स्क्वीड सलाद टमाटर पनीर अंडे। अंडे और टमाटर के साथ स्क्वीड सलाद
चरण 1: स्क्वीड तैयार करें।
सबसे पहले हम स्क्वीड तैयार करते हैं, यदि आपने ताजे छिलके वाले शव खरीदे हैं, तो आप भाग्यशाली हैं, और यदि नहीं, तो आपको उनके साथ थोड़ा काम करना होगा। हम दो बर्नर को उच्च गर्मी पर चालू करते हैं, एक पर हम साधारण बहते पानी के साथ एक पूर्ण केतली डालते हैं, और दूसरे पर - साफ के साथ एक छोटा सॉस पैन।फिर हम स्क्वीड को एक गहरे बाउल में डालते हैं और थोड़ी देर बाद हम उन्हें केतली से उबलते पानी से भर देते हैं। कुछ ही सेकंड में, समुद्री भोजन की सतह पर फिल्म-त्वचा मुड़ जाएगी और आसानी से मांस से निकल जाएगी।
जैसे ही ऐसा होता है, तुरंत शवों को बर्फ के पानी की कटोरी में स्थानांतरित करें और उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें। उसके बाद, हम फिर से कुल्ला करते हैं, साथ ही साथ त्वचा के अवशेषों को हटाते हैं और इनसाइड को कॉर्ड के साथ हटाते हैं - एक पारदर्शी रीढ़। फिर स्क्वीड को पेपर किचन टॉवल से सुखाएं और अगले चरण पर जाएं।
चरण 2: स्क्वीड को पकाएं।
सॉस पैन में पानी उबलने के बाद, उसमें लगभग एक बड़ा चम्मच नमक डालें, बहुत सावधानी से समुद्री भोजन कम करें और उन्हें तीन मिनट से ज्यादा न पकाएं... इस घटक को गर्म तरल में ओवरएक्सपोज करना असंभव है, इस वजह से यह सख्त हो जाता है और अपना स्वाद खो देता है!
आवश्यक समय बीत जाने के बाद, हम तैयार स्क्विड को साफ, ठंडे बहते पानी के कटोरे में स्थानांतरित करते हैं। उन्हें ठंडा करें, फिर से सुखाएं, उन्हें एक कटिंग बोर्ड पर रखें, एक तेज रसोई के चाकू का उपयोग करके उन्हें छल्ले या मोटी स्ट्रिप्स में काट लें। 3 से 5 मिलीमीटरऔर सलाद के कटोरे में भेज दें।
चरण 3: सब्जियां तैयार करें।
अब सब्जियों से निपटने का समय आ गया है। प्याज को छीलकर टमाटर और जड़ी बूटियों के साथ बहते पानी के नीचे धो लें। फिर उन्हें पेपर किचन टॉवल से सुखाएं, उन्हें एक साफ कटिंग बोर्ड पर रखें और पीस लें।
प्याज को स्ट्रिप्स में काट लें। टमाटर से, उस जगह को हटा दें जहां डंठल जुड़ा हुआ था, और इसे पतले स्लाइस या क्यूब्स में काट लें। डिल या अजमोद की टहनियों को बरकरार रखें और उन्हें एक तरफ रख दें, और तैयार सब्जियों को सलाद के कटोरे में स्क्वीड के लिए भेजें।
चरण 4: हम पकवान को पूरी तत्परता से लाते हैं।
सलाद को नरम होने से बचाने के लिए, इसे स्वादानुसार काली मिर्च, मेयोनेज़ और नमक के साथ सीज़न करें। अंतिम सामग्री को बहुत सावधानी से जोड़ें! यह मत भूलो कि स्क्वीड को नमकीन पानी में उबाला गया था। अगला, एक सजातीय स्थिरता तक सभी उत्पादों को एक बड़े चम्मच के साथ मिलाएं और तैयार पकवान को मेज पर परोसें।
स्टेप 5: स्क्वीड सलाद को टमाटर के साथ परोसें।
टमाटर के साथ स्क्वीड सलाद पकाने के तुरंत बाद परोसा जाता है। इसे सलाद के कटोरे में या प्लेटों पर भागों में परोसा जाता है, वैकल्पिक रूप से प्रत्येक को जड़ी-बूटियों, नींबू और टमाटर के स्लाइस के साथ सजाया जाता है। इस व्यंजन का स्वाद सुखद, समृद्ध, मध्यम मसालेदार और काफी नाजुक होता है। आनंद लेना!
बॉन एपेतीत!
यदि आप अपना सलाद बाद में तैयार करने का निर्णय लेते हैं, तो आप स्क्विड को समय से पहले तैयार कर सकते हैं। नुस्खा में निर्देशित शवों को साफ करें और फ्रीजर में भेजें। वहां उन्हें 1.5 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है, जबकि उनका स्वाद नहीं खोता है;
जमे हुए स्क्विड को सफाई से पहले पूरी तरह से पिघलने देना चाहिए। उन्हें ठंडे पानी से भरना बेहतर है, इस रूप में 35-50 मिनट के लिए छोड़ दें और फिर उपरोक्त निर्देशों के अनुसार तैयार करें;
सब्जियों का एक सेट सलाद मिर्च, डिब्बाबंद मकई या ताजा ककड़ी के साथ पूरक किया जा सकता है;
यदि आप अभी भी उबलते पानी में स्क्विड को अधिक मात्रा में उजागर करते हैं और उनका मांस रबड़ जैसा हो जाता है, तो चिंता न करें! समुद्री भोजन को और 30 मिनट तक उबालें, इस समय के बाद वे नरम हो जाएंगे, हालांकि उनमें व्यावहारिक रूप से कोई पोषक तत्व नहीं बचेगा।
जो लोग समुद्री भोजन पसंद करते हैं वे निश्चित रूप से इस सलाद की सराहना करेंगे, जो इसके हल्केपन और नाजुक स्वाद से अलग है। पारंपरिक विद्रूप, अंडे और पनीर के अलावा, इसमें ताजा टमाटर और प्याज भी शामिल हैं। यह उनके लिए धन्यवाद है कि भारी मेयोनेज़ सलाद गर्मियों में और हल्का हो जाता है। कोशिश करो, तुम्हें यह पसंद आएगा। मुझे कहना होगा कि स्क्वीड और टमाटर के साथ सलाद एक आदर्श रात्रिभोज है - सुंदर, हल्का, स्वस्थ। यह हर दिन या छुट्टी के लिए तैयार किया जाता है, नुस्खा सरल और त्वरित है।
अवयव:
(3-4 सर्विंग्स)
- 3 स्क्वीड (500 जीआर।)
- 1 मध्यम प्याज
- 2 टमाटर
- 3 अंडे
- 150 ग्राम सख्त पनीर
- मेयोनेज़
- नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
- हरियाली
- इसलिए, हम स्क्वीड खरीदते हैं, अधिमानतः छोटे, क्योंकि स्क्वीड शव जितना छोटा होगा, मांस उतना ही अधिक कोमल होगा। स्क्वीड ताजा या फ्रोजन हो सकता है, यह सलाद के लिए इतना महत्वपूर्ण नहीं है, केवल एक चीज यह है कि फ्रोजन स्क्विड को पहले डीफ्रॉस्ट किया जाना चाहिए।
- आमतौर पर जमे हुए स्क्विड पहले से ही उनके सिर और तंबू के बिना बेचे जाते हैं, यहां तक कि फिल्मों से छीलकर भी। यदि आपके पास पूरे नमूने हैं, तो स्क्वीड और टमाटर के साथ सलाद के लिए, आपको पहले उन्हें तैयार करना चाहिए, अर्थात्, सिर, तंबू, एक स्याही थैली के साथ, चिटिनस कॉर्ड को हटा दें, और फिल्म की सतह से भी हटा दें। समुद्रफेनी।
- उबले हुए नमकीन पानी में छिलके वाली स्क्वीड डालें। स्वाद और सुगंध के लिए, तेज पत्ते और काली मिर्च डालें। स्क्वीड को 1.5-2 मिनट तक पकाएं, और नहीं, अगर हम चाहते हैं कि स्क्वीड का मांस कोमल और रसदार हो।
- हम तुरंत स्क्वीड को गर्म पानी से हटाते हैं, कमरे के तापमान को ठंडा करते हैं।
- जबकि स्क्विड ठंडा हो रहा है, कड़ी उबले अंडे पकाएं।
- प्याज को बारीक काट लें और फिर कटे हुए प्याज को उबलते पानी में डालें। प्याज की कड़वाहट दूर करने के लिए प्याज को गर्म पानी में 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
- कूल्ड स्क्वीड को स्ट्रिप्स में काटें।
- घने मांसयुक्त टमाटर छोटे टुकड़ों में काटे जाते हैं, स्ट्रिप्स में हो सकते हैं, डाइस किए जा सकते हैं या जो भी आपको पसंद हो। हम जुड़ते हैं।
- अंडे को छोटे टुकड़ों में काट लें।
- हम प्याज को एक कोलंडर में डालते हैं, आप इसे तेजी से ठंडा करने के लिए ठंडे पानी से धो सकते हैं, लेकिन इसे अच्छी तरह से छानना सुनिश्चित करें ताकि कोई तरल सलाद में न जाए। बाकी सामग्री में प्याज डालें।
- मध्यम कद्दूकस पर तीन सख्त पनीर।
- मेयोनेज़ या मोटी खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए सलाद के साथ सीजन। काली मिर्च का सेवन अवश्य करें, क्योंकि यह काली मिर्च है जो स्क्वीड के साथ टमाटर के सलाद के स्वाद को प्रकट करती है। यदि वांछित हो तो बारीक कटा हुआ डिल जोड़ा जा सकता है।
- हम मिलाते हैं। टमाटर और पनीर के साथ स्क्वीड सलाद, पार्सले से सजाएं, अच्छी तरह से ठंडा परोसें। बॉन एपेतीत!
बॉन एपेतीत!
अलीना खोखलोवा की स्वादिष्ट और सेहतमंद रेसिपी
स्क्वीड, टमाटर और पनीर के साथ सलाद समृद्ध है, लेकिन एक ही समय में बहुत निविदा है। लहसुन स्वाद में तीखापन लाता है, टमाटर इसे आवश्यक रस देता है। पनीर पूरी तरह से समुद्री भोजन के स्वाद पर जोर देता है।
टमाटर और स्क्वीड से सलाद लगभग 15 मिनट के लिए तैयार किया जाता है। इसमें बहुत सारे घटक हैं, लेकिन वे सभी इसके अवर्णनीय स्वाद को बनाने के लिए आवश्यक हैं।
एक शर्त ठीक से पका हुआ समुद्री भोजन है। "रबर" स्क्वीड मांस के साथ सलाद नहीं पाने के लिए, आपको यह जानना होगा कि स्क्वीड को सही तरीके से कैसे पकाना है।
स्क्विड, टमाटर और अंडे का सलाद रेसिपी स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ
स्क्वीड और पनीर के साथ सलाद इस तरह तैयार किया जाता है:
1. एक अंडे को सख्त उबालने के लिए उबालें।
2. कुछ मिनटों के लिए, स्क्विड को उबलते पानी में उबाला जाता है, और फिर उन्हें 10 मिनट के लिए गर्म पानी में रखा जाता है। उनकी तैयारी के लिए पानी नमकीन होना चाहिए। थोड़े से मसालेदार पानी में उबालना सबसे अच्छा है। खाना पकाने के बाद, उन्हें ठंडे पानी में कुल्ला करने की सिफारिश की जाती है ताकि केवल साफ स्क्विड मांस ही रह जाए।
3. टमाटर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और इसे कुकिंग कंटेनर में डाल दें। आप चेरी टमाटर भी ले सकते हैं। फिर उन्हें आधा काट दिया जाता है और सलाद में जोड़ा जाता है।
4. पनीर को जितना हो सके छोटे क्यूब्स या स्ट्रॉ के रूप में कुचला जाता है। पनीर जितना महीन काटेगा, उतना ही स्वादिष्ट बनेगा।
5. अंडा और कटा हुआ अजमोद डाला जाता है।
6. छोटे या मध्यम स्ट्रिप्स में कटा हुआ स्क्वीड डालें। कुछ स्क्वीड मांस को पूरे छल्ले में काटते हैं।
7. लहसुन को दबाता है। इसे सलाद की तैयारी में जोड़ा जाता है। अगर लौंग बड़ी है, तो इसका आधा हिस्सा मिलाना बेहतर है।
8. मेयोनेज़ की आवश्यक मात्रा को मापा जाता है। आप मेयोनेज़ में लहसुन डाल सकते हैं, और उसके बाद ही यह लहसुन की चटनी डाल सकते हैं।
दिलचस्प और परिष्कृत तरीके से टमाटर और समुद्री भोजन का संयोजन पकवान के स्वाद पर जोर देता है। आइए आज आपके साथ एक नज़र डालते हैं टमाटर के साथ स्क्वीड सलाद की रेसिपी। इस तरह के पकवान के लिए क्लासिक ड्रेसिंग, निश्चित रूप से, मेयोनेज़ है।
झींगा और टमाटर के साथ स्क्वीड सलाद
अवयव:
- व्यंग्य - 250 ग्राम;
- झींगा - 250 ग्राम;
- ताजा ककड़ी - 1 पीसी ।;
- टमाटर - 2 पीसी ।;
- मूली - 5 पीसी ।;
- दिल;
- मेयोनेज़ - 100 मिली।
तैयारी
खीरे को छीलकर क्यूब्स में काट लें। टमाटर को बड़े स्लाइस में काट लें। छिले और उबले हुए स्क्वीड को पतली स्ट्रिप्स में पीस लें। हम चिंराट भी उबालते हैं और छीलते हैं। हम लेटस के पत्तों को अच्छी तरह धोते हैं, उन्हें हिलाते हैं और अपने हाथों से छोटे टुकड़ों में फाड़ देते हैं। अब हम सब कुछ एक अलग कंटेनर में डालते हैं, इसे मेयोनेज़ से भरते हैं, मूली डालते हैं और मिलाते हैं। मूल और स्वादिष्ट और स्क्विड तैयार है!
टमाटर और पनीर के साथ स्क्वीड सलाद
अवयव:
- खुली स्क्विड - 2 पीसी ।;
- टमाटर - 2 पीसी ।;
- चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
- ताजा जड़ी बूटी - 50 ग्राम;
- पनीर - 150 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 200 मिली।
तैयारी
तो, हम स्क्वीड शवों को साफ करते हैं, उन्हें उबलते पानी में डुबोते हैं और ठीक 1 मिनट के लिए चिह्नित करते हैं। फिर उन्हें सावधानी से हटा दें, ठंडा करें और स्ट्रिप्स में काट लें। तरल बीच से टमाटर को छीलकर गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लें। अंडों को पहले से उबाल लें, छील लें, स्ट्रिप्स में काट लें या तीन को ग्रेटर पर काट लें। हम सभी सामग्री को सलाद के कटोरे में डालते हैं, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कते हैं, मेयोनेज़ के साथ सीजन करते हैं, कटा हुआ जड़ी बूटियों को जोड़ते हैं और मिश्रण करते हैं।
टमाटर, पनीर और लहसुन के साथ स्क्वीड सलाद
अवयव:
- स्क्विड - 4 पीसी ।;
- लहसुन - 2 लौंग;
- चेरी टमाटर - 7 पीसी ।;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- नींबू का छिलका - 0.5 चम्मच।
सॉस के लिए:
- पिसी हुई मिर्च मिर्च - 1 चम्मच;
- अजमोद - 1 चम्मच;
- नमक - एक चुटकी;
- जैतून का तेल - 5 बड़े चम्मच चम्मच
तैयारी
सबसे पहले हम चटनी बनाते हैं। ऐसा करने के लिए, बस सामग्री को एक छोटे कटोरे में मिलाएं। हम छिलके वाली शंख के शवों को अच्छी तरह से धोते हैं, सुखाते हैं और पतले स्लाइस में काटते हैं। पैन गरम करें और स्क्वीड को फ्राई करें 
सुनहरा भूरा होने तक 2 मिनट, थोड़ा पका हुआ अचार डालें। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें, इस मिश्रण के साथ स्क्वीड मिलाएं और डालें। उन्हें 30 मिनट के लिए फ्रिज में खड़े रहने दें।
इस बीच, आइए अभी के लिए सब्जियां लें: सलाद के कटोरे के नीचे लेट्यूस के पत्ते डालें। चेरी टमाटर को आधा काटें और ऊपर से डालें, थोड़ा नमक और काली मिर्च छिड़कें। प्याज को आधा छल्ले में काट लें और टमाटर को ढक दें। अब हम चिल्ड स्क्वीड को शिफ्ट करते हैं, डिश को लेमन जेस्ट के साथ छिड़कते हैं और शेष सॉस के साथ सीजन करते हैं।
स्क्वीड पौष्टिक होते हैं, लेकिन साथ ही एक आहार उत्पाद: प्रति 100 ग्राम में 18 ग्राम प्रोटीन और केवल 110 किलो कैलोरी होता है। स्क्वीड को साफ करना और ठीक से उबालना कितना आसान है, इसके बारे में पढ़ें।
लेकिन तैयार उबले हुए, स्मोक्ड या डिब्बाबंद शंख से किस तरह के स्नैक्स बनाए जा सकते हैं।
पकाने का समय: 10 मिनटों।
अवयव:
- 2 व्यंग्य शव;
- 2 छोटे खीरे;
- 1 छोटा प्याज;
- 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम;
तैयारी
स्क्वीड उबालें और स्ट्रिप्स में काट लें। खीरे को धोकर काट लें। छिलके वाले प्याज (अधिमानतः मीठा सलाद) को आधा छल्ले में काट लें। सभी सामग्री, नमक और काली मिर्च मिलाएं और सलाद को खट्टा क्रीम के साथ सीजन करें।
पकाने का समय: 15 मिनट।
अवयव:
- 2 व्यंग्य शव;
- 2 छोटे मसालेदार खीरे;
- 2 अंडे;
- 1 प्याज;
- मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच;
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
तैयारी
पकाने का समय: 12 मिनट।
अवयव:
- 1 व्यंग्य शव;
- 2 अंडे;
- मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच;
- हरी प्याज का एक गुच्छा;
- नमक स्वादअनुसार।
तैयारी
स्क्वीड और अंडे उबालें। पहले को छल्ले या स्ट्रिप्स में काटें, दूसरे को बड़े क्यूब्स में काट लें। प्याज को काट लें और बाकी सामग्री के साथ मिलाएं। नमक, काली मिर्च और सलाद के साथ सीजन।
वे स्क्वीड के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। यदि सलाद में ये सामग्रियां हैं, तो एक नाजुक स्वाद की गारंटी है। यह नुस्खा और भी बेहतर स्वाद के लिए डिब्बाबंद मकई के साथ पूरक किया जा सकता है।
पकाने का समय: 15 मिनट।
अवयव:
- 2 व्यंग्य शव;
- 2 अंडे;
- 100 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर;
- लहसुन की 2 लौंग;
- मेयोनेज़ के 3 बड़े चम्मच;
- अजमोद का एक गुच्छा।
तैयारी
इस सलाद के लिए उबले हुए और स्मोक्ड दोनों प्रकार के स्क्विड उपयुक्त हैं। उन्हें स्ट्रिप्स या छल्ले में काट लें। कठोर उबले अंडे को क्यूब्स में काट लें। ठंडा प्रसंस्कृत पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, अजमोद को बारीक काट लें, लहसुन की कलियों को कुचल दें।
जब सभी सामग्री तैयार हो जाए, तो उन्हें मिलाएं और सलाद को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
पकाने का समय: 15 मिनट।
अवयव:
- 3 व्यंग्य शव;
- 3 अंडे;
- 1 ताजा ककड़ी;
- 1 हरा सेब;
- 1 नींबू;
- अजमोद, डिल, तुलसी।
तैयारी
जबकि अंडे उबल रहे हैं, उबाल लें और स्क्वीड को छल्ले में काट लें। खीरे को छोटे स्ट्रिप्स में काट लें या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। सेब के साथ भी ऐसा ही करें। साग को बारीक काट लें। कड़े उबले अंडे को कांटे से मैश कर लें।
एक ड्रेसिंग तैयार करें। ऐसा करने के लिए जैतून के तेल में एक छोटे नींबू का रस मिलाएं। तीखेपन के लिए, आप एक बड़ा चम्मच सोया सॉस या एक दो चम्मच दानेदार सरसों भी मिला सकते हैं।
सीजन और सलाद को हिलाएं। इसे थोड़ा पकने दें और परोसें।
पकाने का समय: 15 मिनट।
अवयव:
- 3 व्यंग्य शव;
- ½ चीनी गोभी का सिर;
- 2 टमाटर;
- 2 शिमला मिर्च;
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- अजमोद और अन्य जड़ी बूटियों;
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
तैयारी
उबले हुए स्क्वीड, टमाटर, चाइनीज पत्ता गोभी, काली मिर्च को बीज से स्ट्रिप्स में काट लें। यदि मिर्च बहुरंगी हो तो सलाद अधिक सुंदर होगा। साग को बारीक काट लें।
सभी सामग्री, नमक मिलाएं और तेल डालें। कुछ लोग इस सलाद को दही या खट्टा क्रीम के साथ सीज़न करना पसंद करते हैं।
पकाने का समय: 10 मिनटों।
अवयव:
- 2 व्यंग्य शव;
- कोरियाई गाजर के 200 ग्राम;
- 1 प्याज;
- सोया सॉस के 3 बड़े चम्मच
- पिसी लाल मिर्च स्वाद के लिए।
तैयारी
यदि आपके पास एक तैयार है तो बहुत जल्दी सलाद। आपको बस उबालना है और स्क्वीड को छल्ले में काटना है, छीलना है और प्याज को आधा छल्ले में काटना है। सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में डालें, काली मिर्च डालें, सोया सॉस डालें और मिलाएँ। यदि आप इसे कुछ घंटों के लिए पकने दें तो सलाद और भी स्वादिष्ट होगा।
8. व्यंग्य और चुकंदर के साथ सलाद
पकाने का समय: 12 मिनट।
अवयव:
- 2 व्यंग्य शव;
- 1 छोटा चुकंदर;
- 3 अंडे;
- 100 ग्राम हार्ड पनीर;
- लहसुन की 3 लौंग;
- मेयोनेज़ के 3 बड़े चम्मच;
- नमक स्वादअनुसार।
तैयारी
बीट्स, अंडे और स्क्विड। आखिरी दो सामग्रियों को छोटे क्यूब्स में काट लें। लहसुन को चाकू से बारीक काट लें या प्रेस से गुजरें। पनीर और बीट्स को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। एक बाउल में इन सबको मिला लें, नमक और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
पकाने का समय: 10 मिनटों।
अवयव:
- 2 व्यंग्य शव;
- 200 ग्राम मसालेदार मशरूम;
- 2 अंडे;
- 2 ताजा खीरे;
- मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच;
- नमक स्वादअनुसार।
तैयारी
उबला हुआ स्क्वीड (आप डिब्बाबंद भी इस्तेमाल कर सकते हैं) स्ट्रिप्स में काट लें। खीरे के साथ भी ऐसा ही करें। कठोर उबले अंडे को क्यूब्स में काट लें। यदि आपके पास बड़े मशरूम हैं, तो उन्हें भी काट लें।
मेयोनेज़ के साथ सभी सामग्री और मौसम मिलाएं। यदि आवश्यक हो (यदि मशरूम आवश्यक लवणता नहीं देते हैं) नमक।
इस सलाद में ताज़े भुने हुए मशरूम और अचार वाले खीरे के साथ कई प्रकार के सलाद मिलते हैं।
पकाने का समय: 10 मिनटों।
अवयव:
- 2 व्यंग्य शव;
- 200 ग्राम केकड़े की छड़ें;
- 100 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर;
- लहसुन के 2 लौंग (वैकल्पिक)
- मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के 3 बड़े चम्मच;
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
तैयारी
उबले या स्मोक्ड स्क्विड को स्ट्रिप्स में काटें। केकड़े की छड़ियों के साथ भी ऐसा ही करें। प्रोसेस्ड पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। यदि वे बहुत ठंडे हैं तो यह आसान हो जाएगा।
कटा हुआ व्यंग्य, केकड़े की छड़ें, पनीर, मेयोनेज़, या खट्टा क्रीम मिलाएं। नमक, काली मिर्च और हलचल के साथ सीजन। अगर आपको तीखा पसंद है, तो सलाद में लहसुन की एक या दो कली डालें।
पकाने का समय: 12 मिनट।
अवयव:
- 2 व्यंग्य शव;
- 200 ग्राम झींगा;
- 2 अंडे;
- मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच;
- नमक स्वादअनुसार।
तैयारी
झींगा और स्क्विड को छीलकर उबाल लें। आखिरी को छल्ले में काट लें, और चिंराट को दो या तीन टुकड़ों में काट लें, अगर वे बड़े हैं। कठोर उबले अंडे को बड़े क्यूब्स में काट लें।
सभी सामग्री, नमक मिलाएं और सलाद को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
कभी-कभी इसमें जैतून, चेरी टमाटर या शिमला मिर्च भी मिलाया जाता है और केचप के साथ मिश्रित खट्टा क्रीम ड्रेसिंग के रूप में प्रयोग किया जाता है। प्रयोग!
पकाने का समय: 10 मिनटों।
अवयव:
- 2 व्यंग्य शव;
- 2 नियमित टमाटर या 8-10 चेरी टमाटर;
- 1 लाल प्याज;
- लहसुन की 2 लौंग;
- 100 ग्राम फेटा पनीर;
- 50 ग्राम जैतून;
- 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
- 1 बड़ा चम्मच वाइन सिरका
- ½ छोटा चम्मच नमक और काली मिर्च;
- तुलसी, अजमोद, और अन्य जड़ी बूटियों स्वाद के लिए।
तैयारी
एक छोटे कटोरे में, नींबू का रस, सिरका, जैतून का तेल, कीमा बनाया हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च मिलाएं। इसे कटे हुए साग और छिले हुए लाल प्याज के ऊपर डालें। इसे पकने दें।
उबले हुए स्क्वीड और जैतून को छल्ले में काट लें। चेरी टमाटर को आधा काट लें, सामान्य वाले क्यूब्स में। फेटा चीज को भी काट लें। इन सामग्रियों को ड्रेसिंग के साथ मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएँ और इसे थोड़ा पकने दें।
पकाने का समय: 12 मिनट।
अवयव:
- 2 व्यंग्य शव;
- 2 एवोकैडो;
- 2 छोटे खीरे;
- 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
- 1 चम्मच डिजॉन सरसों
- अजमोद और अन्य जड़ी बूटियों स्वाद के लिए।
तैयारी
उबले हुए स्क्वीड को छल्ले में काट लें। पकाएँ, छीलें और क्यूब्स में काट लें। ताजा खीरे के साथ भी ऐसा ही करें। जड़ी बूटियों को बारीक काट लें।
ड्रेसिंग बनाएं: टमाटर को छीलकर कद्दूकस कर लें, फिर सोया सॉस और सरसों के साथ मिलाएं। यदि ताजा टमाटर उपलब्ध न हों तो टमाटर के पेस्ट का प्रयोग करें।
एवोकैडो और जड़ी बूटियों के साथ स्क्वीड मिलाएं और परिणामस्वरूप ड्रेसिंग डालें।
पकाने का समय: 20 मिनट।
अवयव:
- 3 व्यंग्य शव;
- 1 ताजा अदरक की जड़;
- 1 नींबू;
- 1 प्याज;
- 1 छोटी मिर्च काली मिर्च;
- ½ चीनी गोभी का सिर;
- लहसुन की 2 लौंग;
- 1 छोटा चम्मच चीनी
- नमक स्वादअनुसार।
तैयारी
ड्रेसिंग तैयार करें: प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन को मिर्च मिर्च के साथ पेस्ट में पीस लें। उत्तरार्द्ध के साथ काम करते समय, सावधान रहें: गर्म मिर्च त्वचा को जला सकती है। आधा नींबू का रस, चीनी और नमक डालें। हिलाओ और ड्रेसिंग को 10-15 मिनट तक खड़े रहने दें।
इस समय, स्क्वीड को उबाल लें और छल्ले में काट लें, गोभी काट लें, छीलें और प्याज को आधा छल्ले में काट लें, अदरक काट लें। अगर ताजा अदरक न मिले तो पिसी हुई अदरक का इस्तेमाल करें।
सभी सामग्री को मिलाएं और पहले तैयार की गई ड्रेसिंग पर डालें।