कुकीज़ के बिना पनीर केक। पनीर और जिलेटिन के साथ कुकीज़ से बना नो-बेक केक

जिलेटिन के साथ पनीर केक और बिना पकाए फल एक अद्भुत मिठाई है जिसमें ओवन की आवश्यकता नहीं होती है। यहां तक ​​कि अगर आपने अपने जीवन में कभी केक नहीं बनाया है, तो आप इस रेसिपी के अनुसार एक फोटो के साथ एक शानदार दावत बना सकते हैं और यह पहली बार निकलेगी। सामग्री की सूची में स्वस्थ और स्वादिष्ट सामग्री शामिल हैं - पनीर, खट्टा क्रीम, फल, जामुन, ताकि पारंपरिक पके हुए माल की तुलना में मिठाई स्वास्थ्यवर्धक हो। इस व्यंजन से बच्चे और वयस्क दोनों प्रसन्न होंगे।

पनीर और जेली के साथ केक बनाने के लिए, कोई भी नरम फल और जामुन, ताजा, डिब्बाबंद या जमे हुए, करेंगे। केले, नींबू, स्ट्रॉबेरी, संतरा, कीवी, बिना बीज वाले अंगूर, डिब्बाबंद अनानास दही के स्वाद के साथ अच्छे तालमेल में हैं। बिना पकाए चेरी या आड़ू वाला केक भी सफल होता है। आपको उन सभी को एक साथ डालने की आवश्यकता नहीं है, अन्यथा स्वाद एक दूसरे को मिलाएंगे और बाधित करेंगे। अपने पसंदीदा में से तीन या चार चुनें और उन्हें फिलिंग में डालें, और बाकी फलों को गार्निश करने के लिए रख दें।

उत्पाद संरचना

मूल बातें के लिए:

• बिस्कुट - 400 ग्राम
• मक्खन - 80 ग्राम

भरने के लिए:

• 9% - 450 ग्राम की वसा सामग्री के साथ पनीर
• खट्टा क्रीम 10-15% वसा सामग्री के साथ - 500 ग्राम
• आइसिंग शुगर - 100 ग्राम
• वैनिलिन - 10 ग्राम
• जिलेटिन - 40 ग्राम
• स्ट्रॉबेरी - 250 ग्राम
• केले - 2 टुकड़े
• संतरे - 2 टुकड़े
• कीवी - 3 पीसी (वैकल्पिक)

सजावट के लिए:

• हिसालू का मुरब्बा
• स्ट्रॉबेरी - 25 बड़े सुंदर जामुन

खाना पकाने की प्रक्रिया

पनीर और जिलेटिन से केक बनाना आसान है। सबसे महत्वपूर्ण बिंदु जिलेटिन को अच्छी तरह से पिघलाना है ताकि कोई कठोर क्रिस्टल न बचे, और फिर इसे भरने के साथ मिलाएं।

1. सबसे पहले, केक के लिए आधार तैयार करते हैं। कुकीज को टुकड़ों में तोड़ लें और फिर रोलिंग पिन या ब्लेंडर का उपयोग करके टुकड़ों में पीस लें।
   
2. मक्खन पिघलाएं, कुकीज के साथ मिलाएं और हटाने योग्य रिम्स के साथ बेकिंग डिश में रखें। चर्मपत्र या क्लिंग फिल्म के साथ कंटेनर को अतिरिक्त रूप से पंक्तिबद्ध करना आवश्यक नहीं है। द्रव्यमान को तल पर फैलाएं, इसे चम्मच से थोड़ा सा टैंप करें और 15-20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
   
3. अब चलो स्टफिंग के लिए नीचे उतरें। 30 ग्राम जिलेटिन में 100 मिलीलीटर ठंडा पानी डालें और 10 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर सूजने के लिए छोड़ दें। फिर कंटेनर को पानी के स्नान में रखें और क्रिस्टल पूरी तरह से भंग होने तक प्रतीक्षा करें। जिलेटिन के ब्रांड के आधार पर, इसमें दो से दस मिनट तक का समय लग सकता है।
   
4. स्ट्रॉबेरी को धोकर सुखा लें, टेल्स हटा दें और फिर किसी भी आकार के छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। केले और कीवी को छीलकर काट लें। संतरे से छिलका निकालें, स्लाइस में विभाजित करें, प्रत्येक स्लाइस से फिल्म को ध्यान से हटा दें और बीज हटा दें।
   
5. दही को एक महीन छलनी से मलें ताकि सारी गांठें टूट जाएं। यदि आप दही द्रव्यमान का उपयोग कर रहे हैं, तो इस चरण को छोड़ा जा सकता है। खट्टा क्रीम, आइसिंग शुगर और वैनिलिन जोड़ें। मिक्सर से फेंटें या चिकना होने तक फेंटें, फिर घुले हुए जिलेटिन के साथ पानी डालें और फिर से अच्छी तरह से फेंटें। परिणाम काफी तरल होना चाहिए, द्रव्यमान डालना।
   
6. दही-जेली द्रव्यमान में तैयार जामुन और फल जोड़ें, धीरे से मिलाएं ताकि स्ट्रॉबेरी की नाजुक संरचना को नुकसान न पहुंचे।
7. दही भरने को कुकी बेस पर डालें। कंटेनर को 3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
8. अब केक को सजाना शुरू करते हैं। स्ट्रॉबेरी जेली के लिए, शेष 10 ग्राम जिलेटिन को 150 मिलीलीटर ठंडे पानी में घोलें, 10 मिनट के लिए सूजने के लिए छोड़ दें, और फिर जिलेटिन को पूरी तरह से भंग करने के लिए पानी के स्नान में गर्म करें। स्वादानुसार चीनी और मसाले डालें।
9. स्ट्रॉबेरी को स्लाइस में काट लें।
10. जिलेटिन के साथ तैयार पनीर केक को रेफ्रिजरेटर से निकालें।
11. स्ट्रॉबेरी जेली के रंगीन द्रव्यमान को धीरे से डालें और इसे पूरी सतह पर चम्मच से डालें। बहुत धीरे से कार्य करें: भरना अभी तक पूरी तरह से कठोर नहीं हुआ है, लेकिन केवल थोड़ा सा पकड़ा गया है। स्ट्राबेरी को केक की पूरी सतह पर फैलाएं, बीच से शुरू करते हुए। फिर मिठाई को वापस फ्रिज में 3-5 घंटे के लिए रख दें।
12. बिना बेक किए दही-जेली केक बनकर तैयार है. अब इसे सावधानी से मोल्ड से हटा देना चाहिए। आप चखना शुरू कर सकते हैं!

फेस्टिव टेबल के लिए, बिना बेक किए दो रंगों का दही केक बनाने की कोशिश करें: दही-खट्टा क्रीम के मिश्रण को 2 भागों में विभाजित करें, उनमें से एक में स्ट्रॉबेरी प्यूरी और दूसरे में केले की प्यूरी डालें।

खाना पकाने के विकल्प

दही जेली केक को आप अपनी पसंद के किसी भी फल या बेरी के साथ बना सकते हैं। आड़ू के साथ दही केक एक अच्छा विकल्प है। यदि आप पनीर और आलूबुखारे के साथ बिना पकाए केक बनाने का निर्णय लेते हैं, तो सूखे मेवों को अच्छी तरह से उबाला जाना चाहिए। दही केक की एक और अच्छी रेसिपी है। ताजे और जमे हुए दोनों प्रकार के फलों का उपयोग किया जा सकता है। इस रेसिपी के अनुसार फिलिंग का उपयोग पाई या केक पर दही क्रीम और बिस्किट के साथ किया जा सकता है। फलों, जेली और पनीर से केक बनाना आसान है। सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट मिठाई के लिए इस रेसिपी को सेव करें, यह निश्चित रूप से काम आएगी।

पनीर का उपयोग अक्सर विभिन्न प्रकार के डेसर्ट में किया जाता है, यह केक क्रीम में भी लोकप्रिय है। इससे सब कुछ साफ हो गया है। और बिस्कुट ... कुकीज़ बेकिंग को छोड़कर बिना ओवन के केक बनाने का एक तरीका है। इस प्रकार, आज हम इन दोनों उत्पादों को मिलाकर कुकीज़ और पनीर से केक बनाएंगे। बल्कि दो। स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ दो रेसिपी होंगी। केक अलग हैं और प्रत्येक अपने तरीके से अच्छा है, और आपके लिए कौन सा सबसे अच्छा है यह आप पर निर्भर है। अच्छा, क्या हम तैयारी कर रहे हैं?

कुकीज़ और पनीर से केक "हाउस"

वह "शलश" है। जो भी इसे देखता है। मैं इस मिठाई से "डैशिंग 90 के दशक" में परिचित हुआ, जब किसी भी तरह के व्यंजनों के बारे में बात करने की कोई आवश्यकता नहीं थी। बेशक, उन दिनों इसे केले के बिना पकाया जाता था, मक्खन के बजाय अक्सर मार्जरीन का उपयोग किया जाता था, और इसे चॉकलेट से नहीं, बल्कि कोकोआ के शौकीन के साथ कवर किया जाता था, लेकिन स्वाद को याद किया जाता था। और अब, जब चारों ओर मिठाइयों की भरमार होती है, साथ ही आप हमेशा कुछ अधिक गंभीर बनाने में भ्रमित हो सकते हैं, कभी-कभी, जैसा कि वे कहते हैं, शिकार मैं पनीर के साथ कुकीज़ का एक घर पकाता हूं, और हम चाय पीते हैं और उदासीन महसूस करते हैं .

अवयव:

• बिस्कुट (वर्ग) - 12 पीसी;
• पनीर - 250 ग्राम;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• चीनी - 150 ग्राम;
• कोको पाउडर - 1 चम्मच;
• दूध - 150 मिली;
• केला - 1 पीसी (वैकल्पिक);
• चॉकलेट - 1 बार।

बिना पकाए पनीर और केले के साथ कुकीज़ से केक कैसे बनाएं

1. चलिए शुरू करते हैं दही की फिलिंग बनाकर। पनीर को प्याले में डालिये, चीनी डालिये और कमरे के तापमान पर 100 ग्राम नरम मक्खन डालिये.
2. एक कांटा के साथ चिकनी होने तक सब कुछ पीस लें।
   
3. केक को इकट्ठा करने के लिए, हमें क्लिंग फिल्म और एक स्ट्रॉ मैट की आवश्यकता होती है। यदि पहली आवश्यकता है, जिसके बिना केक संभव नहीं है, तो, जैसा कि यह निकला, आप बिना गलीचा के कर सकते हैं। उसके साथ, निश्चित रूप से, केक को आकार देना अधिक सुविधाजनक होगा, लेकिन यदि आप इसे सही ढंग से डालते हैं ... जो मैंने नहीं किया, तो आप इसे फोटो में देख सकते हैं। हम काटने वाली बेटी और शीर्ष पर फिल्म पर गलीचा बिछाते हैं।
   
4. हम कुकीज़ को सिर्फ एक सेकंड के लिए गर्म दूध में डुबोते हैं। हमने फिल्म पर 4 कुकीज को 3 पंक्तियों में फैलाया। तीन पंक्तियाँ अवश्य हैं, लेकिन 4 कुकीज़ या 3 बनाना आप पर निर्भर है। मैं अब इसे लगाने की सलाह नहीं देता, बाद में इसे घर का आकार देना असंभव होगा।
   
5. हम आधा दही बांटते हैं।
   
6. हम केले को छीलते हैं, दो भागों में काटते हैं और फिर प्रत्येक को आधा लंबाई में काटते हैं। हमें तीन टुकड़े चाहिए। हम उन्हें पूरी लंबाई के साथ बिल्कुल केंद्र में रखते हैं।
   
7. दही द्रव्यमान के शेष आधे हिस्से में कोको मिलाएं। मिक्स करें और एक ब्राउन फिलिंग लें।
8. हम इसे अगली परत में फैलाते हैं, सफेद क्रीम और केले को ढकते हुए।
   
   
9. अब हम फिल्म के साथ गलीचे के किनारों को ऊपर उठाते हैं (यदि आप इसे सही तरीके से लगाते हैं) और इसे केंद्र की ओर मोड़ें। उनके साथ, कुकीज़ की दो सबसे बाहरी पंक्तियाँ उठनी चाहिए, और बीच में बनी रहनी चाहिए। पूरी संरचना एक त्रिभुज बनाती है जिसमें बिस्किट की दीवारें होती हैं और पनीर अंदर केले से भरा होता है। अगली तस्वीर में देखें कि यह कैसा दिखता है।
   
10. यह चॉकलेट कोटिंग तैयार करने के लिए बनी हुई है। ऐसा करने के लिए, चॉकलेट बार को टुकड़ों में तोड़ दें, इसे एक छोटे सॉस पैन में डाल दें, आधा दूध डालें जिसमें कुकीज़ नहाए हों, इसे एक बड़े सॉस पैन में उबलते पानी के साथ डालें। वे। पानी का स्नान बनाना।
    
    
11. हिलाएँ और चॉकलेट के पिघलने का इंतज़ार करें, बचा हुआ मक्खन डालें, चॉकलेट के साथ मिलाएँ और गनाचे प्राप्त करें।
    
12. क्लिंग फिल्म के किनारों को पीछे की ओर मोड़ें। केक को चॉकलेट से अच्छी तरह ग्रीस कर लें, ताकि सभी कुकीज इससे ढक जाएं।
    
13. इसे फिर से क्लिंग फिल्म में लपेटें और कई घंटों के लिए सीधे कटिंग बोर्ड पर फ्रिज में रख दें। हमें न केवल गन्ने को जमने के लिए चाहिए, बल्कि दही में मक्खन को भी पकड़ना चाहिए, जिससे केक की पूरी संरचना एक साथ मिल जाए।
14. केक काटने से पहले, उस पर पाउडर चीनी या नारियल, या किसी विशेष कन्फेक्शनरी ड्रेसिंग के साथ छिड़के।
    

कुकीज भीगी हुई हैं और अच्छी तरह से कटी हुई हैं। बिना पकाए ऐसा घर नए साल या क्रिसमस के लिए बहुत अच्छा होता है। वे एक श्रमसाध्य जिंजरब्रेड हाउस को सफलतापूर्वक बदल सकते हैं।

जिलेटिन और कुकीज़ के साथ पकाए बिना पनीर केक: एक फोटो के साथ एक नुस्खा

दूसरा नुस्खा डिजाइन में सरल है, और निर्माण में भी। हम बिना बेक किए भी करेंगे, कुकीज़ लें, इस बार चॉकलेट, और खट्टा क्रीम के साथ पनीर, जिसे हम जिलेटिन के साथ गाढ़ा करेंगे। यह नुस्खा बुनियादी माना जा सकता है। मैंने किसी भी जामुन या फल का उपयोग नहीं किया, यह स्टेप बाय स्टेप फोटो में देखा जाएगा। केक में विविधता लाने के लिए, इसके स्वाद को अधिक रोचक और कठिन बनाने के लिए, आप कुछ फल जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए, वही केला, डिब्बाबंद अनानास या आड़ू अच्छी तरह से अनुकूल हैं ... सामान्य तौर पर, उड़ान के लिए एक जगह है कल्पना।

हमें क्या चाहिये:

• पनीर - 350 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• जिलेटिन - 1 बड़ा चम्मच एल।;
• पानी - 50 मिली ।;
• चॉकलेट चिप कुकीज।

जिलेटिन के साथ कुकीज़ और पनीर से बेक किए बिना केक कैसे बनाएं

हम अपने विवेक पर तैयार एक को सजाते हैं। इसे भिगोया जाता है और पूरी तरह से भागों में काट दिया जाता है। सेक्शन में फोटो में भूरे और सफेद रंग की परतें साफ नजर आ रही हैं।

नो-बेक जिलेटिन केक एक अद्भुत मिठाई है जिसे किसी भी छुट्टी के लिए तैयार किया जा सकता है। आप हमारे लेख से इसकी तैयारी के लिए दिलचस्प व्यंजनों के बारे में जान सकते हैं।

जिलेटिन के साथ दही केक (बेकिंग नहीं)

एक मीठी मिठाई को शायद ही कोई आसान व्यंजन कहा जा सकता है, लेकिन यह कथन हमेशा सत्य नहीं होता है। दही केक - बिना पकाए, जिलेटिन के साथ - एक कम कैलोरी वाला व्यंजन है जो गर्म गर्मी के दिन चाय के साथ परोसने के लिए बहुत सुखद है। इसकी तैयारी की रेसिपी आप नीचे पढ़ सकते हैं:

• 300 ग्राम खट्टा क्रीम के साथ 500 ग्राम पनीर मिलाएं - नतीजतन, आपको एक सजातीय द्रव्यमान मिलना चाहिए।
• स्वादानुसार शहद या चीनी डालें।
• एक गिलास पानी के साथ 30 ग्राम जिलेटिन डालें और दस मिनट के लिए अकेला छोड़ दें।
• फिर तरल को धीमी आंच पर रखें और हिलाएं। जिलेटिन पूरी तरह से घुल जाना चाहिए, लेकिन आपको द्रव्यमान को उबाल में लाने की आवश्यकता नहीं है।
• जब सब कुछ तैयार हो जाए, तो दही में पानी और जिलेटिन को एक पतली धारा में डालें। भोजन को फिर से धीरे से हिलाएं।
• सांचे के तल पर अपने पसंदीदा जामुन और फलों के टुकड़े रखें। उसके बाद, दही द्रव्यमान को एक समान परत में रखें।

दही केक को फ्रिज में रख दें और दो घंटे के लिए वहीं छोड़ दें। परोसने से पहले पुदीना या साबुत जामुन की टहनी से गार्निश करें।

जिलेटिन के साथ स्ट्रॉबेरी

यह उज्ज्वल ग्रीष्मकालीन व्यंजन निश्चित रूप से आपके परिवार और दोस्तों को प्रसन्न करेगा। सौभाग्य से, इसे तैयार करना बहुत आसान है, और पूरी प्रक्रिया में केवल कुछ घंटे लगेंगे। यह नुस्खा केवल साधारण सामग्री का उपयोग करता है जो हमेशा हाथ में होते हैं। बिना बेक किए जिलेटिन केक कैसे बनाएं:

• एक विभाजित रूप (20 सेमी) तैयार करें, इसके नीचे और पक्षों को चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध करें।
• 150 ग्राम चॉकलेट चिप कुकीज को पीसकर 60 ग्राम घी में मिला लें। आप इस उद्देश्य के लिए एक चम्मच कोको के साथ मिश्रित नियमित बिस्कुट का भी उपयोग कर सकते हैं।
• परिणामी द्रव्यमान को फॉर्म के तल पर रखें, इसे कसकर टैंप करें और रेफ्रिजरेटर को भेजें।
• 50 मिलीलीटर गर्म दूध में दो बड़े चम्मच जिलेटिन घोलें (पानी से बदला जा सकता है)।
• जबकि मिश्रण कमरे के तापमान पर ठंडा हो गया है, केक के लिए बेस का उपयोग करें। 200 ग्राम पनीर, 100 ग्राम चीनी और 300 ग्राम स्ट्रॉबेरी दही को मिक्सर की सहायता से मिला लें।
• सबसे अंत में, कटे हुए स्ट्रॉबेरी को दही के मिश्रण में मिलाना चाहिए, और ठंडा जिलेटिन डालना चाहिए। केक बेस को आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
• 200 ग्राम 33% क्रीम को एक गाढ़े झाग में फेंटें, फिर धीरे से मिलाएं। परिणामस्वरूप मूस को कुकी शीट पर मोल्ड में डालें।

केक को कुछ घंटों के बाद परोसा जा सकता है, लेकिन बेहतर होगा कि इसे रात भर के लिए फ्रिज में छोड़ दें।

दही केक "कोमलता"

एक गर्म गर्मी के दिन, आप वास्तव में रसोई में गर्म चूल्हे के पास खड़े नहीं होना चाहते हैं! यदि आप मेहमानों की अपेक्षा कर रहे हैं या अपने रिश्तेदारों को स्वादिष्ट मिठाई देने की योजना बना रहे हैं, तो आप सुरक्षित रूप से हमारे नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं। बिना बेक किए कुकी कटर केक बनाने में क्या लगता है? पनीर, जिलेटिन और बिस्कुट हमारी मिठाई के लिए मुख्य सामग्री हैं। आपको चीनी, क्रीम और थोड़े से पानी की भी आवश्यकता होगी। मिठाई की रेसिपी यहाँ पढ़ें:

• 150 ग्राम कमरे के तापमान के मक्खन के साथ 400 ग्राम कुकीज़ मिलाएं - हाथ से सबसे अच्छा किया जाता है।
• क्लिंग फिल्म या पन्नी के साथ एक अलग करने योग्य या सामान्य रूप को कवर करें। मैश की हुई कुकीज को सबसे नीचे रखें और निचली साइड बना लें। मोल्ड को कुछ देर के लिए फ्रिज में रख दें।
• 400 ग्राम पनीर को छलनी से पोंछ लें या मीट ग्राइंडर से गुजारें।
• 100 ग्राम गर्म पानी में 10 ग्राम जिलेटिन डालें।
• 200 ग्राम मलाई गरम करें, उसमें 100 ग्राम चीनी घोलें और जिलेटिन डालें।
• परिणामी द्रव्यमान को पनीर के साथ मिलाएं, और फिर केक बेस के साथ मोल्ड में स्थानांतरित करें।

कुछ घंटों के लिए मिठाई को रेफ्रिजरेट करें। परोसने से पहले कुकी क्रम्ब्स और कद्दूकस की हुई चॉकलेट से गार्निश करें।

चॉकलेट के साथ जेली केक

रविवार की दोपहर को दोस्तों से मिलने या प्रियजनों को खुश करने के लिए एक स्वादिष्ट और सुंदर मिठाई तैयार की जा सकती है। जिलेटिन के साथ पकाए बिना कैसे पकाना है? आप यहां नुस्खा ढूंढ सकते हैं:

• 300 ग्राम जिलेटिन को ठंडे पानी में 40 मिनट के लिए भिगो दें। ध्यान दें कि आदर्श अनुपात 1:8 है।
• 150 ग्राम चॉकलेट को पीसकर 100 ग्राम चीनी के साथ गर्म दूध में घोलें (सिर्फ 750 मिली लें)।
• पतला जिलेटिन तरल में जोड़ें, उबाल लेकर आओ, और फिर मोल्ड में डालें।

केक को ठंडा करें, और परोसने से पहले, पैन को कुछ सेकंड के लिए गर्म पानी में डुबोएं और एक फ्लैट डिश पर पलट दें। सिरप के साथ बूंदा बांदी या व्हीप्ड क्रीम के साथ गार्निश करें।

केले के साथ पनीर केक

बच्चों और वयस्कों द्वारा एक सुंदर उत्सव की मिठाई का आनंद लिया जाएगा। और बिना पकाए पनीर और जिलेटिन से एक केक बनाया जाता है। क्रियाओं का एल्गोरिथ्म इस प्रकार है:

• 200 ग्राम कुकीज को ब्लेंडर से पीसकर 100 ग्राम मक्खन के साथ मिलाएं।
• तैयार द्रव्यमान को सांचे के तल पर एक घनी परत में डालें, और फिर इसे रेफ्रिजरेटर में रख दें।
• चार बड़े चम्मच पानी के साथ 10 ग्राम जिलेटिन डालें और एक घंटे के एक चौथाई के लिए छोड़ दें।
• चीनी के तीन बड़े चम्मच के साथ 400 मिलीलीटर खट्टा क्रीम मिलाएं।
• दो बड़े चम्मच चीनी, कोकोआ और दूध लें और फिर उन्हें एक उपयुक्त कटोरे में मिला लें। इस द्रव्यमान को आग पर कई मिनट तक पकाएं, और फिर खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।
• जिलेटिन को मध्यम आँच पर कुछ मिनट तक उबालें और चॉकलेट सूफले के साथ मिलाएँ।
• केले को छीलकर कुकी कटर पैन में रखें।
• फलों पर डालें और रात भर सर्द करें।

तैयार मिठाई को आसानी से प्राप्त करने के लिए, स्प्लिट फॉर्म का उपयोग करें। यदि आपके पास नियमित है, तो खाना पकाने से पहले वनस्पति तेल के साथ नीचे और किनारों को चिकना करें।

कोई बेक्ड फ्रूट केक नहीं

एक उज्ज्वल ग्रीष्मकालीन मिठाई के साथ अपने परिवार को आश्चर्यचकित करें। जिलेटिन और फलों से बेक किए बिना केक बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित कार्य करने होंगे:

• चीनी के साथ 500 ग्राम खट्टा क्रीम कोड़ा (इसकी मात्रा लें, अपने स्वाद पर ध्यान केंद्रित करें)।
• एक सॉस पैन के तल पर 20 ग्राम जिलेटिन डालें, आधा गिलास ठंडा पानी डालें और आधे घंटे के लिए अकेला छोड़ दें।
• जब निर्दिष्ट समय बीत गया, तो जिलेटिन के साथ व्यंजन आग पर रख दें और बिना उबाले भंग कर दें।
• तैयार खाद्य पदार्थों को मिलाएं और हिलाएं।
• गहरे बर्तन या किसी डिश को क्लिंग फिल्म से ढक दें। तल पर ताजे फल रखें, टुकड़ों में काट लें।
• टूटे हुए बिस्किट के टुकड़ों को पहली परत के ऊपर रखें। परतों को दोहराएं और फिर उन्हें खट्टा क्रीम मूस से भरें।

केक मोल्ड को जेली सेट होने तक दो घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। परोसने से पहले, मिठाई को एक सपाट डिश पर पलटें, फलों के टुकड़ों और ताज़े जामुनों से सजाएँ।

कीवी दही केक

यहाँ एक और सरल नुस्खा है जिसे कोई भी नौसिखिया पेस्ट्री शेफ संभाल सकता है। बिना बेक किए जिलेटिन का दही केक बनाने के लिए, निम्नलिखित निर्देशों को ध्यान से पढ़ें:

• चार बड़े कीवी को छीलकर काट लें। फलों को एक सॉस पैन में रखें, 70 ग्राम चीनी डालें और मध्यम आँच पर कुछ मिनट के लिए गरम करें। जब रस निकल जाए तो बर्तनों को आँच से हटाकर ठंडा कर लें।
• 200 ग्राम शॉर्टब्रेड कुकीज को ब्लेंडर से पीसकर टुकड़ों में पीस लें, इसमें 70 ग्राम मक्खन मिलाएं और उत्पादों को अपने हाथों से मिलाएं।
• स्प्लिट फॉर्म के निचले हिस्से को वैक्स पेपर से ढक दें, इस पर कुकीज रखें और इसे कसकर टैंप करें। आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
• ठंडे उबले पानी के साथ 30 ग्राम जिलेटिन डालें (200 ग्राम लें)। जब क्रिस्टल सूज जाएं, तो उन्हें पानी के स्नान या माइक्रोवेव में घोलें।
• कीवी और जिलेटिन के साथ 500 मिली प्राकृतिक दही मिलाएं।
• फ्रिज से क्रस्ट निकालें और उसके ऊपर कटे हुए केले रखें। दही के मिश्रण को एक सांचे में डालें और इसे छह घंटे (या रात भर) के लिए फ्रिज में रख दें।

तैयार केक को एक डिश पर रखें, इसे कीवी के छल्ले और बादाम के चिप्स से सजाएं।

चेरी दही केक

इस स्वादिष्ट मिठाई के लिए आपको न्यूनतम प्रयास की आवश्यकता होगी। विधि:

• पैकेज पर बताए अनुसार जिलेटिन को घोलें।
• 400 ग्राम पनीर, 200 ग्राम खट्टा क्रीम और 200 ग्राम चीनी मिलाएं। जिलेटिन जोड़ें।
• जमे हुए चेरी के 200 ग्राम बहते पानी के नीचे कुल्ला और फिर आटे में रोल करें।
• तैयार केक को सांचे के तल पर रखें, उस पर एक समान परत में जामुन बिछाएं और फिर क्रीम डालें।

ठंड में केक के सख्त होने के बाद आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं.

स्वादिष्ट दही केक तैयार करना बहुत ही सरल और त्वरित है, उत्पादों का सेट सबसे सरल है। यह नुस्खा "मेहमानों के दरवाजे पर" की श्रेणी से है। इस तरह के केक की तैयारी में 10-15 मिनट से ज्यादा समय नहीं लगेगा।
बिना बेक किए दही केक बनाने की कई वैरायटी हैं, हम इसे चॉकलेट आइसिंग और बहुत ही साधारण क्रीम से बनाएंगे। आप चाहें तो दही-खट्टा क्रीम: केला, स्ट्रॉबेरी में बारीक या बहुत बारीक कटे हुए फल मिला सकते हैं। आप क्रीम में कटे हुए सूखे खुबानी, मूंगफली भी मिला सकते हैं। हमें दो के लिए एक छोटा केक मिलेगा, आप सभी अनुपात को दोगुना कर सकते हैं और एक बड़ा दही केक प्राप्त कर सकते हैं।
यहां तक ​​​​कि एक बच्चा भी इस नुस्खा का सामना कर सकता है अगर माँ चॉकलेट आइसिंग तैयार करने में मदद करती है। केक के लिए, चौकोर कुकीज़, खट्टा क्रीम 20% वसा का उपयोग करना बेहतर है, आप कोई भी पनीर ले सकते हैं।

समय: 40 मि.

रोशनी

सर्विंग्स: 4

कुकी और पनीर केक के लिए सामग्री

• 200 ग्राम पनीर
• चीनी या कचौड़ी चौकोर बिस्कुट 16 पीसी।
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम
• 3 बड़े चम्मच दानेदार चीनी
• चीनी की सजावट
• चॉकलेट शीशा लगाने के लिए:
• 30 ग्राम मक्खन
• 2 बड़ी चम्मच दूध
• 2 बड़ी चम्मच कोको पाउडर
• 2 बड़ी चम्मच। एल दानेदार चीनी

तैयारी

1. एक बाउल में पनीर, चीनी और खट्टा क्रीम डालें। साधारण पनीर के बजाय, आप नरम का उपयोग कर सकते हैं, फिर आपको बस चीनी जोड़ने और उसमें हलचल करने की ज़रूरत है, आपको खट्टा क्रीम डालने की ज़रूरत नहीं है।


2. हर चीज को ब्लेंडर से तब तक फेंटें जब तक कि यह एक गाढ़ी क्रीम न बन जाए, ताकि दही के दाने न आ जाएं, या दही को बारीक छलनी से रगड़ें।


3. एक प्लेट पर चार कुकीज रखें ताकि वे एक-दूसरे को स्पर्श करें (यदि आप चाहें, तो आप केक को बड़ा बना सकते हैं, उदाहरण के लिए, प्रत्येक परत में छह कुकीज़ के साथ)।


4. तैयार दही क्रीम में से कुछ को कुकीज़ की सतह पर समान रूप से फैलाएं।

5. फिर 4 कुकीज को वापस अंदर डालें। और इसलिए सभी कुकीज़ खत्म होने तक परतों को दोहराया जाता है (कुकीज़ को मुश्किल से दबाएं ताकि क्रीम की परतें काफी बड़ी हों)। हो गई
कुकीज़ की 4 परतें और दही क्रीम की 3 परतें। पक्षों को चिकना करने के लिए थोड़ी सी क्रीम छोड़ना सुनिश्चित करें।


6. एक लोहे के कटोरे या सॉस पैन में चॉकलेट शीशा बनाने के लिए आपको जो कुछ भी चाहिए, उसे रखें। चॉकलेट बनाने का एक वैकल्पिक, तेज़ तरीका माइक्रोवेव में चॉकलेट बार को पिघलाना है।


7. चॉकलेट में उबाल आने दें (लगातार हिलाएँ), तब तक उबालें जब तक कि उसकी सतह पर बड़े बुलबुले न आ जाएँ, और फिर केक के ऊपर से ढक दें। चॉकलेट को किनारों से टपकने से रोकने की कोशिश करें।


8. आइए हमारे बेकिंग केक को चीनी की सजावट से सजाएं, आप ऐसी सजावट को बादाम की पंखुड़ियों, अखरोट से बदल सकते हैं। चाकू के ब्लेड से केक के किनारों को बाईं दही की क्रीम से धीरे से ब्रश करें।
हमने बिना बेक किए कुकीज और पनीर का केक बनाया है, इसे कमरे के तापमान पर या रात भर रेफ्रिजरेटर में 2-3 घंटे के लिए भिगोने के लिए छोड़ देना चाहिए। यदि समय समाप्त हो रहा है, तो कुकीज़ को फैलाने से पहले, आपको इसे दूध में थोड़ा भिगोना होगा (तब आप केक को लगभग तुरंत खा सकते हैं)।

यह दही खट्टा क्रीम केक के लिए एक मूल नुस्खा है। आप किसी अन्य कुकी का उपयोग कर सकते हैं। शॉर्टब्रेड, मारिया का स्क्रॉल, क्रैकर और यहां तक ​​​​कि पफ कान भी करेंगे। अगर आपके पास केला या कीवी है, तो आप क्रीम के ऊपर किसी एक परत में इन फलों के पतले घेरे डाल सकते हैं। किसी भी मामले में, मिठाई स्वादिष्ट और त्वरित है।

केक उत्पाद (आकार: 3x4 / 4 परतें):

• कुकीज़ - 400 जीआर।
• पनीर - 300 जीआर।
• खट्टा क्रीम - 1 गिलास।
• तेल - 150 जीआर।
• चीनी - आधा गिलास
• दूध - 200 मिली।
• चॉकलेट - 1 बार।
• किशमिश आधी कटोरी है.

2 साल से बच्चों के लिए।

बचपन में स्वादिष्ट कुकीज केक किसे याद नहीं होता। मेरी राय में, पूर्व यूएसएसआर के प्रत्येक निवासी ने कोशिश की। पोक कम से कम बचपन में तो वह उतने ही लोकप्रिय थे। इसके अलावा, मुझे यह पसंद है क्योंकि इसे तैयार करने में अधिक समय नहीं लगता है। लगभग 30 मिनट के बल पर।

कुकीज और पनीर से बेक किए बिना केक - तैयारी

1. मक्खन को चीनी के साथ पीस लें

2. दही को एक प्याले में डालिये और खट्टा क्रीम डालिये.

3. एक मिक्सर के साथ पनीर के साथ खट्टा क्रीम मारो।

व्हीप्ड मिश्रण में मक्खन डालें (चीनी के साथ मैश किया हुआ)

5. सब कुछ फिर से एक साथ मारो।

6. परिणामस्वरूप मिश्रण को दो भागों में विभाजित करें, जिनमें से एक में भीगी हुई नरम किशमिश डालें। यह हिस्सा बिस्किट की परतों के बीच एक परत का काम करेगा।

7. एक प्याले में दूध डालकर उसमें कुकीज डुबोएं. इन्हें ज्यादा देर तक दूध में रखने लायक नहीं है, नहीं तो ये लंगड़े हो जाएंगे। कुछ सेकंड काफी हैं।

8. पके हुए बोर्ड या उथली प्लेट पर कुकीज़ की एक परत रखें। हमारे मामले में, ये 3 x 4 रखी गई कुकीज़ हैं।

9. अब आपको पके हुए किशमिश क्रीम के साथ कुकीज़ की परत को चिकना करना होगा। इसके अलावा, इसी तरह, कई और परतें बिछाई जाती हैं। आप उनमें से जितने चाहें उतने कर सकते हैं, हमारे मामले में यह 4 परतें हैं।

10. ऊपर की परत को बिना किशमिश वाली क्रीम से ढक दें।