Ինչպես աղի բեռնափոխադրումներ ձմռանը բանկերում: Հուշումներ եւ խորհուրդներ
Հարցը միանգամայն տեղին է, ուստի մենք կփորձենք լուսավորել ձեզ եւ, եւ ինչպես կարող եք ավելին: Մենք ձեզ հետ կկիսվենք միայն աշխատանքային մասի ամենահետաքրքիր տարբերակները:
Մենք հավաքում ենք սնկով:
Groove- ը Ռուսաստանում ամենատարածված (եւ ամենասիրված) սնկի տեսակներից մեկն է: Այստեղ նրանք միշտ մեծ քանակությամբ աճում էին: Հավաքեք նրանց սիրեք բոլոր սնկերը, անկախ փորձից: Եւ բոլորը, քանի որ նրանք աճեցնում են ամբողջ «ընտանիքներ»: Դուք երբեք չեք շփոթի գրոսմախքը սնկերի այլ տեսակների հետ: Նրանք ունեն նուրբ քաղցր բույր, որը նման է մեղրի հոտին: Այս հոտը հրապարակվում է սնկի ափսեների «Կիլիա» հյութի կաթիլներ:
Պատրաստում աղի համար:
Հենց որ սնկով հավաքեցիք, նրանք պետք է պատշաճ կերպով պատրաստվեն: Պատրաստման փուլը ներառում է խափանում եւ ներծծում: Վերջին ընթացակարգի շնորհիվ դուք կարող եք ազատվել տհաճ դառնությունից, որը սնկով է տիրապետում: Որոշ սնկեր նախընտրում են տնկել միայն գլխարկներ: Այս դեպքում ոտքերը կարող են պատրաստվել այլ կերպ: Օրինակ, տապակել մի վարագույրով: Հրել է 2-3 օրվա առաջարկվող հիմքերը: Այս ընթացքում ջուրը պետք է մի քանի անգամ փոխվի: Անհրաժեշտ աղի քանակը հաշվարկելու համար օգտագործեք պարզ բանաձեւը. Կշռեք սնկով եւ հաշվարկեք դրանց ընդհանուր քաշի 4% -ը: Դա այնքան աղ է, եւ ձեզ հարկավոր է աղեր:
Դուք անպայման կգնահատեք դա:
Ինչպես աղի բեռը ձմռանը բանկերում?
Սնկերը աղելու համար, որպես կանոն, օգտագործվում են փայտե լոգարաններ կամ տակառներ: Այնուամենայնիվ, փոքր ապակե բանկաները հարմար կլինեն փոքր ծավալների համար: Աղը պետք է քնի ներքեւից: Հաջորդը (բույր տալու համար), բալերի, ծովաբողիկների, հաղարջի, ինչպես նաեւ սամիթի սխտորի կտորների թռուցիկներ են դրված: Դրանից հետո միայն կարող եք անցնել սնկերի ներդիրին: Նրանք պետք է վերբեռնվեն միայն գլխարկներով գրքի ներքո: Վերեւից շաղ տալ սեւ պղպեղով: Կարող եք նաեւ մի քանի դափնիներ նետել բեռնարկղի մեջ: Կատարեք եւս մեկ շերտ: Կրկնեք էջանիշը նույն կարգով, մինչեւ լրացվի ամբողջ բեռնարկղը: Վերեւից ծածկեք բալի եւ հաղարջի տերեւների բովանդակությունը: Վերեւից, դրեք կափարիչը կամ ափսեը: Սեղմեք բեռի ամբողջ կտորը: Իջեցրեք բեռնարկղը նկուղում կամ սառնարանում: Բառացիորեն մեկ ամսվա ընթացքում կարող եք վայելել հիանալի ուտեստը:
Ինչպես աղի բեռնափոխադրումներ բանկերում ձմռանը: Թեժ ձեւ:
