Shrimps के साथ Risotto कैसे तैयार करें: एक क्लासिक नुस्खा और इसकी विविधताएं। श्रिंप, मकई और हरी मटर के साथ झींगा चावल के साथ क्लासिक इतालवी रिसोट्टो

रिसोट्टो को एक सार्वभौमिक पकवान कहा जाता है। यह सभी प्रकार के additives के साथ तैयार है: मांस, सब्जियां, समुद्री भोजन। Shrimps के साथ Risotto - सही विकल्पजब आपको कुछ विशेष, विदेशी जमा करने की आवश्यकता होती है।

प्रत्येक परिचारिका इसे पक सकती है, इसके अलावा पकवान के लिए सभी मुख्य अवयवों के अलावा उपलब्ध हैं। यदि आप क्लासिक रिसोट्टो रेसिपी मास्टर करते हैं, तो इसके आधार पर, आप हाथ में होने के आधार पर विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार कर सकते हैं।

रिसोट्टो के लिए उत्पाद चुनें

चावल पकवान का मुख्य घटक है। गोल किस्में चुनें। अब शिलालेख "रिसोटो के लिए चावल" के साथ विशेष पैकेजिंग बेचें, आप इसका उपयोग कर सकते हैं।

यदि संभव हो, तो इटालियंस का उपयोग करें: "वालॉन नैनो" या "कार्नरोली"। बिल्कुल सही "आर्बरियो"। वह हमारे सुपरमार्केट में मिलता है।

चरम मामले में, राउंड क्रास्नोडर चावल का उपयोग करें

शराब सफेद सूखा होना चाहिए। इटालियंस कहते हैं कि पकवान को वह शराब नहीं जोड़ना चाहिए जिसे आप स्वाद लेना पसंद नहीं करते हैं। अपने पसंदीदा ब्रांड का चयन करें।

Shrimps खाना पकाने से पहले जमे हुए रूप में खरीदते हैं, स्वाभाविक रूप से, हम deflate, साफ, टुकड़ों में कटौती।

मक्खन जैतून का उपयोग करने के लिए बेहतर है, लेकिन फिर, अगर यह हाथ में नहीं है, तो हार्ड स्थिति छोड़ दें और सामान्य सूरजमुखी लें, मुख्य बात यह है कि इसे परिष्कृत किया गया है। अन्यथा, गंध तैयार पकवान की सुगंध डाली जाएगी।

ये मुख्य अवयव हैं श्रिंप के साथ क्लासिक संस्करण के लिए, वैकल्पिक घटक चरण-दर-चरण नुस्खा रिसोट्टो के आधार पर चुनते हैं।

2-3 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• चावल दौर - 100 ग्राम;
• क्रूड श्रिंप्स - 250 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 2 चम्मच;
• सफेद सूखी शराब - 100 ग्राम;
• 1 मध्यम बल्ब;
• लहसुन - 1 दांत;
• मिर्च के मिश्रण काटना;
• पानी - 0.5 लीटर;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. Shrimps defrost। मैं इनसाइड को साफ करता हूं, फेंक देता हूं। खोल, पंजे और सिर अलग सेट। वे हमें इस्तेमाल करेंगे।
2. 30 मिनट के लिए मिर्च और लवण के मिश्रण में समुद्री झींगा मांस।
3. एक सॉस पैन में गर्म तेल पर एक मोटी तल के साथ, कोल्हू लहसुन स्लाइस कुचल, यह एक सुगंध तेल देगा। लहसुन बाहर खींचो।
4. झींगा के अवशेषों के साथ धनुष के आधे कटे तेल में तलना। फर्श लीटर पानी ले लो। 20 मिनट के बाद, हम आग से झींगा शोरबा को हटा देते हैं। आनंद लें और फ़िल्टर करें। यह श्रॉट्स के साथ रिसोट्टो के लिए शोरबा निकला।
5. तेल पर पैन में, बल्बों के शेष आधे को पारदर्शी स्थिति में तलना। प्याज पूर्व कटौती।
6. पैन सूखे चावल में चूसना (इसे धोना असंभव है)। सुनहरा रंग तक तलना।
7. हम शराब डालते हैं, तब तक हलचल करते हैं। इसमें आमतौर पर थोड़ा समय लगता है।
8. जब एक पैन में चावल सूख जाता है, तो हम एक झींगा शोरबा पेश करना शुरू करते हैं। उसे समूह को कवर नहीं करना चाहिए। जब आप वाष्पित करते हैं तो हलचल और शोरबा जोड़ने के लिए मत भूलना।
9. चावल को मात्रा में बढ़ाना चाहिए, लेकिन इसे तत्परता को पूरा करने के लिए यह आवश्यक नहीं है। लगभग 15-20 मिनट के बाद, स्लैब बंद करें, ढक्कन बंद करें।
10. 10 मिनट के बाद, हम आग को चालू करते हैं, झींगा के मांस को छीनते हैं और एक और 3-4 मिनट के लिए तलना करते हैं।

Risotto की सेवा तुरंत चाहिए

भोजन करने से पहले, नींबू के रिसोट्टो स्लाइस के साथ एक प्लेट को सजाने के लिए, बीच में मलाईदार तेल का एक छोटा टुकड़ा डालें। फोटो रिसोट्टो पर आप देख सकते हैं कि कैसे तैयार पकवान विभिन्न तरीकों से बनाया जाता है।

यदि आप समझते हैं कि झींगा रिसोट्टो के साथ कैसे खाना बनाना है, तो आप विभिन्न additives के साथ व्यंजनों की किसी भी किस्मों को मास्टर कर सकते हैं।

एक धीमी कुकर में श्रॉट्स और मशरूम के साथ रिसोट्टो

श्रॉटो के साथ रिसोट्टो तैयार करने के लिए घर पर, आप एक मल्टीक्यूकर का उपयोग कर सकते हैं।

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ताकि पकवान भी पुन: उपयोग हो गया हो, इसमें मशरूम जोड़ें। निर्दिष्ट संख्या में सामग्री के लिए, हम 250 ग्राम किसी भी ताजा मशरूम और क्रीम के 2-3 चम्मच लेते हैं।

1. शोरबा, इस मामले में, हम मशरूम के आधार पर अग्रिम कर देंगे। आधा मशरूम ठंडे पानी डालो। द्रव फोड़े के बाद, भंडारण, अजवाइन रूट, कटा हुआ प्याज द्वारा एक बे पत्ती, ग्रीन्स, गाजर जोड़ें। धीमी आग पर 25 मिनट के लिए उबाल लें। सॉस पैन को आग से हटा दें। का आनंद लें। फोकस। हम पक्ष को हटा देते हैं।
2. मल्टीइकुकर "फ्राइंग" या "बेकिंग" मोड में चालू हो जाता है। तेल में, ताजा मशरूम और झींगा मांस के छोटे टुकड़ों के साथ कटा हुआ प्याज फ्राइये जब तक कि धनुष पारदर्शी हो जाए। हम मशरूम, झींगा, प्याज whims लेते हैं। हम पक्ष को हटा देते हैं।
3. कुछ मिनटों के लिए, सूखे चावल को एक सुनहरे राज्य में फ्राइये।
4. हम शराब डालते हैं, जब तक यह वाष्पित होने तक प्रतीक्षा करें।
5. हम मल्टीकूकर को "क्वेंचिंग" मोड में अनुवाद करते हैं। 300 ग्राम शोरबा डालें (थोड़ा और कप)। हमने 10 मिनट के लिए टाइमर लगाया।
6. सिग्नल के बाद, हम चावल में चिंराट के साथ मशरूम में प्रवेश करते हैं। हमने 10 मिनट के लिए टाइमर लगाया। यदि आवश्यक हो, तो हम थोड़ा शोरबा भरते हैं।
7. 10 मिनट के बाद, हम क्रीम रिसोट्टो, मिश्रण से भरते हैं। मेज भरने तक छोड़ दें।
8. तैयार पकवान सीधे साग, टमाटर के साथ भाग प्लेटों में सजाने के लिए।

Shrimps और मशरूम के साथ रिसोट्टो यह संतृप्त हो जाता हैयदि यह grated पनीर के साथ सेवा करने से पहले छिड़क दिया जाता है। परमेसन पूरी तरह से फिट बैठता है।

कज़ान में श्रॉट्स और सब्जियों के साथ रिसोट्टो

कज़ान घर पर रिसोट्टो की तैयारी के लिए एकदम सही है। मोटी दीवारों और नीचे की क्षमता: चावल की जलन नहीं होगी, और यह लगी होगी।

असली रिसोट्टो के लिए यह वही है जो आवश्यक है।

अतिरिक्त अवयव:

• लोचदार त्वचा के साथ मध्यम आकार के टमाटर;
• बल्गेरियाई मिर्च - 1 पीसी;
• परमेसन - 50 ग्राम;
• मसालेदार मकई - एक चौथाई बैंकों;
• मलाईदार तेल - 30 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. अग्रिम में शोरबा खाना पकाने: चिंराट या समुद्री मछली के आधार पर बनाया जा सकता है, आप सब्जी काढ़ा बना सकते हैं। हम इसे बनाते हैं।
2. यदि जमे हुए का उपयोग किया जाता है तो समुद्री झींगा मांस। यदि आपने तैयार किए गए श्रिंप खरीदे हैं, तो आप समुद्री तापमान पर सिर्फ डिफ्रॉस्ट नहीं कर सकते हैं।
3. कज़ान में, तलना लहसुन, इसे बाहर ले जाओ। Shrimps के साथ Passerum प्याज। हम बाहर निकालते हैं, पक्ष को हटा देते हैं।
4. गोल्डन रंग तक चावल चावल।
5. हम वाष्पीकरण के रूप में शोरबा भागों डालते हैं। हम लगभग 15-20 मिनट की तैयारी कर रहे हैं। कज़ान में, चावल को अक्सर हलचल करने की आवश्यकता नहीं होती है। बस इसे लगातार गीला देखो, लेकिन शोरबा में तैर नहीं आया।
6. हम प्याज, बारीक कटा हुआ टमाटर और मिर्च के साथ चिंराट जोड़ते हैं, मकई को छीनते हैं। मिलाएं।
7. मलाईदार तेल लगाने के लिए शीर्ष, ढक्कन बंद करें। हम 15 मिनट की प्रतीक्षा कर रहे हैं।
8. प्रीपेंडेबल रिसोट्टो भाग प्लेटों में बाहर निकलता है, जो कसा हुआ पनीर और हिरन के साथ छिड़कता है। हम तालिका पर आवेदन करते हैं।

कज़ान में, यह बड़ी संख्या में रिसोट्टो तैयार करना सुविधाजनक है। कंटेनर में बहुत सारी जगह, और चावल के रूप में इसे छिड़क दिया जाना चाहिए।

श्रॉट्स के साथ रिसोट्टो के लिए addito के रूप में और क्या इस्तेमाल किया जा सकता है?

हरी मटर पूरी तरह से श्रिप्स के साथ संयुक्त है। इस मामले में, बल्गेरियाई काली मिर्च को मसालेदार मटर के डिब्बे के एक चौथाई के बारे में बदलें।

कई लोगों को पनीर के साथ समुद्री भोजन के साथ रिसोट्टो पसंद नहीं है। आप ताजा क्रीम के साथ तैयार पकवान को भर सकते हैं, और मक्खन का एक टुकड़ा डालने के शीर्ष पर।

यदि आप क्लासिक नुस्खा विकल्प में टमाटर का पेस्ट जोड़ते हैं, तो आपको एक नया पकवान - टमाटर रिसोट्टो मिल जाएगा। टमाटर का पेस्ट खाना पकाने के अंत तक 2-3 मिनट में जोड़ा जाता है।

वैकल्पिक रूप से, श्रॉटो को श्रिंप और लॉबस्टर या श्रिंप और मुसलमानों के साथ तैयार करें। फिर एक समान संख्या में चयनित सामग्री लें और पिछले मामलों में समान तैयार करें।

आप प्रयोग कर सकते हैं और अपने खुद के स्वाद बना सकते हैं - के बाद रिसोट्टो में मुख्य बात - चावल को वांछित तैयारी स्थिति में लाएं। और इसके लिए आपको राइसोट्टो से सही पल में व्यंजन बंद करने की जरूरत है ताकि वह अकेले पहुंच सके।

Shrimps के साथ सरल Risotto नुस्खा, वीडियो पर तैयार:

21 दिसंबर, 2018, 17:58

Shrimps के साथ Risotto कैसे तैयार करें? सबसे ज्यादा सलाह मूड के साथ है। रिसोट्टो इतालवी व्यंजनों का आधारशिला है, जो सबसे दिलचस्प और लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है। रिसोट्टो, एक नियम के रूप में, पेस्ट (पास्ता) के विकल्प के रूप में पेश किया जाता है। मुझे यह भी नहीं पता कि इटली में एक रेस्तरां है या नहीं, जहां मेनू में कोई रिसोट्टो नहीं है। आमतौर पर पास्ता या रिसोट्टो से चुनने की पेशकश की जाती है।

यह मुश्किल से रिसोट्टो है - एक प्रकार का सूप या दलिया। यह मानते हुए कि रिसोट्टो की तैयारी की तकनीक पहले व्यंजनों या दलिया की तकनीक के समान नहीं है, यह निश्चित रूप से पूरी तरह से विशेष है, जो खाना पकाने के पकवान में अलग से खड़ी है। मैं यह मानने के लिए भी उद्यम करूंगा कि रिसोट्टो पालेला, गोलियों के करीब है।

मुझे रिसोट्टो में क्या पसंद है, ताकि खरीदे गए खाना पकाने के कौशल का उपयोग किया जा सके, और चावल के गुणों के लिए उपयुक्त हो, और कल्पना को चालू करना, आप रिसोट्टो को एक-दूसरे के विपरीत पूरी तरह से तैयार कर सकते हैं।

श्रॉट्स के साथ रिसोट्टो की तैयारी - प्रक्रिया सबसे लंबी नहीं है। चावल 20-25 मिनट के लिए तैयार है। खैर, एक छोटी सी तैयारी भी। तो, एक नियम के रूप में, एक घंटे से अधिक नहीं। विशेष रूप से गिरावट में, जब सब्जियों, हिरन और जड़ की बहुतायत में, यह श्रिंप और विभिन्न सब्जियों के साथ एक विशेष रिसोट्टो तैयार करने के लायक है।

सामग्री (2 सर्विंग्स)

• चावल (आर्बरियो) 1 कप
• झींगा 150 ग्राम
• ग्रीन पोल्का डॉट 50 ग्राम
• गाजर 1 टुकड़ा
• Pasternak 1pcs
• तुलसी 1-2 शाखाएं
• लहसुन 1-2 दांत
• जैतून का तेल 3 बड़ा चम्मच। एल
• मलाईदार तेल स्वाद के लिए
• काली मिर्च, नमक, जायफल, चीनी चाट मसाला

नुस्खा फोन जोड़ें

Shrimps के साथ Risotto। चरण-दर-चरण नुस्खा

1. Shrotto के लिए Shrimps के लिए नाश्ते के लिए, झींगा का उपयोग सबसे बड़ा नहीं है। उदाहरण के लिए, आकार 70/90 एक किलोग्राम में झींगा की संख्या है। मुझे याद है, बचपन में, श्रीमप्स को ब्लैक सागर के पास समुद्र तट पर "महासागर" स्टोर और चश्मे में बेचा गया था। और अब वे किसी भी, यहां तक \u200b\u200bकि सबसे छोटी दुकान में बेचे जाते हैं, क्योंकि विदेशी से shrimps एक साधारण विशेषता में "बियर पेय" के लिए बदल गया। यदि कच्चे श्रिंप के साथ गड़बड़ करने की इच्छा है, तो कोई भी आपको परेशान नहीं करता है। लेकिन आप पहले से ही शुद्ध श्रीमप्स खरीद सकते हैं।

   रिसोट्टो के लिए चिंराट

2. झींगा मांस या पूरे झींगा खड़ी उबलते पानी डालें ताकि वे उत्साहित हो जाएं। 5 मिनट के बाद, पानी विलय। स्पष्ट क्रूड शेल से shrimps। एक प्लेट पर स्थगित करने के लिए मांस झींगा।

   रिसोट्टो के लिए सब्जियां

3. एक सॉस पैन या एक सॉस पैन में, जैतून का तेल और फ्राई को एक चाकू के साथ छील और कुचल लहसुन को गर्म करें। लहसुन का कार्य जैतून का तेल स्वादयुक्त है। अंधेरे के लिए लहसुन तलना, फिर इसे फेंक दो।

   स्वाद जैतून का तेल लहसुन

4. गाजर और pasternak साफ और cubes में कटौती। फ्लेस गाजर और स्वादयुक्त तेल पर पार्सनिप्स। सब्जियां नरम होनी चाहिए और थोड़ा रागिंग शुरू करनी चाहिए।

   स्वादयुक्त तेल गाजर और पेस्टेनक पर भयंकर

5. तला हुआ सब्जियां ताजा या आइसक्रीम हरी पोल्का डॉट्स में जोड़ें। नमक और काली मिर्च सब्जियां, चाकू की नोक पर एक जायफल जोड़ें और 0.5 घंटे। चीनी - यह मटर के हरे रंग को बचाएगा।

   भुना हुआ सब्जियां हरी मटर जोड़ें

6. चावल जोड़ें और सब्जियों के साथ कुछ मिनटों में फ्राइये।

   चावल जोड़ें और सब्जियों के साथ कुछ मिनटों में फ्राइये

7. छोटे भागों में शोरबा या साधारण गर्म पानी डालना। प्रत्येक अगले भाग केवल इस क्षेत्र को जोड़ता है कि चावल पिछले एक को कैसे अवशोषित करेगा। एक गिलास चावल आर्बरियो आसानी से 4 या अधिक तरल चश्मे को अवशोषित कर सकता है। आम तौर पर आर्बरियो 20-25 मिनट उबला हुआ है।

   छोटे भागों में शोरबा या साधारण गर्म पानी डालना

8. खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले, Risotto और मिश्रण के लिए उबला हुआ और शुद्ध shrimps जोड़ें। कम गर्मी पर जारी रखें जब तक कि नमी पूरी तरह से चावल को अवशोषित न करे। चावल पूरी तरह से तैयार होना चाहिए, हालांकि प्रत्येक अनाज के अंदर मुश्किल से आकर्षक महसूस किया जाना चाहिए।

   खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले रिसोट्टो में झींगा जोड़ें

9. स्वाद में सुधार करने के लिए, मैं आपको श्रिंप के साथ 1-2 एल रिसोट्टो जोड़ने की सलाह देता हूं। मक्खन।

क्रीम सॉस में श्रिंप के साथ रिसोट्टो रिसोट्टो का एक स्वादिष्ट संस्करण है, जिसे घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है। रिसोट्टो, मछली शोरबा और चिंराट के लिए चावल लेना संभव है, थोड़ा क्रीम जोड़ें और ... एक बहुत ही स्वादिष्ट पकवान तैयार है!

रिसोट्टो की तैयारी के लिए सभी उत्पादों को तैयार करें।

एक छोटे घन के साथ प्याज पर। पैन में, हम पारदर्शिता के लिए वनस्पति तेल और भयभीत प्याज को गर्म करते हैं, मिनट 3-4।

मैं धनुष में पैन में रखूंगा।

इसे पारदर्शिता, stirring, 2 मिनट के लिए फ्राइये।

उसके बाद, हम पैन में सूखी सफेद शराब डालना। हम शराब को 2-3 मिनट बताते हैं।

हम पैन में एक मछली शोरबा में एक स्टड डालते हैं। जब तक शोरबा पूरी तरह से वाष्पित नहीं हो जाता तब तक हम रिसोट्टो तैयार कर रहे हैं। फिर ब्रोथ को फिर से डालें और रिसोट्टो तैयार करना जारी रखें।

हम स्वाद के लिए चावल की कोशिश करते हैं। जब चावल अंदर नरम हो जाता है, लेकिन अभी भी कठोरता बचाता है, सिर और आश्रयों से पूर्व-साफ होने के लिए श्रिंप जोड़ें, और आंतों की पुष्पांजलि भी हटा दी जानी चाहिए। खाना पकाने पकवान 5-6 मिनट।

रिसोट्टो की तैयारी के अंत में क्रीम जोड़ें। एक और 2-3 मिनट के लिए पकवान को गर्म करें।

Grated Parmesan पनीर के साथ रिसोट्टो और आग से फ्राइंग पैन को हटा दें।

विवरण

Shrimps के साथ रिसोट्टो हम पारंपरिक रूप से सभी इतालवी सीमा शुल्क में तैयार करेंगे। यहां तक \u200b\u200bकि चावल भी एक विशेष का उपयोग करेगा। वैसे, खाना पकाने के लिए सामान्य चावल और सूट नहीं होगा। इसलिए, यदि आप इस अद्भुत पकवान की तैयारी के बारे में सोचते हैं, तो निर्दिष्ट करें कि आप रिसोट्टो को कैसे पका सकते हैं ताकि यह इतालवी व्यंजनों के कैनन से मेल खा सके।

सॉस में इस पकवान की सुविधा। वह वह है जो चावल को संतृप्त करेगा और उसे स्वाद रंग देगा। चूंकि हम श्रिंप के साथ पकवान तैयार करते हैं, फिर सॉस हमारे पास उपयुक्त होगा। समुद्री भोजन टमाटर के साथ बहुत अच्छी तरह से संयुक्त। इस तरह के एक स्वाद tendem हम इस नुस्खा में व्यक्त करने की कोशिश करेंगे।

पकवान अच्छी तरह से घर पर तैयार किया जा सकता है ताकि यह रेस्तरां से अलग न हो। मुख्य बात सावधानी से निर्देशों का पालन करना है। नीचे दिए गए फोटो के साथ टमाटर रिसोट्टो खाना पकाने के लिए कदम पकाने की विधि। उनका लाभ उठाएं और चिंराट और आश्चर्यजनक डिनर सॉस के साथ अपने सुगंधित इतालवी पकवान तैयार करें।

सामग्री

• 
  (400 ग्राम)
• 
  (1 पीसी।)
• 
  (2 दांत)
• 
  (1 बैंक)
• 
  (450 ग्राम)
• 
  झींगा
  (200 ग्राम)
• 
  (2 चिप्स)
• 
  (3 चिप्स)
• 
  (3 पीसीएस।)
• 
  (3 चिप्स)
• 
  (600 मिलीलीटर)
• 
  (150 मिलीलीटर)
• 
  (2 कला। एल।)
• 
  (स्वाद)
• 
  (स्वाद)

खाना पकाने के कदम

Shrimps सबसे अच्छा जमे हुए हैं। एक गहरी थोक सॉस पैन तैयार करें, आधे लीटर पानी में डालें और अपने नीचे सभी मौजूदा श्रिंपों को बाहर रखें। वहां, मत्स्य पालन मसाला और कई लॉरेल पत्तियां जोड़ें। जब पानी उबालता है और उबाल जाता है, तो आग को बंद कर दें, झींगा झींगा, ठंडा और साफ पकड़ो।



शोरबा एक चलनी या धुंध के माध्यम से सीधे, इसकी आवश्यकता होगी।



लाल प्याज साफ और बारीक चाकू चमकते हुए। आप इस उद्देश्य के लिए ब्लेंडर का भी उपयोग कर सकते हैं।



एक घने तल के साथ एक फ्राइंग पैन तैयार करें। हमें जैतून का तेल गर्म करना होगा।



उबलते तेल में लहसुन को साफ और निकालें। वहां, हम एक बारीक कटा हुआ प्याज भेजते हैं। कुछ ही मिनटों के भीतर सामग्री को फ्राइये। लीक शोरबा का एक बड़ा चमचा जोड़ें, मिश्रण करें।



धोया कुल्ला हम धनुष को पैन को भेजते हैं, मध्यम गर्मी पर 2 मिनट के लिए सामग्री मिश्रण और तैयार करते हैं। बेसिलिका के तीन चिप्स जोड़ें।



अग्रिम में एक गहरी सॉस पैन तैयार करें, हम रिसोट्टो को पकाना जारी रखेंगे। हम केवल पैन में शराब जोड़ते हैं जब चावल पर्याप्त तैयार करता है और कुछ पारदर्शिता प्राप्त करता है। मैं कुछ और मिनटों के लिए कम गर्मी पर तत्परता लाता हूं। हम मिश्रण को एक सॉस पैन में बिताते हैं।



इसके अलावा, टमाटर के कुचल लुगदी के आधे, साथ ही साथ रस, जिसमें वे बंद कर दिए गए थे। हम मध्यम गर्मी पर टमाटर में चावल को अच्छी तरह मिलाकर पकाते हैं। जैसे ही तरल पदार्थ वाष्पित और चावल मोटा हो गया, शेष मांस और रस जोड़ें। सोलिम और काली मिर्च स्वाद के लिए।



एक सॉस पैन में टमाटर का रस वाष्पीकरण करेगा, इसलिए खाना पकाने की प्रक्रिया में हम पहले के शोरबा के लगभग 300-400 मिलीलीटर के पैन में भरते हैं, और जब यह आंशिक रूप से वाष्पित होता है, तो उबला हुआ पानी के 100 मिलीलीटर। लगभग 25 मिनट को नरमता के लिए चावल पाक कला।



खाना पकाने के अंतिम चरण में रस्सी को शुद्ध उबले हुए श्रिंप में जोड़ें। हम पूरी तरह से रिसोट्टो मिश्रण करते हैं और आग बंद कर देते हैं।



प्लेटों पर एक डिश की सेवा करें, कटा हुआ हिरन सजाने और मेज पर सेवा करें। सब्जियों और श्रिंप के साथ रिसोट्टो तैयार है।



बॉन एपेतीत!

इतालवी व्यंजनों को रिसोट्टो के बिना कल्पना करना असंभव है। - यह एक संपूर्ण विज्ञान है, जिसकी पूर्णता इटली में हासिल की गई थी। यह विशेष चावल की किस्मों, विभिन्न समुद्री भोजन, जड़ी बूटियों और कई अन्य अवयवों का उपयोग करता है, और कैसे श्रीमप्स के साथ रिसोट्टो तैयार करने के तरीके में, कोई कठिनाई नहीं होनी चाहिए।

श्रिंप के साथ रिसोट्टो - नुस्खा

सामग्री:

• जैतून का तेल - 40 मिलीलीटर;
• - 100 मिलीलीटर;
• सूखी सफेद शराब - 250 मिलीलीटर;
• रॉयल श्रिंप - 15 पीसी;
• प्याज - 1 पीसी;
• चावल - 300 ग्राम;
• लहसुन स्लाइस - 2 पीसी;
• ग्राउंड व्हाइट काली मिर्च - 0.25 एच। एल;
• परमेसन - 70 ग्राम;
• नमक।

खाना बनाना

पहले चरण में, जैतून का तेल में कट और थोड़ा तलना प्याज और आग लगाकर पहले पहले से ही तैयार किए गए सब्जी शोरबा अपने तापमान को बनाए रखने के लिए - शोरबा हर समय गर्म होना चाहिए। इसके बाद, हम ठंडे पानी के साथ अच्छी तरह से कुल्ला और धनुष में जोड़ते हैं, इस प्रकार हम चावल पारदर्शी होने तक तैयार होते हैं। फिर शराब जोड़ें और एक छोटी सी आग पर छोड़ दें। शराब पूरी तरह से अवशोषित होने के बाद, हर समय सरगर्मी करते समय थोड़ा सा शोरबा जोड़ना आवश्यक है। जब तक आकृति पूरी तरह से तैयार नहीं होती तब तक शोरबा जोड़ा जाता है। चावल के अनाज पूर्णांक बने रहना चाहिए, लेकिन एक ही समय में नरम हो। फिर लहसुन जोड़ें - बारीक कटा हुआ या लहसुन के माध्यम से चूक गए। सोलिम और काली मिर्च। श्रिंप जोड़ें, थोड़ी देर तक प्रतीक्षा करें, अगर वे कच्चे होते हैं, तो उन्हें उस पल तक तैयार करें जब वे गुलाबी रंग प्राप्त करते हैं। खैर, और आखिरी चरण - हमने कसा हुआ पनीर डाल दिया, सभी अच्छी तरह मिलाएं और इसे गर्म रूप में सेवा दें। यदि रिसोट्टो श्रिंप के साथ तैयार है, तो कभी-कभी पनीर को मक्खन के साथ बदल दिया जाता है। वैकल्पिक रूप से, आप केवल रिसोटन को श्रिंप के साथ बना सकते हैं, लेकिन स्वाद के परिष्कार के लिए वहां क्रीम भी जोड़ सकते हैं।

श्रिप्स के साथ नुस्खा रिसोट्टो सरल और आर्थिक है। इसे रात के खाने या रात के खाने के लिए तैयार किया जा सकता है और यह असामान्य और बहुत स्वादिष्ट होगा। हम इस पकवान की तैयारी के लिए एक और नुस्खा देते हैं, लेकिन यह थोड़ा और मुश्किल है।

एक और तरीके से श्रॉट्स के साथ रिसोट्टो कैसे बनाएं?

सामग्री:

• बड़े श्रिंप - 450 ग्राम;
• लहसुन slicker - 1pc;
• ताजा बे पत्ती - 1 पीसी;
• जैतून का तेल - 3 बड़ा चम्मच। एल;
• मलाईदार तेल - 25 ग्राम;
• प्याज - 3 पीसी;
• चावल - 350 ग्राम;
• सफेद सूखी शराब - 125 ग्राम;
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। एल;
• कटा हुआ अजमोद - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना बनाना

एक लीटर पानी उबाल, नमक में लाया जाता है और एक झींगा, एक बे पत्ती डालता है और फिर एक उबाल लाता है और लगभग 4 मिनट तैयार करता है। शांत और साफ। फिर हम ब्रोथ पर वापस आ गए और 20 मिनट के लिए पकाएं। इसके बाद, धीमी आग पर, हम एक बड़े सॉस पैन डालते हैं और जैतून और मक्खन डालते हैं, हम लगभग 5 मिनट के लिए एक कटा हुआ प्याज और तलना डालते हैं (आप जोड़े जाने के लिए कई शोरबा चम्मच जोड़ सकते हैं)। हम चावल जोड़ते हैं और मिश्रण करते हैं जब तक कि यह सभी तेल को अवशोषित न करे, फिर शराब जोड़ें और फिर से रोकें और यह फिर से अवशोषित नहीं है। फिर शोरबा को तनाव देना जरूरी है और सभी सामग्री एक मजबूत आग पर जहाज पर वापस लौट आती है। जहां चावल तैयारी कर रहा है, आग भी मजबूत है। इसे हिलाओ और समय-समय पर शोरबा जोड़ें जब यह वाष्पित हो जाता है। इस प्रकार, हम 10 मिनट तैयार करते हैं। टमाटर का पेस्ट और झींगा जोड़ें। मौसम नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी और मसालों। आग से निकालें और शेष मक्खन जोड़ें। मिश्रण करें और इसे 10 मिनट की अंगूठी नस्ल दें। हिरन जोड़ें और तालिका पर लागू करें।

लगभग एक घंटे के लिए पत्तियों को तैयार करने का समय, कभी-कभी थोड़ा और।

जो लड़कियां अपनी आकृति देखते हैं वे हमेशा कैलोरी व्यंजनों के बारे में चिंतित होते हैं जो खाना खाते हैं या पकाते हैं। प्रति 100 ग्राम झींगा के साथ रिसोट्टो की कैलोरी सामग्री 623 किलोग्राम है, लेकिन पोषण विशेषज्ञों की सलाह कम कैलोरी की गणना करना है, और सही मोड में सही उत्पादों का अधिक उपयोग करना है।