Հուշում 1. Որտեղ և երբ հավաքել հատապտուղները
- վայրի ելակ. Այն ունի գերազանց համային հատկություններ, պատրաստում է հիանալի մուրաբա։ Ելակները առատորեն աճում են կեչու եզրերին, խառը և փշատերև անտառներում, բացատներում և լանջերին՝ նախընտրելով բավականին չոր ցախոտ-պոդզոլային հողը։ Այն հանդիպում է նաև ծառերի միջև ընկած անտառում, բայց շատ ավելի հազվադեպ, քանի որ սիրում է լուսավորություն։ Այն ընդհանրապես չի հանդուրժում ավելորդ խոնավությունը, հետևաբար չի աճում ճահիճներում։
Վայրի ելակի հասունացման ժամանակը կախված է որոշակի տարածքի կլիմայական պայմաններից: Ռուսաստանի եվրոպական տարածքի մեծ մասում այն կարելի է հավաքել հունիսի առաջին տասնօրյակից, հավաքածուն սովորաբար տևում է երկու-երեք շաբաթ։
Լոռամիրգը, ընդհակառակը, հիանալի է զգում ճահիճներում, ինչի պատճառով էլ այնտեղ հավաքում են։ Այս մուգ կարմիր թթու հատապտուղը շատ առավելություններ ունի՝ պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ (հատկապես C վիտամին), այլ օգտակար նյութեր, դրա թուրմերը տոնուսային և ջերմիջեցնող ազդեցություն ունեն։ Հայտնի լոռամրգի հյութը շատ համեղ է։ Լոռամիրգը հավաքվում է հոկտեմբերի կեսերից մինչև հոկտեմբերի սկիզբ:
Lingonberry-ն ավելի փոքր, խիտ բորդո-կարմիր հատապտուղ է, հաճախ սպիտակ տակառով: Սա շատ օգտակար հատապտուղ է։ Լինգոնի տերեւների թուրմն օգտակար է երիկամների հիվանդությունների դեպքում, հատապտուղները բարենպաստ ազդեցություն են ունենում ռևմատիզմի, տուբերկուլյոզի վրա։ Ներծծված լինգոնը հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ է մսի, թռչնամսի և ձկան համար: Բնական կոնսերվանտի՝ բենզոյան թթվի բարձր կոնցենտրացիայի շնորհիվ այս հատապտուղը երկար ժամանակ չի փչանում։ Հավաքվում է երկրորդ կեսից մինչև սեպտեմբերի սկիզբը փշատերև անտառներում և տորֆային ճահիճներում։
Հապալասը նույնպես չափազանց օգտակար է։ Այն ուտում են թարմ վիճակում, շաքարավազի հետ քերած, մուրաբաներ և դոնդող են պատրաստում։ Այն բարենպաստ ազդեցություն է ունենում տեսողության վրա, վերացնում է աղեստամոքսային տրակտի խանգարումները, բերանի խոռոչի հիվանդությունները։ Հապալասը աճում է փշատերև անտառներում, տորֆային ճահիճներում, երբեմն լեռների լանջերին, այն հավաքում են հուլիս-օգոստոս ամիսներին։
Իհարկե, չպետք է մոռանալ անտառային ազնվամորու մասին։ Թեև նրա հատապտուղներն ավելի փոքր են, քան պարտեզի հատապտուղները, դրանք նաև համեղ են և բուրավետ։ Ազնվամորին ունի ջերմիջեցնող ազդեցություն, նորմալացնում է նյութափոխանակությունը։ Սիբիրի շատ շրջաններում անտառային ազնվամորու անտառները մեծ են և շատ խիտ: Հետևաբար, տեղի բնակիչները, հատապտուղներ հավաքելիս, բարձրաձայն խոսում են, ժամանակ առ ժամանակ թակում են մետաղական առարկաներ՝ և՛ միմյանց չկորցնելու, և՛ արջին վախեցնելու համար, որը նույնպես սիրում է ուտել այս անուշահոտ հատապտուղը: Անտառային ազնվամորու հավաքման ժամկետը ընկնում է հուլիսի վերջին - օգոստոսի սկզբին:
Առնչվող հոդված
Ասել, որ հապալասը առողջարար է, նշանակում է ոչինչ չասել: Սա հանքանյութերի և վիտամինների իսկական մառան է, որը հաջողությամբ օգտագործվում է ոչ միայն խոհարարության, այլև բժշկության մեջ: Հապալասը կօգնի մարսողության խանգարմանը և կբարելավի տեսողությունը։ Եթե կյանքում գոնե մեկ անգամ ձեռքով եք հավաքել, ապա հավանաբար գիտեք, թե դա ինչ ծանր աշխատանք է, բայց այս հատապտուղն արժե այն։ Իսկ եթե հատապտուղի համար առաջին անգամ պետք է անտառ գնալ, ստուգեք խորհուրդներն ու հնարքները:
Հատապտուղը պարունակում է 30% շաքար, 7%՝ խնձորաթթու, սուկինին, կիտրոն, քվինիկ, օքսալային և կաթնաթթուներ, ինչպես նաև B, A, C և կերատին:
Հապալասի տերեւները հատապտուղներից պակաս օգտակար չեն։ Բացի այդ, տերեւները պարունակում են եթերայուղ, ինչպես նաև ուրսուլային, օլենիկ, քվինիկ, խեժաթթուներ։ Այսպիսով, ամբողջ բույսը օգտագործվում է բուժման համար:
Հապալասներն իրենք և այս բույսի պատրաստուկները օգտագործվում են սուր, էկզեմայի դեպքում, երիկամներում: Ցավի դեպքում խորհուրդ է տրվում թարմ հատապտուղներ:
Տարեցների և նստակյաց կենսակերպ վարողների համար (գանձապահներ, գրասենյակային աշխատողներ, բանկեր) օգտակար է խմել բույսի չոր հատապտուղների թուրմը, այն ազդում է մարսողության վրա։
Նաև թուրմն օգնում է լնդերի և բերանի լորձաթաղանթի բորբոքմանը։ Պարոդոնտալ հիվանդության վտանգը կանխելու շատ արդյունավետ միջոց։
Հատապտուղները պետք է հավաքել հասունացման շրջանում, իսկ տերևները՝ ծաղկման շրջանում, անհրաժեշտ է հավաքել միայն չոր եղանակին։
Հապալասը հրաշք հատապտուղ է, որն ունի ոչ միայն գերազանց համ, այլև տարբեր հիվանդություններ հաղթելու անհավանական ունակություններ։ Գիտնականները պարզել են, որ հապալասն ունի հակատարիքային հատկություն, կանխում է տեսողության սրության կորուստը, շարժումների կոորդինացման խանգարումը, հիշողության կորուստը և այլն: Որտե՞ղ է աճում այս հրաշք հատապտուղը:
Հապալասի նկարագրությունը
Bilberry-ն փոքր բազմամյա թուփ է, որը հասնում է 15-ից 30 սանտիմետր բարձրության: Ցողունները կանգուն են, բազմաթիվ ճյուղեր ունեցող, հարթ, կոճղարմատը երկար, սողացող։ Հապալասի տերևները բաց կանաչ են և օվալաձև: Նրանց երկարությունը տատանվում է 10-ից 30 մմ: Այս թուփը ծաղկում է մայիսի վերջին-հունիսի սկզբին, մինչդեռ հատապտուղները հասունանում են միայն հուլիս-օգոստոս ամիսներին:
Հապալասները աճում են փշատերև անտառներում (զուգված և սոճին), բայց դրանք կարելի է տեսնել նաև խառը անտառներում։ Լեռների լանջերը, ինչպես նաև խոնավ տարածքները հապալաս աճեցնելու սիրելի վայրեր են։ Այս բույսը հանդիպում է Ռուսաստանի եվրոպական մասի գրեթե ողջ տարածքում, Արևելյան Ասիայում, ինչպես նաև Հյուսիսային Ամերիկայում։
Հապալասի հավաքում և պահպանում
Հատապտուղ հավաքելը սկսվում է հուլիսին և միայն չոր եղանակին։ Հավաքելուց հետո հատապտուղները լցնում են հատուկ պատրաստված թխման թերթիկների վրա, չորացնում տաք, լավ օդափոխվող սենյակում, ապա չորացնում ջեռոցում։ Չորացրած հատապտուղները հիանալի են ոչ միայն ժելեի, կոմպոտների և այլ իրերի տեսքով տարբեր բարիքներ պատրաստելու, այլև բուժման համար։
Հապալասից պատրաստում են հիանալի մուրաբաներ, ինչպես նաև ժելե, ջեմ և այլն։
Հապալասը կարելի է պահել նաև սառեցված վիճակում, սառչելիս կորցնում է իր օգտակար հատկությունների միայն մի փոքր մասը։ Դրա համար անհրաժեշտ է հապալասը մի փոքր չորացնել, ապա փաթեթավորել տոպրակների կամ հատուկ տարաների մեջ, պինդ փակել և դնել սառցարան, որի ջերմաստիճանը մինուս ութ աստիճանից ցածր չէ։
Հապալասը յուրահատուկ օգտակար հատկություններ ունի, նրա հիմնական հարստությունը հակաօքսիդանտներն են։ Երբ մարդիկ լսում են այս հատապտուղի հիշատակումը, անմիջապես հիշում են տեսողությունը վերականգնելու նրա կարողությունը։ Սակայն ժողովրդական բժշկության մեջ այն օգտագործվում է մի շարք հիվանդությունների բուժման ու կանխարգելման համար։
Հապալասը կալիումի, մագնեզիումի, ֆոսֆորի, կալցիումի և ածխաջրերի աղբյուր է։ Բացի այդ, այն պարունակում է հանքանյութեր, օրգանական թթուներ, երկաթ, պղինձ և նատրիում: Այն պարունակում է B1 և B6, C, PP վիտամիններ և պանտոտենաթթու: Իր բաղադրության մեջ պարունակվող պեկտինները կարող են մաքրել աղիները տարրալուծման արտադրանքներից, տոքսիններից և ծանր մետաղների աղերից։
Հապալասում պարունակվող հակաօքսիդանտները կապում են ազատ էլեկտրոնները, բջջային մակարդակում ազդում մարմնի վրա և կանխում չարորակ ուռուցքների առաջացումը: Մեկ այլ կերպ, հապալասի հակաօքսիդանտները կոչվում են անտոցիանին: Ուստի հապալասը հիանալի գործիք է քաղցկեղի կանխարգելման համար։
Հապալասի կանոնավոր օգտագործումն օգնում է կանխել սրտի հիվանդության զարգացումը։ Այն ամրացնում է արյան անոթները, կանխում է վարակիչ հիվանդությունները, լավացնում է հիշողությունը, օգնում է պահպանել նորմալ քաշը և կարող է օգտագործվել որպես երիտասարդացնող միջոց։ Հապալասը նաև ամրացնում է աչքերի հետևի պատի անոթները՝ դրանով իսկ բարելավելով մթության մեջ տեսնելու և տեսողությունը վերականգնելու ունակությունը։
Շաքարային դիաբետով հիվանդներին անհրաժեշտ է հապալասի տերևների թուրմ ընդունել և թարմ հատապտուղների մեծ չափաբաժին ուտել: Ձմռան համար հատապտուղները կարելի է սառեցնել, տերևները չորացնել՝ հապալասով բուժումը շարունակելու համար։ Այս թերապիան օգնում է նվազեցնել արյան շաքարի մակարդակը և խթանել ենթաստամոքսային գեղձը: Որոշ դեպքերում հապալասի բարդույթից հետո անհետանում է ինսուլինի կարիքը։
Հապալասը լավ պահելու համար մանրացնել շաքարավազի հետ 1:1 հարաբերակցությամբ և պահել սերտորեն փակ տարաների մեջ սառցարանում։
Հապալասը կարելի է օգտագործել միզասեռական տարածքի հիվանդությունների դեպքում։ Հապալասը հետաձգում է մարդու օրգանիզմի ծերացման գործընթացը և բջջային մակարդակում կանխում է շագանակագեղձի ուռուցքների զարգացումը։
Հապալասը շատ քիչ կալորիա է պարունակում, մինչդեռ դրանք վիտամինների և հանքանյութերի իսկական պահեստ են։ Բացի այդ, հատապտուղը պարունակում է մեծ քանակությամբ մանրաթել։ Սառեցված հապալասը կարելի է երկար պահել սառցարանում, սառչելիս նրանք չեն կորցնում իրենց օգտակար հատկությունները և ունեն նույն հատկությունները, ինչ թարմ հատապտուղները։ Չորացրած հապալասը գրեթե նույնքան առողջարար է, որքան թարմը։
Ավելի լավ է սահմանափակել չոր հատապտուղների օգտագործումը լեղուղիների անսարքությունների և ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդությունների դեպքում։
Ինֆուզիոն կամ հապալասի հյութը կարող է ողողել բերանի խոռոչը և կոկորդը ստոմատիտով, կոկորդի ցավով և վերին շնչուղիների կատարային հիվանդություններով: Հյութը կարելի է բանավոր ընդունել օրը մի քանի անգամ 1/3 բաժակի համար։ Այն առավել հաճախ օգտագործվում է որպես միզամուղ միջոց։ Այն օգտագործվում է երիկամներում ավազի առկայության և անկողնային թրջոցների բուժման համար։
Հապալասը պարունակում է ֆիտոնսիդներ, որոնք արդյունավետ են դիֆթերիայի, ստաֆիլոկոկի ոսկեգույնի, դիզենտերիայի բացիլների և նույնիսկ որովայնային տիֆի հարուցիչների բուժման համար։
Հապալասի տերևների թուրմը կարելի է օգտագործել վերքերը բուժելու համար մինչև ապաքինումը։ Կազմը պատրաստելու համար լցնել 1 ճ.գ. թողնում է 1 բաժակ եռման ջուր և եփում 30 րոպե տաք ափսեի վրա: Դրանից հետո կազմը պետք է զտվի: