Բաղադրատոմսերը հավաքում են մսով ջեռոցում

Բուրավետ թրթուրները ջեռոցում մսի հետ շատ սեփականատերերի պսակի ուտեստ են: Նման բուժման պատրաստմամբ, իհարկե, այն ստիպված կլինի մի փոքր շոշափել, բայց հարազատներն ու հարազատները երկար ժամանակ կպահանջեն, հավելումներ խնդրելով: Համարվում է, որ ջեռոցում մսի լավագույն համեղ կարկանդակները ձեռք են բերվում խմորիչի խմորի վրա: Այնուամենայնիվ, թխելու հիմքը կարող է շերտ լինել:

Շատ տեղեկություններ բլիթներ խորհուրդ են տալիս խմորը պատրաստել այդպիսի նրբության համար այսպիսի նրբության համար, որպեսզի պատրաստի արտադրանքը պատրաստված լինի փարթամ, խառնաշփոթ եւ օդում: Կարող եք նաեւ մի քանի ժամ չսպասել, բայց արագացնել ջեռոցում միսով կարկանդակների համար հիմքը պատրաստելու գործընթացը, շատ տաք տեղում դնելով եւ սրբիչով ծածկել:

Հնարավոր է լրացնել այդպիսի թխումը ոչ միայն պատրաստ, նախապես աղեղով: Մսի սրճաղացով լցնելը եւ, խաշած եւ բաց թողնելը զգալիորեն չի նվազեցնում պատրաստի ուտեստի համային հատկությունները: Հարմար է թխելու եւ թռչնի մսի համար `Թուրքիա կամ հավ: Այնուամենայնիվ, պատրաստելուց առաջ նշեք, որ ուտեստը կարող է թվալ չոր, մսի բաղադրիչում ճարպի նվազագույն քանակի պատճառով: Ընտրովի, թխած տորթեր մսով կարող եք ավելացնել մի քանի շոգեխաշած կաղամբ, բրինձ, պանիր կամ նույնիսկ կարտոֆիլ: Այնպես որ, թխելը կստացվի նույնիսկ ավելի համեղ եւ գոհացուցիչ:

Գեղեցիկ կոպիտ ընդերք ստանալու համար, որից թուքը հոսում է, դուք պետք է ուշադիր քսեք յուրաքանչյուր բիլետ ձվի դեղնուցով: Եվ պատրաստված թխումը, որն արդեն դրված է թխում թերթիկի վրա, չպետք է շտապել ջեռոցում պառկել, սենյակի ջերմաստիճանում 20-30 րոպե պարունակող ջերմաստիճանը պատրաստի պատրաստում է բերանը եւ օդը:

Որոշ սիրուհիներ հրաժարվում են, որոնք արագորեն սկսում են կողոպտել եւ տեղավորվելուց հետո ջեռոցից դուրս գալուց հետո: Պայմանական ջուրը կկարողանա լուծել այս խնդիրը: Պատրաստի ուտեստը (երբ այն նույնպես տաք է), պետք է ցրվի հեղուկացիրից եւ ծածկեք վաֆլի կամ թերի սրբիչով: Արդյունքը կլինի «ակնհայտ»:

Այժմ, երբ դուք գիտեք փոքրիկ հնարքներ կարկանդակների պատրաստման մեջ, ուսումնասիրեք մեր բաղադրատոմսերը եւ փորձեք մանկության համով ստեղծել ձեր խոհարարական հրաշքը:

Վառարանում մսով կարկանդակներ այրելը շատ ավելի լավ է տապակած, քանի որ դրանք պատրաստ են ավելի քիչ յուղ: Վերոնշյալ մեթոդներով պատրաստված կալորիականությունը տարբեր կլինի: Օրինակ, 100 գր. Վառարանում պատրաստված ուտեստները կունենան շուրջ 240-250 կկալ եւ տապակած կարկանդակ բոլոր 300 կկալ:

Վառարանում մսով անուշաբույր կարելի է պատրաստել մի քանի եղանակներով: Նրանց համար, ովքեր չեն ցանկանում ժամանակ անցկացնել եւ խմորը լվանալ նման թխման համար, կարող եք խորհուրդ տալ գնալ մոտակա սուպերմարկետ եւ հիմքը գնել այնտեղ: Բայց դեռ աներեւակայելի համեղ եւ գոհացուցիչ է, պարզվում է մի ուտեստ, որը եփում է մինչեւ վերջ ձեր սեփական ձեռքերով:

Բաղադրատոմսը 1-ին: Դասական խմորիչ խմորեղեն

Խմորիչների թեստից դասական բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ կլինեն հետեւյալ բաղադրիչները.

Նախ, պատրաստված է մսի լցոնումը: Եթե \u200b\u200bդուք վերցրել եք մի ամբողջ կտոր կամ, ապա անհրաժեշտ է այն եռացնել մինչեւ պատրաստակամություն (դա արժե աղը): Առանձնապես մակերեսային մանր կտրատող եւ անցեք սոխը: Երբ միսը պատրաստ է, այն անցնում է մսի սրճաղացով, աղեղի հետ միասին, իսկ պատրաստի զանգվածը `աղած եւ համեմված համեմունքներով: Եթե \u200b\u200bպատրաստի մսի լցոնումը չորանա, ապա դրան կարելի է ավելացնել մի փոքր քանակությամբ արգանակ կամ քսուք յուղ: Մեղմեց այն, բաղադրիչը պարզապես տապակած է սոխի եւ համեմունքների հետ միասին:

Այժմ դուք պետք է խմորը պատրաստեք թխելու համար: Մի բաժակ կաթ պետք է տաքացվի դանդաղ ջերմության վրա մինչեւ 40-45 աստիճան, հեռացրեք վառարանից, լցնել 1 tbsp հեղուկի հեղուկի մեջ: լ. Ալյուրը եւ շաքարը, չոր խմորիչը, կանխարգելում մի քիչ եւ հագնում տաք տեղում կես ժամ: Ֆերմենտացման գործընթացը արագացնելու համար Opara- ն ծածկում է սրբիչով: Ժամանակից հետո մենք աստիճանաբար ավելացնում ենք workpie- ն ալյուրը, խառնելով խմորը, լցնել 1 թեյ: Աղեր, լցնել բուսական յուղը եւ վերջին բաղադրիչը ավելի լավ է առանձին ամանի մեջ ծեծել առանձին ամանի մեջ: Ես կանխում եմ աղացած միսով կարկանդակների հիմքը, այն դնում սեղանի վրա, սկսեք խառնել: Խմորը պատրաստ կլինի այն պահին, երբ այն դադարում է ձեռքին կպչել:

Մենք ավարտված ենք զանգվածի բաժանումը 2 մասի մեջ, որոնցից մեկը հանվում է ջերմության մեջ, իսկ մյուսից մենք երշիկ ենք պատրաստում: Դրանից հետո մենք այն կտրում ենք նույն կտորներով, դրանք գլորեք տորթի մեջ եւ լրացրեք լցոնումը: Seam Մենք փորձում ենք հնարավորինս խցկել: Պատրաստի թխումն անմիջապես քայքայվում է հակադարձող մագաղաթի վրա (Տեղը կապը պետք է լինի ներքեւի մասում): Երբ ամբողջ տարածքը զբաղված է, մենք կես ժամով թխում ենք թխում, ջեռոցը տաքացնելով 180 աստիճանով:

Նախքան ճաշատեսակ ուղարկելը, դուք պետք է այն քսեք ձվի դեղնուցով, որպեսզի պատրաստի նրբությունը ձեռք է բերել կոպիտ ընդերքը: Վարանումում թխելը կտեւի մոտ 20-25 րոպե: Մինչ կարկանդակները պատրաստվում են, մնացած խմորից կարող եք երկրորդ խմբաքանակ պատրաստել:

Մատուցել այդպիսի թխումը ավելի լավ է տաք կամ տաք ձեւով: Կանաչից լրացուցիչ սպասարկումը կամ զարդարանքները կարիք չեն լինի:

Բաղադրատոմսը թիվ 2. Արագ շերտի խմորի ուտեստ

Նրանց համար, ովքեր սովոր են խնայել իրենց ժամանակը եւ չեն ցանկանում երկար ժամանակ խառնաշփոթել խոհանոցում, կարող եք խորհուրդ տալ մեկ այլ բաղադրատոմս, պատրաստված կարկանդակների համար: Ձեզ հարկավոր կլինի.

Աղացած սոխը տապակած է, մինչեւ վարդագույն երանգը չի փոխվում շագանակագույնով: Դրան ավելացվում են աղ, համեմունքներ եւ պղպեղներ, լավ խառնել: Աղացած միսով կարկանդակների համար խմորը կանխորոշված \u200b\u200bէ ապավինել: Դրանից հետո այն գլորվում է նույն հրապարակներով, լցոնումը դրեց, եզրերը ամրագրված են: Ապահովելու համար ամուր բարձրանալու հանգույց, դուք կարող եք մի փոքր խոնավեցնել խմորը ջրով կամ հեղուկ մատների մեջ ընկղմվել եւ միայն այդ ձեւից հետո: Դիֆետները ուղարկվում են սկուտեղի, դրանք քսեք հարած դեղնուցիով, ուղարկվում են ջեռոց, տաքացվում է 200 աստիճանով 20 րոպե: Dish աշատեսակը պատրաստ է:

Նույն բաղադրատոմսով կարող եք պատրաստել նրբություն կամ պանրի լցոնում: Նույնիսկ աղացած միսով ուտեստը կարող է փոքր-ինչ դիվերսիֆիկացվել `ավելացնելով նուրբ թակած եւ տապակած շամպայններ լցոնման մեջ:

Բաղադրատոմսը թիվ 3: Բաց թխում

Վառարանում մսով կարկանդակներ պատրաստելը կարող է շատ անսովոր ձեւ լինել: Օրինակ, բաց կարկանդակները հյուրերին տպավորելու են ոչ միայն բնօրինակ ձեւով, այլեւ անսպառ համով: Ձեզ հարկավոր է հետեւյալ բաղադրիչները.

Այս բաղադրատոմսով, ջրի փոխարեն կարող եք օգտագործել տաքացվող կաթ կամ ցածր յուղայնությամբ կեֆիրի սենյակային ջերմաստիճանը:

Ալյուրը պետք է մաղել, լցնել խմորիչը նրան, 1 թեյ: Աղեր եւ 2 tbsp. լ. Շաքար, խառնել ամեն ինչ: Կենտրոնը կենտրոնում պատրաստեք, այնտեղ կոտրեք մեկ ձու այնտեղ, մի փոքր լցնել ջուրը եւ դնել յուղը: Այս բաղադրիչներից անհրաժեշտ է խմորը հունցել (նախ օգտագործել գդալ, այնուհետեւ սկսեք մեծ ձեռքեր ունենալ): Թխելու պատրաստի հիմքը հանվում է մինչեւ կես ժամ կամ մի փոքր ավելին:

Այս պահին անցեք լցոնման պատրաստմանը: Սոխը մաքուր, նուրբ փայլում է, խառնեք աղացած միսով առանձին ամանի մեջ, համտեսեք համեմունքներ, աղ եւ պղպեղ: Այժմ ես խմորը կստանամ, կրկին մի փոքր քսում եմ այն, բաժանվում ենք 2 մասի, գլորում ենք երշիկը եւ կտրում մասի կտորների: Յուրաքանչյուր աշխատանքային կտորից մենք տորթ ենք ձեւավորում, դնում լցոնման կենտրոնը: Մենք օգտագործում ենք եզրերը այնպես, որ կարկանդակները ստացվեն եռանկյունների տեսքով `վերեւում գտնվող փոքր փոսով:

Մենք տեղափոխում ենք ապագա ուտեստը յուղի քսուկի թխահերի վրա, որը ձախողվեց բոլոր կողմերից, որոնք ձվի են ընկնում, մենք 20 րոպե եփում ենք ջեռոցում: Բարի ախորժակ!

Նախքան ջեռոցում ուտեստ ուղարկելը թույլ տվեք նրան մի փոքր կանգնել սենյակային ջերմաստիճանում: Այսպիսով, Patty- ը կլինի ավելի հոյակապ, ծավալուն եւ դաֆեն: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ թխելու առաջին 5-10 րոպեի ընթացքում չպետք է բացեք ջեռոցի դուռը, քանի որ հակառակ դեպքում այն \u200b\u200bկընկնի եւ այլեւս չի բարձրանա: