Կարտոֆիլը ջեռոցում գեղջուկում - քայլ առ քայլ բաղադրատոմսերով լուսանկարներով

Կարտոֆիլը մեր սեղանի ամենասիրված արտադրանքներից մեկն է, որը կարող է լինել ինչպես կողմնակի ուտեստ, այնպես էլ անկախ ուտեստ, թե տաք, այնպես էլ ցուրտ: Խոհարարության մեթոդները պարզապես չեն համարում: Եվ այս բաղադրատոմսի մեջ ես ձեզ կասեմ, թե որքան պարզ է նման պարզը, բայց ահավոր համեղ ուտեստ, ինչպես ջեռոցում գտնվող գեղարվեստական \u200b\u200bկարտոֆիլը:

Մեզանից ոմանք կարտոֆիլը փորձեցին տարբեր սրճարաններում, ինչ-որ մեկը այդպես չէ, բայց ինձ միշտ հետաքրքրում էր այն փաստը, որ արագ սննդի հաստատություններում կարտոֆիլը կոչվում է: Ի վերջո, նրանք պատրաստվում են նրան տապակելուն, եւ ես դժվար թե պատկերացնեմ Միջին գյուղի բնակիչը, օրինակ, գոլֆի տատը, որը թոռնիկի մեջ տապակում է կարտոֆիլը: Ոչ, դա քիչ հավանական է: Բայց գյուղի բնակիչ ներկայացնելու համար ջեռոցից հանեք կարտոֆիլի անուշահոտ կոպիտ կտորներ, ես շատ եմ կարողացել: Եվ եկեք ձեզ հետ վառարան ունենանք մեր քաղաքային բնակարաններում եւ երկրի տներում, բայց ունենք նրա ժամանակակից փոխարինողը `ջեռոցը: Հետեւաբար, մեր բաղադրատոմսով մենք կարտոֆիլ կպատրաստենք ջեռոցում գեղջուկի մեջ:

Եվ հավատացեք ինձ, պարզվում է, որ շատ համեղ եւ չափազանց օգտակար է:

Ինչպես պատրաստել կարտոֆիլը ջեռոցում գեղջուկում

Ձեզ հարկավոր է ձեզ ասել, թե որքան կարտոֆիլ է եփած ջեռոցում եփած ավելի լավ եւ օգտակար, քան խորը տապակի մեջ տապակածը: Կարծում եմ, որ մենք բոլորս լավ գիտենք, որ մեծ քանակությամբ յուղից եւ նույնիսկ մեկ անգամ օգտագործված արտադրանքը ավելի առողջ չէ:

Եվ մենք ուտեստներ ենք համարում, որ ամբողջ ընտանիքը կարող է ուտել, ներառյալ երեխաները: Հավատացեք ինձ, լավ թխած կերակուրը համով զիջում է:

Այսպիսով, եկեք սկսենք քայլ առ քայլ բաղադրատոմս, կարտոֆիլ պատրաստելու համար `գեղջուկում:

Դրա համար մեզ պետք կլինի.

• Կարտոֆիլ (ցանկալի է երիտասարդ) - մոտավորապես նույն չափի 6-7 կտոր,
• Բուսական յուղ (ձիթապտուղ կամ արեւածաղիկ) - 0,5 բաժակ,
• Համեմունքներ: Paprika, Thyme, Oregano, Dill, մաղադանոս, սեւ պղպեղ, 0,5 թեյի գդալ,
• Աղ `համտեսել:

Խոհարարություն.

1. Պատրաստեք կարտոֆիլ: Անհրաժեշտ է շատ լավ լվանալ, դրա համար օգտակար է առաջին հերթին ներծծել այն մի որոշ ժամանակ սառը ջրի մեջ, որպեսզի երկրի բոլոր մնացորդները վախենան, ապա թողեք այն մաքուր աման լվացող մեքենա:

Եթե \u200b\u200bդուք չունեք հատուկ խոզանակ ուտեստների կամ բանջարեղենի համար, ապա մաքուր նոր սպունգ ուտեստներ լվանալու համար, որը դուք պարզապես ստացել եք փաթեթից, հարմար է: Օգտագործվածը հարմար չէ, քանի որ այն կարող է միջոց մնալ լվանալու համար:

Վառարանում գեղջուկում ամենահամեղ կարտոֆիլը ստացվում է երիտասարդ կարտոֆիլից, եթե այն եփում եք ուղիղ մաշկի հետ: Բայց եթե այժմ այս տարվա համար ոչ պատշաճ ժամանակ եւ ունեք միայն հին կարտոֆիլ, կարող եք մաքրել այն, քանի որ կեղեւը չափազանց հաստ եւ անճաշակ կլինի:

2. Յուրաքանչյուր կարտոֆիլը լավ կտրեք, կտորներ: Եթե \u200b\u200bունեք փոքր կարտոֆիլ, կարող եք կտրել չորս մասի, եւ եթե մեծ, ապա վեց կամ նույնիսկ ութ: Հիմնական բանը այն է, որ կտորները չափազանց խիտ են եւ բոլոր նույն չափը:

3. Կարտոֆիլի կտորներ ամանի կամ կաթսայի մեջ եւ լցնել համեմունքներ եւ աղ դրա մեջ: Այնուհետեւ լավ թափեք, մինչեւ բոլոր համեմունքներն ու խոտաբույսերը ծածկում են հավասարաչափ կտոր կարտոֆիլի կտորներ:

4. Ավելացնել բուսական յուղ կարտոֆիլ եւ խառնել նաեւ: Յուղը անհրաժեշտ է ոչ միայն համի, այլեւ այնպես, որ մեր կարտոֆիլը ջեռոցում գեղջուկի մեջ լինի, կարելի է թեքվել ոսկե ընդերքի մեջ:

Արեւածաղկի եւ ձիթապտղի յուղի համը կտա պատրաստի կարտոֆիլի այլ համ: Ընտրեք ձեզ ինքներդ ձեզ եւ ձեր սիրելիներին: Dish աշատեսակը պետք է բոլորին դուր գա:

5. Պատրաստեք թխելու սկուտեղ `կարտոֆիլը փչացնելու համար: Կարող եք օգտվել հակաթթող ծածկույթից կամ մոմի թուղթ (հացաբուլկեղեն) թուղթ կամ փայլաթիթեղ դնել: Այսպիսով, կարտոֆիլը սեղմված չէ եւ պատրաստի ձեւով հեռացնելը հեշտ կլինի:

Կարտոֆիլը տարածեք ընդդիմության մակերեւույթի հավասարաչափ եւ գերադասելի կաշվից, որպեսզի վերին մասը ավելի լավ լինի ջարդել:

6. Թխել կարտոֆիլը 180-200 աստիճանի մոտ 30-40 րոպե: Ժամանակը կախված կլինի նրանից, թե որքան մեծ են կարտոֆիլը: Կարտոֆիլը պատրաստ է, կարտոֆիլը պատրաստ է, անհրաժեշտ է մի կտոր հեռացնել եւ խոցել այն բարակ դանակով կամ ատամի մածուկով: Կարտոֆիլի ներսում պետք է դառնան փափուկ, ինչպես եռացրած, իսկ դրսից ծածկված է կոպիտ ընդերքով:

Եթե \u200b\u200bձեր վառարանը ունի կոնվեկցիայի գործառույթ, կարող եք օգտագործել այն, որպեսզի կարտոֆիլը ավելի փխրուն ընդերք դարձնի: Տաք օդը հիանալի չորացնում է այն եւ եզրը, ամենակարեւորը, դիտեք այն, այն չի այրվել եւ վերահսկում պատրաստակամությունը:

Նաեւ խոհարարության ավարտին կարող եք միացնել գրիլը, որը կառուցված է ջեռոցում, կարտոֆիլը գռթալու մեջ գցելու համար:

Ծառայեք գեղջուկ կարտոֆիլը տաք կամ ձկան ուտեստների համար `որպես կողմնակի ուտեստ կամ որպես անկախ ուտեստ տարբեր սոուսներով:

Շատ համեղ է կարտոֆիլ ուտել թթվասերի սոուսով:

Դրա պատրաստման բաղադրատոմսը շատ պարզ է: Վերցրեք մի փոքր բաժակ թթվասեր, սեղմեք դրա մեջ երկու մեխակ սխտոր, բավարարեք եւ մի փոքր կպչեք, ավելացրեք մանր կտրատած թարմ սամիթ: Գեղեցիկ բոլորը խառնվում եւ ծառայում են կարտոֆիլին:

Բարի ախորժակ!

Կարտոֆիլի մեջ կարտոֆիլ պատրաստելու եւս մեկ միջոց կա: Այն կարելի է պատրաստել ոչ միայն հակասության, այլեւ թեւերի թեւի մեջ: Այն կարագացնի ուտեստի պատրաստումը եւ այն ավելի մեղմ դարձնի: Թայերենում կարտոֆիլը այնքան տապակված չէ դրսում, բայց միեւնույն ժամանակ նա հիանալիորեն ներծծված է համեմունքներով համեմունքներով եւ շարունակում է մնալ շատ համեղ:

Նման կարտոֆիլը կցանկանա ինչպես երեխաներին, այնպես էլ մեծահասակներին, եւ այն ավելի հեշտ է պատրաստում, քան պարզ:

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր կլինի.

• Երիտասարդ կարտոֆիլ - 6 հատ
• Բուսական յուղ - 0,5 բաժակ,
• Սխտոր - 2 ատամ,
• Համեմունքներ կարտոֆիլի համար մի հավաքածուի մեջ `4 թեյի գդալ,
• աղ `համտեսել
• Ծառայելիս թարմ կանաչապատում:

Խոհարարություն.

1. Ուշադիր լվացեք կարտոֆիլը: Եթե \u200b\u200bպատրաստվում եք պատրաստել այն մաշկի հետ միասին, որ խորհուրդ եմ տալիս անել միայն երիտասարդ կարտոֆիլով, ապա այն կուղղեք խոզանակով:

2. Կարտոֆիլը կտրեք կտորներով: Հարմար է յուրաքանչյուր կարտոֆիլը կտրել 4, 6 կամ 8 մասի երկայնքով, 4, 6 կամ 8 մասի հետ միասին:

3. Առանձին ափսեի մեջ խառնել բուսական յուղը եւ համեմունքները:

Ինչու պետք է ամեն ինչ յուղի մեջ խառնել, եւ ուղղակիորեն չկատարել կարտոֆիլին: Ամեն ինչ շատ պարզ է, ինչպես ես արդեն գրել եմ, նավթը համեմունքների համընդհանուր լուծիչ է: Դրա մեջ նրանք ամբողջովին բացահայտում են իրենց համը եւ տալիս են արտադրանք, քանի որ դրանք նաեւ դիրիժոր են:

4. Համեմունքներով ավելացրեք նուրբ կտրտած կամ բաց թողնված սխտոր: Բացի այդ, սխտորը կարող է քերել փոքրիկ քերածի մեջ, բայց փոքրը կկորցնի իր բնական հյութը, այնքան ավելի բուրավետ կլինի կարտոֆիլ:

5. Կարտոֆիլը խառնել արդյունքում բուրավետ յուղով, որպեսզի այն հավասարաչափ բաշխվի բոլոր կտորների վրա:

6. Տեղադրեք կարտոֆիլը թեւ (կամ փաթեթով) թխելու եւ հղման բաց ծայրերը: Մի քանի վայրերում պունկցիաներ պատրաստեք այնպես, որ թեւը չփչանա:

7. Թխել ջեռոցում 180-200 աստիճանի մոտավորապես կես ժամ: Դրանից հետո ստացեք կարտոֆիլ, կտրեք թեւը եւ ստուգեք այն փափկության վրա: Եթե \u200b\u200bկարտոֆիլի կտորները փափուկ են, նշանակում է, որ այն պատրաստ է: Այժմ դուք կարող եք կտրել թեւը եւ հնարավորինս լայնորեն բացել այն: Այս ձեւով այն դրեք ջեռոցում եւս մի քանի րոպե, կարտոֆիլում կեղեւը բռնելու համար:

8. Ծառայել սեղանի վրա մսային ուտեստների եւ սոուսների հետ:

Կարտոֆիլը գեղջուկում կարող է զարդարել նույնիսկ տոնական սեղան, փոխարինելով ավանդական կողմնակի ուտեստը կարտոֆիլի պյուրե կարտոֆիլի տեսքով: Նման բազմազանությունը իսկապես կարող է դուր գալ ձեր հյուրերին: