लहसुन का सिर वजन। बड़े सिर के साथ लहसुन कैसे बढ़ें

लहसुन का व्यापक रूप से लंबे समय तक खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। इसका उपयोग अपने अद्भुत चिकित्सा गुणों के लिए मसाला और लोकप्रिय धन्यवाद के रूप में किया जाता है। खाद्य पदार्थ लहसुन के सिर और स्लाइस, साथ ही इसकी हरी पत्तियों का उपयोग करते हैं। लेकिन हर कोई नहीं जानता कि लहसुन के तीरों में भी अच्छे स्वाद गुण होते हैं - युवा उड़ाए गए पौधे।

लहसुन तीर: पाक कला व्यंजनों

ये सुंदर हरे, फैंसी स्विवेल शूट विभिन्न तरीकों से तैयार किए जा सकते हैं। वे टमाटर या अन्य सब्जियों के साथ फ्राइड फॉर्म में बहुत स्वादिष्ट हैं। लहसुन के तीर तैयार करने के लिए, व्यंजनों अलग-अलग मौजूद हैं - आपको बस उचित चुनने की आवश्यकता है।

तला हुआ तीर लहसुन

यह शायद इस तरह के एक उत्पाद का उपयोग कर सबसे सरल व्यंजन है। पहले तीरों को खुद तैयार करें। उन्हें पर्याप्त ताजा होना चाहिए। वे लगभग 5 सेमी लंबे, नमकीन और सब्जी के तेल (4-5 मिनट के लिए) पर भुना हुआ टुकड़ों में कटौती कर रहे हैं। उसी समय, रस को हाइलाइट किया जाना चाहिए, और यदि ऐसा नहीं हुआ, तो आपको कुछ पानी जोड़ना चाहिए। फिर आपको पैन में थोड़ा जैतून का तेल जोड़ने और कम गर्मी पर तैयारी में लाने की जरूरत है। समाप्त तीर पारदर्शी होंगे। मसाले स्वाद में जोड़े जाते हैं: नमक, काला या लाल मिर्च, ग्रीन्स। लहसुन के तीर के रूप में इस तरह के एक उत्पाद का एक और अधिक दिलचस्प स्वाद देने के लिए, व्यंजनों को अन्य अवयवों द्वारा विविधतापूर्ण किया जा सकता है - उदाहरण के लिए, तला हुआ प्याज। अक्सर टमाटर का पेस्ट या अन्य सब्जियां भी जोड़ते हैं। इस मामले में, तला हुआ लहसुन तीर मशरूम स्वाद के लिए याद दिलाया जाता है।

किस तरहलहसुन

लहसुन सिर सर्दियों, सो या उन्हें चुनने के लिए तैयार किया जा सकता है। उसी समय, वे अपने अधिकांश उपयोगी गुणों को बनाए रखते हैं। इसके अलावा, यह करना मुश्किल नहीं है। बड़े ताजा सिर को husks की ऊपरी परतों से साफ करने की आवश्यकता है, जरूरी है कि स्लाइस पर कुछ त्वचा छोड़ दें। फिर उन्हें ठंडे पानी में तीन दिनों तक रखा जाना चाहिए। दिन में कम से कम एक बार पानी नियमित रूप से बदला जाना चाहिए। एक लीटर पानी में ब्राइन की तैयारी के लिए, 100 ग्राम नमक भंग किया जाना चाहिए। यदि आप पानी को गर्म करते हैं, तो करना आसान है। फिर ठंडा ब्राइन लहसुन डालना, बैंकों में कसकर रखी, और इसे ठंडे स्थान पर भंडारण के लिए हटा देना चाहिए। एक गर्म जगह में, आप नमकीन लहसुन को स्टोर कर सकते हैं, जिसकी नुस्खा मसालेदार के अतिरिक्त नुस्खा के समान होती है - सिरका के अतिरिक्त। आप निर्जलित बैंकों में लहसुन भी डाल सकते हैं, उबलते ब्राइन और रोल डाल सकते हैं।

