գր. կիտրոնաթթու.

Տանը աղելու ամենահուսալի միջոցը, իհարկե, տաք է

Խոհարարություն:

1. Պատրաստման սկզբնական փուլում սունկը պետք է մանրակրկիտ մաքրել, լվանալ և չորացնել։
2. Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ, այնտեղ ավելացնել կիտրոնաթթու և աղ, հեղուկը հասցնել եռման աստիճանի։
3. Այնուհետև այնտեղ դրեք բոլոր սնկերը, եփեք դրանք բառացիորեն 15 րոպե:
4. Դրանից անմիջապես հետո սունկը դրեք բանկաների մեջ։
5. Աղաջուրը քամել, նորից եռացնել, լցնել սնկով տարաների մեջ։
6. Վերջում տարան փաթաթեք, շուռ տվեք։

Ձմռանը թթու սունկ պատրաստելը քայլ առ քայլ

Մարինացված սունկն այս դեպքում շատ բուրավետ է։Ի վերջո, սնկերն ինքնին առանձնանում են զարմանալի բույրով, և այս դեպքում դրանք համեմված են նաև համեմունքներով, ինչը տարբերում է այս պատրաստուկը մյուսներից։

Ապրանքներ:

• 0,9 կգ սունկ;
• 12 գր. պղպեղի հատիկներ;
• 9 գր. բուրավետ պղպեղ;
• 2 գր. մեխակ;
• 12 գր. աղ;
• 65 մլ քացախ։

Մարինացված սունկն այս դեպքում շատ բուրավետ է։

Խոհարարություն:

1. Համոզվեք, որ տեսակավորեք, մաքրեք և ողողեք յուրաքանչյուր սունկ:
2. Պատրաստի մթերքները լցնում ենք կաթսայի մեջ, աղ ու լցնում եռման ջուր։
3. Եռացնել ընդամենը 3 րոպե և անմիջապես քամել քամոցով։
4. Կաթսայի մեջ լցնել թարմ ջուր, վրան ավելացնել պղպեղ, մեխակ, աղ և քացախ։
5. Եռացնել հեղուկը և սառեցնել։
6. Սունկը դնել բանկաների մեջ և լցնել մարինադի վրա։
7. Անմիջապես փաթաթեք բանկաները, վերադասավորեք դրանք սառնարանում կամ նկուղում:

Հուշում. սունկը մի քանի օրից կթթվի, բայց ավելի լավ է, որ դրանք ներծծվեն մարինադի մեջ առնվազն մեկ ամիս:

Մարինացված սունկ սխտորով. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Նույնիսկ անհնար է ճշգրիտ ասել, թե իրականում մարինադների քանի տարբերակ կա: Նրանցից յուրաքանչյուրը ինչ-որ չափով նման է մյուսներին և միևնույն ժամանակ ունի կարդինալ տարբերություններ։ Սրա յուրահատկությունն այն է, որ այն պարունակում է ամենալավն ու արժեքավորը։ Նախուտեստը ձեռք է բերում ոչ միայն հարուստ բուրմունք, այլև շատ կծու համ։

Ապրանքներ:

• 2,3 կգ սունկ;
• 35 գր. սխտոր;
• 35 մլ քացախ;
• 0,25 կգ սոխ;
• 8 գր. կիտրոնաթթու;
• 35 գր. աղ;
• 35 գր. Սահարա;
• 3 գր. մեխակ;
• 3 գր. դարչին:
• 4 գր. պղպեղի հատիկներ;
• 4 գր. բուրավետ պղպեղ;
• 3 գր. դափնու տերեւ.

Նախուտեստն ունի ոչ միայն հարուստ բուրմունք, այլև շատ կծու համ։

Խոհարարություն:

1. Լվացեք բոլոր սնկերը, մաքրեք կեղևը, դրեք կաթսա և լցնել ջուրը, եռացնել բառացիորեն 5 րոպե:
2. Դրանից հետո ցամաքեցնել հեղուկը, լցնել եռման ջուր, ավելացնել աղ և կիտրոնաթթու, եռացնել այս բաղադրության մեջ 20 րոպե, դնել քամոցի մեջ։
3. Մաքրած սոխը լվանալ, օղակների կտրատել։
4. Սխտորը նույնպես մաքրվում է կեղևով և կտրատվում:
5. Առանձին թավայի մեջ լցնել ջուրը, ավելացնել շաքարավազն ու աղը, ավելացնել բոլոր համեմունքները, եռացնել։
6. Եռալուց հետո սունկը դնել տապակի մեջ, եռացնել 20 րոպե։
7. Տասնութերորդ րոպեին լցնել քացախը:
8. Պատրաստի խորտիկը շարել ստերիլիզացված բանկաների մեջ, ավելացնել պատրաստի սխտորն ու սոխը։
9. Լցնել անուշահոտ մարինադը վերևում, փաթաթել:

