अंडे और पनीर के साथ कटलेट. अंदर पनीर के साथ कटलेट

कटलेट के लिए कई व्यंजनों में से एक और है - उबले अंडे और हार्ड पनीर के साथ। इसे भी आज़माएं. मुझे लगता है कि यह स्वादिष्ट और संतुष्टिदायक है।

ऐसे कटलेट तैयार करने के लिए, आपको कोई भी मांस या कीमा लेना होगा, अधिमानतः दो प्रकार का। मेरे पास ग्राउंड बीफ़ और चिकन ब्रेस्ट फ़िलेट है। साथ ही प्याज, लहसुन, कोई भी सख्त पनीर, उबले अंडे, सफेद रोटी, जड़ी-बूटियाँ, नमक, काली मिर्च और सूरजमुखी तेल।

एक मांस की चक्की के माध्यम से चिकन स्तन पट्टिका को पीसें, जमीन बीफ़ जोड़ें। सफेद पाव को ठंडे पानी में भिगोकर निचोड़ लें। प्याज और लहसुन को छील कर धो लीजिये. हम मांस की चक्की के माध्यम से प्याज, लहसुन और एक पाव रोटी भी पास करते हैं।

स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिलायें।

किसी भी सख्त पनीर को कद्दूकस पर तीन, लेकिन बहुत सूखा नहीं और कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ें।

हम अंडे उबालते हैं. ठंडा करें, छीलें और कद्दूकस करें या कांटे से कुचल दें। हम कटलेट के लिए कीमा डालते हैं।

अजमोद धोकर काट लें. यह कीमा का अंतिम घटक है।

अंत में, सभी कीमा बनाया हुआ सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं।

कीमा बनाया हुआ मांस से हम कटलेट बनाते हैं। गीले हाथों से ऐसा करना अधिक सुविधाजनक है। एक फ्राइंग पैन में सूरजमुखी तेल डालें और कटलेट को दोनों तरफ से भूनें।

पकौड़ी के बाद थोड़ा सा कीमा बचा हुआ था और मैंने सोचा कि क्या पकाऊं ताकि सभी को पर्याप्त मिल जाए। आदर्श विकल्प अंडे और पनीर की रसदार भराई वाले कटलेट हैं। खाना पकाने में अधिक समय नहीं लगता है, और परिणाम एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है। मैं यह नोट करना चाहूंगा कि भरने के साथ ऐसे मीटबॉल का नुस्खा न केवल हर दिन गृहिणियों के लिए उपयोगी होगा। आश्चर्य के साथ ऐसा कीमा बनाया हुआ मांस उत्सव उत्सव मेनू में पूरी तरह फिट होगा।

भराई के साथ मीटबॉल बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

400 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;

1/2 प्याज;

50 ग्राम पनीर;

30 ग्राम मक्खन;

4 ब्रेड के टुकड़े;

100 मिलीलीटर दूध;

वनस्पति तेल।

पनीर और अंडे से भरे मीटबॉल कैसे बनाएं

पटाखों को दूध में भिगो दें. भीगने के लिए छोड़ दें.

उनका कहना है कि दूध पीना मना है, ठंडा पानी चाहिए. लेकिन, मैं कितना भी पकाऊं - कभी चूक नहीं हुई! ब्रेड के साथ भी यही कहानी है, लेकिन ब्रेड के बिना कटलेट कठिन हैं। इसलिए, मैं जीवन भर ऐसे कटलेट बनाती रही हूं: दूध में भिगोई हुई रोटी के साथ। कटलेट हमेशा बहुत रसीले और मुलायम बनते हैं। मैं आमतौर पर कटे हुए कटलेट में ब्रेड नहीं डालता।

दो अंडे उबालने के लिए रख दें.

कीमा बनाया हुआ मांस में कीमा बनाया हुआ प्याज डालें। हिलाना। पटाखों को मैश कर लीजिये, निचोड़िये नहीं, दूध को बर्तन के रस के लिये रहने दीजिये. कीमा डालें, एक अंडा फेंटें, नमक डालें। मुख्य भाग तैयार है.

अब स्टफिंग.

उबले अंडों को ठंडा करें, छीलें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें. विलय.

साग जोड़ें. तेल को भी कद्दूकस कर लीजिये. भरावन हिलाओ.

कटलेट आपके हाथ की हथेली में आसानी से बन जाते हैं। आपको यहां प्लेट का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है, यह फोटो को चित्रित करने के लिए काम करता है। इसलिए, कीमा बनाया हुआ मांस अपने हाथ की हथेली पर फैलाएं, भराई रखें और इसे एक पाई में मोड़ें। अगर मांस आपके हाथों में चिपक जाता है तो अपनी हथेलियों को पानी में डुबो लें.

- पैन में कटलेट फ्राई करें.

दो तरफ से.

थोड़ा गीला कीमा कटलेट को अवास्तविक रूप से नरम बना देगा, और मक्खन भरने को एक नाजुक रस देगा।

नाज़ुक फिलिंग के साथ स्वादिष्ट रसदार मीटबॉल तैयार हैं। केवल मशरूम की फिलिंग ही इसका (पनीर और अंडे से) मुकाबला कर सकती है, लेकिन यह स्वाद का मामला है।

मुझे यह जानकर ख़ुशी होगी कि क्या आपको मेरी स्टफिंग वाली मीटबॉल रेसिपी पसंद आई। आप क्या तैयारी कर रहे हैं? टिप्पणियों में लिखें.

मैं आपके ध्यान में पनीर और अंडे से भरे मीटबॉल पकाने की एक अद्भुत रेसिपी लाता हूँ। कटलेट बहुत कोमल, हवादार और स्वादिष्ट होते हैं। पनीर, उबले अंडे और जड़ी-बूटियों की फिलिंग मीट कटलेट से पूरी तरह मेल खाती है। आप ऐसे कटलेट को किसी भी साइड डिश के साथ परोस सकते हैं, आलू और पास्ता दोनों के साथ और उबली हुई सब्जियों के साथ। कीमा बनाया हुआ मांस सूअर का मांस, चिकन या मिश्रित इस्तेमाल किया जा सकता है। मैंने कीमा बनाया हुआ चिकन कटलेट बनाने का फैसला किया।

पनीर और अंडे से भरे कटलेट तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:

मेरे पास कोई भी कीमा बनाया हुआ चिकन है) - 500 ग्राम;

प्याज - 1 पीसी ।;

लहसुन - 1-2 लौंग;

अंडा - 1 पीसी ।;

सफेद ब्रेड - 2 स्लाइस;

दूध - 2-3 बड़े चम्मच। एल.;

नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

भरण के लिए:

हार्ड पनीर - 100 ग्राम;

उबला अंडा - 2 पीसी ।;

डिल, अजमोद) - 1 गुच्छा;

तलने के लिए वनस्पति तेल.

हमारे कटलेट के लिए भरावन तैयार करें। पहले अंडों को सख्त उबालें, फिर ठंडा करें, छीलें और बारीक कद्दूकस कर लें। पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें. साग को धोएं, सुखाएं (मैंने केवल डिल का उपयोग किया) और बारीक काट लें। एक गहरे कटोरे में, कटा हुआ पनीर, अंडे, जड़ी-बूटियाँ डालें और कटलेट के लिए भराई को अच्छी तरह मिलाएँ।

कीमा बनाया हुआ मांस से, एक पतला नहीं!) केक बनाएं। यदि आप पतला केक बनाते हैं, तो संभावना है कि कटलेट की दीवारें फट जाएंगी और भरावन आसानी से बाहर निकल जाएगा। मीट केक के बीच में अंडे, पनीर और जड़ी-बूटियों की थोड़ी सी फिलिंग डालें।

बॉन एपेतीत!

मैं आपको अंडे और पनीर के साथ अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट मीटबॉल की एक रेसिपी पेश करना चाहता हूं। कटलेट असामान्य रूप से स्वादिष्ट भरने के साथ कोमल, हवादार होते हैं। इसे आज़माएं, कृपया अपने परिवार और दोस्तों को! आप इन कटलेट को अपनी पसंद की किसी भी साइड डिश के साथ परोस सकते हैं.

अंडे और पनीर के साथ मीटबॉल तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

मेरे पास कोई कीमा बनाया हुआ मांस है - चिकन + पोर्क) - 600-700 ग्राम;

प्याज - 2 पीसी ।;

ग्रे ब्रेड - 3-4 स्लाइस;

नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;

सूखा लहसुन - 1 चम्मच;

सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। एल.;

उबले अंडे - 1-2 पीसी ।;

हार्ड पनीर - 50 ग्राम;

मक्खन - 30 ग्राम;

हरा प्याज - 0.5 गुच्छा;

ब्रेडक्रम्ब्स;

कटलेट तलने के लिए वनस्पति तेल।

कीमा बनाया हुआ मांस में मीट ग्राइंडर में घुमाया हुआ प्याज, दूध या शुद्ध पानी में भिगोया हुआ सोया सॉस और निचोड़ी हुई ब्रेड डालें।

कटलेट के लिए भरावन तैयार करें: पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, इसमें बारीक कटे उबले अंडे, नरम मक्खन, नमक और थोड़ी सी काली मिर्च डालें।

अंडे के साथ पनीर में कटा हुआ हरा प्याज भी डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. इसके बाद, कीमा के एक हिस्से को केक में ढालें, बीच में 1 बड़ा चम्मच अंडा-पनीर की फिलिंग रखें।

एक काफी बड़ी पैटी बनाएं। इस प्रकार सारे कटलेट बना लीजिये. कटलेट को ब्रेडक्रंब में रोल करें.

कटलेट को वनस्पति तेल के साथ गरम फ्राइंग पैन में मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

सबसे नाज़ुक और बहुत स्वादिष्ट कटलेट को साइड डिश के साथ गरमागरम मेज पर परोसें। फोटो में दिखाया गया है कि इस सरल रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए अंडे और पनीर के साथ मीटबॉल कितने स्वादिष्ट हैं।

अपने भोजन का आनंद लें!

मैं आपको अंडे और पनीर के साथ अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट मीटबॉल की एक रेसिपी पेश करना चाहता हूं। . कटलेट असामान्य रूप से स्वादिष्ट भरने के साथ कोमल, हवादार होते हैं। इसे आज़माएं, कृपया अपने परिवार और दोस्तों को! आप इन कटलेट को अपनी पसंद की किसी भी साइड डिश के साथ परोस सकते हैं.
सामग्रीअंडे और पनीर के साथ कटलेट तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:
कोई भी कीमा बनाया हुआ मांस (मेरे पास चिकन + पोर्क है) - 600-700 ग्राम;
प्याज - 2 पीसी ।;
ग्रे ब्रेड - 3-4 स्लाइस;
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
सूखा लहसुन - 1 चम्मच;
सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
उबले अंडे - 1-2 पीसी ।;
हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
मक्खन - 30 ग्राम;
हरा प्याज - 0.5 गुच्छा;
ब्रेडक्रम्ब्स;
कटलेट तलने के लिए वनस्पति तेल।
खाना पकाने के चरण मीट ग्राइंडर में कीमा बनाया हुआ प्याज, दूध या शुद्ध पानी में भिगोया हुआ सोया सॉस और निचोड़ी हुई ब्रेड डालें।
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कटलेट के लिए भरावन तैयार करें: पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, इसमें बारीक कटे उबले अंडे, नरम मक्खन, नमक और थोड़ी सी काली मिर्च डालें।
border='0'> अंडे के साथ पनीर में कटा हुआ हरा प्याज भी डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. इसके बाद, कीमा के एक हिस्से को केक में ढालें, बीच में 1 बड़ा चम्मच अंडा-पनीर की फिलिंग रखें।
border='0'> एक बड़ा कटलेट बनाएं। इस प्रकार सारे कटलेट बना लीजिये. कटलेट को ब्रेडक्रंब में रोल करें.
border='0'> एक फ्राइंग पैन में कटलेट को वनस्पति तेल के साथ मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
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सबसे नाज़ुक और बहुत स्वादिष्ट कटलेट को साइड डिश के साथ गरमागरम मेज पर परोसें। फोटो में दिखाया गया है कि इस सरल रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए अंडे और पनीर के साथ मीटबॉल कितने स्वादिष्ट हैं।