लहसुन सूप

लहसुन के उपयोग के साथ एक और मूल पकवान लहसुन का सूप है, जिसका नुस्खा दुनिया के विभिन्न राष्ट्रों की खाना पकाने में पाया जाता है। यदि स्लोवाक और चेक व्यंजनों में आप लहसुन के स्वाद के साथ हल्के चौवर पा सकते हैं, तो फ्रेंच एक समान पकवान तैयार करता है, एक सब्जी शोरबा पर, इसे क्रीम जोड़ना। और स्पेनियों को पारंपरिक रूप से इतनी तीव्र क्रंच के लिए खिलाया जाता है। परिचारिका सूप की व्यंजनों को अक्सर अपने आप संशोधित किया जाता है।

निष्कर्ष

लहसुन मांस, सब्जियों, मशरूम के लिए एक उत्कृष्ट जोड़ है। यह भोजन को एक विशेष पिकेंसी और सुगंध देता है। लेकिन, सामान्य व्यंजनों के अलावा, आप उठा सकते हैं और कुछ गैर-मानक। इसलिए, तीव्र लहसुन सूप तैयार करना, सर्दियों के लिए लहसुन के सिर को चुनना या लहसुन के तीरों को झुकाव करना दिलचस्प होगा। व्यंजनों डेटा व्यंजन निष्पादित करने के लिए आसान हैं।

लहसुन के प्रमुख में विभिन्न जनता और मात्रा के दांत होते हैं। दांतों का आकार, वजन और संख्या, और, तदनुसार, और लहसुन के पूरे सिर का द्रव्यमान कई कारकों पर निर्भर करता है:

• किस्मों;
• खेती की स्थिति;
• कृषि तकनीक।

यदि अधिक सटीक है, तो रूस द्वारा उगाया हुआ संस्कृति चीन से एनालॉग से बड़ी है। औसत पर हमारे लहसुन का वजन 60 ग्राम, चीनी - 40 ग्राम होगा। लहसुन, घर के बिस्तरों पर उगाए जाने वाले, अक्सर औद्योगिक विधि से बड़ा होता है। तदनुसार, बड़े और हर दांत।

सर्दियों की संस्कृति वसंत से अधिक वजन का होता है। देश में उपयोग के लिए अनुमत किस्मों की रजिस्ट्री के अनुसार, शीतकालीन लहसुन के सिर का वजन 37 से 85 ग्राम, स्टर्न - 24 से 67 तक है। सभी एग्रोटेक्निकल घटनाओं को निष्पादित करते समय, सिर 100 ग्राम तक बढ़ सकते हैं और बड़ा।

40-60 ग्राम। - यह इतना है कि औसत पर लहसुन के सिर का वजन होता है।

महत्वपूर्ण! औसत लहसुन सिर का वजन इंगित किया जाता है। खाना पकाने में ऐसे डेटा का उपयोग करने की अनुमति है। हालांकि, अगर आप किसी प्रकार का टिंचर तैयार कर रहे हैं, और आपको लहसुन का एक निश्चित वजन लेने, रसोई के तराजू का उपयोग करने की आवश्यकता है।

गणना के लिए लहसुन का मध्य वजन

1. 1 लहसुन सिर - 40-50 ग्राम।
2. 2 लहसुन सिर - 80-100 ग्राम।
3. 4 लहसुन के प्रमुख - 150-200 ग्राम।

लहसुन के लौंग का औसत वजन भी उतार-चढ़ाव करता है: 1.5 ग्राम से। एक छोटे वसंत लहसुन के कपड़े में, ओज़ो के दांतों में 3-6 ग्राम तक।

धारणा की सुविधा और गति के लिए, पिछली बार की जानकारी, वस्तुओं के नमूने (इस बार मैं एक अस्थायी अनुक्रम का सामना करने की कोशिश करता हूं):

1. रोपण के लिए, लहसुन की बड़े पैमाने पर किस्मों का चयन करें। बिना शर्त पसंदीदा में से एक "रॉकम्बोल" है, वह "आइवरी लहसुन", "मिस्र के प्याज", "स्पेनिश लहसुन" है। 40-50 ग्राम पर बच्चों से अकेले होते हैं, और दांतों से, 200-450 ग्राम में बल्ब होते हैं (4-8 दांतों के साथ)। बढ़ती स्थितियां मानक। जुलाई में सफाई। एकत्रित सिर, उनके विशाल आकार के बावजूद, अप्रैल तक आत्मविश्वास से संग्रहीत किया जाता है, इसलिए इस विविधता को वसंत संस्कृति के रूप में भी उगाया जा सकता है।
2. केवल तभी जब सर्दियों के नीचे लैंडिंग, मुट्ठी वाले सबसे बड़े सिर प्राप्त किए जाते हैं। लहसुन बढ़ते समय सिर की वसंत संस्कृति के रूप में दूसरों की तुलना में कम जारी किया जाएगा।
3. सितंबर के मध्य से मध्य अक्टूबर तक रूस के मध्य लेन में अकेले और बीज-बच्चों को रोपण। लहसुन को ठंडा प्यार करता है। यहां तक \u200b\u200bकि यदि एक शहर में सर्दियों की शुरुआत में आने का समय होता है, तो वे सर्दियों को अच्छी तरह से स्थगित कर देंगे।
4. खुदाई की फसल रोटेशन। लहसुन, प्याज, गाजर, ग्रीन्स, मूली उसके लिए बढ़ने वाले स्थानों में लहसुन को निचोड़ न दें। सबसे अच्छे पूर्ववर्तियों आलू, तोरी, गोभी, खीरे, कद्दू, पैटिसन, फलियां हैं।
5. शरद ऋतु के ठीक सामने, बिस्तर की तैयारी का पालन करें। इसे आर्द्र, सुपरफॉस्फेट और लकड़ी की राख में बनाएं, जिसके बाद इसे फिर से करना अच्छा हो। लहसुन केवल एक बड़े बल्ब को ढीली उपजाऊ भूमि में निकास कर सकता है, जहां सिर के क्रमिक विस्तार के लिए एक जगह है।
6. लैंडिंग के लिए, एक बेहद स्वस्थ रोपण सामग्री का चयन करें। यदि आप मामूली घावों का भी पता लगाते हैं, तो लौंग को विद्रोह करें।
7. एक बड़ा सिर पाने के लिए, एक बड़े दांत लगाने के लिए आवश्यक है।
8. लौंग रोपण करते समय, लहसुन धीरे-धीरे कमजोर हो जाएगा और अधिक बार बीमार हो जाएगा। बुवाई सामग्री को अद्यतन करने के लिए, bobbies से babbies चढ़ाई करने के लिए मत भूलना।
9. कम से कम 15-20 सेमी, बेहतर 30 सेमी की संख्या में अंतराल का सख्ती से निरीक्षण करें। बड़े सिर के विकास के लिए, आपको एक स्थान और "फ़ीड बेस" की आवश्यकता है।
10. लगाए गए लहसुन के साथ क्रिएर ह्यूमस (खाद) और गिरने वाले पत्ते के साथ चढ़ रहे हैं।
11. लैंडिंग के अंत में, सतह पर एक सूखे चूने-पफर को समान रूप से बिखराएं।
12. वसंत में बर्फ पिघलने के बाद, लहसुन चावल की सावधानीपूर्वक ढीला करें।
13. शुरुआती वसंत प्रचुर मात्रा में लहसुन बिस्तर कुचल लकड़ी राख को छिड़कते हैं।
14. जैसे ही लहसुन 10 सेमी की ऊंचाई के साथ पंख देता है, इसे एक ब्राइन (10 लीटर पानी पर एक कढ़ाई के 100 ग्राम) के साथ डालें। 3 सप्ताह के बाद, नमक फ़ीड दोहराएं।
15. लहसुन को सक्रिय रूप से सिर को बढ़ाने के लिए, इसे अक्सर और प्रचुर मात्रा में पानी की आवश्यकता होती है। ग्रीनहाउस में बढ़ते समय, विशेष रूप से हवा की आर्द्रता का पालन करना आवश्यक है - यह उच्च नहीं होना चाहिए।
16. अपबर्न: मई में कैल्शियम सेलिथ (1 कला। 10 लीटर पानी पर), जून में, सुपरफॉस्फेट दर्ज करें। जुलाई से पहले सभी को सख्ती से खिला।
17. अनिवार्य हटाने (रोलिंग) तीर के बाद, तंग नोड्स में लहसुन पंख बांधें ताकि अंतिम चरण में उन्होंने सभी पोषक तत्वों को बल्बों पर दिया। चिंता न करें अगर व्यक्तिगत चादरें थोड़ी अटक गई हैं।
18. सफाई के समय को याद नहीं करना महत्वपूर्ण है। मुख्य संकेत - स्टेम जमीन पर फाड़ने लगते हैं, और नीचे की पत्तियों को धक्का देना पड़ता है। यदि आप जमीन में सिर फिर से करते हैं, तो बल्ब दांतों पर क्षय हो जाएगा, भविष्य में रोपण सामग्री खराब होगी। आपको "बच्चों" को खोने का भी खतरा है, जो कोटिंग फ्लेक्स फटने के बाद जमीन पर गिरते हैं।

लहसुन - एक पौधे बगीचे में और रूसियों की तालिका में काफी "सम्मानित" है। और, ऐसा लगता है कि उसके सिर में से एक का वजन कितना होता है, यदि आप किसी भी मात्रा में भोजन पर या वर्कपीस में उपयोग करते हैं? हालांकि, प्रत्येक आत्म-सम्मानित माली और अज्ञानता कुक "लहसुन उत्पाद इकाइयों" की सभी वजन और मात्रात्मक विशेषताओं को जानने के लिए अपने कर्तव्य पर विचार करते हैं - प्रमुख। अन्यथा, स्वाद और फसल की फसल "अस्पष्ट" परिवर्तन हो सकती है जो मालिक और कुक पूरी तरह से उम्मीद नहीं की जाती है।

हमें लहसुन के सिर के बारे में जानने की आवश्यकता क्यों है?

जिन कारणों के लिए लहसुन सिर की मुख्य मात्रात्मक विशेषताओं को जानने के लायक हैं:

• पाक। कई व्यंजनों में, ग्राम में लहसुन का वजन इंगित किया जाता है। एक डिश को बहुत तेज या बहुत "ताजा" बनाने के लिए, सर्दियों के लिए रिक्त स्थान को खराब न करें, सामग्री के अनुपात को सटीक रूप से निरीक्षण करना महत्वपूर्ण है।
• बागवानी लहसुन को लैंडिंग में बढ़ाने के लिए, योजना बनाना सुनिश्चित करें, लगाए गए बिस्तर से कितने दांत प्राप्त किए जा सकते हैं और प्रत्येक के अनुमानित वजन। वास्तव में बड़े, उच्च गुणवत्ता वाले लहसुन को केवल पूर्ण, स्वस्थ दांतों से प्राप्त किया जा सकता है।
• आहार। किसी भी उत्पाद के लिए, आहार भोजन के मामलों में, यह जानना महत्वपूर्ण है कि 1 सिर में कितनी कैलोरी निहित हैं।
• चिकित्सा। कई चिकित्सीय टिंचर को ग्राम में लहसुन के सटीक उपयोग की आवश्यकता होती है।

मुख्य मात्रात्मक विशेषताएं

लहसुन का सिर उसकी जड़ छत है। इसमें विभिन्न जनता और मात्रा के दांत होते हैं।

प्रकार और विविधता पर वजन निर्भरता

सिर का वजन और दांतों की संख्या सीधे इस प्रकार, पौधों की किस्मों और खेती की शर्तों पर निर्भर करती है। रूस में उगाया संस्कृति चीन की तुलना में बड़ी है। हमारे लहसुन के सिर का औसत वजन 60 ग्राम, चीनी - 40 ग्राम। घर की गारलिक्स हमेशा उगाए जाने वाले औद्योगिक विधि से बड़े होते हैं। तदनुसार, बड़े और हर दांत।

सर्दियों की संस्कृति वसंत से अधिक वजन का होता है। देश में उपयोग के लिए अनुमत किस्मों की रजिस्ट्री के अनुसार, शीतकालीन लहसुन सिर का वजन 37 से 85 ग्राम, स्टर्न - 24 से 67 तक है। विशेष रूप से अनुकूल स्थितियों में, वे 100 ग्राम और बड़े हो सकते हैं। यह औसत वजन - 40-60 ग्राम निकलता है।

खाना पकाने के लिए गणना

लहसुन के औसत द्रव्यमान को देखते हुए, आप एक निश्चित पकवान पर अपनी संख्या की गणना कर सकते हैं। डेटा के अनुसार, जिसे अक्सर पाक किताबों में इंगित किया जाता है, निम्नलिखित औसत पर प्राप्त किया जाता है:

• 50 ग्राम लहसुन - 1.5 सिर।
• 100 जी - 2 या 3 टुकड़े।
• 200 - विविधता के आधार पर 4 से 6 प्रतियां।
• 300 - लगभग 6-9 टुकड़े।

कैलोरी सामग्री डेटा:

कैलोरी भोजन पर विचार करने वाले गार्डनर्स चिंता नहीं कर सकते हैं। संस्कृति न्यूनतम कैलोरी देती है।

• 1 दांत - 4 कैलोरी।
• 3 - लगभग 13।
• 100 ग्राम - विविधता के आधार पर, ताजा उत्पाद में 135 कैलोरी और 42 कैलोरी - मसाले में।

लौंग का वजन

यह पता लगाने के लिए कि इसका वजन कितना होता है, आपको दांतों की संख्या को विभाजित करने के लिए कचरे के कुल द्रव्यमान की आवश्यकता होती है। वसंत 10-20 में 4 से 15 "पलेक" से लहसुन के सर्दियों के ग्रेड में। यह पता चला है कि औसतन 1 बड़े दांत 3-6 ग्राम से "बाहर खींचेंगे, 1.5 ग्राम से छोटे होंगे।

शुद्ध उदाहरण 1 ग्राम के लिए आसान होगा। 100 ग्राम उत्पाद का वजन लगभग 16 दांत होगा, 150 ग्राम - 24 "स्लाइस", 200 ग्राम "32 दांत देंगे। ये आंकड़े विशेष रूप से चिकित्सा टिंचर के लिए प्रासंगिक हैं जो घर पर इलाज के लिए किए जाते हैं।

यह महसूस करना आवश्यक है कि सभी संख्याएं लगभग आधारित हैं। सिर या अलग स्लाइसिंग हमेशा प्रकार और विविधता पर निर्भर करता है। इसलिए, उपर्युक्त संख्याओं पर ध्यान केंद्रित करना संभव है, लेकिन उन्हें पूर्ण मानना \u200b\u200bअसंभव है।

एक लहसुन में कितने उपयोगी पदार्थ निहित हैं?

एक और महत्वपूर्ण सवाल, जो हर किसी के लिए दिलचस्प है - एक व्यक्ति को एक सिर से, एक व्यक्ति को लहसुन से कितने और फायदेमंद पदार्थ मिलते हैं? यदि हम 50 ग्राम के लिए औसत बल्ब द्रव्यमान लेते हैं, तो स्वास्थ्य लाभ के लिए एक सिर से यह पता चला है:

• 2.9 मिलीग्राम में समूह विटामिन का एक पूरा सेट।
• प्रोविटामिन ए - 2.5 μg।
• विटामिन सी लगभग 16 मिलीग्राम है।
• सभ्य "सेट" खनिज - पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस और अन्य।

साथ ही 3.5 ग्राम प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट के 16 ग्राम से अधिक, 30 ग्राम पानी तक और कई अन्य सबसे अधिक दृष्टि वाले तत्वों के कई अन्य लोगों की संख्या।

लहसुन - सटीक रोपण और खाना पकाने के व्यंजनों की संस्कृति। लहसुन के एक प्रमुख के संबंध में "कितना" प्रश्न के सभी उत्तरों को जानना, आप आसानी से सर्दियों के लिए बिललेट्स बना सकते हैं, किसी भी पाक व्यंजन बना सकते हैं और निश्चित रूप से, अद्भुत टिंचर। अपने हाथों में इस चिकित्सीय उत्पाद का स्वाद और लाभ।