Այս արագությունը ձեզանից կվերցնի շատ ավելի քիչ ժամանակ, քան նախորդը: Այն օգտագործվում է, որպես կանոն, ջերմության մեջ, երբ սնկերը պետք է շատ արագ պատրաստվեն: Նախ պետք է սնկով լցնել: Եթե \u200b\u200bունեք մի փոքր քանակությամբ պտուղներ, կարող եք դրանք խմել մասերով: Յուրաքանչյուր խոհարարությունից հետո անհրաժեշտ է թարմ ջուր լցնել կաթսայի մեջ, որպեսզի դառը համը ամբողջովին մնա: Խոհարարական գործընթացը տեւում է մոտ 20 րոպե: Լվացեք սնկով զով ջրի մեջ, դրեք մաղի վրա, գրեք լրացուցիչ հեղուկ, առանձին կոնտեյներով ցնցում, ցողված աղով: Ինչպես հաշվարկել նախորդ բաղադրատոմսում նշված պահանջվող գումարը: Սեզոն սնկով սոխը, սամիթը, սխտորը, ծովաբողկը, ծածկեք բեռնարկղը, տեղադրեք ծանր բեռը, զով սենյակում պահեք 6 օր կամ մի փոքր ավելի երկար: Այս ամենը, դուք կարող եք կիրառել աշխատանքային մասը սեղանին:
Ինչպես աղի բեռը ձմռանը բանկերում
Չոր մեթոդ:
Սնկերը ծեծում են, տեսակավորվում, քաղված մեծ քանակությամբ ջրի մեջ: Թրջելու կանոնները մնում են նույնը, ինչ առաջին բաղադրատոմսով: Սնկերի թրջման ժամանակ սնկերը առաձգական կլինեն եւ կկորցնեն իրենց փխրունությունը: Սա հիմնական ցուցանիշն է, որ նրանք պատրաստ են աղի: Ապակե բանկայի ներքեւի մասում պառկեք կաղամբի տերեւները: Դրեք սնկերի տողերը, առատաձեռնորեն լցնել դրանք թակած սամիթով, սխտորով, հաղարջ տերեւներով: Յուրաքանչյուր շարքը ցողում է աղը: Հաջորդ շարքը կրկին վերակառուցեց կաղամբի տերեւները: Տերեւների եզրերը ներսում մի փոքր վերալիցքավորվում են: Ընկղմեք էմալացված կափարիչը վերեւում, դրեք ճնշումներից, որը կառուցված է միջոցներից: Քանի որ ընտրանքներից մեկը հին համր է, որը փաթաթված է մաքուր պլաստիկ փաթեթով:
Ներդրեք հզորությունը ընթրիքի սեղանի վրա: Մի քանի անգամ (մոտ մեկ ժամ), հեռացրեք եւ բացեք այն: Օրվա ընթացքում անհրաժեշտ է ստուգել, \u200b\u200bթե ամեն ինչ ճիշտ է ընթանում. Արդյոք գազը առանձնանում է, արդյոք բուրմունքը բարելավվում է: Պատրաստեք ապակե տարաներ, մաքրել դրանք սննդի սոդայով, լվացեք, բռնել պարանոցի ուրվագիծը կտրուկ եռացող ջրով: Սնկերը տարածվում են մաքուր բանկաների վրա, լցնել հաղարջի թարմ տերեւները, ծածկել կաղամբի տերեւները: Փոխանակեք բեռնարկղը պոլիէթիլենային կափարիչներով, մաքրեք սառնարանը: Ֆերմենտացման գործընթացը կշարունակվի մոտավորապես 1,2-2 շաբաթ: Այս ընթացքում փաթեթավորումը փոքր-ինչ կուտակի, այնպես որ վերջում անհրաժեշտ կլինի կրկին լվանալ: Բեռնարկղի ներքեւի տակ դուք կարող եք տեղադրել սրբիչը, որը կլանելու է թողարկված բոլոր հեղուկը: