Beskvasno tijesto 

Tepsija sa mlekom i grizom. Tepsija od svježeg sira u rerni

Tepsija od svježeg sira- korisno je i ukusno jelo za vaše dijete. Recepti predloženi u ovom članku pomoći će vašoj bebi da nahranite ukusnu i nježnu tepsiju koja se temelji na tako zdravom proizvodu.

Da, i odraslima će se svidjeti ovo jelo - od komada nježne curd miracle Malo je verovatno da će neko odbiti. Nemoguće odoljeti!

Tepsija od svježeg sira je ekonomična i dijetnija alternativa inozemnom kolaču od sira. Način kuhanja nije komplikovan. Jednostavno pomiješajte sastojke, smjesu stavite na podmazan pleh i pecite na određenoj temperaturi određeno vrijeme.

Efikasno ga možete upotpuniti voćem i suvim voćem, posipati kakaom ili šećer u prahu- generalno, za šta god vam je dovoljna mašta. Šta može biti ukusnije i zdravije? Napravite ovu tepsiju od svježeg sira i nećete požaliti.

Savjet! Ne otvarajte rernu dok pečete tepsiju od svježeg sira dok ne istekne postavljeno vrijeme - to može dovesti do naglog pada ukupne mase u plehu

Općenito, peciva napravljena od svježeg sira, a posebno tepsija od svježeg sira, nisu ništa manje ukusna dan nakon kuhanja. Uostalom, ovo je punopravni ukusan desert. Sočno, meko i slatko! Veoma je ispunjen, ali to ni na koji način ne utiče na vašu besprekornu figuru.

Možete organizovati pravu gozbu i poslužiti curd desert sa pavlakom, džemom od bobica ili kondenzovanim mlekom. Ko može da odoli takvoj lepoti?

Svježi sir mora biti svjež i dobra kvaliteta, posebno ako kuhate za djecu. Ako je svježi sir suh, onda treba dodati par kašika kisele pavlake. Svježi sir za tepsiju je bolje protrljati kroz sito. Ako tokom kuvanja koristite blender ili procesor hrane, ne morate praviti pire od svježeg sira.

Tepsija od svježeg sira u rerni kao u vrtiću

Ova tepsija je veoma prijatnog ukusa - nežna i tako aromatična, ovaj recept nas vraća u bezbrižno detinjstvo, gde vrtić počastili smo se divnom tepsijom, koju smo svi toliko voljeli.

Prijatan apetit i lepe uspomene!

trebat će vam:

  • 1 kg svježeg sira
  • 4 stvari. jaje
  • 3-4 žlice. l. griz
  • 6-8 kašika. l. Sahara
  • puter za podmazivanje kalupa

Način kuhanja:

U pasirani svježi sir dodajte jaja

Dodajte potrebnu količinu šećera prema receptu.

Dodati griz

Vanilin šećer je obavezan za ukus.

Miješajte mikserom dok ne dobijete glatku smjesu

Masa bi trebala ispasti nježna i lijepa

Ostavite u činiji 10-15 minuta – ostavite da griz nabubri

Lagano poravnajte smesu u kalup kašikom ili lopaticom.

Tepsiju stavite u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni 45-50 minuta

Prijatno!

Bujna tepsija od svježeg sira sa jabukama

Svakako probajte napraviti tepsiju od svježeg sira sa jabukama po ovom receptu. Jednostavno i ukusno! A kako divno zvuče jabuka u svježem siru, kakva idealna kombinacija okusa.

Veoma je važno da jabuke bez kore narežete na tanke plastične komade, tada će imati vremena da se ispeku skutna masa. Obradujte svoje najmilije divnom tepsijom od svježeg sira! Sretno svim kuvarima!

trebat će vam:

  • 600 g svježeg sira
  • 2 kom. jabuke (velike)
  • 3 kom. kokošje jaje
  • 4 žlice. l. griz
  • 4 žlice. l. granulirani šećer
  • 1 pakovanje vanilin šećer
  • 1 kom. kuhinjska so
  • 1/2 tsp. soda (bez tobogana)
  • 30 g putera za podmazivanje tepsije

Način kuhanja:

Svježi sir je poželjno protrljati kroz sito

Ako je svježi sir homogen i nije zrnast, možete ga jednostavno zgnječiti gnječilicom

U svježi sir dodajte jaja, a jedno žumance ostavite posebno da namažete površinu tepsije.

Dodajte vanilin šećer i sve dobro izmiješajte

U skutu dodajte šećer, so i sodu

U smjesu sipajte griz, ostavite malu količinu u čaši za posipanje kalupa

Posudu sa skutom ostavite na stranu 10-15 minuta - ostavite da griz nabubri

Zatim oprane jabuke ogulimo, prepolovimo i odstranimo jezgru

Oguljene jabuke narežite na tanke male kriške

Nakon 15 minuta pomiješajte skutu sa jabukama

Kalup obilno podmažite puter i posuti grizom, smjesu staviti na pleh

Nežno ga izgladite kašikom ili lopaticom

Žumance istucite viljuškom i sipajte smjesu skute odozgo u kalup.

Poravnajte žumance žličicom, premažite ga po cijeloj površini buduće tepsije od svježeg sira.

Evo šta smo dobili na kraju kuvanja:

Tepsiju stavite u zagrejanu rernu na 180 stepeni 40-45 minuta dok kora ne porumeni

Zbog žumanca, tepsija ispada vrlo lijepa i rumena, provjerite spremnost čačkalicom

Prijatno!

Tepsija od svježeg sira u rerni sa brašnom

Isto odlična opcija tepsija od svježeg sira na vašem stolu. Jedina razlika je u tome što se u recept dodaje mala količina pšeničnog brašna.

To malo mijenja konzistenciju skute, ali tepsija ispada uvijek ukusna i aromatična. Obratite pažnju na recept i napravite zdrav jutarnji doručak za svoju porodicu!

trebat će vam:

  • 500 g svježeg sira 9% masnoće
  • 3 žlice. l. pšenično brašno
  • 2 tbsp. l. granulirani šećer
  • 1 PC. jaje
  • 1 tbsp. l. pavlaka 15%
  • 20 g putera

Način kuhanja:

  1. Svježi sir pažljivo protrljajte kroz sitno sito i pomiješajte ga sa pavlakom.
  2. U kolač dodati jaje, šećer i brašno, sve dobro izmješati dok ne postane glatko.
  3. Posudu za pečenje obilno premažite maslacem
  4. Dobijenu smjesu izlijte u kalup
  5. Pecite oko 40 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 40 minuta
  6. Tepsiju možete poslužiti sa džemom, kondenzovanim mlekom ili pavlakom.

Prijatno!

Recept za bujnu tepsiju od svježeg sira sa grizom

Ova nježna tepsija od svježeg sira sa grožđicama će se svidjeti i odraslima i djeci. I ne samo za ljubitelje svježeg sira

trebat će vam:

  • 500 g svježeg sira
  • 1-3 kom. jaje
  • 2 tbsp. l. griz
  • 3 žlice. l. granulirani šećer
  • 1 tsp. vanilin šećer
  • 5 tbsp. l. pavlaka 15-20% tečna
  • 50 g grožđica
  • 1/3 tsp. kuhinjska so
  • 30 g putera za kalup

Način kuhanja:

Prvo sipajte grožđice. vruća voda i ostaviti 20-30 minuta

U zgodnoj šolji pomešajte griz sa 3 kašike pavlake, pa smesu ostavite sa strane - griz treba da nabubri

U međuvremenu sav svježi sir istrljajte kroz sito u dublju posudu

Svježi sir se mora protrljati kroz sito da postane paperjast. gotovo jelo. Ako to ne učinite, nećete dobiti željeni efekat sočnosti i nježnosti u tepsiji od svježeg sira!

Svježi sir pomiješajte sa grizom i pavlakom

Mikser ili potopni blender pomoći će da se postigne potpuna homogenost smjese.

Ocijedite vodu iz grožđica i dobro ih osušite sa svih strana papirnim ubrusom.

Dodajte ga u skutu

Sipajte smjesu u nju i pažljivo poravnajte površinu kašikom ili lopaticom.

Prije pečenja, premažite buduću tepsiju preostalom kiselom pavlakom, raspoređujući je po cijeloj površini

Kalup sa skutom stavite na 40 minuta u zagrejanu rernu na 180 stepeni dok ne porumeni.

Prijatno!

Najukusnija tepsija od svježeg sira u pećnici

Ukusna i aromatična tepsija od svježeg sira sa dodatkom putera - šta može biti ukusnije? Takve zdrav doručak za cijelu porodicu.

Poslužite sa pavlakom, medom ili džemom. Veoma je ukusno i zasitno!

