Bez pekmeza od šljiva. Džem od šljiva: recepti

Korak po korak recepti priprema pekmeza od žutih šljiva pomoću klasičnog i na brz način, sa pektinom i sa želatinom: opcije džem od šljiva sa narandžama, kakaom

2018-06-27 Marina Danko

Ocjena
recept

26178

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovo jelo

0 gr.

0 gr.

Ugljikohidrati

55 gr.

220 kcal.

Opcija 1: Domaći džem od žutih šljiva bez koštica - klasičan recept

Kao što se plodovi sunčano žute boje po ukusu gotovo ne razlikuju od onih sličnih noćnom nebu, tako je džem od šljiva bilo koje boje podjednako ukusan i aromatičan. Recepti u nastavku daju opšta uputstva o odabiru voća, ali treba napomenuti da se po pravilu ostavljaju samo crvi i truli.

Sastojci:

• šećer, rafinirani - 1 kg;
• kilogram velikih žutih šljiva.

Korak po korak recept jednostavan džem od žutih šljiva

Nakon što otkinete repove, šljivu napunite hladnom vodom i ostavite u njoj nekoliko minuta. Zatim dobro isperite i malo osušite u cjedilu iznad posude.

Prepolovite šljive, uklonite koštice, a polovice bobičastog voća stavite u činiju za džem. Bobice pospite šećerom i bez miješanja ostavite da odstoje najmanje pola sata.

Nakon što prođe navedeno vrijeme, pomaknite lavor na šporet i upalite malu vatru ispod njega. Povremeno protresite posudu, prokuhajte njen sadržaj i kuhajte na laganoj vatri desetak minuta.

Ostaviti na ugašenom šporetu, ostaviti da se džem ohladi, ponovo zagrejati do ključanja, kuvati kao i ranije desetak minuta, pa ponovo ohladiti. Postupak ponavljamo još jednom.

U pauzi između trećeg i četvrtog ključanja, dobro isperite tegle i tretirajte ih parom. Prokuhajte metalne poklopce u malom loncu oko pet minuta.

Poslednji, četvrti put, džem od šljiva prokuvajte. Kuvajte ga na jedva primjetnom ključanju do pet minuta i brzo sipajte u pripremljene posude. Čvrsto zatvorite pripremljenim poklopcima, ostavite dok potpuno hlađenje i prebacite ga na lokaciju za skladištenje.

Opcija 2: Brzi recept za gusti džem od žutih šljiva

Za razliku od klasičan recept, džem se priprema u samo jednom koraku, ali mu je potrebno duže da prokuha dugo vrijeme. Ova metoda vam omogućava da prilagodite gustoću sirupa. Preporučljivo je kuhati džem dvadesetak minuta nakon ključanja, a ako sirup nije dovoljno gust, vrijeme se može produžiti. Nemojte prekuhati, fokusirajte se na sirup, ni kap ne treba da se širi po tanjiru.

Sastojci:

• 2500 grama žutih šljiva;
• kilogram granuliranog šećera.

Kako brzo napraviti džem od žutih šljiva

Nakon pranja, šljive podijelimo na dva dijela i izvadimo im sjemenke. Sve polovice narežite na kriške i stavite u posudu za kuvanje.

Nakon što ga prekrijete šećerom, ostavite da odstoji četvrt sata, nakon čega ga stavite na šporet i upalite na najmanju vatru. Bez miješanja, ali samo lagano protresite posudu, kuhajte dok se ne dobije bistar, lijep sirup.

Pojačavajući vatru, džem prokuvajte. Zatim kuvajte na niskoj temperaturi najmanje dvadeset minuta. Vrući džem se može staviti u sterilnu posudu. Ako želite da dobijete više gusti sirup, nastavite da lagano prokuvate masu.

Opcija 3: Mirisni žuti džem od šljiva sa narandžom

Citrusi se dodaju u džem ne samo ako glavnina nije dovoljno aromatična. Na primjer, šljive su dovoljno ukusne i bez pomorandže, a džem je već šaren i gust. Koja je svrha? Da, sve je krajnje jednostavno - šljive su pristupačan proizvod, a puna ostava džema od njih je svakako bolja od prazne. Ali korištenjem pristupačnog i jednostavnog trika - dodavanjem pulpe i korice naranče - dobijate divnu poslasticu potpuno originalnog okusa.

Sastojci:

• kilogram šljiva;
• tri velike narandže;
• tačno kilogram rafinisanog šećera.

Kako kuvati

Sređujemo šljive. Neprikladni, meki i pokvareni plodovi se uklanjaju. Nakon što otkinete peteljke, šljive isperite hladnom vodom. Stavite u cjedilo ili raspršite na ručnik i ostavite da se dobro osuši.

Podijelite na dva dijela, izvadite sjemenke iz ploda i skinite kožicu. Ne morate skidati koru, ali će se tokom kuvanja i dalje odvajati od pulpe i plutati u sirupu, što će uticati na izgled džema.

Poparite narandže kipućom vodom i dobro obrišite suhim peškirom. Uz pomoć sitnog rende u tanjiru pažljivo ostružite sloj kore jarkih boja sa citrusa.

Uklonite preostalu bijelu koricu s pomorandže. Podijelite pulpu na kriške i uklonite prozirnu foliju s njih, koja može dati gorčinu pekmezu. Otopite pulpu na male komadiće.

Pripremljene šljive stavite u činiju za džem, dodajte kora od pomorandže i kriške pulpe citrusa. Odozgo pospite šećerom i ostavite da odstoji kratko.

Kada šljiva pusti sok, lagano promiješajte i ostavite još najmanje pola sata. Šećer bi trebao imati vremena da se potpuno otopi u soku od šljiva.

Stavite posudu na šporet i na laganoj vatri dovedite sadržaj do ključanja. Smanjite vatru na umjerenu, stalno miješajući i skidajući pjenu koja izlazi na površinu, kuhajte četvrt sata. Nakon skidanja sa šporeta ohladite na temperaturu vazduha.

Ohlađeni džem ponovo prokuhati, kuvati dvadesetak minuta i spakovati u sterilne tegle. Čvrsto zatvorite metalnim poklopcima, ostavite ih pokrivene frotirnim ručnikom.

Opcija 4: Džem od žutih šljiva sa pektinom

Da biste napravili gusti sirup, morate dugo kuhati bobice ili voće u sirupu, zbog čega korisne karakteristike komponente su značajno smanjene. pektin - dodatak ishrani u obliku polisaharida, koji vam omogućava da mnogo brže pripremite gustu poslasticu. Kada se zagrije sa šećerom, pektin brzo zgusne sirup, zbog čega je džem po konzistenciji sličan pekmezu. Prije dodavanja pektina, pomiješa se sa duplo više šećera, inače će se odmah stvoriti grudvica koja se ne može miješati.

Sastojci:

• pet čaša rafiniranog šećera;
• kilogram žute šljive;
• pola kašike kristala limunske kiseline;
• deset grama pektina.

Korak po korak recept

Sipajte pektin u malu posudu. Dodajte limun, 50 grama šećera i dobro promiješajte. Ako su šljive nezaslađene, možete izostaviti limun ili malo smanjiti njegovu količinu.

Oprane šljive prepolovite i uklonite sjemenke. Pospite šećerom, stavite u činiju i ostavite dva sata da šljive puste sok.

Uključite šporet, podesite vatru na minimum i stavite činiju sa bobičastim voćem na gorionik. Povremeno protresite, zagrijte dok se šećer ne otopi bez ostatka. Nakon što ste dobili bistri sirup, pojačajte vatru i sačekajte da naglo proključa, pritom neprestano skupljajući pjenu koja se diže.

U kipući džem sipajte mješavinu šećera i pektina i dobro promiješajte. Kuvajte na laganoj vatri tri minuta i sipajte u sterilne posude. Čvrsto zatvorite prokuvanim poklopcima, umotajte u peškir i ostavite da se ohladi na toplom mestu.

Opcija 5: Gusti džem od žutih šljiva sa želatinom

Gusti džem od šljiva možete pripremiti ne samo s pektinom, već se može i zamijeniti običan želatin. Budući da se ovaj zgušnjivač ne može prokuhati, cijeli proces kuhanja ne traje više od četvrt sata. Kratkotrajnim kuhanjem šljive ne gube oblik i okus, kora se ne odvaja ni od prezrelog voća. Sam sirup ispada viskozan i gust. Da bi se produžio rok trajanja, posude s džemom se drže ispod ćebe dok se potpuno ne ohlade.

Sastojci:

• dva kilograma žutih šljiva;
• tri pune čaše šećera;
• 60 gr. granule želatina.

Kako kuvati

U suvoj posudi pomešati šećer i želatin.

Nakon pranja šljive narežite i uklonite sjemenke. Pospite mešavinom šećera, stavite šljive u posudu u kojoj planirate da spremate džem i ostavite na stolu.

Nakon otprilike tri sata, kada plodovi puste dovoljno soka, stavite posudu na laganu vatru. Povremeno miješajući zagrijte dok se šećer ne otopi. Napominjemo da se džem ne smije prokuhavati, jer će u suprotnom izgubiti svojstva geliranja zgušnjivača. Čim se pojave znaci skoro ključanja, džem skloniti sa vatre i spakovati u pripremljene tegle.

Pokrivajući prokuvanim metalnim poklopcima, hermetički zatvorite kontejnere, valjajući ključem za šavove. Stavite ih na peškir, vruće tegle umotajte u ćebe i ostavite ispod njih dok se potpuno ne ohlade.

Opcija 6: Čokoladni džem od žutih šljiva

Poslastica izgleda kao džem, zahvaljujući kakau postaje tamna i ima lagani čokoladni okus. Nemojte koristiti granulirani kakao, prikladan je samo visokokvalitetni tamni prah bogate arome. Nakon ponovnog dodavanja šećera, obavezno uzmite uzorak; ako nije dovoljno sladak, dodajte još.

Sastojci:

• jedan i pol kilograma odabranih zrelih šljiva (žutih);
• pet velikih kašika kakao praha;
• pola kilograma šećera.

Korak po korak recept

Bez uklanjanja kore šljivama uklonite koštice. U prostranu posudu nalijte pola čaše vode, dodajte šljive i stavite na umjerenu vatru. Pokrijte poklopcem i sačekajte da proključa, pa kuvajte na laganoj vatri 25 minuta. Ovo je dovoljno da plodovi omekšaju i puste sok.

Nakon skidanja sa šporeta ostavite da se šljive ohlade, pa ih sameljite kroz sito ili izmrvite u blenderu. U drugom slučaju, u deliciji će se osjetiti komadići kore, pa je ipak bolje samljeti šljive kroz metalno sito.

Mljevenu smjesu sipajte u posudu za pravljenje džema, umiješajte tačno tri stotine grama šećera. Zagrijte na srednjoj vatri do ključanja i, ne puštajući da intenzivno proključa, dinstajte do pola sata.

Nakon što se malo ohladi, u džem dodajte preostali šećer pomešan sa kakaom. Ponovo stavite na laganu vatru i dovedite do pripravnosti, kuhajte 20 minuta. Ne zaboravite da povremeno promešate da ne zagori.

Vruću džem od čokolade i šljiva spakujte u sterilisane posude i ostavite da se ohladi, prekriven ćebetom.

Džem od šljiva je svestran desert i najbolja opcija punjenja za pečenje. Neverovatna harmonija kiseline i slatkoće, neverovatna ljubičasta nijansa i neopisiva karakteristična aroma stavljaju džem u izuzetnu poziciju među svim voćnim konzervama. U sezoni zrenja šljive možete je pripremiti bez mnogo troškova i vremena, ako niste lijeni - plodovi su prilično dostupni, a izbor je prilično velik.

Zagrijavanje će dovesti do snažnog oslobađanja soka, ali da biste ga pokrenuli, polovice se moraju napuniti minimalnom količinom šećera. Mjera navedena u receptu osigurat će pouzdano skladištenje radnog komada u svim uvjetima.

Sastojci

• šljive 2.250 kg
• šećera 1 kg

Prinos: 5 limenki od 480 ml.

Priprema

1. Šljive isperite tekućom vodom. Sortirajte voće i uklonite sve crve.

2. Voće prepolovite i uklonite sjemenke. Kod nekih varijanti sjeme je teško izvaditi. U tom slučaju ih je potrebno izrezati nožem.

Prebacite u šerpu ili bakrenu činiju gde ćete praviti džem. Stavite posudu sa šljivama na umjerenu vatru. Pokrijte poklopcem. Uz povremeno mešanje, pustite da prokuha sadržaj. Nakon ključanja smanjite vatru na malu temperaturu i pirjajte dok polovice šljiva ne omekšaju, oko 15-20 minuta. Obavezno povremeno miješajte jer se šljive mogu zalijepiti za dno.

3. Kada šljive potpuno omekšaju, umutite smesu potapajućim blenderom. Pazite da pire bude gladak. U ovom koraku izvažite sadržaj gotovog pirea kako biste odredili sadržaj šećera. Količina šećera za gotov pire uzima se u omjeru 1:1.

4. Dodajte šećer. Mešajući, zakuhajte i rastvorite zrnca šećera. Smanjite vatru i pirjajte dok se ne zgusne, 30-60 minuta, ovisno o tome koliko želite da gotov proizvod bude gust. Ne zaboravite povremeno promiješati drvenom lopaticom.

5. Čim se džem zgusne pripremite posudu. Dobro isperite tegle i poklopce. Sterilizirajte. Poklopce kuvajte 5-8 minuta.

Nakon što ste se nasitili žutom šljivom do mile volje, nemate ništa protiv da je koristite za pripremu džema za zimu. Sa ili bez semenki, desert uvek ispadne neverovatno aromatičan, sa blagom kiselošću. Naše domaćice imaju mnogo recepata za džem od šljiva od žutog voća. U mojoj bilježnici postoje opcije kuhanja s limunom, cimetom, jabukama, narandžama, kruškama. Ako volite džem u kriškama koji pluta u ćilibarskom sirupu, postoji i recept za njega. Odaberite i počnite sa pripremama.

Jednostavan recept za džem od žutih šljiva bez koštica

Klasična opcija za pripremu delicija za zimu. Desert dolazi u kriškama natopljenim sirupom. Zapanjujuće meke boje ćilibara. Za kuvanje uzeti jakog voća, nije prezreo. Sačuvajte slabe za džem.

Obavezno:

• Šljive - kilogram.
• Šećer - kilogram.

Kako pravilno skuhati poslasticu:

1. Operite voće, osušite, uklonite peteljke i sjemenke.
2. Pospite granuliranim šećerom. Ostavite na stolu da pusti sok i upije slatkoću.
3. Kada bude dovoljno soka, stavite da se kuva. Smjesu prokuvati na jakoj vatri.
4. Napravite pauzu od 6-8 sati.
5. Vratite da se kuva. Kada desert provri sklonite sa šporeta na par sati. Za to vrijeme kriške će biti zasićene sirupom i postati jantarne i prozirne.
6. Napravite treće i posljednje kuhanje. Napunite tegle, stegnite, ohladite. Spremite radni komad u ostavu ili podrum.

Pažnja! Mnogi ljudi vjeruju da je voće potrebno oguliti. Navodno, to će ukloniti inherentnu gorčinu šljive. Ja sam protivnik, ali šta je sa jedinstvenim ukusom šljive? Ako ne volite da nađete kore u svom desertu, bolje je da smjesu nakon prvog kuhanja prebrišete cjedilom. Ali onda će to biti pekmez.

Pekmez od žutih šljiva sa kriškama narandže

Narandže su, kao i drugi agrumi, prijatelji sa šljivama bilo koje boje. Desert ispada aromatičan i ukusan. Recept za pravljenje džema sačuvajte u kriškama skuvanim u sirupu.

pripremiti:

• Šljive – 1 kg.
• Narandžasta.
• Šećer – 1 kg.
• Voda - čaša.
• Soda bikarbona – 5 gr.
• Voda za natapanje odvoda - litar.

Kako napraviti džem na kriške:

1. Za održavanje integriteta kriške šljive Prilikom kuhanja moraju se natopiti otopinom sode. Uzmite 5 grama po litru tečnosti. soda bikarbona. Rastvorite, dodajte voće sa sjemenkama u otopinu. Nakon 2-3 minute ocijedite i isperite voće pod mlazom vode.
2. Uklonite jezgro, podijelite voće na segmente.
3. U posudu za kuvanje sipajte vodu i dodajte granulirani šećer. Stavite na šporet i skuvajte sirup.
4. Kada slatkoća potpuno procvjeta, dodajte šljive. Sačekajte da snažno proključa, skinite sa ringle. Napravite pauzu od kuvanja 10-12 sati.
5. Nakon isteka podešenog vremena, ponovo uključite gas. Nakon što smesa provri, kuvajte 2-5 minuta, ne duže. Sklonite sa šporeta i ponovo pauzirajte 10 sati.
6. Prije trećeg kuhanja, skinite koricu narandže i narežite na proizvoljne veličine. Dodajte u desert. U našoj porodici zest se priprema unapred, zimi. Koricu nikada ne bacamo, osušimo je i stavimo u teglu.
7. Pustite da delikates provri, kuvajte na laganoj vatri 10 minuta. Skinite pjenu i ostavite da snažno ključa. Stavite u tegle. Možete ga zatvoriti vijčanim, najlonskim ili gvozdenim poklopcima, desert se savršeno čuva u stanu.

Pažnja! Na isti način priprema se džem od žutog voća sa limunom, ovaj recept odlično pristaje. Desert se može kuvati ne samo sa koricom citrusa, slobodno isecite i u deliciju dodajte kriške narandže i limuna. Primjer ispod.

Džem od šljiva sa limunom i cimetom – video recept

Džem od šljiva sa orasima bez koštica

Jednostavan recept za desert, a najzahtjevniji dio je uklanjanje jezgri orasi.

uzmi:

• Šljive – 2 kg.
• Jezgra orašastih plodova – 200 gr.
• Šećer – 6 čaša.
• Voda – 50 ml.

Kako napraviti ukusan džem:

1. Voće sortirajte, uklonite peteljke i sjemenke.
2. Izvadite jezgru oraha iz ljuske. Napunite hladnom vodom pola sata. Prvo nasjeckajte krupna zrna nožem.
3. Voće stavite u posudu za kuvanje, dodajte oko 50 ml. vode. Upali gas. Sačekajte da proključa, kuvajte 20 minuta. Skinite penu, ne zaboravite, ovo je važno.
4. Nakon navedenog vremena dodajte šećer i promiješajte smjesu od šljiva.
5. Nastavite kuhati 40 minuta, povremeno miješajući sadržaj tiganja.
6. Ocedite tečnost iz orašastih plodova i ostavite da se kuvaju.
7. Od trenutka kada masa proključa, ostavite da odstoji 10-12 minuta. Nakon isteka vremena, odmah napunite tegle i stegnite.

Recept za džem od šljiva sa jabukama

Po ovom receptu možete kuvati žuto voće sa domaćim kruškama koje istovremeno sazrevaju. Za kuvanje birajte zrele jabuke i tvrde kruške.

uzmi:

• Jabuke (kruške) – kilogram.
• Šljive - kilogram.
• granulirani šećer – 800 gr.
• Limunska kiselina – ½ male kašike.
• Voda – 100 ml.

Kako pripremiti desert za zimu:

1. Operite voće, odaberite sredinu, uklonite sjemenke i sjemenke. Jabuke narežite na kriške, a šljive na pola.
2. Od šećera i vode napravite sirup.
3. Narezano voće prelijte sirupom. Nakon ključanja kuvajte 10 minuta.
4. Uklonite pjenu. Ostavite da odstoji 4-5 sati.
5. Ponovite postupak tri puta. Tokom poslednjeg kuvanja kuvajte 10-15 minuta. Dodati limunska kiselina, držite 5 minuta, jako prokuvajte.
6. Spakovati u tegle. Začepiti, ohladiti, prebaciti u ostavu ili podrum.

Petominutni džem od žutih šljiva

Odličan recept koji mnoge domaćice biraju za priliku da sačuvaju vitamine u desertu.

• Šljive - kilogram.
• Šećer u prahu - 0,5 kg.

Priprema:

1. Iz voća izvadite sjemenke, a velike primjerke narežite na kriške. Male plodove je potrebno podijeliti na polovine.
2. Pospite šećerom i ostavite dok ne pusti sok u količini potrebnoj za kuhanje u sirupu.
3. Nakon nekoliko sati, stavite poslasticu da se kuha. Ako nema dovoljno sirupa, dodajte malo vode u tiganj.
4. Nakon ključanja smanjite vatru i kuhajte 5 minuta. Skinite sa plamenika i skinite penu. Ostavite da se ohladi.
5. Nakon 3 sata ponovite postupak. Zatim prebaciti u tegle, zarolati gvozdeni poklopac. Čuvati u frižideru.

Gusti džem od sitnih šljiva

Zapravo, veličina domaćih šljiva za kuhanje deserta nije bitna. Ali ako je voće nekvalitetno, napravite džem guste konzistencije.

trebat će vam:

• Voće – 3 kg.
• Šećer u prahu – 1 kg.
• Želatin (ili bilo koji kristal za želiranje) – 2 vrećice.

Kako kuvati za zimu:

1. Pripremljeno voće stavite u šerpu. Pustite da proključa na laganoj vatri.
2. Obrišite na bilo koji način (sito, cjedilo), uklanjajući sjemenke i nepotrebnu kožicu.
3. Vratite smjesu u tepsiju. Pustite da ponovo proključa. Razblažite želatinu prema uputstvu napisanom na pakovanju. Uđite u desert.
4. Nakon ključanja dodajte šećer i promiješajte. Kuvajte još 3-5 minuta.
5. Rasporedite u tegle i zavrnite. Premjestiti u zimnicu.

Video recept za ukusni džem od višanja

Zadržite recept za zimnicu od žutih šljiva sa sjemenkama i priču korak po korak. Sretno sa pripremama.

Sočno, slatko i kiselo voće ima bogat, raznolik sastav nutrijenata, uključujući antioksidanse. Šljive poboljšavaju probavu, povećavaju elastičnost krvnih sudova i pomažu u normalizaciji krvnog pritiska.

U prodaju kreću krajem ljeta. I morate imati vremena da pojedete svježe šljive, kao i da ih pripremite za buduću upotrebu za zimu. Možete kuhati kompot ili džem, marinirati, pa čak i fermentirati. Popularno domaće ostaje mirisni, slatki džem - odličan dodatak na čajanku.

Ima ih mnogo dobri recepti ovaj desert. Danas ćemo na web stranici Popular About Health razgovarati o tome kako kuhati džem od šljiva bez sjemenki jednostavan recept za zimu, i to ne samo jedan, već nekoliko:

Preliminarna priprema

Da biste napravili odličan džem, kupujte sveže, zrelo, ali ne prezrelo voće, bez oštećenja i trulih buradi. Trebalo bi da imaju gusto meso, a koštica bi se trebala lako odvojiti.

Bilo koja sorta će odgovarati. Samo ako su šljive kiselije, biće više kiselosti u ukusu gotovog proizvoda.

Kod kuće sortirajte i uklonite sve crve ili pokvarene. Isperite kroz cjedilo toplu vodu.

Uklonite peteljke tako što ćete ih prepoloviti i ukloniti sjemenke. Zatim ponovo prerežite na polovine.

Sada možete početi kuhati:

Jednostavan zimski džem od šljiva (recept bez koštica)

Nas će biti potrebno: za 1 kg ploda bez koštica - 800 g šećera i pola čaše vode.

Kuvanje:

Prebacite pripremljeno voće u široku, voluminoznu emajliranu tepsiju. Dodati vodu, promešati, prokuvati. Odmah smanjite vatru i kuhajte na laganoj vatri pola sata.

Sada dodajte šećer u porcijama, svaki put dobro promiješajte. Interval za dodavanje šećera je otprilike 3 minute. Sada lagano povećajte temperaturu i dovedite do ključanja, redovno miješajući.

Nakon ključanja ponovo smanjite vatru. Kuvajte, mešajući i mućući, oko pola sata. Gotov proizvod stavite u sterilne staklenke i zatvorite poklopcima.

Recept za džem sa želatinom

Nas će biti potrebno: za 1 kg voća - 800 g šećera, 15 g želatine, četvrtina čaše limunovog soka.

Kuvanje:

Pripremljeno voće stavite u šerpu, sipajte sok od limuna i dodajte pola šećera. Dobro promiješajte i ostavite par sati da pusti sok. Za to vreme potopite želatin u vodu. Staza buja najmanje pola sata.

Stavite šerpu na srednju vatru, provri, kuvajte 5 minuta. Pustite da se ohladi.

Ohlađene šljive sameljite drvenom gnječilicom ili blenderom. Dodajte preostali šećer. Ponovo prokuhajte, smanjite vatru, kuhajte 40 minuta.

Sada sipajte želatin, snažno mešajući slatku masu da se ne stvore grudvice. Odmah stavite u tegle i zarolajte.

Recept sa pomorandžom - jednostavan recept za zimnicu

Citrusi će dodati gotov desert originalne arome i lagane trpkosti. Ovo je veoma ukusan džem za kućno ispijanje čaja. Može se koristiti i kao fil za palačinke i pite.

Nas će biti potrebno: za 1 kg šljiva bez koštica - 600 g šećera i 1 velika, sočna pomorandža bez kožice i koštica.

Kuvanje:

Pripremite šljive, narežite ih, stavite u šerpu. Sipajte šećer, dodajte narandžu iseckanu u blenderu.

Kuvajte na srednjoj vatri. Zatim smanjite vatru i kuhajte oko sat vremena dok se ne zgusne. Stavite u čiste tegle i sterilišite sa poklopcima. To možete učiniti u rerni: stavite ih u dobro zagrejanu rernu na 15 minuta.

Sada možete zašrafiti poklopce. Okrenite tegle i ostavite dok se ne ohlade. Nakon toga možete ih čuvati na hladnom mjestu.

Džem - pet minuta

Ovo je vrlo dobro win-win recept. Njegova vrijednost je u tome što kuhanje traje minimalno i stoga šljiva zadržava većinu hranjivih tvari.

Za pripremu nam je potrebno pripremiti: na 1 kg voća - pola čaše vode i 1 kg šećera.

Kuvanje:

Prvo pripremimo sirup. Da biste to učinili, sipajte šećer u veliku emajliranu posudu i dodajte vodu. Zagrijte postepeno na laganoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi i tekućina ne proključa. Da ne zagori, stalno mešajte.

Sada u sirup stavite šljive narezane na komade i kuhajte na srednjoj vatri. Zatim pirjajte 7 minuta uz stalno miješanje i skidajući pjenu.
Vruću petominutnu smjesu stavite u vruće tegle i zatvorite poklopcima. Ubuduće čuvati na hladnom mestu.

Džem bez šećera

Ovaj recept će bez sumnje cijeniti ljudi koji iz zdravstvenih razloga ne mogu jesti slatkiše. Osim toga džem od šljiva bez šećera može se koristiti zimi za pripremu raznih umaka i umaka. Na primjer, da prženo meso.

Evo recept:

Vrlo zrele tamne šljive operite i uklonite koštice. Isecite na komade. Stavite u šerpu, prokuvajte, kuvajte na laganoj vatri poklopljeno 10 minuta dok ne iscuri sok. Ugasite šporet, ostavite da se masa od šljiva ohladi i kuvajte 8 sati.

Sada ponovo kuvajte 10 minuta. Ostavite 8 sati. Zatim ponovo: kuvajte 10 minuta, hladite 8 sati. Kuvati i ohladiti ukupno 4 puta. Zbog toga je bolje početi sa kuvanjem uveče i ostaviti preko noći. I ujutru ponovo kuvati, pa ohladiti do uveče itd.

Kuvajte poslednji i četvrti put 20 minuta, prebacite u tegle i ostavite bez poklopca. Koristite ih za zatvaranje tegli kada se proizvod ohladi. Nema potrebe za motanjem. Džem čuvajte na hladnom. Prijatno!

Za zimu pravim velike količine džema od žutih šljiva. I sve zato što najviše ukusna šljiva na mojoj stranici - žuta. Plodovi su mu medonosni, sočni i rano sazrevaju. Tako da ih jedemo sveže, moj muž i ja, kao i naši brojni gosti na dači. I ostalo je još mnogo, često nekoliko kanti. Ovo voće koristim za pripremu mog omiljenog džema od žutih šljiva za zimu.

Želiš li da podijelim? Sigurna sam da će gusti, mirisni, sunčani džem od šljiva postati vaša omiljena poslastica. A njegova priprema je vrlo jednostavna. Sve što je potrebno je da ogulite semenke sa plodova i posvetite malo vremena njihovom kuvanju. Džem se kuva u jednom koraku, bez stajanja.

Sastojci

• 1 kg šljiva bez koštica;
• 1 kg šećera;
• 1 kesica mešavine džema.

U vrećicu dodam gustin da malo skratim vrijeme kuhanja. Recimo od sat i po do 30-40 minuta. U vrućini dana, cijenit ćete razliku.

Priprema

Operite zrele šljive, prvo uklonite trule i pukle. Uzmite šerpu (najbolje sa debelim zidovima i dnom, nešto kao mali kotlić) i preko nje izvadite sjemenke sa šljiva kako bi sok od voća iscurio u posudu za kuhanje. U ovaj pleh stavite polovice šljiva, dodajte šećer i promešajte. Nakon 10 minuta možete početi sa kuvanjem.

Pekmez od žutih šljiva pripremam u jednom koraku: u suštini, produžim vrijeme kuhanja i potrošim na minimalnu vatru. To omogućava dobivanje gustog, aromatičnog proizvoda bogate zlatne boje s komadićima nekuhanog voća. Izgleda neverovatno u tegli.

Kuvajte šljive, uz povremeno obrađivanje i mešanje, na veoma laganoj vatri. Operite tegle i poklopce za zatvaranje i prelijte ih kipućom vodom. U vrući džem dodati gustin, miješati dok se potpuno ne otopi, ponovo prokuhati, staviti u tegle i zarolati.