Ազնվամորու ջեմ. Ազնվամորու մուրաբայի 12 բաղադրատոմս ձմռան համար՝ գաղտնիքներ լուսանկարներով
«Ջեմ» բառը բոլոր մարդկանց հայտնի է վաղ տարիքից։ Նրանք նաև գիտեն, որ յուրաքանչյուր ջեմ պարունակում է համի իր յուրահատուկ գաղտնիքը։ Ցանկացած մուրաբայի տեսարանից անմիջապես ուզում եք փորձել այն և պարզել համի գաղտնիքը։ Եվ իմանալով ջեմի համը, սկսվում է բաղադրատոմսի որոնումը։ Որոնեք ազնվամորու ամենահամեղ ջեմի բաղադրատոմսը, սկսեք այս հոդվածից:
Քննարկում բացելու համար, թե որ ջեմն է ամենահամեղը, ծանոթացեք ուրիշների բաղադրատոմսերին և.
Ազնվամորու ջեմ - դասական բաղադրատոմս
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
- 1 կգ հատապտուղներ
- 1 կգ շաքարավազ
Բաղադրատոմսի պատրաստում.
Խորհուրդ է տրվում վերցնել ոչ այնքան հասուն, այլ վառ գույնի և լավ բուրավետ հատապտուղներ։ Շատ հաճախ ազնվամորու վրա ազդում են ազնվամորու թրթուրները, և, հետևաբար, ազնվամորին նախ թաթախում են սովորական աղի լուծույթի մեջ 10-15 րոպե (մեկ թեյի գդալ աղ 1 լիտր ջրի դիմաց), այնուհետև լվանում մաքուր սառը ջրով։ Եթե հատապտուղները մաքուր են ու առողջ, ապա ավելի լավ է դրանք չլվանալ, այլ պարզապես ձեռքով լավ ու խնամքով տեսակավորել հատապտուղները։
Հատապտուղի մեջտեղի միջուկը հանվում է։
Ազնվամորիները շաքարավազով շաղ տալ Այնուհետև եփելու համար վերցված շաքարի կեսը լցնել հատապտուղները և 5-6 ժամ դնել սառը տեղում։
Ստացված հյութից և շաքարավազի երկրորդ կեսից օշարակը եռացնում ենք և մի փոքր սառչում։ Հատապտուղները լցրեք պատրաստի օշարակի մեջ, նրբորեն թափահարեք ուտեստը, որպեսզի հատապտուղները ընկնեն օշարակի մեջ և
ջեմը դնել օշարակի ցանկալի խտության:
Ազնվամորու ջեմ ձմռանը շաքարի օշարակում
Պահանջվում է.
- 1 կգ ազնվամորի
- 1,5 կգ շաքարավազ
- 31/2 բաժակ ջուր
Բաղադրատոմսի պատրաստում.
Պատրաստել շաքարի օշարակ Պատրաստել շաքարի օշարակ և վրան լցնել պատրաստի հատապտուղները։
4-5 ժամ հետո օշարակն առանձնացնել քամոցով և եռացնել։
Այնուհետև մի կողմ դրեք օշարակը և մի փոքր սառչեք։
Ազնվամորու ջեմ օշարակի մեջ Դրա մեջ հատապտուղներ դրեք: Դնել թույլ կրակի վրա և եփել մինչև պատրաստ լինի։
Ամբողջ հատապտուղներով ազնվամորու ջեմի բաղադրատոմս
Պահանջվում է.
- 1 կգ ազնվամորի
- 1,5 կգ շաքարավազ
- 31/2 բաժակ ջուր
Բաղադրատոմսի պատրաստում.
- Պատրաստել շաքարի օշարակ և դնել սառնարանում։
- Պատրաստի հատապտուղները թաթախեք սառը օշարակի մեջ և թույլ կրակի վրա հասցրեք եռման աստիճանի։
- 5 րոպե հետո հանում ենք կրակից և սառչում սենյակային ջերմաստիճանում։
- Այնուհետև բերեք եռման աստիճան և եփեք 10 րոպե:
- Կրկին հանել կրակից և 15 րոպե սառչել, ապա եփել մինչև փափկի:
Խոհարարության ընդհանուր ժամանակը չպետք է գերազանցի 30 րոպեն։
Պահանջվում է.
- 1 կգ ազնվամորի
- 1,5 կգ շաքարավազ
Բաղադրատոմսի պատրաստում.
Հատապտուղները 1-2 շերտով լցնել ամանի մեջ, ծածկել շաքարավազով և 8-10 ժամ պահել, ապա դնել սառույցի վրա կամ դնել սառնարանը։
Դրանից հետո մարմանդ կրակի վրա եռացրեք և եփեք 18 - 20 րոպե։ Պատրաստ.
Պահանջվում է.
- 300 գ ազնվամորի
- 1 նարինջ
- 500 գ շաքարավազ
- 2 թեյի գդալ ժելատին
Բաղադրատոմսի պատրաստում.
Տեսակավորել ազնվամորին և տրորել։
Նարինջի կեղևը կեղևից և թաղանթներից: Միջուկը կտրատել խորանարդի մեջ։
Միավորել ազնվամորին, նարինջը, շաքարավազը և ժելատինը, խառնել, թողնել ամբողջ գիշեր։ Դրանից հետո պատրաստի զանգվածը հասցնել եռման աստիճանի և եփել 4 րոպե։
Տաք ջեմը շարել ստերիլիզացված կես լիտրանոց բանկաների մեջ, փաթաթել եռացրած կափարիչներով և թողնել սառչի։
Ազնվամորու ջեմ կիտրոնաթթուով
Պահանջվում է.
- 1 կգ հատապտուղներ
- 1.2 շաքար
- 1/2 բաժակ ջուր
- 2 - 3 գ կիտրոնաթթու
Բաղադրատոմսի պատրաստում.
- Ազնվամորիները շերտերով լցնել շաքարավազով և դնել սառը տեղում 12 ժամ։
- Ապա ավելացրեք կես բաժակ ջուր և դրեք թույլ կրակի վրա։
- Եփել մինչև փափկի 1 քայլով, փրփուրից հեռացնելով:
- Մինչ եփման ավարտը հատապտուղների գույնը պահպանելու համար ավելացնում են 2-3 գ կիտրոնաթթու։
- Ջեմի պատրաստակամությունը որոշվում է 105 - 106 աստիճան C ջերմաստիճանով։
Հաստ ազնվամորու ջեմ: Ինչպես պատրաստել.
Պահանջվում է.
- 1 կգ հատապտուղներ
- 1,2 կգ շաքարավազ
- 1 բաժակ ջուր
Խոհարարություն:
- Պատրաստել շաքարի օշարակ և անմիջապես լցնել հատապտուղների վրա։
- Երբ օշարակը սառչի, զգուշորեն քամեք, հասցրեք եռման աստիճանի, հանեք փրփուրը և նորից լցրեք հատապտուղների վրա։
- Դա արեք ևս 2-3 անգամ, ապա եփեք մինչև փափկի:
Ազնվամորի ձմռանը, շաքարավազի պյուրեով
Պահանջվում է.
- 1 կգ ազնվամորու խյուս
- 0,3 - 1 կգ շաքարավազ
Խոհարարություն:
Հատապտուղները մի փոքր ջրով տաքացրեք մարմանդ կրակի վրա, մինչև հյութը արձակեն։ Զանգվածը քսում ենք մաղի միջով, խառնում շաքարավազի հետ և տաքացնում, մինչև այն ամբողջությամբ լուծվի։
Շարել բանկաների մեջ և մանրէազերծել եռման ջրի մեջ.
- կես լիտր բանկա - 20 - 22 րոպե
- լիտր - 30 - 35 րոպե
Ազնվամորի սեփական հյութում ձմռանը առանց շաքարի
Բաղադրատոմսի պատրաստում.
Պատրաստի հատապտուղները լցնել էմալապատ կաթսայի մեջ և տաքացնել մարմանդ կրակի վրա և տաքացնել մինչև հյութ արձակեն։
Տաքը տեղափոխում ենք բանկաների մեջ և պաստերիզացնում ենք 90 աստիճան C ջերմաստիճանում. կես լիտր տարողությամբ տարաները՝ 15 րոպե, լիտր տարաները՝ 20 րոպե։
Ազնվամորու ջեմ ձմռան համար անուշահոտ ելակով
Պահանջվում է.
- 1 կգ խոշոր ազնվամորի
- 200 գ անուշահոտ ելակ
- 1,3 կգ շաքարավազ
- 3 գ կիտրոնաթթու
Խոհարարություն:
- Տեսակավորել ազնվամորիները և հեռացնել տերևները, ցողունները, փտած հատապտուղները։
- Լվացեք ելակները, հանեք ցողունները և թողեք, որ չորանա։
- Հատապտուղները լցնել ջեմ պատրաստելու կաթսայի մեջ, լցնել 500 - 600 գ շաքարավազ։ Թողեք եփվի 6-7 ժամ, միշտ զով տեղում։
- Այնուհետեւ կաթսան դնել մարմանդ կրակի վրա, դնել մնացած շաքարավազը եւ հասցնել եռման աստիճանի։
- Նրբորեն խառնել ջեմը, որպեսզի հատապտուղները չվնասվեն:
- Հեռացրեք կրակից, թողեք եփվի 3-4 ժամ, ապա եփեք ևս 10-15 րոպե և անմիջապես տեղափոխեք տարաների մեջ։
- Մինչ եփման գործընթացի ավարտը մուրաբայի մեջ ավելացնել կիտրոնաթթու։ Բանկաները պահել զով տեղում։
Ազնվամորի ձմռանը, մանրացված շաքարով
Պահանջվում է.
- 1 կգ հատապտուղներ
- 2 կգ շաքարավազ
Խոհարարություն:
Թարմ քաղած և չոր հատապտուղները տրորել մսաղացով կամ անցկացնել մսաղացով և լավ խառնել շաքարավազի հետ։
Այնուհետեւ զանգվածը տաքացրեք մարմանդ կրակի վրա՝ առանց եռման աստիճանի հասցնելու։ Երբ ամբողջ շաքարը լուծվի, զանգվածը տեղափոխեք չոր տարաների մեջ, վրան շաքարավազով ծածկեք և փակեք պլաստիկ կափարիչներով։
Ազնվամորու ջեմ «Հինգ րոպե»՝ վիդեո բաղադրատոմս
Սեփական հողամասում հատապտուղներ, մրգեր, բանջարեղեն աճեցնելու ունակությունը գնալով ավելի հեղինակավոր է դառնում։ Իսկ աճեցրած բերքը երկար ժամանակ պահպանելու արվեստը արդիական և շատ ընթերցողների համար հետաքրքրող թեմա է։ Գտե՛ք ճիշտ նյութը (բաղադրատոմսը) և ստեղծե՛ք։