Probajte napraviti ovu tepsiju ovaj recept, a na stolu ćete dobiti mirisnu ljepoticu sa grožđicama. Usput, grožđice se mogu zamijeniti sušenim suvim kajsijama. Sretno i ukusni eksperimenti!

trebat će vam:

  • 500 g svježeg sira
  • 1 PC. jaje
  • 2 tbsp. l. puter
  • 2 tbsp. l. griz
  • 3 žlice. l. granulirani šećer
  • 100 g grožđica
  • 1/2 tsp. kuhinjska so
  • vanilin

Način kuhanja:

  1. Svježi sir obavezno protrljajte kroz sitno sito i pomiješajte ga sa omekšalim puterom
  2. Posebno umutiti jaja i šećer dok ne postane pjenasto.
  3. Mikserom izmiksajte svježi sir, vanilin, jaja sa šećerom i griz u homogenu smjesu.
  4. Ostavite smjesu za skutu da odstoji 10-15 minuta da griz dobro nabubri
  5. Za to vrijeme pripremite kalup, namažite ga puterom, pospite odozgo mrvice hljeba ili griz
  6. Smesu izlijte u kalup, poravnajte njegovu površinu kašikom, pecite 30-35 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.

Prijatno!

Video recept. Bujna tepsija od svježeg sira sa mlijekom

Duboka zabluda je uvriježeno mišljenje da su tepsije od žitarica i svježeg sira isključivo dečije jelo. Okus tepsije može biti slan, slatkast, mješovit, a ponekad i slani ako se tepsija priprema u nekom talijanskom ili francuskom kulinarskom stilu. Nemoguće je ne priznati da su tepsije od svježeg sira ukusne, umjereno kalorične i zdrave, a osim toga, pripremljene sa grizom, dobro zadržavaju oblik. Posebno je tražen recept za tepsiju od svježeg sira sa grizom u pećnici, napuhanu kao u vrtiću. Uostalom, svi pamte ukus iz djetinjstva. Ali za kuvanje je važno znati nekoliko tajni.

Tajne kuvanja

Kulinarski trikovi koje ima svaka iskusna domaćica mogu se primijeniti i na takav naizgled jednostavno jelo kao tepsija.

  1. Svježi sir po izboru.
    Za tepsiju od svježeg sira, čija je osnova svježi sir, pametno je uzeti dobar, pravi proizvod s umjerenim postotkom masti i vlage. Previše suhi svježi sir spriječit će tepsiju da bude elastična, a previše vlažna sirovina skute može joj potpuno oduzeti volumen i oblik. Vrlo masni svježi sir na kraju će rezultirati tepsijom povećane gustine. Stoga se suhi svježi sir ponekad razrjeđuje kefirom, a vlažni svježi sir brašnom.
  2. Gornji deo tepsije je premazan žumancem ili puterom.
  3. Tepsija sa grizom može biti ne samo slatkasta, već i začinjena ili slanog ukusa. Da biste to učinili, u bazu sa svježim sirom dodaju se sve vrste dodataka: masline, sirevi, karfiol, bijeli luk, paprika, čili, sveže i sušeno bilje, začini, prepelica jaja, zobene pahuljice, kruške, dunje, morske alge i mnoge druge sastojke.
  4. Svježi sir koji je previše suv za tepsiju možete spasiti tako što ćete ga pripremiti uz dodatak bobičastog voća.
  5. Forma otporna na toplinu uvijek je podmazana puterom, biljna mast u ovom slučaju neće raditi, a sama površina je posuta nekom vrstom smjese: griz, brašno, prezle.

“Klasični” recept za tepsiju od svježeg sira

trebat će vam:

  • griz žitarica - 2 žlice,
  • brašno,
  • pasirana skutna masa - pola kilograma,
  • šećer - 70-75 g,
  • jaja u količini od 3 komada,
  • vanilija,
  • sol,
  • kisela pavlaka srednje masnoće - pola standardne posude (180 g).

  1. Prvo pomiješajte fini griz sa pavlakom i pričekajte da masa nabubri i poprimi volumen.
  2. Podlogu od skute protrljajte kroz cjedilo i pomiješajte sa smjesom od griza, dodajući preostale sastojke: šećer, kesicu praška za pecivo, jaja, so i vaniliju.
  3. Posudu za pečenje namažite omekšalim puterom i pospite tankim slojem griza. Smesu stavite u posudu i pecite u rerni 40 minuta. Groznica - 180*.
  4. Gotovu tepsiju možete poslužiti i sa slatkim dodacima (džem, med, kondenzovano mleko) i sa kiselim (pavlaka, džem, bobičasto voće).

Tepsija od svježeg sira i pripremljene kaše od griza

Za recept:

  • gotova kaša od griza - 2 tanjira,
  • pola kilograma svježeg sira,
  • jaja u količini od 2 komada,
  • mleko - 2 više šoljica,
  • šećer - 70 g,
  • sol,
  • vanila.

  1. U gotovu ohlađenu griz kašu sa mlekom dodajte vanilin.
  2. Kada se griz masa ohladi, dodajte joj svježi sir i razmućena jaja. Sve dobro izmiješajte. Smjesa za tepsije treba da bude čvrsta i ne vodenasta.
  3. Sve stavite u posudu za pečenje i ostavite u rerni 35 minuta dok ne bude gotovo. Grijanje pećnice - 180*.

Bujna tepsija od griza sa puterom, mlijekom i svježim sirom

Za recept:

  • prirodni domaći svježi sir - 500 g,
  • griz - 4 kašike,
  • šećer - 4 kašike,
  • puter sa kremom - 50 g,
  • punomasno mlijeko - 1/4 šolje,
  • 2 testisa,
  • vanilin i sol.

  1. Kremasti puter prethodno izvadite iz frižidera da bude mekane konzistencije. Smrvite granulirani šećer sa puterom i vrhnjem.
  2. Žumanca izmiksajte sa šećerno-krem smjesom i dodajte mlijeko i vanilin.
  3. Odvojeno umutite bjelanca.
  4. U pripremljenu smesu sa žumancima, šećerom i mlekom postepeno dodavati sav griz.
  5. Zadnje što treba dodati bazi za pečenje je proteinska masa.
  6. Gotova podloga treba da bude homogena, lagana, prozračna i bez grudvica.
  7. Smesu možete ostaviti da nabubri trećinu sata.
  8. Prije nego što smjesu griz i skutu stavite u kalup, potrebno je ponovo promiješati.
  9. Obavezno podmažite posudu otpornu na toplinu.
  10. Zagrijati u rerni - 180*. Vrijeme pečenja je najmanje pola sata.

Tepsija na bazi griza, sušenog voća i svježeg sira

Za recept za pahuljastu tepsiju od svježeg sira sa grizom u rerni, baš kao u vrtiću:

  • svježi sir normalnog sadržaja masti i viskoznosti - 350 g,
  • granulirani šećer u količini od 3 žlice,
  • jaja u količini od 2 komada,
  • griz - 2 kašike,
  • grožđice svijetlo i tamno - 25 g,
  • suve šljive - 25 g,
  • vanilin,
  • sol.

  1. Pomiješajte sastojke u zdjeli: svježi sir procijeđen kroz sito, prosijano brašno, umućeno bjelance i žumanca, šećer, vanilin, so i griz. Sve dobro izmešati i ostaviti 10 minuta.
  2. Suvo grožđe i suve šljive skuvajte u crnom čaju nekoliko minuta. Uklonite nabrekle bobice iz tečnosti za čaj i osušite ih papirnim ubrusom. Suvo voće uvaljajte u suvo brašno i dodajte glavnoj smesi.
  3. Podmazati podlogu otpornu na toplotu i cijelu masu staviti na prethodno pobrašnjen ili griz posut pleh.
  4. Tepsija se kuva 4/5 sati na umereno visokoj temperaturi - 180*.
  5. Postoji mnogo opcija za posluživanje ove tepsije: možete je posuti bijelim ili šećernim šećerom u prahu, cimetom, rendanom čokoladom, kakaom i koricom.

Tepsiju možete preliti i kondenzovanim mlekom, pavlakom, džemom, džemom, glazurom, ljuto-alkoholnim filom ili jednostavno ukrasiti svežim voćem ili bobičastim voćem.

Tepsija sa svežom pulpom od jabuke i šargarepom

trebat će vam:

  • pola kilograma svježeg sira,
  • mlijeko - čaša multi,
  • šećer - 50 g,
  • jaje u komadu,
  • griz brašno - 100 g,
  • jabuka,
  • pola šargarepe
  • vanilin,
  • sol.

  1. Svježu šargarepu oguliti i narendati na sitne rupice.
  2. Sav svježi sir procijedite kroz sito da biste uklonili zrnca.
  3. Jabuku oguliti od nepotrebnog balasta i izrendati.
  4. Jaje umutiti sa šećerom, mlekom, vanilinom, solju, šargarepom, mješavina jabuka i svježi sir.
  5. Smjesu za tepsiju možete poboljšati limunovom koricom jer će jelu dodati svježi okus.
  6. Posudu za pečenje obavezno namastite masnom podlogom i pospite prezlama.
  7. Sve stavite u kalup i stavite u zagrejanu rernu 35 minuta na umerenoj temperaturi od 180*.

Tepsija sa grizom i čokoladnim svježim sirom

Za recept:

  • pola kilograma svježeg sira,
  • više čaša mlijeka,
  • šećer - 110 g,
  • jaja u količini od 2 komada,
  • griz - 4 kašike,
  • otopljena čokolada - 2 kašike.

  1. Cijelu skutu podlogu za tepsiju sameljite kroz cjedilo.
  2. Mikserom ili pjenjačom povećajte volumen jaja i dodajte svježem siru.
  3. U podlogu sa svježim sirom dodajte šećer i mlijeko i promiješajte.
  4. Posljednje što trebate dodati je griz.
  5. Celu masu podeliti na dve polovine, u jednu dodati otopljenu čokoladu.
  6. Ostavite skutu i čokoladnu podlogu 20 minuta, a ako masa ispadne prilično gusta, možete dodati malo mlijeka: 50 ml i sve promiješati.
  7. Naizmjeničnim redoslijedom stavite tijesto u posudu za pečenje, naizmenično čokoladnu i bijelu masu. Stavite 2 supene kašike smese u kalup.

Kada je cijela masa u obliku, može se poslati u pećnicu. Toplina je 180*, a vrijeme pečenja je pola sata.

Pozdrav dragi čitaoci. Zadovoljstvo mi je da vam predstavim prvi recept poslat za učešće na našem prolećnom takmičenju.

Ovo je još jedna varijanta kuvanja odlično jelo od svježeg sira - tepsije sa mlijekom i grizom.

Iz vlastitog iskustva reći ću da muškarci rijetko uživaju u jelima koja ne sadrže mesnu komponentu, pa mislim da čak i ako je muž naše čitateljice oduševljen ovim pecivom, onda bi se djeci i ženskoj polovici svakako trebalo svidjeti.

Predlažem svima da pokušaju pripremiti tepsiju od svježeg sira s mlijekom i grizom prema detaljnom, korak po korak receptu predstavljenom u nastavku, a također cijenite autora recepta...

Nutritivna vrijednost jela na 100 grama.

BJU: 7.12.21.

Kcal: 187.

GI: prosečan.

AI: prosečan.

Vrijeme kuhanja: 50-60 min.

Broj porcija: 3-4 porcije (900 g).

Sastojci jela.

  • Svježi sir - 0,5 kg.
  • Jaje - 2 kom.
  • Griz - 40-80 g (2-4 kašike).
  • Šećer - 50-75 g (2-3 kašike).
  • Mlijeko - 50-75 ml (3-5 kašika).
  • Grožđice - 100 g po želji.
  • Pavlaka - 20 g (1 kašika) po želji.
  • Sol - 2 g (prstohvat).
  • Maslac - 5 g za podmazivanje kalupa.

Recept za jelo.

Hajde da pripremimo sastojke.

Pavlaka i puter nisu prikazani na fotografiji, jer se koriste po potrebi.

Ako više volite zlatno smeđu koricu na površini proizvoda, onda je bolje ne zanemariti ove proizvode i dodati ih u tepsiju od skute s mlijekom i grizom.

Svježi sir i drugi mliječni proizvodi mogu se koristiti u bilo kojem sadržaju masti, ali je bolje dati prednost domaćim seoskim proizvodima. Budući da će kupljeni svježi sir, posebno u pakovanjima, imati tečniju konzistenciju i da bi se to nadoknadilo, bit će potrebno koristiti više griza, što može negativno utjecati na okus i dijetalnih kvaliteta završno jelo.

Oni koji ne vole sušeno voće u pečenju, možda ga ne koriste.

Suvo grožđe operemo i potopimo u vruću vodu.

Prelijte 2 kašike griza (1 kašika ostavite za obradu kalupa) mlekom (3 kašike). Ostavite sa strane za oticanje.

Uključite rernu da se prethodno zagreje na 180-200 C.

U to vrijeme u dubljoj posudi mikserom umutite jaja (2 kom), prstohvat soli (1-2 g) i šećer (3 žlice) dok se ne stvori pjena.

Zrnca skute sameljite u malteru ili protrljajte kroz sito.

Ocijedite vodu iz grožđica i osušite ih ručnikom. U činiju sa svježim sirom dodajte sušeno voće, mješavinu jaja i šećera i nabrekli griz.

Sve sastojke sjediniti u homogenu masu. Ne bi trebalo da ispadne jako tečno (konzistencije guste kisele pavlake); po potrebi možete dodati još griza, promešati i ostaviti 10-15 minuta da žitarice nabubri u mladom siru.

Kalup namazati puterom, lagano posuti grizom (ili brašnom, ili prezlom). Ako vaše posuđe ima površinu koja se ne lijepi, ne morate je uopće tretirati. Postavljanjem papira za pečenje na dno tepsije možete se dodatno zaštititi da se tepsija ne zalijepi za njega i na taj način olakšati vađenje proizvoda iz kalupa.

Stavite smesu u pripremljenu posudu za pečenje.

Na vrhu, po želji, namastite obradak samo malo kiselom pavlakom kako biste naknadno formirali ukusnu zlatno-smeđu površinu.

Stavite pleh u rernu zagrejanu na 180-200 C.

Pecite 40 minuta. Spremanje jela može potrajati malo duže ili, obrnuto, mnogo brže, ovisno o mogućnostima vašeg štednjaka i visini tepsije.

Gotovo jelo izvadimo iz rerne (da li je pečeno ili ne određuje se suvom čačkalicom) i ostavimo da malo „odmara“ u plehu.

Ohlađeni desert narežite na porcije, a po želji jelo možete malo posuti šećerom u prahu. Onda idemo na piće aromatični čaj With divna tepsija zajedno sa svojim najmilijima.

Prijatno!

Danas želim ponuditi jednostavan recept za tepsiju od svježeg sira u pećnici. Kuvala sam ga već nekoliko puta i svaki od njih je dobro ispao. Svaki proces se obavlja brzo, lako i obično nema poteškoća ni sa čim. Ovdje radim sve po principu, miješam i pečem. Svježi sir možete uzeti domaći ili iz trgovine, to nije toliko bitno, ali je poželjno da nije suh.

Recept za tepsiju od svježeg sira se pravi u rerni sa grizom, tako da ne dodajem brašno. To također pozitivno utiče na nježnost i prozračnost pečenih proizvoda. Ako želite da bude pahuljastiji, uzmite ne pola kilograma svježeg sira, već cijeli kilogram ili malu formu u promjeru.

Kao rezultat toga, u rerni ćete imati bujnu tepsiju od svježeg sira sa grizom, koju ćete vjerovatno poželjeti napraviti još mnogo puta. Možete ga poslužiti sa džemom, kondenzovanim mlekom ili sa sosom od bobičastog voća, koji možete lako da pripremite i sami. Takođe preporučujem da ga gledate u rerni sa ukusnim sosom.

Sastojci:

  • Svježi sir – 500 g
  • Griz – 100 ml. (mjeriti čašom)
  • Pileće jaje - 2 kom.
  • Šećer - 120 ml.
  • Pavlaka – 100 ml.
  • Mlijeko – 100 ml.
  • Vanilin - prstohvat
  • Sol - prstohvat
  • Maslac (podmazati pleh)

Kako napraviti tepsiju od svježeg sira u rerni

Recept za tepsiju od svježeg sira je izuzetno jednostavan. Pre svega u činiju sipam šećer i dodam jedno celo jaje i jedno belance, a drugo žumanca ostavim za kasnije. Sve ovo mutim mikserom bukvalno 2 minuta. Zatim u ovu masu dodam so, sodu, griz, pavlaku, mleko i vanilin.

Zatim sve pomiješam i dodam svježi sir. S obzirom da mi je svježi sir u grudvicama, mikserom mutim smjesu dok ne postane glatka. Na kraju dodam oprane grožđice i osušim ih papirnim ubrusima.

Ponovo sve miješam dok se ne dobije homogena masa. Ako želite, u ovoj fazi možete dodati i kandirano voće ili drugo sušeno voće. Kao rezultat toga, bit će izvrsna tepsija od svježeg sira bez brašna.

Kalup namazam uljem i po dnu i sa strane posipam malo griza. Pogodnije je uzeti podijeljeni oblik. Zatim u to sipam smjesu od skute i izgladim lopaticom. Preostalo žumance pomiješam sa kašikom kisele pavlake i ovom smjesom namažem gornji dio tepsije da dobijete zlatno smeđu koricu.

Pečem u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni 50 minuta. Ima ukusnu kutiju na vrhu i mekanu teksturu iznutra. Ovo je zaista najukusnija i najukusnija tepsija od svježeg sira u pećnici, koju je potrebno pažljivo izvaditi iz kalupa pomoću lopatice.

Evo recepta za tepsiju od svježeg sira u rerni. Sada ga prebacim u posudu, isečem komade i poslužim. Volim da ga jedem sa džemom, medom ili kondenzovanim mlekom. Probajte da ga napravite, a sa čime ćete ga poslužiti odlučite po svom ukusu. Prijatno!

Tepsija od svježeg sira može postati i potpuni hranjiv doručak i delikatan desert za čaj. Dodat će prozračnost i raskoš griz. Ima ih mnogo zanimljive opcije tepsija od svježeg sira. Recepti u pećnici sa grizom objavljeni su u nastavku.

Poslastica pripremljena po ovom receptu savršeno drži oblik i ne raspada se. Sadrži sljedeće proizvode: 430 g svježeg sira, 130 g masne pavlake, 85 g granuliranog šećera, prstohvat vanilin šećer i soli, 2 g praška za pecivo, 70 g griza, 2 jaja po izboru.

  1. Svježi sir se odmah posipa sa dvije vrste šećera. Komponenta vanile je neophodna za tender ukusna aroma gotova poslastica.
  2. U svježi sir se dodaje prašak za pecivo.
  3. Nakon dobrog miješanja, u smjesu se dodaju pavlaka i jaja.
  4. Najbolje je sve sastojke dobro umutiti pomoću posebnog nastavka za blender. Tako ćete zgnječiti svježi sir i dodati prozračnost masi.
  5. Na kraju, ostalim sastojcima se dodaje griz. Ne možete ga dodati prije mućenja.
  6. Dobijeno testo treba da odstoji oko sat vremena da žitarice nabubre.
  7. Zatim se masa polaže u nauljeni keramički oblik i šalje u pećnicu na 45 minuta.

Tepsija se servira vruća, sa voćnim sirupom ili pavlakom.

Recept za kuvanje kao u vrtiću

U svom čistom obliku, malo mrvica rado jede zdrav svježi sir. Ali u formi slatka tepsija Mališani željno gutaju ovaj nezamjenjivi proizvod. Jedan od najuspješnijih je recept koji obično koriste kuharice u vrtićima. Sadrži: pola kilograma srednje masnog svježeg sira, 220 g šećera i isto toliko griza, prstohvat soli, 120 ml mlijeka, 2 odabrana kokošja jaja, sol, 60 g kvalitetnog putera.

  1. Maslac se unapred izvadi iz frižidera kako bi imao vremena da omekša pre početka kuvanja.
  2. Žitarice se prelije hladnim mlijekom i ostavi 25 minuta.
  3. Svježi sir se propušta kroz mlin za meso.
  4. Pileća jaja se melju sa peskom.
  5. Sve pripremljene sastojke izmiksajte blenderom dok ne dobijete glatku smjesu. U smjesu dodajte prstohvat soli.
  6. Nakon miješanja, tijesto se izlaže u nauljeni oblik. Optimalna debljina njegovog sloja je 3-4 cm.
  7. Poslastica se priprema 45 minuta na srednjoj temperaturi.

Da biste dobili hrskavu koricu na pecivu, možete je na samom početku posuti prezlom.

Bez dodavanja jaja u rernu

Ponestaje vam jaja? Nema problema! Možete kuhati i bez njih ukusna tepsija. Treba uzeti: 70 g putera, pola kilograma suhog svježeg sira, 3 velike kašike šećera i isto toliko masne pavlake, 2 velike kašike griza, šaku prezla.

  1. Maslac se otopi i sjedini sa šećerom. Zrna potonjeg trebaju se potpuno otopiti u tekućini.
  2. Svježi sir se protrlja kroz sito i šalje u ostale sastojke.
  3. Odabrani oblik posuti prezlama. Dobivena slatka skutna masa se položi na vrh.
  4. Buduću tepsiju prelijte kiselom pavlakom i pecite oko pola sata u zagrijanoj rerni.

Narežite na porcije i poslužite toplo i hladno, preliveno voćnim sosom.

Čokoladno-skutna tepsija sa grizom

Ako klasičan recept Ako malo poboljšate jelo o kojem se raspravlja i dopunite ga čokoladom, moći ćete pripremiti punopravni praznični desert. Poslastica će imati ukus Cheesecake. Priprema se od sljedećih proizvoda: pola kilograma srednje masnog svježeg sira, 110 g griza, 2 veća kokošja jaja, mala. kašika sode bikarbone, pločica crne čokolade, 2 velike kašike šećera.

  1. Svježi sir u dubokoj posudi se pomiješa sa grizom i šećerom. Mliječni proizvod ne smije biti previše vlažan. Sastojke lagano umutiti blenderom.
  2. Čokolada se narenda na krupno rende i dodaje u masu.
  3. Dodaju se soda od živog kreča i žumanca.
  4. Dok se smjesa natapa, bjelanjke treba umutiti do stabilnih vrhova. To se može učiniti mikserom ili odgovarajućim nastavkom za blender. Bjelanjci idu zadnji u tijesto.
  5. Tepsiju pripremite u nauljenoj tepsiji 45 minuta. Rernu treba prethodno zagrejati na 190 stepeni.

Prije nego što izvadite poslasticu iz kalupa i narežete je, potrebno je ohladiti tepsiju. U suprotnom će se ružno slomiti.

Ukusna poslastica napravljena na kefiru

Tepsija od svježeg sira na kefiru je jednostavno jelo koje se može pripremiti vrlo brzo. Ako ga trebate učiniti dijetalnim, uzimajte mliječne proizvode s minimalnim sadržajem masti. Korišteni sastojci: 1,5 tbsp. kefira, pola kilograma svježeg sira, 3 odabrana kokošja jaja, 1 žlica. šećer u prahu i griz, sitno. kašika praška za pecivo, korica 1 limuna.

  1. Prije svega, griz je natopljen kefirom. Da biste to učinili, pomiješane komponente će se infundirati oko sat vremena.
  2. Svježi sir se melje sa šećerom u prahu i jajima.
  3. Kada istekne navedeno vrijeme, u smjesu skute možete dodati kefir i žitarice, kao i prašak za pecivo i koricu citrusa.
  4. Nakon miješanja, tijesto se izlaže u nauljenu okruglu tepsiju.
  5. Tepsija se peče u rerni 35-40 minuta.

Poslastica se servira sa zaslađenom pavlakom.

Recept sa pavlakom

Za takvo jelo bolje je uzeti najmasniju pavlaku. Po mogućnosti domaće (120 g). Osim toga, potrebno je pripremiti: 4 velike žlice griza, 90 g granuliranog šećera, šaku tamnih grožđica, prstohvat soli, pola kilograma svježeg sira.

  1. Griz se pomiješa sa pavlakom i ostavi 20 minuta.
  2. Suvo grožđe se dobro opere i potopi u toplu vodu 15-20 minuta.
  3. Svježi sir se posoli i umijesi viljuškom.
  4. Jaja umutiti mikserom dok se na površini tečnosti ne pojavi gusta pjena. U toku procesa dodaje im se šećer.
  5. Pripremljeni griz, grožđice i slatka smjesa od jaja šalju se u svježi sir.
  6. Pecite u podmazanom plehu 45 minuta.

Poslužite jelo sa bilo kojim džemom od bobica ili konzervama.

Bujna tepsija od svježeg sira sa grizom

Da biste pripremili zaista mekanu, nježnu poslasticu, morate koristiti ne samo griz, već i prašak za pecivo. Svježi sir je bolje samljeti kroz sitno sito. Osim toga mlečni proizvod(370 g), uzmite: 5 velikih kašika griza, po ½ male. kašike praška za pecivo i vanilin šećera, 3 odabrana kokošja jaja, pola čaše belog šećera, zrela mekana banana.

  1. Sve rasute komponente se šalju u mljeveni svježi sir odjednom.
  2. Zatim se u smjesu ubacuju jaja.
  3. Svi sastojci se dobro izmešaju dok ne postanu glatki.
  4. Banana treba da bude mekana i zrela, ali ne i pocrnjela. Voće se oguli i iseče na sitne komade, nakon čega se takođe dodaje u testo od skute.
  5. Kalup ili lim za pečenje sa visokim stranicama prvo se namasti bilo kakvom masnoćom, a zatim lagano posuti grizom. Ostatak stavite na vrh na 8-10 minuta sobnoj temperaturi testo.
  6. Spremati se bujna tepsija biće 45-50 minuta na srednjoj temperaturi.
  7. Ostavite u obliku dok se ne ohladi. Tek tada narežite na porcije.

Možete pripremiti poslasticu po potpuno istom receptu, ali bez dodavanja banane.

Uz dodatak jabuka u rerni

Generalno, najviše različito voće. Jabuke su na drugom mjestu po popularnosti nakon banana. Bolje je odabrati njihove slatke sorte. Pogotovo ako je poslastica namijenjena malim članovima porodice. Osim 3 srednje jabuke, koristit će se: 3 odabrana kokošja jaja, pola kg domaći svježi sir, 210 g srednje masne pavlake, 2 velike kašike krompirovog skroba, prstohvat soli, 1 velika kašika griza i 4 velike kašike granuliranog šećera.

  1. Svježi sir se pomiješa sa kiselom pavlakom i melje do meke konzistencije. Za to možete koristiti običnu viljušku ili blender.
  2. U skutu se dodaju pijesak, skrob i griz. Posuda se ostavi na stranu 15-20 minuta.
  3. Šalju se na tijesto žumanca i jabuke narezane na sitne kockice.
  4. Posljednji se dodaju bjelanjci, umućeni u čvrst snijeg. Zatim se masa vrlo polako mijesi i izlaže u nauljeni oblik.
  5. Jelo se peče vruća pećnica 35 minuta.

Ukusno je jesti ovu tepsiju sa kondenzovanim mlekom.