Ukusni keksići sa limunom. Kolačići s limunom - ukusan poklon za prazničnu proslavu

14.12.2021

Keksi od limuna izgledaju kao posuti injem, poput snijegom prekrivenih peciva, porozni u pukotini, natopljeni korom, posuti šećerom u prahu. Recept je vrlo jednostavan i sličan je verziji sa prhkim tijestom sa dodatkom limuna (sok+korica).

Kalorijski sadržaj deserta varira od 380 do 438 kcal na 100 g, a ovisi o sastojcima. U ovom članku ćemo pogledati kako ispeći kolačiće s limunom u nekoliko varijanti korak po korak i sa šarenim fotografijama.

Delicious Lemon Cookie

Ovo je jednostavna citrusna poslastica okrepljujuće, svijetle, blago prohladne nijanse i izvanredne arome koja, šireći se po cijeloj kući, privlači cijelu porodicu u kuhinju.

Sastojci:

Maslac i granulirani šećer - po 100 g;
Jedno jaje;
Brašno - 290-300 g;
Prašak za pecivo - 6-7 g;
Limun;
Sol - 1/4 male kašike;
Šećer u prahu - 70 g;
Vanilin - opciono.

Recept za kolače od limuna:

Možete koristiti kuhinjsku mašinu ili ručno umesiti testo. U posudi ili kutlači kuhinjskog aparata pomešati jaje, omekšali puter, šećer, 200-250 g brašna, posoliti, promešati;
Ako uzmete dodatak za "nož" kada koristite jedinicu, tada će za mljevenje trebati minutu i pol;
Uklonite koricu (gornji sloj) tankim strugotinama pomoću rende sa malim rupama, bez dodirivanja bijelog gorkog sloja, iscijedite sok, uklonite kosti;
Temeljito pomiješajte limunovu koricu i sok sa mrvicama brašna. Još ljepljivu masu od tijesta prebacite na sto, dodajte 1-2 kašike brašna. Mešati dalje dok ne postane mekano i glatko. Možete zamijesiti gusto, žilavo tijesto (dodati još brašna);
Testni sloj podijelite na pola u obliku kobasica, zamotajte ga folijom, stavite u zamrzivač na 20 minuta. Zahvaljujući hlađenju, testis se ne lijepi za nož, postaje poslušan;
Hladne poluproizvode režemo širine 4-5 mm, samostalno im dajemo ovalni, okrugli oblik, polumjesec, "srce";
Pokrijte pleh papirom za pečenje, rasporedite kolačiće, pecite oko pola sata na temperaturi od 180 stepeni;
Vrući slatki desert umočite u šećer u prahu. U tom slučaju će se pojaviti bjelkasta ljuska, a "u prahu" nježni keksići s limunom su spremni. Čuva se u staklenoj posudi ili u papirnoj vrećici.

Varijanta kolačića od limuna sa korijanderom od Julije Vysotske

Peciva od citrusa divna su poslastica koja će oduševiti ne samo djecu, već i odrasle sladokusce. Mirisni kolačići od limuna Julije Vysotske s korijanderom savršeno će povećati vaš apetit i raspoloženje.

Spisak komponenti:

110 g putera;
Čaša brašna;
Limun;
Morska so - prstohvat;
Kašičica korijandera;
Šećer u prahu - 130 g.

Šema kuhanja:

Tri limunove korice na sitno rende;
Samljeti korijander u mužaru, dobro izmiješati komponente;
Mikserom umutiti po 100 g praha i otopljenog putera, dodati mješavinu korice i korijandera, posoliti, ponovo umutiti;
Dodajte brašno i mikserom na laganoj brzini sve izmiksajte u mrvice;
Od mase tijesta pravimo tvornice raznih oblika po želji;
Tem za pečenje obložimo pergamentom, premažemo maslacem, rasporedimo slatke proizvode;
Podesite temperaturu na 190 stepeni, pecite desert u zagrejanoj rerni 15 minuta. Dobijeno luksuzno jelo pospite prahom.

Curd keksi sa limunom

Ovo su nevjerovatna peciva sa savršenom kombinacijom slatkog curd tijesta i kiselosti limuna, prelivena spektakularnom glazurom. Keksi s limunom i skutom pristupačno su i zdravo jelo za domaće kuhare.