Ինչպես պատրաստել թթու սունկ

Աղած սնկերը սիրում և հարգում են բոլորը, բայց միևնույն ժամանակ քչերը գիտեն, որ դրանք կարող են նաև խմորվել:Նման պատրաստուկի առանձնահատկությունն այն է, որ խմորման ժամանակ առաջանում է կաթնաթթու։ Համապատասխանաբար, սնկերը շատ ավելի լավ են ներծծվում օրգանիզմի կողմից։ Նման նախուտեստ պահելը պարզապես չի կարող դժվարություններ առաջացնել, քանի որ այն ոչնչով չի տարբերվում աղի տարբերակից։

Ապրանքներ:

• 1,2 կգ սունկ;
• 35 գր. աղ;
• 25 մլ թթու կաթ;
• 15 գր. Սահարա.

Խոհարարություն:

1. Մաքրել սունկը, մանրակրկիտ լվանալ և անմիջապես լցնել եռման ջրի վրա։
2. Դրանից հետո պառկեք քամոցի մեջ, սպասեք մինչև ամբողջ հեղուկը թափվի։
3. Նման պարզ պատրաստումից հետո սունկը լցնում ենք բանկաների կամ թթխմորի պրոցեսի համար հարմար ցանկացած այլ տարայի մեջ, վրան մի քիչ աղ ցանում։
4. Առանձին պատրաստել միջուկը, ջրի մեջ ավելացնել աղ և շաքարավազ, լցնել թթու կաթը։
5. Խառնուրդը բերեք եռման աստիճանի, ապա սառչեք մինչև քառասուն աստիճան:
6. Սնկով տարայի մեջ լցրեք սառը միջուկով։
7. Համոզվեք, որ քաշը տեղադրեք այնպես, որ աշխատանքային մասը ամբողջությամբ ծածկված է լցոնմամբ:

Տեղադրել 21 օր նկուղում կամ նկուղում:

Ինչպես թթու դնել սունկը (տեսանյութ)

Կան հսկայական քանակությամբ բաղադրատոմսեր, որոնք թույլ են տալիս ձմռանը սունկ պատրաստել: Դա կարող է լինել աղցաններ, նույնիսկ խավիար: Բաղադրատոմսերի ամենատարածված և սիրված տարբերակները կարելի է ապահով կերպով անվանել թթու և թթու վարունգ: Նման նախուտեստները հաճախ պատրաստվում են ապագա օգտագործման համար և որքան հնարավոր է մեծ քանակությամբ, և բոլորը, քանի որ դրանք զարմանալի համով և զարմանալի բուրմունք ունեն: Տոնական սեղանին նման նախուտեստն ավելի մեծ պահանջարկ կունենա ուժեղ սեռի ներկայացուցիչների կողմից։ Եթե ​​դուք մատուցում եք այն սովորական ճաշի հետ, ապա բացարձակապես ոչ ոք չի հրաժարվի այս հյուրասիրությունից: Նույնիսկ ամենասովորական ճաշատեսակները սնկի հետ միասին կդառնան անսովոր տոնական և շատ ախորժելի բան: Եթե ​​մի փոքր երևակայություն ավելացնեք, ապա ձմռանը կարող եք հնարավորինս դիվերսիֆիկացնել ձեր սննդակարգը՝ խոհանոցում ստեղծելով իսկական գլուխգործոցներ այսպիսի պարզ, բայց շատ համեղ պատրաստուկներից։

Եվ որոշ գաղտնիքներ ...

Երբևէ զգացե՞լ եք հոդերի անտանելի ցավ։ Եվ դուք ինքներդ գիտեք, թե ինչ է դա.

• հեշտ և հարմարավետ տեղաշարժվելու անկարողություն;
• անհանգստություն աստիճաններով բարձրանալիս և իջնելիս;
• տհաճ ճռճռոց, սեղմելով ոչ իրենց կամքով;
• ցավ մարզման ընթացքում կամ հետո;
• հոդերի բորբոքում և այտուցվածություն;
• անպատճառ և երբեմն անտանելի ցավոտ ցավ հոդերի…

Հիմա պատասխանեք հարցին՝ դա ձեզ սազո՞ւմ է։ Կարո՞ղ է նման ցավը դիմանալ: Իսկ որքա՞ն գումար եք արդեն «արտահոսել» անարդյունավետ բուժման համար։ Ճիշտ է, ժամանակն է վերջ տալ դրան: Համաձայն ես? Այդ իսկ պատճառով մենք որոշեցինք բացառիկ հարցազրույց հրապարակել պրոֆեսոր Դիկուլի հետ, որտեղ նա բացահայտեց հոդացավերից, արթրիտից և արթրոզից ազատվելու գաղտնիքները։

Ուշադրություն, միայն ԱՅՍՕՐ.