ताजा हेरिंग दूध से क्या तैयार किया जा सकता है? हेरिंग दूध के क्या फायदे हैं और उनसे क्या तैयार किया जा सकता है? मछली के दूध से बने व्यंजन
हेरिंग दूध के क्या फायदे हैं और उनसे क्या तैयार किया जा सकता है?
- कान में जोड़ें. तो आटा और तलना
- अगर दूध नमकीन हो तो उसे आलूबुखारे के साथ मिला लें. मक्खन और उबली हुई गाजर। और सैंडविच के लिए. =)
- शायद उपयोगी हो, लेकिन मैं इसे बाहर फेंक रहा हूँ
- पता नहीं
- दूध के बारे में... शुद्ध प्रोटीन. . प्याज के साथ हेरिंग दूध का सेवन करें..
- कभी-कभी कितना उपयोगी! यहाँ एक संवाददाता ने उनके बारे में क्या लिखा है।
"मुझे कैवियार से भी ज्यादा हेरिंग दूध पसंद है, और मेरे पति जब मुझे दूध खाते हुए देखते हैं तो ऐसा चेहरा बनाते हैं। वह इसे बर्दाश्त नहीं कर सकते।"
- भून कर खाओ
- नमक
- आप भून सकते हैं, लेकिन नमकीन दूध नहीं, बेशक, बहुत स्वादिष्ट चीज़ है।
यह पहले भी बेचा गया था. - दूध में संपूर्ण पशु प्रोटीन होता है और इसलिए यह बहुत पौष्टिक होता है। इनमें फॉस्फोरस प्रचुर मात्रा में होता है। 100 ग्राम मछली के दूध की कैलोरी सामग्री लगभग 100 किलो कैलोरी होती है। इसमें वसा बहुत कम होती है और मछली का तेल उपयोगी होता है, खासकर उन लोगों के लिए जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। ओमेगा-3 फैटी एसिड हृदय प्रणाली की रक्षा करता है, जिससे एथेरोस्क्लेरोसिस, दिल का दौरा और स्ट्रोक जैसी गंभीर बीमारियों का खतरा कम होता है। 100 जीआर में. दूध: वसा - 4.53 ग्राम। ; लेसिथिन - 7.47 जीआर। ; प्रोटीन पदार्थ - 10.32 जीआर। ; प्रोटामाइन - 26.76 जीआर। ; न्यूक्लिन - 48.68 जीआर। ; कोलेस्ट्रॉल - 2.24 जीआर।
नमकीन दूध से कैनपेस या स्नैक्स तैयार किये जा सकते हैं
भरवां अंडे विकल्प 1
दूध 50, अंडा 1 पीसी। , स्वादानुसार सरसों, जड़ी-बूटियाँ।
दूध धोया जाता है, फिल्म हटा दी जाती है, उबले अंडे और सरसों की जर्दी के साथ अच्छी तरह से रगड़ दिया जाता है। उबले अंडे की सफेदी को टोकरियों (आधे हिस्सों) में डालें और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।भरवां अंडे विकल्प 2
कठोर उबला अंडा 4 पीसी। , नमकीन हेरिंग से दूध 4 पीसी। , ठंडा उबला हुआ दूध 4 बड़े चम्मच। चम्मच, फटा हुआ दूध 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच, मेयोनेज़ 2 बड़े चम्मच। चम्मच, सेब 1 पीसी। , बारीक कटा हुआ अचार खीरा 1 बड़ा चम्मच। चम्मच, प्याज0.5 पीसी।
दूध को धोकर फिल्म से मुक्त करें, काटें और दूध, दही, बारीक कटे सेब, प्याज और खीरे के साथ मिलाएँ। सब कुछ मिला लें. अंडे को आधा काट लें, जर्दी अलग कर लें। पके हुए कीमा से भरे अंडे के आधे हिस्से को एक डिश पर रखें, उन पर कटी हुई जर्दी छिड़कें।हेरिंग दूध और हेरिंग के साथ कैनपे
राई की रोटी - 100 ग्राम। , मक्खन - 30 जीआर। , हेरिंग - 50 जीआर। , उबले अंडे की जर्दी - 3 जीआर।
हम राई की रोटी भूनते हैं, क्राउटन को तेल या मेयोनेज़ से चिकना करते हैं, ऊपर से बारी-बारी से दूध के टुकड़े और हेरिंग के स्लाइस डालते हैं। बारीक कटी जर्दी, हरे प्याज़ और मक्खन से सजाएँ।दूध और हेरिंग के साथ क्राउटन
80 ग्राम मछली के दूध और 80 ग्राम हेरिंग पट्टिका के लिए: 3 जर्दी, 15 ग्राम सरसों, 30 ग्राम वनस्पति तेल, 20 ग्राम जैतून, क्राउटन भूनने के लिए 30 ग्राम मार्जरीन, 200 ग्राम गेहूं की ब्रेड, 100 ग्राम मेयोनेज़ खीरा के साथ.
कठोर उबले अंडे की जर्दी को तैयार सरसों और वनस्पति तेल के साथ रगड़ा जाता है, बारीक कटा हुआ जैतून और हेरिंग दूध मिलाया जाता है। इस द्रव्यमान को ब्रेड के भुने हुए स्लाइस पर लगाएं, उन पर हेरिंग फ़िलेट के स्लाइस रखें और 56 मिनट के लिए ओवन में रखें। अलग से, खीरा के साथ मेयोनेज़ को क्राउटन के साथ परोसा जाता है।ताजे दूध को तला या उबाला जा सकता है।
तला हुआ दूध विकल्प 1
दूध 100। आटा 3, सहिजन तैयार 30।
दूध को बाहर निकाला जाता है, फिल्म को हटाए बिना धोया जाता है, उबाला जाता है या आटे में पकाया जाता है, नमकीन बनाया जाता है और वनस्पति तेल में तला जाता है। तैयार दूध को ठंडा किया जाता है, हेरिंग में रखा जाता है और सहिजन और सिरके के साथ डाला जाता है।तला हुआ दूध विकल्प 2
दूध को सिरके में पानी, नमक और काली मिर्च के साथ मैरीनेट करें। मैरिनेड से निकालें, छान लें, आटे या ब्रेडक्रंब में रोल करें, तेल में तलें। भुने हुए पार्सले से सजाकर परोसें। - हेरिंग दूध प्रोटीन. मछली के सबसे स्वास्थ्यप्रद भागों में से एक।
नाम के बावजूद, यह ऑफल नर मछली का शुक्राणु है और सफाई करते समय अक्सर गृहिणियां इसे फेंक देती हैं। फिर भी, दूध में अमीनो एसिड, विटामिन, माइक्रोलेमेंट्स जो प्रतिरक्षा बढ़ाते हैं और शरीर को मजबूत करते हैं, की सांद्रता मछली की तुलना में बहुत अधिक है, और उनमें मौजूद ग्लिसरॉल मस्तिष्क के कार्य के लिए आवश्यक है।
गर्मी उपचार के दौरान, उपयोगी गुण संरक्षित रहते हैं। पकवान हार्दिक बनता है, बहुत अधिक कैलोरी वाला नहीं। निम्नलिखित क्रम में तैयारी करें:
- दूध को धोकर 30 मिनिट तक भीगने के लिये रख दीजिये. पानी में। रुमाल से सुखाएं, फिल्म हटाएं, काली मिर्च और नमक मिलाएं।
- टमाटर और प्याज को छल्ले में काट लें, साग काट लें, छिलका कद्दूकस कर लें।
- चिकने फॉर्म के तल पर दूध, प्याज, टमाटर, जड़ी-बूटियों की परतें बिछाएं। उत्पादों को अंगूर के सिरके के साथ डालें, ब्रेड क्रम्ब्स के साथ छिड़कें।
- 10 मिनट बेक करें. 200°C पर पहले से गरम ओवन में।
ठंडा करके ऐपेटाइज़र के रूप में परोसें या सैंडविच बनाने के लिए उपयोग करें।
हेरिंग मिल्क पाट की रेसिपी
नमकीन दूध से स्वादिष्ट नमकीन सूफले बनता है जिसे नाश्ते के लिए क्राउटन या ब्रेड पर फैलाया जा सकता है। यदि वांछित है, तो इसमें हेरिंग फ़िलेट और कैवियार मिलाया जाता है। खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:
- दूध - 500 ग्राम;
- गाजर - 2 पीसी ।;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- अंडे - 2 पीसी ।;
- सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
- अजमोद, डिल, लीक - 1 गुच्छा प्रत्येक;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.
आप डिश में आलू और मेयोनेज़ मिला सकते हैं, लेकिन तब यह अधिक मोटा और अधिक पौष्टिक हो जाएगा। हल्का और कम कैलोरी वाला पाट तैयार करने के लिए, कुछ सरल चरणों का पालन करें:
- अचार वाला दूध. आप नमकीन मछली के ऑफल का उपयोग कर सकते हैं या ताजा अचार को 1 लीटर पानी और 1 बड़ा चम्मच मैरिनेड के साथ डालकर उपयोग कर सकते हैं। एल नमक, चीनी, सिरका, रेफ्रिजरेटर में एक दिन के लिए रखें। उपयोग करने से पहले उन्हें सुखा लें और नसों तथा फिल्म को साफ कर लें।
- खाना तैयार करो। गाजर और अंडे उबालें, ठंडा करें और काट लें। प्याज को काट लें और 30 मिनट के लिए सिरका डालें।
- पाट मारो. तैयार सामग्री को ब्लेंडर में डालें, चिकना होने तक पीसें। अगर चाहें तो अपने पसंदीदा मसाले डालें।
यह ऑफल के विशिष्ट स्वाद के बिना एक कोमल, हल्का नमकीन, बाहरी रूप से आकर्षक सूफले बन जाता है। ध्यान रहे कि आप इसे फ्रिज में भी ज्यादा दिनों तक स्टोर करके नहीं रख सकते, आपको इसे 3 दिन में ही खाना है.
दिखने और स्वाद से यह अनुमान लगाना मुश्किल है कि प्रस्तावित व्यंजनों के अनुसार तैयार किए गए व्यंजनों में दूध शामिल है। वे मौलिक, स्वादिष्ट और जल्दी तैयार होने वाले हैं।
और जिसका नुकसान लेख में दिए गए विभिन्न कारकों में व्यक्त किया गया है। स्वाद के मामले में लोगों की अपनी-अपनी प्राथमिकताएँ होती हैं, और इसलिए मछली की किस्मों और उसके व्यक्तिगत तत्वों के लिए अलग-अलग प्राथमिकताएँ होती हैं। दूध एक ऐसा खाद्य उत्पाद है जिसके बारे में निश्चित रूप से नहीं कहा जा सकता कि यह हानिकारक है या फायदेमंद, इसलिए आपको इसके बारे में अधिक विस्तार से जानना चाहिए।
हिलसा
इससे पहले कि आप दूध के फायदे और नुकसान के बारे में जानें, आपको हेरिंग से निपटने की जरूरत है। आख़िरकार, हेरिंग दूध (पुरुषों और महिलाओं के लिए लाभ और हानि नीचे वर्णित हैं) इस मछली का एक अभिन्न अंग है।
जैसा कि आप जानते हैं, हेरिंग का संबंध है, इसका शरीर किनारों पर दबा हुआ होता है और पेट के किनारे दांतेदार होते हैं। इस जीनस में न केवल गर्म और समशीतोष्ण, बल्कि कभी-कभी ठंडे क्षेत्रों के समुद्रों में वितरित 60 से अधिक प्रजातियां शामिल हैं।
इतिहास और वितरण
विश्व में हेरिंग की कटाई सबसे अधिक मात्रा में की जाती है। जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, वे उष्णकटिबंधीय, साथ ही उपोष्णकटिबंधीय और समशीतोष्ण समुद्रों में रहते हैं। मछली और हेरिंग दूध के स्वाद गुण सीधे मौसम, मछली पकड़ने के क्षेत्र, हेरिंग के आकार और इसे संसाधित करने के तरीके पर निर्भर करते हैं।
पकड़ में सबसे महंगी और महत्वपूर्ण समुद्री प्रजातियाँ हैं - प्रशांत और अटलांटिक। उन्हें केवल वर्ष की दूसरी छमाही में, यानी शरद ऋतु और सर्दियों की अवधि में अधिक अच्छी तरह से खिलाया जाता है - यही वह समय है जब उनकी वसा सामग्री 20% से अधिक होती है।
संरचना और उपयोगी गुण
मछली स्वयं, हेरिंग दूध की तरह, जिसके लाभ और हानि नीचे दिए गए हैं, मानव शरीर द्वारा काफी आसानी से अवशोषित हो जाती है। इसके अलावा, मछली का मांस व्यावहारिक रूप से प्रोटीन, फास्फोरस, आयोडीन, जस्ता, फ्लोरीन और शरीर के लिए आवश्यक अन्य तत्वों का मुख्य स्रोत है। यह विचार करने योग्य है कि 100 ग्राम मछली में दैनिक आवश्यकता का आधे से अधिक प्रोटीन होता है।
हेरिंग के नियमित सेवन से शरीर में तथाकथित अच्छे कोलेस्ट्रॉल, यानी उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन की मात्रा में काफी वृद्धि होगी। इससे हृदय प्रणाली से जुड़ी बीमारियों के साथ-साथ एथेरोस्क्लेरोसिस की घटना और विकास की संभावना कम हो जाएगी।
हेरिंग कैसे काटें
अपने आप मछली काटते समय, आपको दाग लगने से डरना नहीं चाहिए, क्योंकि ऐसी प्रक्रिया में इतना समय नहीं लगता है और यह उतना जटिल नहीं है जितना पहली नज़र में लगता है। इससे पहले कि आप दूध प्राप्त करें, आपको निम्नलिखित अनुशंसाओं का पालन करते हुए कुछ और महत्वपूर्ण कदम उठाने होंगे:
- आपको बोर्ड पर कटौती करने की आवश्यकता है, और अधिक सुविधा के लिए, आप इसे एक विशेष क्लिंग फिल्म के साथ कवर कर सकते हैं, जिससे अंतिम सफाई में काफी सुविधा होगी।
- पेट पर सावधानी से एक चीरा लगाया जाता है, फिर दूध को धीरे से हटा दिया जाता है और शेष सभी अंतड़ियों को हटा दिया जाता है।
- अगला कदम सिर से छुटकारा पाना है, जिसके बाद परिणामी शव को गर्म पानी में अच्छी तरह से धोना चाहिए, सभी फिल्मों और अंदर के अवशेषों को हटा देना चाहिए। सभी अतिरिक्त कचरे के साथ क्लिंग फिल्म को तुरंत हटाने की सिफारिश की जाती है।
- इसके बाद, पंखों को हटाते हुए, पीछे की ओर काट दिया जाता है।
- हम त्वचा से छुटकारा पाते हैं, हमेशा सिर से शुरू करते हुए। यह अत्यंत सरलता से किया जाता है: इसे हुक किया जाता है और पूंछ अनुभाग की ओर एक साथ खींचा जाता है।
- पूंछ की ओर से, शव के दोनों हिस्सों को अलग-अलग दिशाओं में एक साथ खींचा जाता है।
- लगभग तैयार मांस से छोटी हड्डियाँ हटा दी जाती हैं, जिन्हें आपके हाथों से काफी आसानी से महसूस किया जा सकता है।
हेरिंग दूध
हेरिंग दूध, जिसके लाभ और हानि स्पष्ट रूप से एक डिग्री या दूसरे तक मौजूद हैं, नर मछली के शुक्राणु हैं, जिसमें मानव शरीर के लिए मूल्यवान प्रोटीन और वसा शामिल हैं।
यह खाद्य उत्पाद काफी उच्च कैलोरी वाला है - 100 ग्राम में लगभग 100 कैलोरी होती है। इस कारण से, इनका उपयोग विशेष रूप से गंभीर बीमारियों या जिम में थका देने वाले वर्कआउट के बाद स्वास्थ्य लाभ के लिए किया जाता है।
एक और बात जो ध्यान देने योग्य है वह है इनमें ओमेगा-3 फैटी एसिड की मात्रा। जैसा कि आप जानते हैं, वे हृदय प्रणाली को बेहतर बनाने में बहुत बड़ी भूमिका निभाते हैं, और दिल के दौरे, एथेरोस्क्लेरोसिस और स्ट्रोक को भी रोकते हैं। और ग्लाइसिन, जो आवश्यक रूप से दूध का हिस्सा है, मस्तिष्क कोशिकाओं को उत्तेजित करने में सक्षम है।
कई विशेषज्ञों का तर्क है कि हेरिंग दूध (लाभ और हानि, व्यंजनों, साथ ही उनके बारे में दिलचस्प तथ्य नीचे दिए गए हैं) को इम्युनोमोड्यूलेटर के रूप में भी उपयोग करने की अनुमति है। इस प्रकार, यदि सर्दी के पहले दिनों में ही दूध मिल जाए, तो भविष्य में रोग विकसित ही नहीं होगा, या बहुत जल्दी और आसानी से दूर हो जाएगा। इस खाद्य उत्पाद की क्रिया कितनी मजबूत है।
हेरिंग दूध इतना सरल खाद्य उत्पाद नहीं है, क्योंकि हर व्यक्ति उनके बारे में निम्नलिखित तथ्य नहीं जानता है:
- विटामिन की एक बड़ी मात्रा जिससे मानव शरीर को लगातार संतृप्त रहना चाहिए, हेरिंग दूध में निहित है। सबसे महत्वपूर्ण विटामिन डी है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को प्रभावित करने में सक्षम है और शरीर को आवश्यक ऊर्जा जमा करने में सक्षम बनाता है। और हर किसी का पसंदीदा विटामिन ए दृष्टि में सुधार करने के साथ-साथ कैरोटीन के निर्माण में भी मदद करता है।
- हृदय रोग से पीड़ित व्यक्ति के लिए आवश्यक ओमेगा-3 एसिड, साथ ही ग्लाइसिन, जो याददाश्त में सुधार करता है, और शरीर के लिए महत्वपूर्ण कई अन्य घटक - यह सब हेरिंग दूध में समृद्ध है। उनके लाभ निश्चित रूप से बहुत अच्छे हैं।
- दूध बनाने के लिए बड़ी संख्या में विभिन्न व्यंजन हैं, लेकिन तले हुए व्यंजन सबसे लोकप्रिय और स्वादिष्ट माने जाते हैं। इन्हें लगातार अंग्रेजी बंदरगाहों में पकाया जाता है और एक स्वादिष्ट व्यंजन के रूप में प्रस्तुत किया जाता है।
- कई शेफ ऑमलेट में दूध को एक साथ पकाने की सलाह देते हैं, जिससे उनके स्वाद को बेहतर बनाए रखने में मदद मिलती है।
हेरिंग दूध: लाभ और हानि
क्या हेरिंग दूध शरीर के लिए हानिकारक है यह एक कठिन प्रश्न है। आख़िरकार, जैसा ऊपर बताया गया है, उनमें ऐसे तत्व होते हैं जो मानव शरीर के लिए बहुत आवश्यक हैं।
यह ध्यान देने योग्य है कि नमकीन हेरिंग दूध (उनके लाभ और हानि अनसाल्टेड मछली से भिन्न नहीं होते हैं) न केवल पेटू द्वारा पसंद किया जाता है, बल्कि अन्य खाद्य प्राथमिकताओं वाले लोगों द्वारा भी पसंद किया जाता है। आख़िरकार, वे कुछ बीमारियों को काफी कम समय में ठीक करने में सक्षम हैं।
व्यंजनों
हेरिंग दूध से आप किसी भी छुट्टी के लिए स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं।
सबसे लोकप्रिय हैं:
- दूध के साथ क्लासिक सैंडविच. खाना पकाने के लिए, आपको एक पाव रोटी, हेरिंग दूध और साग की आवश्यकता होगी। मुख्य सामग्री को ब्रेड के ऊपर रखा जाता है और जड़ी-बूटियों से सजाया जाता है, फिर रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है। इस ऐपेटाइज़र को ठंडा परोसने की सलाह दी जाती है।
- पाटे. 50 ग्राम दूध, 1 उबला अंडा और गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लिया जाता है, फिर 80 ग्राम मक्खन के साथ मिलाया जाता है और स्वाद के लिए जड़ी-बूटियों से सजाया जाता है। इस डिश को रेफ्रिजरेटर में कम से कम दो घंटे तक रखा जाना चाहिए।
- कैनेप। खाना पकाने के लिए आवश्यक उत्पाद: राई क्राउटन, मक्खन या मेयोनेज़, दूध, अंडे की जर्दी और स्वाद के लिए साग। राई ब्रेड क्राउटन पर मक्खन/मेयोनेज़ लगाया जाता है, फिर दूध डाला जाता है (हेरिंग के पतले टुकड़े इसमें मिलाए जा सकते हैं)। यह सब प्याज और अन्य जड़ी-बूटियों के साथ-साथ सावधानी से कटे अंडे की जर्दी से सजाया गया है।
- सेंकना। इस विकल्प के लिए थोड़ी अधिक वित्तीय लागत और समय की आवश्यकता होगी, क्योंकि इसकी तैयारी के लिए आपको लेने की आवश्यकता होगी: 3 पीसी। जर्दी, लगभग 15 ग्राम सरसों, एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल, 80 ग्राम दूध, स्वाद के लिए जैतून, 35 ग्राम मार्जरीन, ब्रेड, हेरिंग फ़िलालेट, मेयोनेज़ स्वाद के लिए। कठोर उबले अंडे की जर्दी को सरसों और मक्खन के साथ रगड़ा जाता है, जैतून और दूध धीरे-धीरे मिलाया जाता है। तैयार द्रव्यमान के साथ, आपको ब्रेड के कुछ टोस्टेड स्लाइस फैलाने की जरूरत है, और फिर मछली का बुरादा डालें और इसे लगभग 5 मिनट के लिए ओवन में भेजें। और सजावट के रूप में, आप मेयोनेज़, खीरा, जड़ी-बूटियों आदि का उपयोग कर सकते हैं।
- पुलाव. दूध को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और ध्यान से पहली परत में बेकिंग शीट पर रखना चाहिए। अगली परत में नींबू के साथ टमाटर या काली मिर्च शामिल होनी चाहिए। फिर यह सब साग, ब्रेड क्रम्ब्स और मेयोनेज़ की एक परत से ढका हुआ है। ओवन में, डिश को 200 डिग्री के तापमान पर लगभग आधे घंटे तक बेक किया जाना चाहिए। ऐसा पुलाव बहुत स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक होता है और सबसे महत्वपूर्ण बात - कैलोरी में बहुत अधिक नहीं।
उपभोक्ताओं की राय
वे क्या हैं और आमतौर पर हेरिंग दूध की आवश्यकता क्यों है, इस बारे में प्रत्येक व्यक्ति की अपनी राय है। उपभोक्ताओं के अनुसार, मानव शरीर के लिए उनके लाभ और हानि आनुपातिक नहीं हैं।
कुछ लोगों का तर्क है कि दूध के नियमित उपयोग से कीड़े, जूँ और अन्य अप्रिय बीमारियाँ प्रकट हो सकती हैं। हालाँकि अगर मछली की गुणवत्ता सर्वोत्तम हो तो उसके दूध का उपयोग खाद्य उत्पाद के रूप में भी किया जा सकता है।
हममें से कई लोग हेरिंग खाना तो पसंद करते हैं, लेकिन साथ ही इसके दूध को नजरअंदाज कर देते हैं।
हमारे लेख में हम आपको बताएंगे कि क्या वे उपयोगी हैं, उनके उपयोग के लिए मतभेद क्या हैं और इस उत्पाद का सही तरीके से अचार कैसे बनाया जाए।
कैलोरी सामग्री और रासायनिक संरचना
हेरिंग ग्रंथियों की कैलोरी सामग्री 90 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।
उत्पाद में शामिल हैं:
- प्रोटीन - 16 ग्राम;
- वसा - 2.9 ग्राम;
- कार्बोहाइड्रेट - 0 ग्राम।
इसके अलावा, उनमें शामिल हैं:
- बी विटामिन (बी1, बी2, बी12);
- विटामिन ए; विटामिन सी;
- विटामिन ई;
- विटामिन आरआर.
उत्पाद में निम्नलिखित ट्रेस तत्व भी शामिल हैं:
- मैग्नीशियम;
- फास्फोरस;
- पोटैशियम;
- लोहा;
- सोडियम.
महत्वपूर्ण! चूँकि दूध एक ऐसा उत्पाद है जो एलर्जी प्रतिक्रिया पैदा कर सकता है, इसलिए इसे 3 साल से कम उम्र के बच्चों को नहीं देना चाहिए।
हेरिंग दूध के क्या फायदे हैं?
चूँकि दूध हेरिंग का शुक्राणु है, इसलिए कई लोग इसे खाने से कतराते हैं। हालाँकि, यह विशेष उत्पाद पुरुष और महिला दोनों के शरीर के लिए काफी उपयोगी है। 
पुरुषों के लिए
हेरिंग सेमिनल ग्रंथियां उन मुख्य उत्पादों में से एक है जिनका पुरुषों को सेवन करना चाहिए, क्योंकि यह शुक्राणु की गुणवत्ता में सुधार करने में मदद करता है।
हालाँकि, मछली का चुनाव बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए, क्योंकि यदि इसे प्रतिकूल पारिस्थितिक वातावरण में उगाया गया, तो प्रभाव विपरीत हो सकता है, और पुरुषों का स्वास्थ्य भी खराब हो सकता है।
महिलाओं के लिए
महिला शरीर के लिए हेरिंग ग्रंथियों का बड़ा लाभ यह है कि उनमें बड़ी मात्रा में एसिड होते हैं, जो त्वचा को कोमल और लोचदार बनाते हैं, उसके स्वास्थ्य और सुंदरता को बनाए रखते हैं।
सामान्य तौर पर, हेरिंग दूध का पुरुषों और महिलाओं दोनों के शरीर पर निम्नलिखित सकारात्मक प्रभाव पड़ता है:
- प्रतिरक्षा बढ़ाएँ;
- विरोधी भड़काऊ कार्रवाई है;
- अल्सर और घावों के तेजी से उपचार में योगदान;
- हृदय और हेमटोपोइएटिक प्रणाली के कामकाज में सुधार;
- कोशिका नवीकरण को बढ़ावा देना, जिससे त्वचा की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया धीमी हो जाती है;
- स्ट्रोक, एथेरोस्क्लेरोसिस, दिल का दौरा जैसी बीमारियों की रोकथाम के लिए उपयोगी है।
संरचना में बड़ी संख्या में मैक्रोन्यूट्रिएंट्स की मौजूदगी के कारण, ग्रंथियां मस्तिष्क को उत्तेजित करने में मदद करती हैं, जिससे याददाश्त में सुधार होता है। क्या आप जानते हैं? हमारे देश में, अधिकांश लोग इस उत्पाद के प्रति पक्षपाती हैं, और फिनलैंड में पोषण मूल्य और उपभोग से होने वाले लाभों के आधार पर इसे कैवियार के बराबर माना जाता था।
मतभेद और हानि
लाभों के अलावा, इस उत्पाद के उपयोग में कई मतभेद भी हैं:
- गर्भवती महिलाओं की वीर्य ग्रंथियों में शामिल न हों;
- यदि यकृत, पित्ताशय और मूत्र प्रणाली के रोग हैं तो उत्पाद को आहार से बाहर करने की सिफारिश की जाती है;
- गैस्ट्रिटिस, पेट के अल्सर और ग्रहणी संबंधी अल्सर के लिए सामान्य रूप से दूध और हेरिंग दोनों का उपयोग करना मना है;
- मतभेदों में मधुमेह मेलेटस, एथेरोस्क्लेरोसिस, माइग्रेन और सूजन की प्रवृत्ति जैसी बीमारियाँ शामिल हैं।
इनका अधिक मात्रा में सेवन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि इनमें लवण होते हैं, जो शरीर में तरल पदार्थ को बनाए रख सकते हैं। महत्वपूर्ण! यदि आपने गलती से हेरिंग ग्रंथियों में अधिक नमक डाल दिया है, तो आपको उनका उपयोग नहीं करना चाहिए - उन्हें लगभग 30-40 मिनट के लिए पानी में भिगो दें और उसके बाद ही उन्हें परोसें।
हेरिंग दूध का अचार कैसे बनाएं: रेसिपी
नमकीन हेरिंग दूध एक बहुत ही स्वादिष्ट उत्पाद है। हम आपके ध्यान में घर पर इनका अचार बनाने की एक सरल विधि लाते हैं।
खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- तराजू;
- अचार बनाने का कंटेनर;
- कागजी तौलिए;
- दूध 150 ग्राम;
- नमक - 3 ग्राम;
- चीनी - 6 ग्राम
हेरिंग दूध का अचार कैसे बनाएं: वीडियो
चरण-दर-चरण निर्देश इस प्रकार दिखता है:
- अनुपात के आधार पर ग्रंथियों, नमक और चीनी का वजन करें।
- एक कन्टेनर में नमक और चीनी डालिये, मिलाइये.
- हम दूध को धोते हैं, कागज़ के तौलिये से सुखाते हैं।
- हमने इन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया.
- हम इसे एक ढक्कन वाले कंटेनर में रखते हैं, इसे मिलाते हैं ताकि नमक और चीनी उन पर अच्छी तरह से चढ़ जाए।
- हमने कंटेनर को रात भर रेफ्रिजरेटर में रख दिया, सुबह एक टुकड़ा काट दिया और कोशिश की।
नमकीन हेरिंग बीज ग्रंथियां काली रोटी के साथ अच्छी लगती हैं, इस रूप में उन्हें मेज पर परोसा जा सकता है। क्या आप जानते हैं? शार्क के दूध की मात्रा लगभग 18 लीटर होती है।
यदि आपने अब तक भूख से हेरिंग का सेवन किया है, और दूध को पूरी तरह से अखाद्य उत्पाद माना है, तो हम अनुशंसा करते हैं कि आप अपने विचारों पर पुनर्विचार करें। हेरिंग के इस हिस्से के मध्यम उपयोग से, आप अपने शरीर को लाभ पहुंचाएंगे और स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लेंगे।