Sastav proizvoda:

Maslac i granulirani šećer - po 50 g;
Brašno i svježi sir - po 100 g;
Žumance;
Med - 10 g;
Prašak za pecivo - 5 g;
Esencija vanile - ¼ kašičice;
Šećer u prahu - 50 g;
Korica limuna je velika kašika.

Upute za kuhanje:

Koristimo mikser ili blender, umutimo žumanca, svježi sir, šećer dok ne postane glatka;
U smjesu dodati vaniliju, otopljeni puter, med;
Miješajte dok ne postane glatko, dodajte prašak za pecivo i prosijano brašno;
Dodati limunovu koricu, od dobijene mase umesiti testise. Od toga razvaljamo kobasicu, podijelimo je na 16 dijelova jednake veličine;
Kuglice zalijepimo, spljoštimo viljuškom i stavimo na pleh obložen papirom za pečenje ili nauljen;
Pecite oko 15 minuta na temperaturi od 180-190 stepeni;
Napravite glazuru kod kuće: pomiješajte veliku kašiku vode sa šećerom u prahu da napravite gustu, ali tečnu masu. Proizvode ćemo preliti gotovom glazurom odozgo, dati vremena da se stvrdnu i poslužiti.

Takvo slatko remek-djelo savršeno će upotpuniti šoljicu kafe, čaja, mlijeka.

Kolačići punjeni limunom

Ako volite ovo voće, onda će ovi kolačići punjeni limunom biti vaša omiljena poslastica. Labavo, prozračno testo za pecivo kombinovano je sa jarkim ukusom citrusa. Hrana neće biti jako zasićena ako za fil koristite oguljeni limun bez kore.

Sastojci:

za tijesto:

3 šolje brašna;
Po 200 g putera i pavlake.

za nadjev:

Čaša šećera;
Limun.

Opis kuhanja:

Hladan puter narežite na komadiće i stavite u mašinu za hranu zajedno sa brašnom i pavlakom. Miješamo dok se testis ne odlijepi od zidova;
Ako nema kuhinjskog elementa, prvo pomiješajte puter i pavlaku, dodajte brašno i promiješajte rukama. Masa za testo treba da bude daleko od ruku;
Podijelimo na jednake dijelove, stavimo u hladnjak na 1,5 sat, stavimo ga u prozirnu foliju;
Zagrejte rernu na 190 stepeni i napravite fil: naribajte limun na sitno rende, dodajte granulirani šećer, promešajte;
Izvadimo polovinu tijesta, razvaljamo u sloj debljine 2-4 mm. Zašrafićemo ga na oklagiju, prebaciti u pleh (unaprijed ćemo položiti papir za pečenje);
Stavite punjenje na testis;
Razvaljajte drugu polovinu tijesta i oklagijom prekrijte prvi sloj filom. Stisnemo rubove proizvoda, pomoću viljuške napravimo ubode na gornjem dijelu;
Stavljamo blanko u rernu na 25 minuta, pečemo dok ne porumeni;
Zatim izvadite desert i izrežite ga na dijamante.

Prilikom serviranja poslasticu možete posuti šećerom u prahu.

Kolačići od mente i limuna

Ovi domaći ukusni kolačići od limuna tope se u ustima i imaju nježnu boju pistacija. Gotove proizvode odlikuje ukusna i nježna aroma sa svježom notom mente.

Komponente:

2 testisa;
Čaša šećera;
Limun;
Velika gomila mente;
Maslac puter - 180 g;
400 g brašna;
Sol.

Proces proizvodnje:

Nasjeckajte limun nasumično;
Listove mente (bez peteljki) stavite u blender sa kriškama limuna i šećerom, ostavite samo 2 kašike potonjeg, umutite dok ne postane glatko;
Odmrznuti puter izgnječiti sa prstohvatom soli i ostatkom šećera, dodati jaja, umutiti (najbolje mikserom);
U ovu masu dodajte limun sa mentom, promiješajte, dodajte prosijano brašno;
Zamijesite tijesto, stavite ga u kuglu, umotajte u plastičnu foliju, stavite u hladnjak na sat vremena;
Zatim ga razvaljamo u sloj debljine 8-10 cm, izrežemo kolačić staklenim ili kovrčavim zarezima;
Stavite figure u pleh, prethodno obložen papirom za pečenje, pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 20 minuta dok ne porumene.

Nana i limun će pekarskim proizvodima dati poseban ukus, a slatki, mrvičasti kolačići lijepih boja oduševit će vaše najmilije.

Video: Recept za ukusan kolačić s limunom

Hajde da napravimo domaće kolačiće sa limunom u rerni. Limun uopće ne mora imati veliku ulogu u pečenju – dovoljni su limunov sok ili korica da bi se okus jela zaigrao na nov način. Od limuna se mogu napraviti ukusni sorbeti, aromatična peciva, pa čak i alkoholni Limoncello, a da ne spominjemo limunade, osvježavajuće i ljekovite čajeve, salate. A žuti krugovi limuna, koji ukrašavaju gotovo jelo, dodat će posebnu ljepotu i svjetlinu jelu.

Korak po korak recept za kolačiće s limunom

Sastojci:

Pšenično brašno - 520 g;
Maslac - 200 g;
Šećer u prahu - 170 g;
Limun - pola;
Sol - prstohvat;
Testo za pečenje - 10 g.

Kako napraviti kolačiće sa limunom u rerni

Da biste zamesili testo, potrebno je da unapred izvadite puter iz frižidera da bude mekan. U činiju stavite omekšali puter i dodajte 150 grama šećera, a ostatak šećera ostavite za umakanje kolačića.

Mikserom umutite puter i šećer u homogenu masu.

Ubacite 2 jaja.

Ponovo umutite mikserom sa jajima.

Dobro operite limun. Polovinu zajedno sa korom sitno nasjeckajte, ne zaboravite ukloniti sjemenke. U tijesto stavite narezan limun.

Dodajte prosejano brašno, prašak za pecivo i so. Količina brašna u receptu je približna.

Brzo umesite testo. U konzistenciji, ispada da je labav, kao da se raspada.

Pokrijte posudu poklopcem ili plastičnom folijom i stavite tijesto u hladnjak na 1 sat.

Ohlađeno testo narežite na delove, svaki teži oko 30 grama.

Rolajte loptice u rukama, pa ih oblikujte u medenjake.

Jednu stranu svakog kolačića potopiti šećerom.

Kolačiće stavite na silikonsku podlogu, šećernom stranom prema gore, na međusobnom rastojanju; tokom pečenja kolačići će se jako povećati. Od navedenog broja proizvoda dobijeno je 40 kolačića - cijeli lim za pečenje.

Zagrijte rernu na 180*, u nju stavite pleh sa kolačićima od limuna i pecite dok ne porumene.

Mirisni, mrvljivi, ukusni keksići sa limunom su spremni. Dobro je narasla i zapekla, dobila prelijepu žutu boju. Ostaje da skuhate čaj i možete probati aromatična peciva.

Uživajte u čaju!

Domaći keksi od limuna sa slojem fudge šećera, vrlo jednostavni za pripremu. Uglavnom, potrebni su vam samo uobičajeni sastojci koje imate kod kuće, plus želja. Takva peciva su veoma aromatična, savršena za ispijanje domaćeg čaja. Po želji, poslastica se može pripremiti sa bilo kojim filom, koji služi kao sloj između dva kolačića, presavijeni u obliku sendviča.

U početku smo hteli da napravimo višeslojnu pecivu od keksa, kao i uvek sa slojem kreme ili šećera. Ali iz određenih razloga, odlučili smo se na opciju sušeg pečenja. Kuvanje sa mojom kćerkom, na čemu joj veliko hvala. Kao rezultat, dobili smo veoma ukusne, veoma aromatične sendviče sa suptilnim ukusom limuna. Odlično se slažu uz čaj, a i jutarnja kafa je bila jednostavno neuporediva.

Za pripremu tijesta se ne koristi prašak za pecivo, tako da su pecivi dosta gusti, ali ne i čvrsti. Korica se koristi kao aroma, kao i koncentrirana esencija limuna - daje aromu, ali možete i bez nje. U fil možete dodati običan svježi sok.

U pravilu se takva peciva kuhaju uz nisku vlažnost, tako da se mogu dugo čuvati. Međutim, domaći kolačići od limuna se ne čuvaju, brzo se pojedu. Nije nužno okruglo, ako postoje kalupi-udubljenja za slatkiše u obliku svih vrsta figura, čak možete ukrasiti božićno drvce suhim medenjacima za Novu godinu. Ili zavežite gomilu poslastica vrpcom da biste ih poklonili prijateljima - kao što, na primjer, rade u Finskoj, časte jedni druge Piparkakutom.

Kakvo testo za kekse možete napraviti

Savjetujem vam da kuhate bogato šećerno gusto tijesto, ali ne mrvičasto ili pecivo, kao npr. Sadrži šećer, malo putera, što ga čini slatkim i ne baš tvrdim.

Pripremljeno testo treba malo da odstoji da gluten u brašnu nabubri, sve manipulacije sa njim je bolje raditi dok je hladno. Za formiranje proizvoda potrebni su kalupi. Jednom sam kupio set takvih zareza - desetak, vrlo različitih oblika. Po niskoj cijeni, iznenađujuće su vrlo udobne, napravljene od izdržljive plastike. Peći na plehu obloženom papirom za pečenje.

Sastojci (12-15 kom)

Pšenično brašno 2 šolje (260 g)
Maslac 130 g
Šećera 0,5 šolje
Šećer u prahu 0,5 šolje
Jaje 1 kom
Limun 1 kom
Vanilija, aroma limuna aditivi

Dodajte recept na telefon

Kolačići sa limunom. Korak po korak recept

Prvo treba da pripremite krem fil, a zatim ga stavite u frižider. Da fudge ostane mekan, dodamo malo putera. Ako se fil ne ohladi teško će se razmazati, teći će. U manju činiju sipajte šećer u prahu, dodajte 1 kašiku. omekšanog putera i ocijedite 1 žlicu. sok od limuna.
Pomiješajte šećer u prahu sa limunovim sokom i puterom
Dobro promiješajte fondant lopaticom ili viljuškom dok ne postane glatka. Ako želite, možete koristiti mikser, ali budite oprezni - suha smjesa savršeno leti u svim smjerovima. Trebalo bi da dobijete pastastu bijelu smjesu. Nema potrebe dodavati vodu, bolje je, a samo po potrebi možete dodati nekoliko kapi soka. Krem fil staviti u frižider.
Gotov fil se mora ohladiti
Dok se krema od limuna hladi, izmiksajte omekšali puter - ostalo je oko 100 grama, šećer - bijeli ili braon, vanilu, koncentrisanu aromu limuna i rendanu koricu pola limuna. Dodajte sadržaj kokošjeg jajeta. Sve miksati mikserom sa spiralnim nastavcima do potpune homogenosti.
Pomiješajte puter, koricu, šećer i jaje
Prosejati pšenično brašno. U smesu umućenu mikserom dodajte oko 1,5 šolje brašna i nastavite da mesite testo. Nadalje, postupak miješenja najbolje je obaviti na stolu, mijesite tijesto rukama i dodajte brašno u malim porcijama. Testo treba da bude dovoljno čvrsto i da se ne lepi za ruke i sto.
Dodati brašno i zamesiti testo
Bolje je pustiti da se tijesto malo ohladi, pa je zgodnije raditi s njim. Stol pospite brašnom i oklagijom razvaljajte manji dio tijesta u sloj debljine 5-7 mm. Koristeći odabrano udubljenje, izrežite prazne kolačiće. Višak zgužvajte i koristite za formiranje praznina. Inače, ako se odlučite kuhati kolačiće s limunom različitih oblika, pokušajte da ih dobijete paran broj.
Oblikujte radne komade pomoću zareza
Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i na njega prebacite torte za kolačiće. Zagrejte rernu na 160-170 stepeni i u nju stavite pleh. Testo se peče 12-15 minuta. Vrijedno je paziti da dno ne počne gorjeti.
Pecite kolačiće dok ne omekšaju
Pečeni komadi moraju se potpuno ohladiti. Fil treba dobro da se razmazuje. Podmažite jedan prazan krem filom, dovoljno je 0,5-1 kašičica. Pokrijte drugim komadom i lagano pritisnite. Punjenje ne bi trebalo da se istiskuje iz otvora. Ako fil curi, mora se više ohladiti.

Kolačići s limunom su delikatna i aromatična poslastica koju možete kuhati vlastitim rukama i obradovati najmilije domaćim kolačima. Nudimo nekoliko najraznovrsnijih i najuspješnijih opcija kuhanja za ovaj desert.

Najjednostavniji način da napravite keksiće sa limunom je:

100 g šljiva. ulja;
¾ čaše šećera;
jaje;
1 stol. l. svježa limunova kora;
1 ½ čaja l. sok od limuna;
¾ čaja. l. vanilija;
¼ čaja. l. soda;
1 ¼ šolje brašna.

Kolačići sa limunom pripremaju se na sledeći način:

Rernu možete odmah uključiti da se zagreje - testo se peče veoma brzo.
Umutiti mekani puter i šećer u zračnu masu, zatim možete unijeti sve sastojke iz recepta osim brašna. Sve umutite mikserom na velikoj brzini.
Smanjite brzinu i prosijte brašno u masu. Zamesiti gusto testo.
Male torte - kolačiće stavite na lim za pečenje malom kašikom, ostavljajući razmak između njih - desert će narasti. Po želji pospite šećerom ili mljevenim orasima.
Peći na 180 stepeni. u roku od 12 minuta - za to vrijeme kolačići će porumeniti.

Recept Julije Vysotske

Kolačići Julije Vysotske sastoje se od:

260 g brašna;
135 g šljiva. ulja;
100 g šećera;
1 limun;
1 žumanca;
2 table. l. brašno.

Maslac narežite na kockice, dodajte mu brašno i šećer, hranu sameljite u mrvice na maloj brzini.
Sa opranog limuna obrišite koru i pomešajte sa polovinom kuvanog mleka. Smesu ubaciti u testo i dodati ostatak mleka. Zamesiti testo.
Ohladite lopticu testa - pola sata u frižideru biće dovoljno.
Izvadite tijesto i, otkucavajući komadiće, uvaljajte u kuglice ili kobasice.
Pecite 10-15 minuta.

Kuvanje na italijanskom

Italijanski keksi od citrusa sastoje se od:

280 g brašna;
100 g šljiva. ulja;
100 g šećera;
1 limun;
jaje;
8 g praška za pecivo;
prstohvat soli;
malo šećera i praha za oštećivanje kolačića.

Unaprijed pripremite limunovu koricu i sok.

Nadalje, proces kuhanja je sličan prethodnim receptima - sve komponente dobro umutite mikserom. Dobijeno tijesto ostavite u posudi, zategnite plastičnom folijom i pošaljite na hladno na sat vremena - trebalo bi biti mekano i ljepljivo u konzistenciji.

Hladno testo će se poslušnije motati u loptice. Potrebno ih je lagano uvaljati u šećer i šećer u prahu, rasporediti na pleh. Peći na 180 stepeni. četvrt sata - kolačić će zadržati svijetlu nijansu, tako bi i trebalo biti. Vruće peciva su prilično krhka, pa ih izvadite i vrlo pažljivo prebacite u posudu.

Napomenu. Maslac se može zamijeniti kvalitetnim margarinom.

Kolačići sa skutom i limunom

Predlažemo da pripremite najdelikatnije kolačiće od skute i limuna prijatne meke teksture prema sledećem receptu:

svježi sir - 100 g;
šećer - 50-60 g;
žumance - 1;
odvod. ulje - 50 g;
med - 10 g;
vanilin;
brašno - 100 g;
prašak za pecivo - 3 g;
limunova korica - 1 ½ -2 stol. l .;
šećer u prahu - 50 g.

Pripremamo krepke aromatizovane skuta-limun kolačiće na sledeći način:

U dubljoj posudi pomiješajte svježi sir, šećer i jaje. Možete koristiti mikser da dobijete glatku homogenu masu ili je sameljite pjenjačom - tada će u kolačićima ostati fina grudna tekstura.
Zagrijemo komadić putera, pustimo da se ohladi, a zatim ga ulijemo u skuvanu masu. Isto uradite i sa medom ako je kandiran. Bolje je koristiti tečnost. Dodajte vanilin. Dobijenu masu miješajte par minuta ako koristite pjenjač. Mikser će biti brži.
Dodati koricu i brašno, rukama zamesiti testo. Kada je potpuno izmiješano, prebacimo na sto, posuto brašnom, još malo mijesimo, zarolujemo kobasicom i narežemo na kolutiće.
Kolačići se po želji mogu ispeći u kolutove, ili uvaljati u kuglice. Peći četvrt sata na 190 stepeni.

Preostali šećer u prahu pomešati sa kašikom vode - masa treba da bude umereno gusta. Dobijenu glazuru sa uzorkom nanesite na ohlađene kolačiće.

Peščana poslastica sa limunom

Kekse možete pripremiti sa najdelikatnijim kremom:

300 g brašna;
100 g škroba;
600 ml kreme od 33%;
400 g šećera;
200 g šljiva. ulja;
4 jaja;
3 limuna.

Upute kako napraviti mirisnu poslasticu:

Za početak pripremite koricu i svježi sok od limuna.
U posudi pomešati brašno, skrob, puter i četvrtinu kuvanog šećera. Rukom dobro istrljajte hranu - dobićete mrvice peska.
Uzmite kalup i dobro nabijte mrvice na njegovo dno, u ravnom sloju. Možete koristiti dno čaše. Peći na 180 stepeni. 15 minuta.
Priprema fila: Umutiti pavlaku, preostali šećer i jaje. Par minuta nakon mućenja dodati sok, koricu, nastaviti proces.
Gotovu podlogu izvadite i, ne puštajući da se ohladi, sipajte kremu. Odmah vratiti, kuvati još 20-25 minuta - vrh treba da bude pečen.

Gotovu poslasticu sa filom od limuna ohladite na sobnoj temperaturi. Najprikladnije je koristiti podijeljenu formu u ovom receptu. Dobijenu pitu narežite na komade.

Kuvanje korak po korak od Andy Chefa

Andy Chef predlaže posebnu pažnju obratiti na proporcije proizvoda za pripremu poslastice s limunom:

60 g šljiva. ulja;
100 g šećera;
1 protein;
limun;
40 g kukuruznog škroba;
180 g brašna;
1 čaj l. brašno.

Umutiti puter-šećernu vazdušnu masu.
Unesite proteine u radni komad, ponovo obradite mikserom.
Iscijedite sok od limuna i obrišite koricu. Oni se takođe uvode u tečni radni predmet.
Zatim prosijati suvu hranu i dodati prašak za pecivo, u prvom koraku promešati lopaticom, a zatim mesiti rukom.
Slično kao u prethodnim receptima, od tijesta razvaljajte male spljoštene loptice i pecite u plehu.

Kolačići Andy Chefa savršeni su ne samo za šoljicu biljnog čaja, već i za toplo mleko sa začinima, kakaom, čokoladom.

Rea Drummond's Lemon Coconut cookies

tijesto:

⅔ standardno pakovanje margarina;
¾ čaše šećera;
½ čaja l. limunova kora;
½ čaja l. vanilija;
jaje;
4 čaja. l. mlijeko;
2 šolje brašna;
1 ½ čaja l. brašno;
četvrtina čaja l. sol (fino).

glazura:

žumance;
2 kapi bilo koje nijanse prehrambenih boja;
1 čaj l. vode.

Kuhamo na sledeći način:

Prvo umutiti masu šećera, mekog margarina, korice, vanile. Za nekoliko minuta masa će postati lagana i prilično homogena. Zatim dodajte jaja i mleko, ponovo dobro umutite minut.
U tečnu smjesu ubaciti preostale suhe sastojke, zamijesiti tijesto, sakupiti ga u grudvicu, dlanovima malo poravnati i staviti u kesu koju potom staviti u frižider na sat vremena. Možete koristiti zamrzivač, tada će biti dovoljno trećina sata.
Tijesto razvaljamo, izrezujemo figure, koje potom slažemo na pleh ili dasku za rezanje i ostavimo da se hladi još pola sata.
U međuvremenu pripremite glazuru jednostavnim mućenjem pripremljenih sastojaka.
Pokrijte kolačiće kistom.
Zagrijte rernu na maksimum. Rerna je dovoljna za 6-7 minuta, ako je duže držite, izgoreće.