Բուրավետ ելակի ջեմ ամբողջ հատապտուղներով պատրաստ է:
Ինչպես պատրաստել ելակի ջեմ ամբողջ հատապտուղներով - բաղադրատոմսով լուսանկարով.
Խոհարարություն պատրաստելուց առաջ ծանոթացեք որոշ կարեւոր նրբություններ: Jam եմի համար հարկավոր է ընտրել ոչ այնքան փափուկ, բայց ոչ չափազանց խիտ ելակ: Լավագույն ջեմը կպահպանի եփած տնական ելակից. Նա ունի ավելի հարուստ համ, իսկ բուրմունքը շատ ավելի հաճելի է, քան շագանակագույն հատապտուղները ջերմոցներով կամ արտերկրում գտնվող «չեզոք»: Ելակի Խոհարարություն պատրաստելու համար - լվանալ քամոցով հոսող ջրի տակ, առանց կանաչ մրգերի հեռացման: Եթե \u200b\u200bդուք չեք ցանկանում լրացուցիչ խոնավություն օշարակում եւ ջեմում, որը կարող է վնասել ձեր աշխատանքային մասի անվտանգությունը. Թույլ մի տվեք, որ ջուրը հատապտուղներ մտնի: Առաջարկվում է լվանալուց հետո, ելակ թողնելը `մեկ կամ երկու ժամվա ընթացքում վերջնական չորացման համար:
Երբ ելակները լիովին մաքուր են, միայն հիմա կարող եք շատ բան հեռացնել:
Ելակի շերտերը շաքարով դրեք եւ 8-12 ժամ թողեք պատրաստված հատապտուղների համար, որը հատկացրեք դրա հյութը: Հյութի ընտրության ընթացքում դուք կարող եք թափահարել էմալացված pelvis- ը, բայց ելակի հետ մի խառնեք գդալներով կամ շեղբերով, որպեսզի ջեմի հատապտուղները մնան ամբողջ թիվ: Փաստն այն է, որ ելակները դեռ շատ մեղմ են, ուստի այն գտնվում է այս փուլում եւ խոհարարության առաջին փուլում այն \u200b\u200bառավել ենթակա է վնասի: Ապագայում հատապտուղը փորագրված է օշարակով եւ դառնում է ավելի խիտ:
Մի քանի ժամ անց հյութը ձեւավորվեց ելակի ավազանում: Բեռնարկղի ներքեւում չկա լուծարված շաքար - այն պետք է հալվի ձեր այրիչի շատ նվազագույն կրակի վրա: Մենք վառարանն ենք դնում եւ ներքեւի մասում լուծում ենք շաքարի բյուրեղները, կրկին առանց խայթելու գդալներով եւ շեղբերով, բայց միայն մի փոքր թափահարում է բեռնարկղը:
Երբ բոլոր բյուրեղներն անհետանում են, կարող եք մեծացնել կրակը: Մենք բերում ենք եռալ, հեռացնում ենք փրփուրը: Ելակի ելանից 3-ից եփեք, անջատեք եւ թողեք 2 ժամ: Կափարիչով աշխատանքային մասը այլեւս ծածկված չէ, որպեսզի կոնդենսատը չընկնի ելակի մեջ: Դուք կարող եք ծածկել մաքուր սրբիչի գավաթը: Ելակի ջեմին ստացվում է ամբողջ հատապտուղներով, կարճաժամկետ հինգ րոպե տեւողությամբ եռալով եռալով եւ երկրաչափով երկրաչափությամբ եռամսյակային եռամսյակով պետք է լինի առնվազն 3:
Եթե \u200b\u200bտեսնում եք, որ տաք օշարակն այլեւս չի տարածվում եւ կաթիլը, որը սահմանվում է հարթ մակերեւույթի կամ ափսեի վրա, պահպանում է իր ուրվագիծը `պատրաստման գործընթացը կարող է ավարտվել: Վերջին անգամ եռացող ելակի ջեմ կիտրոնի հյութով:
Տվեք ջեմը `մոտ 15 րոպե սառչելու համար, ապա ձմռանը կարող եք այն քայքայվել մաքուր ապակե բանկաների մեջ:
Բուրավետ ելակի ջեմ ամբողջ հատապտուղներով պատրաստ է:
Ձմռանը նման ջեմի մի քանի մուրաբա կա, դուք պետք է այն ավելի շատ դարձնեք: Tor ահկ. Ելակի սեզոնը ավարտվում է արագ:
